ᐅ Cómo Conservar Pomelo en 6 formas distintas【 2024 】

El pomelo, también conocido en otras regiones como toronja, es un cítrico que tiene excelentes propiedades para nuestro organismo, pero, ¿Cómo se puede conservar el pomelo?

Guarda el pomelo a temperatura ambiente por hasta 10 días, o lo puedes almacenar en la nevera durante 2 semanas. Para ponerlo en el freezer deberás guardar únicamente su pulpa, por hasta un año.

Si quieres conocer cómo conservar pomelos de la manera adecuada, continua leyendo.

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Cómo conservar pomelo

El pomelo o toronja un fruto rico en magnesio, potasio y en especial de vitamina C, además aporta ácido fólico, carotenoides, antioxidantes y vitaminas A, B1 y B2.

Gracias a los betacarotenos que contiene contribuye a retrasar el envejecimiento, previene el estrés oxidativo y algunas enfermedades de la vista como la degeneración macular y las cataratas.

También mejora la circulación y potencia el músculo cardiaco gracias a los flavonoides, lo que reduce o previene afecciones asociadas al colesterol y los triglicéridos, pues regula sus niveles, disminuye la presión arterial y fortalece el sistema circulatorio y muchos otros beneficios más.

A la hora comprar pomelo, elige los que mejor aspecto tengan, es decir, con piel lisa y sin casi ninguna imperfección (pueden tener unas pocas), además deben estar firmes al tacto y sentirse pesadas para el tamaño que tengan.

Por lo que olvídate de escoger aquellas que estén blandas, húmedas o que tengan manchas blancas o negras en su piel, o que no pesen nada, ya que es indicativo de que están pasadas.

Cómo conservar pomelo a temperatura ambiente

Gracias a la gruesa piel que protege su interior, el pomelo puede estar a temperatura ambiente por unos días, solo tienes que tener en cuenta las siguientes recomendaciones para que no se dañen tan rápido.

Mantener los pomelos alejados de la luz del sol.

Puedes ponerlos sobre la mesa o encimera, pero la luz del sol no debe pegarle directamente y los secaría en poco tiempo.

No usar recipientes o bolsas con cierre hermético.

Los pomelos necesitan respirar, por lo tanto, evita guardarlos en recipientes o bolsas herméticas ya que se podrían dañar antes de lo esperado.

No amontonar.

Aunque tengan una piel gruesa, no quiere decir que sean extremadamente resistentes, por lo que si amontonas unos encimas de otros, los de abajo acabarán magullados y se echarán a perder más pronto.

Lo mejor es usar recipiente o cesta lo suficientemente grande para que quepan todos los pomelos que compraste o puedes hace uso de varios recipientes.

De este modo, los pomelos o toronjas se mantendrán en buen estado por un periodo de 10 días. [1]

Esto dependerá también de la temperatura, en lugares calurosos durarán mucho menos.

Cómo conservar pomelo en la nevera

Para extender un poco más el tiempo de vida útil de los pomelos, sobre todo si vives en un lugar caluroso, puedes guardarlos en la nevera. Este método tampoco requiere de demasiada preparación.

Paso 1: Limpiar los pomelos.

Puedes quitar los rastros de polvo o suciedad que tengan encima con un trapo seco o una toalla de papel. No lo vayas a la lavar con agua, esto déjalo para antes de comerlos, así evitarás que los pomelos retengan más humedad de la necesaria y se estropeen más rápido.

Paso 2: Poner en una cesta o en el cajón de las verduras.

Puedes poner los pomelos tranquilamente en el cajón con las otras verduras, o colocarlos en una cesta o recipiente sin taparlo. Recuerda no apilarlos.

Paso 3: Etiquetar.

Como durarán más que unos pocos días, te convendría anotar la fecha de almacenamiento en algún lado. Puedes poner una etiqueta en el cajón o recipiente donde hayas puesto los pomelos o en la puerta de la nevera, así sabrás el tiempo que llevan almacenados.

Paso 4: Guardar los pomelos en la nevera.

Si pusiste los pomelos en una cesta o recipiente, colócalo en una zona fresca, lejos de alimentos que emitan un fuerte olor. Las toronjas o pomelos refrigerados se mantendrán en buen estado por hasta 2 semanas. [2]

Cómo congelar el pomelo

¿Se puede congelar el pomelo? Sí, puedes congelar el pomelo, pero solo su pulpa, por lo que tendrás que pelarlo completamente antes de guardarlo en el freezer.

Paso 1: Lavar los pomelos.

Como deberás picar los pomelos, para que los posibles microorganismos que estén en la concha no contaminen su interior, lávalos con abundante agua, y luego sécalos con un trapo de cocina.

Paso 2: Cortar los pomelos.

Puedes picarlo de la forma que quieras, pero te aconsejo que primero te deshagas de la concha, después de la membrana blanca que la recubre, hasta que finalmente puedas acceder a los gajos.

Ponlos sobre una rejilla o colados para que vayan eliminando el exceso de jugo que muy probablemente botaran.

Paso 3: Poner los gajos en una bandeja.

Coloca los gajos del pomelo sobre una bandeja que tenga papel encerado o una lámina antiadherente encima para evitar que los gajos se peguen a la bandeja cuando se congelen.

Paso 4: Realizar el primer congelamiento.

Mete la bandeja en el freezer por aproximadamente 4 horas o hasta que se congelen por completo.

Paso 5: Embolsar los pomelos.

Ahora deberás pasar los gajos de pomelo congelado a una bolsa hermética. Si tienes mucha pulpa, puedes dividirla en varias bolsas.

Paso 6: Etiquetar.

Anota la fecha de almacenamiento de los pomelos sobre la bolsa.

Paso 7: Guardar los pomelos en el freezer.

De este modo, los pomelos podrán durar todo un año congelados. En el caso de que quieras descongelarlo para hacer un jugo o alguna otra preparación, pásalo a la nevera un día antes.

Cómo conservar el pomelo picado

Si picaste un pomelo pero no lo comiste completo, bien sea que lo hayas cortado a la mitad con todo y concha o los pelaste completamente, puedes guardarlo en la nevera de la siguiente manera:

Paso 1: Poner el pomelo picado dentro de una bolsa o recipiente hermético.

De este modo, se evita que el pomelo o toronja se seque o que absorban el olor de otros alimentos.

Paso 2: Guardar el pomelo picado en la nevera.

Pon el pomelo picado en la parte más fría de tu refrigerador, ahí podrá durar unos 3 o 4 días refrigerado. Si quieres congelarlo, solo sigue las indicaciones del paso anterior.

Cómo conservar el jugo de pomelo

El jugo de pomelo es sencillo de almacenar, ya que solo requiere que lo dejes en el mismo recipiente donde lo preparaste dentro de la nevera, solo que deberá estar tapado si no lo consumirás el mismo día, para evitar que se contamine.

De esta forma, el jugo de pomelo podrá estar refrigerado por tiempo estimado de 3 a 4 días. Si quieres que te dure más tiempo, puedes congelarlo, aunque de este modo puede que pierda algunas de sus propiedades.

Paso 1: Poner el jugo en bolsas o moldes para hacer cubos de hielo.

Vierte el jugo en bolsas herméticas, que sellen bien, pero procura no llenarlo completamente para dejar espacio para que se expanda cuando se congele. O puedes usar moldes para hacer cubos de hielo.

También podrías usar un recipiente hermético que resista las temperaturas del freezer, y recuerda no llenar del todo el envase para dejar espacio para que el jugo se expanda al congelar.

Paso 2: Realizar primer congelamiento.

Si usaste un recipiente hermético, puedes saltarte los pasos hasta llegar al de etiquetar.

De resto, pon las bolsas sobre una bandeja con una lámina antiadherente o papel pergamino, acomódala de forma horizontal para que se congele más rápido. Si empleaste el molde de cubos de hielo, solo tienes que meterlo directamente en el freezer.

Deja que se congele por unas 4 horas o hasta que estén completamente duras.

Paso 3: Pasar el jugo congelado a una bolsa más grande.

Desmolda el jugo de pomelo congelado del molde de cubos de hielo, y mételos en una bolsa para congelar que tenga cierre hermético. Mientras que las bolsas congeladas puedes meterla en otra más grande.

Paso 4: Etiquetar.

Escribe o pega una etiqueta sobre la bolsa o recipiente que tenga la fecha de almacenamiento junto con el nombre del producto, en este caso, “jugo de pomelo”.

Paso 5: Guardar el jugo de pomelo en el freezer.

Así el jugo de pomelo podrá estar congelado durante 6 meses.

Cómo conservar la mermelada de pomelo

Una manera eficiente de aprovechar los pomelos sería preparar una deliciosa mermelada, para ello necesitaras entre 700 – 750 gramos de azúcar por cada kilo que pulpa de pomelo (dependiendo de cuan dulce lo quieras).

También requerirás del jugo de medio limón. Teniendo los ingredientes a mano, ya puedes preparar la mermelada de pomelo siguiendo estas indicaciones:

Paso 1: Lavar los pomelos.

Si no has picado los pomelos, primero lávalos con abundante agua y sécalos con un trapo de cocina limpio y seco o con papel absorbente.

Paso 2: Esterilizar los tarros de cristal.

Para guardar la mermelada de pomelo debes tener unos tarros de vidrio con tapa hermética o de rosca. Estos tienen que estar limpios y esterilizados.

Pon a hervir agua en una olla, mete los tarros con las tapas al agua y hierve durante 15 minutos, de este modo quedarán completamente esterilizados. Sácalos del agua con unas pinzas y déjalos sobre unas rejillas para que se escurran y sequen.

Paso 3: Picar y extraer la pulpa del pomelo.

Quítale la cáscara al pomelo, luego remueve la membrana blanca que recubre la pulpa, y extrae los gajos. También quita todas las semillas.

Paso 4: Cocinar la pulpa del pomelo.

Después en otra olla, añade toda la pulpa del pomelo, el jugo de medio limón y todo el azúcar. Lleva a la estufa a fuego alto hasta que comience a hervir, remueve constantemente.

Una vez que hierva, baja el fuego y cocina por 45 minutos, removiendo de vez en cuando.

La mermelada no debe quedar tan espesa mientras aún se esté cocinando porque cogerá mucho más espesor luego de enfriarse, así que cuando este espesa pero con un poco de líquido, la mermelada estará lista.

Paso 5: Pasar la mermelada a los tarros.

Una vez que la mermelada este lista, espera a que se enfríe antes de pasarla a los tarros de vidrio. Entonces, podrás llenar los tarros con esta preparación.

Si quieres que la mermelada te dure más tiempo debes sellarla al vacío, en ese caso, no debes llenar completamente el recipiente con mermelada, deja al menos un centímetro y medio libre.

Paso 6: Sellar al vacío el tarro con mermelada.

Para esto tendrás que usar una olla grande de fondo grueso, donde pondrás una toalla de cocina al fondo y acomodarás los tarros con mermelada de tal manera que evite que se choquen entre sí o con el fondo de la olla mientras se estén hirviendo.

Después, cubres los tarros con agua y lleva al fuego, cuando comience a hervir espera unos 20 o 30 minutos para que se realice el vaciado, recuerda ponerle la tapa a la olla. Transcurrido este tiempo, apaga el fuego y espera que el agua se enfríe, antes de sacar los frascos.

Paso 7: Reposar los tarros con mermelada.

Saca los tarros del agua usando unas pinzas y ponlos en un lugar donde no les pegue el sol. Espera que se sequen y enfríen completamente antes de guardarlos, esto puede llevar unas horas.

Paso 8: Etiquetar.

Pega una etiqueta con la fecha de almacenamiento y el nombre del producto (mermelada de pomelo) sobre el tarro.

Paso 9: Guardar la mermelada de pomelo.

Puedes guardar la mermelada de pomelo por espacio de 10 – 12 meses en un lugar oscuro, seco y fresco de tu despensa, si el clima no es superior a los 25°C y el envase permanece sellado, después de abierto solo se mantendrá en buen estado de 3 a 4 meses.

Si el clima es mayor a 25°C, lo mejor será refrigerar la mermelada de pomelo, en el caso de el tarro permanezca sellado puede durar de 12 a 18 meses, una vez abierto solo se mantendrá por unos 6 meses.

También puedes congelar la mermelada de pomelo por 2 años, pero en este caso deberás pasarla a una bolsa o recipiente que sea apto para congelar, además de ser resistente al freezer.

¿Cómo saber si el pomelo se puso malo?

Sabrás que los pomelos se pusieron malos cuando presenten alguna de estas características:

Si tienen la piel seca y no pesan nada, es porque la pulpa perdió todos sus líquidos por haber estado guardada demasiado tiempo.
Si por el contrario, la toronja está mojada y aguada lo más probable es que haya absorbido demasiada humedad del ambiente, y por ende se haya podrido más rápido.
Tampoco se encuentran en buen estado los pomelos con manchas o pelusas blancas o negras, pues es señal de que desarrollaron moho y ya no se pueden comer.
Y finalmente no comas pomelos que huelan o sepan mal. Si desprenden un olor rancio o a fruta podrida, o al probarlos saben raro, tíralos a la basura para que no te intoxiques.

¿Por qué se daña el pomelo?

Todo producto natural tiene su fecha de caducidad, algunos más prontos que otros, y aunque el pomelo no sigue madurando después de cosecharse, los agentes externos, microorganismos y alimañas se encargarán de dañarlo.

Por ejemplo, al estar al aire libre el calor y los rayos del sol irán secando el pomelo, mientras que en ambientes húmedos fomentará la aparición de bacterias y hongos, lo que hará que se pudrá.

Por otro lado, en algunos casos, algunas alimañas se verán atraídas por este fruto y se lo irán comiendo, por lo que acabará contaminado y no apto para comer.

¿Cuánto dura el pomelo?

El pomelo tiene un tiempo de vida útil moderado, comparado con otros frutos, de todas maneras a continuación te dejo un resumen de su tiempo se conservación.

Producto	Duración
Pomelo a temperatura ambiente	10 días
Pomelo refrigerado	2 semanas
Pulpa de pomelo congelada	1 año
Pomelo picado o pulpa de pomelo refrigerada	3 – 4 días
Jugo de pomelo refrigerado	3 – 4 días
Jugo de pomelo congelado	6 meses
Mermelada de pomelo sellada a temperatura ambiente	10 – 12 meses
Mermelada de pomelo abierta a temperatura ambiente	3 – 4 meses
Mermelada de pomelo sellada y refrigerada	12 – 18 meses
Mermelada de pomelo abierta y refrigerada	6 meses
Mermelada de pomelo congelada	2 años

¿Cuál es la mejor manera de conservar el pomelo?

Se podría decir que guardar el pomelo en la nevera es la mejor manera de conservarlo, no solo se mantendrá durante unas semanas, sino que conservará durante más tiempo sus jugos.

De todas maneras, gracias al grosor de su piel, el pomelo resiste muy bien estar a temperatura ambiente, comparado con la mayoría de las frutas.

Si el pomelo está picado, la mejor manera de conservarlo es guardarlo en el freezer, ya que se mantendrán durante mucho tiempo, aunque cuanto más tiempo pasen más componentes irán perdiendo, al igual que el sabor.

El jugo de pomelo lo puedes refrigerar y congelar, aunque en la nevera dura poco tiempo, conservará mejor su sabor y propiedades.

Otra manera de aprovechar una gran cantidad de toronjas o pomelos que tengas, es preparando una mermelada, y lo mejor es que puedes dejarlo a temperatura ambiente por mucho tiempo gracias al azúcar que actuará como un conservante.

Si te interesa aprender a conservar alguna otra fruta o comida, acá puedes encontrar una gran cantidad de temas que te podrían interesar sobre la conservación de productos.