La guanábana es deliciosa, muchos son los amantes de esta fruta, si eres uno de ellos entonces tendrás la duda de ¿Cómo conservar guanábana?
La guanábana que no está del todo madura se debe almacenar en la despensa por 2-3 días. Para extender la vida útil de la guanábana puedes almacenar su pulpa en la nevera o congelador. Alternativamente, puedes preparar un delicioso almíbar de guanábana.
Para conocer los pasos y consejos de cada una de las formas de conservar guanábana te invitamos a seguir leyendo a continuación.
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Cómo conservar la guanábana a temperatura ambiente
Muchos podemos tener árboles de guanábana en casa o aprovechar la temporada y comprar varias de ellas en el supermercado. Es probable que la guanábana que tengas no este del todo madura, así que es necesario dejarla en la despensa para que llegue al punto óptimo.
Entonces, ¿Cómo conservar guanábana en la despensa? Aquí hay unos pasos que debes seguir para que no se dañe.
- Paso 1. Busca una caja de cartón
El cartón hará que las guanábanas se mantengan alejadas de la humedad.
- Paso 2. Coloca un cartón de huevos en el fondo de la caja
Cuando se coloca un cartón de huevos al fondo de la caja, se debe a que es un truco para que las guanábanas queden en buena posición y no se golpeen entre sí.
- Paso 3. Introduce las guanábanas dentro de la caja
Coloca una por una las guanábanas dentro de la caja, dejando un espacio entre ellas.
- Paso 4. Tapa la caja
Es importante que la caja esté tapada para que se acelere el tiempo de maduración de las guanábanas.
- Paso 5. Almacena en la despensa
El lugar que escojas debe estar alejado de la humedad y del calor. Procede a colocar la caja con las guanábanas.
Diariamente, debes verificar si las guanábanas están listas puedes tocarlas y si la sientes blandas al tacto es momento de utilizarlas.
Las guanábanas en la despensa pueden durar alrededor de 2-3 días, luego de allí debes consumirlas o conservarlas porque si no se pudrirán, ya que la vida útil de la guanábana es muy corta. [1]
Cómo conservar guanábana en la nevera
La guanábana es una fruta deliciosa que nos aporta muchos nutrientes y vitaminas, en muchos casos compras pocas de ellas, siendo la nevera un buen método de conservación. Pero, ¿Se puede guardar entera? No es lo más recomendable, ya que el frío oxida la cáscara y hace que se pudra rápidamente.
Entonces, ¿Cómo conservar guanábana en la nevera? Sigue leyendo para conocer los pasos y trucos para extender su vida útil.
- Paso 1. Lavar la guanábana
Coloca la guanábana en un bol sobre el fregadero y lava con abundante agua fría.
- Paso 2. Retira del bol
Luego de que este limpia, retira del bol y colócala sobre un plato grande.
- Paso 3. Colócate guantes de plástico
Los guantes de plásticos permitirán que no haya ninguna contaminación sobre tu fruta mientras sigas los demás pasos que vienen.
- Paso 4. Retira la cáscara de la guanábana
Con mucho cuidado retira la toda cáscara de la guanábana.
- Paso 5. Abre la guanábana y quita el corazón
Utiliza tus manos para abrir en el medio la guanábana y así retirar completo el corazón, puedes ayudarte con una cuchara para que no quede ningún rastro del corazón.
- Paso 6. Retira las semillas
Puedes retirar las semillas con tus manos de la pulpa de guanábana. Asegúrate de que no quede ninguna de ellas y reserva en un bol limpio.
- Paso 7. Añade jugo de limón a la pulpa de la guanábana
Uno de los trucos para que la guanábana no se oxide es agregar el zumo de un limón recién exprimido sobre la pulpa.
- Paso 8. Coloca la pulpa dentro de una bolsa de plástico
Cuando ya tengas toda la pulpa libre de semillas, procede a introducirla dentro de una bolsa de plástico con cierre hermético.
- Paso 9. Almacena en la nevera
Introduce la pulpa en el fondo de la nevera y qué este alejado de otros productos con olores fuertes para que no se penetren en la guanábana.
Con esta forma de conservación, la guanábana fresca puede durarte en la nevera alrededor de 5 días.
Cómo congelar la guanábana
El congelamiento es un método que te permite poder degustar la guanábana por un tiempo mucho mayor, pero esta más orientada en la conservación de la pulpa.
Para congelar la guanábana solo debes seguir los siguientes pasos:
- Paso 1. Coloca la pulpa dentro de una bolsa
Añade la pulpa dentro de la bolsa de plásticos y cierra herméticamente.
- Paso 2. Identifica la bolsa con la fecha de almacenamiento
Es importante que le coloques la fecha de almacenamiento para que recuerdes cuánto tiempo lleva congelada al momento de utilizar.
- Paso 3. Almacena en el congelador
Procede a colocar la pulpa en el congelador. En las primeras 24 horas no le pongas nada pesado encima para que no se estropee. Además, mantenla alejada de los productos que tenga olor fuerte.
Al congelar pulpa de guanábana de esta forma puede permanecer durante 1 año en buen estado y sabor.
Cómo conservar guanábana en almíbar
Es una delicia la guanábana en almíbar y este método ayuda a conservar la fruta por varios días más, si te preguntas ¿Cómo hacerlo? Aquí en nuestra web te dejamos la receta para preservar una guanábana grande.
- Paso 1. Preparación del almíbar
Busca una olla mediana, comienza añadiendo una taza y ¾ de azúcar con ¾ de taza de agua, 2 ramas de canela, la ralladura de la cáscara de un limón y lleva a la estufa hasta que se convierta en un almíbar.
- Paso 2. Añade la pulpa de la guanábana
Al ver que el almíbar está en su punto debes agregar la pulpa de la guanábana y cocinar durante 15 minutos hasta que quede como una mermelada.
- Paso 3. Retira del fuego
Cuando la mermelada de guanábana está lista, procede a retirar de la estufa.
- Paso 4. Añade la guanábana dentro de un envase de vidrio
Agrega la guanábana en almíbar en un envase de vidrio y espera a que se enfríe para que lo cierres herméticamente.
- Paso 5. Almacena en la nevera
Una vez frío la guanábana almacénala en la nevera, puedes consumirla al día siguiente de la preparación.
La guanábana en almíbar puede permanecer intacta durante 2 semanas o más.
¿Cómo saber si una guanábana está dañada?
La guanábana es una de las frutas sensibles a los cambios de temperatura y al manejo que se le da en su almacenaje. Por lo que si notas algunos de los signos que te daremos a continuación es probable que la guanábana esté podrida y no debes consumirla.
- La guanábana tiene moho en su cáscara, esto indica que está podrida.
- Tiene golpes o magulladuras en alguna de sus partes.
- La cáscara tiene un color oscuro como óxido o negro.
- Percibes un olor a podrido muy intenso.
- Cuando la saboreas está muy ácida.
Asegúrate de que al comprar la guanábana este en perfecto estado, puedes observar y olerla para que al llevarla a casa no te lleves una sorpresa de que esa podrida. En el caso, de que tengas un árbol de esta fruta en tu hogar, no esperes a que caiga, ya que se estropeara.
¿Cuánto dura la guanábana?
| Producto | Duración |
| Guanábana en la despensa | 2-3 días. |
| Guanábana en la nevera | 5 días. |
| Guanábana congelada | 1 año. |
| Guanábana en almíbar | 2 semanas o más. |
¿Cuál es la mejor forma de conservar la guanábana?
La mejor forma de conservar guanábana en un corto plazo es almacenando su pulpa en la nevera, no es recomendable dejarla entera. Porque esto puede producir que la fruta se dañe rápidamente, ya que se oxida y se acumula moho por la humedad. Es por ello, que es mejor retirar las semillas de la pulpa para guardar en una bolsa de plástico y refrigerarla durante 5 días.
Si tienes muchas guanábanas en casa, lo adecuado será congelarla, quita la cáscara, el corazón y las semillas de la pulpa. Luego, debes colocarlas dentro de una bolsa de plástico hermética y llevar al congelador, esto hará que se mantenga durante 1 año.
Todos los métodos que te explicamos anteriormente son excelentes para conservar guanábana, además de que son fáciles y rápido de hacer. No dudes en ponerlos en práctica y si quieres aprender de otras formas de conservación sigue navegando por nuestra web.
[1] https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0304423818307313
Exelentes consejos y sobre todo practicos muchas gracias de verdad muy utiles
Hola Eduardo,
Nos complace saber que te ha servido la información. Todas las guías las hacemos con un formato que es fácil de aplicar para cada caso particular.
Saludos.