Para los amantes de los jalapeños tenerlos por meses es un sueño, aunque siempre puede haber problemas como que se marchiten o se pudran rápidamente, entonces, ¿Cómo conservar jalapeños?
En el corto plazo, se pueden colocar en la despensa por 5 días o en la nevera por 7 días. También, puedes encurtirlos en vinagre o conservar jalapeños en aceite garantizando su conservación por varios meses. Para el largo plazo, secar o congelar los jalapeños es la manera de disfrutar su sabor por 10 meses.
¿Quieres aprender a conservar jalapeños? Si es así, quédate con nosotros y disfruta de tus jalapeños por más días en tu casa.
Tabla de contenidos
Cómo conservar jalapeños en la despensa
Nuestra primera opción al guardar los jalapeños es en la despensa, pero ¿Cómo hacerlo correctamente? ¿Cómo prevenimos su descomposición?
Para conservar jalapeños en la despensa no se requiere de mucho esfuerzo, solo debes estar pendiente de que no sea grandes cantidades. Con eso en mente, te explicamos los pasos para hacerlo.
- Paso 1. Selecciona los jalapeños
Selecciona los que estén en buenas condiciones aquellos que sean gruesos, duros al tacto y tengan colores brillantes.
- Paso 2. Limpiar los jalapeños
Con un papel absorbente limpia muy bien los jalapeños para que estén lo más limpios posibles. Pero ojo, no se deben lavar porque esto acelera el proceso de descomposición.
- Paso 3. Buscar bolsa de papel
Buscamos una bolsa de papel ya que esto es un secreto para mantener a los jalapeños en mejor estado por varios días.
- Paso 4. Introduce los jalapeños en la bolsa de papel
Colocamos los jalapeños que deseamos conservar en la bolsa de papel y le hacemos un doblez en la punta sin apretarlos mucho.
- Paso 5. Almacenar en la despensa
Ubicamos en la despensa un lugar fresco y que esté oscuro, colocamos la bolsa de papel con los jalapeños. Procura que los jalapeños no estén en contacto con otros vegetales o frutas.
Al conservar los jalapeños en la despensa puede extender su vida útil durante 5 días manteniendo su frescura.
Cómo conservar jalapeños en la nevera
El método de conservar jalapeños en la nevera te permitirá disfrutar de este pimiento por varias semanas, solo debes seguir algunas claves. Hoy te enseñamos paso a paso para que lo hagas bien y no se estropeen cuando estén en la nevera.
- Paso 1. Escoger los jalapeños
Seleccionar los jalapeños que estén grandes y con un color brillante que te demuestre su frescura.
- Paso 2. Limpiar los jalapeños
Limpia los jalapeños utilizando un papel absorbente para quitar todo sucio.
Cuando se va a conservar jalapeños en la nevera, no es recomendable lavarlos porque se dañan por la humedad.
- Paso 3. Introducir los jalapeños enteros en una bolsa plástica
Se colocan los jalapeños enteros en una bolsa plástica, sin cerrar completamente, para que estén aireados y no se marchiten.
- Paso 4. Almacenar los jalapeños en la nevera
Una vez llena la bolsa con los jalapeños, se llevan a la gaveta de verduras de la nevera, ya que es el lugar ideal para que conserve su nivel de humedad.
Con este método para conservar jalapeños frescos y enteros en la nevera, te pueden durar en buenas condiciones hasta 7 días.
Encurtir Jalapeños
Los jalapeños se pueden conservar en vinagre, es una técnica sencilla que mantiene su calidad por largo tiempo, pero es que además son muy ricos. El encurtido es un proceso que logra sacar todo el sabor del jalapeño, hoy te enseñamos los pasos para hacerlo.
- Paso 1. Escoger los jalapeños
Seleccionar los mejores jalapeños cuando los toques estén duros y que se vean muy frescos.
- Paso 2. Lavar los jalapeños
Con abundante agua fría lavarlos cada uno. Utiliza una esponja para retirar mejor el sucio.
- Paso 3. Retira la humedad de los jalapeños
Extiende los jalapeños sobre un papel absorbente para retirar la humedad de cada uno.
- Paso 4. Cortar los jalapeños
Una vez que estén sin humedad los jalapeños, cortamos en rodajas cada uno dejándole las semillas.
Puedes usar guantes para que no te ardan las manos con las semillas de los jalapeños.
- Paso 5. Buscar un tarro de cristal o recipiente con tapa hermética
Buscamos un envase de vidrio para colocar los jalapeños en encurtido.
- Paso 6. Echar los jalapeños en el envase de vidrio
Una vez que hayas cortado todos los jalapeños lo viertes en el envase de vidrio. Reserva mientras sigues los demás pasos.
- Paso 7. Buscar una olla para preparar el encurtido
Buscamos una olla grande y colocamos 250 ml de vinagre blanco con 250 ml de agua, 100 gr de azúcar granulada, 2 cucharaditas de sal, 60 gr de cebolla roja en rodaja, 1 diente de ajo machacado y una cucharadita de semilla de cilantro.
Se pone a hervir toda esta mezcla a fuego alto.
- Paso 8. Verter el encurtido en el tarro de cristal
Una vez que hierva el encurtido, retira la olla de la cocina y añádelo en el envase de vidrio.
- Paso 9. Dejar enfriar el encurtido
Transcurrida una hora que ya esté frío el encurtido, debes tapar herméticamente el tarro.
- Paso 10. Hervir en baño María
Es necesario poner a hervir el envase de vidrio en baño María para que el frasco se selle al vacío.
Así que prepara una olla grande con agua y coloca dentro de ella el envase con los jalapeños por 30 minutos.
Retira y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Paso 11. Almacena en la despensa
Guarda en la despensa que sea un lugar oscuro y que esté fresco.
Con este método de conservación de jalapeños en vinagre te durará alrededor de 5-6 meses en la despensa.
Cómo congelar jalapeños
Los jalapeños soportan muy bien el proceso de congelamiento, aunque deben ser blanqueados primero, para que se mantengan firmes y duren más tiempo. A continuación, te explicamos detalladamente cómo conservar jalapeños congelados.
- Paso 1. Seleccionar los jalapeños
Tienes que seleccionar jalapeños de color brillante y que estén rígidos al tocarlos.
- Paso 2. Lavar bien los jalapeños
Coloca los jalapeños en un colador y con abundante agua fría lavas los jalapeños. Debes restregar muy bien con las manos o usar una esponja suave.
- Paso 3. Buscar una olla para blanquear los jalapeños
Buscar una olla grande con abundante agua y colocarla para que hierva.
- Paso 4. Prepara un bol con agua helada
Llenar el bol con suficiente hielo y agua que cubra los jalapeños, ya que aquí pondremos los jalapeños una vez los saquemos del agua hervida.
- Paso 5. Blanquear los jalapeños
Una vez que esté hirviendo el agua, verter los jalapeños y blanquear por 2 minutos
- Paso 6. Verter los jalapeños en el agua helada
Una vez que los jalapeños hayan hervido, se introducen en el agua helada con ayuda de un colador. Debes revolverlos por un minuto.
- Paso 7. Retirar la semilla de los jalapeños
Transcurrido el minuto de los jalapeños en el agua helada, sácalos y déjalos sobre una tabla para cortar.
Con un cuchillo corta los jalapeños cada uno por la mitad y retira las semillas.
- Paso 8. Cortar los jalapeños en tiras
Agarra la mitad del jalapeño y lo cortas en tira gruesas y así sucesivamente hasta hacerlo con todos los jalapeños que tengas.
- Paso 9. Coloca los jalapeños en un envase de plástico
Se busca un envase de plástico que esté bien limpio y seco, colocar los jalapeños hasta llenar el recipiente y taparlo herméticamente.
- Paso 10. Almacena en el congelador
Introduce el envase con los jalapeños en el congelador. Preferible que sea la parte del fondo para que reciba frío rápidamente.
Con esta técnica puedes conservar jalapeños congelados alrededor de 10-12 meses.
Conservar jalapeños asados en aceite
Otra de las formas de conservar jalapeños es en aceite así tendrás todo el sabor, textura y picante de estos pimientos por largo tiempo, y lo mejor es el sabor que tomará el aceite. Esta conserva es muy fácil de hacer y no requiere de mucho tiempo, conoce los pasos a continuación.
- Paso 1. Seleccionar los mejores jalapeños
Los jalapeños deben ser grandes con buen grosor y rígidos al tocarlos.
- Paso 2. Lavar los jalapeños
Con abundante agua fría lavarlos de uno en uno retirando todo el sucio.
- Paso 3. Cortar los jalapeños
Es importante que te pongas guantes para cortar los jalapeños, para que no sientas ardor en las manos al tocar las semillas.
Con una tabla para picar y un cuchillo filoso corta los jalapeños en tiras, conservando las semillas.
- Paso 4. Buscar una bandeja para horno
Buscamos una bandeja para horno y le colocamos papel vegetal, coloca las tiras de los jalapeños en una sola capa, ya que es importante que no queden amontonados para que se cocinen bien.
- Paso 5. Introducir la bandeja con los jalapeños en el horno
Una vez que el horno ya esté caliente, introducir la bandeja con los jalapeños y dejarlos por 5 minutos. Debes voltearlos para que su asado sea homogéneo. El punto ideal de los jalapeños es cuanto veas que estén dorados por ambos lados.
- Paso 6. Retira los jalapeños del horno
Cuando estén completamente asados retira los jalapeños y deja enfriar por unos minutos.
- Paso 7. Buscar un envase de vidrio
Buscamos un envase de vidrio limpio y colocamos los jalapeños asados que queden bien distribuidos. Luego debes añadir aceite de oliva que los cubra por completo. Cierra herméticamente.
- Paso 8. Almacena en la nevera
Coloca el envase con los jalapeños en aceite en la nevera.
Cuando utilizas este método los jalapeños en aceite se mantendrán por 6 meses en la nevera.
Cómo secar jalapeños
Secar los jalapeños hace que se mantengan por largo tiempo, además que conserva el olor y sabor intenso convirtiéndolo en un condimento esencial en nuestra cocina. Hay varias formas de secar los jalapeños, te explicaremos un método fácil que puedes hacer en la casa en el horno convencional, aquí te dejamos los pasos.
- Paso 1. Seleccionar los jalapeños
Los jalapeños deben estar con un color brillante y duros al tocarlos.
- Paso 2. Limpiar los jalapeños
Limpia los jalapeños con papel absorbente para retirar todo sucio.
- Paso 3. Buscar una bandeja para horno
Buscamos una bandeja para horno y extendemos los jalapeños enteros. Que queden separados.
- Paso 4. Secar los jalapeños
Deja secar los jalapeños durante 6 horas en el horno caliente a baja temperatura. En la mitad de este tiempo debes voltearlos para que se sequen por ambos lados.
Los jalapeños deshidratados tendrán una textura crujiente y se verán de color oscuro.
- Paso 5. Retira del horno y deja que reposen
Cuando estén secos los jalapeños retira del horno. Dejar que se enfríen.
¿Cómo almacenar los jalapeños secos?
Hay 2 formas para almacenar los jalapeños secos, debes escoger la que mejor te convenga, así que hoy te detallamos mejor las opciones.
- Guardar en envases de vidrios: coloca los jalapeños secos enteros en envases de vidrio, cierra herméticamente y almacena en la despensa.
- Muele los jalapeños secos: hazle un pequeño corte por la mitad del jalapeño y retira las semillas. Debes usar guantes para que no te ardan las manos. Luego, coloca los jalapeños secos sin semilla en el procesador de alimentos y muele muy bien. Puedes conservar jalapeños secos en polvo en un envase de vidrio y guardarlos en la despensa.
Para ambos casos puedes disfrutar de los jalapeños secos hasta 1 año o más, almacenados en la despensa.
¿Cómo saber cuando los jalapeños están malos?
Para reconocer que los jalapeños están malos debemos saber algunos síntomas que a simple vista nos indican que no se pueden consumir. Como todos los tipos de pimientos, los jalapeños cuando no se manipulan o almacenan bien tienden a descomponerse rápidamente. Es por eso, que a continuación te mostramos las señales de que este vegetal está malo.
- Mal olor.
- Tiene alguna mancha de color marrón en su piel, indicando que fue golpeado y esta estropeado.
- Se ha marchitado y comienza a soltar líquido cuando lo agarras.
- Tiene moho en su tallo.
¿Cuánto duran los jalapeños?
Al conservar jalapeños correctamente pueden durar días o meses en nuestra casa, variando su vida útil según el método que utilices. Entonces, ¿Cuánto duran los jalapeños? En la siguiente tabla te respondemos la pregunta.
| Método de conservación | Tiempo de duración |
| Jalapeños en la despensa | 5 días. |
| Jalapeños en la nevera | 7 días. |
| Jalapeños congelados | 10-12 meses. |
| Jalapeños en vinagre | 5-6 meses. |
| Jalapeños en aceite | 6 meses. |
| Jalapeños secos | 1 año o más. |
¿Cuál es la mejor forma de conservar jalapeños?
Al tener una pequeña cantidad de jalapeños lo mejor es conservarlos en la nevera, se mantendrán en buenas condiciones durante 7 días. No los laves antes de introducirlos en la bolsa plástica, tampoco la cierres, esto permitirá que los jalapeños reciban buena temperatura estando en la nevera. Evita colocarlos junto con otros vegetales o frutas, ya que absorben su olor y humedad.
Cuando quieres disfrutar de los jalapeños por largo tiempo y has comprado varios de ellos debes secarlos, es un método que preserva el sabor intenso y olor de este pimiento. Coloca los jalapeños sobre una bandeja para hornos y deja secar por 6 horas en tu horno convencional. Luego, puedes dejarlos enteros o molerlos y conseguirás una preservación de los jalapeños de hasta 1 año o más.
Hemos terminado nuestro sobre conservar jalapeños, pero quedas cordialmente invitado a seguir leyendo y conociendo más sobre este asombroso mundo sobre la conservación de alimentos.
