5 Formas fáciles de Conservar Pepinos

Conservar Pepinos

¡Ensalada de pepinos! Refrescante y nutritiva, pero esta es una verdura que se daña muy rápido, surgiendo la pregunta ¿Cómo conservar pepinos?

Es posible conservar pepinos en la despensa hasta por 3 semanas. Asimismo, es factible almacenar pepinos enteros o cortados en la nevera por 10 días. Una forma de extender la vida útil del pepino hasta por 1 año es en base a la congelación. La conservación en vinagre también es válida para el pepino.

Quédate con nosotros y disfruta de tus pepinos por largo tiempo con las formas fáciles que te daremos a continuación.

Cómo conservar pepinos en la despensa

Este método nos ayuda a preservar la calidad de los pepinos por pocos días, pero al menos nos permite conservar pepinos en la despensa. Por lo mismo, este método es recomendable para cantidades pequeñas y por lo mismo, es muy fácil de emplear, te mostramos como:

  • Paso 1. Escoge los pepinos

Selecciona los pepinos que estén firmes al tacto y que no posean golpes.

  • Paso 2. Retira de la bolsa del supermercado

Cuando llegues a casa debes sacarlos de la bolsa del supermercado, evitará que absorban humedad y se pudran rápidamente.

  • Paso 3. Limpia los pepinos

Limpia con papel absorbente los pepinos para quitar cualquier sucio.

No debes lavarlos. Recuerda que los pepinos tienen gran porcentaje de agua en su interior y cuando se humedecen por fuera crea moho o bacteria que lo dañan.

  • Paso 4. Busca una bolsa de papel

La bolsa de papel debe tener algunos huecos, para que los pepinos reciban buen flujo de aire.

  • Paso 5. Introduce los pepinos en la bolsa de papel

Coloca los pepinos en la bolsa, no debes cerrarla.

  • Paso 6. Almacena en la despensa

Mete la bolsa de papel con los pepinos, alejados de otras frutas y verduras. Asegúrate que la despensa esté seca y fresca.

Cuando dejas los pepinos en la despensa se conservarán en perfectas condiciones alrededor de 2-3 semanas.

Cómo conservar pepinos en la nevera

Seguro te has dado cuenta que los pepinos son delicados, pueden descomponerse rápidamente sino se almacenan o manipulan bien cuando están en la nevera. El método que te enseñaremos es fácil y práctico, evitará que los pepinos se descompongan; conócelo a continuación.

  • Paso 1. Seleccionar los mejores pepinos

Los pepinos deben estar buenos, escoge aquellos que se vean frescos y grandes con color verde brillante y que estén duros al tocarlos.

  • Paso 2. Limpiar los pepinos

Recuerda sacarlos de la bolsa de plástico luego, limpiarlos con un papel absorbente. No se deben lavar.

  • Paso 3. Colocar los pepinos sobre papel absorbente

Enrollar cada uno de los pepinos en el papel absorbente, que queden bien cubiertos. El pepino debe estar entero.

  • Paso 3. Llevar los pepinos a la nevera

Una vez que los pepinos estén debidamente enrollados en el papel absorbente, se llevan a la nevera y se coloca en el cajón de la verdura.

Esto es una clave para que los pepinos no absorban la humedad cuando están dentro de la nevera, retrasando su descomposición.

Este método de conservación de pepinos en la nevera frescos y enteros te garantiza disfrutar de este vegetal durante una semana.

Cómo conservar pepinos cortados en la nevera

Muchas veces nos puede sobrar pepinos de alguna preparación y nos preguntamos ¿Cómo conservarlos? La respuesta es almacenarlos en la nevera. Debes seguir los pasos correctamente, para que se mantengan frescos y puedas usarlo otro día, te dejamos algunos consejos para que lo hagas.

  • Paso 1. Secar los pepinos cortados

Coloca los pepinos cortados sobre un papel absorbente y déjalos secar por unos minutos.  Esto retira el exceso de agua que tengan.

  • Paso 2. Envolver los pepinos cortados en papel absorbente

Se envuelven las rebanadas de pepino, al final doblar las puntas del papel en los extremos para que queden bien envueltas.

  • Paso 3. Buscar una bolsa plástica para almacenar los pepinos

Buscamos una bolsa plástica y colocamos los pepinos cortados envueltos en papel absorbente. Es muy importante que no dejes las bolsas abiertas para que los pepinos no pierdan la humedad, asi que cierra herméticamente.

  • Paso 4. Almacena en la nevera

Colocar la bolsa plástica con los pepinos cortados en la gaveta de verduras de la nevera, ese es el lugar ideal para conservarlo.

Asegúrate de que los pepinos estén solos en la gaveta, para que no agarren los sabores de las otras frutas o verduras y no se oxiden tan rápido.

Este método de conservación de pepino cortado en la nevera tiene un tiempo de duración de 3 días.

Cómo congelar pepinos

¿Se pueden congelar los pepinos? La respuesta es sí, es una de las formas de mantenerlos más allá de su temporada. Sin embargo, se deben preparar antes de hacerlo, para que se preserve con una buena textura y excelente, conoce a detalle los pasos para conservar pepinos congelados.

  • Paso 1. Seleccionar los pepinos

Los pepinos deben estar frescos, de color verde brillante y que no estén blandos ni estropeados.

  • Paso 2. Lavar los pepinos

Lavar los pepinos con abundante agua fría, restriegas con tus manos o usa una esponja suave. Es importante que retires todo el sucio que tenga cada uno de los pepinos.

  • Paso 3. Retira la humedad de los pepinos

Con un papel absorbente retira la humedad de cada uno de los pepinos.

  • Paso 4. Quita la cáscara del pepino

Una vez seco el pepino, tomas un pelador de verduras y cortas la cáscara del pepino.

  • Paso 5. Cortar el pepino en rebanadas

Luego, con un cuchillo filoso corta en rebanadas el pepino, que cada una sea igual en su tamaño y espesor.

  • Paso 6. Buscar un envase de plástico

Buscamos un recipiente plástico con poca profundidad y se extiende una capa de rodajas de pepino. Pueden quedar pegadas una de otra pero no amontonadas.

  • Paso 7. Añade sal por encima a las rodajas de pepinos

Coloca sal a las rodajas de pepino en poca cantidad, puedes agarrar la rodaja de una en una y le rocías la sal.

Esto ayudará para que los pepinos no se pongan pastosos al ser congelados

  • Paso 8. Lleva el envase a la nevera

Una vez que esté lleno el recipiente con las rodajas de pepino, cubrirlo con una toalla de algodón y colocar hielo encima, para que mantengan su frescura.

Llévalos a la nevera y déjalos por 24 horas antes de congelarlos.

  • Paso 9. Sacar los pepinos

Pasada las 24 horas de refrigeración, retirar los pepinos de la nevera y con la ayuda de un colador retirar el agua.

Es un paso que debes hacerlo, para que los pepinos se conserven frescos.

  • Paso 10. Prepara una mezcla de azúcar y vinagre

De acuerdo a la cantidad de rodajas de pepino, prepara una mezcla de azúcar y vinagre y lo viertes sobre los pepinos.

Asegúrate de que el azúcar esté bien disuelta con el vinagre. Dejarlos reposar por 5 minutos.

  • Paso 11. Almacena en el congelador

Pasado los 5 minutos, remueve el envase con los pepinos y la mezcla de azúcar con vinagre. Cierra herméticamente y lo colocas en el congelador.

Con esta técnica los pepinos se pueden conservar en el congelador hasta por 1 año.

Cómo conservar pepinos en vinagre

Es una delicia comer pepinos encurtidos, un aperitivo que se puede incluir en varias recetas, pero, ¿Cómo lo hacemos? Es muy fácil y rápido conservar pepinos en vinagre.  Hoy te mostramos paso a paso cómo hacerlo correctamente y que te duren por largo tiempo.

  • Paso 1. Escoger los pepinos

Escogemos los pepinos grandes que estén buenos y de color verde brillante.

  • Paso 2. Lavar bien los pepinos

Con agua fría lavamos los pepinos de uno en uno retirando todo el sucio, utiliza una esponja suave.

  • Paso 3. Retirar la humedad de los pepinos

Una vez que estén bien limpios se retira la humedad, bien sea con papel absorbente o un paño de cocina.

  • Paso 4. Cortar el pepino en rodajas finas

Con la ayuda de un cuchillo cortamos en rodajas finas los pepinos.

En este caso se puede dejar la cáscara, le añade más textura al encurtido.

  • Paso 5. Buscar un bol grande

Buscamos un bol para colocar las rodajas de pepinos, le rociamos sal gruesa a ambos lados de cada rodaja y dejamos macerar por 30 minutos.

  • Paso 6. Preparar el encurtido

En un recipiente de vidrio mezclamos 140 ml de vinagre de vino blanco, 70 ml de agua, 1 cucharadita de azúcar, 5 gramos de sal fina y un diente de ajo picado o entero.

Remover todo para que disuelva bien los ingredientes, puedes incorporar otras especies a tu gusto como pimienta, romero, eneldo o semillas de mostazas.

  • Paso 7. Buscar un envase de vidrio

Buscamos un envase de vidrio que esté seco y esterilizado. Esto nos servirá para colocar los pepinos encurtidos.

  • Paso 7. Lavar los pepinos macerados en sal

Transcurrido el tiempo de maceración, con un colador sacamos las rodajas de pepino del bol y la lavamos con agua fría, de manera que retiramos toda la sal.

Tienes que hacerlo con cuidado para no romper las rodajas de pepino.

  • Paso 8. Colocar las rodajas en envase de vidrio

Una vez que hayas lavado las rodajas de pepino, la colocamos en el envase de vidrio, alternando con la mezcla preparada para el encurtido.

Por ejemplo: Colocas tres rodajas de pepino en el envase y viertes la mezcla, de manera que las cubras con el líquido y sigues así hasta terminar con las rodajas. Lo tapas herméticamente.

  • Paso 9. Almacenar en la nevera

Una vez lleno el envase con los pepinos en vinagre lo almacenas en la nevera. Se debe esperar más de 24 horas para consumirlo.

Este método para conservar pepinos en vinagre te garantiza por varios 3 meses antes de abrirlo.

¿Cómo saber cuando los pepinos están malos?

Hay varios indicadores que nos alertan de que los pepinos están malos, siendo importante reconocerlo para que podamos lograr tener pepinos en casa por mucho tiempo. Queremos que aprendas y por eso hoy te nombraremos las señales de que un pepino no está en buenas condiciones para ser consumido.

  • La piel está arrugada.
  • El pepino tiene golpes que lo han estropeado en alguna de sus partes, lo notaras porque tiene un color más claro que el resto de la piel.
  • Cuando lo tocas se siente blando.
  • Tiene un color opaco.
  • Suelta algún líquido viscoso cuando lo agarras.

¿Cuánto duran los pepinos?

La resistencia de los pepinos siempre depende los métodos de conservación, son vegetales sensibles que requieren de buena manipulación. Es por esto, que notamos muchas veces que los pepinos se estropean rápidamente en nuestra casa, entonces, ¿Cuánto duran los pepinos? Observa la siguiente tabla.

Método de conservaciónTiempo de duración
Pepinos en la despensa2 semanas.
Pepinos frescos y enteros en la nevera1 semana.
Pepinos cortados en la nevera3 días.
Pepinos congelados1 año.
Pepinos en vinagre3 meses.

¿Cuál es la mejor forma de conservar pepinos?

Cuando has comprado una pequeña cantidad de pepinos la mejor forma de conservarlos es en la despensa, que estén a buena temperatura sin humedad. Ten en cuenta, que no debes lavarlos antes de almacenarlos sino cuando lo vayas a usar, además, puedes colocarlos en bolsa de papel. Ayudará a que los pepinos no absorban humedad y no evitará que se pudran tan rápido. Los pepinos tendrán una vida útil de 2 semanas, se preservan crujientes y frescos.

En el caso de que desees mantener los pepinos por largo tiempo debes congelarlos, te durarán hasta por 1 año. Aunque es necesario que los prepares antes, primero añadiendo sal y dejándolo refrigerar. Luego, le colocas vinagre con azúcar y procedes a llevarlos a congelar, te aseguramos que los pepinos estarán crujientes y frescos después de ser descongelados.

Como siempre, si te ha gustado este post para conservar pepinos, no dudes en seguir probando nuevos métodos de otros alimentos que te mostramos mas abajito.