La linaza es una semilla que se utiliza ampliamente en la cocina, porque es rica en nutrientes y ácidos grasos omega-3, y si te gusta consumirla tendrás la duda de ¿Cómo conservar linaza?
Para conservar linaza sin abrir déjala en su empaque original almacenada en la despensa, nevera o congelador hasta lo especificado por el fabricante. La linaza entera o molida una vez abierta deberás guardarla en tu despensa, refrigerada o congelada por 1 semana hasta 1 año dependiendo el caso.
Según sea el método que elijas se determinará la duración de almacenamiento, esto y mucho más puedes aprender si continuas leyendo el post que hemos preparado para conservar linaza.
Table of Contents
Cómo conservar la linaza sin abrir
Cuando compras linaza por lo general viene en bolsas de plásticos selladas o envases herméticos, antes de abrir lo mejor es dejarlas allí hasta que las utilices. Pero, ¿Dónde se debe almacenar? La linaza entera o molida sin abrir se puede conservar en estos sitios:
- La linaza sin abrir guárdala en tu despensa en su empaque original. Cuidando de que este alejada de la luz solar, calor, frio o humedad porque las estropea de manera rápida.
- Uno de los mejores lugares para almacenar linaza sin abrir es el refrigerador, ya que la preservara de la humedad y cambios de temperatura bruscos.
- El congelamiento es una opción para conservar linaza sin abrir, introdúcela en su empaque original en el congelador y listo.
En ConservaTodo te recomendamos optar por refrigerar la linaza sin abrir como hemos dicho anteriormente, es el mejor lugar con todas las condiciones optimas del almacenamiento.
En todos los lugares de almacenaje (despensa, nevera, congelador) la duración de la linaza siempre irá de acuerdo a lo que en su empaque original tenga registrado.
Cómo conservar la linaza una vez abierta en la despensa
Una vez abierta la linaza es importante transferirla a otro recipiente hermético para que así puedas extender su vida útil. A continuación te mostramos los pasos para conservar linaza entera o molida una vez abierta.
- Paso 1. Busca un envase oscuro
Uno de los mejores envases para conservar linaza es escoger uno que sea oscuro de color verde o negro que tengan tapa hermética. Esto ayuda a que la luz no penetre a las semillas de linaza y las dañe.
- Paso 2. Añade la linaza en el envase
Con cuidado coloca la linaza dentro del recipiente oscuro y al final recuerda cerrar herméticamente.
- Paso 3. Etiqueta
Coloca la fecha de almacenamiento por fuera del recipiente para que sepas el tiempo de conservación.
- Paso 4. Almacena en la despensa
Introduce el recipiente con la linaza dentro de tu despensa, asegúrate de que este alejada de la luz, calor y humedad. No dejes que la linaza este en el mismo lugar que productos con olores fuertes porque la estropearía.
Cuando conservas linaza entera de esta forma puede durar alrededor de 6-12 meses en tu despensa. Mientras que la linaza molida perdura hasta 1 semana en la despensa.
Consejo adicional:
- Al utilizar linaza solo debes retirar lo que necesites con la ayuda de una cuchara plástica que este seca y limpia. Para así evitar alguna contaminación o daño a las semillas.
- No la dejes cerca de la estufa o encimera en donde reciba calor directo o luz solar. Úsala e inmediatamente guárdala en tu despensa.
Cómo conservar linaza una vez abierta en la nevera
La mejor forma para que tu linaza entera o molida dure por largo tiempo es refrigerarla, ya que tiene la humedad y temperatura correcta.
Para conservar la linaza abierta en la nevera toma notas de los pasos que te damos a continuación.
- Paso 1. Coloca la linaza en un recipiente de vidrio
Transfiere la linaza a un envase de vidrio oscuro que este compleméntame limpio y seco. Después cierra herméticamente.
- Paso 2. Etiqueta
Recuerda etiquetar el recipiente con la fecha de almacenamiento.
- Paso 3. Introduce a la nevera
Lleva tu recipiente con la linaza dentro de tu refrigerador y coloca al fondo del mismo, este es lugar perfecto para que mantenga las semillas por largo tiempo.
La refrigeración de tus semillas de linaza enteras puede permanecer en buen estado hasta por 1 año. Si has refrigerado linaza molida solo durará alrededor de 1-2 meses.
Cómo congelar linaza entera o molida
¿Se puede congelar linaza? La respuesta es sí, la linaza se puede someter a un proceso de congelamiento para extender su vida útil por unos días más. Esto se puede hacer debido a que la linaza tiene alto contenido de grasas naturales que la preservan, mientras están en el congelador y evita que se pongan rancias.
Entonces, ¿Cómo congelar linaza entera o molida? Veamos a continuación los pasos fáciles.
- Paso 1. Transfiere la linaza a un envase de vidrio
Coloca la linaza en un recipiente de vidrio y cierra herméticamente.
- Paso 2. Etiqueta
No te olvides de colocar la fecha de almacenamiento al envase.
- Paso 3. Congela
Introduce tu envase con la linaza entera o molida en el congelador. No la dejes en la puerta ya que cada vez que abras puedes ocasionar un cambio en su temperatura y se dañaría rápidamente.
La linaza entera congelada durará hasta 1 año. En el caso de la linaza molida congelada tiene una vida útil de 1-2 meses.
Consejo:
Cuando vayas a utilizar la linaza congelada no es preciso que la descongeles solo saca lo necesario con una cuchara y vuelve a introducir al congelar. Con este consejo evitaras que se dañe.
¿Cómo saber cuando la linaza esta mala?
La linaza cuando se ha echado a perder es porque no hubo un almacenamiento adecuado, provocando una exposición a la luz, la humedad, frio y el calor. Estos son los enemigos principales de esta oleaginosa y que ocasionan que se dañe rápidamente.
Es por ello que debes conocer los signos de descomposición para que no la consumas, ya que al volverse mala pierde sus propiedades. Entonces, ¿Cómo saber cuando la linaza esta mala? Veamos a continuación.
- La linaza se ha vuelto rancia, esto lo identificas porque tiene un olor desagradable.
- El color cambia y se vuelve amarillenta.
- Tiene un sabor desagradable.
- Ha contraído moho o bacterias dentro y fuera de su envase.
Una de las claves para prevenir que tu linaza se dañe o se vuelva rancia es seguir nuestras recomendaciones. Cada uno de los pasos y consejos que te dimos anteriormente preservara estas semillas de forma adecuada y a largo plazo.
¿Cuánto dura la linaza?
La duración de la linaza ira de acuerdo a los métodos de conservación y almacenamiento que utilices, por lo que en el siguiente cuadro te respondemos la duda de ¿Cuánto dura la linaza?
| Producto | Duración |
| Linaza sin abrir en la despensa | Según fecha de caducidad |
| Linaza sin abrir refrigerada | Según fecha de caducidad |
| Linaza sin abrir en el congelador | Según fecha de caducidad |
| Linaza entera una vez abierta en la despensa | 6-12 meses. |
| Linaza molida una vez abierta en la despensa | 1 semana. |
| Linaza entera una vez abierta refrigerada | 1 año. |
| Linaza molida una vez abierta refrigerada | 1-2 meses |
| Linaza entera una vez abierta congelada | 1 año. |
| Linaza molida una vez abierta congelada | 1-2 meses. |
¿Cuál es la mejor forma de conservar linaza?
Para conservar linaza entera o molida sin abrir o abierta para un largo plazo siempre escoge el método de refrigeración. En el caso de la linaza sin abrir debes dejarla en su empaque o envase original. Una vez abierta cámbiala a un recipiente hermético de color verde o negro para protegerla de la luz y la humedad, por ultimo almacena en tu nevera. Este es la mejor forma conservar linaza ya sea que tengas poca o gran cantidad de ella.
Un consejo adicional y es que evites el uso de recipientes viejos o dañados cuando almacene sus semillas de linaza durante largos períodos de tiempo. Porque provocaras que se dañe rápidamente y los agentes externos cambien sus propiedades nutricionales.
Cada una de las formas para conservar linaza que hemos descrito da excelentes resultados y te permitirán extender la vida útil de tus semillas. Asimismo, te invitamos a continuar navegando por ConservaTodo, hay varios artículos sobre la conservación.
