ᐅ Cómo Conservar Aceite (Oliva, Maravilla y más) |【 2024 】

En nuestra cocina nunca falta el aceite podemos utilizar de oliva, girasol, maíz y otros más que son indispensables, es por eso que surge la duda de ¿Cómo conservar aceite para que dure largo tiempo?

Hay dos formas de conservar aceite. Una de ellas es la despensa, siendo el método más empleado. La otra opción es en el refrigerador, que tiene la ventaja de extender aún más la vida útil del aceite.

Cada una de las formas antes descritas varían según el tipo de aceite que quieres conservar, es por ello que sigue leyendo para que el aceite se mantenga con sabor y olor agradable durante meses.

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Conservar aceite de cocina en la despensa

Si estás en nuestra web son porque tienes algunos problemas para conservar el aceite, o simplemente quieres aprender hacerlo de la forma correcta. Tal vez, se te pone rancio rápidamente, no te dura o se evapora, queremos hoy romper con ese ciclo y darte la solución sencilla y 100% garantizada.

El mejor método es dejarlo en la despensa a temperatura ambiente y funciona las los siguientes tipos de aceites:

Oliva.
Girasol.
Maíz.
Cacahuete.
Palma.
Canola.
Aceite en spray.

Así que no esperes más y continúa leyendo los pasos a seguir para conservar aceite de cocina en la despensa.

Paso 1: Busca un lugar adecuado en tu despensa

Para conservar su frescura evitando que pierda su sabor y valor nutricional, debes saber conservar el aceite alejado de la luz, humedad y el aire.

Jamás dejes tu aceite en la encimera o cerca de la estufa ya que el calor y luz dañaran este producto.

Paso 2: Traspasa tu aceite a un recipiente de vidrio

Por lo general el aceite viene en envases de plástico los cuales no son recomendables para una conservación durante largo tiempo. Esto es porque los químicos del platicos pueden fusionarse con el aceite y dañarlo.

Es esencial que transfieras tu aceite en un envase de vidrio que sea oscuro de color verde o azul para que la luz no lo degrade. Además, debe tener una tapa hermética para que los agentes externos no penetren el aceite.

Los peores recipientes para conservar aceite son los de acero, aluminio o cobre ya que estos tienden a ocasionar una reacción química cuando se unen con el aceite siendo perjudicial para nuestra salud.

Nota: Para el aceite en spray este paso se debe obviar.

Paso 3: Etiqueta la botella con el aceite

La etiqueta debe contener el nombre del aceite y fecha de vencimiento para que no te confundas si tienes otros tipos de este producto. Además, te ayudará a utilizarlo antes de su fecha de caducidad.

Paso 4: Almacena en la despensa

Coloca tu aceite dentro de la despensa que este alejado de productos con olores fuertes para que no lo dañen. Asimismo, no debe estar contacto con la luz solar, humedad o calor extremo, por lo que la temperatura óptima es de unos 20°C.

Con este método de conservación según el aceite que utilices puede durar de la siguiente manera:

El aceite de oliva se conservará durante 15 meses.
Girasol y maíz durarán alrededor de 1 año o más.
El aceite de cacahuete tiene una vida útil de 2 años.
El de palma puede conservarse hasta varios 6 meses.
Canola de entre 4-6 meses.
El aceite en spray por 2 años.

Conservar aceite de cocina en el refrigerador

Otra de las formas para conservar aceite de cocina es utilizando el refrigerador, claro este método funciona para algunos tipos de aceite, los cuales son:

Aguacate.
Mostaza.
Aceite de semilla de uva.
Aceite de avellanas.
Aceite de sésamo.
Aceite de trufa.
Aceite de nuez.

Los anteriores aceites se clasifican como aceites monoinsaturados por lo que tienden a ser más sensible a dañarse si no se almacenan correctamente. Es por ello, que después de abiertos debes conservarlos en el refrigerador para que todas sus propiedades se mantengan intactas y no se dañe. Para conservar correctamente el aceite en la nevera realiza los siguientes pasos:

Paso 1: Almacena en un recipiente oscuro

Como te comentamos anteriormente la forma más adecuada que garantiza la calidad del aceite es si lo cambias a un envase de vidrio de coloración oscura. Te recomendamos usar pequeñas botellas para guardarlo en el refrigerador, así será más práctico sacar solo lo que utilizaras.

Evite almacenar el aceite en un recipiente de plástico, ya que el plástico absorberá el olor y el oxígeno y degradará su valor nutricional.

Paso 2: Coloque en el refrigerador

Cuando tienes los envases listos puedes llevar al refrigerador y guardarlo. El mejor lugar será en la puerta de la nevera donde tendrá una temperatura adecuada.

Con estos pasos te aseguramos que tus aceites se conservaran durante largo tiempo [1], observa a continuación:

El aceite de aguacate durará de nueve a doce meses.
Mostaza de 5 a 6 meses.
Aceite de semilla de uva se conservará durante 3 meses.
El aceite de avellanas permanecerá intacto durante 3 meses.
Aceite de sésamo se conserva por 2 años.
El de trufa durante 6 a 8 meses en el refrigerador.
Aceite de nuez permanece sin daños durante 8 meses.

Importante:

El aceite al estar en contacto con temperaturas muy frías puede llegar a solidificarse pero no perderá sabor ni calidad. Por lo que antes de utilizarlo en tus preparaciones sácalo del refrigerador por unos minutos hasta que tome su temperatura ideal y así volverá a su estado líquido.

¿Cómo saber si el aceite está dañado o rancio?

El aceite de cocina puede dañarse o volverse rancio si no se almacena adecuadamente debido a la oxidación. La cual es una reacción química que ocurre en los aceites por lo que con el tiempo podría dañarlo.

Entonces, ¿Cómo te das cuenta que tu aceite esta malo? Hoy te nombraremos algunos signos que indican que el aceite debe botarse y no consumirse.

El aceite tiene un sabor y olor a rancio.
Tiene moho porque notas una sustancia de color oscuro y maloliente en el aceite.
La coloración del aceite ha cambiado y se ve muy turbio después de un tiempo.

Todos estos síntomas de descomposición de pueden evitar sino almacenamos correctamente el aceite. Es importante conservar el aceite en un lugar fresco y oscuro, ya que es más estable, dependiendo del tipo de aceite que compre, la vida útil del aceite de cocina puede variar.

¿Puedo consumir aceite vencido?

El aceite caducado puede no ser dañino para la salud humana, pero si bien no lo enfermará, tampoco es seguro. Los expertos recomiendan evitar el aceite rancio y usar solo el aceite etiquetado como dentro de su fecha de vencimiento.

Otra cosa importante cuando utilizas aceite vencido puede darte malos resultados en tus comidas, ya que puede cambiar el olor y sabor en las preparaciones. Los chefs aconsejan evitar el aceite que tenga más de cinco años.

¿Cuánto dura el aceite?

La durabilidad del aceite dependerá del método de conservación según el tipo de producto por lo que hemos hecho un cuadro para que observes ¿Cuánto dura el aceite?

Producto	Duración
Aceite de oliva.	15 meses en la despensa.
Aceite de girasol	1 año o más en la despensa.
Aceite de maíz.	1 año o más en la despensa.
Aceite de cacahuete.	2 años en la despensa.
Aceite de palma.	6 meses en la despensa.
Aceite de canola.	4-6 meses en la despensa.
Aceite en spray.	2 años en la despensa.
Aceite de aguacate.	9-12 en el refrigerador.
Aceite de mostaza.	5-6 meses en el refrigerador.
Aceite de semilla de uva.	3 meses en el refrigerador.
Aceite de avellanas.	3 meses en el refrigerador.
Aceite de sésamo.	2 años en el refrigerador.
Aceite de trufa.	6-8 meses en el refrigerador.
Aceite de nuez.	8 meses en el refrigerador.

¿Cuál es la mejor forma de conservar aceite?

La forma de conservar aceite puede variar según el tipo que hayas comprado, hay dos métodos que son la despensa y el refrigerador. En ambos siempre se debe tener en consideración el producto para que elijas bien en donde debes conservarlo.

En el caso de la despensa el aceite de cocina debe mantenerse en un lugar oscuro, fresco, sin humedad y alejado del calor. Algo importante es que almacenes tu aceite en una botella de vidrio oscura esto lo mantendrá alejado de los agentes externos. Y por último, el aceite de cocina almacenado en la despensa no debe estar en contacto con otros productos de olores fuertes ya que los puede contaminar.

Para extender la vida útil de los aceites de cocina como el de nuez, sésamo, trifa y otros lo mejor es conservarlo en el refrigerador. Ya que este método podrá mantenerlo en perfecto estado y preservara todos nutrientes.

Es muy fácil conservar aceite por lo que sigue todos los pasos y consejos que te dimos y te ahorraras muchos problemas.

Para más información de otros tipos de métodos de conservación nuestra web tiene lo que necesitas, así que continúa navegando y revisa otros post que tenemos para ti.