El membrillo es una fruta estacional, por ello, se tomó la costumbre de preparar el dulce de membrillo para disfrutarlo todo el año, costumbre que se ha mantenido hasta ahora, pero, ¿Cómo podemos conservar el dulce de membrillo perfectamente?
El dulce de membrillo se conserva perfectamente bien a temperatura ambiente por unos 6 u 8 meses. En la nevera, se extiende su duración entre 1 o 2 años. En el congelador puede durar perfectamente 2 años o más.
Si quieres conocer el mejor método de conservación del dulce de membrillo, te invito a que continúes leyendo.
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Conservar el dulce de membrillo a temperatura ambiente
El dulce de membrillo se puede conservar muy bien a temperatura ambiente en climas frescos o fríos, si la temperatura media supera los 25°C, lo mejor es considerar el siguiente método de conservación.
Para guardar el dulce de membrillo a temperatura ambiente, realiza los siguientes pasos:
- Paso 1: Esperar a que cuaje.
De esta manera será mucho más sencillo manipularlo, además de que estará frío y se evitarán posibles quemaduras.
- Paso 2: Cortar.
Preferentemente, en trozos del mismo tamaño, antes de guardar en un recipiente.
- Paso 3: Envolver con papel film.
Hay que asegurarse de envolver cada trozo bien apretado.
- Paso 4: Forrar el envase donde guardará con papel vegetal.
El papel vegetal o para hornear evitara que se desarrolle humedad.
- Paso 5: Guardar en recipiente con tapa.
De preferencia, que sea de vidrio con tapa hermética, aunque igual sirve cualquier recipiente hermético.
- Paso 6: Almacenar en un lugar oscuro y fresco.
No le debe pegar luz, ni calor, de forma directa.
Si se siguen todos estos pasos al pie de la letra, te aseguro que el dulce de membrillo podrá durar entre 6 u 8 meses en perfecto estado[1].
Conservar el dulce de membrillo dentro de la nevera
Método de conservación ideal para climas cálidos, o si lo que se busca extender un poco más el tiempo de vida útil del dulce de membrillo.
Para hacerlo de la manera correcta, acata bien estos pasos:
- Paso 1: Esperar que enfríe.
Así se cuajará y se podrá manejar de manera mucho más sencilla.
- Paso 2: Cortar en trozos iguales.
De este modo, solo se sacará el pedazo o los pedazos que se desean comer.
- Paso 3: Envolver con papel film.
Recuerda, apretar bien la envoltura en cada trozo.
- Paso 4: Forrar el recipiente con papel para hornear.
El papel vegetal, también conocido como sulfurizado, evitará a que se desarrolle humedad.
En caso de guardar en bolsa hermética, se puede hacer una pila con los trozos y se envuelven con este papel.
- Paso 5: Meter al fondo de la nevera.
Esta esta zona se mantiene más estable la temperatura. Así podrá durar perfectamente entre uno o dos años.
Cómo congelar el dulce de membrillo
Si bien por la alta cantidad de azúcar el dulce de membrillo no se congela, las bajas temperaturas ralentizan el proceso de deterioro natural de los alimentos.
En teoría, si sumamos la alta preservación del dulce de membrillo, con el frío constante que proporciona un congelador, el dulce podría mantenerse en buen estado de manera indefinida.
Para ello solo debes seguir los siguientes pasos:
- Paso 1: Dejar que cuaje.
Será más sencillo de manipular.
- Paso 2: Cortar en trozos.
De esta manera, solo se sacarán los trozos que se quiera comer.
- Paso 3: Envolver con papel plástico.
Hay que asegurarse de apretar bien el papel film.
- Paso 4: Colocar dentro de un recipiente o bolsa hermética.
Deben ser aptos para congelar. Así el dulce de membrillo podrá durar 2 años o más.
¿Cómo saber cuándo el dulce de membrillo se encuentra en mal estado?
Si el dulce de membrillo se estropea, se deberá mayormente a unas pésimas condiciones de almacenamiento. Por tal motivo no se recomienda su ingesta en caso de:
- Tener moho.
- Olor rancio y fétido.
- Consistencia aguada, y no firme como normalmente debería.
Cabe aclarar que con el paso del tiempo, el dulce de membrillo toma un color más oscuro que el que tiene recién hecho, esto no afecta en nada su condición, es solo el proceso de oxidación natural de la fruta.
De hecho, algunos aseguran que potencia su sabor, por lo que muchos deciden esperar unas 4 o 6 semanas de haber hecho el dulce de membrillo para comerlo.
¿Cuánto tiempo dura el dulce de membrillo?
Dependiendo de las condiciones de almacenamiento del dulce de membrillo el tiempo de conservación puede variar.
A continuación te dejo una tabla resumen del tiempo estimado de conservación:
| Producto | Tiempo de duración |
| Dulce de membrillo a temperatura ambiente | 6 – 8 meses |
| Dulce de membrillo refrigerado | 1 – 2 años |
| Dulce de membrillo en el congelador | 2 años o más |
¿Cuál es la mejor manera de conservar el dulce de membrillo?
El dulce de membrillo es uno de los pocos alimentos que se conservan durante bastante tiempo en cualquier condición.
Por ejemplo, en climas frescos con temperatura promedio inferior a 25°C, se puede guardar el dulce de membrillo a temperatura ambiente en un lugar seco y oscuro.
En cambio, si se vive en un lugar cálido o se quiere extender un poco más la vida útil de este dulce, conviene guardarlo en la nevera.
Ahora bien, si lo que se quiere es almacenar en dulce de membrillo de manera casi indefinida, el congelador es la opción perfecta.
Ahora que ya sabes como conservar el dulce de membrillo, puedes leer un contenido similar ya que contamos con una extensa cantidad de contenido relacionado al respecto, así que explora y lee los que se te antojen.
Muy oportunos consejos para guardar el dulce de membrillo y respetar las sabias costumbres de nuestros ancestros. Agradecido.
Hola Osvaldo
Muchas gracias por el apoyo!
Me gustaria saber por cuanto tiempo se conserva el dulce de membrillo si solo uso la mitad del peso de los membrillos en azucar. Muchisimas gracias
Hola Ruth,
Idealmente para preparar dulce de membrillo se utiliza el 75% de azúcar respecto al peso total de membrillos, por lo que una reducción al 50% realmente no reducirá mucho su vida útil, sino más bien tendrá mas influencia en la consistencia del dulce mismo.
Si estas en busca de soluciones mas saludables para preservar los membrillos de mejor forma, te dejo el enlace que complementa esta lectura.
Saludos!
Buenísimo el artículo!
Se puede almacenar en potes de aluminio en el freezer y tapado?
Muy agradecida de su respuesta.
Hola Veronica,
Me pillas un poco de sorpresa, pero investigando un poco las propiedades de esos contenedores es muy probable que funcionen bien para congelarse.
Saludos.