Preparaciones

El strudel es un pastel típico de la gastronomía alemana, húngara, austriaca, checa, rumana e italiana, que puede estar relleno de manzana, queso o carne, pero, ¿cómo se conserva el strudel?

Si no está relleno de carne, puedes guardar el strudel por uno o dos días a temperatura ambiente, mientras que en la nevera se mantendrá de 3 a 7 días y en el freezer entre 1 y 3 meses.

Para conocer mejor cómo conservar el strudel, te invito a que sigas leyendo.

Cómo conservar el strudel a temperatura ambiente

El strudel es una receta europea que se prepara con masa filo y que se ha extendido a diferentes partes del mundo, llegando a tener otras variantes, sin embargo, las más tradicionales son las que se encuentran relleno de manzana, queso y carne.

En el caso del strudel relleno de carne, no se recomienda almacenarlo a temperatura ambiente, mientras que en los otros dos casos sí se podría, pero claro solo si tomas en cuenta estas indicaciones.

• Paso 1: Esperar que el strudel se enfríe.

Si está recién hecho, debes esperar hasta que bote todo el vapor interno, así que ponlo sobre una rejilla, bandeja o plato.

• Paso 2: Envolver el strudel con papel aluminio.

Una vez frío, envuelve cada strudel con papel de aluminio o filme plástico, luego ponlo dentro de una bolsa o contenedor con tapa que no sean herméticos.

• Paso 3: Guardar el strudel a temperatura ambiente.

Coloca el strudel en un lugar seco, oscuro y fresco, de esta manera, el strudel de manzana o queso se conservará por uno o dos días a temperatura ambiente.

Si el strudel está cubierto con algún tipo de crema, lo mejor será obviar este método y realizar el siguiente.

Cómo conservar el strudel en la nevera

Si quieres extender un poco más la vida útil del strudel, debes guardarlo en la nevera, en especial si están rellenos de carne o cubiertos con alguna crema.

• Paso 1: Esperar que el strudel se enfríe.

Deja el strudel sobre una rejilla o bandeja hasta que se enfríe por completo.

• Paso 2: Poner el strudel en un recipiente hermético.

Primero envuelve el strudel con film transparente o papel aluminio, luego ponlo dentro de un recipiente hermético, que puede ser una bolsa o contenedor.

• Paso 3: Guardar el strudel en la nevera.

Colócalos en la parte más fría, de esta forma, si el strudel está relleno de carne o tiene algún topping húmedo podrá mantenerse entre 2 o 3 días en la nevera, en cambio, el strudel de manzana o queso podrá estar refrigerado durante 5 o 7 días.

Cómo congelar el strudel

¿Se puede congelar el strudel? Absolutamente, el strudel de cualquier tipo se congela muy bien, solo debes seguir las siguientes indicaciones.

• Paso 1: Esperar que el strudel se enfríe.

Es importante esperar a que el strudel se enfríe por completo porque podría alterar mucho su consistencia si lo guardas caliente, y también podría dañarlo más rápido.

• Paso 2: Poner el strudel en un recipiente hermético.

Envuelve cada strudel con film transparente o papel aluminio, luego mételo a un contenedor o bolsa apta para congelar que sea hermética o tenga tapa hermética.

• Paso 3: Escribir la fecha de preparación del strudel.

Coloca la fecha de preparación o almacenamiento del strudel sobre el contenedor o bolsa, si no lo quieres rayar, escribe la fecha sobre un trozo de cinta o etiqueta.

• Paso 4: Guardar el strudel en el freezer.

El strudel relleno de carne puede estar congelado durante 1 o 2 meses, mientras que el strudel relleno de manzana o queso podrá mantenerse en el freezer entre 2 y 3 meses.

El strudel cubierto con algún topping cremoso y húmedo no se debe congelar, es mejor agregarlo antes de comerlo.

Para descongelar el strudel, te aconsejo hacerlo lentamente en la nevera, solo tienes que ponerlo ahí una noche antes, y ahí podrá permanecer un día más. El strudel no se puede volver a congelar.

Si quieres calentar el strudel, puedes usar un horno, a 190°C y calentarlo durante 10 minutos, recuerda quitarle las envolturas antes.

También puedes calentar el strudel en una freidora de aire, ajusta la temperatura a 190°C y caliente durante 5 minutos. No te recomiendo calentar el strudel en el microondas porque perderá su consistencia completamente.

¿Cómo saber si el strudel se puso malo?

El strudel se habrá puesto malo si empieza a oler feo, a podrido, e igualmente si su sabor cambió para peor.

Otro indicativo de que se echó a perder es su apariencia, si el strudel está aguado, viscoso y se desbarata fácilmente, se dañó y no se aconseja comerlo.

Finalmente, si el strudel tiene moho, no lo comas o podrías acabar enfermo, podrás identificar el moho como manchas o pelusas de color negro, azul, verde o blanco.

¿Cuánto dura el strudel?

El strudel no dura demasiado tiempo, pero abajo te dejaré un resumen.

Producto	Duración
Strudel de manzana o queso a temperatura ambiente	1 – 2 días
Strudel de carne o con topping refrigerado	2 – 3 días
Strudel de manzana o queso refrigerado	5 – 7 días
Strudel de carne congelado	1 – 2 meses
Strudel de manzana o queso congelado	2 – 3 meses

¿Cuál es la mejor manera de conservar el strudel?

El strudel, por el tipo de masa, es mejor comerlo el mismo día, pero en cuestión de almacenamiento es mejor dejarlo dentro de la nevera, ya que ahí podrá mantenerse por varios días y su consistencia y sabor no se verán afectados.

También puedes dejar el strudel a temperatura ambiente, siempre y cuando no esté relleno de carne, pero no durará demasiado tiempo. En cambio, en el freezer el strudel podrá estar mucho tiempo más, pero su consistencia y sabor cambiarán un poco.

Para aprender a conservar otro tipo de recetas, acá tienes disponibles un montón de temas al respecto que podrían serte de utilidad, además, regularmente agregamos nuevos temas y mantenemos actualizada la información publicada.

La creme brulee es un popular postre que consiste en una crema que pasa por dos tipos de cocción y al final se le añade azúcar para caramelizarla con un soplete y crear una capa crocante, pero, ¿cómo se debe conservar la creme brulee?

La creme brulee completamente armada, es decir, con la capa de caramelo, solo puede refrigerarse por 1 o 2 días, pero también puedes guardarla sin la capa de caramelo por 2 o 3 días en la nevera o 1 o 2 meses en el freezer.

Si te interesa saber cómo conservar creme brulee adecuadamente, solo tienes que seguir leyendo.

Cómo conservar la creme brulee en la nevera

La creme brulee es una receta muy parecida a la crema catalana, pero en la primera se usa crema espesa y en la segunda leche, además de vainilla u otros aromatizantes, que no requiere la creme brulee.

Además, la creme brulee pasa por dos tipos de cocción, primero se hierve en la estufa, y luego se hornea para obtener una textura más cremosa y no tan líquida. La receta culmina espolvoreando azúcar sobre la crema horneada para convertirla en caramelo.

Cuando la creme brulee está completamente armada, lo ideal sería consumirla el mismo día, ya que el caramelo se irá deshaciendo lentamente debido a la humedad de la crema, por ese motivo, se deja el quemado del azúcar una hora antes de servir para que se enfríe completamente.

Una vez armada la creme brulee y que esté completamente fría, envuélvela con film plástico, con todo y recipiente, luego métela en un contenedor o bolsa hermética.

Guárdala en la parte más fría de la nevera, lejos de alimentos que emitan fuerte olor, de esa forma, la creme brulee podrá estar 1 o 2 días refrigerada, hasta que el caramelo se deshaga.

Pero puedes conservar la crema sin haberla horneado o, ya después de haber hecho eso, del siguiente modo:

• Paso 1: Esperar que la creme brulee se enfríe.

Espera entre 1 o 2 horas hasta que la crema se enfríe, pero si poco antes de llegar a las dos horas sigue estando caliente, puedes meterla a la nevera y esperar que se enfríe, puede tardar dos horas más.

• Paso 2: Poner la creme brulee en un recipiente hermético.

La crema sin hornear puedes transferirla a un contenedor hermético y encima ponle una capa de papel film, este debe tocar toda la superficie de la crema. Pero si ya la horneaste, envuélvela en su molde con film transparente, luego métela en un contenedor o bolsa hermética, y ten cuidado de no apilarlas.

• Paso 3: Guardar la crema brulee en la nevera.

Déjala en la parte fría y lejos de alimentos con fuerte olor, así, la creme brulee horneada puede estar de 2 a 3 días en la nevera, mientras que la crema líquida (sin hornear) resistirá entre 1 o 2 días.

Cómo congelar la creme brulee

¿Se puede congelar la creme brulee? Pues el postre completamente armado no se puede congelar, porque al descongelarse el caramelo se deshará completamente.

• Paso 1: Esperar que la creme brulee se enfríe.

Bien sea que solo la hayas cocido en la estufa u horneado, espera hasta que la creme brulee se enfríe por completo. Poco antes de llegar a las dos horas si no se ha enfriado a temperatura ambiente, puedes enfriarla en la nevera por dos horas más.

• Paso 2: Poner la creme brulee en un recipiente resistente.

Una vez fría, reparte para la crema líquida en varios recipientes o en al menos dos. O bien, envolver cada molde de la crema horneada con filme plástico, antes de meterlas a un contenedor resistente.

• Paso 3: Escribir la fecha de almacenamiento de la creme brulee.

Coloca una etiqueta o cinta sobre el contenedor y, sobre ellas, escribe la fecha, o puedes anotarla directamente en el recipiente.

• Paso 4: Guardar la creme brulee en el freezer.

La creme brulee horneada sin azúcar puede estar congelada 1 o 2 meses, mientras que la creme brulee sin hornear aguantará 1 mes en el freezer. Para descongelarla, hazlo lentamente, para ello, pásala a la nevera una noche antes.

Después, puedes proceder a hornear la creme brulee líquida como lo harías normalmente, mientras que la creme brulee horneada puedes calentarla en el horno a 190°C durante 10 minutos, para que vuelva a obtener consistencia.

Cómo saber si la creme brulee se echó a perder

La creme brulee se habrá puesto mala cuando comience a emitir un mal olor o cuando adquiera un sabor horrible.

Si a la creme brulee desarrolló moho se dañó, es decir, cuando le aparezcan pelusas o manchas de color negro, verde o azul. No se recomienda comerla porque se habrá llenado de bacterias y puedes acabar enfermo.

Asimismo, si la creme brulee pierde consistencia, tiene mucho líquido y no recupera u obtiene la consistencia que debería tener, se echó a perder y será mejor desecharla.

¿Cuánto dura la creme brulee?

La creme brulee completamente armada no dura demasiado, pero la crema puedes conservarla por algo más de tiempo, acá te dejo un resumen.

Producto	Duración
Creme brulee armada	1 – 2 días
Creme brulee sin hornear y refrigerada	1 – 2 días
Creme brulee horneada, sin caramelo y refrogerada	2 – 3 días
Creme brulee sin hornear congelada	1 mes
Creme brulee horneada, sin caramelo y congelada	1 – 2 meses

¿Cuál es la mejor forma de conservar la creme brulee?

La creme brulee completamente armada no dura demasiado, es decir, cuando ya se le caramelizó el azúcar, pero puedes refrigerarla por un par de días. Sin embargo, puedes guardar la crema cocida líquida o ya horneada a la que todavía no le hayas puesto la capa de caramelo.

La crema líquida de la creme brulee es mejor mantenerla en la nevera, ya que en el freezer corre el riesgo de perder sabor. Algo parecido ocurre con la crema ya horneada, que es mejor mantenerla refrigerada porque en el congelador puede perder consistencia.

Para conocer cómo preservar alguna otra receta de repostería y demás, acá cuentas con cientos de temas que tratan de este punto y pueden serte mucho de ayuda. También te convendría saber que regularmente se agregan más temas, y mantenemos actualizada la información publicada.

Los tortellini son un tipo de pasta con forma de mini empanada o anillo y que se rellenan de queso, huevos y/o carne, se pueden comer con una salsa o en una sopa, pero, ¿cómo se conservan los tortellini?

Los tortellini caseros y frescos puedes conservarlos en la nevera por 1 o 2 días, dependiendo del relleno, o congelarlos durante 1 o 2 meses, mientras que la sopa de tortellini resiste hasta 3 días en la nevera y entre 1 o 2 meses congelada.

Si te interesa saber cómo conservar tortellini, solo sigue leyendo.

Cómo conservar los tortellini en la nevera

Los tortellini son una receta italiana, como la mayoría de las recetas con pasta, cuya preparación consiste en emplear masa para preparar pasta, rellenarlos y darle forma para después cocerlos. Puedes conservarlos de dos maneras: crudos o cocidos.

Cómo conservar los tortellini crudos en la nevera

Al ser una preparación que toma su tiempo, podrías hacerlos con antelación, para después almacenar los tortellini frescos y crudos de la siguiente manera:

• Paso 1: Poner los tortellini en recipientes herméticos.

Coloca los tortellini dentro de un contenedor hermético, pero primero deberás forrarlo internamente con papel encerado, luego espolvorea cada tortellini con un poco de harina de trigo, sacude con cuidado para el exceso y acomódalos uno al lado del otro en el recipiente.

No los pegues mucho y tampoco vayas a ponerles otros encima, si te falta más por guardar, usa otro recipiente. Finalmente, cubre los tortellini con papel film y tapa bien el contenedor.

• Paso 2: Guardar los tortellini crudos en la nevera.

Déjalos en la parte más fría del refrigerador, apartado de otros alimentos que emitan un fuerte olor. De esta forma, los tortellini podrán estar entre 1 o 2 días dentro de la nevera.

Cómo conservar los tortellini cocidos en la nevera

Una vez que hayas cocido los tortellini y te sobraron algunos, o prefieres conservarlos cocido, ya que es más seguro guardarlos de esa manera, pues duran más días, tienes que proceder del siguiente modo:

• Paso 1: Esperar que los tortellini se enfríen.

No guardes los tortellini cuando están recién hechos, tienes que esperar que saquen todo su vapor interno, de lo contrario, se condensará la humedad dentro del contenedor donde los guardes y eso podría hacer que se dañen más rápido los tortellini.

• Paso 2: Pasar los tortellini a un contenedor hermético.

Pasa los tortellini fríos a un recipiente hermético y tapa bien.

• Paso 3: Guardar los tortellini cocidos en la heladera.

Guárdalos en la parte más fría de la heladera, alejado de alimentos con fuerte olor, así, los tortellini cocidos podrán estar entre 3 y 5 días refrigerados.

Evidentemente, los tortellini con salsa durarán menos que aquellos que no tengan.

Cómo congelar los tortellini

¿Se pueden congelar los tortellini? Claro que puedes y al igual que en el apartado anterior, puedes hacerlo sí están crudos o cocidos.

Cómo congelar los tortellini crudos

En el caso de los tortellini crudos es mejor congelarlos que guardarlos en la nevera, solo procede de la siguiente forma:

• Paso 1: Precongelar los tortellini crudos.

Luego de haber preparado los tortellini, espolvoréalos con harina, y acomódalos en una bandeja con lámina antiadherente o papel encerado, uno al lado del otro, dejando suficiente espacio entre ellos. Mete la bandeja durante 4 o 6 horas, hasta que estén lo suficientemente duros.

• Paso 2: Colocar los tortellini congelados en un recipiente hermético.

Una vez que los tortellini estén congelados puedes meterlos a un contenedor o bolsa hermética, recuerda que tienen que ser resistentes al congelador.

• Paso 3: Escribir la fecha de almacenamiento de los tortellini.

Pon la fecha de almacenamiento de los tortellini sobre la bolsa o contenedor: puedes escribirla directamente en el recipiente que hayas seleccionado, o colocarle cinta o etiqueta y sobre alguna de ellas, colocar la fecha.

• Paso 4: Guardar los tortellini crudos en el freezer.

Los tortellini podrán estar congelados durante 1 o 2 meses. Puedes cocerlos directamente congelados, a fuego lento. Aunque si quieres preparar una sopa con los tortellini, descongélalos un poco, puedes dejarlos una noche en la nevera o dejarlos a temperatura ambiente de 45 a 60 minutos.

Cómo congelar los tortellini cocidos

Si te sobró tortellini cocidos, y no están mezclados en una salsa, puedes seguir las indicaciones que te dejé para congelar los tortellini crudos, es decir, precongelarlos, luego meterlos en un recipiente hermético, poner la fecha y guardarlos en el freezer.

Pero si ya están mezclados con una salsa, lo más aconsejable en este caso será separarlo en varias porciones, recuerda usar contenedores y bolsas herméticas resistentes al congelador.

Luego puedes ponerlos dentro de otra bolsa para congelar, aunque eso no es tan necesario. Coloca la fecha de almacenamiento y mételos en el freezer. De esta manera, los tortellini cocidos podrán mantenerse entre 2 o 3 meses congelados.

Para descongelar los tortellini cocidos, puedes hacerlo lentamente, pasándolo un día antes a la nevera, ahí podrán estar 1 o 2 días más. Pero puedes recalentarlo lentamente en el microondas en tandas de 30 segundos, o en la sartén a fuego lento, hasta que estén completamente calientes.

Cómo conservar la sopa de tortellini

Los tortellini también son empleados para preparar una deliciosa y espesa sopa, y si te sobró algo o quieres prepararlo con antelación, debes almacenarlo de la siguiente manera:

• Paso 1: Esperar que la sopa de tortellini se enfríe.

Es importante que en este caso la sopa esté totalmente fría o el choque de temperaturas podría alterar su sabor y/o dañarla más rápidamente.

• Paso 2: Pasar la sopa de tortellini a recipientes herméticos.

Puedes usar un recipiente de vidrio con tapa hermética para guardar la sopa de tortellini en la nevera, o de plástico resistente para congelarla. Si quieres congelar la sopa de tortellini, lo mejor será repartirlo en varios recipientes, para descongelar más tarde únicamente la porción necesaria.

• Paso 3: Anotar la fecha de preparación de la sopa de tortellini.

Coloca la fecha de preparación, puedes escribirla directamente sobre el recipiente o colocarle cinta o alguna etiqueta y sobre ellas anotar la fecha.

• Paso 4: Guardar la sopa de tortellini.

Si la almacenas en la parte más fría de la nevera, la sopa de tortellini podrá mantenerse por 2 o 3 días, y si la congelas, la sopa de tortellini podrá estar 1 o 2 meses en el freezer.

Para recalentarla, realiza tandas de 30 segundos en el microondas a potencia media, o lleva la sopa de tortellini a la estufa, a fuego medio bajo, hasta que la sopa se caliente completamente.

La sopa de tortellini no se puede volver a congelar y si la descongelas en la nevera un día antes, puede estar ahí durante 24 horas más.

Cómo conservar los tortellini precongelados

En el mercado es común encontrar tortellini precongelados, en empaques completamente sellados que sirven para mantenerlos por mucho tiempo. A la hora de la compra, es importante no romper la cadena de frío, así que ponlos en tu carrito en última instancia, cuando vayas a estar a punto de pagar.

Si tienes una bolsa térmica, mete los tortellini y demás productos congelados ahí. Al llegar a casa, mete el empaque de tortellini congelados en el freezer, ahí se conservarán hasta lo que indique su fecha de vencimiento.

Una vez que hayas destapado el empaque, pasa los tortellini sobrantes a una bolsa o contenedor hermético y resistente, coloca la fecha de almacenamiento y vuélvelos a meter al congelador, ahí los tortellini congelados se mantendrán por 4 o 6 meses.

¿Cómo saber si los tortellini se pusieron malos?

Cuando los tortellini empiecen a oler mal, como podrido o rancio, es porque se echaron a perder, lo mejor que puedes hacer será tirarlos.

Tampoco es recomendable comer tortellini si tienen moho, es decir, cuando le aparezcan manchas o pelusas negras o blancas, ya que podrías a acabar intoxicado o enfermándote del estómago.

Si el sabor de los tortellini cambia para peor, que tienen un sabor terrible, no lo sigas comiendo y tíralos a la basura.

¿Cuánto duran los tortellini?

Los tortellini no duran demasiado tiempo, pero te dejo un resumen de ello.

Producto	Duración
Tortellini crudos refrigerados	1 – 2 días
Tortellini cocidos refrigerados	3 – 5 días
Tortellini crudos congelados	1 – 2 meses
Tortellini cocidos congelados	2 – 3 meses
Sopa de tortellini refrigerada	2 – 3 días
Sopa de tortellini congelada	1 – 2 meses
Empaque sellado de tortellini congelados	Hasta la fecha de vencimiento
Empaque abierto de tortellini congelados	4 – 6 meses

¿Cuál es la mejor manera de conservar los tortellini?

En el caso de los tortellini recién hechos y crudos, la mejor manera de conservarlos consiste en guardarlos en el congelador, ya que en la nevera no pueden estar mucho tiempo.

En cambio, los tortellini cocidos considero que es mejor almacenarlos en la nevera, porque en el freezer suelen perder sabor y consistencia, pues quedan más aguados al recalentarlos.

Con respecto a la sopa de tortellini es igual, la mejor manera de preservarlos es en la nevera, pero más que nada por el sabor, ya que, al ser un tipo de sopa, no importa mucho si los tortellini se ponen aguados.

Los tortellini precongelados de venta comercial es mejor mantenerlos congelados.

Para aprender a conservar otra clase de recetas, acá dispones de cientos de temas que tratan este punto, además de que regularmente actualizamos y añadimos nuevos temas.

La crema bávara o bavaroise es un delicioso postre frío que mezcla crema inglesa, crema batida (nata montada) y gelatina, que se puede comer solo o con mermelada, frutilla y demás, pero, ¿cómo se debe conservar la crema bávara?

La crema bávara al ser un postre frío no puede estar más de una hora a temperatura ambiente, así que almacénala en la nevera por 2 o 3 días o en el freezer por 1 o 2 meses.

Para conocer en detalle cómo conservar la crema bávara, solo sigue con la lectura.

Cómo conservar bavaroise en la nevera

La crema bávara debe refrigerarse antes de comerlo para que obtenga la consistencia deseada y se ponga más fría, pero si quieres almacenarlo por más que unas horas, entonces haz lo siguiente:

• Paso 1: Cubrir la crema bávara con papel film.

Coloca papel film sobre la crema bávara para evitar que se forme una costra, y si puedes cubrir todo el recipiente donde pusiste la crema con plástico envolvente, mucho mejor.

• Paso 2: Poner la crema bávara en un contenedor o bolsa hermética.

Una vez cubierto el recipiente o molde donde pusiste la crema bávara, mételo en otro contenedor hermético más grande o dentro de una bolsa hermética grande. Esto es con el fin de protegerlo y evitar que el olor de otros alimentos le afecte mucho.

• Paso 3: Guardar la crema bávara en la nevera.

Colócala en la parte más fría de la nevera y apartada de otros alimentos que emitan olores fuertes. De esta forma, la bavaroise podrá mantenerse por 2 o 3 días dentro de la heladera.

Cómo congelar la crema bávara

¿Se puede congelar la crema bávara? No es lo más recomendable, pero sí puedes congelar la bavaroise. El problema es que cuanto más tiempo pase, el sabor y la consistencia de la crema se podría perder, aunque algunos expertos aseguran que con volver a batirla es suficiente.

Si te quieres arriesgar, puedes proceder a guardar la crema bávara del siguiente modo:

• Paso 1: Verter la crema bávara en recipientes resistentes.

Puedes verter la crema bávara en envases o moldes resistentes al freezer. Pero coloca una capa de plástico transparente encima, y que este toque la crema. Luego envuelve cada envase o molde con papel film.

Te aconsejo dividir la crema bávara en varias porciones para solo descongelar las que quieras y no toda.

• Paso 2: Pasar los envases con crema bávara a bolsas o contenedores resistentes.

Ahora pasa los envases o moldes envueltos a otro contenedor o bolsa más grande, y que obviamente deben ser resistentes al freezer y herméticos, así los protegerás mejor.

• Paso 3: Escribir la fecha de preparación de la crema bávara.

Puedes colocar la fecha de preparación de la bavaroise sobre la bolsa o contenedor, o bien, podrías pegarle cinta o una etiqueta y ahí poner la fecha con un marcador.

• Paso 4: Guardar la crema bávara en el freezer.

De esta manera, la bavaroise podrá mantenerse por 1 o 2 meses congelada. Para descongelarla, déjala durante 6 o 12 horas en la parte más fría de la heladera, para que se descongele lentamente y no se ponga tan aguada.

Puedes volver a batir un poco la crema bávara para recuperar un poco su consistencia, pero no quedará igual que recién hecha. La crema bávara no se puede volver a congelar, así que cada porción que hayas puesto a descongelar, debe ser consumida el mismo día.

¿Cómo saber si la crema bávara se puso mala?

Cuando la crema bávara se eche a perder, empezará a oler mal, a tener un olor muy desagradable como a leche descompuesta, y si este es el caso, entonces, tírala.

Tampoco es buena idea comer bavaroise con un sabor rancio o amargo, que haya perdido por completo su dulce y delicioso sabor, pues podrías acabar enfermo.

La crema bávara también puede desarrollar moho, así que cuando le aparezcan manchas o pelusas negras, azules o verdes, se habrá contaminado y deberás tirarla para evitar enfermarte.

¿Cuánto dura la crema bávara?

La crema bávara no suele durar mucho, por eso lo más recomendable es no hacer demasiada, pero a continuación te pondré un resumen de ello.

Producto	Duración
Crema bávara refrigerada	2 – 3 días
Crema bávara congelada	1 – 2 meses

¿Cuál es la mejor manera de conservar bavaroise?

La mejor forma de conservar la crema bávara sería guardándolo en la nevera, ya que este postre se recomienda comerlo al poco tiempo de haberlo preparado y en el freezer puede perder consistencia.

También puedes congelar la bavaroise, pero no es la opción más recomendable, porque corres el riesgo de que pierda sabor y cambie su consistencia, sin embargo, puedes almacenarlo en el freezer si quieres alargar su tiempo de vida útil.

En caso de que te interese aprender a conservar otro tipo de postre, acá dispones de varios temas que tratan este mismo punto o similares que podrían serte de utilidad. También ten presente que regularmente actualizamos la información y agregamos nuevos temas.

El Swiss roll o brazo de gitano es un postre que consiste en un bizcocho aplanado (plantilla) que se enrolla y rellena, y se suele cubrir con azúcar en polvo, chocolate o crema batida, pero, ¿cómo se debe conservar el brazo gitano?

El brazo gitano tiene que mantenerse en frío, así que tienes dos opciones: puedes almacenarlo de 3 a 5 días en la nevera o guardarlo en el freezer por 1 o 2 meses.

Si te interesa saber cómo conservar el brazo de gitano solo tienes que seguir leyendo.

Cómo conservar el brazo gitano en la nevera

Al ser un postre relleno, el brazo gitano debe mantenerse en frío, sobre todo si está decorado, así que no debería estar más de dos horas a temperatura ambiente.

Para conservar el brazo de gitano en la nevera, solo tienes que seguir estos pasos:

• Paso 1: Colocar el brazo de gitano en un recipiente hermético.

Si el brazo de gitano no está decorado, envuélvelo primero en film plástico para evitar que absorba el olor de otros alimentos fácilmente. De tener decorado, entonces, primero coloca papel encerado o film en el contenedor, luego coloca cuidadosamente el brazo gitano. Tapa bien el recipiente y cúbrelo con plástico envolvente.

• Paso 2: Guardar el brazo de gitano en la nevera.

Coloca el brazo gitano en la parte más fría de la nevera y lejos de otros alimentos que emitan un fuerte olor, porque lo absorberá y eso alterará su sabor. El brazo de gitano relleno de mermelada o ganache de chocolate podrá estar 5 días refrigerada.

Mientras que el Swiss roll relleno de crema batida, merengue y/o frutas frescas, solo podrá estar refrigerada por 3 o 4 días.

Cómo congelar el Swiss roll

¿Se puede congelar el Swiss roll? Claro que puedes congelar el brazo de gitano, solo tienes que verificar si el relleno o los elementos decorativos se pueden congelar.

Si el brazo gitano tiene fruta fresca en el relleno o en el decorado, remuévela porque cambiará su textura y sabor. Verifica si el relleno o la cobertura se puede guardar en el freezer o no.

Lo ideal sería congelar el brazo gitano que no esté decorado o cubierto de merengue o crema batida, puedes dejar este paso a la hora de servir, el brazo de reina cubierto con ganache de chocolate o azúcar glas sí se puede congelar sin problemas.

• Paso 1: Envolver el Swiss roll.

Envuelve el brazo de gitano con film plástico, lo mismo si lo picaste en pedazos, de hecho, lo mejor sería guardarlo en porciones para después solo descongelar la porción que quieras. Añade otra capa de envoltura con papel aluminio o del mismo plástico transparente.

• Paso 2: Poner el brazo gitano envuelto en un contenedor o bolsa resistente.

Para que el brazo de gitano quede un poco más protegido, te aconsejo meterlo dentro de bolsas o contenedores resistentes y herméticos.

• Paso 3: Escribir la fecha de almacenamiento del brazo gitano.

Sobre la bolsa o contenedor, escribe la fecha de preparación del brazo de gitano, pero si no quieres rayarlo, puedes ponerle cinta o una etiqueta y, sobre alguna de estas opciones, colocar la fecha.

• Paso 4: Guardar el brazo gitano en el freezer.

El brazo gitano relleno de crema batida puede estar 1 mes en el freezer, mientras que el brazo de gitano relleno de mermelada, dulce de leche, ganache de chocolate, helado y demás puede estar congelado entre 1 y 2 meses.

Puedes descongelar el Swiss roll pasándolo a la nevera la noche anterior, ahí podrá estar por uno o dos días más. O puedes dejarlo una hora a temperatura ambiente.

¿Cómo conservar la plantilla o bizcocho del Swiss roll?

La plantilla del Swiss roll o brazo de gitano es un bizcocho que se prepara con una típica mezcla de masa genovesa, por lo que puedes almacenarlo siguiendo los mismos lineamientos que se utiliza para guardar las tortas.

Por lo tanto, puedes conservar la plantilla del Swiss roll a temperatura ambiente, sin ningún tipo de relleno o cobertura, pero antes deberás enrollarlo para que conserve la forma. Emplea papel encerado o pergamino para que lo coloques en medio y lo puedas enrollar bien.

Luego cúbrelo con plástico para envolver y mételo en un contenedor o bolsa hermética, y déjalo en un sitio oscuro, seco y muy fresco, así la plantilla del brazo de gitano podrá estar 1 o 2 días a temperatura ambiente.

Pero lo ideal sería conservar la plantilla del brazo de gitano en frío:

• Paso 1: Envolver la plantilla del brazo gitano.

Recuerda poner papel encerado para enrollar la plantilla, luego envuélvela con plástico transparente.

• Paso 2: Poner la plantilla del brazo gitano en un recipiente hermético.

Mete la plantilla del brazo de gitano en un contenedor o bolsa hermética, y si tienes planeado congelarlo, estos recipientes tienen que ser herméticos.

• Paso 3: Colocar la fecha de preparación de la plantilla.

Escribe la fecha en el contenedor o bolsa, o pégale una etiqueta o trozos de cinta y, encima de estas, anota la fecha.

• Paso 4: Guardar la plantilla del brazo gitano.

Puedes dejar la plantilla del brazo gitano en la parte más fría de la nevera durante 5 o 7 días,apartado de alimentos con fuerte olor, también puedes congelar la plantilla del brazo de gitano por 2 o 3 meses.

¿Cómo saber si el Swiss roll se dañó?

Si el brazo de gitano o Swiss roll se puso malo, presentará alguna de estas características:

• Moho: se presenta en forma de manchas o pelusas blancas, verdes, azules o negras, por lo que cuando le aparezcan alguna de estas, tíralo, ya que el moho es dañino para el organismo.
• Mal sabor y olor: cuando el Swiss roll empiece a oler mal, como rancio o podrido, y/o tenga un sabor amargo, es que se echó a perder.
• Muy húmedo y aguado: cuando el brazo de gitano se haya puesto demasiado húmedo, que se desbarata fácilmente, se dañó así que deberás descartarlo.

¿Cuánto dura el Swiss roll?

El Swiss roll o brazo de gitano no cuenta con un tiempo de vida útil excepcionalmente largo, pero abajo te dejaré un resumen de ello.

Producto	Duración
Brazo gitano, relleno o cubierto de crema batida, merengue y/o frutas frescas, refrigerado	3 – 4 días
Brazo gitano, relleno o cubierto de mermelada o ganache de chocolate, refrigerado	5 días
Brazo gitano, relleno o cubierto de crema batida y/o merengue, congelado	1 mes
Brazo gitano, relleno o cubierto de mermelada o ganache de chocolate, congelado	1 – 2 meses
Plantilla (bizcocho) del brazo de gitano a temperatura ambiente	1 – 2 días
Plantilla (bizcocho) del brazo de gitano refrigerado	5 – 7 días
Plantilla (bizcocho) del brazo de gitano congelado	2 – 3 meses

¿Cuál es la mejor forma de conservar el brazo de reina?

La mejor manera de conservar el brazo de gitano consiste en guardarlo en la parte más fría de la nevera, dentro de un recipiente hermético y alejado de alimentos que emitan un fuerte olor.

También tienes la opción de congelar el Swiss roll, pero dependiendo del tipo de relleno o cobertura, este puede mantenerse por un poco más de tiempo o no.

Además, tienes que tener en cuenta que cuanto más tiempo permanezca el brazo de gitano en el freezer, irá perdiendo sabor y textura.

La plantilla del Swiss roll, al ser un bizcocho aplanado, podrás guardarlo a temperatura ambiente por un par de días, en la nevera por algo más, aunque considero que congelarlo es la mejor opción de almacenamiento en este caso.

Si te interesa aprender a conservar otro tipo de postre, acá dispones de varios temas similares y muchos otros que tratan sobre la conservación, así que siéntete libre de explorar y visitarnos cuando gustes. Por cierto, añadimos nuevos temas y actualizamos la información con regularidad.

Los latkes o latkas son unas tortitas o pastelitos fritos que se preparan mezclando papa o patata rallada con huevo y verduras, es una receta típica de la cocina judía, pero, ¿cómo se deben conservar los latkes?

Al tener huevos y verduras, los latkes no pueden estar demasiado tiempo a temperatura ambiente, pero los puedes refrigerar de 3 a 4 días y congelar durante 2 meses.

Para conocer en detalle cómo conservas las latkas solo tienes que seguir con la lectura.

Cómo conservar los latkes en la nevera

Debido a los ingredientes que contienen los latkes, que por lo general son verduras y papas unidas con huevo, no se puede dejar mucho tiempo a temperatura ambiente, solo entre 2 o 3 horas máximo.

Así que, para almacenar los latkes en la heladera, deberás proceder de la siguiente manera:

• Paso 1: Esperar que los latkes se enfríen.

Apenas saques los latkes del aceite, ponlos sobre papel absorbente o una rejilla hasta que se enfríen, mientras van escurriendo el excedente de aceite.

• Paso 2: Poner los latkes en un contenedor.

Primero forra la parte interna del contenedor con papel absorbente o encerado, acomoda los latkes uno al lado del otro, y cuando vayas a ponerles otros encima, coloca una capa de papel encerado o pergamino primero.

• Paso 3: Guardar los latkes en la nevera.

Tapa bien el contenedor y déjalo en la parte más fría de la nevera, de ese modo, los latkes podrán estar entre 3 y 4 días refrigerados.

Cómo congelar los latkes

¿Se pueden congelar los latkes? Claro que puedes congelar los latkes, sobre todo si quieres preparar muchos para abastecerte por un buen tiempo de esta deliciosa receta.

• Paso 1: Esperar que los latkes se enfríen.

Coloca los latkes sobre papel absorbente o sobre una rejilla hasta que se enfríen por completo, y que escurran bien todo el aceite si los freíste.

• Paso 2: Envolver cada latke.

Para evitar que los latkes sufran quemaduras por congelamiento, envuelve a cada uno de ellos con papel aluminio, encerado, pergamino o film transparente.

• Paso 3: Poner los latkes en un contenedor.

Mete los latkes envueltos dentro de un contenedor resistente, aunque también te podría servir una bolsa para congelar.

• Paso 4: Escribir la fecha de preparación de los latkes.

Pon la fecha sobre la bolsa o contenedor, bien sea que la escribas directamente, o le pegues una etiqueta o cinta y ahí le coloques la fecha para no rayar el recipiente.

• Paso 5: Guardar los latkes en el freezer.

De este modo, los latkes podrán estar 2 meses congelados. No es necesario que lo descongeles para recalentarlos, además, los latkes no se pueden volver a congelar.

Cómo recalentar los latkes

Para recalentar los latkes en el microondas, ponlos dentro del microondas a potencia media o alta en tandas de 30 segundos, pero de este modo, perderán su textura crocante.

Otra opción sería calentar los latkes en el horno, solo tienes que ponerlo a 200°C y hornear 5 minutos si estaban refrigerados y entre 10 y 15 minutos si estaban congelados. Tienes que poner los latkes sobre una bandeja con papel pergamino o lámina antiadherente.

En el caso de querer recalentar los latkes en la freidora de aire, ajusta la temperatura a 200°C y caliente por 2 o 3 minutos si están refrigerados o entre 5 y 8 minutos si están congelados.

¿Cómo saber si los latkes se echaron a perder?

Para saber si los latkes se pusieron malos, comprueba si hay presencia de manchas inusuales o pelusas en tonos negras, verdes o blancas, porque es indicativo de que se desarrollaron moho y ya no es segura comerlo.

Otra señal que te indican que los latkes se encuentran en mal estado, es su olor y sabor, así que cuando los latkes desprendan un olor rancio o podrido, o si tienen un sabor malo, es porque se echaron a perder.

Tampoco deberías comer los latkes si se pusieron aguadas, viscosas o muy duras, ya que como no fueron almacenadas correctamente, se dañaron.

¿Cuánto duran los latkes?

Los latkes no duran demasiado tiempo, y acá abajo te dejo un resumen de esto mismo.

Producto	Duración
Latkes refrigerados	3 – 4 días
Latkes congelados	2 meses

¿Cuál es la mejor manera de conservar los latkes?

Desafortunadamente, los latkes crudos no se pueden almacenar, ni en la nevera o congelador, debido al huevo y a las verduras que modificarían la consistencia de los latkes.

Por lo que, solo se pueden conservar los latkes cocidos, que generalmente se hacen fritos, pero también pueden hacerse al horno, a la plancha o en la freidora de aire.

Así que, el mejor modo de conservar los latkes, consiste en congelarlos, porque los mantendrá por una larga temporada, no obstante, también puedes refrigerar las latkas, como también se les conocen, por algunos días.

Debes tener en cuenta que los latkes recalentados no tendrán la misma consistencia que recién hechos, pero si los calientas en el microondas si cambiarán radicalmente su textura.

Si te interesa saber cómo almacenar algún otro platillo, acá dispones de un montón de temas que abarcan este punto y pueden serte de mucha utilidad, además, actualizamos la información publicada y añadimos nuevos temas con regularidad.

El Garri es un producto en polvo que se obtiene de diferentes alimentos, pero el más común es el que se prepara con yuca y forma parte de la gastronomía de África Occidental, pero, ¿cómo se debe conservar el garri?

El empaque sellado de garri puede guardarse a temperatura ambiente hasta lo que indique su fecha de caducidad, una vez abierto se mantendrá por 6 meses a temperatura ambiente y 2 años en el freezer.

Si quieres saber cómo conservar el garri adecuadamente, solo sigue con la lectura.

Cómo conservar el garri a temperatura ambiente

Se podría catalogar al garri como un tipo de harina y, por lo tanto, lo esencial a la hora de conservarlo es encontrar un lugar donde pueda mantenerse super seco, apartado de la luz y del calor, porque se podría dañar rápidamente.

El empaque de garri sin destapar podrá estar a temperatura ambiente hasta lo que indique su fecha de vencimiento, pero una vez que hayas abierto el empaque tendrás que guardarlo de la siguiente manera:

• Paso 1: Colocar el garri en un recipiente hermético.

Puedes meter el garri con todo y empaque dentro de un contenedor u otra bolsa, pero lo importante es que sean herméticos. Y si el empaque donde vino se rompió, simplemente pasa el garri al recipiente hermético.

• Paso 2: Escribir la fecha de almacenamiento del garri.

Se coloca la fecha de almacenamiento para mantener un control del mismo, ya que se guardará por una larga temporada. Así que escribe la fecha en el contenedor, y si no lo quieres rayar ponle cinta o una etiqueta y, encima de alguna de estas, anotas la fecha.

• Paso 3: Guardar el garri a temperatura ambiente.

Coloca el garri igualmente en un sitio oscuro, seco y fresco, de este modo, el garri podrá permanecer en la despensa por un período estimado de 6 meses. Cada semana se recomienda comprobar el estado del garri, remuévelo todo y verifica si sigue seco y crujiente.

Cómo conservar el garri en la nevera

No se recomienda conservar el garri dentro de la nevera porque este es un producto que absorbe mucho la humedad de su entorno, sin embargo, si todavía no se ha destapado el empaque sellado del garri, puedes meterlo en una bolsa o contenedor hermético.

En caso de que lo hayas destapado y no tienes un lugar seguro donde almacenarlo, entonces, ponlo dentro de una bolsa hermética, después dentro otra bolsa o contenedor hermético, así quedará doblemente protegido.

El empaque de garri sin destapar podrá mantenerse hasta su fecha de vencimiento, y el garri destapado se conservará de 8 a 10 meses en la nevera.

Cómo congelar el garri

¿Se puede congelar el garri? Claro que sí puedes congelar el garri y es la opción a tener en cuenta si tienes una buena cantidad y necesitas preservarla un buen tiempo.

• Paso 1: Pasar el garri a un recipiente hermético.

Si no está abierto mejor, porque puedes meterlo en un envase hermético, pero si está abierto, primero pasa el garri a una bolsa hermética y luego lo metes al contenedor hermético.

• Paso 2: Anotar la fecha de almacenamiento del garri.

Escríbelo directamente sobre el contenedor o pégale algo de cinta o una etiqueta y ahí le escribes la fecha de almacenamiento para no rayar el recipiente.

• Paso 3: Guardar el garri en el freezer.

El garri puede mantenerse 2 años en el freezer, como es un polvo no necesitará descongelarse, así que lo puedes sacar y volver a congelar las veces que quieras.

Cómo conservar el garri cocido

Algunos tipos de garri se consumen como si fuera un cereal, es decir, se le añade agua fría y/o leche, y se mezcla con azúcar. También se le agrega cacahuates (maníes), para darle un toque crujiente.

El garri con agua y/o leche lo puedes almacenar en la nevera por 2 o 3 días, y tienes que ponerlo en un recipiente hermético, o envuelves la taza con papel film, y lo colocas en la parte más fría de la heladera lejos de alimentos con olor fuerte.

Si quieres congelarlo, ponlo sobre una bolsa o contenedor hermético y resistente, de este modo, el garri con agua y/o leche se conservará por 1 o 2 meses congelado.

Para descongelarlo, pásalo un día antes a la nevera o déjalo una hora a temperatura ambiente, de cualquier modo, no se podrá volver a congelar o refrigerar.

En el caso del garri que se mezcla con agua hirviendo para cocerlo y formar una pasta rígida o una papilla, el proceso de almacenamiento es algo diferente.

• Paso 1: Esperar que el garri se enfríe.

Sobre todo, en el caso del garri tipo papilla que se mezcla con el estofado, ya que se le añade otra receta caliente. Pero siempre es bueno esperar que una preparación se enfríe por completo antes de guardarla.

• Paso 2: Pasar el garri a un recipiente resistente.

Si el garri es del tipo pasta rígida, entonces, envuélvelo primero con plástico transparente y luego ponlo dentro de una bolsa o contenedor hermético y resistente.

En el caso del garri tipo papilla, mejor divídelo en varios recipientes o bolsas pequeñas, que luego meterás en otra bolsa o contenedor más grande y apto para congelar.

• Paso 3: Poner la fecha de preparación del garri.

Anótala directamente sobre el contenedor o bolsa, o pégale algo de cinta o una etiqueta y ahí le colocas la fecha de almacenamiento para no rayar el recipiente.

• Paso 4: Guardar el garri cocido.

El garri tipo papilla puede estar de 3 a 4 días en el refrigerador y de 2 a 3 meses en el freezer. Mientras que el garri tipo pasta rígida se mantendrá hasta 5 días en la nevera y entre 4 y 6 meses congelada. El garri cocido no se puede volver a congelar.

¿Cómo saber si el garri se echó a perder?

El garri cuando se echa a perder empieza a oler mal, así que cuando empiece a oler rancio o humedad, es porque ya está malo.

Si el garri se llena de demasiados insectos, y se estima que ha estado infestado durante varios días, ya no se debe utilizar y habrá que tirarlo a la basura.

Cuando el garri cambia de tonalidad no es buena señal, mucho menos si le aparecen manchas o pelusas, porque quiere decir que desarrolló moho tampoco conviene usarlo.

¿Cuánto dura el garri?

El garri en polvo dura bastante tiempo, mientras que el garri cocido no tanto, pero abajo te dejaré un resumen.

Producto	Duración
Garri en polvo sin abrir	Hasta la fecha de vencimiento
Garri en polvo a temperatura ambiente	6 meses
Garri en polvo refrigerado	8 – 10 meses
Garri en polvo congelado	2 años
Garri con leche refrigerado	2 – 3 días
Garri con leche congelado	1 – 2 meses
Garri tipo papilla refrigerado	3 – 4 días
Garri tipo papilla congelado	2 – 3 meses
Garri pasta rígida refrigerado	5 días
Garri pasta rígida congelado	4 – 6 meses

¿Cuál es la mejor forma de conservar el garri?

El garri se conserva mejor a temperatura ambiente en un lugar seco, muy fresco y que se mantenga oscuro, en cambio en la nevera corre el riesgo de absorber la humedad.

No obstante, puedes guardar el garri en la nevera si lo guardas primero dentro de una bolsa hermética y luego lo pones dentro de un contenedor hermético, esta doble protección lo mantendrá seco.

Pero es mejor guardar el garri dentro del freezer porque evitas que le aparezcan o sea invadido por insectos, y se conservará por mucho más tiempo.

El garri con leche y agua no suele durar mucho, al igual que el garri cocido, pero la mejor manera de conservarlo en ese modo es colocándolo en el refrigerador, ya que en el freezer cambian de consistencia y pierden sabor.

Si te interesa conservar otra clase de productos, acá puedes encontrar cientos de temas que se enfocan en la conservación y podría serte de ayuda. Aparte, regularmente añadimos nuevos temas y actualizamos la información publicada.

La focaccia es un pan tradicional típico de la gastronomía italiana, cuya masa es similar al de la pizza, y encima se le añaden hierbas, quesos u otros ingredientes, pero, ¿cómo se debe conservar la focaccia?

Si la focaccia no tiene verduras frescas o embutidos puedes almacenarla a temperatura ambiente por 2 o 3 días, también la puedes refrigerar de 3 a 7 días o congelar por 2 o 3 meses.

Para conocer en detalle por cómo conservar la focaccia, te recomiendo que continúes leyendo.

Cómo conservar la focaccia a temperatura ambiente

Para poder almacenar la focaccia a temperatura ambiente, esta no debe tener verduras frescas, lácteos, carnes o embutidos añadidos, porque estos tipos de alimentos requieren frío para mantenerse en buen estado.

Si tu focaccia solo tiene hierbas encima, entonces puedes guardarla del siguiente modo:

• Paso 1: Esperar que la focaccia se enfríe.

En caso de que esté recién hecha, espera hasta que se enfríe por completo antes de guardarla. De lo contrario, el vapor interno de la focaccia puede hacer que su textura se pierda y forme humedad que acelerará su descomposición. Pon la focaccia sobre una rejilla, plato o bandeja hasta que se enfríe.

• Paso 2: Envolver la focaccia y luego embolsar.

Una vez que la focaccia esté fría, envuélvela con plástico transparente, esto para evitar que pierda la poca humedad que conserva y se endurezca demasiado. Luego métela dentro de una bolsa o recipiente hermético.

• Paso 3: Guardar la focaccia en la despensa.

Coloca la focaccia en un lugar que se mantenga seco, oscuro y fresco, como un gabinete de tu despensa o en un armario. De esta manera, la focaccia se podrá mantener durante 2 o 3 días a temperatura ambiente.

Cómo conservar la focaccia en la nevera

Algunas personas no recomiendan almacenar la focaccia en la nevera, porque el pan no se conserva muy bien ahí dentro, sin embargo, si lleva algún alimento que requiera conservarse en frío, es la mejor opción.

Además, si quieres que te dure un poco más de tiempo que a temperatura ambiente, puedes guardarla de la siguiente forma:

• Paso 1: Esperar que la focaccia se enfríe.

Acá cobra más importancia que la focaccia se enfríe antes de guardarla, porque en la nevera el vapor se condensaría más rápido, y esa humedad, aparte de arruinar su consistencia (lo apelmaza), hace que se dañe más rápido. Así que colócala sobre una rejilla o plato.

• Paso 2: Envolver la focaccia y luego embolsar.

Cubre bien cada focaccia con plástico envolvente, luego métela dentro de una bolsa o recipiente hermético. Así evitarás que la humedad del refrigerador afecte negativamente la focaccia.

• Paso 3: Guardar la focaccia en la despensa.

Deja la focaccia en una zona fría, pero no mucho, así la focaccia se conservará por 3 o 4 días si lleva verdura fresca, carne, embutido o algún lácteo, o de 5 a 7 días si solo tiene hierbas frescas encima.

Cómo congelar la focaccia

¿Se puede congelar la focaccia? Por supuesto que sí puedes congelar focaccia, aunque también depende de los ingredientes que lleva encima, porque si estos no se congelan bien, tendrás que quitárselos.

• Paso 1: Esperar que la focaccia se enfríe.

Deja la focaccia sobre una rejilla, plato o bandeja para que se enfríe, puesto que, si la metes en el freezer estando caliente, el choque de temperatura acabará arruinando la consistencia de la focaccia.

• Paso 2: Envolver la focaccia y luego embolsar.

En este caso, primero debes envolver cada focaccia con film transparente, luego con papel de aluminio, así las proteges de las quemaduras por congelamiento. O puedes realizar doble envoltura con el film transparente.

Después, mete la focaccia dentro de una bolsa o contenedor hermético resistentes al freezer.

• Paso 3: Escribir la fecha de almacenamiento de la focaccia.

Puedes ponerla sobre la bolsa o contenedor, pegarle una etiqueta o escribir la fecha sobre el trozo de cinta que le hayas pegado al recipiente donde guardaste la focaccia.

• Paso 4: Guardar la focaccia en el freezer.

La focaccia puede mantenerse congelada por 2 o 3 meses. Si quieres descongelar la focaccia, puedes pasarla a la nevera una noche antes para que se descongele lentamente, y ahí podrá estar por 2 o 3 días más.

Aunque también podrías descongelar la focaccia a temperatura ambiente, durante una hora, solo déjala envuelta, y después puedes proceder a recalentarla. La focaccia no se puede volver a congelar.

Cómo recalentar la focaccia

Para calentar la focaccia en el horno, precaliéntalo primero a 190°C, luego coloca la focaccia sobre una bandeja con papel pergamino debajo y rocíala con un poco de agua. Hornea durante 6 u 8 minutos.

Si la focaccia está congelada, lo más recomendable será primero descongelarla a temperatura ambiente antes de calentarla.

Otra alternativa, sobre todo si no cuentas con mucho tiempo, consiste en recalentar la focaccia en el microondas, solo debes envolverla con papel húmedo y calentarla a potencia media en tandas de 30 segundos, comprueba entre tandas si ya se calentó correctamente.

También puedes calentar la focaccia en una freidora de aire, rocíala primero con agua, luego ajústala a 190°C durante 3 o 5 minutos.

Cómo conservar la masa de focaccia

En caso de que te interese saber almacenar la masa de la focaccia, puedes dejarla hasta por 12 horas dentro de la nevera, pero esto no se considera como un método de almacenamiento, sino como un reposo para que la masa adquiera sabor.

Solo asegúrate de cubrir la masa de la focaccia, antes de ponerla en la nevera. Pero para almacenarla, deberás congelar la masa de focaccia de la siguiente manera:

• Paso 1: Dividir la masa de la focaccia en varias porciones.

No es recomendable congelar una gran porción de la masa de la focaccia, así solo tendrás que descongelar las porciones que quieras. Por cierto, primero debes esperar hasta que la masa leve.

• Paso 2: Realizar el primer congelamiento de la masa de focaccia.

Coloca las porciones de la masa de focaccia sobre una bandeja con papel encerado o pergamino o una lámina antiadherente, y métela al freezer durante 4 o 6 horas.

• Paso 3: Envolver cada porción de masa.

Cuando se congelen las porciones de masa, envuelve cada una con papel film, y luego las metes en una bolsa o contenedor resistente y hermético.

• Paso 4: Anotar la fecha de preparación de la masa.

Escribe una fecha de preparación de la masa de focaccia sobre la bolsa o contenedor, o colócale una etiqueta. Otra opción sería escribir la fecha sobre un trozo de cinta que le hayas colocado al recipiente.

• Paso 5: Guardar la masa de la focaccia en el freezer.

Así la masa de la focaccia podrá estar 1 o 2 meses congelada. Para descongelar la masa de la focaccia, te recomiendo hacerlo lentamente, así que pasa una porción de esta masa a la nevera una noche antes. La masa de la focaccia no se puede volver a congelar.

¿Cómo saber si la focaccia se puso mala?

Tu focaccia se habrá dañado si presenta por lo menos una de estas características:

• Endurecimiento: cuando la focaccia queda expuesta durante mucho tiempo al aire libre, perderá toda la humedad y frescura y se pondrá sumamente dura.
• Moho: si a la focaccia le aparecen manchas o pelusas verdes, blancas o negras, quiere decir que se contaminó de bacterias, conocidas como moho.
• Mal olor y sabor: al dañarse emiten un feo olor y/o tendrán un sabor desagradable.
• Está aguada: al quedar la focaccia expuesta a entornos húmedos, se pondrá aguada y viscosa.

No te comas la focaccia si presenta alguna de estas características o podrías enfermar.

¿Cuánto dura la focaccia?

La focaccia no tiene un tiempo de duración muy extenso, pero te pondré un resumen de ello a continuación.

Producto	Duración
Focaccia a temperatura ambiente	2 – 3 días
Focaccia (solo hierbas) refrigerada	5 – 7 días
Focaccia (con lácteos, verduras frescas, carnes o embutidos) refrigerada	3 – 4 días
Focaccia congelada
Masa de focaccia refrigerada	12 horas
Masa de focaccia congelada	1 – 2 meses

¿Cuál es la mejor forma de conservar la focaccia?

Esto depende de los añadidos que tenga la focaccia, pues si solo tiene hierbas, la mejor manera de conservar la focaccia sería guardándola a temperatura ambiente o en el freezer.

En caso de que tenga añadido algún producto lácteo, verdura fresca o algún tipo de carne o embutido, entonces lo mejor será guardar la focaccia en la nevera, y dependiendo de estos ingredientes, también en el freezer.

La masa de la focaccia solo puede guardarse en el freezer, porque dentro de la nevera solo se mantendrá por 12 horas máximo.

Si quieres aprender a conservar alguna otra receta, acá dispones de un centenar de temas que abordan precisamente este punto, además, añadimos nueva información con regularidad y mantenemos actualizados los temas publicados.

Los dumplings se componen de una masa dulce o salada relleno de carnes, vegetales, frutas o pescados, y que se pueden preparar fritas, horneadas o cocidas al vapor, pero, ¿cómo se conservan los dumplings?

Los dumplings crudos con un relleno seco pueden estar 24 horas dentro de la nevera, y si están cocidos pueden llegar a durar entre 3 o 4 días. También lo puedes congelar por entre 3 o 4 meses.

Si quieres saber cómo conservar dumplings de la manera correcta, sigue con la lectura.

Cómo conservar dumplings en la nevera

Como los dumplings no pueden estar demasiado tiempo a temperatura ambiente, lo mejor será guardarlos en frío, es decir, puedes almacenarlos en la nevera o en el freezer, así estén crudos o cocidos.

Para conservar los dumplings crudos en la nevera, lo primero que debes tomar en cuenta es que los que tengan rellenos húmedos no se deben almacenar en la nevera.

Si guardas los dumplings con relleno húmedo en la heladera, la masa se pondrá aguada y se desbastarán, pero los dumplings con relleno seco sí pueden estar unas horas en la nevera, solo necesitas ponerlos dentro de un contenedor hermético al que le hayas puesto papel absorbente dentro.

Coloca los dumplings crudos con rellenos seco en la parte más fría de la nevera y déjalos ahí durante 24 horas.

Para conservar los dumplings cocidos, tienes que hacer lo siguiente:

• Paso 1: Esperar que los dumplings se enfríen.

Coloca los dumplings sobre una rejilla o déjalos sobre un plato para que se enfríen completamente antes de guardarlos.

• Paso 2: Colocar los dumplings en un contenedor hermético.

Primero forra el contenedor con papel absorbente, luego acomoda los dumplings uno al lado del otro, si quieres poner otros encima, coloca una capa de papel encerado o absorbente.

• Paso 3: Guardar los dumplings cocidos.

Deja los dumplings en la parte más fría de la nevera de ese modo se mantendrán durante 3 o 4 días.

Cómo congelar los dumplings

¿Se pueden conservar los dumplings? De hecho, es la opción ideal para conservarlos si están crudos.

• Paso 1: Esperar que los dumplings se enfríen.

Este paso solo aplica evidentemente para los dumplings cocidos, en el caso de los crudos, ve al siguiente paso. Coloca los dumplings cocidos sobre una rejilla o plato para que se enfríen.

• Paso 2: Realizar primer congelamiento de los dumplings.

En una bandeja colocarás una lámina antiadherente, papel pergamino o encerado, luego pondrás los dumplings crudos o cocidos uno al lado del otro, sin que se toquen.

Mete la bandeja al freezer y espera durante 4 o 6 horas hasta que los dumplings se pongan duros. Así evitarás que se peguen después.

• Paso 3: Pasar los dumplings a una bolsa o contendedor hermético.

Cuando los dumplings se congelen, pásalos a una bolsa o contenedor hermético que sean capaces de resistir el freezer, así no sufrirán quemaduras por congelamiento y no se pegarán a los otros porque fueron congelados previamente.

• Paso 4: Poner la fecha de almacenamiento de los dumplings.

Sobre la bolsa o contenedor, escribe la fecha de almacenamiento o de preparación de los dumplings. También puedes ponerle algo de cinta o una etiqueta y encima de ellas le colocas la fecha con un marcador.

• Paso 5: Guardar los dumplings en el freezer.

Los dumplings pueden estar entre 3 o 4 meses en el freezer, estén cocidos o crudos. Los dumplings cocidos no lo puedes volver a congelar, mientras que los crudos si podrás almacenarlos nuevamente en la nevera o congelador después de que los hayas cocinado.

No es necesario que descongeles los dumplings, ya que puedes recalentarlos directamente congelados, y nunca descongeles los dumplings crudos o podrían desbaratarse.

Cómo recalentar los dumplings

Puedes recalentar los dumplings del mismo modo como los cocinaste, es decir, puedes hornearlos, calentarlos en una sartén con un poco de agua o aceite, en una vaporera, agua caliente y hasta en el microondas.

Ajusta el horno a una temperatura de 190°C y calienta los dumplings durante 5 minutos si estaban refrigerados o entre 10 o 12 minutos si estaban congelados.

También podrías añadir un chorrito de aceite en una sartén, espera que se caliente bien y colocas los dumplings, y antes de taparlo añade un chorrito de agua.

Para recalentar los dumplings en agua, solo espera hasta que el agua hierva y lo echas por 3 o 5 minutos. Mientras que al vapor podrían tardar en calentarse entre 5 y 8 minutos.

Si quieres recalentar los dumplings en el microondas, cúbrelos con un papel húmedo y realiza tandas de 30 segundos a potencia media hasta que los dumplings se calientes completamente.

¿Cómo saber si los dumplings se pusieron malos?

Los dumplings se habrán echado a perder cuando presenten una o más de estas características:

• Mal olor y/o sabor: los dumplings pueden parecer en buen estado, pero si tiene un olor raro y/o un sabor extraño o malo, no los comas porque están dañados.
• Moho: es muy común que los dumplings desarrollen moho, así que cuando le aparezcan manchas o pelusas verdes, azules, blancas o negras, descártalas y no las comas.
• Cambio de consistencia: si los dumplings se tornan muy blandos y se encuentran viscosos, se dañaron, lo mismo si se enduren mucho.

¿Cuánto duran los dumplings?

Los dumplings no suelen durar demasiado tiempo, pero acá abajo te dejaré un resumen del mismo.

Producto	Duración
Dumplings crudos refrigerados	24 horas
Dumplings cocidos refrigerados	3 – 4 días
Dumplings congelados	3 – 4 meses

¿Cuál es la mejor manera de conservar los dumplings?

La mejor manera de conservar los dumplings crudos consiste en congelarlos porque en la nevera solo pueden estar pocas horas si tienen un relleno que no sea húmedo.

Si los dumplings están cocidos pueden preservarse en la nevera por varios días, aunque también podrías guardarlos en el freezer, pero al recalentarlos no tendrán la misma consistencia.

En caso de que te interese aprender a preservar algún otro alimento, en este sitio cuentas con una extensa lista de temas que tratan este mismo punto y regularmente actualizamos la información y agregamos más.

La lechona es una receta de la gastronomía colombiana que se compone de cerdo relleno, principalmente, de arroz, arvejas, cebolla y más carne de cerdo, y que luego se hornea, pero, ¿cómo se conserva la lechona?

Una vez que la lechona se enfríe, lo ideal será conservar los restos en la nevera de 3 a 5 días, pero si quieres preservarla por algo más de tiempo, entonces, métela en el congelador por 3 o 4 meses.

A continuación, te explicaré detalladamente cómo conservar la lechona de la manera más adecuada.

Cómo conservar la lechona en la nevera

Pues bien, como la lechona es una preparación que utiliza carne de cerdo, no se debe dejar demasiado tiempo a temperatura ambiente porque se echaría a perder, de hecho, te aconsejo que no dejes la lechona más de 6 horas a temperatura ambiente.

Por tal motivo, lo mejor será almacenar la lechona de la siguiente forma:

• Paso 1: Esperar que la lechona se enfríe.

Jamás guardes una comida en la nevera cuando aún esté caliente, porque el vapor interno luego se condensaría y generaría humedad, y la humedad propicia la aparición de microorganismos que aceleran la descomposición de la comida.

• Paso 2: Poner la lechona dentro de un recipiente hermético.

Coloca la lechona en un recipiente hermético donde quepa, sino tendrás que picarla.

• Paso 3: Guardar la lechona en la nevera.

Pon el recipiente bien tapado en la parte más fría del refrigerador, de ese modo, la lechona se mantendrá dentro de la nevera de 3 a 5 días. [1]

Cómo congelar la lechona

¿Se puede congelar la lechona? Sí se podría congelar la lechona, pero también dependerá del relleno que le hayas puesto, ya que cada quien les da su toque personal a las recetas, así que, si la lechona que preparaste lleva huevos u otro ingrediente que no se congela bien, descarta este método.

Si ese no es el caso, puedes congelar la lechona de la siguiente manera:

• Paso 1: Esperar que la lechona se enfríe.

Si metes la lechona caliente en el freezer, el choque de temperaturas condensaría el vapor interno, que produciría mucha humedad y al final acabaría convirtiéndose en más cristales de hielo que afectarían aún más la consistencia de la receta.

• Paso 2: Picar la lechona.

En este caso, lo mejor será picar y dividir la lechona en varias porciones, para no congelarla completa, puedes usar varias bolsas herméticas, y luego poner estas porciones en otra bolsa más grande o en un envase resistente.

Pero si quieres congelar la lechona entera, primero deberás envolverla en plástico transparente o papel aluminio, luego la metes a una bolsa para congelar o recipiente resistente que sea lo suficientemente grande.

• Paso 3: Escribir la fecha de preparación de la lechona.

Para tener un indicio del tiempo de vencimiento, escribe la fecha de preparación sobre la bolsa o recipiente donde guardaste la lechona. También puedes pegarle una etiqueta o ponerle un trozo de encima y sobre ella anotar la fecha.

• Paso 4: Guardar la lechona en el freezer.

De esta forma, la lechona o cojín de lechona podrá estar congelada durante 3 o 4 meses.

Cómo calentar la lechona

Pues bien, como la lechona es una receta que se cocina en el horno, lo ideal será recalentarla del mismo modo. Para ello, solo tendrás que precalentar el horno a 200°C, y hornear la lechona durante 15 minutos aproximadamente.

Mi recomendación es que primero descongeles la lechona para que no tome tanto tiempo horneándose y acabe reseco. Así que pasa un día antes la porción que quieras descongelar a la nevera, o deja la porción de lechona a temperatura ambiente por 30 o 45 minutos.

La lechona descongelada en la nevera puede estar 1 o 2 días más ahí, pero ten presente que la lechona no se puede volver a congelar, ni tampoco guardar una vez que se haya recalentado o descongelado a temperatura ambiente.

No te aconsejo recalentar la lechona en el microondas, porque el cuero de cerdo podría perder su textura crujiente.

¿Cuánto dura la lechona?

La lechona tiene un tiempo de vida útil promedio al de otras recetas con carne, pero te pondré un resumen de ello acá abajo.

Producto	Duración
Lechona a temperatura ambiente	6 horas
Lechona refrigerada	3 – 5 días
Lechona congelada	3 – 4 meses
Lechona descongelada y refrigerada	1 – 2 días

Así que, si quieres aprender a conservar otro platillo, acá tienes disponible varios temas al respecto, además de que regularmente añadimos nueva información y actualizamos la anterior.

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[1] https://espanol.foodsafety.gov/tablas-de-seguridad-alimentaria-mfu8/Tabla-de-conservaci%C3%B3n-de-alimentos-fr%C3%ADos