Los melocotones o duraznos aparecen en la época veraniega, por lo que es una fruta que no siempre tenemos disponible, y para los que nos gusta, siempre queremos comprar por montón, pero siempre está la limitante de su vida útil, o eso hasta ahora, ya que veremos ¿Cómo conservar melocotones y que duren más allá de su temporada?
Los melocotones se pueden conservar en la despensa por hasta 3 días o pueden durar hasta 15 días en la nevera. Para extender su almacenamiento, puedes congelar los melocotones entre 10-12 meses. Por último, conservar melocotones en almíbar es una forma alternativa de preservación a largo plazo.
Como amantes de los melocotones se tiene la necesidad de almacenarlos por largo tiempo, así que quédate con nosotros y aprende las formas fáciles y rápidas de conservar esta fruta.
Table of Contents
Cómo conservar melocotones frescos en la despensa
Esta es una opción para conservar los duraznos sin refrigeración, pero solo será apta por un par de días, y además debes conocer algunos consejos para que no se dañen rápidamente. Por lo anterior, a continuación te enseñamos a conservar melocotones en la despensa.
- Paso 1. Seleccionar los mejores melocotones
Seleccionamos los mejores melocotones, que estén maduros con buen color y rígidos al tocarlos.
- Paso 2. Colocar los melocotones en una cesta
Coloca los melocotones en una cesta o frutero aparte, ya que esto evitará que tengan contacto con otras frutas y se estropeen.
- Paso 3. Almacenar los melocotones en la despensa
Buscamos un lugar en la despensa que sea fresco y aireado, colocamos los melocotones alejados de otros productos.
Esta técnica de conservación de melocotones frescos en la despensa te dura hasta 1-3 días en perfecto estado.
Cómo conservar melocotones en la nevera
Al comprar melocotones queremos que nos duren por varios días, una de las formas de mantenerlos intactos es almacenarlos en la nevera. Para conservar melocotones en la nevera no requieres de mucho esfuerzo es una técnica fácil y debes seguir los siguientes pasos.
- Paso 1. Escoger los melocotones
Debemos seleccionar los mejores melocotones que estén frescos con aroma agradable a fruta y que estén rígidos al tocarlos.
- Paso 2. Colocar los melocotones en bolsa de papel
Colocamos los melocotones en una bolsa de papel color oscuro. Que sea en una capa para que no queden amontonados, y luego se cierra la bolsa doblando la punta en el extremo superior.
La bolsa de papel mantiene a los melocotones separados de la humedad.
- Paso 3. Almacenar los melocotones en la nevera
Almacenamos los melocotones en la gaveta de frutas de la nevera, tienen que estar solo sin otras frutas o verduras para que no agarren otros aromas y no se dañen.
Con esta técnica se conservan los melocotones en la nevera durante 15 días en buenas condiciones.
Cómo congelar melocotones
¿Se puede congelar los melocotones o duraznos? La congelación es el método más efectivo para conservar melocotones en el largo plazo, pero siempre se deben seguir pautas específicas para que su proceso de almacenamiento sea eficiente.
Para que los melocotones al estar congelados no se estropeen y se mantengan con buena textura debes escaldarlos y seguir otros consejos útiles. Entonces, ¿Cómo conservar melocotones congelados? Veamos todos los pasos a continuación.
- Paso 1. Seleccionar los mejores melocotones
Escoge losmelocotones que estén maduros pero rígidos al tocarlos.
- Paso 2. Lavar bien los melocotones
Debemos lavar muy bien los melocotones con agua fría para retirar el sucio.
- Paso 3. Retirar la humedad de los melocotones
Con papel absorbente retiramos la humedad de cada uno de los duraznos hasta que lo sequemos todos.
- Paso 4. Hacerles un corte a los melocotones
Sobre una tabla colocamos un melocotón y le hacemos un corte con un cuchillo en forma de X en la parte inferior, repitiendo el proceso con cada una de las frutas.
- Paso 5. Preparar un bol de agua helada
Debes tener a mano un bol lo suficientemente profundo para que los duraznos quepan completamente. Además, en lo posible, esta agua debe estar con hielo para mantenerla en el estado más frio que se pueda.
- Paso 6. Hervir los melocotones
En una olla con suficiente agua hirviendo añadimos los melocotones y los dejamos por 30 segundos.
- Paso 7. Retira y enfría los melocotones
En el bol ya preparado colocamos los melocotones para frenar de forma inmediata el proceso de cocción.
- Paso 8. Quitar la piel de los melocotones
Cuando los melocotones estén bien fríos, le retiramos la piel con los dedos a cada uno de nuestros duraznos.
- Paso 9. Retirar el hueso del melocotón
Una vez que el melocotón esté pelado le hacemos un corte por la mitad y le retiramos el hueso.
- Paso 10. Cortar el melocotón
Al no tener hueso, será mucho más fácil cortar los melocotones, que es el siguiente paso. Lo mejor es hacerle cortes en rodajas, ya que, recordar que estarán congelados, por lo que será más fácil manipularlos.
- Paso 11. Rociar ácido ascórbico en los melocotones
Para evitar que los melocotones se pongan oscuros le rociamos ácido ascórbico a cada una de las rodajas.
- Paso 12. Congelación previa de los melocotones
Buscar una bandeja para horno y colocarle papel encerado, luego extendemos una capa de melocotones que no queden amontonados ni pegados, ya que si se congelan así, será una masa muy difícil de manipular.
Dejarlos en el congelador por media hora.
- Paso 13. Introducir los melocotones en bolsa de plástico
Una vez congelado los melocotones lo colocamos en las bolsas de plástico dejando un espacio de 1,3 cm libre para poder cerrar bien.
Retiras todo el aire de la bolsa y la cierras herméticamente.
- Paso 14. Almacenar en el congelador
Colocar la bolsa con los melocotones en el congelador. No le coloques productos pesados encima porque se dañarían.
Al conservar melocotones congelados de esta forma se mantienen alrededor de 10-12 meses.
Cómo conservar duraznos en almíbar
Los melocotones en almíbar son deliciosos, le aporta mucho sabor y conserva la textura de esta fruta por largo tiempo. Cuando tienes muchos melocotones esta forma de almacenaje te permitirá disfrutarlos cuando quieras en tus preparaciones. A continuación te mostramos los pasos para hacer esta conserva en casa.
- Paso 1. Lavar bien los frascos de vidrios
Los recipientes de vidrio son los reyes a la hora de hacer almíbar y escabeche, y en este caso no se hará la excepción. Debemos lavarlos bien con agua y jabón.
- Paso 2. Buscar una olla grande
Buscamos una olla grande y colocamos un paño de cocina doblado en el fondo, y le vertemos suficiente agua se coloca a fuego alto para que hierva.
- Paso 3. Esterilizar los envases de cristal
Una vez que el agua esté hirviendo colocamos los envases y las tapas por separado lo hacemos con una pinza para no quemarnos.
Los frascos deben llenarse completamente de agua y se deja hervir por 20 minutos.
- Paso 4. Enfriar los botes de cristal
Transcurrido el tiempo de hervor de los envases de vidrio extendemos un paño de cocina limpia y seca, con ayuda de una pinza retiramos los botes y las tapas.
Lo colocamos boca abajo sobre el paño de cocina, se dejan reposar hasta que enfríen.
- Paso 5. Lavar bien los melocotones
Paralelamente a lo anterior, tenemos que lavar con abundante agua fría nuestros duraznos para retirar todo el sucio que tengan.
Secarlos con un paño absorbente de cocina.
- Paso 6. Retirar la piel de los melocotones
Puedes usar un pelador de verduras para retirar la piel de los melocotones.
- Paso 7. Retirar el hueso de los melocotones
Con ayuda de una tabla para picar y un cuchillo filoso se hace un corte profundo en la mitad del melocotón, se separan las dos mitades con fuerza.
Queda una mitad sola y la otra con el hueso, por lo que con el cuchillo le retiras el hueso.
- Paso 8. Preparar el almíbar
En una olla colocamos 500 ml de agua y 125 gramos de azúcar, revolvemos y luego ponemos a calentar a fuego medio.
En lo que hierva y observes un punto de hebra fina, apaga el almíbar para que se enfríe.
- Paso 9. Añade los melocotones en almíbar
Coloca los melocotones cortados por la mitad dentro del almíbar y cocina durante 10 minutos.
- Paso 10. Llenar los envases de cristal
Llenamos los envases de cristal con los melocotones, deben quedar bien apretados hasta la punta del bote. Agregar suficiente almíbar que los cubra totalmente, cerrar bien los botes apretándolos con mucha fuerza.
- Paso 11. Dejar enfriar los botes de cristal
Dejar que se enfríen para después almacenar.
- Paso 12. Almacenarlos en la nevera
Una vez que estén frio almacenarlos en la nevera y esperar 1 mes para su consumo.
Esta técnica de conservación de melocotones en almíbar te dura hasta 18 meses sin abrir, en perfectas condiciones.
¿Cómo saber cuando los melocotones están malos?
Para un correcto almacenaje primero debemos reconocer cuando los melocotones están malos, hay señales a simple vista que te pueden ayudar a identificarlos. Entonces, ¿Cómo saber cuando los melocotones están malos? A continuación te mostraremos algunos signos de que los melocotones están en descomposición y no son aptos para tu consumo.
- Los melocotones tienen partes blandas debido a que fueron golpeados o sufrieron caídas.
- Los melocotones tienen moho en alguna de sus partes.
- El olor de los melocotones no es fresco sino a podrido.
- El color de los melocotones ha cambiado a negro.
¿Cuánto dura los melocotones?
Los melocotones requieren de un buen proceso de manipulación para evitar que se dañen rápidamente. Si se almacenan correctamente la vida útil de los melocotones frescos pueden durar más allá de su temporada. Entonces, ¿Cuánto duran los melocotones? En la siguiente tabla te responderemos la pregunta.
| Método de conservación | Tiempo de duración |
| Melocotones en la despensa | 1-3 días. |
| Melocotones en la nevera | 15 días. |
| Melocotones congelados | 10-12 meses. |
| Melocotones en almíbar cerrados | 18 meses. |
| Melocotones en almíbar abierto | 2 semanas |
¿Cuál es la mejor forma de conservar melocotones?
Cuando tienes pocos melocotones la mejor forma de conservarlo es en la nevera, se mantienen frescos por 15 días aproximadamente. Para un buen almacenaje coloca los melocotones dentro de bolsas de papel, esto evitará que la humedad y olores de otros productos los penetren. Recuerda no lavarlos antes de ser conservados sino cuando lo vayas a comer.
En el caso de que quieras conservar melocotones a largo plazo puedes optar por congelarlos, antes solo debes escaldarlos. Luego retira su piel y el hueso, un truco para que los melocotones no se pongan oxidados es añadir un poco de ácido ascórbico a las rodajas de esta fruta. Después introducir en bolsas de plástico y conservar en el congelador por hasta 12 meses.
Como siempre, quedas cordialmente invitado a leer más post como este, ya que si te interesa saber como conservar melocotones, puedes estar interesado en preservar algo más que sea común en tu dieta.
