Como conservar arroz crudo o cocido

El arroz es un alimento que ha estado siempre en nuestra dieta, es el acompañamiento perfecto para cualquier comida, sabroso y muy nutritivo. Una de las ventajas es que puede durar mucho tiempo, conservar arroz es fácil, pero se deben seguir los pasos de almacenaje correctamente.

Es posible conservar arroz crudo o cocido. Entre las formas más comunes de conservarlo crudo es en la despensa durando por varios años. En caso del arroz cocido, es posible extender su vida útil hasta 4 días colocándolo en la nevera o congelar el arroz para extender hasta los 6 meses.

Si quieres saber más sobre estos métodos fáciles, quédate y continúa leyendo, aprenderás los mejores consejos para conservar arroz. 

Conservar el arroz crudo en la despensa

Conservar el arroz en la despensa es la forma más fácil, sin embargo, hay que tener mucho cuidado al hacerlo para evitar que se contamine con insectos. Es muy común observar este problema en el arroz cuando no se almacena bien, hoy te mostramos los pasos para que esto no te suceda.

Paso 1. Selecciona arroz de buena calidad

Es importante, que al comprar arroz lo selecciones muy bien.

Observa que la bolsa donde está guardado no haya sido abierta, ni que se encuentre alguna coloración extraña o insectos dentro de ella.

Asimismo, confirma que la fecha de caducidad está vigente.

Paso 2. Saca el arroz de la bolsa

Cuando compramos arroz siempre viene en una bolsa de plástico o papel, debes retirarlo de allí.

Muchas veces cometemos el error de almacenarlo en estas bolsas, que son fáciles de abrir por los insectos o roedores, estropeando el arroz.

Paso 3. Añade el arroz a envases herméticos

Vacía el arroz blanco en un envase que esté seco completamente.

Puedes utilizar aquellos que son de vidrio o plástico que tenga un cierre hermético, para que no entre ningún bicho.

Paso 4. Limpia la despensa

Es importante, que antes de almacenar el arroz, limpies a fondo tu despensa.

Retira todos los productos, y verifica que tu despensa no tenga ningún rastro de insectos.

Si observar que hay bichos, lo más recomendable será fumigar con un insecticida doméstico.

Tu despensa debe estar libre de cualquier rastro de humedad, ya que el arroz podría generar moho dentro del envase y pudrirse.

Paso 5. Almacena el arroz en tu despensa

Cuando tengas tu despensa limpia, seca, procede a almacenar los envases llenos de arroz.

Con estos simples pasos te aseguramos que tu arroz blanco tendrá una vida útil y se mantendrá en óptimas condiciones por varios años.

En caso de que necesites conservar arroz integral en la despensa, el procedimiento es el mismo, solo que suele durar mucho menos, alrededor de 3-6 meses.

Conservar arroz cocido en la nevera

Muchas veces puede sobrarte arroz y no quieres desecharlo, y para estos casos, lo ideal es almacenarlo en la nevera para usarlo luego de unos días. Para conservar el arroz cocido en la nevera por más tiempo, sigue las instrucciones que te damos a continuación.

Paso 1. Deja enfriar el arroz cocido

Al cocinar el arroz, este absorbe mucha humedad, y cuando se deja enfriar pierde parcialmente el agua acumulada.

Es por eso que debes dejarlo reposar por al menos 2 horas a temperatura ambiente, para evitar que se acumulen bacterias cuando se conserve.

Paso 2. Busca envases de plásticos

Los envases de plástico que elijas deben tener cierre hermético. Lávalos y sécalos bien.

Paso 3. Introduce el arroz en el envase

Introduce el arroz que te sobró en el envase de plástico cuando esté frío, y cierra muy bien.

Paso 4. Almacena el arroz en la nevera

Mete el envase con el arroz dentro de tu nevera, preferible que sea la parte trasera para que reciba frio constantemente.

Utilizando este método puedes conservar arroz cocido súper fresco. Igualmente, sirve para el tipo blanco o integral, durando entre 4-6 días en tu nevera.

Aspectos importantes de conservar arroz cocido

• Para volver a calentar el arroz debes sacar la porción que necesitaras, lo demás dejarlo en la nevera.
• Puedes calentarlo en el microondas o estufa, añadiendo un poco de agua y dejándolo por 2 minutos.
• Jamás calientes la misma porción de arroz dos veces.
• Debes desechar arroz cocido cuando tenga mal olor o tenga una consistencia pastosa o pegajosa.
• No congeles el arroz luego de 2 días, ya que ha perdido humedad y puede aumentar el crecimiento de bacterias.

Congelar el arroz

Otras de las formas más prácticas y que disminuye los tiempos de preparación es conservar arroz congelándolo, pero si debes prepararlo antes. Es necesario que cumplas con todos los pasos de almacenamiento para que te dure por meses y esté muy fresco al descongelarlo.

Paso 1. Selecciona el arroz

Busca un arroz que esté en buenas condiciones, con respecto al color de los granos, olor y que esté libre de insectos.

Paso 2. Lava el arroz

Debes lavar muy bien el arroz con agua fría. Este es una clave para que el arroz quede más suelto, ya que elimina el almidón.

Paso 3. Cocina el arroz

En tu hornilla o en una olla arrocera, pon a cocinar el arroz, la cantidad que quieras almacenar.

Recuerda que para la preparación por cada taza de arroz son 2 tazas de agua. Si es de tu agrado puedes añadir sal o dejarlo simple, para añadirle sabor después de descongelado.

Paso 4. Retira el arroz de la olla

Luego, de haberse cocido el arroz, procede a retirar de la olla, removiendo con un tenedor.

Colócalo en un colador para que pierda el calor, evitando que se siga cociendo.

Paso 5. Deja reposar el arroz

Deja que pierda el vapor reposando por unos minutos.

Paso 6. Añade aceite de oliva

Cuando el arroz esté frío, añádelo a un bol grande y esparce un poco de aceite de oliva, puede ser una cucharada por encima.

Remueve con una espátula hasta que observes que todo el arroz tenga aceite.

Esto permitirá que los granos queden separados, teniendo una mejor textura cuando se descongelen.

Paso 7. Almacena el arroz en envases de plástico

Introduce el arroz en envases de plásticos que tengan tapa.

Puedes colocarlo en porciones, para que sea más fácil de descongelar.

Paso 8. Coloca los envases en el congelador

Cada recipiente debe ser colocado al final del congelador, así cuando lo abras no perderá la temperatura.

Esta es una de las maneras de tener arroz blanco para varios meses en tu congelador, puede durarte como 6 meses.

Como descongelar el arroz

Para descongelar el arroz solo debes meterlo en tu microondas por 1 minuto, vas alternando mientras observes que está en el punto que lo quieres.

También, puedes hacerlo directamente en un sartén a fuego bajo por unos minutos, removerlo para que no te quede recocido y añadir los demás ingredientes al arroz.

¿Cómo saber cuándo el arroz está malo?

El arroz tiene la particularidad de durar largos años, pero cuando no se almacena correctamente puede pudrirse y no ser apto para tu consumo. Siendo necesario que identifiques las señales y síntomas que te mostraran que el arroz ya sea crudo o cocido esté malo, entre ellas:

• Cuando el arroz cocido esta malo cambia su textura, se vuelve viscoso y pegajoso.
• El arroz cocido tiene un olor fuerte como ácido o podrido.
• En el caso del arroz blanco, integral crudo, si observas gorgojos u otros insectos debes desecharlo por completo tanto el envase como el grano.
• En algunos casos el arroz crudo o cocido puede presentar moho.
• Si es arroz integral cocido destilará un líquido aceitoso y el olor a podrido es muy fuerte.

¿Cuánto dura el arroz?

La vida útil del arroz blanco es indefinida, aunque, existen otros factores que pueden cambiar la duración de este grano. Algunos de ellos, son el almacenaje, tipo de arroz, si esta cocido o envasado, pero, en términos generales, es un producto que tiene larga conservación.

Es considerado uno de los alimentos que se pueden consumir luego de su fecha de caducidad, siempre que se observe en perfecto estado. Esto es producto de su contenido y las características que tiene, dando paso a que se extienda su duración y conservación.

Método de conservación	Tiempo de duración
Arroz blanco en la despensa	Indefinido
Arroz integral en la despensa	6-8 meses
Arroz cocido en la nevera	4-6 días.
Arroz congelado	6 meses.

 

¿Cuál es la mejor forma de conservar arroz?

La mejor forma de conservar arroz blanco e integral será en un envase con tapa hermética en tu despensa, con este consejo puedes alargar su vida. Asegúrate de que sea un lugar apto, con cero de humedad, fresco y oscuro, verifica esto antes de almacenar el arroz. En los días de calor puedes conservar arroz crudo en la nevera, porque si lo dejas afuera puede crear humedad entre los granos y pudrirse.

Para cuando quieres conservar arroz en un lapso de tiempo más corto, elige guardarlo en la nevera, en un recipiente y podrás usarlo los días siguientes. Como tip adicional, no dejes que el arroz cocinado pase más de 2 horas a temperatura ambiente, porque se crean bacterias y se dañaría.

Espero que te hayan gustado los 3 métodos de conservar arroz, en nuestra web conseguirás más información sobre, cómo preservar y almacenar alimentos.