¿Te encantan las morcillas? Si tu respuesta es un rotundo sí, de seguro te has cuestionado muchas cosas, pero estoy seguro que una de ellas, y la razón de que estés aquí es ¿Cómo conservar morcillas correctamente?
Para conservar morcillas se debe utilizar la nevera por un periodo máximo de 20 días. Si no deseas utilizar el refrigerador, puedes conservar morcillas en aceite hasta por 6 meses. El método de conservación de mayor efectividad a largo plazo es la congelación con resultados de hasta 1 año.
Quédate con nosotros y te garantizamos que tus morcillas se mantendrán deliciosas y frescas en tu casa, con las formas de conservación que te daremos a continuación.
Tabla de contenidos
Cómo conservar morcillas frescas
Como todo tipo de embutidos que son elaborados de productos cárnicos y sus derivados, entre ellas las morcillas frescas deben ser conservadas en la nevera. Esto con la finalidad de evitar que se descomponga rápidamente ya que la evidencia científica sugiere que la temperatura óptima para el almacenamiento a corto plazo es de 4 a 5°C
Por lo anterior, que te mostramos los pasos para conservar morcillas frescas de forma eficiente y segura.
- Enrolla las morcillas en papel film
Las morcillas frescas deben ser enrolladas en papel film cada una, para que cuando estén en la nevera el frío nos las reseque y las queme.
- Introduce en la nevera
Coloca en la nevera en la parte del fondo para que siempre este refrigerada.
Si sigue este proceso de conservar morcillas frescas te aseguramos que se mantendrán por 20 días.
Cómo conservar morcillas congeladas
Si alguna vez te has cuestionado ¿Es posible congelar morcillas? El congelamiento es un método bastante efectivo que puede mantener a las morcillas por varios meses, es muy sencillo y tiene buenos efectos cuando quieres conservar las morcillas.
Entonces, ¿Cómo conservar morcillas congeladas? A continuación te mostramos los pasos y algunos consejos para que se mantengan en perfecto estado.
- Cortar las morcillas
Corta en rodajas gruesas las morcillas.
No deben ser lavadas antes del congelamiento.
- Envuelve las morcillas en papel film
Extiende papel film sobre tu encimera y coloca 8 rodajas de morcillas. Debes envolver completamente y añadir otra 2 capa más de papel film.
Así harás hasta que coloques todas las porciones de morcillas en papel film. Este truco hace que el proceso de congelamiento sea más rápido y se preserve mejor por largo tiempo.
- Almacena en congelador
Todas las raciones de morcillas deben ser colocadas en el congelador, y además, no debes poner nada encima de ellas porque se pueden estropear.
Cuando conservas morcillas en el congelador se puede garantizar su calidad y frescura por alrededor de 90 días.
Cómo conservar morcillas en aceite
El aceite es uno de los métodos más funcionales para conservar alimentos a largo plazo y es un método antiguo que se utiliza para conservar las morcillas sin refrigerar. Las morcillas aceptan muy bien la preservación en aceite, siempre y cuando respetes todos los pasos hoy te enseñaremos para realizar esta conserva desde tu casa.
- Elige las morcillas que estén secas
Las morcillas debes estar secas para que no exploten cuando se estén friendo en el aceite.
- Corta las morcillas
Las morcillas deben estar cortadas en rodajas gruesas
- Calienta aceite en un sartén
Pon a calentar suficiente aceite y añade las morcillas para que frían debes voltear para que se doren por ambos lados.
- Busca un recipiente de vidrio
El recipiente de vidrio debe estar esterilizado y seco. Cuando se vayan dorando las morcillas debes añadirlas al tarro.
El aceite que utilizaste para freír las morcillas se debe desechar.
- Pon a calentar aceite
En un sartén coloca bastante aceite que sirva para rellenar todo el recipiente a calentar, cuando esté humeando retira del fuego y deja enfriar.
- Añade el aceite al recipiente de vidrio
El aceite debe ser añadido al recipiente con las morcillas hasta que se llene completamente. Luego debes cerrar herméticamente.
- Almacena en la despensa
Esta preparación de morcillas en aceite se puede mantener en la despensa, asegúrate de que sea fresca y seca.
Con este tipo de conservación las morcillas en aceite pueden durar en la despensa alrededor de 6 meses en perfectas condiciones.
¿Cómo saber cuando las morcillas están malas?
Debido a los ingredientes de las morcillas se debe tener especial cuidado cuando se manipula y almacena para no causar contaminación cruzada. Expertos señalan que es importante reconocer cuando las morcillas están malas para que no se consuman, ya que puede ser perjudicial para el cuerpo.
Las características inusuales que pueden tener las morcillas cuando están malas se pueden reconocer por el olfato, la vista y textura. Veamos a continuación cuales son las señales para que identifiques que las morcillas están en mal estado.
- La morcilla se encuentra rancia, cuando se corta observamos que su color ha cambiado.
- Tiene una capa sobre la superficie blanquecina o verde azulado que indica que tiene moho.
- Tiene color oscuro anormal en su interior y exterior.
- Las morcillas sueltan un olor fétido.
- La textura de la morcilla se vuelve pastosa.
¿Cuánto duran las morcillas?
La durabilidad de las morcillas depende en gran parte del proceso de su elaboración y almacenamiento, recuerda que son productos cárnicos que requieren cuidado. Las morcillas por lo general se mantienen por días o incluso meses, teniendo en cuenta si se conservan correctamente. Entonces, ¿Cuánto duran las morcillas? En la siguiente tabla te responderemos con detalle la pregunta.
| Método de conservación | Tiempo de duración |
| Morcillas frescas en el refrigerador | 20 días. |
| Morcillas en el congelador | 90 días. |
| Morcillas en aceite | 6 meses. |
¿Cuál es la mejor forma de conservar morcillas?
Como hemos leído anteriormente es esencial realizar una buena conservación de las morcillas para que se mantengan. Por eso la mejor forma de conservar morcillas frescas es envolviéndolas en papel film y guardándose en la nevera, para que se preserven por aproximadamente 20 días. Con este método se evita que las morcillas se pongan duras y acumulen moho estando en la nevera.
En cuanto a conservar morcillas a largo plazo puedes optar por congelarlas te durarán aproximadamente 90 días. Al igual que en la forma anterior debes envolverla en papel film para protegerlas del frío, una recomendación es que las cortes antes de congelar. Este consejo útil te permite tener las morcillas mejor conservadas, además puedes sacar los trozos que vayas a utilizar en tus preparaciones.
Esperamos que te haya gustado las formas de conservar morcillas, es muy fácil y rápido hacerlo así las mantendrás frescas. Asimismo, te invitamos a leer otros posts que hemos preparado con varios métodos de conservación alimenticia y otros productos.
