Para los amantes del pulpo siempre queremos tenerlo a disposición en nuestra casa para prepararlo como queramos, suponiendo un problema ¿Cómo conservar pulpo por largo tiempo?
A corto plazo el pulpo se puede conservar en la nevera, si es fresco se puede mantener por alrededor 1-2 días y en el caso de cocido por 4 días. Para el largo plazo, es posible congelar el pulpo por 2 meses. Por último, existe la posibilidad de hacer un escabeche de pulpo que durará por 4-6 semanas.
Quédate con nosotros y disfruta del pulpo por varios días en tu casa con la mejor calidad y sabor.
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Cómo conservar pulpo fresco
Muchas veces compramos pulpo fresco y no lo consumimos el mismo día, preguntándonos ¿Cómo conservarlo para que no se dañe? Y la verdad, es que hay dos formas de preservar el pulpo fresco.
La primera forma es utilizando la nevera y la otra es congelándose, ambos son métodos fáciles y rápidos, los cuales evitan que el pulpo se dañe y se pierda la calidad de este molusco. Es por eso que a continuación te mostramos los pasos y algunos consejos útiles para conservar pulpo fresco, ya sea en la nevera o congelado.
Cómo conservar pulpo fresco en la nevera
Lo ideal siempre consumir el pulpo en los próximos días, para degustar bien su frescura, y para ellos, lo mejor que podemos hacer es utilizar la nevera. Sin embargo, debemos tener en cuenta algunos consejos y pasos para que no se dañe rápidamente y cause intoxicación al consumir.
Entonces, ¿Cómo conservar pulpo fresco en la nevera? Veamos a continuación como hacerlo de forma rápida y sencilla.
- Retira el pulpo del empaque
No debes dejar el pulpo dentro del empaque original. Ya sea lo hayas comprado en el supermercado o en un mercado marino, vamos a removerlo del contenedor en el que viene.
- Almacena el pulpo en un envase hermético
Busca un envase que esté limpio y seco, e introduce el pulpo dentro del recipiente y luego cierra herméticamente.
- Guarda en la nevera
Debes colocar el envase con el pulpo en la parte del fondo de la nevera.
Con este método de conservación el pulpo puede durar refrigerado alrededor de 1-2 días.
Como congelar el pulpo fresco
Otra de las formas de conservar pulpo fresco es sometiéndose a un proceso de congelamiento, el cual funciona muy bien. Además es el más recomendado cuando quieres extender su vida útil por largo tiempo.
Así que aprende hoy a como congelar el pulpo fresco.
- Guarda el pulpo en una bolsa de plástico
Introduce el pulpo fresco en una bolsa de plástico hermética.
- Eliminar el aire
Debes retirar el aire, por lo que para ello utiliza una pajilla e introdúcela por un pequeño hueco de la bolsa y succiona para que quede al vacío. Este consejo es la clave para que el pulpo se conserve mucho mejor.
- Almacena en el congelador
Guarda la bolsa con el pulpo fresco en el congelador. Es preferible que sea en el fondo para que el frío lo congele más rápido.
Al utilizar esta forma de conservar pulpo fresco te permitirá preservar su calidad por 2 meses aproximadamente en el congelador.
Recomendaciones:
- El pulpo no se debe lavar antes de almacenarlo, sino cuando lo vayas a utilizar.
- Asegúrate de que al comprar el pulpo esté completamente limpio sin las tripas, para que al ser almacenado no se pudra o contamine la carne del mismo.
Cómo conservar pulpo cocido
En ocasiones al preparar alguna receta de pulpo nos puede sobrar, y como evidentemente no lo queremos tirar, pueden surgir las dudas ¿Cómo conservar pulpo cocido? Existen 2 formas fáciles para conservar pulpo cocido.
Estos métodos son la nevera y el congelador, pero ¿Cómo hacerlo correctamente y evitar que se pudra? A continuación te indicamos los pasos y unos consejos para que el pulpo cocido se mantenga delicioso y con buena calidad.
Cómo conservar pulpo cocido en la nevera
Luego de haber preparado pulpo y quieres comerlo en unos pocos días lo mejor es conservarlo en la nevera. Es por eso que te enseñamos a conservar pulpo cocido en la nevera, sigue los pasos que te damos y te aseguramos que se preservará en buenas condiciones.
- Deja que el pulpo cocido se enfríe
Jamás se debe conservar el pulpo estando caliente, ya que el proceso de descomposición se acelera.
Deja que se enfríe por unos minutos. Tampoco es recomendable que el pulpo dure 2 horas a temperatura ambiente luego de cocido, ya que se puede contaminar por los agentes del ambiente.
- Introduce el pulpo en un envase hermético
Coloca el pulpo cocido dentro de un envase y cierra muy bien.
- Almacena en la nevera
Lleva el envase con el pulpo cocido a la nevera.
Conservar pulpo cocido en la nevera de esta forma se mantendrá por alrededor de 4 días.
Como conservar el pulpo cocido
¿Se puede congelar pulpo cocido? La respuesta es sí, se puede congelar el pulpo luego de haberse cocido, pero se deben tener en cuenta algunos consejos y pasos para que el frio no lo dañe mientras está congelado.
Entonces, ¿Cómo congelar el pulpo? Veamos cómo hacerlo correctamente y lograr que se preserve en buen estado por largo tiempo.
- El pulpo cocido ya frío se introduce en un envase de plástico
Hacemos hincapié en que debe estar totalmente frio, por el contrario, podría ocasionar problemas. Luego poner en un envase hermético, recomendando el uso de bolsas ziplock.
- Sellar al vacío
Si tiene un sellador profesional, te vendría como anillo al dedo para este momento, pero si no, debes insertar una pajilla o popote y cerrar la bolsa dejando solo el espacio del popote. Luego debes aspirar el aire mediante la pajilla, y para luego cerrar rápidamente.
- Lleva al congelador
Almacena en el congelador en la parte del fondo para que se congele más rápido.
Si conservas pulpo cocido congelado se mantendrá por 2 meses.
Consejos para descongelar el pulpo
Es importante tener en cuenta que descongelar el pulpo, ya sea fresco o cocido, es un proceso delicado que requiere de mucha atención para no dañar la calidad de este producto.
La mejor forma para descongelar el pulpo es hacer lo siguiente:
- Colocar el pulpo en la parte menos fría de la nevera y dejar que se descongele.
- También puedes añadirlo directamente a las preparaciones, aun estando congelado.
- Otra forma es colocarlo en el microondas, en este último caso, debe aumentarse el tiempo de cocción para asegurar que no haya contaminación.
- Nunca debes volver a congelar el pulpo después de haber descongelado.
Cómo conservar pulpo en escabeche
El pulpo en escabeche es una receta que se utiliza para conservar el sabor y la calidad de este molusco por varios días. Así que hoy aprenderás a conservar pulpo en escabeche de forma fácil y rápida, veamos cuales son los pasos.
- Cortar el pulpo
Debes cortar el pulpo en trozos medianos y coloca en un bol.
- Prepara el escabeche
En un sartén coloca a freír aceite de oliva y ajo triturado hasta que esté dorado. Luego coloca pimentón picado, pimienta, laurel y tomillo, debes remover muy bien. Ahora añade 1 taza de vinagre blanco, 1 taza de agua, agrega sal y deja cocer durante 5 minutos.
- Agrega el pulpo cortado al escabeche
Pasados los minutos de cocción del escabeche añade el pulpo cortado y deja cocer por 10 minutos.
- Busca un envase de vidrio
El envase previamente debe estar esterilizado y seco. Preferible que sea hermético.
- Añade el pulpo en escabeche al envase de vidrio
Después de haberse cocido el pulpo en el escabeche retira del fuego. Añade en el envase de vidrio el pulpo, luego el líquido del escabeche que cubra todo el pulpo cocido.
Por último, cierra herméticamente y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Almacena en la nevera
Lleva a la nevera el pulpo en escabeche.
Con este método de conservación el pulpo puede mantenerse en perfecto estado durante unas 4-6 semanas en la nevera.
¿Cómo saber cuando el pulpo está malo?
Identificar el pulpo en mal estado es muy fácil, lo puedes hacer a simple vista y con el olfato, ya que este molusco muestra señales claras de descomposición. ¿Cuáles son esas señales? Vamos a ello.
- La carne del pulpo está muy viscosa y no firme al tacto.
- El color del pulpo ha cambiado de blanco o rosado a negro.
- Suelta líquido oloroso a putrefacción.
¿Cuánto dura el pulpo?
El pulpo cuando se conserva y almacena correctamente su vida útil puede extenderse por varios días o incluso meses. Así que las recomendaciones para que el pulpo se mantenga en buen estado lo mejor es que se conserve refrigerado, nunca lo dejes a temperatura ambiente.
Entonces, ¿Cuánto dura el pulpo? En la siguiente tabla te mostramos con detalles la duración del pulpo según el método que se utilice.
| Método de conservación | Tiempo de duración |
| Pulpo fresco refrigerado | 1-2 días. |
| Pulpo fresco congelado | 2 meses. |
| Pulpo cocido refrigerado | 4 días. |
| Pulpo cocido congelado | 2 meses. |
| Pulpo en escabeche | 4-6 semanas. |
¿Cuál es la mejor forma para conservar pulpo?
Cuándo quieres conservar pulpo a corto plazo la mejor forma es dejarlo en la nevera, utiliza un envase hermético y guárdalo bien cerrado. Esto permitirá que el pulpo se mantenga por alrededor de 1-2 días si está fresco, en el caso de pulpo cocido durará por 4 días.
Si quieres conservar pulpo a largo plazo debes someterlo a un proceso de congelamiento, ya sea fresco o cocido es un método que funciona muy bien. Almacenarlo en un envase de plástico hermético y colócalo en la parte más fría del congelador, se conservará por 2 meses.
Esperamos que hayas aprendido a conservar pulpo, las formas que te dimos son muy fáciles y rápidas que tienen buen efecto para mantener este molusco. Asimismo, te invito a que puedas seguir leyendo sobre otros métodos de conservación de alimentos.
