El smoothie es un batido de fruta al que se le suele añadir leche, helado o hielo y tiene una consistencia muy cremosa. Para muchos es una rica merienda, e incluso un buen desayuno, pero cuando sobran ¿Qué se necesita para conservar smoothies?
Los smoothies hay mantenerlos refrigerados por 2 o 7 días, ya que el tiempo de conservación depende de los ingredientes que te utilizaron para prepararlo. También se puede congelar por 8 o 12 meses.
Si quiere aprender a preservar los smoothies por un largo periodo de tiempo solo debes seguir leyendo.
Tabla de contenidos
¿Cómo conservar smoothies?
Los smoothies son una bebida fría y cremosa, por tanto, para que duren un buen tiempo deben almacenarse en frío.
Conservar smoothies en la nevera
El refrigerador es una excelente alternativa para almacenar los smoothies, ya que ayuda mantener su estado cremoso por un buen tiempo, además de que estará listo para tomarse cada vez que se quiera.
Se aconseja utilizar preferiblemente un recipiente de vidrio con tapa hermética, ya que de esta manera se conservará mejor el smoothie. No obstante, también se puede utilizar un recipiente de plástico con tapa hermética.
- Paso 1: Esterilizar el recipiente.
En una olla grande se pone a hervir el recipiente con su tapa por unos 10 minutos. Pero si usarás un recipiente de vidrio antes coloca una toalla al fondo de la olla para que al hervir el recipiente no choque constantemente con ella.
- Paso 2: Secar el recipiente.
Se saca el recipiente con unas pinzas y se coloca boca abajo sobre una rendija o papel absorbente.
- Paso 3: Verter el smoothie en el recipiente.
Cuando el recipiente esté completamente seco, se vierte todo el smoothie dentro y se tapa.
- Paso 4: Guardar en la zona más fría de la heladera.
Se coloca el smoothie en la parte central y al fondo de la nevera, puesto que ahí la temperatura es más estable y fría.
Dependiendo de las frutas o vegetales que hayas utilizados para hacer el smoothie podrá estar refrigerado por 2 o 7 días.
Si agregaste leche o helado al smoothie durará menos, entre 2 o 3 días. Si usaste hielo y ningún producto lácteo, el licuado de frutas en la nevera podrá durar entre 4 y 7 días.
Cómo congelar los smoothies
Si quieres guardar el smoothie por una larga temporada, entonces congelarlo es la opción.
Se puede utilizar un recipiente de vidrio siempre y cuando sea apto para guardar en el freezer, sino también se pueden usar envases de plásticos, bolsas herméticas de plástico o silicona, hasta en moldes de cubos de hielo.
De hecho, congelar los smoothies en los moldes para cubos de hielo resulta muy práctico, ya que a la hora de comer solo se tienen que sacar los cubos que se necesiten, se dejan un rato a temperatura ambiente y después se baten.
Para congelar los smoothies conviene hacer lo siguiente:
- Paso 1: Esterilizar los recipientes.
Se aconseja esterilizar el recipiente o los recipientes donde se guardará el smoothie, excepto por las bolas de plástico. Se hierve por diez minutos.
- Paso 2: Secar el recipiente.
Se saca con unas pinzas y se pone sobre una rendija o sobre papel absorbente y se espera hasta que este seco por completo.
- Paso 3: Verter el contenido en el recipiente.
No se debe llenar el recipiente ya que al congelar el contenido se expande, así que conviene dejar un poco de espacio.
- Paso 4: Realizar primer congelamiento.
Si utilizaste recipientes pequeños o usaste moldes de cubos de hielo, se debe meter al congelador y esperar que congele completamente para luego pasarlo a una bolsa o recipiente hermético.
En caso de haber congelado el smoothie en un recipiente grande con tapa hermética puedes saltar este paso.
- Paso 5: Etiquetar.
Se coloca la fecha de almacenamiento para saber cuánto tiempo lleva guardado.
- Paso 6: Guardar en el freezer.
Si seguiste todas las indicaciones podrás conservar smoothies congelados por 8 o 12 meses. Pero si tiene algún producto lácteo, el tiempo se reduce a tres meses.
Para descongelar se puede dejar un rato a temperatura ambiente para esperar que ablande un poco y volver a batir, o se puede pasar a la nevera por 8 horas.
Conservar el batido de frutas casero antes de batir
Otra manera de conservar smoothies es conservar los ingredientes de manera separada antes de batir, lo cual es el método en el cual puedes preservar este producto de mejor manera, aunque realmente ya no hablamos de un batido o smoothie.
Cómo sabrás o te habrás dado cuenta, nuestro sitio web se especializa en la conservación de alimentos, y por tanto, tenemos guías especificas para una gran cantidad de frutas, por tanto, puedes pulsar sobre los links para conocer en detalle como conservar los ingredientes principales de los batidos más comunes:
- Conservar Arándanos
- Conservar Frambuesas
- Preservar Fresas
- Preservar Mango
- Almacenar Maracuyá
- Almacenar Manzanas
- Preservar Naranjas
- Almacenar Plátanos
- Conservar Peras
- Guardar Leche
- Guardar Helado
Así que si buscas como congelar frutas para smoothies, recuerda mirar los links que te he dejado previamente. Para que tengas ciertas referencia, la fruta congelada puede durar entre 8 o 12 meses. [1]
Por cierto, si tu fruta preferida para el smoothie no se encuentra en la lista, puedes utilizar el buscados interno al final de este artículo, o puedes poner un comentario y nosotros lo agregamos para ti y los futuros lectores.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer un batido de un día para otro?
Efectivamente, si conservas el batido de fruta en la nevera de buena manera lo puedes prepara con antelación para consumir al día siguiente, independientemente si el batido es de frutas o un smoothie con helado o leche, ya que su vida útil en la nevera suele ser de 2 a 7 días.
¿Cómo saber si el smoothie se puso malo?
A simple vista no se puede saber si el smoothie se echó a perder, por lo que se debe oler y verificar la consistencia del mismo.
Si huele rancio y tiene unos grumos raros que no se deben al hielo, entonces lo mejor es descartarlo.
Otra forma para determinar si el smoothie está bueno es probándolo, si tiene mal sabor entonces se debe botar. Algunos luego de mucho tiempo guardado pueden tener un sabor a fermentado, pero son seguros para comer.
¿Cuánto tiempo dura el smoothie casero en la nevera?
El smoothie o batido de frutas dura entre 2 a 7 días en la nevera si se utiliza un recipiente de vidrio hermético. Específicamente, podrá durar entre 4 a 7 días si no se ha incorporado algún producto lácteo como leche o helado, ya que al contener alguno de ellos, su duración se reduce a 2 o 3 días.
¿Cuánto tiempo dura el smoothie en el congelador?
El smoothie o licuado de frutas dura entre 3 a 12 meses en en el congelador si se siguen las pautas para la congelación de este producto. El uso de productos lácteos reduce significativamente la duración del smoothie, con un promedio de 3 meses, pero si no contiene lácteos, puede llegar a durar entre 8 a 12 meses.
Resumiendo
| Producto | Periodo de almacenamiento |
| Smoothie refrigerado | 4 – 7 días |
| Smoothie con producto lácteo refrigerado | 2 – 3 días |
| Smoothie congelado | 8 – 12 meses |
| Smoothie con producto lácteo congelado | 3 meses |
| Fruta congelada | 3 – 12 meses |
¿Cuál es la mejor manera de conservar smoothies?
La verdad es que el smoothie se conserva bien en la nevera o en el freezer, por lo que la respuesta a cuál de estas dos es mejor opción de almacenamiento depende de lo quiere la persona.
Si se quiere tener siempre listo el smoothie y servirse cada vez que se antoje, entonces lo mejor es mantener el smoothie en la nevera.
En cambio, si lo que se busca es simplificar parte de la preparación y guardar por mucho tiempo el smoothie, entonces resulta conveniente congelarlo en pequeñas porciones.
También se puede solo poner a congelar la fruta, para tener la sensación de un smoothie fresco, pero esto no simplifica el proceso de preparación.
Si el smoothie contiene algún derivado lácteo como la leche o el helado, el tiempo se conservación se verá reducido.
Ahora que ya sabes como conservar smoothies, puedes escoger algunos de estos temas relacionados, solo tienes que explorar nuestro sitio y elegir el tema que más te interese (Usa el buscador si deseas algo específico).
[1] https://vtechworks.lib.vt.edu/bitstream/handle/10919/84264/FST-286.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Y si el proceso de fermentación ya comenzó, se puede seguir tomando ? o mejor tirarlo?
Hola Marta,
Depende. Normalmente es posible beber un smoothie fermentado siempre que se controlen bien las condiciones de fermentación. Por lo general los productos fermentados como el chucrut, kéfir o la kombucha son buenos para la salud, pero si no se controla bien el proceso puede llevar a problemas de intoxicación alimentaria.
Creo que hay varias recetas en internet de como hacer smoothies fermentados.
Saludos.