Existe gran cantidad de frutas y verduras en el mundo, en esta oportunidad dedicaremos un post aquellas que empiezan con R. En donde detallaremos los valores nutricionales, propiedades a nuestro organismo, con que otros nombres se le conocen y otros aspectos.
Para que sea más fácil tu búsqueda dividimos el artículo de la siguiente manera, en primer lugar observaras las frutas que empiecen con R y luego están las verduras con R.
Listado de frutas y verduras que empiecen con R
A continuación te enseñamos un cuadro completo con la lista de todas las frutas y verduras que empiezan por R. A cada una de ellas, le hemos introducido un enlace directo, en donde puedes hacer clic.
Entonces, veamos ¿Cuáles son las frutas y verduras que empiecen con R?
| Frutas con R |
| Rambután |
| Reina Claudia |
| Rocoto |
Frutas con R
Rambután
Si hablamos de frutas exóticas, el rambután es una de ellas, se produce en climas cálidos que se dan en el sudeste asiático como Indonesia. Su nombre científico es Nephelium lappaceum, tiene muchísimas propiedades para el organismo, con un exquisito sabor dulce parecido al de la uva.
Su apariencia es ovalada de color rojo cubierto de espinas y la pulpa que se come es de color blanco. Es importante que cuando se va a consumir se corte por la mitad sin que se llegue a lo profundo ya que en la pulpa se encuentra una semilla que es venenosa. Este fruto se produce durante todo el año y para saber si están listos para su consumo, se puede observar que el color exterior es de un rojo intenso, amarillo o anaranjado.
El rambután también conocido como mamón chino en América del Sur tiene gran cantidad de nutrientes como magnesio, potasio. Asimismo, cuenta con vitaminas y minerales que son perfectas para nuestro organismo, ya que puede ser antioxidante y refuerza tus sistemas.
Reina Claudia
La Reina Claudia es una ciruela de hueso, de color verde, pulpa fina, jugosa con un exquisito aroma y sabor. Es del género Prunus y se producen en los Valles del Cidacos España, caracterizada por su intenso color verde, tamaño pequeño y pulpa muy carnosa.
Son consideradas como superalimento por todas las propiedades que le suministran al organismo, contienen mucha fibra, vitaminas y minerales como el fósforo, hierro, magnesio, zinc y sodio. Tienen también propiedades nutricionales como la regulación del tránsito intestinal, previene enfermedades del corazón, alzheimer e hipertensión.
Esta ciruela tiene pocas calorías, 33 en promedio por cada una, por lo que también es muy usada para todo tipo de dietas. A pesar de que solo se produce en verano, existen muchos métodos de conservación de esta espectacular fruta que la tendrás disponible para todo el año.
Rocoto
El rocoto es un pimiento pequeño de color rojo y picante, originario de Perú y Bolivia, que se considera un fruto. Su nombre científico es Capsicum pubescens es utilizado para condimentar los alimentos en la comida andina. Se puede utilizar fresco, seco y molido, se usa como ingrediente principal en la preparación de ceviches, guisos, sopas, ensaladas y como guarnición del pique macho.
Es por ello, que consumir rocoto le otorga muchos beneficios al organismo, entre ellos, protector del estómago, muy usado en los tratamientos de úlceras y gastritis. Tiene un gran poder como desinflamatorio y antibiótico, su intenso sabor picante produce una sensación de placer por lo cual el organismo produce muchas endorfinas.
Este pimiento también tiene propiedades curativas en los problemas articulares, se usa en pomadas para aliviarlas. Ayuda con los problemas de circulación y es muy efectivo para mejorar el estreñimiento ya que tiene alto contenido de fibra.
Verduras con R
Rábano
Iniciamos la lista de las verduras con R, con el rábano una hortaliza que quizás conozca, pero muy poco la incluyes en tus compras. Pero eso será hasta hoy porque acá con nosotros descubrirás sus beneficios. El rábano, rabanito o Raphanus sativus el cual es su nombre científico, es una hortaliza muy buena e interesante desde el punto de vista nutricional.
En cuanto a su sabor se caracteriza por ser muy fresco, picante y un poco amargo, es un excelente aportador de vitaminas y minerales con poca cantidad de calorías, el cual lo hace muy saludable para la preparación de cualquier receta.
Dentro de sus propiedades destaca que es magnífico diurético, es rico en vitamina C, antioxidante, potasio, fibra y mucho más, lo que es muy bueno para la salud, y se puede adquirir todas estas propiedades, ya sea comiéndolo crudo o en ensaladas.
Rabanito
Raphanus sativus o también conocido como el rabanillo, es una raíz perteneciente a la familia Brassicaceae igual que la col y el nabo. Cabe destacar que esta aperitiva verdura comestible es muy popular en muchos países gracias a sus propiedades, su frescura. Además, la buena mezcla que se puede hacer con cualquier otro alimento lo hace perfecto para adicionar en nuestra dieta.
El Rabanillo o rabanito es totalmente comestible de manera natural, no hay que llevarlo a preparación especial, ni mucho menos con tan solo lavarlos lo puedes comer crudo, entero, rallado, en ensaladas y demás.
Al igual que el Rábano, el rabanillo tiene propiedades muy beneficiosas para la salud, pues este es rico en potasio, calcio, zinc, hierro, fósforo, selenio, cobre, azufre, vitamina C y B y por si fuese poco es maravilloso antioxidante. Sin embargo, a pesar de las excelentes propiedades que tiene, no se debe comer en exceso, y más si eres una persona con hipotiroidismo o dificultad para la absorción de yodo.
En esta web tenemos un articulo genial para conservar rabanitos que te puede interesar.
Radicchio
Si te encanta la lechuga, entonces sin duda alguna el Radicchio te fascinara, pues se trata de una variedad de lechuga que puedes encontrar con mucha facilidad en el mediterráneo. Ya que es la zona originaria, a pesar tener muchas propiedades realmente positivas es una verdura muy poco conocida.
Cichorium intybus var. Foliosum, el cual es el nombre científico del Radicchio o achicoria roja, como ya hemos indicado, tiene propiedades muy beneficiosas para la salud, más específicamente en la parte digestiva, además de ser rica en inhibinas, calcio, potasio, fósforo, provitamina A, entre otras.
Se caracteriza por tener una textura bastante crujiente, de sabor un poco amargo, de hojas alargadas y con una variedad de colores que van desde el blanco hasta el púrpura más intenso. Otros aspectos que caracteriza esta verdura es que puede comerse de muchas maneras, en ensaladas, fritas, a la parrilla, entre otras formas.
Radicheta
La Radicheta o científicamente llamada Cichorium intybus, es al igual que la Radicchio tiene muchas propiedades beneficiosas para el consumo humano, sin embargo, también es algo desconocida en algunos países.
El consumo de este gran alimento es tan bueno que muchos especialistas lo recomiendan, por ser excelente para ayudar con los problemas digestivos. Como, por ejemplo, cuando la persona no tiene apetito, esta ayuda a mejorar ese aspecto, así como también en la absorción de calcio y minerales.
En cuanto a la forma de comerse, esta es muy versátil, porque puedes añadirla a gran cantidad de recetas. También, se le conoce como la escarola, achicoria común y se usa en infusiones muy beneficiosas, así como también preparar cremas para eliminar puntos negros, acné y problemas relacionados con la piel. Cabe destacar que la ensalada es uno de los principales platos con radicheta.
Remolacha
Que te parecen si te habla de betarraga o betabel, quizás al escuchar este nombre te parezca algo muy raro, para tu sorpresa esta es uno de los nombres que se le da a la Remolacha en algunos países, el cual también lleva como nombre científico Beta vulgaris.
Esta es una verdura de la familia de las Amarantáceas que se pueden encontrar en muchos lugares y en variedades como la remolacha blanca y la roja. Esta última es la más conocida gracias a sus propiedades tanto medicinales como nutricionales.
Esta es excelente fuente de hierro, ácido fólico, vitamina, B9 y muchos otros componentes muy beneficiosos para las uñas, piel, cabello, corazón y mucho más, además, la remolacha es excelente antidepresivo. En cuanto el consumo de esta, comúnmente se preparan ensaladas y algunas otras recetas, en especial el jugo combinado con algunas otras frutas.
Repollitos
Al escuchar el nombre de repollitos te imaginarás un repollo, pero mucho más pequeño, pues en efecto es algo así, este es también conocido como coles de Bruselas y pertenece a la misma familia del repollo, coliflor, entre otros vegetales.
Como te lo habías imaginado, la apariencia de este vegetal es tal cual, como un repollo, pero más pequeño, es un vegetal muy común en los mercados. El repollito también se le conoce científicamente como Brassica oleracea var. Gemmifera.
Los repollitos es un vegetal muy versátil, ya que puede ser utilizado para hacer una gran cantidad de recetas o incluso comerlas asadas, preparadas al microondas, al vapor, saltearla, en ensaladas y mucho más. De igual manera recibirás los beneficios de tan potente vegetal, como son la vitamina K, vitamina C, entre muchas otras vitaminas que brinda mejoría en el sistema inmunológico, salud de los huesos y sangre.
Repollo
El repollo sin duda alguna es una de la variedad de col más común en el mundo, este se ve caracterizado por su peculiar forma redonda con hojas de color verde muy claras o pálida. Que puede ser muy parecido a la col lombarda, lo único que el color de la lombarda es morado intenso. Este también se le conoce como col, col cerrada, entre otros, y su nombre científico es Brassica oleracea var. Capitata.
La variedad de recetas y platos que se pueden preparar con el repollo es casi interminable, ya que el repollo puede ser agregado a cualquier comida siempre y cuando el consumidor lo desee, sin embargo, uno de los platos donde el repollo es casi principal son en las ensaladas.
En cuanto a sus propiedades nutricionales, el repollo es excelente aportador de vitamina C, E y ácido fólico, así como también ayuda en el mejoramiento de niveles de azúcar en sangre gracias a su aporte en fibras.
Romanesco
El romanesco, al igual que el brécol, coliflor, rábanos, berros, cúrcuma, entre otros, es perteneciente a la familia de las brasicáceas. Este también se le conoce como brócoli romanesco, brócoli romano, entre otros y su nombre científico es Brassica oleracea ‘Romanesco’, se caracteriza por tener un color verde intenso con brotes en sus puntas de estructura cónica muy llamativas.
Esta col también se caracteriza por ser una parte de muchos platos, tales como macarrones con romanesco, pasta gratinada con romanesco, romanesco al ajoarriero, tortillas y mucho más. En pocas palabras, con el romanesco se puede llegar a preparar recetas muy especializadas que puede prepararse con varias técnicas culinarias.
En cuantos, a los beneficios nutricionales, el romanesco es muy bueno en muchos aspectos, ya que aporta omega-3 y omega-6 de igual manera vitamina C, vitamina K, vitamina E, ácido fólico, B6 y B2, entre otros, el conjunto de todos estos aportes sin duda alguna hace del romanesco un excelente col.
Roma
Si hay una verdura que casi es consumida a diario esta es la roma o como comúnmente todos los conocemos la lechuga, esta verdura es rica en vitaminas y en minerales y por si fuese poco es excelente alimento para dietas gracias al poco aporte de caloría que genera. Esta también se le conoce científicamente como Lactuca sativa.
Dentro de las verduras y hortalizas de hojas la lechuga es verdaderamente una de las más importantes y consumidas a nivel mundial, la variedad que puedes encontrar de la lechuga son muchas, sin embargo, todas se caracterizan por el gran aporte nutricional que tiene como lo es en vitamina A, C, E, B1, B2 y B3, fósforo, potasio, hierro y entre otros.
En cuanto al consumo de esta, puede hacerse de muchas maneras, por ejemplo, puede incluirse en cremas, sopas, entre otros platos, así como también comerla hervidas, salteada e incluso cruda en ensaladas.
Romeritos
Quizás no todos conozcan esta planta, el cual es alimento muy popular en México, sin embargo, a pesar de no todos conocerla, es muy popular en ciertas zonas de Latinoamérica, ya que es utilizada en comidas especiales y más en temporada navideña. Cabe destacar que el Romerito lleva como nombre científico suaeda torreyana romerito.
Como ya hemos indicado el romerito es utilizado en muchos platos, comúnmente es consumido en revoltijo mexicano. También se puede consumir en combinación de otros alimentos como camarones, con papas fritas, el mole, entre otras comidas.
El valor nutricional del romerito es bastante alto, ya que se componen de muchas proteínas, calcio, aminoácidos, vitaminas como A, B2 y C. Si busca estos beneficios en tu comida, entonces no dudes en incluir romeritos a tu receta.
Romero
Si hay alguna planta que no puede faltar en casa, esa es la de romero o científicamente conocida como Salvia rosmarinus. El romero es una planta que, aunque muchos las suelen reconocer por su aroma característico y sus propiedades medicinales, esta también puede ser llevada a la cocina y utilizarla como condimento, así como también en infusiones y de forma tópica.
El romero es excelente tanto como ingrediente de alguna receta, como también en el uso medicinal, el cual es el campo en donde es más conocido y popular debido a que ayuda en muchos aspectos, tales como en el sistema digestivo, excelente aliviador de dolores musculares, para el crecimiento del cabello y mucho más.
Este puede ser utilizado de muchas maneras, ya sea en crema, te e infusión, alcohol, aceite de romero, condimento y mucho más.
Rosa de Jamaica
Esta es una de las flores que sin duda alguna cualquier persona que le comentes sobre ella la reconocerá de inmediato, como su nombre lo indica Rosa de Jamaica. Se trata de una flor con propiedades muy beneficiosa para la salud, tanto así que en África es una planta muy importante gracias a sus propiedades medicinales.
También conocida como Hibiscus sabdariffa, esta se caracteriza por su color rojo intenso, sin embargo, en algunas regiones del mundo su tonalidad puede ser algo variable hasta el punto de poderla encontrar de color verde, se caracteriza por ser una planta con alto potencial en el uso terapéutico, ya que en ella se concentra muchas vitaminas, minerales y bioactivos importantes para la buena salud.
La rosa de Jamaica puede ser consumida de múltiples formas y en combinación con muchas recetas, tales como quesillos de flor de Jamaica, tacos de flor de Jamaica y el popular judo de flor o rosas de Jamaica.
Rúcula
Cansado de buscar nuevos alimentos para incluir a tu dieta, bueno no busques más porque la rúcula es una de las mejores opciones que podrás encontrar y seguramente no lo sabías, esta es también conocida por su nombre científico Eruca vesicaria ssp. Sativa.
Esta se caracteriza por tener un color verde muy oscuro y ser muy rico en minerales y vitaminas con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. El cual es un gran aliado para controlar y prevenir enfermedades cardiovasculares, además de contener potasio, fósforos, calcio entre otros que también en cierta forma ayuda con la buena salud.
Ya sea en ensalada, jugo, como sustituto de la lechuga, salteados, entre otros, la rúcula es excelente en todos los casos o como lo quieras comer y más si te gustan los alimentos con un toque amargo.
Ruda
También conocida como Ruta, la ruda es un arbusto ligeramente pequeño con un tallo bastante duro con pocas ramificaciones. Sus hojas son de aspecto correoso y se pueden encontrar dependiendo la región en colores como verde o azulado, se caracteriza por tener un olor poco agradable a pesar de tener grandes propiedades.
La Ruda en sus hojas contiene muchos aceites esenciales y activos muy importantes que puede ayudar en algunas afecciones y puede ser utilizado como sedante, para afecciones de la piel, normalizar el flujo de la sangre, inflamaciones, entre otros.
Cabe destacar que en la cocina también puede verse integrada esta planta, ya que es una especia usada desde hace muchos años por su sabor un poco amargo, así como también para la preparación de bebidas alcohólicas.
Ruibarbo
Lo más probable es que al ver este vegetal le consigas un parecido entre el apio y la acelga, pues no será es único en notarlo, con la diferencia de que el ruibarbo tiene un color rosado y lo conocen científicamente como Rheum rhabarbarum. Esta hortaliza es muy popular en el Reino Unido, sin embargo, puede verse en cualquier parte del mundo.
Esta planta por así decirlo tiene una propiedad muy peculiar y es que comúnmente cualquier persona verá las hojas como algo comestible, pues es un error, ya que estas hojas son totalmente tóxicas, por lo que lo único comestible es el tallo que es rico en calcio, potasio y vitamina C.
Cabe destacar que esta suele ser ingerida como postre envuelto en azúcar, pero muchas personas lo incluyen en recetas como crumble de ruibarbo, mermelada y demás.
Racacha
¿Conoces la Racacha? Es un tubérculo que viene en gran variedad de formas, que se puede ver en conos curvos o redondos. Externamente tiene la piel semisuave con algunas protuberancias y arrugas, las cuales pueden ser de color blanco, morado o amarillo.
Tiene una pulpa almidonada, firme y densa con un color cremoso, que puede ir de amarillo pálido a púrpura, que emite un olor agradable. Al cocinarse los tubérculos son crujientes, tiernos y pegajosos con un sabor ligeramente dulce y aromático que recuerda al apio. Se puede agregar a sopas, guisos, pures, tortillas y otras recetas.
También, se le conoce como arracache, apio criollo, mandioquiña, arrecate, zanahoria blanca y su nombre científico es Arracacia xanthorrhiza. Esta verdura es originaria de América del Sur, cultivada en Colombia, Brasil, Costa Rica, Venezuela, Ecuador y otros.
En cuanto a sus propiedades la racacha es un alimento energético y de fácil digestión rico en vitaminas C y B3, minerales como hierro, magnesio, tiamina y fósforo. También es una buena fuente de proteína y fibra.
Raíces chinas
Seguimos con Raíces chinas o brotes de frijol son un ingrediente crujiente y delicioso que se puede utilizar en variedad de recetas, desde ensaladas hasta sopas. Son bajos en calorías y tienen un sabor ligero y refrescante a vegetal, por fuera son de color verde y blanco. Su nombre científico es Vigna radiata y pueden ser cultivados de del frijol o soya,
En la gastronomía asiática este vegetal es muy valorado y añadido en platos típicos como kongnamulbap, en donde las raíces chinas se cuecen con aceite de sésamo, salsa de soja, cebolleta y otras verduras.
A nivel nutricional las raíces chinas contienen vitaminas B, C, B1, B6, K y A, además, los brotes pueden ser una rica fuente de hierro, magnesio, fósforo, calcio, potasio y manganeso, así como omega 3. Los germinados son una excelente manera de obtener enzimas y son esenciales para todo el cuerpo.
Rosa mosqueta
Seguro has escuchado de los beneficios de la Rosa mosqueta y la has probado, ya que se adiciona en variedad de productos de belleza. Por ejemplo, las semillas de este arbusto tienen aceites naturales que se utilizan para ayudar a prevenir el envejecimiento.
Rosa eglanteria conocida con su nombre científico es un arbusto silvestre que da unas flores hermosas de color rosado claro. El cual, también da un fruto que se conoce como escaramujo que son de color anaranjado rojizo o amarillos con negros. Es importante mencionar que los escaramujos de la rosa mosqueta se pueden consumir en mermeladas, dulces e infusiones.
La rosa mosqueta es una gran fuente de nutrientes, ricos en vitaminas C, E y B, así como otros antioxidantes y minerales. También contienen una sustancia que combate la inflamación, la oxidación del cuerpo, jugando un papel esencial en la buena salud.
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