En esta ocasión hablaremos sobre todas las frutas y verduras que comienzan con la letra C, explicaremos sus usos, valores nutricionales y cómo puedes integrarlas en tu dieta para tener una alimentación balanceada.
En principio te mostraremos el listado de frutas, para luego pasar a mostrarte el de las verduras.
Resumiendo, te enseñaremos una lista con cada fruta y verdura que comienza con la letra C para que puedas ir directamente a ella haciendo clic en el enlace.
Frutas por la letra C
Te traemos la selección de todas la frutas que empiecen con C que existen en la actualidad.
Carambola
Daremos comienzo a nuestra lista con las ‘Carambolas’, también conocida como ‘Fruta Estrella’ por su forma característica. La misma es una fruta que fue encontrada por primera vez en India, pero que actualmente puede ser encontrada en América, Asia y al sur de Europa.
Esta fruta es una excelente fuente de potasio, el cual tiene una función esencial para el buen funcionamiento de nuestro sistema nervioso. Además, contiene vitaminas como la A y la C, por lo que es muy usada en personas que padecen de algún déficit en vitaminas.
Sin embargo, es importante mencionar que su uso debe ser limitado y no puede formar parte de una dieta diaria. Esto debido a que contiene ácido oxálico, un componente que puede empeorar el estado de salud de personas con problemas renales, por lo que, si se tiene alguna condición parecida, lo mejor es primero consultar con un médico si es factible consumir esta fruta.
Chirimoya
Las Chirimoyas son una gran fuente de agua, por lo que es excelente para días de verano. Esta fruta puede conseguirse en todo el mundo y nutricionalmente es muy rica en complejo B, además, tiene bajas concentraciones de vitamina A y C.
En cuanto a minerales, las Chirimoyas aportan gran cantidad de calcio y potasio, de hecho, se sabe que tienen alto contenido de ácido fosfórico, lo que ayuda a asimilar de una forma óptima los nutrientes.
Adicionalmente, cuenta con bajas cantidades de hierro, puede ser comida regularmente y aporta varios beneficios al cuerpo. Por ejemplo, puede ser muy útil para personas con problemas intestinales o de colon perezoso.
Coco
Los cocos son un alimento bastante famoso, sobre todo porque son un alimento bastante hidratante y que funciona muy bien como antioxidante. Por esto, es muy usado para aumentar peso y además disminuir problemas de colesterol.
Los cocos poseen gran cantidad de magnesio y potasio, además de tener fósforo y hierro. Esta gran variedad de minerales combinados con una pulpa que aporta gran cantidad de calorías saludables, lo hacen un alimento muy saludable para el consumo.
En cuanto a vitaminas, estos aportan vitamina B, E y C, por lo que también son usados para mejorar la tonicidad en los músculos más importantes del cuerpo. El coco puede ser consumido con bastante frecuencia y solo se recomienda suspender su uso en caso de alergia.
Y como se que puedes tener un coco en tu hogar, o necesitas saber como hacer que te dure, te invito a que leas este artículo sobre conservar coco
Cereza
Las cerezas pertenecen al grupo de las frutas con hueso, eso debido a que su semilla es muy dura. Esto es muy importante porque este tipo de frutas aportan gran cantidad de fibra, lo que ayuda a la buena digestión.
También, debemos mencionar su alto contenido de vitamina C que resalta por encima de sus otros aportes vitamínicos. Al comer cerezas también obtendremos vitamina E, K y tiamina, pero todas estas en bajas cantidades.
En cuanto a minerales, las cerezas son ricas en magnesio y potasio. Asimismo, poseen cantidades regulares de fósforo y calcio, pero en menor proporción. Gracias a su combinación de vitaminas y minerales se le atribuyen grandes beneficios antitumorales y antioxidantes.
Sabemos que las cerezas muchas veces son parte de nuestra dieta, pero también se usan en cocktails y cosas por el estilo, por lo que es necesario saber como conservar cerezas, y Conservar Todo lo tiene para ti también.
Ciruela
Las ciruelas son una fruta muy usada en postres y regalos, por lo que es muy consumida en la actualidad. Además, es famosa por ayudar a la evacuación intestinal, de hecho, personas que tienen estreñimiento recurren a ella regularmente.
Asimismo, posee un considerable contenido de fibra y vitaminas como la A y C, también posee parte del complejo B y vitamina K. Esto hace que sea considerada como una fruta muy nutritiva, pero su consumo no debe ser excesivo porque puede provocar aumento de peso.
En cuanto a minerales, también son muy completas, teniendo un contenido moderado de magnesio fósforo y calcio. Cabe destacar que, las ciruelas pueden ser consumidas crudas como procesadas en mermeladas. Si se tiene un consumo moderado de estas, no deberías tener ningún efecto adverso.
¿Adivina que? Conservar Todo también tiene un post totalmente dedicado a los mejores métodos para conservar ciruelas que puedes usar en casa.
Ciruela Claudia
La principal diferencia que tienen estas ciruelas con respecto a las demás, es que tienen un aroma mucho más agradable y dulce. Esto hace que sea mucho más deseable al comerla, además su pulpa es muy suave y se desprende de la semilla con bastante facilidad.
Todo esto hace mucho más fácil la fabricación de mermeladas y geles de ciruela, este tipo de ciruelas solo se producen en Europa, pero son exportadas a todo el mundo. En cuanto a vitaminas, estas ciruelas poseen el mismo contenido vitamínico, por lo que su beneficio principal radica en su sabor y olor.
Cacahuate
Los cacahuates son un fruto seco muy consumido en la actualidad. Esto se debe a que su combinación de vitaminas, nutrientes y carbohidratos, ayudan a fortalecer el cuerpo humano.
Un ejemplo de esto se da en las mujeres embarazadas, a quienes se les recomienda tener en su dieta los cacahuates. Esto debido a su alto contenido en minerales como el calcio y zinc, quienes aportan bastante energía y ayudan al desarrollo embrionario, incluso, ayudan al sistema inmune.
En cuanto a vitaminas su principal y más importante fuente es la vitamina E, la cual actúa como antioxidante en conjunto con los otros componentes. Algo a tener en cuenta, es que no pueden consumirse en exceso porque pueden causar diarrea. No deberíamos comer más de 20 cacahuetes al día.
Castaña
Las castañas son otras de las frutas que resaltan por su alto contenido de fibra, por lo que mejoran bastante la actividad intestinal. Sus usos son variados y por lo general se usan en postres o comidas dulces. Las castañas pueden ser consumidas crudas o cocidas, esto las hace muy versátiles a la hora de comer.
En cuanto a nutrientes, estas contienen una gran cantidad de vitamina C y potasio, y como ya hemos mencionado, son muy ricas en fibra y otros nutrientes como el calcio y el magnesio. Se sabe que las castañas tienen efectos positivos para el sistema circulatorio, además ayudan mucho a la correcta actividad del corazón.
No se nos podían olvidar las castañas en nuestros repertorios que disponemos en esta web. Eso si que no. Pincha en link para saber como conservar castañas
Calabazas
Otra fruta que no puede faltar en nuestra dieta sin dudas son las calabazas, estas son famosas por su alto contenido en hierro. Lo que hace que sean un alimento indispensable para mantener buenos niveles de hemoglobina en la sangre.
Entre sus beneficios más famosos tenemos que, es una excelente fuente de vitaminas y minerales. Entre los que más destacan el calcio, hierro y potasio, por su parte aporta gran parte del complejo B y esto es complementado con una fuerte concentración de ácido fólico.
Las calabazas pueden ser consumidas a diario y no suponen un peligro, más bien ofrecen una serie de beneficios para el cuerpo. Entre estos tenemos el correcto funcionamiento de las vías urinarias y la limpieza de las mismas.
Me imagino que te sorprende que las calabazas sean frutas en vez de verduras, pero bueno, así es como se clasifican. Lo que no te puede sorprender, es que también tenemos un post dedicado a conservar calabazas
Cambur
Los cambures o bananas son una variedad de frutas muy consumida en todo el mundo, estas tienen gran cantidad de nutrientes y además son muy deliciosas. Pueden ser usadas como acompañantes en desayunos y cenas, incluso, pueden usarse como meriendas o aperitivos. También, son usadas para tratar trastornos alimenticios, haciendo que las personas logren bajar de peso.
A nivel nutricional lo que más destaca es su contenido de potasio y magnesio, así mismo poseen gran cantidad del complejo B y también vitamina A y C. Todo esto se complementa con una ligera concentración de ácido fólico.
Café
El café es otro de los alimentos más consumidos en el mundo, su grano es cultivado con gran cuidado y en un suelo muy específico. Esto debido a que, según la calidad del suelo, mayor será el aroma y sabor del café.
Actualmente, es uno de los alimentos más consumidos en el mundo por ser una excelente fuente de antioxidantes. Asimismo, su grano es usado en la elaboración de bebidas artesanales y molido para tomar en el hogar. Entre sus beneficios podemos mencionar que estimula el sistema nervioso reduciendo el sueño y ayuda a mantener sanos algunos órganos como el corazón.
Sin embargo, es importante mencionar que su consumo en exceso puede resultar perjudicial para la salud. Esto se debe a que los estimulantes en exceso pueden causar insomnio y mal dormir.
Cacao
El cacao, también llamado cocoa, es uno de los alimentos más deliciosos del mundo, este se usa en la elaboración de toda clase de chocolates y postres, tiene un efecto estimulante muy adictivo. El cacao ayuda a estimular el sistema nervioso haciendo que mejore el estado de ánimo y tu memoria se aprecie más lúcida.
Es muy conocido por ser la fruta del amor, debido a que al comer cacao se activan las mismas áreas del cerebro que cuando estamos enamorados. Es muy usado para prevenir la diabetes, pero en pocas cantidades.
A nivel nutricional es rico en cafeína y ácido fólico, además de contener potasio y magnesio, por lo que es un buen suplemento alimenticio. No obstante, debe ser comido con mesura debido a su alto contenido de azúcar y carbohidratos.
Chabacano
Los chabacanos son muy parecidos a los albaricoques, por lo que muchas veces son confundidos con estos. Sin embargo, esta fruta es proveniente de China y es muy popular en estos países debido a que su consumo ayuda a varios padecimientos clínicos.
Uno de los más destacados es la anemia, el Chabacano es muy usado para ayudar a los pacientes que sufren de anemia, siendo este consumido en jugos. Además, podemos mencionar que el Chabacano es muy rico en vitamina E y C, lo que ayuda a mantener la piel joven y tersa.
Cardamomo
El Cardamomo es un alimento rico en calcio, y es usado principalmente para aportar aroma y sabor a las comidas. Además, este alimento te ayudará a desarrollar un buen funcionamiento intestinal, por lo que se usa mucho como reemplazo de los laxantes comerciales.
Igualmente, se le atribuyen varios beneficios óseos, por lo que este alimento puede estar en una dieta diaria sin ningún problema. Contiene complejo B y además vitamina A, sumado a ello, posee calcio. También, tiene algunas concentraciones de hierro y potasio.
Caimito
Otra fuente de calcio muy famosa son los caimitos, los cuales son usados para aliviar algunos síntomas atribuidos al proceso menstrual. Los caimitos también se usan para mantener la salud de la piel, debido a que su jugo elimina toxinas y mantiene la piel hidratada y joven.
Adicionalmente, debido a que contiene vitamina E y C, se usa para ayudar al desarrollo y crecimiento en niños y niñas, así como para hacer que crezcan con huesos fuertes. Esta fruta es fácilmente reconocible por su color dorado oscuro característico y puede ser encontrada sobre todo en las regiones centrales de América.
Calabacín
El calabacín es originario de América y fue llevado al resto del mundo en la época de la conquista. Es famoso por su alto contenido en agua y sus bajas calorías, por lo que puede ser comido en grandes cantidades sin suponer un gran aumento de peso.
El calabacín es una fruta muy saludable y ayuda a los órganos a funcionar mejor. Actualmente es usado para controlar el peso y mejorar el funcionamiento del corazón. A nivel nutricional este es muy rico en fibra, asimismo, contiene ácido fólico y vitamina K.
¿Interesante que sea una fruta o no? Lo que es más interesante aún es saber como puedes conservar un calabacín por mas tiempo, y evidentemente, lo tenemos para ti.
Calafate
El calafate es un fruto originario de Chile y Argentina, el cual tiene un uso mayormente gastronómico y medicinal. Su fruto es muy rico en fibra y antioxidantes, esto significa que es muy bueno para mantener el cuerpo en condiciones.
Además, posee bastante vitamina C, lo que lo hace muy bueno para combatir enfermedades y prevenir el cáncer. Igualmente, su fruta es usada para la preparación de colorantes, esto debido a que la fruta tiene unos pigmentos naturales muy característicos y prácticos.
Chiles
Los chiles son otro alimento indispensable para una dieta sana y saludable. Estos son muy usados por su fuerte sabor y aroma, son utilizados en muchas cocinas a nivel mundial. Sin embargo, sus beneficios no son solo culinarios, ya que se estima que un solo chile tiene más del doble de vitamina C que una naranja, algo que puede sonar un poco extraño.
Además, contiene tan pocos carbohidratos que puede ser consumido sin temor a subir de peso. También, podemos mencionar que, el chile puede ser consumido tanto por niños como por adultos y lo que debe variar en cada uno son las cantidades. En cuanto a minerales los chiles, contienen hierro y potasio, lo que los hace una fuente de antioxidantes.
Cocona
Las coconas son un conjunto de frutas que en apariencia recuerdan a los mangos, esto por su color amarillo y su forma ovalada. Esta fruta suele encontrarse en el centro y sur de América, por lo que es poco conocida en otras partes del mundo.
Posee un sabor cítrico y dulce, lo que la hace muy atractiva para quien es amante de los sabores tropicales. Además, es una buena fuente de carbohidratos y hierro, lo que hace que sea muy utilizado para pacientes con deficiencia de hemoglobina. Asimismo, contiene nutrientes como la tiamina y minerales como el fósforo.
Camu Camu
La camu camu es otra fruta muy nutritiva, especial para los amantes de la vitamina C, y un excelente reemplazo para las naranjas comunes. Esta fruta posee una inmensa cantidad de vitamina C, se estima que tiene cerca de veinte veces más vitamina C que una naranja.
Además, esta fruta es una fuente de aminoácidos y antioxidantes, en cuanto a minerales, esta aporta cobre y calcio. Debido a esto es muy usada para potenciar el desarrollo en niños y adolescentes.
La camu camu es una fruta proveniente de la Amazonia, por lo que se encuentra principalmente en Suramérica y el Caribe. Además, se le atribuyen efectos en contra del deterioro de los huesos, así como mejoras en el flujo sanguíneo.
Capulín
Los capulines son un alimento muy fácil de digerir, por esto son usados para ayudar a controlar los desórdenes alimenticios. Asimismo, poseen un alto contenido en nutrientes, por lo que son vitales para una buena alimentación.
Los capulines poseen gran concentración de vitamina C y A, haciéndola una de las frutas más usadas para reforzar el sistema inmunológico. Estas frutas pueden ser comidas crudas y este es su consumo más común. Por otra parte, se usan en la preparación de dulces y mermeladas artesanales.
Caqui
Los caquis son una clase de fruta muy rica en fibra, ellos son famosos gracias a sus efectos antioxidantes. De hecho, se conocen por ser muy buenos para la circulación. Por esta última razón, son frecuentemente usados por pacientes que sufren de problemas en la presión sanguínea.
Además, por su alto contenido en fibra, es un excelente sustituto a los laxantes comerciales. Sin embargo, hay que destacar que contiene un alto contenido de carbohidratos naturales no saturados. Por esto su consumo está limitado para personas que quieren bajar de peso.
En cuanto a nutrientes, es una excelente fuente de potasio y vitamina C. También, posee en pequeñas dosis, calcio y hierro.
Chauchas
Las chauchas son un alimento muy usado en la cocina, estas se caracterizan por tener un color verde brillante. Además, podemos encontrarlas en todo el mundo con distintos nombres, este alimento es rico en nutrientes como los betacarotenos, los cuales se encargan de proteger la piel y darle el pigmento.
Además, las chauchas poseen muy baja concentración de carbohidratos y grasas, por lo que es esencial en una dieta para disminuir peso. También, debemos saber que poseen una cantidad considerable de vitamina C, lo que puede ayudar a nuestro sistema inmunológico.
Chayote
Los chayotes son una de esas frutas que tienen más de un uso, por ejemplo, son muy buenas para estofados y sopas. Esto debido a que brindan un sabor único a la misma, además de que proporcionan gran fuente de fibra. El color verde de su cáscara es característico y su interior blanco es muy agradable a la vista.
Otro ejemplo es que, son excelentes para perder peso y además te ayudan a tener una correcta digestión. Todo esto se debe principalmente a su contenido de fibra, pero también debemos destacar que, el chayote es fuente de vitamina B2 y además de hierro. Por lo que puede ser comido por pacientes anémicos.
Cherry
Las cerezas Cherry son un alimento muy bajo en carbohidratos, por lo que es excelente para ser usado en postres. De esta forma el contenido de grasa no aumenta demasiado, pueden ser usadas, además, para perder peso gracias a los altos niveles de agua que contienen.
Nutricionalmente estas cerezas Cherry son ricas en vitamina C y D, teniendo también concentraciones de vitamina A y ácido fólico. Además, son muy usadas para curar problemas en el intestino grueso y delgado, facilitando así la buena digestión de la comida.
Clementina
La clementina es una variante más jugosa y dulce de la mandarina, que se cultiva justo después de la temporada de las mismas. Esto la convierte en una fruta otoñal, que tiene un sabor característico y que difícilmente es confundida con las mandarinas.
A nivel nutricional, las clementinas tienen un alto contenido de calcio y vitamina C, la cual es característica de los productos agridulces. Además, tienen un alto contenido de azúcar lo que hace que brinden bastante energía por cada clementina consumida.
Asimismo, es importante mencionar que estas frutas pueden ser comidas a diario sin ningún problema. También su cáscara es utilizada para baños y tratamientos en la piel, debido a que es rica en vitamina A.
Choclo
Los choclos son un alimento rico en carbohidratos, que aportan energía y fibra para una dieta sana y balanceada. Estos son comidos en todo el mundo y su producción se da principalmente en verano.
Además, a los choclos se le atribuyen diversos beneficios como mantener la vista sana y aguda, además de que por su alto contenido en carbohidratos aportan una gran cantidad de energía al cuerpo.
Nutricionalmente, los choclos son ricos en varias vitaminas y es uno de los cereales que más aporta ácido fólico. Por esto es vital para pacientes con problemas de peso o de hemoglobina, este alimento es comido de forma abundante en su forma refinada en países de Latinoamérica.
Chontaduro
El chontaduro es un alimento que físicamente recuerda a un tomate, sin embargo, este es bastante diferente y su uso también varía. Esta fruta es originaria de Suramérica y el Caribe, haciéndola uno de los alimentos más consumidos en esta zona del mundo.
Contienen una gran cantidad de nutrientes claves para el desarrollo humano, así como vitaminas y minerales. Entre las más destacadas tenemos a la vitamina D y A, las cuales son muy útiles para la conservación de la buena salud y de la juventud. Esta fruta puede ser consumida tanto cruda como cocida, por lo que puede ser encontrada muchas veces en ensaladas.
Copao
El copao es una fruta endémica de Chile, que debe su fama al alto contenido de vitamina C y agua que posee. Por lo que es usada para re hidratar el cuerpo y además mantenerlo sano. En cuanto a minerales, el copao contiene principalmente potasio y sodio, además de tener una cantidad de fibra suficiente para ayudar a la digestión.
Algo que puede destacar sobre el copao es su gran capacidad como desinflamatorio, por lo cual es muy usado en juego para quien sufre de una patología de este estilo. En efecto, es consumido como fuente de vitaminas por pacientes con hipertensión, debido a que contienen muy pocas calorías y no afecta negativamente a estos.
Coreanito
El coreanito es una fruta poco conocida, el mismo está indicado principalmente para dolores estomacales y problemas de digestión. Por esto, es muy consumido en varios países de América Latina.
En cuanto a sus nutrientes, estos tienen gran cantidad de ácido fólico, así como polifenoles, los cuales hacen que la fruta sea bastante antioxidante y sana para tomar. Junto a todo esto, es acompañado por vitamina C, la cual se encuentra en pequeñas dosis.
Cabe destacar que, esta fruta no puede ser comida en exceso debido a que puede causar vómitos y diarreas, por esto lo mejor es comerla con mesura.
Corozo
Los corozos son un tipo de planta proveniente de América Latina, y se encuentran en varios países de esta, lo que ocasiona que existan varias formas de corozos. Sin embargo, la mayoría comparte sus usos y valores nutricionales.
La fruta del corozo es muy usada para tratar a pacientes con anemia, así como a quien necesita un suplemento alimenticio. Esto debido a que la fruta contiene gran cantidad de fibra y minerales como el potasio y el hierro. Inclusive contiene ácido fólico, lo que ayuda a la correcta absorción del hierro en la sangre. Suele ser consumido principalmente en jugo, por lo que puede ser comido crudo.
Curuba
Las curubas son frutas provenientes de los Andes Chilenos, por lo que su cultivo es algo limitado, sin embargo, su consumo vale totalmente la pena. Las curubas tienen forma de balón de futbol americano y su interior recuerda al de una parchita.
Su sabor es fuerte y su consumo puede aliviar ciertas dolencias como el dolor de cabeza y ayudar al descanso cuando hay cansancio excesivo. Nutricionalmente está cargada, ya que contiene vitaminas A y C, así como varios de los minerales más importantes para el cuerpo humano como el sodio, el hierro, el potasio y el fósforo.
Verduras que empiezan por la letra C
Debido a que algunas personas no conocen varias verduras ni los beneficios que estas aportan, aquí cumplimos con la tarea de presentar una serie de verduras que comienzan con la letra C.
Col De Bruselas
Es una verdura que posee una apariencia muy similar a los repollos, pero tiene hojas apretadas, con un color verde llamativo, la misma no sobrepasa los cinco centímetros de grosor en sus hojas. Una de sus características más llamativa es que se va aclarando en su interior, ya que su corazón es más blanco y tierno.
Pueden comerse como guarnición, gratinada o sola. Posee un sabor bastante intenso con un gusto amargo, pero con un toque de dulzura. Debe mencionarse que las coles de brúcelas las pueden encontrar en los supermercados durante todo el año, pero la oferta es mayor en los meses de octubre a diciembre, ya que en este periodo se cumple su tiempo de recolección.
Esta constituye a una gran fuente de vitaminas C y vitamina B6, también en ella se presenta el fósforo y el potasio, siendo una de las más calóricas por su alto contenido de proteínas e hidratos de carbono. También favorece al tránsito intestinal y a la sensación de saciedad, logrando mejorar el estreñimiento.
Col Morada
Este vegetal posee una gran variedad de dominaciones, entre ellas se encuentra el repollo morado o col lombarda, este es perteneciente a la familia de las coles y los repollos. Como su nombre bien lo indica es de un color morado muy característico, son muy parecidas a las coles verdes menos por su diferencia de color, pero sus hojas están más apretadas y juntas.
Además, tiene un sabor dulce y más ligero el cual resulta agradable. Por otro lado, puede consumirse de manera cruda o cocida, ya que es principalmente utilizada para las ensaladas, los caldos, sopas y guarnición con patatas. Debe señalarse como es tan útil para varias comidas, el mejor método de conservación que tiene es en la nevera, dentro una bolsa plástica.
Entre sus mejores ventajas presenta, ser uno de los vegetales que menos calorías contiene, lo cual es perfecto para incluir a las dietas, también aporta fibra a quien la consume, a ello se le suma vitamina B, vitamina K y vitamina E. Suele ser muy recomendada a las personas con sobrepeso o diabetes.
Coliflor
Es una hortaliza que forma parte de la familia de las coles, existe una gran variedad de ellas, pero lo que más suele cambiar entre ellas son sus colores, como lo es el caso de la coliflor blanca y verde. Es considerado uno de los vegetales más difíciles de cultivar en cuanto a otros parecidos al mismo, porque es especial de la estación fría y pueden llegar a afectarle grandes temperaturas como 26° C.
Entre sus características se puede mencionar que posee una parte redonda blanca llamada masa y una cubierta de hojas, esta puede presentar uno 30 centímetros. Su masa puede llegar a variar de colores como el verde o violeta según al tipo que pertenezca, incluso presentar hojas de color verde intenso.
Con respecto a su sabor, es suave y puede llegar presentar una tonalidad dulce. Para consumirla solo se debe tener la parte de la flor (la parte blanca, no las hojas) También es posible consumirla tanto cruda como cocida, especialmente se puede hervir, asar y freír; puede implementarse en conservas de salmuera y vinagre.
Como sabemos que es altamente consumida, obviamente teníamos que traerte la mejor información sobre como conservar coliflor en casa
Caraota
Las caraotas son granos pequeños de color negro, las cuales suelen ser muy conocidas y consumidas en países como: Cuba, México, Brasil, Venezuela y Colombia. Ya que es originaria de América, esta suele florecer a los 35 días al momento después de germinar.
Estas son muy nutritivas porque poseen vitaminas desde la A hasta la E, contienen lecitina, componente que logra disminuir los niveles de colesterol encontrados en la sangre, son excelente fuente de fibra y antioxidantes. La caraota es conocida por ser un carbohidrato bueno para mantener el peso muscular.
No se debe comer cruda, solo cocida; es usualmente preparada en sopa, pero también puede llegar acompañar un sinfín de alimentos como las pasta, el arroz, las ensaladas y muchas más. Su sabor característico es salado, siendo muy agradable al paladar.
Cardo
Los cardos o también conocidos como cardillos y cardos de castilla son un vegetal versátil implementado para muchas recetas en la cocina. El cardo tiene unos tallos fuertes, su parte comestible son las pencas, las cuales son huecas y alargadas, estos están cubiertos de espinas pequeñas las cuales deben limpiarse bien antes de cocinarlas, este puede llegar a alcanzar hasta los 2 metros de altura. Principalmente su sabor es suave y algo dulce.
Es posible consumirlo crudo en ensaladas y cocido, este constituye a un plato típico navideño de los países mediterráneos. Se puede preparar como un rebozado con salsa, almendras y asados.
Una de las maneras más comunes de conseguirlo es envasado, limpio y cortado. Se vende ya listo para preparar cualquier platillo, gracias a esto es posible encontrarlo en cualquier época, pero si lo deseas, también es posible comprarlo fresco siendo sus mejores épocas entre abril y noviembre.
Y no podía faltar, en Conserva Todo también tenemos un post bastante extenso sobre recetas en las que puedes conservar cardos.
Caigua
Las caiguas son una planta nativa de la Cordillera Andina de Perú y Bolivia, suele crecer en los climas húmedos donde sus tallos son ramificados, estos pueden llegar a una altura de los 12 metros de largo. La caigua es una baya ovoidea que tiene una punta de forma cursiva y aplanada, esta puede medir 20 cm de largo.
Por un lado, tiene un color verde oscuro y algunas estrías de color blanco, en su interior, la carne es blanca y suave, también cuenta con semillas negras. Tiene un sabor agradable con una gran variedad de minerales como el calcio, hierro y magnesio.
Entre los beneficios que aporta, se encuentran: la reducción del colesterol, la mejora del sistema digestivo y la prevención del estreñimiento. Entre los platos más comunes que se pueden realizar con ellas se destacan las caiguas rellenas.
Callampa
Conocidas por este nombre en Chile, Ecuador Bolivia y Perú, mientras que en otros lugares suele conocerse como Setas, son cuerpos fructíferos que se incluyen a un conjunto de hongos. Este crece en la humedad de la sombra de los árboles, también en cualquier lugar húmedo que no cuente con mucha luz.
Siempre es recomendable comerlas cocidas y nunca crudas. Estas no suelen ser platos principales en una comida, sino que más bien son utilizadas para hacer guisos que le aporten un rico sabor a tus comidas.
No posee un tamaño específico, ya que se pueden encontrar de diferentes tamaños, al momento de consumirlos lávalos muy bien y cómpralos en un supermercado de confianza.
Champiñones
Los champiñones son un hongo muy conocido, tiene un sombrero carnoso de forma plana que normalmente suele ser blanco. Es tan reconocido por su excelente sabor y es cultivado en abundancia.
Es considerado el hongo más variado para realizar comidas a nivel mundial, además es muy accesible, ya que lo venden en cualquier supermercado y no es costoso. Puede consumirse como plato principal o acompañado y es utilizado principalmente para preparar caldos, ensaladas, salsas, cremas y suelen estar presentes hasta en la pizza.
Se caracterizan por ser bajos en calorías, siendo recomendados para incluirlos en dietas para adelgazar. Asimismo son ricos en minerales, como el yodo el calcio y el zinc. Poseen muchas vitaminas, incluidas entre ellas las B1 B2 y B9.
Los champiñones aparte de sabrosos, se puede conservar por mucho tiempo si se siguen las pautas que tenemos en Conserva Todo. Mira el articulo de como conservar champiñones aquí.
Cilantro
Resulta claro que los cilantros son la hierba más utilizada a nivel mundial, ya que es una hierba de la cual se puede aprovechar todo, sean sus hojas, raíces y semillas, por eso mismo, tenemos un articulo totalmente dedicado a conservar cilantro.
Mide entre 40 a 60 cm de altura, sus tallos son largos y delgados, es muy rica en aceites y cuenta con un alto valor nutricional. Es utilizado frecuénteme en la cocina oriental, caribeña, mediterránea, italiana y latinoamericana. Es perfecto para añadirlo a los guisos, sopas, carnes, aderezos.
Suele ser utilizado todos los días en cada platillo preparado, siendo el principal ingrediente que le da sabor a los alimentos. Su principal beneficio es que puede evitar el estreñimiento y malestar estomacal.
Caña De Azúcar
Es un pasto alto que tiene un tallo macizo de unos cinco metros de altura, sus hojas son largas y fibrosas, es reconocido por qué de él se deriva uno de los productos más utilizados y conocidos, el azúcar.
Como es común, su principal uso es el de la creación de azúcar refinada, con ella también se pueden realizar jugos, es decir, en el tallo de la caña es la que posee el jugo que es la parte más dulce del mismo, este jugo pasa a ser filtrado.
También es utilizado para realizar bebidas alcohólicas destiladas que se producen a partir de este, también sirve para el uso medicinal porque la misma es utilizada como remedio casero y para desarrollar medicinas farmacológicas que hacen uso de la misma.
Camote
Es un tubérculo muy parecido a las papas y su uso también es similar al de las papas. Tiene una raíz comestible, su piel es áspera mientras que su pulpa en suave, sus hojas también son comestibles y de color verde, debe mencionarse que su forma es parecida a un corazón puntiagudo.
Podemos observar diferentes tipos, como los de color amarillo donde su sabor es dulce y el morado. Para el consumo del mismo, mencionamos que, se puede preparar de diversas formas, frito en rebanadas, horneado con mantequilla, en cremas, mermeladas, pasteles, compota y postres.
Es posible encontrarlo durante todo el año y para mantenerlo lo mejor será poner en un lugar fresco, pero si lo prefieres también lo puedes guardar en el refrigerador, pero siempre procura que no tenga humedad, ya que esta lo deteriora.
Canónigos
Conocidos como lechugas del campo, son una planta silvestre, la cual es encontrada como producto gama en cualquier establecimiento, siendo ideales para comer crudos en ensaladas, con diferentes aliños suaves, asimismo puede utilizarse en sopas y son increíbles para añadirlos a las pizzas.
Su conservación es reducida, ya que pueden pasar solo unos tres días en la nevera, siendo importante comprarlo con la intención de consumirlos el mismo día o al siguiente día de su compra.
Es completamente de color verde y tiene unas hojitas pequeñas y redondas que son fáciles de identificar. Son ricos en antioxidantes y son una gran fuente de hierro y potasio, siendo buenos aliados de la anemia.
Chicharos
También conocido como guisante. Su planta posee hojas que crecen de forma alterna, de color verde brillante. En sí su fruto es una vainita colgante de unos 14 centímetros, la cual, en su interior contiene 11 semillas redondas como unos granitos, estas semillas son las que llevan el nombre chícharos.
Con ellos es posible preparar ensaladas, pudines, purés, panes y mucho más. Es posible comerlos tanto crudo como cocidos, se dice que pueden servir para tratar las arrugas.
Es una gran fuente dé proteínas, los mismos pueden llegar a sustituir a la carne, contiene fibra, y son gran fuente de vitamina C.
Cebolla de Verdeo
Pertenece a la familia de las aliáceas la cual es conformada por unas 500 especies. Todas las partes de la cebolla pueden comerse crudas, los órganos cilíndricos son blancos, tiene un sabor delicado y casi no nos hacen llorar al partirlas. No es necesario pelarlas, pero si debe lavarse muy bien con agua.
Las hojas se pueden aprovechar para añadirlas a las sopas o bocadillos. Podemos picarlas para añadirlas al arroz y a diferentes alimentos como la carne. Es posible encontrarla en cualquier supermercado y se ven como unos manojos, para comprarla lo mejor será asegurarte que las partes verdes aun estén tiesas y que no tenga aperturas.
La conservación de las cebollas es limitada, pero lo mejor es guardarlas en la nevera y si lo deseas puedes colocarlas en un recipiente o una bolsa plástica.
Cebolla Morada
Lleva este nombre por su peculiar color que puede variar de entre morado, violáceo o rojizo. Pero solo se encuentra en la capa u hoja de la cebolla, mientras su centro es de color blanco.
Es popular por la cantidad de antioxidantes que tiene, también por ser incorporada en grandes y sencillas preparaciones como son los sándwiches y las ensaladas. Tiene un grado alto de conservación lo cual es bueno para su exportación, siendo recolectada a partir de junio.
Su sabor es ligeramente picante, pero tolerable y algo dulce, es increíble para colocarla a la plancha u horneada. También es posible freírla o guisarla, es fácil de identificar por su color y porque tiene forma de pelota con un pequeño tronco.
Cebollas
Es un pequeño bulbo comestible que crece en una planta del mismo nombre, de la cual existe una amplia gama de variedades en las cuales pueden clasificarse por su color, forma, tamaño, origen y usos.
Tiene una gran popularidad porque es indispensable en casi cualquier gastronomía, también es utilizada como planta medicinal. Es posible comerla cruda, encurtida o cocida y en todos los platillos que desees, aporta un gran sabor a la carne.
Cuenta con una, abúndate riqueza en minerales y vitaminas, es buena para bajar la presión sanguínea, regenerar la sangre por anemia, es diurética, sirve para la rinitis, dolores de oído y enfermedades infecciosas.
Muchas veces, las personas las compran por cajas, ya que suelen tener una mejor calidad en las épocas de verano, y por lo mismo, para mantener esa calidad tenemos que saber como conservar cebollas. Así que te dejo el post para que lo puedas leer.
Cebollín
También conocidos como ‘Cebollinos’. Es una planta bulbosa, su parte más comestible son los tallos, siendo cortados y agregados a comidas como el pescado, cremas y salsas. Es considerado una opción mejor para condimentar la comida por su sutileza y agradable sabor.
Es un alimento muy completo lleno de nutrientes, el cual posee vitamina K, vitamina B6, tiamina y muchas más. Al momento de comprarlo asegúrate que es se encuentra uniformemente verde, no debe tener las puntas doradas ni marchitas.
Para prepararlo es recomendable utilizar un cuchillo afilado y cortar suavemente, no cortarlo con exceso para no magullarlo, después podrás agregarlo a la comida. Revisa también nuestro post para conservar cebollín por mas tiempo.
Cebollita de Verdeo
Es una planta de hojas finas y cilíndricas, la cual puede alcanzar una la altura de 50 cm, se produce en climas secos durante todo el año. Su parte consumible es el tallo que se encuentra recubierto por las hojas envainadas.
Es bajo en calorías, un punto a favor es que posee ácidos grasos como omega 3 que permite reducir el colesterol, asimismo aportando vitamina K. La mejor forma de conservarlo es guardándolo en la nevera y puede comerse crudo en ensaladas y cocido en empanadas y tartas.
Se dice que puede proteger tus huesos por la vitamina K que contiene y puede prevenir el cáncer, este último punto ha sido estudiado por el Instituto Nacional de Cáncer que menciona que consumirlo previene el desarrollo de cáncer de próstata.
Cebada
Es un cereal, siendo el ingrediente básico para crear los cereales comerciales conocidos. Posee un sabor dulce, tiene largas espigas distribuidas por diferentes nudos. Las hojas de estas son estrechas y de color verde claro, su altura puede variar, pero generalmente mide unos 0.50 cm.
Puede consumirse en diferentes comidas como la pastas leche o jugos, es utilizada en las panaderías, ya que no contiene gluten y consta de más proteínas aportándole más esponjosidad a los panes. En algunos lugares es ligado con la harina de trigo para tener más cantidad.
Al consumirla puede aportar manganeso, selenio, hierro, zinc, fósforo y muchas más a nuestro cuerpo. Siendo perfecta para el crecimiento infantil. Entre los mayores países que la producen se encuentra Canadá y Rusia.
Cochayuyo
Son algas marinas que se desarrollan en bajas temperaturas, estas pueden alcanzar los 15 metros de largo, al estar en el agua, sus hojas son verdes, pero al estar fuera de ella se secan y se tornan en un color rojizo.
Actualmente estas algas son muy utilizadas en la cocina, siendo aprovechadas en múltiples recetas, pueden semi remojarse para comer como goma, ser usadas en seviches, sopas, guisos y salsas.
Tienen un sabor ligero parecido al de los hongos y poseen ácido fólico, sulfuro, fósforo y vitaminas desde la A hasta la E. También son utilizadas para desintoxicar, ya que tienen cisteína, evitan el estreñimiento y reducen el cansancio.
Ciboulette
Es una planta formada por pequeños bulbos y hojas de forma cilíndrica alargada. Está compuesta por vitaminas A y posee calcio, selenio y hierro. Ayuda a reducir el colesterol, fortalece el sistema inmunológico y mejora la circulación.
Es una de las finas hierbas francesas que tiene un sabor parecido a la cebolla, pero más suave; es utilizado cuando está fresco para los pescados, como condimento para mayonesas, quesos o cualquier plato que lleve huevo.
Se caracteriza por ser aromática y compartida por las flores que produce, esta puede durar unas tres semanas.
Cubio
También conocido como la papa amarga. Es un tubérculo el cual aporta vitaminas B1, B2, B3 a nuestro sistema. Es un potente protector para los riñones y es utilizado para tratar problemas de la próstata. Evita cualquier dolencia renal y es bueno para la reducción del colesterol.
Es muy utilizado de manera curativa, pero también es buenísimo para hacerlo parte de nuestras comidas. Posee un color marrón claro y es muy parecido a la papa, su única diferencia es que su cuerpo en más largo y sus puntas más cursivas.
Suele ser difundido a los países de Colombia, Ecuador, Bolivia y Perú; es comúnmente consumido cocido.
Cúrcuma
Es considerada una planta medicinal la cual es perteneciente a la familia del jengibre, tiene un color muy característico y único, el naranjado o amarillo intenso. Es una raíz que se transforma en polvo, es usualmente utilizada como condimento y colorante alimenticio.
La cúrcuma posee una gran variedad de beneficios, como mejorar la digestión, evita la crisis del asma, desintoxica el hígado, estimula el sistema inmune, regula la flora intestinal, y muchas más. Convirtiéndose en una gran aliada para combatir enfermedades.
Esta puede tomarse en una infusión, es decir en té. Existen pastillas de cúrcuma en cápsulas. Igualmente puede añadirse a la comida para condimentar y darle ese color tan característico.
Cohombro
Conocido como pepino, continúa siendo una planta típica para las ensaladas y popular aperitivo, se utiliza crudo en diversas cocinas, aunque hay platos europeos en que se usa cocido en sopas las cuales son muy populares. Es recolectado al alcanzar la maduración en verano.
Es considerado un excelente hidratante cutáneo, es utilizado para mascarillas de productos enfocados en la hidratación de la piel.
Es también usado como diurético, depurativo o indicado para las cistitis. Por su alto contenido de celulosa es un óptimo indigesto. Presenta un sabor amargo.
Hasta aquí llega la variedad de todas esas frutas y verduras que empiezan con la C !pero no te vayas! Esta serie continua y crece a ritmo acelerado, así que te tenemos otros ejemplos que puedes ver frutas y verduras que empiezan con otras letras.
