Preparaciones

La gelatina por lo general se emplea para realizar deliciosos postres pudiendo ser el ingrediente principal o acompañamiento, y dependiendo de la presentación, se realiza de diferentes maneras, pero te has preguntado ¿Cómo conservar la gelatina?

La gelatina en polvo o en láminas sin abrir se debe conservar en un lugar seco y fresco a temperatura ambiente por 18 meses. Por otra parte, si la gelatina ya está preparada se puede refrigerar por entre 7 y 10 días en la nevera.

Para saber cómo conservar la gelatina correctamente solo tienes que seguir leyendo y guiarte por los pasos que te dejaremos.

Conservar la gelatina en polvo y en láminas

La gelatina en polvo se puede encontrar con o sin sabor, aunque la gente compra mayormente la gelatina con sabor porque resulta más sencillo de preparar y sin necesidad de agregar nada.

La gelatina también viene en láminas o en hojas (sin sabor). Estas tres presentaciones se almacenan de la misma manera, solo varía si el empaque está abierto o no.

Conservar la gelatina en polvo o en láminas cerrado

Guardar los empaques de gelatina en polvo o en láminas es muy sencillo, solo hay que colocarlo en un lugar seco y oscuro, donde no le pegue calor o luz directa, como la alacena.

Se debe asegurar que el empaque no tenga alguna rotura que deje expuesto el contenido, para más seguridad se puede guardar dentro de un recipiente con tapa, aunque no es necesario.

La gelatina en polvo o en láminas se puede almacenar por el periodo de tiempo establecido por el fabricante, pero pueden llegar a durar 18 meses[1].

Conservar gelatina en polvo o en láminas abierta

En caso de haber abierto el empaque y no se utilizó todo el contenido, que por lo general ocurre con las gelatinas sin sabor, se puede guardar de la siguiente manera:

• Paso 1: Envolver.

Con papel film se envuelve el empaque de gelatina abierta, para evitar que quede expuesta.

• Paso 2: Colocar dentro de un recipiente hermético.

El recipiente hermético reduce la circulación de aire, también sirve para proteger el empaque de la humedad.

• Paso 3: Etiquetar.

Pon la fecha de almacenamiento.

• Paso 4: Guardar en la alacena o nevera.

Se puede dejar a temperatura ambiente o colocar en la puerta de la nevera, puesto que el tiempo de conservación será el mismo.

El empaque de gelatina abierto, bien guardado, puede llegar a durar unos 3 o 4 meses.

Conservar la gelatina preparada

La gelatina ya preparada debe mantenerse refrigerada para que se preserve en óptimas condiciones. Para ello, hay que hacer lo que se explica a continuación:

• Paso 1: Esperar que la gelatina se enfrié.

En caso de haber utilizado gelatina con sabor, el método de preparación implica echar el polvo el agua hirviendo, por lo que hay que esperar que enfríe antes de meterla en la nevera.

• Paso 2: Verter el contenido en el recipiente o molde.

En caso de usar un recipiente, este debe ser hermético. Tanto el recipiente como el molde deben estar secos y sin manchas de grasa.

• Paso 3: Meter en la nevera para que solidifique.

Se deja la gelatina por unas horas dentro del refrigerador para que se solidifique.

• Paso 4: Cubrir con plástico para envolver.

Si se usó un molde, hay que cubrirlo por completo con papel film, de este modo se evita que algo caiga y afecte la gelatina.

En caso de haber utilizado un recipiente, entonces solo hay que poner el plástico en la superficie.

• Paso 5: Guardar en la zona más fría de la nevera.

Coloca la gelatina al fondo de la nevera, en la parte central, ahí la temperatura es más fría y, por ende, más estable.

De esta manera la gelatina podrá durar en la nevera unos 7 o 10 días.

Conservar la gelatina envasada

La gelatina también se vende preparada y embazada, y gracias a los conservantes y al empaquetado, tiene un periodo de conservación mucho mayor, siempre y cuando el empaque no esté abierto.

La mayoría de las gelatinas envasadas se guardan en la nevera durante 4 o 6 meses, o hasta la fecha de vencimiento que indique el fabricante.

Sin embargo, si se abrió alguna de estas gelatinas envasadas, lo mejor que se puede hacer es envolver el envase con papel film y refrigerar, aunque el tiempo de conservación se verá reducido a 7 o 10 días.

¿Se puede congelar la gelatina?

La gelatina se puede congelar, pero no es un método de almacenamiento que se aconseje implementar, ya que el tiempo de vida útil de la gelatina no se extenderá si se congela.

Pero si podría afectar negativamente su consistencia, la gelatina no congela bien y cuando se descongela, quedará muy aguada. Además, de que el sabor de la gelatina también podría cambiar si se congela.

Cómo conservar el agar agar

El agar agar es un gelificante natural que también viene en polvo, pero es mucho más potente que la gelatina en polvo común, por lo que se emplea menor cantidad.

La forma de almacenamiento es semejante a la gelatina en polvo, por lo que el empaque se debe guardar en un lugar seco y fresco, cuya temperatura ronde los 2°C y los 30°C[2].

Se puede dejar a temperatura ambiente el tiempo que indique cada fabricante (no más de 12 meses).

Si el empaque está destapado, se guarda dentro de un recipiente hermético y se deja también a temperatura ambiente, por hasta 6 meses.

¿Cómo saber si la gelatina se puso mala?

Para saber si la gelatina se encuentra en mal estado debe tener alguna de estas señales:

• Muy aguada: si la consistencia de la gelatina se torna muy aguada, indica que está empezando a dañarse, pero sigue siend segura de comer.
• Moho: si la superficie de la gelatina tiene manchas blancas u oscuras es evidencia que desarrolló moho, así que se debe desechar toda, ya que ¿estará contaminada.
• Mal olor y sabor: si huele raro, como a rancio o fermentando, o si el sabor es amargo o diferente al dulce, conviene botar toda la gelatina porque se dañó.
• Humedad: en el caso de la gelatina en polvo o en lámina, si esta húmeda implica que el producto no se guardó como es debido y por ende se estropeó.
• Cambio de color: en el caso de la gelatina preparada si pierde color indica que está próxima a dañarse; en el caso de la gelatina en polvo o en láminas, cuando se oscurece quiere decir que se dañó.

¿Cuánto tiempo dura la gelatina?

Depende de la presentación de la gelatina, si es gelatina en polvo o en láminas, y el paquete está cerrado, puede llegar a durar mucho tiempo. Acá abajo te dejaré un cuadro resumen del tiempo de conservación de la gelatina:

Producto	Duración
Empaque sin destapar de gelatina en polvo o en láminas a temperatura ambiente	18 meses
Empaque abierto de gelatina en polvo o en láminas a temperatura ambiente o en la nevera	3 – 4 meses
Gelatina preparada refrigerada	7 – 10 días
Gelatina envasada sin destapar y refrigerada	4 – 6 meses
Gelatina envasada abierta y refrigerada	7 – 10 días
Empaque sin destapar de agar agar a temperatura ambiente	12 meses
Empaque abierto de agar agar a temperatura ambiente	4 meses

¿Cuál es la mejor manera de conservar la gelatina?

La respuesta a esta pregunta depende de la presentación de la gelatina. Si la gelatina es en polvo o láminas, o es un empaque de agar agar, entonces la mejor manera de almacenarlo es a temperatura ambiente.

Se debe guardar en un lugar fresco, seco y oscuro, pero si el empaque está abierto, se debe colocar dentro de un recipiente hermético.

En el caso de la gelatina preparada no hay más opción que mantenerla refrigerada. Si se congela afectará negativamente su consistencia y sabor, además de que no alargará su tiempo de vida útil.

Las gelatinas que venden preparadas y envasadas suelen durar mucho más, siempre y cuando no se hayan abierto, de lo contrario durarán lo mismo que una gelatina normal.

Si te gusto este tipo contenido, este sitio cuenta con una larga lista de temas sobre la conservación de alimentos.

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[1] https://www.ksre.k-state.edu/humannutrition/foodstorage-documents/Virginia348-960_pdf.pdf

[2] https://www.tendaecoloxica.com/pdf/690563.pdf

El smoothie es un batido de fruta al que se le suele añadir leche, helado o hielo y tiene una consistencia muy cremosa. Para muchos es una rica merienda, e incluso un buen desayuno, pero cuando sobran ¿Qué se necesita para conservar smoothies?

Los smoothies hay mantenerlos refrigerados por 2 o 7 días, ya que el tiempo de conservación depende de los ingredientes que te utilizaron para prepararlo. También se puede congelar por 8 o 12 meses.

Si quiere aprender a preservar los smoothies por un largo periodo de tiempo solo debes seguir leyendo.

¿Cómo conservar smoothies?

Los smoothies son una bebida fría y cremosa, por tanto, para que duren un buen tiempo deben almacenarse en frío.

Conservar smoothies en la nevera

El refrigerador es una excelente alternativa para almacenar los smoothies, ya que ayuda mantener su estado cremoso por un buen tiempo, además de que estará listo para tomarse cada vez que se quiera.

Se aconseja utilizar preferiblemente un recipiente de vidrio con tapa hermética, ya que de esta manera se conservará mejor el smoothie. No obstante, también se puede utilizar un recipiente de plástico con tapa hermética.

• Paso 1: Esterilizar el recipiente.

En una olla grande se pone a hervir el recipiente con su tapa por unos 10 minutos. Pero si usarás un recipiente de vidrio antes coloca una toalla al fondo de la olla para que al hervir el recipiente no choque constantemente con ella.

• Paso 2: Secar el recipiente.

Se saca el recipiente con unas pinzas y se coloca boca abajo sobre una rendija o papel absorbente.

• Paso 3: Verter el smoothie en el recipiente.

Cuando el recipiente esté completamente seco, se vierte todo el smoothie dentro y se tapa.

• Paso 4: Guardar en la zona más fría de la heladera.

Se coloca el smoothie en la parte central y al fondo de la nevera, puesto que ahí la temperatura es más estable y fría.

Dependiendo de las frutas o vegetales que hayas utilizados para hacer el smoothie podrá estar refrigerado por 2 o 7 días.

Si agregaste leche o helado al smoothie durará menos, entre 2 o 3 días. Si usaste hielo y ningún producto lácteo, el licuado de frutas en la nevera podrá durar entre 4 y 7 días.

Cómo congelar los smoothies

Si quieres guardar el smoothie por una larga temporada, entonces congelarlo es la opción.

Se puede utilizar un recipiente de vidrio siempre y cuando sea apto para guardar en el freezer, sino también se pueden usar envases de plásticos, bolsas herméticas de plástico o silicona, hasta en moldes de cubos de hielo.

De hecho, congelar los smoothies en los moldes para cubos de hielo resulta muy práctico, ya que a la hora de comer solo se tienen que sacar los cubos que se necesiten, se dejan un rato a temperatura ambiente y después se baten.

Para congelar los smoothies conviene hacer lo siguiente:

• Paso 1: Esterilizar los recipientes.

Se aconseja esterilizar el recipiente o los recipientes donde se guardará el smoothie, excepto por las bolas de plástico. Se hierve por diez minutos.

• Paso 2: Secar el recipiente.

Se saca con unas pinzas y se pone sobre una rendija o sobre papel absorbente y se espera hasta que este seco por completo.

• Paso 3: Verter el contenido en el recipiente.

No se debe llenar el recipiente ya que al congelar el contenido se expande, así que conviene dejar un poco de espacio.

• Paso 4: Realizar primer congelamiento.

Si utilizaste recipientes pequeños o usaste moldes de cubos de hielo, se debe meter al congelador y esperar que congele completamente para luego pasarlo a una bolsa o recipiente hermético.

En caso de haber congelado el smoothie en un recipiente grande con tapa hermética puedes saltar este paso.

• Paso 5: Etiquetar.

Se coloca la fecha de almacenamiento para saber cuánto tiempo lleva guardado.

• Paso 6: Guardar en el freezer.

Si seguiste todas las indicaciones podrás conservar smoothies congelados por 8 o 12 meses. Pero si tiene algún producto lácteo, el tiempo se reduce a tres meses.

Para descongelar se puede dejar un rato a temperatura ambiente para esperar que ablande un poco y volver a batir, o se puede pasar a la nevera por 8 horas.

Conservar el batido de frutas casero antes de batir

Otra manera de conservar smoothies es conservar los ingredientes de manera separada antes de batir, lo cual es el método en el cual puedes preservar este producto de mejor manera, aunque realmente ya no hablamos de un batido o smoothie.

Cómo sabrás o te habrás dado cuenta, nuestro sitio web se especializa en la conservación de alimentos, y por tanto, tenemos guías especificas para una gran cantidad de frutas, por tanto, puedes pulsar sobre los links para conocer en detalle como conservar los ingredientes principales de los batidos más comunes:

• Conservar Arándanos
• Conservar Frambuesas
• Preservar Fresas
• Preservar Mango
• Almacenar Maracuyá
• Almacenar Manzanas
• Preservar Naranjas
• Almacenar Plátanos
• Conservar Peras
• Guardar Leche
• Guardar Helado

Así que si buscas como congelar frutas para smoothies, recuerda mirar los links que te he dejado previamente. Para que tengas ciertas referencia, la fruta congelada puede durar entre 8 o 12 meses. [1]

Por cierto, si tu fruta preferida para el smoothie no se encuentra en la lista, puedes utilizar el buscados interno al final de este artículo, o puedes poner un comentario y nosotros lo agregamos para ti y los futuros lectores.

Preguntas frecuentes

¿Se puede hacer un batido de un día para otro?

Efectivamente, si conservas el batido de fruta en la nevera de buena manera lo puedes prepara con antelación para consumir al día siguiente, independientemente si el batido es de frutas o un smoothie con helado o leche, ya que su vida útil en la nevera suele ser de 2 a 7 días.

¿Cómo saber si el smoothie se puso malo?

A simple vista no se puede saber si el smoothie se echó a perder, por lo que se debe oler y verificar la consistencia del mismo.

Si huele rancio y tiene unos grumos raros que no se deben al hielo, entonces lo mejor es descartarlo.

Otra forma para determinar si el smoothie está bueno es probándolo, si tiene mal sabor entonces se debe botar. Algunos luego de mucho tiempo guardado pueden tener un sabor a fermentado, pero son seguros para comer.

¿Cuánto tiempo dura el smoothie casero en la nevera?

El smoothie o batido de frutas dura entre 2 a 7 días en la nevera si se utiliza un recipiente de vidrio hermético. Específicamente, podrá durar entre 4 a 7 días si no se ha incorporado algún producto lácteo como leche o helado, ya que al contener alguno de ellos, su duración se reduce a 2 o 3 días.

¿Cuánto tiempo dura el smoothie en el congelador?

El smoothie o licuado de frutas dura entre 3 a 12 meses en en el congelador si se siguen las pautas para la congelación de este producto. El uso de productos lácteos reduce significativamente la duración del smoothie, con un promedio de 3 meses, pero si no contiene lácteos, puede llegar a durar entre 8 a 12 meses.

Resumiendo

Producto	Periodo de almacenamiento
Smoothie refrigerado	4 – 7 días
Smoothie con producto lácteo refrigerado	2 – 3 días
Smoothie congelado	8 – 12 meses
Smoothie con producto lácteo congelado	3 meses
Fruta congelada	3 – 12 meses

¿Cuál es la mejor manera de conservar smoothies?

La verdad es que el smoothie se conserva bien en la nevera o en el freezer, por lo que la respuesta a cuál de estas dos es mejor opción de almacenamiento depende de lo quiere la persona.

Si se quiere tener siempre listo el smoothie y servirse cada vez que se antoje, entonces lo mejor es mantener el smoothie en la nevera.

En cambio, si lo que se busca es simplificar parte de la preparación y guardar por mucho tiempo el smoothie, entonces resulta conveniente congelarlo en pequeñas porciones.

También se puede solo poner a congelar la fruta, para tener la sensación de un smoothie fresco, pero esto no simplifica el proceso de preparación.

Si el smoothie contiene algún derivado lácteo como la leche o el helado, el tiempo se conservación se verá reducido.

Ahora que ya sabes como conservar smoothies, puedes escoger algunos de estos temas relacionados, solo tienes que explorar nuestro sitio y elegir el tema que más te interese (Usa el buscador si deseas algo específico).

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[1] https://vtechworks.lib.vt.edu/bitstream/handle/10919/84264/FST-286.pdf?sequence=1&isAllowed=y

Los budines suelen tener una consistencia más pesada que los bizcochos para tortas o pasteles, y suelen llevar fruta confitada, nueces, uvas pasas, o chispas de chocolate, o bañados con glasé real, es por eso que hoy responderemos ¿Cómo conservar budines?

El budín puede durar entre 3 o 4 días si se almacena a temperatura ambiente. Dentro de la nevera puede llegar a durar 7 días y congelados pueden estar en buen estado por 6 meses.

Si quieres a aprender a como conservar budines caseros para que duren bastante tiempo, solo tienes que seguir leyendo.

Conservar budines a temperatura ambiente

El budín, gracias a su consistencia, se puede guardar sin problemas a temperatura ambiente, solo hay que protegerlo del polvo y la humedad.

Además, hay que cuidar que no le pegue la luz o el calor directo, ya que podría secarlo y endurecerlo rápidamente.

Y en caso de que te preguntes cómo conservar el budín ingles casero o como conservar el budín hamburgués, pues de la misma manera que se explica en este y los puntos subsiguientes.

NOTA: El budín de pan, de acelga, o de plátano, se conservan de forma diferente, por lo que debes buscar más abajo en el artículo para verificar el paso a paso respectivo en cada caso.

Para almacenar el budín a temperatura ambiente, sigue estas indicaciones:

• Paso 1: Dejar enfriar.

Si el budín está recién sacado del horno, hay que esperar que enfríe unos diez minutos dentro del molde, para posteriormente desmoldarlo y colocarlo sobre una rendija a que enfríe por completo.

No guardar el budín caliente porque se apelmazará.

• Paso 2: Forrar el recipiente.

Se toma un recipiente con tapa (hermético de preferencia), y se forra internamente con papel encerado, ya que contribuirá a mantener el budín fresco.

• Paso 3: Guardar en un lugar seco y fresco.

Luego de tapar bien el recipiente, se puede dejar en la alacena o cualquier lugar oscuro, fresco y seco. De este modo, el budín podrá mantenerse a temperatura ambiente en buen estado por 3 o 4 días[1].

Conservar budines dentro de la heladera

El budín también puede guardarse dentro de la nevera si se toman las previsiones necesarias para que la humedad no lo afecte. En especial, el budín con glaseado siempre debe almacenarse en frío.

Para ello, solo debes seguir estos pasos:

• Paso 1: Enfriar.

Si el budín está recién hecho, conviene esperar a que enfríe por completo.

• Paso 2: Envolver.

Conviene envolver el budín con papel film o de aluminio, de esta manera se previene que absorban el olor y sabor de los otros alimentos.

• Paso 3: Forrar el recipiente.

Si el recipiente es hermético mucho mejor, pero para evitar que la humedad afecte el budín, conviene forrar internamente el recipiente con papel encerado.

• Paso 4: Etiquetar.

Como el budín estará almacenado durante varios días, resulta buena idea colocar la fecha de almacenamiento para estar seguro de su estado.

• Paso 5: Guardar en la nevera.

Si seguiste todos los pasos al pie de la letra, el budín podrá mantenerse durante una semana.

Cómo congelar el budín

¿Se puede congelar el budín? Es posible congelar los budines por periodos de hasta 6 meses, sin embargo, no es una buena practica porque la calidad del producto se ve más afectada en comparación con otros productos congelados.

Cuanto más tiempo pase el budín congelado, va perdiendo el sabor, además de que al descongelar se corre el riesgo de que la consistencia también se vea afectada.

Pero para evitar en la medida de lo posible todos esos inconvenientes, en caso de necesitar guardar el budín por un largo periodo de tiempo, entonces, debes hacer todo lo que se te indica a continuación:

• Paso 1: Enfriar el budín.

Hay que esperar a que el budín este completamente frío, por lo que se debe poner sobre una rendija para se ventile libremente y elimine el vapor interno por todos lados.

Se recomienda guardar el budín en trozos, ya que resulta mucho más práctico poner a descongelar solo los pedazos que se quieran comer. Luego de que el budín se enfríe un poco, se puede cortar para acelerar el proceso de enfriamiento.

• Paso 2: Realizar doble envoltura.

Primero envuelve el budín con papel film, después con papel aluminio, de este modo se evitan las quemaduras por congelamiento.

• Paso 3: Meter el budín dentro de un recipiente hermético.

Bien sea el budín completo o en porciones, conviene meterla en una bolsa o recipiente hermético (aptos para congelar), para añadir una capa extra de protección que nunca viene mal.

• Paso 4: Etiquetar.

Colocar la fecha de almacenamiento es importante en este caso ya que se guardará por un largo periodo.

• Paso 5: Guardar en el freezer.

Si hiciste todo lo indicado, el budín podrá estar congelado durante 6 meses sin dañarse.

Si el budín tiene algún glaseado, el tiempo de conservación se reduce a 3 o 4 meses.

Para descongelar, se aconseja hacerlo lentamente, así que lo mejor es pasar el budín congelado a la nevera la noche anterior, y luego se puede dejar a temperatura ambiente antes de comer o comerlo frío.

¿Cómo conservar el budín de acelga?

El budín de acelga no se conserva igual que el budín normal, puesto que básicamente es más una fritatta o tortilla que un budín.

Como el budín de acelga está hecho mayormente con huevos, la única forma de conservarlo en buen estado es refrigerándola. Para ello haz lo siguiente:

• Paso 1: Esperar a que el budín enfríe.

Si se almacena estando aún caliente, el vapor se condensaría dentro del recipiente y crearía humedad, lo que acortaría el tiempo de conservación.

• Paso 2: Colocar el budín dentro de un recipiente hermético.

Si no se tiene un recipiente hermético, también se puede usar una bolsa hermética o un recipiente con tapa.

• Paso 3: Guardar en la nevera.

De esta forma, el budín de acelga se conservará bien durante 3 días.

Congelar no se recomienda ya que podría afectar la textura de los huevos y de la acelga.

Conservar el budín de pan

El budín de pan es una deliciosa receta que sirve para aprovechar todo el pan extra que ya lleva un tiempo guardado y que da pesar botarlo. Acá te diremos cómo conservar el budín de pan.

Conservar el budín de pan en la nevera

El budín de pan, por lo general, puede estar a temperatura ambiente solo por un par de horas, por lo que se aconseja mantenerlo en frío para su preservación.

Para guardar correctamente el budín de pan en la nevera, solo debes hacer lo siguiente:

• Paso 1: Enfriar.

En caso de haber preparado el budín de pan en casa, conviene esperar que enfríe por completo antes de guardarlo.

• Paso 2: Envolver con papel film.

El papel film ayudará que el budín de pan conserve su textura dentro de la nevera. Pero si el budín de pan tiene caramelo o alguna otra salsa encima lo mejor es saltarse este paso.

• Paso 3: Meter en un recipiente hermético.

El recipiente hermético protegerá el budín de pan dentro de la nevera, evitando que algo le caiga encima o que absorba el olor de otros alimentos.

• Paso 4: Guardar en la nevera.

Se guarda asegurándose de que el recipiente este bien tapado. Si aplicaste todo lo que se indicó, el budín podrá estar en la nevera durante 5 días, pero si tiene caramelo o alguna otra salsa encima solo podrá permanecer en buenas condiciones por 2 o 3 días.

Congelar el budín de pan

¿Se puede congelar el budín de pan? ¡Claro que se puede! En caso de haber preparado una buena cantidad de budín de pan lo mejor que se puede hacer es guardarlo en el freezer.

Para congelar el budín de pan solo haz lo que se te indica a continuación:

• Paso 1: Enfriar.

Hay que esperar que el budín de pan recién hecho se enfríe por completo.

• Paso 2: Cortar.

De esta manera, se podrá congelar uniformemente y más rápido el budín de pan, aparte de que es mucho más práctico solo descongelar los pedazos que se vayan a comer.

• Paso 3: Envolver dos veces.

Primero se envuelve con papel film, después con papel aluminio para así evitar que el budín sufra quemaduras por congelación.

• Paso 4: Poner los pedazos de budín en un recipiente.

También sirve una bolsa, pero ambos deben ser herméticos y aptos para congelar.

• Paso 5: Etiquetar.

Se coloca la fecha de almacenamiento.

• Paso 6: Guardar el budín de pan en el freezer.

De este modo, el budín de pan podrá estar congelado durante 3 meses. Para descongelar, se deja un rato a temperatura ambiente luego hornear durante diez minutos a 175°C.

Conservar el budín de plátano

El budín de plátano es otra variante del budín, donde se aprovecha los plátanos muy maduros para que le den esa dulzura característica que desarrolla por la madurez.

Conservar el budín de plátano a temperatura ambiente

El budín de plátano se puede guardar en la alacena a temperatura ambiente tranquilamente, pero se deben tomar algunas medidas para evitar que se seque o desarrolle moho.

Para almacenar el budín de plátano a temperatura ambiente correctamente haz lo que se indica a continuación:

• Paso 1: Enfriar.

Esperar que el budín de plátano se enfríe por completo.

• Paso 2: Envolver con papel.

Este budín debido a los plátanos maduros, suelen tener mucha humedad, así que para evitar que desarrollen moho, se envuelve con una toalla de papel.

• Paso 3: Meter el budín en un recipiente hermético.

Se coloca otra toalla de papel al fondo del recipiente, y se coloca el budín de plátano encima, luego se tapa bien.

• Paso 4: Guardar en un lugar fresco.

No le debe pegar ni luz ni calor directo, y el lugar de almacenamiento debe estar completamente seco.

Si seguiste todos estos pasos, el budín de plátano durará entre 2 o 4 días a temperatura ambiente.

Conservar el budín de plátano en la nevera

Para guardar el budín de plátano en la heladera conviene hacer lo siguiente:

• Paso 1: Enfriar.

Hay que esperar que el budín enfríe por completo.

• Paso 2: Envolver.

En este caso resulta mejor envolver el budín de plátano con envoplast. Para que conserve la humedad interna característica.

• Paso 3: Forrar internamente el recipiente con papel encerado.

El papel encerado mantendrá a raya la humedad de la nevera.

• Paso 4: Guardar en la nevera.

Luego de meter el budín y tapar el recipiente, se guarda dentro del refrigerador. De este modo, el budín de plátano podrá mantenerse en buen estado por una semana.

Congelar el budín de plátano

¿Se puede congelar el budín de plátano? Absolutamente, de hecho, el budín de plátano se congela muy bien. Es por lejos el mejor método de almacenamiento a largo plazo, ya que dura cerca de 3 meses en muy buenas condiciones.

Para congelar el budín de plátano se debe hacer:

• Paso 1: Enfriar.

Nunca es bueno poner a congelar un producto que aun este caliente.

• Paso 2: Cortar.

Así solo se pondrá a descongelar los pedazos que se vayan a comer.

• Paso 3: Doble envoltura.

Primer con plástico envolvente, luego con papel aluminio.

• Paso 4: Guardar en una bolsa o recipiente hermético.

Deben ser aptos para congelador.

• Paso 5: Etiquetar.

Como estará un largo periodo guardado, lo mejor es colocar la fecha de almacenamiento.

• Paso 6: Guardar en el freezer.

Si hiciste todo lo que se indicó, el budín de plátano podrá estar congelado por 3 meses.

Para descongelar bastará dejar el budín a temperatura ambiente algunas horas, aunque también se puede hornear por 10 minutos a 175°C para acelerar el descongelamiento.

¿Conservar la mezcla instantánea de budín?

Es común encontrar mezclas para budines en los supermercados y tiendas, para realizar estos postres sin tanta complicación.

Por lo general, al ser un producto de fabricación industrial, se mantendrá en buen estado durante bastante tiempo, debido a los conservantes y al empaque.

Los empaques de budín (si no están abiertos), se pueden dejar en la alacena a temperatura ambiente por 12 meses[2], o el tiempo que indique el fabricante en la fecha de vencimiento.

Si el empaque se rompió o se dejó un poco de mezcla, puede mantenerse durante bastante tiempo igual, si se guarda en un recipiente hermético, y se evita que entre en contacto con la humedad.

¿Cómo saber si el budín está malo?

Para saber si el budín se encuentra en mal estado solo se debe comprobar las condiciones del mismo.

Si tiene manchas de moho (que pueden ser negras, verdosas o blancuzcas), se debe desechar el budín de inmediato para evitar una intoxicación.

También se aconseja desechar si tiene mal olor y sabor, ya que es evidencia innegable que el budín se echó a perder.  

¿Cuánto dura el budín?

El tiempo de conservación del budín varía según las condiciones y método de almacenamiento, acá abajo te dejaré un resumen.

Producto	Duración
Budín a temperatura ambiente	3 – 4 días
Budín refrigerado	1 semana
Budín congelado	6 meses
Budín de acelga refrigerado	3 días
Budín de pan refrigerado	2 – 3 días
Budín de pan congelado	3 meses
Budín de plátano a temperatura ambiente	2 – 4 días
Budín de plátano refrigerado	1 semana
Budín de plátano congelado	3 meses
Mezcla instantánea de budín a temperatura ambiente	12 meses

¿Cuál es la mejor manera de conservar budines?

La mejor forma de almacenar el budín es a temperatura ambiente, debido a que de este modo no se corre el riesgo de que la nevera o el freezer perjudiquen su consistencia y frescura.

Sin embargo, si el budín tiene algún tipo de glaseado, no hay mejor opción que mantenerlo refrigerado, ya que si se deja a temperatura ambiente el glaseado se podría estropear rápidamente y dañaría también el budín.

Congelar el budín solo se aconseja cuando se requiera mantenerlo por un largo periodo de tiempo, pero si se deja más tiempo del estipulado podría perder su sabor.

En el caso del budín de acelga la refrigeración lo mantendrá en buen estado por unos pocos días, y no se aconseja congelar ya que acabaría afectando la textura de los huevos y la acelga.

En el caso del budín de pan lo mejor es refrigerarlo, aunque también se puede congelar. Y con el budín de plátano se puede dejar un par de días a temperatura ambiente, aunque también se puede refrigerar.

Para alargar el periodo de conservación del budín de plátano lo mejor es congelarlo.

Si te gustó este tipo de contenido sobre conservar budines, este sitio cuanta con una variedad de temas relacionados con la conservación de alimentos.

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[1] https://lee.ces.ncsu.edu/wp-content/uploads/2012/12/TheFoodKeeper.pdf?fwd=no

[2] https://www.extension.purdue.edu/extmedia/HHS/HHS-785-W.pdf

La crema de leche es un producto que se utiliza para diferentes recetas: las que contienen menos grasas se usa en salsas o sopas, las más espesas y con alto contenido de grasa para preparar crema batida o helados, pero, ¿Cómo se conserva la crema de leche?

La crema de leche se debe guardar en el refrigerador y tendrá una duración de 5 a 7 días. En cambio, si se congela, la crema de leche puede llegar a durar unos 4 meses.

Para conocer la manera adecuada de preservar la crema de leche, solo sigue leyendo.

¿Cómo conservar la crema de leche?

Hay diferentes tipos de crema de leche, que cuentan con más o menos porcentaje de grasa, entre ellas están: crema de leche ligera o crema de mesa, crema mayor, crema batida, crema agria, crema doble, crema pesada, media crema y crema chantilly, entre otras.

Todas se almacenan de la misma manera y tienen prácticamente el mismo periodo de conservación. Generalmente, vienen en presentación enlatada, algunas vienen en envases de cartón o vidrio.

Si la crema de leche, en cualquier presentación, no ha sido destapada o abierta de su envase, se pueden guardar en la nevera hasta la fecha de vencimiento que indique el fabricante.

Solo se debe almacenar al fondo de la nevera, que es la zona más fría, jamás en la puerta, ya que ahí no contarán con el frío suficiente para mantenerse.

En caso de haber abierto la crema de leche, lo mejor es hacer lo siguiente:

Conservar la crema de leche en la nevera

La crema de leche al ser un producto lácteo, siempre se debe mantenerse en frío, sobre todo, si se ha abierto el envase original.

Hay dos maneras de conservar la crema de leche en la nevera.

Alternativa 1. Manteniendo el envase original.

• Paso 1: Tapar.

Siempre es bueno mantener la crema de leche en su empaque original, pero si el empaque no tiene tapa, se puede envolver el producto con papel film.

Si la crema de leche es enlatada, bastará con cubrir la parte superior. Si es un envase de cartón, de igual modo se intenta tapar la abertura con el plástico envolvente.

• Paso 2: Guardar en un recipiente hermético.

Si se cubrió la lata o cartón con papel film, conviene meterlos dentro de un recipiente hermético para protegerlos mejor de cualquier bacteria u hongo que puede provenir de algún otro alimento.

• Paso 3: Almacenar en la heladera.

Se guarda en la parte central y al fondo de la nevera, que es la parte más fría y no hay tantas variaciones de temperatura. De esta manera la crema de leche podrá estar refrigerada por 5 o 7 días.

Alternativa 2: Usar otro envase.

• Paso 1: Secar el recipiente.

En caso de que no se pueda volver a utilizar en empaque original, se utiliza un recipiente o envase, que preferentemente sea de vidrio, completamente seco y libre de grasa, para que no dañe la crema.

• Paso 2: Pasar el contenido de la crema de leche al recipiente.

Luego de verter todo el contenido, hay que tapar muy bien.

• Paso 3: Guardar en la zona más fría de la nevera.

Se coloca el envase en la parte central al fondo de la nevera, ahí la temperatura es más baja y ayudará a mantener por más tiempo la crema de leche.

Con este método de conservación la crema de leche puede durar igualmente en la nevera por 5 o 7 días.

Conservar la crema de leche en el freezer

¿Se puede congelar la crema de leche? Claro que sí, pero solo se pueden congelar las cremas de leche que contengan 40% de contenido graso o más, ya que las ligeras no suelen congelar bien. Luego debes seguir las pautas de congelación para obtener una duración de 1 a 4 meses. [1]

Algunas veces el contenido graso se separa del líquido, pero se puede volver a unir solo con batirlo, pero ciertas cremas no quedan igual y no llegan a montar después de eso, aunque si sirven para otro tipo de recetas.

La crema de leche se puede congelar de dos formas:

Alternativa 1: Guardar cremas de leche para montar.

• Paso 1: Revisar el recipiente.

Debe estar completamente seco y sin ningún tipo de grasa.

• Paso 2: Verter la crema de leche al recipiente.

El recipiente debe ser resistente al congelador, y no se debe llenar por completo, hay que dejar uno o dos centímetros, ya que la crema se expande al congelarse.

• Paso 3: Etiquetar.

Colocar la fecha de almacenamiento del producto para así tener un mejor control del mismo

• Paso 3: Guardar en el freezer.

De esta manera, la crema de leche podrá permanecer congelada durante 4 meses[2].

Alternativa 2: Cremas de leche que no se usan para montar.

No todos los tipos de crema de leche se utilizan para montar, también se emplean para añadirlo al café o para espesar cremas o sopas. Para este tipo de crema conviene guardarla del siguiente modo:

• Paso 1: Usar un molde para hacer cubos de hielo.

Debe estar limpio y seco.

• Paso 2: Verte la crema en los cubos.

Luego se pone a congelar.

• Paso 3: Guardar los cubos de crema congelados en una bolsa hermética.

La bolsa debe ser apta para congelar.

• Paso 4: Etiquetar.

Colocar la fecha de almacenamiento ayuda a mantener un mejor control del producto.

• Paso 5: Almacenar en el freezer.

Si seguiste todos los pasos, la crema de leche podrá estar congelada en cubos por 4 meses.

¿Cómo saber si la crema de leche está mala?

Para comprobar el estado de la crema de leche, no se necesita afinar mucho los sentidos. Si la crema de leche está muy grumosa, es señal de que está próxima a dañarse.

Si tiene un olor rancio o muy desagradable, indica que la crema de leche ya se echó a perder, en este caso conviene desechar inmediatamente para evitar una intoxicación.  

¿Cuánto tiempo dura la crema de leche?

Esto depende del método de conservación, pero acá te dejaré un resumen:

Producto	Tiempo de conservación
Crema de leche sin abrir refrigerada	Hasta la fecha de caducidad
Crema de leche refrigerada	5 – 7 días
Crema de leche congelada	4 meses

¿Cuál es la mejor manera de conservar la crema de leche?

Con absoluta certeza se puede decir que la mejor forma de guardar la crema de leche es refrigerándola. Dentro de la nevera aunque se conserva solo por unos días su consistencia no cambiara, por lo que no se corre el riesgo de que se separe el contenido graso del líquido.

Guardar la crema de leche en el freezer es una buena opción para mantenerla en buen estado por un periodo mucho más largo que lo que proporciona la nevera.

Pero la crema de leche si se va a congelar siempre conviene pasarla a otro envase y no usar el empaque original, como se aconseja para guardarlo en la nevera.

Esta genial esto de conservar la crema de leche ¿no? De seguro te encantará leer sobre la conservación de otro tipo de alimento y este sitio cuenta con una larga lista de contenido sobre eso.

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[1] https://www.researchgate.net/publication/267851907_Food_Freezing_Guide

[2] https://vtechworks.lib.vt.edu/bitstream/handle/10919/84264/FST-286.pdf?sequence=1&isAllowed=y

Los turrones se venden de manera industrial, pero no hay nada mejor que uno casero, pero como siempre hay un pero, los turrones caseros suelen durar menos, lo que nos plantea ¿Cómo se conservan los turrones?

El turrón puede guardarse en un lugar oscuro y fresco a temperatura ambiente durante dos semanas. Si se almacena de forma correcta se puede refrigerar por hasta 3 semanas, y congelado puede llegar a durar un año.

Si quieres aprender a guardar correctamente el turrón, te invito a que sigas leyendo.

¿Cómo conservar turrones?

Antes de explicar los diferentes métodos de conservación, conviene aclarar que aunque los turrones de fabricación industrial y los de elaboración casera se almacenan del mismo modo, no duran lo mismo.

Evidentemente, los turrones comerciales tienen conservantes que los hacen duran más, además vienen especialmente empaquetados lo que contribuye a que tengan un tiempo de conservación más amplio.

Por su parte, los turrones se consistencia blanda tienden a durar un poco menos que los de consistencia dura, y todos se pueden almacenar a temperatura ambiente, en la nevera o en el freezer.

Conservar el turrón a temperatura ambiente

El turrón duro o turrón de Alicante, se conserva mucho mejor a temperatura ambiente que el turrón blando, sin embargo, este último se conserva mejor si la temperatura no sobrepasa los 15°C.

Para guardar los turrones a temperatura ambiente solo debes seguir estos pasos:

• Paso 1: Dejar enfriar.

Si preparaste turrón en casa, lo mejor es esperar a que enfríe. Pero hay que tener en cuenta algo: se aconseja no esperar a que el turrón duro enfrié por completo, ya que después sería más complicado de cortarlo.

En el caso del turrón blando si se debe esperar a que este completamente frío, porque de lo contrario sería difícil de manipular.

• Paso 2: Cortar.

Se aconseja cortar porciones alargadas, ya que de esa manera se conservan mejor. Para ambos casos se recomienda poner aceite en el cuchillo para que el turrón no se pegue a la hoja.

• Paso 3: Envolver.

Se puede envolver con papel film o de arroz. La ventaja del papel de arroz es que es comestible, y como algunas veces el turrón suele pegarse mucho al envoltorio (el turrón blando), resulta más conveniente.

Después se vuelve a cubrir con papel aluminio o encerado.

• Paso 4: Etiquetar.

Como se guardaran un buen tiempo, resulta conveniente colocar la fecha del día en que se almacenó el producto.

• Paso 5: Guardar en un recipiente hermético.

Colocar el recipiente en un lugar oscuro, seco y fresco[1]. De este modo, el turrón duro podrá durar a temperatura ambiente unas 2 semanas, mientras que el turrón blanco solo podrá estar 3 días.

En el caso del turrón comercial, conviene dejarlo en su envoltura, pero si se abrió para comer un poco, o la envoltura o caja esta rasgada, solo con guardarlo en el recipiente hermético bastará.

Así el turrón comercial podrá durar unas dos o tres semanas a temperatura ambiente.

Conservar turrones en la nevera

La humedad es el principal enemigo del turrón, pero cuando en clima es muy caluroso, resulta mejor guardarlo en la nevera, sobre todo si el turrón es blando (también conocido como turrón Jijona).

Pero hay que tomar previsiones para mantener a raya la humedad o evitar que se seque de más. Para ello se debe hacer lo siguiente:

• Paso 1: Esperar a que enfríe.

Si están recién hechos, conviene esperar a que se enfríe un poco en el caso del turrón duro, y que enfríe por completo en el turrón blando para que sea más fácil de manipular.

• Paso 2: Picar.

Conviene picar los turrones en porciones grandes, ya que de esa manera se mantiene en buen estado por más tiempo.

• Paso 3: Envolver los trozos.

Con envoplast o papel de arroz (este último es comestible).

• Paso 4: Forrar el recipiente con papel encerado.

El papel encerado mantendrá a raya la humedad y el aire seco de los refrigeradores modernos.

• Paso 5: Etiquetar.

Como estarán más de unos días almacenados, siempre es bueno colocar la fecha de almacenamiento y así tener un mejor control del producto.

• Paso 6: Guardar.

Luego de tapar el recipiente hermético, los turrones pueden estar en la nevera por 3 semanas.

En el caso de los turrones comerciales, estos se guardan directamente en su envoltura en el recipiente hermético, y si están abiertos deben envolverse con plástico.

De esta manera, los turrones comerciales destapados podrán durar entre 3 o 5 semanas dentro de la nevera, y hasta un año los que están sin destapar.

Congelar los turrones

¿Se puede congelar los turrones? Sí, se pueden congelar los turrones, sin embargo, no es una opción que recomiende, ya que hay mucha controversia al respecto.

Algunos expertos consideran que si se almacenan bien, el turrón podrá estar perfecto en el freezer. Otros piensan que el congelador hace que el turrón pierda sabor. La consistencia no cambia, ya que el turrón no se congela.

Pero en caso de querer guardar los turrones en el freezer, solo debes seguir estos pasos:

• Paso 1: Dejar enfriar.

Los turrones se manipulan mejor fríos, solo a los turrones duros no hay que dejarlos enfriar por completo.

• Paso 2: Cortar.

Con un cuchillo con aceite se puede cortar el turrón fácilmente. Se recomienda cortar porciones grandes y alargados, no tan pequeños.

• Paso 3: Doble envoltura.

Primero con plástico para envolver, aunque recomendamos utilizar papel de arroz que es comestible. Luego con papel aluminio.

• Paso 4: Forrar internamente el recipiente.

El recipiente debe ser apto para congelar, y se forra internamente con papel aluminio o encerado. Esto evitará que el ambiente frio y seco afecte los turrones.

• Paso 5: Etiquetar.

Colocar la fecha del día que se guardaron los turrones.

• Paso 6: Congelar.

Luego de tapar bien el recipiente, se pueden guardar los turrones en el freezer por un periodo de un año.

Todos los turrones podrían durar más allá de eso, pero siempre se recomienda consumir este tipo de dulce antes de transcurrido un año, para garantizar la máxima calidad.

¿Cómo saber si los turrones están malos?

Resulta complicado que un turrón se eche a perder antes de ser consumido, gracias a la gran cantidad de azucares y al aceite de los frutos secos, tienden a durar un buen tiempo.

No obstante, si no se almacena de la manera correcta, los turrones podrían dañarse rápidamente. Si se exponen mucho al sol o luz directa podrían secarse mucho.

O si se guardan en un lugar muy húmedo podría dañar su consistencia, y si no se cubren bien podrían absorber el olor de otros alimentos.

Pero un turrón esta malo si tiene muchos grumos, manchas y tiene un color diferente. Evidentemente si tienen mal sabor se debe desechar inmediatamente para evitar una intoxicación estomacal.

Hay que señalar que los turrones con almendras suelen botar aceite proveniente del fruto seco que es perfectamente normal y no afecta en nada al turrón.

¿Cuánto duran los turrones?

Los turrones pueden durar un largo tiempo si se almacenan de la manera correcta, acá te dejo un resumen del tiempo de conservación.

Producto	Tiempo de conservación
Turrón duro a temperatura ambiente	2 semanas
Turrón blando a temperatura ambiente	2 – 3 días
Turrón comercial a temperatura ambiente	2 – 3 semanas
Turrón refrigerado	3 semanas
Turrón comercial (sin destapar) refrigerado	1 año
Turrón comercial (destapado) refrigerado	3 – 5 semanas
Turrón congelado	1 año

¿Cuál es la mejor forma de conservar los turrones?

Esto depende del tipo de turrón. Los turrones blandos se conservan mejor en la nevera debido a su consistencia, si se guardan correctamente, el ambiente frío ayudara a mantenerlos un largo tiempo.

En cambio los turrones duros y los de fabricación comercial pueden preservarse bien a temperatura ambiente. Estos últimos conviene dejarlos en sus empaques originales.

Congelar es una opción para los que hagan turrones en casa y/o se quieran almacenar durante un buen tiempo, sin embargo, no se aconseja mucho ya que el freezer podría hacer que pierdan su sabor.

Para leer más contenido parecido a este, este sitio cuenta con una larga lista de temas relacionados con la conservación de alimentos.

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[1] https://talcottlab.tamu.edu/wp-content/uploads/sites/108/2019/01/Moistuer-and-Sugar-in-Shelf-Life.pdf

Los bombones son piezas de chocolate con relleno que se pueden comer de un bocado. El chocolate se combina con otros ingredientes para crear diferentes versiones, pero lo que nos convoca el día es responder ¿Cómo conservar bombones?

Los bombones se pueden guardar a temperatura ambiente entre 6 o 9 meses. Si el clima es muy caliente se puede refrigerar de 9 a 12 meses. Y congelados pueden llegar a durar entre 12 y 18 meses.

Si quieres aprender a cómo conservar bombones de chocolate casero, continúa leyendo.

Conservar bombones a temperatura ambiente

Los bombones se pueden almacenar a temperatura ambiente, siempre y cuando, el clima no sobrepase los 20°C.

Los bombones tienen una consistencia un poco más delicada ya que se encuentran hechos especialmente para que el chocolate se derrita en la boca y de paso al delicioso relleno.

Por tal motivo, a temperaturas sumamente altas, el chocolate de los bombones empezaría a derretirse, lo que le llevaría a tener una textura pegajosa, nada agradable.

Para almacenar correctamente los bombones a temperatura ambiente, se debe hacer lo siguiente.

• Paso 1: Colocar una capa de papel encerado al fondo del recipiente.

El recipiente debe ser hermético para proteger mejor los bombones.

• Paso 2: Poner los bombones en el recipiente.

Hay que dejar espacio entre ellos y no se deben apilar, es decir, no se deben poner unos encima de otros.

• Paso 3: Tapar y guardar en un lugar seco y fresco.

La humedad y el calor son los principales enemigos de los bombones, por eso hay que evitar lugares que generen luz o calor.

Si seguiste todos estos pasos los bombones podrán durar entre unos 6 o 9 meses a temperatura ambiente, dependiendo del relleno.

Conservar bombones en la nevera

Si los bombones se deben guardar en lugares que no sobrepasen los 20°C, entonces, ¿cómo conservar bombones de chocolate en verano? ¿Y si se vive en un sitio con clima tropical?

En estos casos, no queda más remedio que guardar los bombones en la nevera. La razón principal por la que no se recomienda, generalmente, dejar los bombones en la nevera es debido a la humedad.

El ambiente húmedo del refrigerador afecta la consistencia de los bombones, volviéndolos pegajosos, además provoca una perdida de brillo y si se almacena de forma incorrecta terminan absorbiendo los olores y sabores de los otros alimentos.

Para evitar todo eso, el mejor modo de preservar los bombones en la nevera es el siguiente:

• Paso 1: Forrar el recipiente internamente con papel encerado.

El papel encerado mantendrá a raya la humedad.

• Paso 2: Envolver los bombones con papel film.

De este modo se previene que absorban el olor de otros alimentos, se deben envolver cada pieza de manera individual.

• Paso 3: Acomodar dentro del recipiente.

El recipiente debe ser hermético. Como los bombones están envueltos con papel film, se pueden apilar, aunque se aconseja colocar capas de papel encerado entre ellos.

• Paso 4: Etiquetar.

Se debe colocar el día cuando se almaceno, para así saber cuán cerca están de caducar.

• Paso 5: Refrigerar en la zona más fría.

Esto es al fondo de la nevera, lejos de la puerta, donde la temperatura suele ser más estable. Si seguiste todas las indicaciones, los bombones podrán estar en la nevera entre 9 y 12 meses.

También se puede guardar los bombones en su caja, si no está rota. Lo único que se debe hacer es envolver la caja con papel film y guardar en la zona más fría de la nevera, aunque este método podría no ser tan seguro como el anterior.

Congelar los bombones

¿Se pueden congelar los bombones? Los bombones pueden congelarse bastante bien, inclusos además de ser una gran oportunidad de almacenamiento a largo plazo, suelen ser una forma en la cual se disfrutan de una forma mas crocante.

Para congelar los bombones de la manera correcta, solo tienes que seguir estos pasos:

• Paso 1: Envolver con papel film los bombones.

Se envuelve cada pieza de manera individual.

• Paso 2: Guardar en un recipiente o bolsa hermética.

Estos deben ser aptos para congelar.

• Paso 3: Etiquetar.

Coloca la fecha de almacenamiento para tener la certeza de cuánto tiempo llevan guardado.

• Paso 4: Congelar.

Los bombones congelados pueden estar por buen estado entre 12 o 18 meses. [1]

Cuando se vayan a comer, se recomienda descongelar lentamente pasando los bombones a la nevera y dejándolos toda la noche, y luego se deja una hora a temperatura ambiente, o menos tiempo si hace mucho calor.

Conservar bombones caseros

Ahora bien, los bombones caseros o artesanales, no tienen la misma duración que los chocolates “industriales”, esto se debe a que no se le agregan conservantes.

Por tal motivo, los chocolates caseros no se deben guardar a temperatura ambiente. En este caso sí conviene guardarlos en la nevera, siguiendo el mismo método anteriormente expuesto.

Los bombones caseros podrán estar en la nevera en buen estado por unos 3 meses. Si se quiere congelar se siguen los pasos para congelar bombones el punto anterior y estos podrán durar unos 6 meses congelados.

¿Cómo saber cuándo los bombones están malos?

Por lo general, los bombones suelen durar mucho tiempo, pero si no se guardan de la manera correcta o se pasó el tiempo estimado de conservación, en especial, los bombones caseros o artesanales, estos se echaran a perder.

Ahora bien, no se debe confundir el “fat bloom” con el moho, ya que este es solo la grasa del cacao (de color blanquecino) que sale a la superficie, comúnmente, cuando está almacenado en un lugar caliente o con temperatura inestable, pero es seguro de comer.

Cuando no conviene comer los bombones es cuando estos huelen o saben mal, como a rancio. Tampoco si tienen unas manchan verdes o blancas con puntos negros, ya que es moho.

¿Cuánto tiempo duran los bombones?

Los bombones tienen un extenso periodo de conservación si se guardan de la manera correcta acá te dejo un resumen:

Producto	Duración
Bombones a temperatura ambiente	6 – 9 meses
Bombones refrigerados	9 – 12 meses
Bombones congelados	12 – 18 meses
Bombones caseros o artesanales refrigerados	3 meses
Bombones caseros o artesanales congelados	6 meses

¿Cuál es la mejor manera de conservar bombones?

Si la temperatura máxima donde vives no sobrepasa los 20°C, entonces la mejor forma de guardar los bombones es a temperatura ambiente, así estarán siempre listos para comer.

Si la temperatura es superior a 20°C, bien sea porque es verano o porque vives en una zona tropical, entonces conviene preservar los bombones en la nevera, eso sí, se deben tomar medidas para que la humedad no afecte a los bombones.

Congelar es una buena opción para largos periodos de tiempo, algunos expertos lo consideran mejor opción que la nevera.

Ahora bien, los bombones caseros o artesanales solo se pueden guardar en el refrigerador o en el freezer, no se deben dejar a temperatura ambiente.

Pese a que el chocolate no suele desarrollar moho porque tiene poca humedad, los bombones al tener rellenos o combinarse con otros ingredientes si pueden desarrollar moho, por lo tanto se deben almacenar correctamente para evitar esto.

Si te guste este tipo de contenido, este sitio tiene una gran variedad de temas relacionados con la conservación de alimentos.

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[1] https://www.researchgate.net/publication/267851907_Food_Freezing_Guide

Los bollos son piezas horneadas, usualmente en porciones individuales, de repostería. Son dulces en su mayoría, pero pueden ser salados, y/o tener relleno, pero, ¿Cómo podemos conservar bollos?

Los bollos sin relleno pueden guardarse a temperatura ambiente de 5 a 7 días, los que tienen relleno hasta 2 o 3 días. También se pueden congelar por aproximadamente 3 meses.

Si quieres aprender a como conservar bollería casera de la mejor manera, sigue leyendo.

Conservar bollos a temperatura ambiente

Los bollos se conservan muy bien a temperatura ambiente si se guardan de la forma correcta, y podrán mantener su frescura y sabor intactos.

Para almacenar correctamente los bollos, te aconsejo seguir debidamente estos pasos:

• Paso 1: Dejar enfriar.

Los bollos caseros o comprados recién hechos, conviene dejarlos enfriar por completo antes de guardarlos.

• Paso 2: Meter en una bolsa o recipiente con tapa.

Si es hermético mejor.

• Paso 3: Guardar en un lugar oscuro y fresco.

Se debe evitar lugares húmedos y que emitan calor o luz directa, ya que podrían enmohecer o endurecer los bollos.

Al guardar bollos de esta forma podrán durar entre 5 o 7 días.

¿Por qué no se pueden guardar los bollos en la nevera?

Por lo general, el ambiente que proporciona el refrigerador no es conveniente para los productos de bollería, contrario a lo que podría llegar a creerse.

En la nevera los bollos suelen durar menos tiempo que a temperatura ambiente, ya que provoca que se desarrolle más rápido el moho, además de que suele cambiarles el sabor, debido a que estos absorben mucho el olor y sabor de otros alimentos.

También ocasiona que se sequen mucho más rápido, lo que los endurecería. Por todo esto, no se recomienda guardar los bollos en la nevera.

Conservar bollos en el freezer

¿Se pueden congelar los bollos? Los bollos se pueden congelar sin ningún problema si se siguen los pasos al pie de la letra. Esta es una opción ideal para almacenar bollos por unos pocos meses ya que es el único método que responde al largo-mediano plazo.

Para congelar los bollos solo tienes que seguir estas indicaciones:

• Paso 1: Enfriar los bollos por completo.

Si se guardan aun estando calientes afectaría negativamente su textura y consistencia.

• Paso 2: Envolver doblemente.

Primero con plástico para envolver, después con papel aluminio.

• Paso 3: Colocar los bollos envueltos en una bolsa o recipiente hermético.

Estos deben ser aptos para congelar.

• Paso 4: Etiquetar.

Pon la fecha de almacenamiento, así sabrás cuanto tiempo llevan guardados.

• Paso 5: Guardar en el freezer.

Si guardaste los bollos, tal y como se te indicó, estos podrán permanecer unos 3 meses congelados.[1]

Conservar bollos rellenos

Conservar bollería es un poco complicado ya que los bollos cuentan con gran cantidad de variantes, entre los que se encuentran los bollos rellenos.

Estos tendrían en sí el mismo método de conservación que la bollería sin relleno, pero variaría el tiempo de duración. Algunos bollos rellenos se podrían guardar a temperatura ambiente por 2 o 3 días.

Sin embargo, el relleno influye mucho en la forma cómo se deben conservar. Algunos conviene mantenerlos refrigerados, a diferencia de los bollos sin relleno que no se deben guardar en la nevera.

Por lo general, los bollos rellenos no se deben congelar, porque al descongelar estos absorberían tanta humedad que los terminaría arruinando.

Para guardar los bollos rellenos en la nevera, sigue estos pasos:

• Paso 1: Enfriar.

Los bollos recién salidos del horno deben enfriarse por completo antes de almacenarlo.

• Paso 2: Forrar internamente el recipiente con papel encerado.

Esto mantendrá a raya la humedad.

• Paso 3: Acomodar los bollos dejando espacio.

Esto evitará que absorban la humedad del que tengan al lado.

• Paso 4: Guardar en la zona más fría de la nevera.

Esto es al fondo, lejos de la puerta. De esta manera, los bollos podrán durar unos 3 días en buen estado.

¿Cómo saber cuándo los bollos se encuentran en mal estado?

Los bollos se encuentran en mal estado cuando:

• Desarrollan moho.
• Huelen o saben rancio.
• Se secan y endurecen.

Aunque en esta última, los bollos sí se podrían comer sin problemas, no sería lo mismo que comer un bollo recién horneado. En el caso de las dos primeras opciones si conviene desechar para evitar una intoxicación.

¿Cuánto duran los bollos?

Esto depende del método de conservación, acá te dejo un resumen:

Producto	Tiempo de conservación
Bollos a temperatura ambiente	5 – 7 días
Bollos congelados	3 meses
Bollos rellenos a temperatura ambiente	2 – 3 días
Bollos rellenos refrigerados	3 días

¿Cuál es la mejor manera de conservar los bollos?

Definitivamente, la mejor forma de preservar los bollos es guardarlos a temperatura ambiente, y en un lugar fresco y oscuro, ya que no se corre el riesgo de que se echen a perder rápido o que cambien de sabor y consistencia.

Sin embargo, para almacenar por un par de meses lo mejor es congelar los bollos, ya que estos suelen congelarse bien.

Refrigerar no es una opción, a no ser que los bollos estén rellenos, en este caso, por el tipo de relleno si conviene mantenerlos en frío, pero no congelados.

Si te gusto este post sobre conservar bollos, este sitio cuenta con una gran variedad de temas relacionados con la conservación de alimentos que te podrían interesar.

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[1] https://vtechworks.lib.vt.edu/bitstream/handle/10919/84264/FST-286.pdf?sequence=1&isAllowed=y

Los alfajores son unas galletas que se suelen rellenar comúnmente con dulce de leche, y son muy populares en países sudamericanos, pero, ¿Cómo conservar alfajores?

Los alfajores pueden estar a temperatura ambiente por 2 o 3 días, si se guardan en la nevera puede estar 4 o 5 días, y si se congelan puede llegar a durar un mes.

Ya sabes la respuesta, ¡pero no te vayas! Te vamos a enseñar, paso a paso, a como conservar alfajores caseros de tal forma que garantice la mejor calidad a la hora que vuelvas a consumirlo luego del almacenamiento.

¿Cómo conservar alfajores ensamblados?

Los alfajores se pueden guardar ensamblados, pero con un tiempo reducido de conservación, o sin ensamblar, es decir, las galletas o tapitas del alfajor sin el relleno, por un periodo más largo, como veremos más adelante.

Si te preguntas “¿cómo conservar alfajores de maicena?”, pues todos los alfajores se conservan igual y hasta duran lo mismo.

Conservar alfajores ensamblados a temperatura ambiente

No todos los alfajores ensamblados se pueden almacenar a temperatura ambiente, ya esto dependerá del tipo de relleno, sin embargo, el más tradicional del dulce de leche o manjar sí.

Cabe aclarar que este método es para climas con temperaturas inferiores a 25°C, de lo contrario no se aconseja guardarlos de este modo.

Para guardar los alfajores a temperatura ambiente correctamente, sigue estas indicaciones:

• Paso 1: Colocar papel vegetal al fondo del recipiente.

El recipiente debe ser preferentemente hermético, pero también puede servir uno de lata o vidrio.

• Paso 2: Disponer los alfajores de forma vertical.

Tal y como se guardan las galletas oreos. Además, así podrán caber más.

• Parte 3: Guardar en un lugar fresco y oscuro.

Hay que evitar lugares húmedos, calientes o con luz directa. De este modo, podrás almacenar alfajores a temperatura ambiente por 2 o 3 días.

Conservar alfajores ensamblados en la nevera

Si el clima es muy caluroso lo mejor es mantener los alfajores refrigerados, sobre todo si el relleno así lo requiere.

Para guardar los alfajores en la nevera, solo haz lo que se indica a continuación:

• Paso 1: Forrar internamente el recipiente con papel sulfurizado.

En este caso, si conviene usar un recipiente hermético para mantener a raya la humedad.

• Paso 2: Tapar bien.

Hay que asegurarse de cerrar la tapa correctamente, para que no entre mucho aire ni humedad.

• Paso 3: Refrigerar.

Al conservar alfajores de este modo podrán llegar a durar entre 4 o 5 días.

Congelar los alfajores ensamblados

¿Se pueden congelar los alfajores? Es posible congelar los alfajores en su forma final, aunque lo preferible es que se haga este proceso cuando los alfajores están en forma de galletas.

No obstante, el dulce de leche se congela bien, por lo que los alfajores rellenos con esto podrían congelarse bien.

Para congelar los alfajores del modo adecuado, haz lo siguiente:

• Paso 1: Disponer los alfajores sobre una bandeja.

Pero antes se debe colocar papel encerado o vegetal sobre la bandeja. Luego de colocar los alfajores, dejando un espacio entre ellos para que no se peguen.

• Paso 2: Primer congelamiento.

Se dejan por un espacio de dos horas. Esto se hace para evitar que los alfajores se peguen entre sí cuando se van a congelar.

• Paso 3: Envolver con papel aluminio.

Al sacar los alfajores del primer congelamiento, se envuelven con papel aluminio para protegerlos de las quemaduras por congelamiento.

• Paso 4: Guardar en recipiente o bolsa hermética.

Estos deben ser aptos para congelar.

• Paso 5: Etiquetar.

Poner la fecha de almacenamiento ayudará a mantener un mejor control sobre los alfajores.

• Paso 6: Congelar.

Idealmente deben quedar en la zona de al fondo donde la temperatura es mas estable, pero debido a su duración no es tan recomendado ya que se pueden olvidar y no consumir a tiempo.

Al conservar alfajores congelados con este método tendrás una vida útil promedio de 1 mes.

¿Como conservar galletas de alfajor?

Como te hemos dicho, las galletas de alfajor suelen durar un poco más respecto a los alfajores ensamblados en sí, no obstante, también se puede almacenar a temperatura ambiente, en el refrigerador y en el congelador, como en el ejemplo anterior.

Para ver como es el paso a paso de cada una de estas formas de almacenamiento, te invito a que sigas leyendo.

Conservar las galletas de los alfajores a temperatura ambiente

Las galletas o tapitas de los alfajores se conservan muy bien a temperatura ambiente, solo tienes que seguir estos pasos:

• Paso 1: Enfriar.

Colocar las galletas recién salidas del horno sobre una rendija.

• Paso 2: Colocar papel vegetal al fondo de un recipiente.

Este puede ser se metal, plástico o vidrio, pero debe tener tapar, y si es hermético mejor.

• Paso 3: Guardar las galletas frías en el recipiente.

El recipiente se coloca en un lugar donde no le pegue la luz o calor directo, y este seco. Las galletas o tapas de los alfajores pueden durar una semana a temperatura ambiente.

Conservar las galletas de los alfajores en la nevera

En este caso, se debe tener cuidado porque la humedad de la nevera afectar la consistencia de las galletas o tapas de los alfajores.

Pero si se toman las siguientes medidas, podrán estar un buen rato refrigeradas:

• Paso 1: Enfriar las galletas.

Si se guardan estando calientes afectaría su consistencia.

• Paso 2: Envolver una fila de galletas con papel film.

Haz filas de galletas y las envuelves en papel plástico, esto mantendrá a raya la humedad.

• Paso 3: Guardar en recipiente o bolsa hermética.

Siempre que sea hermético, para evitar que entre mucha humedad.

• Paso 4: Etiquetar.

Colocar la fecha cuando se guardaron los alfajores sirve para recordar cuanto tiempo llevan almacenados.

• Paso 5: Refrigerar.

Los alfajores pueden permanecer refrigerados por 1 o 2 semanas.

Congelar las galletas de los alfajores

¿Se pueden congelar las tapas de los alfajores? y si tienen maicena? Las galletas o tapas de los alfajores se pueden congelar bien independientemente de la harina, aunque el descongelar podría afectar un poco su consistencia.

Para congelar las tapas o galletas de los alfajores, sigue estas indicaciones:

• Paso 1: Enfriar las galletas por completo.

Colocar las galletas sobre una rendija.

• Paso 2: Disponer las galletas sobre una bandeja.

La bandeja debe tener una capa de papel sulfurizado, y encima se colocan las galletas, dejando espacio entre ellas.

• Paso 3: Realizar primer congelamiento.

Por espacio de una o dos horas.

• Paso 4: Traspasar las tapas congeladas a una bolsa hermética.

Esta bolsa debe ser apta para el freezer, sino también sirve un recipiente hermético apto para congelar.

• Paso 5: Colocar la fecha de almacenamiento.

Así se sabrá cuando tiempo llevan exactamente las galletas congeladas.

• Paso 6: Guardar en el freezer.

Si haz seguido todos los pasos las galletas o tapas de los alfajores podrán estar congeladas durante 2 meses. [1]

Conservar la masa de los alfajores

Otra forma útil de conservar los alfajores es almacenando la masa con la que se prepara. Esta se puede refrigerar o congelar, ya que no debe estar mucho tiempo a temperatura ambiente porque se arruinaría.

Conservar la masa de los alfajores en la nevera

Este es un buen método de almacenamiento cuando se quiera adelantar parte de la preparación con unos días de preparación.

Para guardar la masa de los alfajores en la nevera debes hacer lo siguiente:

• Paso 1: Envolver la masa con papel film.

Esto evitará que se seque rápidamente.

• Paso 2: Aplanar o enrollar la masa.

Para que se mantenga mejor, conviene aplanar la masa un poco dándole forma de cuadrado, o también se puede enrollar como un tubo.

• Paso 3: Guardar en un recipiente o bolsa hermética.

Esto prevendrá que la masa absorba el olor de otros alimentos, además de que le añade una capa extra de protección.

• Paso 4: Almacenar en la zona más fría de la nevera.

Esto es al fondo, alejada de la puerta del refrigerador, ya que la temperatura es mucho más estable.

Si sigues todos estos consejos la masa de los alfajores podrá permanecer en buen estado por 2 o 3 días.

Congelar la masa de los alfajores

¿Se puede congelar la masa de los alfajores? Sí, y de hecho se congela muy bien, por lo que es una forma de almacenar a tener en cuenta cuando tienes una vida muy ocupada y con poco tiempo libre.

La mejor manera de congelar la masa de los alfajores es la siguiente:

• Paso 1: Estira y corta la masa.

De este modo, pondrás a congelar la figura de la galleta o tapa sin hornear, ya que resulta mucho más práctico que poner a congelar toda la masa.

• Paso 2: Disponer la masa cortada sobre una bandeja.

Primero coloca papel pergamino sobre la bandeja, luego pones encima la masa de los alfajores cortada dejando espacio entre ellas.

• Paso 3: Congelar por 2-3 horas.

Este primer congelamiento es esencial para evitar que se peguen después.

• Paso 4: Pasar a un recipiente o bolsa hermética.

Luego de congeladas se pueden guardar las tapitas en un recipiente o bolsa hermética pero que sean aptos para el freezer.

• Paso 5: Etiquetar.

Debes colocar la fecha de almacenamiento.

• Paso 6: Guardar en el freezer.

De esta manera, la masa de las tapas de los alfajores podrá durar unos 2 meses.

¿Cómo saber cuándo los alfajores están malos?

Es simple saber si los alfajores se echaron a perder, primero si tiene alguna mancha verde, negra o blanca, podría ser indicio de que se desarrolló moho, en este caso, se debe desechar para evitar alguna intoxicación después de comerlo.

Segundo, si tiene mal olor, como rancio, esto es indicativo que el relleno o la galleta del alfajor se echó a perder, por lo que no se debe comer.

Y finalmente si tiene mal sabor definitivamente no se debería comer.

¿Cuánto tiempo duran los alfajores?

Esto depende del modo de almacenamiento de los alfajores, acá te presento un resumen:

Producto	Tiempo de conservación
Alfajores a temperatura ambiente	2 – 3 días
Alfajores refrigerados	4 – 5 días
Alfajores congelados	1 mes
Tapas o galletas de los alfajores a temperatura ambiente	1 semana
Tapas o galletas de los alfajores refrigerados	1 -2 semanas
Tapas o galletas de los alfajores congelados	2 meses
Masa de los alfajores refrigerado	2 – 3 días
Masa de los alfajores congelados	2 meses

¿Cuál es la mejor manera de conservar alfajores?

Esto depende del tipo de alfajor, además de otros factores como el clima. Los alfajores ensamblados pueden estar bien pocos días a temperatura ambiente.

Sin embargo, si la temperatura el superior a 25°C, los alfajores podrían dañarse mucho más rápido, por lo que conviene refrigerarlos, además si se almacenan correctamente estos pueden durar más que a temperatura ambiente.

Congelar los alfajores armados no es una opción recomendable, ya que no todos los rellenos se congelan bien, además que al congelar podría dañar la consistencia de los alfajores, aunque los de dulce de leche si se congela bien.

Otra alternativa de almacenamiento es guardar las galletas de los alfajores que se conservan bien a temperatura ambiente, en la nevera o en el freezer, pero la opción ideal es mantenerlos a temperatura ambiente.

La masa de los alfajores también se puede guardar, tanto en la nevera por unos días o en el freezer por algo más de tiempo.

Si ya aprendiste a conservar alfajores con este articulo, te recomiendo que te pases por otros contenidos que son similares, ya que Conservar Todo cuenta con una extensa variedad de temas similares.

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[1] https://mospace.umsystem.edu/xmlui/bitstream/handle/10355/85121/GH1505.pdf?sequence=1

El arroz con leche es un postre tradicional que se suele comer luego del almuerzo, pero en realidad que a cualquier hora es rico igual. Por lo general, se suele preparar una cantidad considerable porque es demasiado rico, entonces, ¿Cómo podemos conservar el arroz con leche en buen estado?

Para conservar el arroz con leche, este se debe almacenar en la nevera por un periodo que varía entre 4 a 5 días. Para almacenamiento a largo plazo, es posible congelar el arroz con leche por hasta 3 meses.

Si quieres aprender a como conservar el arroz con leche casero, continua leyendo.

Conservar el arroz con leche en la nevera

El arroz con leche puede servirse frío o caliente, aunque personalmente lo prefiero bien helado. Si te has preguntado si es posible conservar el arroz con leche a temperatura ambiente, te debo confesar que lo conveniente es refrigerarlo, puesto que la leche no es un producto que dure demasiado tiempo a temperatura ambiente y puede favorecer el crecimiento de bacterias. [1]

Para almacenar correctamente el arroz con leche en la nevera haz lo que te explico a continuación:

• Paso 1: Dejar que se enfríe.

Se debe dejar a temperatura ambiente hasta que enfríe por completo. Se puede remover de vez en cuando el arroz, para acelerar el proceso de enfriamiento.

• Paso 2: Pasar el contenido a un recipiente.

Puede ser un bol, pero si se tiene un recipiente hermético mucho mejor. No se debe llenar por completo, ya que el arroz suele expandirse un poco.

• Paso 3: Cubrir con plástico.

Se debe cubrir toda la superficie del arroz con leche descubierta con papel film.

• Paso 4: Tapar.

Si se cuenta con un recipiente hermético, hay que usar la tapa correspondiente, sino se puede cubrir el bol con papel aluminio.

• Paso 5: Etiquetar.

Siempre es bueno poner la fecha de almacenamiento para saber con exactitud las condiciones del alimento, aunque este paso es mucho más importante cuando vamos a congelar el arroz con leche.

• Paso 6: Guardar en la parte más fría de la nevera.

Al fondo de la nevera, lejos de la puerta, es la zona más fría y estable de la nevera.

El arroz con leche podrá permanecer refrigerado por unos 4 o 5 días.

Congelar el arroz con leche

¿Se puede congelar el arroz con leche? El arroz con leche se puede congelar, aunque por temas de calidad no es una opción que se aconseje hacer. Sin embargo, es una alternativa cuando se dispone de una cantidad importante de arroz con leche, ya que se podría almacenar por 3 meses mediante la congelación.

Para congelar adecuadamente el arroz con leche, sigue estas indicaciones:

• Paso 1: Enfriar.

Remueve el arroz de vez en cuando para acelerar el enfriamiento.

• Paso 2: Refrigerar un día completo.

Si refrigeras primero el arroz con leche, este se congelará mejor. Para refrigerar sigue los pasos del punto anterior.

• Paso 3: Guardar en recipiente o bolsas herméticas.

Estos deben ser aptos para congelamiento. Si se tiene una cantidad considerable de arroz con leche, lo mejor es almacenar en porciones, así no se tendrá que poner a descongelar todo.

Las bolsas herméticas son una buena opción para almacenar porciones pequeñas, solo debes aplanar un poco el contenido, para que se congele mejor.

• Paso 4: Etiquetar.

Poner la fecha de almacenamiento ayuda a mantener un mejor control sobre el producto.

• Paso 5: Congelar.

El arroz con leche puede almacenarse en el freezer por un periodo de hasta 3 meses. Se aconseja no añadir nada al arroz para no afectar el tiempo de duración, como frutos o dulce de leche.

Para descongelar, deja el arroz con leche en la nevera toda una noche, o déjalo una o dos horas a temperatura ambiente, y luego lo metes al microondas para calentar en caso de que lo quieras comer caliente.

¿Cómo saber si el arroz con leche está en mal estado?

Es sencillo determinar si el arroz con leche que almacenaste se encuentra en mal estado. Primero el olor, si tiene mal olor, como rancio, es indicativo de que la leche se cortó entonces se debe desechar.

Pero si pasa la prueba del olor, pero tiene un sabor raro, tampoco se debe comer, porque te podrías intoxicar.

También tiene importancia la apariencia y textura, aunque cuando se congela el arroz con leche tiende a secarse, esto no quiere decir que este malo, con calentarlo y agregarle un poco de leche se pondrá mejor.

Sin embargo, si tiene como un líquido transparente y el arroz cambio un poco de color, tampoco se debe comer.

¿Cuánto tiempo dura el arroz con leche?

Para conocer mejor el tiempo de duración del arroz con leche, acá te dejo un resumen:

Producto	Duración
Arroz con leche refrigerado	4 – 5 días
Arroz con leche congelado	3 meses
Arroz con leche industrial	Según Fabricante

¿Cuál es la mejor manera de conservar el arroz con leche?

La mejor forma de guardar el arroz con leche es almacenarlo en la nevera, porque se mantiene mejor su consistencia, aparte de que se puede comer al instante, sin necesidad de esperar unas horas. Y en caso de querer calentarlo un poco, se puede hacer inmediatamente.

Sin embargo, congelar el arroz con leche, en especial cuando se hizo mucho, es una opción inteligente, pues se asegura de no desperdiciar una cantidad considerable del mismo.

Pero cuando se vaya a congelar el arroz con leche, conviene hacerlo en porciones. De este modo, solo se pone a descongelar lo que se quiera comer, ya que el arroz con leche no se puede volver a congelar.

Si te interesa saber más sobre los métodos de conservación de algún otro alimento, puedes explorar este sitio, ya que contamos con una gran cantidad de este tipo de temas.

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[1] https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0740002003000224

El pie de limón es un postre exquisito (y cuya pronunciación es «pay») con una base contiene una crema de limón que generalmente suele cubrirse con merengue. El problema es que se pone malo rápidamente, pero eso hasta hoy ya que te vamos a ensañar a como conservar el pie de limón correctamente.

El pie de limón no se puede dejar más de 2 horas a temperatura ambiente, por lo que se debe guardar en la nevera por 2 o 3 días. Se podría congelar sin el merengue por 2 o 3 meses.

Si te quieres enterar de la mejor manera para guardar el pie de limón, te invito a que continúes leyendo.

Conservar el pie de limón en la nevera

Como el pie de limón no puede estar más de 2 horas a temperatura ambiente, ya que empezaría a arruinarse, sobre todo si tiene merengue, lo más conveniente es guardarlo en la nevera.

Por eso, para conservar el pie de limón en el refrigerador debes seguir estos pasos:

• Paso 1: Dejar enfriar.

Coloca el pie de limón sobre una rendija para que enfríe completamente.

• Paso 2: No colocar el merengue hasta que se vaya a servir.

Esto ayudará a que se extienda el periodo de conservación. Si quieres saber más sobre como conservar el merengue haz clic aquí.

• Paso 3a: Guardar en un recipiente hermético.

De esta manera se evitará que algo caiga dentro de la crema de limón. También puede servir un portapasteles.

• Paso 3b: Cubrir con papel film o aluminio.

En caso de no tener un recipiente hermético, se puede poner unos palillos lo suficientemente altos para evitar que el envoltorio toque la crema y/o el merengue.

Estos palillos deben ponerse entre la mitad del centro y borde del pie, si se usa papel film, se debe manejar con cuidado para no agujerearlo.

• Paso 4: Colocar el pie en lo alto de la nevera.

Así se tiene la certeza de que ninguna gota le caerá encima y se podrá mantener la humedad a raya. Si se almacena de esta manera, podrás conservar el pie de limón en la nevera por 2 o 3 días[1].

Como congelar el pie de limón

¿Se puede congelar el pie de limón? Para congelar el pie de limón, además de seguir las pautas de congelación para este alimento, es un requisito que el pie de limón no tenga merengue.

Para congelar el pie de limón, debes hacer lo siguiente

• Paso 1: Dejar enfriar.

Si se guarda en el freezer recién salido del horno, el choque de temperatura arruinaría la consistencia del pie de limón.

• Paso 2: Realizar un primer congelamiento.

Meter el pie de limón frío, completo o en piezas, en el freezer durante 2 o 4 horas.

• Paso 3: Cubrir con papel aluminio.

Sacar del freezer y envolver con papel aluminio para evitar las quemaduras por congelamiento.

• Paso 4: Guardar en un recipiente hermético.

Se añade una capa extra de protección, que nunca está de más, y se evita que algo caiga sobre el pie de limón y lo quiebre. El recipiente debe ser apto para el freezer.

• Paso 5: Colocar fecha de almacenamiento.

Etiquetar los alimentos que se ponen a congelar ayuda a mantener un mejor control sobre ellos, y consumirlos antes de que se dañen por completo.

• Paso 6: Guardar en el freezer.

Si sigues todos estos pasos, puedes conservar el pie de limón congelador por un periodo de 1 a 2 meses.

Conservar la base del pie de limón

La base del pie puede estar hecha de galletas molidas, masa quebrada y de hojaldre. Como la base de galletas molidas es sencillo y rápido de preparar lo mejor es hacerla y cocinarla el mismo día que se haga el pie de limón.

Para saber como conservar la base con masa de hojaldre, te recomiendo que leas sobre el tema específico sobre como para conservar el hojaldre.

Por su parte, la forma de guardar la masa quebrada en la nevera y el en freezer es igual, lo único que cambia es el tiempo de conservación.

• Paso 1: Enfriar.

La base debe enfriarse por completo antes de manipularla. Además si se guarda estando caliente, el cambio drástico de temperatura afectaría negativamente su consistencia.

• Paso 2: Envolver con papel plástico.

Se cubre toda la base con el plástico para envolver. También se puede usar papel aluminio.

• Paso 3: Etiquetar.

Colocar la fecha de almacenamiento, para mantener un control sobre su vida útil.

¿Dónde guardar la base del pie de limón?

Si has seguido los pasos anteriores, tienes 2 opciones para almacenar la masa de pie de limón las cuales son el refrigerador y el congelador

En la nevera la base de masa quebrada durará unas 3 semanas, en cambio en el freezer podrá llegar hasta los 3 meses.

Conservar la crema de limón

La crema de limón puede comprarse envasada o hacerse en casa, donde obviamente la versión envasada o enlatada dura mucho más tiempo por los conservantes que contiene.

Si el envase con la crema de limón no se ha destapado, se puede guardar a temperatura ambiente en un lugar fresco y oscuro por 3 años[2].

Y si ya fue abierto, el contenido restante se refrigera y podrá durar unas 2 o 4 semanas.

Conservar la crema de limón en la nevera

Para la versión hogareña, primero se debe cocinar a baño de maría la crema de limón, ya que no se cocinará al horno, y luego seguir estos pasos:

• Paso 1: Enfriar.

Pero para evitar que se cree una costra, se debe colocar una capa de papel film por encima, asegurándose de que el plástico toque toda la crema. Dejar a temperatura ambiente por al menos una hora.

• Paso 2: Refrigerar.

Así la crema agarrará consistencia. Se puede dejar unas horas o un día entero.

• Paso 3: Pasar la crema a un recipiente de vidrio.

El frasco de vidrio debe tener tapa.

• Paso 4: Mantener refrigerado.

La crema de limón podrá estar en la nevera durante 4 semanas sin problemas.

Congelar la crema de limón

Para congelar la crema de limón casera debes hacer lo siguiente:

• Paso 1: Enfriar por completo.

Se deja a temperatura ambiente por una o dos horas, aunque la crema debe estar cubierta con papel film, el plástico debe tocar la crema para que no se forme una costra.

• Paso 2: Refrigerar.

Se refrigera por unas horas para que adquiera consistencia.

• Paso 3: Trasladar la crema a un recipiente hermético.

El recipiente debe ser apto para congelarse. El vidrio no se recomienda en este caso porque el frio puede romper el vidrio.

• Paso 4: Meter al freezer.

La crema de limón podrá mantenerse congelada durante un año.

¿Cómo saber cuándo el pie de limón está mal estado?

Por lo general, no se recomienda comer el pie de limón si ha estado por más de 2 horas a temperatura ambiente, ya que las bacterias que degradan la comida comienzan a actuar rápidamente cuando no están en frío.

Tampoco se debe comer si hay presencia de moho, de lo contrario causaría una intoxicación alimenticia. Y si el pie de limón huele o sabe mal, como rancio, también se debe desechar.

¿El pie de limón se debe refrigerar?

El pie de limón se debe refrigerar ya que al estar por más de dos o tres horas a temperatura ambiente luego de enfriarse, comienza el proceso de proliferación de bacterias que provocan la descomposición acelerada del producto.

¿Cuánto tiempo dura el pie de limón?

El pie de limón no suele durar mucho, a no ser que se congele, de todas maneras, acá te dejaré un resumen del tiempo de conservación.

Producto	Tiempo de conservación
Pie de limón a temperatura ambiente	2 horas
Pie de limón refrigerado	2 – 3 días
Pie de limón congelado	1 – 2 meses
Base del pie con masa quebrada refrigerada	3 semanas
Base del pie con masa quebrada congelada	3 meses
Crema de limón envasada (industrializada) y cerrada a temperatura ambiente	3 años
Crema de limón envasada (industrializada) y abierta refrigerada	2 – 4 semanas
Crema de limón casera refrigerada	4 semanas
Crema de limón casera congelada	1 año

¿Cuál es la mejor manera de conservar el pie de limón?

El pie de limón es de esos postres que se recomiendan comer lo más pronto posible para que no pierdan su consistencia, por lo que se podría decir que la mejor manera de conservarla es mantenerla refrigerada.

Es un postre que va muy bien en los días calurosos porque resulta sumamente refrescante, por lo que no creemos que duré demasiado en casa.

Sin embargo, para personas con poco tiempo libre y que aprovechan algún día libre para preparar algunas cosas, congelar el pie de limón también es una opción.

También se puede conservar el pie de limón por partes, como la crema de limón y la base, para que el día que se vaya a comer no se tenga que hacer mucho, sin embargo, sí conviene hacer el merengue el día que se vaya a servir.

Que fácil que es conservar el pie de limón con nuestros consejos ¿no te parece? De seguro que tienes muchos otros alimentos de los cuales te gustaría saber como almacenarlos, así que te vamos a dejar algunos relacionados, pero también puedes usar el buscador si tienes algo mas específico.

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[1] https://www.stilltasty.com/fooditems/index/17537

[2] https://stilltasty.com/Fooditems/index/17540