Admin

Los profiteroles son un delicioso postre de origen francés, hechos con pasta choux o masa bomba, y pueden estar rellenos de nata montada, helado, dulce de leche, entre otros. Además, se suelen glasear con chocolate caliente. Pero, ¿Cómo podemos conservar los profiteroles correctamente?

Los profiteroles sin rellenar pueden durar dos días a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco. En la nevera pueden llegar a durar una semana, y si se congelan pueden estar en buen estado por 3 meses.

Si te quieres conocer sobre las mejores formas para guardar los profiteroles, continua leyendo.

Conservar los profiteroles sin relleno a temperatura ambiente

La masa con la que se preparan los profiteroles es ligera, por consiguiente, después de horneados, son un poco delicados, así que lo mejor es no dejarlos mucho tiempo a temperatura ambiente.

Pero de no haber opción, se pueden guardar de la siguiente manera:

• Paso 1: Esperar que se enfríen.

Así expulsarán todo el calor interno, y no se creará humedad dentro del bollo.

• Paso 2: Colocar dentro de un recipiente.

El recipiente puede ser uno con tapa o hermético, y se disponen los profiteroles uno al lado del otro. También se pueden colocar otros encima, pero hay que poner una capa de papel pergamino entre ellos.

• Paso 3: Guardar en un lugar oscuro y fresco.

No le deben pegar la luz o el calor directo. Además, debe ser un lugar seco, libre humedad.  Así podrán conservar su frescura hasta 2 días.

Conservar los profiteroles sin relleno (masa choux cocida) en la nevera

Hay quienes se preguntan ¿Se puede hacer la pasta choux el día anterior o se puede refrigerar? La respuesta es sencilla, el guardarla en la nevera representa una buena opción de almacenamiento cuando se quiere adelantar algunos pasos en la preparación, ya que la masa choux se puede refrigerar sin problemas.

Pero se deben guardan de forma correcta, de lo contrario, los profiteroles podrían absorber la humedad de la nevera, además de los sabores y olores de los otros alimentos.

Para evitar eso, solo debes seguir los siguientes pasos:

• Paso 1: Esperar a que enfríen.

De este modo se evita que se apelmacen, por el vapor que se condensaría en su interior.

• Paso 2: Disponer en un recipiente hermético.

Hay que forrar el recipiente con papel pergamino, colocan una capa de papel sulfurizado entre ellos, si se colocan algunos encima de los otros.

Así se evita que absorban los olores de los otros alimentos, y también los protege de desarrollar la humedad.

• Paso 3: Meter en la nevera.

Preferentemente al fondo, que la temperatura es más estable. De este modo, se mantendrán en buen estado por una semana.

Congelar los profiteroles sin relleno

¿Se pueden congelar los profiteroles sin relleno? Los profiteroles, debido a su tipo de masa, se congelan muy bien, por lo que esta una mejor opción que guardarlos en la nevera, en especial, si se piensan almacenar por más de una semana, ya que congelar los profiteroles representa la única opción del almacenamiento a largo plazo.

Para hacerlo de la forma adecuada, solo debes seguir estos pasos:

• Paso 1: Dejar enfriar.

No hay que meter los profiteroles calientes en la heladera, ya que eso afectaría la consistencia de la masa.

• Paso 2: Colocar papel pergamino sobre la bandeja.

Y acomodar los profiteroles uno al lado del otro, pero cuidando de dejar un espacio entre ellos.

• Paso 3: Congelar por un par de horas.

Se mete la bandeja al congelador hasta que los bollos se congelen.

• Paso 4: Guardar en un recipiente o bolsa hermética.

Trasladar los profiteroles dentro de un recipiente o bolsa hermética, que sea apto para congelador. Los profiteroles congelados podrán durar 3 meses aproximadamente.

Debes tener sumo cuidado de seguir los pasos y los plazos que hemos establecido para congelar los profiteroles, ya que un mal almacenamiento puede generar las condiciones para la aparición de salmonella, tal como lo demuestra este estudio.[1]

A la hora de descongelarlos, conviene pasarlos a la nevera un día antes, y de esta manera, de van descongelando lentamente. Luego se meten al horno unos minutos y volverán a quedar crujientes.

¿Cómo conservar los profiteroles rellenos?

No recomendamos almacenar los profiteroles rellenos durante mucho tiempo, debido a la delicada consistencia de la masa, la humedad del relleno lo afectaría rápidamente.

Por ello, lo mejor es guardar los profiteroles sin rellenar, pero en caso de haberlos rellano, se pueden meter en la nevera, en un recipiente hermético por 2-3 días.

A temperatura ambiente, no conviene dejarlos más allá de una hora. Además, el relleno, por lo general, no se suele congelar bien, por lo que tampoco sería una opción a considerar.

En el caso de los profiteroles comprados en cualquier pastelería, estos se deberían comer el mismo día, ya que se desconoce cuánto tiempo llevan rellenos y/o glaseados.

Por ello, no recomendamos guardar los profiteroles comprados por más de 24 horas.

¿Se puede guardar la masa de los profiteroles?

La masa bomba o pasta choux se puede conservar tanto en la nevera como en el congelador dependiendo si es que deseas hacer profiteroles de un día para otro o una semana para otra.

Cómo conservar la pasta choux en la nevera (sin cocer)

Se puede guardar en la nevera por unos tres días, poniendo una capa de papel plástico para envolver sobre la masa para que no se seque, ni se forme una cascara dura.

Cómo congelar la pasta choux

¿Se puede congelar la pasta choux sin hornear? Al igual que es posible congelar la pasta choux horneada o profiteroles sin rellenar, también es posible congelar la masa cruda, solo debes seguir las directrices adecuadas y podrás tener la masa disponible por más tiempo.

• Paso 1: Poner papel pergamino sobre una bandeja.

Y con la manga pastelera hacer las bolitas de los profiteroles, dejando un espacio entre ellas.

• Paso 2: Congelar.

Se mete la bandeja en el congelador por unas horas, pero aconsejamos dejarla 24 horas para que se congelen perfectamente.

• Paso 3: Pasar a un recipiente hermético.

Se deben acomodar dejando un poco de espacio entre ellas, y colocar papel pergamino si se van a colocar otras encima para evitar que se adhieran a las que están debajo.

El recipiente debe ser apto para congelador. Podrán durar entre 1 y 3 meses, pero para asegurar una mejor calidad se recomienda hornear antes de acabar el primer mes.

Para descongelar, se puede hacer lentamente en la nevera, y luego se ponen a hornear, sin embargo, también se pueden meter al horno directamente, solo que tomará un poco más de tiempo en cocinarse.

¿Cómo saber cuándo los profiteroles están malos?

Tal y como ocurre con la mayoría de las comidas, la persona puede notar cuando un profiterol se encuentra en mal estado, y en ese caso conviene desecharlo, cuando:

• Tiene mal olor.
• Tiene mal sabor.
• Hay presencia de moho.

¿Cuánto tiempo duran los profiteroles?

Esto depende de la forma de almacenamiento, para ello te dejaré un cuadro resumiendo el tiempo de conservación:

¿Cuál es la mejor manera de conservar los profiteroles?

Se podría decir que la mejor manera de conservar los profiteroles sin relleno es congelarlos, puesto que así, se mantendrán durante mucho tiempo.

Sin embargo, se pueden dejar a temperatura ambiente por un par de días, en un lugar fresco y seco, dentro de un recipiente con tapa.

En cambio, con los profiteroles rellenos lo mejor es guardarlo en la nevera, por un par de días también. Debido a que el relleno o glaseado humedece el profiterol.

Además, los rellenos no suelen congelarse bien, por ello, conviene guardar los profiteroles sin rellenar. Si se compraron en una tienda o pastelería, lo mejor es comerlos de inmediato.

La pasta choux también se puede guardar, y la mejor forma de hacerlo es congelarla, pero con la forma del profiterol en sí.  De modo, que solo se sacaran los que se quieran hornear, sin manipular el resto de la masa.

Si te gustó este tema sobre conservar los profiteroles, te invito a que sigas explorando el sitio, ya que contamos con una extensa cantidad de contenido relacionados con la conservación de alimentos.

Almacenar Ciclamen

Almacenar Chocolate

Conservar Medialunas

Almacenar Buñuelos

Preservar Peras

Mantener Papayas

[1] https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0740002021001362

El membrillo es una fruta estacional, por ello, se tomó la costumbre de preparar el dulce de membrillo para disfrutarlo todo el año, costumbre que se ha mantenido hasta ahora, pero, ¿Cómo podemos conservar el dulce de membrillo perfectamente?

El dulce de membrillo se conserva perfectamente bien a temperatura ambiente por unos 6 u 8 meses. En la nevera, se extiende su duración entre 1 o 2 años. En el congelador puede durar perfectamente 2 años o más.

Si quieres conocer el mejor método de conservación del dulce de membrillo, te invito a que continúes leyendo.

Conservar el dulce de membrillo a temperatura ambiente

El dulce de membrillo se puede conservar muy bien a temperatura ambiente en climas frescos o fríos, si la temperatura media supera los 25°C, lo mejor es considerar el siguiente método de conservación.

Para guardar el dulce de membrillo a temperatura ambiente, realiza los siguientes pasos:

• Paso 1: Esperar a que cuaje.

De esta manera será mucho más sencillo manipularlo, además de que estará frío y se evitarán posibles quemaduras.

• Paso 2: Cortar.

Preferentemente, en trozos del mismo tamaño, antes de guardar en un recipiente.

• Paso 3: Envolver con papel film.

Hay que asegurarse de envolver cada trozo bien apretado.

• Paso 4: Forrar el envase donde guardará con papel vegetal.

El papel vegetal o para hornear evitara que se desarrolle humedad.

• Paso 5: Guardar en recipiente con tapa.

De preferencia, que sea de vidrio con tapa hermética, aunque igual sirve cualquier recipiente hermético.

• Paso 6: Almacenar en un lugar oscuro y fresco.

No le debe pegar luz, ni calor, de forma directa.

Si se siguen todos estos pasos al pie de la letra, te aseguro que el dulce de membrillo podrá durar entre 6 u 8 meses en perfecto estado[1].

Conservar el dulce de membrillo dentro de la nevera

Método de conservación ideal para climas cálidos, o si lo que se busca extender un poco más el tiempo de vida útil del dulce de membrillo.

Para hacerlo de la manera correcta, acata bien estos pasos:

• Paso 1: Esperar que enfríe.

Así se cuajará y se podrá manejar de manera mucho más sencilla.

• Paso 2: Cortar en trozos iguales.

De este modo, solo se sacará el pedazo o los pedazos que se desean comer.

• Paso 3: Envolver con papel film.

Recuerda, apretar bien la envoltura en cada trozo.

• Paso 4: Forrar el recipiente con papel para hornear.

El papel vegetal, también conocido como sulfurizado, evitará a que se desarrolle humedad.

En caso de guardar en bolsa hermética, se puede hacer una pila con los trozos y se envuelven con este papel.

• Paso 5: Meter al fondo de la nevera.

Esta esta zona se mantiene más estable la temperatura. Así podrá durar perfectamente entre uno o dos años.

Cómo congelar el dulce de membrillo

Si bien por la alta cantidad de azúcar el dulce de membrillo no se congela, las bajas temperaturas ralentizan el proceso de deterioro natural de los alimentos.

En teoría, si sumamos la alta preservación del dulce de membrillo, con el frío constante que proporciona un congelador, el dulce podría mantenerse en buen estado de manera indefinida.

Para ello solo debes seguir los siguientes pasos:

• Paso 1: Dejar que cuaje.

Será más sencillo de manipular.

• Paso 2: Cortar en trozos.

De esta manera, solo se sacarán los trozos que se quiera comer.

• Paso 3: Envolver con papel plástico.

Hay que asegurarse de apretar bien el papel film.

• Paso 4: Colocar dentro de un recipiente o bolsa hermética.

Deben ser aptos para congelar. Así el dulce de membrillo podrá durar 2 años o más.

¿Cómo saber cuándo el dulce de membrillo se encuentra en mal estado?

Si el dulce de membrillo se estropea, se deberá mayormente a unas pésimas condiciones de almacenamiento. Por tal motivo no se recomienda su ingesta en caso de:

• Tener moho.
• Olor rancio y fétido.
• Consistencia aguada, y no firme como normalmente debería.

Cabe aclarar que con el paso del tiempo, el dulce de membrillo toma un color más oscuro que el que tiene recién hecho, esto no afecta en nada su condición, es solo el proceso de oxidación natural de la fruta.

De hecho, algunos aseguran que potencia su sabor, por lo que muchos deciden esperar unas 4 o 6 semanas de haber hecho el dulce de membrillo para comerlo.

¿Cuánto tiempo dura el dulce de membrillo?

Dependiendo de las condiciones de almacenamiento del dulce de membrillo el tiempo de conservación puede variar.

A continuación te dejo una tabla resumen del tiempo estimado de conservación:

¿Cuál es la mejor manera de conservar el dulce de membrillo?

El dulce de membrillo es uno de los pocos alimentos que se conservan durante bastante tiempo en cualquier condición.

Por ejemplo, en climas frescos con temperatura promedio inferior a 25°C, se puede guardar el dulce de membrillo a temperatura ambiente en un lugar seco y oscuro.

En cambio, si se vive en un lugar cálido o se quiere extender un poco más la vida útil de este dulce, conviene guardarlo en la nevera.

Ahora bien, si lo que se quiere es almacenar en dulce de membrillo de manera casi indefinida, el congelador es la opción perfecta.

Ahora que ya sabes como conservar el dulce de membrillo, puedes leer un contenido similar ya que contamos con una extensa cantidad de contenido relacionado al respecto, así que explora y lee los que se te antojen.

Almacenar Levadura

Preservar Magdalenas

Preservar Roscón de Reyes

Preservar Chocolate

Mantener Aceite de coco

Mantener Dulce de alcayota

[1] https://www.researchgate.net/profile/Md-Ashique-Hassan/publication/317212434_Study_of_rheological_properties_and_storage_life_of_ripe_jackfruit_products_Jam_and_Jelly/links/5ad873c8a6fdcc293584dd52/Study-of-rheological-properties-and-storage-life-of-ripe-jackfruit-products-Jam-and-Jelly.pdf

La salsa criolla es una receta presente en la cocina sudamericana que no puede faltar cuando se prepara un asado, si te fascina esta salsa seguro tendrás la duda de ¿Cómo conservar salsa criolla?

Es posible conservar salsa criolla por una semana si la mantenemos refrigerada en un recipiente hermético. Y para un largo plazo la podemos congelar hasta por 3 meses, todos los ingredientes de la salsa criolla se conservan bien al someterse al congelamiento.

¿No quieres desperdiciar la salsa criolla que te sobró? A continuación te explicaremos detalladamente cada una de las formas para conservarla y que te dure por varios días.

Cómo conservar salsa criolla en la nevera

En ocasiones nos puede sobrar salsa criolla después de un buen asado y no queremos desecharla, entonces nos preguntamos ¿Dónde conservarla para que se mantenga por más días?

Disfrutar de esta deliciosa salsa por otros días más es posible si la almacenas en un recipiente hermético en el refrigerador. Debido a que dos de sus ingredientes son conservantes naturales como lo son el vinagre y el aceite lograran que se mantenga fresca y sabrosa.

Cuando te aseguras de cumplir correctamente el proceso de conservación y almacenamiento la salsa no se dañará rápidamente y la calidad se preservará. Es por eso que hoy te enseñamos los pasos prácticos y fáciles para guardar salsa criolla refrigerada.

1. Retirar el laurel de la salsa criolla

Lo primero que debemos hacer es retirar las hojas de laurel que tiene la salsa criolla esto evitará que se deteriore estando refrigerada. 

2. Buscar un recipiente de vidrio

Te recomendamos que el recipiente de vidrio tenga cierre hermético y que esté esterilizado antes de almacenar la salsa criolla.

3. Verter la salsa criolla en el recipiente

Añade la salsa criolla en el recipiente de vidrio y luego lo cerramos herméticamente.

4. Almacenar la salsa a la nevera

Llevamos la salsa criolla a la nevera y la colocamos en el lugar más frío para que siempre esté refrigerada.

Con este método de conservación la salsa criolla se puede mantener refrigerada en perfectas condiciones durante 1 semana.

Un consejo adicional:

Cuando quieras utilizar un poco de la salsa que tienes guardada en la nevera, debes tomar una cuchara que esté bien limpia y tomar lo que necesites. Esto evitará que haya contaminación en la salsa criolla y previene que se acelere su proceso de descomposición.

Cómo congelar la salsa criolla

¿Es posible congelar la salsa criolla? Si se puede, este proceso funciona para alargar la vida útil de la salsa durante varios meses. Sin embargo es recomendable que sea consumida luego de su preparación, aunque puedes optar por este método si has preparado gran cantidad de la misma.

La salsa criolla utiliza ingredientes que soportan bien el congelamiento, aunque puede cambiar su textura, por lo que debes comerla rápidamente para evitar que suceda.

Entonces, ¿Cómo congelar la salsa criolla? Veamos cuales son los pasos para hacerlo de forma sencilla y que no perdamos ninguno de sus sabores. 

1. Quitar el laurel de la salsa

Como lo hicimos en el método anterior recuerda que se debe retirar el laurel de la salsa criolla.

2. Busca una cubitera para congelar la salsa criolla

Busca una cubitera y añade la salsa criolla en cada uno de los espacios hasta que se llene por completo.

3. Congelar durante la noche

Lleva la cubitera con la salsa criolla al congelador y deja que se congele durante toda la noche.

4. Almacenar la salsa criolla en bolsas ziploc

Al día siguiente retirar la cubitera del congelador y los cubitos de salsa deben ser desmoldados, para que sean almacenados en bolsa ziploc.

Debes asegurarte que la bolsa no le quede aire dentro y luego sellar herméticamente.

5. Llevar la salsa criolla nuevamente al congelador

Llevamos la bolsa con los cubitos de salsa criolla al fondo del congelador donde la temperatura es más baja y constante.

Este método de conservación de salsa criolla en el congelador dura hasta 3 meses en perfectas condiciones.

Descongelar la salsa criolla

• Retira los cubos de salsa que necesites del congelador y colócalos en un recipiente dentro de la nevera para que se descongele.
• No es recomendable colocar los cubitos en el microondas porque terminaríamos cocinando la salsa y no perdería su sabor característico.

¿Cómo saber cuando la salsa criolla está mala?

Este tipo de recetas son muy fáciles de distinguir cuando están en mal estado, esto sucede con la salsa criolla hay algunas señales que nos indican que se ha puesto mala. Recuerda que si consumimos un producto en descomposición puede ocasionarnos problemas de salud como intoxicación.

Es por ello que hoy te daremos los signos de descomposición de la salsa criolla para que la descartes y no la consumas.

• Observamos que la salsa está burbujeando esto es un signo de que no es apta para consumir ya que está descompuesta.
• Una salsa criolla en mal estado tiene un olor muy fuerte como ácido.
• Si el tiempo de duración de la salsa ha pasado podrás notar que acumula moho con coloraciones verdosas.

¿Cuánto dura la salsa criolla?

La duración de la salsa criolla siempre dependerá del método de manipulación y almacenamiento, cuando se hace correctamente puede conservarse por varios días. Asimismo, para que la vida útil de esta receta se extienda no la debes dejar a temperatura ambiente por más de 2 horas. Porque los alimentos se pueden contaminar y hará que haya proliferación de bacterias que descompondrá rápidamente la salsa criolla.

Entonces, ¿Cuánto dura la salsa criolla? En la siguiente tabla te respondemos esta duda con mayor claridad.

¿Cuál es la mejor forma de conservar la salsa criolla?

Si quieres conservar salsa criolla a corto plazo la mejor forma de mantenerla refrigerada, para ello solo debes buscar un recipiente hermético. Luego añadir allí la cantidad de salsa que te sobró y cerrar herméticamente el envase. Con este método de conservación esta receta se puede preservar por alrededor de 1 semanas aproximadamente.

Para el largo plazo la salsa criolla se puede congelar en cubitos con la ayuda de una cubitera, para que sea más práctico el proceso de congelamiento. Al utilizar esta forma sencilla la salsa se puede conservar por 3 meses en perfectas condiciones. Teniendo en cuenta que debemos consumirla lo más pronto posible para que la textura de la misma no cambie al estar mucho tiempo congelada.

Espero que te hayan gustado las formas de conservar salsa criolla, te aseguramos que no tendrás que desperdiciarla si sigues los pasos y consejos que te dimos. De la misma forma te invitamos a leer otros artículos que hemos realizado con variedad de métodos de conservación alimenticia.

Mantener Jamón

Preservar Carne

Preservar Chorizos

Almacenar Café

Preservar Maíz

Mantener Nopales

Los buñuelos tienen la peculiaridad de que en cada región se prepara de una forma diferente, sin embargo, todas se basan en una masa que se fríe y que se le pueden agregar ciertas cosas, por lo tanto, muchos cuestionan lo siguiente: ¿Cómo conservar los buñuelos correctamente?

A temperatura ambiente los buñuelos pueden estar entre 1 o 2 días, mientras que si se refrigeran pueden llegar a durar una semana. Si se congelan el tiempo de vida útil se extiende a 2-6 meses.

Sin embargo, conviene aclarar que dependiendo de cómo se preparen los buñuelos, la forma de conservarlos será diferente, acá intentaremos abarcar la mayoría de ellos.

Si te gustaría saber la manera correcta de guardar los buñuelos te invito a que continúes leyendo. 

¿Cómo guardar los buñuelos a temperatura ambiente?

La mayoría de los buñuelos no duran mucho tiempo a temperatura ambiente, por lo que conviene mantenerlos caliente todo el tiempo posible.

Acá te dejo la mejor forma de conservar los buñuelos:

• Paso 1: Escurrir el exceso de aceite.

Luego freírlas conviene deshacerse del exceso de grasa, para esto se pueden dejar un rato sobre un colador y dejar que el aceite caiga sobre el recipiente o plato hondo que coloques debajo.

También se puede usar papel absorbente para que chupe todo el aceite.

• Paso 2a: Meter al horno.

Si tu horno cuenta con la función de calentador, se pueden colocar los buñuelos sobre una bandeja y meterla al horno para que se mantengan calientes todo el tiempo que quieras.

• Paso 2b: Colocar en un recipiente hermético.

Para que lo buñuelos conserven el calor durante mucho tiene, se pueden guardar en un recipiente hermético.

Para ello, cubre los buñuelos o forra el recipiente con papel aluminio, después deja el recipiente cerca de un lugar cálido, por lo general suele ser cerca de la cocina.

De esta manera, puedes conservar los buñuelos entre 1 o 2 días.

¿Cómo conservar los buñuelos en la nevera?

Ahora bien, si eres de esas personas que prepara en un día toda la comida de la semana por falta de tiempo, algunos buñuelos se pueden guardar sin problema en la nevera.

Estos buñuelos son los hechos a base de: harina de trigo y mezclados con otros ingredientes; harina de maíz (solo o mezclados con otros ingredientes); y la masa a base de yuca.

Para guardar estos buñuelos solo tienes que seguir estos pasos:

• Paso 1: Dejar enfriar.

Lo puedes dejar sobre el colador o papel absorbente para eliminar todo el exceso el aceite mientras se enfrían.

• Paso 2: Meter en bolsa o recipiente hermético.

Cuando estén fríos, pon los buñuelos dentro de una bolsa o recipiente hermético en la nevera, y estarán bien hasta por una semana.

Si están rellenos, o tienen algún agregado encima, el tiempo se reduce a 3 días. En estos casos, lo mejor es guardarlos en un recipiente hermético una al lado de la otra, sin colocar ninguna por encima.

¿Cómo congelar los buñuelos?

Esta opción es perfecta cuando compras o preparas una enorme cantidad de buñuelos y no quiere que se pierdan. Así podrás comerlos siempre que se te antojen.

Para ello, solo acata los siguientes pasos:

• Paso 1: Dejar enfriar.

Déjalos enfriar sobre el colador mientras escurren el aceite, o sobre papel absorbente.

• Paso 2: Colocar en una bandeja y congelar.

Dispón los buñuelos sobre una bandeja y déjalos por unas 2-3 horas, cuidando de dejar espacio suficiente entre ellos para que no se peguen.

• Paso 3: Guardar en un recipiente o bolsa hermética.

Luego que estén congelados, se pueden guardar todos juntos en un recipiente o bolsa hermética. Así no se pegaran y será más sencillo sacar los buñuelos que quieras descongelar.

Los buñuelos congelados de harina de maíz y a base de yuca duran de 2 a 3 meses, en cambio, los de harina de trigo duran 6 meses[1].

Para recalentarlos, los pones a descongelar a temperatura ambiente por unas horas y luego los metes al horno hasta que estén bien calientes.

¿Cómo conservar los buñuelos de viento?

Este tipo de buñuelo es el más delicado de todos, se preparan con harina de trigo, y suelen hacerlos con la forma de flores, estrellas, entre otras figuras.

Estos se deben comer el mismo día, ya que al pasar unas horas a temperatura ambiente, se endurecen y/o se quiebran con facilidad. Y en la nevera no duran más de 2 días, debido a que absorben mucha más humedad que los otros.

Los buñuelos de viento tampoco se pueden congelar, porque durante el proceso de descongelamiento van absorbiendo toda la humedad, lo que afecta su consistencia y provoca que se desarmen y queden sumamente aguados.

¿Se puede guardar la masa de los buñuelos?

¡Claro que sí! Sin embargo, las masas de los buñuelos tampoco duran mucho.

Los buñuelos que se preparan con harina de maíz y los de masa a base de yuca solo duran en la nevera aproximadamente unas 24 horas. En cambio los de harina de trigo pueden llegar a durar hasta dos días.

Los buñuelos mexicanos, al ser tiras de masa que se fríen se pueden congelar ya que es posible preparar la masa, aplanarla y cortar en láminas no muy grandes, para luego ponerlas unas sobre otras poniendo un plástico entre ellas para que no se peguen.

Se meten dentro de una bolsa hermética y se guardan en el congelador hasta por dos meses.

¿Cómo saber cuándo los buñuelos están malos?

Los buñuelos, por lo general, se deben comer recién hechos, pero en caso de que haber guardado algunos para comer después, conviene saber cuándo se pueden ingerir y cuando ya no es seguro hacerlo.

Los buñuelos que se encuentran en mal estado presentan alguna de las siguientes características:

• Mal olor.
• Presencia de moho.
• Sabor rancio.
• Consistencia aguada.
• Extrema dureza.

¿Cuánto tiempo duran los buñuelos?

Depende de la forma en cómo se guardaron y las condiciones de almacenamiento.

Acá te dejo un resumen del tiempo de vida útil de los buñuelos:

¿Cuál es la mejor manera de conservar los buñuelos?

Como hemos dicho anteriormente, los buñuelos saben mejor recién hechos, por lo que se podría decir que conviene mantenerlos dentro de un calentador hasta que se vayan a comer.

Si se dejan demasiado tiempo a temperatura ambiente, se pondrán duros y/o se volverán muy quebradizos.  En la nevera tampoco suelen duran mucho tiempo, en especial si están rellenos o cubiertos de algo.

Los buñuelos congelados si duran mucho más, pero claro el descongelar y recalentar afecta un poco su consistencia y no quedan igual que recién hechos.

Si te gustó esta información, te invito a que explores el contenido de nuestro sitio, ya que contamos con información parecida.

Preservar Pan de pascua

Conservar Roscón de Reyes

Almacenar Bonito

Mantener Hojaldre

Almacenar Chocolate

Almacenar Medialunas

[1] https://catalog.extension.oregonstate.edu/sites/catalog/files/project/pdf/pnw612.pdf

Las medialunas son una excelente forma de desayunar o merendar. Pueden ser dulces o saladas, pero la base de la masa es la misma: harina de trigo y manteca, por eso muchos se cuestionan, ¿Cómo conservar las medialunas correctamente?

Las medialunas a temperatura ambiente pueden estar hasta 2 días en buen estado. En la nevera puede llegar a estar una semana como máximo, mientras que congeladas entre 1 o 2 meses.

Si te gustaría saber la forma correcta de almacenarlas, te aconsejo que sigas leyendo.

¿Cómo conservar las medialunas a temperatura ambiente?

Las medialunas, también llamadas cruasán o cachitos en algunos países por su similitud, son un tipo de pan muy popular y si se van a consumir pronto lo mejor es dejarlas a temperatura ambiente, para que se mantengan frescas.

Para ello, debes seguir estas indicaciones:

• Paso 1: Dejar enfriar.

Si acaban de salir del horno, ya sea porque las hiciste o las compraste, conviene dejarlas enfriar por completo sin taparlas o cubrirlas.

De esta manera, expulsarán todo el vapor interno y no se creará humedad, manteniendo su peculiar textura.

• Paso 2: Embolsar o cubrir con papel aluminio.

Una bolsa plástica normal, que no sea hermética, sería lo ideal. Aunque también se pueden cubrir con papel aluminio.

Así, mantendrán su frescura por uno o dos días. Después de eso empiezan a endurecerse y resquebrajarse.

¿Cómo conservar las medialunas en la nevera?

Ahora bien, suponiendo que se haya comprado una buena cantidad de medialunas recién hechas o que preparaste tantas como para abastecerte por unos días, no conviene dejarlas a temperatura ambiente.

Por ello, refrigerar las medialunas es una buena opción. Pero hay que hacerlo de la manera correcta, y así evitar que se apelmacen.

Para que eso no suceda, sigue seguir estos pasos:

• Paso 1: Dejar enfriar por completo.

Si se meten calientes directamente en la nevera, podría afectar su textura.

• Paso 2: Poner en una bolsa o recipiente hermético.

Si las medialunas no tienen almíbar, se pueden guardar en una bolsa hermética, para evitar que absorban el olor de los demás alimentos y que le entre humedad.

En caso contrario, lo mejor es disponer las medialunas en un recipiente hermético, una al lado de la otra (jamás colocar encima), y un poco separadas para que no absorban humedad del almíbar de las otras.

De no tener un recipiente con mucho espacio, se pueden colocar en una bandeja y cubrir con plástico para envolver o con papel aluminio. De este modo, pueden llegar a durar una semana[1], ya que la masa que se usa es de hojaldre.

Por cierto, puedes ver como conservar la masa de hojaldre en su plenitud en nuestro artículo.

¿Cómo congelar las medialunas?

Congelar las medialunas es una opción para aquellos que buscan mantenerlas en buen estado por mucho tiempo, y comerlas solo cuando se tengan ganas, no para evitar desperdiciarlas.

Para ello, sigue los pasos a continuación:

• Paso 1: Dejar enfriar.

Hay que esperar que saquen todo el vapor del horneado.

• Paso 2: Colocar en una bandeja.

De este modo, se congelan mucho más rápido y resulta sumamente conveniente. Se deben disponer en una bandeja a cierta distancia de las otras para que no se peguen.

• Paso 3: Cubrirlas o poner en un recipiente.

Después que estén bien congeladas, se pueden guardar en un recipiente hermético, o se puede cubrir la bandeja con papel aluminio. De esta forma, se pueden conservar las medialunas por uno o dos meses.

Para descongelar las medialunas solo pon a calentar el horno durante unos minutos, después hay que meter la medialuna congelada directamente por 3 minutos, luego se saca y se deja reposar unos 15 minutos a temperatura ambiente.

¿Se puede guardar la masa de las medialunas?

¡Por supuesto! Pero hay que congelarla para que el frío ralentice la acción de la levadura. No se debe dejar en la nevera porque podría desarrollar humedad, lo que afectaría la consistencia de la masa.

También se pueden guardar las medialunas con la forma ya hecha, para solo meter al horno al siguiente día y ahorrar tiempo.

Sin embargo, como toda masa en panadería con levadura, no se aconseja guardar por más de 24 horas.

¿Cómo saber cuándo las medialunas están en mal estado?

Las medialunas se disfrutan mejor cuando están recién salidas del horno, y debido a los ingredientes que lleva, hace que no sea apto para preservarlo por mucho tiempo.

Para saber con certeza cuando se encuentran en mal estado, las medialunas deben presentar estos detalles:

• Presencia de moho: el moho oscurece zonas de la medialuna y de ahí sale un olor agrio.
• Textura blanca y pegajosa: se debe a una forma errónea de almacenamiento y a cambios bruscos de temperatura.
• Endurecimiento: como las medialunas llevan manteca y levadura, al dejarlas durante demasiado tiempo al aire libre, puede provocar que se endurezcan y se vuelvan sumamente quebradizas, aunque aún se encuentran aptas para ingerir

¿Cuánto duran las medialunas?

La respuesta a esta interrogante depende de la manera en cómo se guardaron las medialunas. Aunque por su composición, no suelen ser durar tanto.

Acá abajo te dejo un resumen del tiempo en que permanecen en buen estado:

¿Cuál es la mejor forma de conservar las medialunas?

Esta es una respuesta difícil de contestar, ya que, como se mencionó anteriormente, lo mejor es comer las medialunas recién hechas.

Sin embargo, se pueden dejar en una bolsa a temperatura ambiente por un par de días a lo mucho. Luego de esto, conviene guardar las medialunas en la nevera.

Congelarlas es una opción cuando se tienen muchas, y se tiene la certeza de que no se comerán todas en poco menos de una semana. De este modo, puede llegar a durar unos pocos meses en buen estado.

Más allá de eso, pese a que pueden ser seguras para comer, la calidad de la medialuna se verá comprometida. De hecho, mientras más tiempo pase congelada, menos posibilidades de que mantengan su consistencia original.

Si te gustó este contenido sobre conservar las medialunas, y quieres saber más sobre como conservar otros alimentos, te invito a sigas leyendo nuestros temas.

Almacenar Maíz

Mantener Roscón de Reyes

Conservar Bonito

Almacenar Hojaldre

Mantener Chocolate

Conservar Macedonia de frutas

[1] https://www.researchgate.net/publication/272170323_Puff_pastry_and_trends_in_fat_reduction_An_update

El hojaldre es una masa con varias capas que al hornearse queda crujiente y con un sabor distintivo, si eres amante de la repostería seguro querrás saber ¿Cómo conservar hojaldre y que se mantenga fresco?

Para conservar hojaldre crudo, rellenos u horneado puedes refrigerarlo durante 1-3 días. Asimismo, puedes optar por congelarlo, el hojaldre crudo dura hasta 6 meses, el horneado por 3 meses. Y por último, si tienes hojaldre relleno crudo u horneado puedes congelarlo por 3 meses.

Si quieres conocer cada una de las formas para conservar hojaldre quédate con nosotros y continúa leyendo.

Cómo conservar masa de hojaldre en la nevera

Lo más recomendable es utilizar toda la masa de hojaldre para que se hornee mejor y disfrutemos de todo su sabor y textura. Pero en ocasiones puede sobrarnos hojaldre y nos viene la duda ¿Cómo preservarlo para que no pierda su frescura?

Una de las formas es mantener la masa en recipientes herméticos, para que el frío no dañe la consistencia y estructura del hojaldre.

Entonces, tienes que seguir estos sencillos pasos y consejos para conservar la masa de hojaldre casera fresca en la nevera:

1. Enrollar la masa en papel film

Enrollamos la masa de hojaldre en papel film cuidando que no le quede aire dentro, para que se mantenga fresca.

2. Almacenar la masa en un recipiente

En un recipiente hermético que esté bien limpio y seco debemos almacenar la masa de hojaldre que has enrollado en papel film.

Luego asegúrate de que el recipiente quede bien cerrado, para que haya una mejor conservación del hojaldre.

3. Llevar la masa de hojaldre a la nevera

Llevar la masa de hojaldre a la nevera y colocarla en un lugar que no tenga otros alimentos cerca, para que no tome los olores y sabores de estos.

Este método de conservación funciona tanto para masa de hojaldre cruda o luego de cocida, manteniéndose por alrededor de 3 días para que no pierda su frescura.

Por lo anterior, es evidente que el método que debemos utilizar para conservar la masa de hojaldre de un día para otro es el almacenamiento en el refrigerador o nevera, siguiendo cuidadosamente los pasos establecidos.

Nota: Los pasos y consejos que te dimos anteriormente puedes utilizarlo para almacenar hojaldre relleno, ya que estando refrigerado se mantiene en perfecto estado. Eso sí, debes consumirlo en las próximas 48 horas, ya que se estropean más rápido.

Cómo congelar masa de hojaldre

Congelar el hojaldre es una de las maneras de extender su vida útil, aunque se deben seguir algunas recomendaciones para que no se dañe. Pero debes saber que uno de los ingredientes de este tipo de masa es la manteca o mantequilla, que al durar mucho tiempo congelado se deteriora.

Esto puede ocasionar que la masa al hornear no levante ni tenga la textura deseada, ya que puede destruir las capas del hojaldre. Sin embargo, puedes congelar hojaldre crudo siguiendo los pasos y trucos claves para que se mantenga en mejores condiciones, conócelos a continuación.

1.  Extender la masa de hojaldre en la mesa

En una mesa previamente enharinada extendemos la masa de hojaldre.

2. Cortar la masa de hojaldre

Cortamos la masa de hojaldre en forma de rectángulo de 40 x 30 cm y 0,5 cm de gruesa. La colocamos encima de papel encerado de cocina.

3. Enrollar la masa de hojaldre en el papel encerado

Tomamos una punta de la masa de hojaldre con el papel encerado y hacemos unos dobles en forma de rollo, luego seguimos enrollando la masa de hojaldre hasta el final del rectángulo.

4. Envolver el rollo de masa de hojaldre con papel film

Una vez hecho el rollo de masa de hojaldre, lo envolvemos con papel film cuidando que no quede aire y sellarlo en los dos extremos.

5. Llevar la masa de hojaldre al congelador

Colocar la masa de hojaldre en el fondo del congelador, donde la temperatura es más baja y se mantiene constante.

Este método de conservación de masa de hojaldre casera congelada dura hasta 6 meses, en perfectas condiciones.

Descongelar el hojaldre

Para descongelar el hojaldre se debe tener cuidado para que no se deteriore, así que retira del congelador lo que vayas a utilizar y colócalo en la nevera. Deberás dejarlo durante toda la noche para que se descongele, sácalo de la nevera 10 minutos antes para ablandarlo un poco y facilitar su preparación.

Otras de las recomendaciones es que pinceles con una brocha con huevo batido por encima del hojaldre, lo mantendrá bien suave al hornear.

Asimismo, no debes volver a congelar la masa luego de que se ha descongelado, porque al congelarse la textura cambia. Y si lo vuelves hacer tendrá doble impacto sobre el hojaldre dañándolo, es posible que no se eleve cuando se esté horneando.

¿Se puede congelar hojaldre relleno?

Esta es una de las más frecuentes cuando de masa de hojaldre se trata, ¿Será posible congelarlo? La respuesta es un sí, ya sea crudo u horneado. Aunque se debe considerar si el relleno de la masa se puede congelar, para que no haya problemas estando en el congelador.

En el caso de los productos lácteos con alto contenido de grasa como queso, cremas y otros debes evitarlos y no congelarlos, ya que cambiará su textura en el congelador. Pero aquellos como especies, vegetales, frutas, mermeladas aceptan muy bien el proceso de congelamiento.

Entonces si estás seguro de que el relleno de la masa de hojaldre se puede congelar, es necesario que sigas los pasos para hacerlo correctamente. Para que tanto el relleno como la masa no se estropeen y la vida útil se extienda, tienes que seguir los siguientes consejos e instrucciones.

1. Introduce el hojaldre relleno en recipientes

El hojaldre relleno debe ser colocado con cuidado dentro en un recipiente hermético.

2. Coloca una capa de papel encerado

Por encima de la masa de hojaldre relleno coloca una capa de papel encerado que los cubra muy bien. Luego verifica que el recipiente esté cerrado herméticamente.

3. Almacenar en el congelador

Lleva al congelador los recipientes con los hojaldres rellenos.

Al utilizar esta técnica de conservación para almacenar los hojaldres rellenos pueden durar congelados hasta 3 meses. Ten en cuenta que mientras más rápido utilices el hojaldre al estar congelado es mejor, recuerda que contiene mantequilla y puede deteriorarse con el tiempo.

Cómo conservar hojaldre horneado

Te quedo hojaldre horneado y quieres saber ¿Cómo conservarlo de forma correcta para que se dañe? Hay unos consejos que ayudan a la preservación de esta masa. En primer lugar debes saber que no es bueno dejar el hojaldre una vez horneado a temperatura ambiente, porque se estropeara.

Esto sucede porque uno de sus ingredientes principales como la mantequilla hace que la masa se vuelva pegajosa, ya que comenzará a ablandarse. Es por ello que necesitarás refrigerarlo, para que dure por más tiempo y la textura del hojaldre se mantenga, sigue los pasos que te damos.

1. Dejar enfriar el hojaldre

No debes refrigerar el hojaldre aún caliente porque se dañará y su textura cambiará, espera unos minutos que se enfríe.

2. Envuelve el hojaldre en papel film

Extiende una capa de papel film en tu encimera y coloca el hojaldre horneado sobre él, debes envolver bien para que no quede aire dentro.

Esto permitirá que al estar refrigerado el hojaldre horneado no se reseque por el frío.

3. Introduce en recipientes herméticos

Busca un recipiente de plástico y coloca el hojaldre envuelto en papel film dentro y luego cierra herméticamente.

4. Almacena en la nevera

Coloca el recipiente dentro de la nevera evitando que esté en contacto con alimentos húmedos y que tengan olores fuertes para que el hojaldre no se dañe.

Con esta forma el hojaldre horneado puede durar refrigerado alrededor de 1-2 días. Así también, puedes congelarlo utilizando los mismos pasos, pero te durará congelado hasta 3 meses.

¿Cómo saber cuando el hojaldre está malo?

El hojaldre puede dañarse debido a que no existe una buena manipulación ni conservación correcta del hojaldre, lo que producirá su deterioro. Cuando el hojaldre está malo lo podemos distinguir fácilmente, ya que muestra señales de descomposición indicando que se debe desechar.

Entonces, ¿Cómo saber cuando el hojaldre está malo? Veamos a continuaciones los signos que lo muestran a siempre vista y también por el olfato.

• El hojaldre cuando esta malo cambia de color y apariencia.
• La masa puede volverse pegajosa indicando que se está deteriorando.
• En algunos casos tiene moho indicando que está contaminado por bacterias, esto se puede ver con una coloración verdosa o grisácea en su superficie.
• El hojaldre estropeado tiene mal olor como agrio.

¿Cuánto dura el hojaldre?

La durabilidad del hojaldre depende de su manipulación y almacenamiento, este es un alimento que tiene una vida útil corta. Por lo que se deben seguir los pasos correctamente, para que la masa pueda durar en perfectas condiciones más allá de su preparación.

Entonces, ¿Cuánto dura el hojaldre? En la siguiente tabla hemos detallado la respuesta.

¿Cuál es la mejor forma de conservar hojaldre?

La mejor forma de conservar masa de hojaldre por un período de tiempo corto es refrigerarla, así se mantendrá por alrededor de 3 días. Para ello debes envolver la masa en papel film y luego pasarla a un envase hermético, esto permitirá que no se reseque.

Para un largo plazo debes conservar el hojaldre congelado, esto extenderá la vida útil de la masa por alrededor de 6 meses si está cruda. En el caso de que esté horneada deberás usarla en los próximos 3 meses luego de su congelación.

Espero que te hayan gustado las formas para conservar hojaldre, asimismo te invitamos a leer otros post que tenemos en nuestra web sobre métodos de conservación.

Conservar Huevos

Almacenar Café

Mantener Maíz

Conservar Bogavante

Almacenar Pan de pascua

Conservar Roscón de Reyes