Preparaciones

La sopaipilla es una masa frita que, generalmente, es dulce, aunque también puede ser salada, en algunas regiones a la masa le agregan zapallo (un tipo de calabaza), pero lo que nos convoca el día de hoy es ¿Cómo se conservan las sopaipillas?

Las sopaipillas se pueden guardar en un recipiente hermético y dejar en la despensa por hasta dos días, también se pueden refrigerar por hasta 4 días, y congeladas duran 3 meses.

Si quieres aprender a almacenar las sopaipillas de la forma correcta, solo tienes que seguir leyendo.

¿Cómo conservar sopaipillas a temperatura ambiente?

Para muchos las sopaipillas deben llevar zapallo y ser dulces, otros esperan que sean saladas y se rellenen con distintas cosas. Pero siempre se suelen preparar muchas y suelen quedar algunas.

Las sopaipillas sobrantes se pueden guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Siempre y cuando no tengan ningún tipo de relleno o cobertura. Para ello, se aconseja hacer lo siguiente:

• Paso 1: Esperar que las sopaipillas se enfríen.

Se colocan primero las sopaipillas sobre papel absorbente para así eliminar el exceso de aceite, luego se acomodan sobre una rejilla para que se terminen de enfriar.

• Paso 2: Preparar un recipiente hermético.

Con papel aluminio o encerado se forra internamente el recipiente hermético.

• Paso 3: Acomodar las sopaipillas dentro del recipiente.

Cuando las sopaipillas estén frías, se acomodan dentro del recipiente, colocando una capa de papel encerado o aluminio entre las sopaipillas si se van a colocar otras encima.

• Paso 4: Guardar en un lugar oscuro y fresco.

Para evitar que las sopaipillas endurezcan o se pongan gomosas, conviene almacenarlas en un lugar libre de humedad, y donde no le pegue el calor o luz directa.

Si sigues todos estos pasos, las sopaipillas podrán estar 2 días a temperatura ambiente. Para calentarlas se aconseja usar un horno, porque el microondas las ablanda.

¿Cómo conservar sopaipillas en la nevera?

Si se tiene la certeza de que no se comerán pronto las sopaipillas, o si tienen algún relleno o cobertura, lo mejor es guardarlas dentro de la nevera. Para ello, se aconseja seguir estas indicaciones:

• Paso 1: Poner las sopaipillas sobre una rejilla.

Luego de sacar las sopaipillas del aceite, conviene dejarlas un rato sobre papel absorbente para eliminar los restos de aceite, luego se pueden colocar sobre una rejilla para que se enfríen por completo.

• Paso 2: Forrar internamente un recipiente hermético.

Se puede usar papel encerado para mantener a raya la humedad. Aunque también se pueden guardar las sopaipillas dentro de una bolsa hermética, solo que en este caso se tiene que envolver cada pieza con papel aluminio.

• Paso 3: Colocar las sopaipillas dentro del recipiente o bolsa.

En caso de estar usando un recipiente hermético, hay que colocar una capa de papel encerado o aluminio entre ellas, si van apilar unas sobre otras.

En el caso de que las sopaipillas tengan relleno o cobertura no se deben apilar, y se debe dejar un pequeño espacio entre ellas. Estas no se deben almacenar en una bolsa hermética.

• Paso 4: Almacenar en la nevera.

Si tomaste en cuenta todas las indicaciones, las sopaipillas podrán estar unos 4 días refrigeradas, y entre 2 o 3 días si están rellenas o tienen alguna cobertura. Para calentarlas, lo mejor es hornearlas durante unos minutos.

¿Cómo congelar las sopaipillas caseras?

¿Se pueden congelar las sopaipillas? Sí, las sopaipillas se pueden congelar pero no es una opción que se recomiende ya que en el proceso de descongelamiento las sopaipillas eventualmente absorberán mucha humedad y dañara su consistencia.

Pero de no tener alternativa, ya que se prepararon demasiadas y no se quieren desperdiciar, entonces congelar es la mejor opción. Cabe aclarar que las sopaipillas rellenas o con alguna cobertura no se deben congelar.

Para almacenar correctamente las sopaipillas en el freezer, solo sigue estos pasos:

• Paso 1: Esperar que las sopaipillas se enfríen.

No se debe guardar cuando aún están calientes, porque eso podría dañarlas. Así que se colocan sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite, y luego se colocan sobre una rejilla para que se enfríen rápidamente.

• Paso 2: Envolver las sopaipillas con papel aluminio.

Esto las protegerá de las quemaduras por congelamiento.

• Paso 3: Colocar las sopaipillas en una bolsa o recipiente hermético.

Deben ser aptos para congelar.

• Paso 4: Etiquetar el envase.

Se coloca la fecha de almacenamiento y así se sabrá con exactitud cuánto tiempo llevan guardadas.

• Paso 5: Guardar en el freezer.

Si seguiste todos los pasos al pie de la letra, las sopaipillas podrán estar congeladas durante 3 meses.

A la hora de descongelar, se aconseja hacerlo lentamente. Para hacerlo, hay que dejar las sopaipillas toda una noche en la nevera, luego se hornean por unos minutos.

Conservar la masa de sopaipillas

Ahora bien, otro método de conservación de las sopaipillas consiste en preservar la masa. La masa de las sopaipillas se hace con harina de trigo, y en ocasiones se le añade zapallo que le da ese color tan característico.

Esta masa se puede refrigerar o congelar, a continuación se detallará la manera correcta de hacerlo.

¿Cómo conservar la masa de sopaipillas en la nevera?

Las masas hechas con harina de trigo, sobre todo si tienen levadura, no duran mucho tiempo dentro de la heladera debido a que los líquidos que contiene favorece la aparición de moho.

No obstante, si la masa se encuentra bien tapada, podrá estar bien por unos días. Para guardar la masa de sopaipillas en la nevera hay que:

• Paso 1: Aplanar la masa.

Para que la masa se conserve mejor, conviene aplanarla. Se le puede dar forma de disco, rectángulo o de cuadrado.

• Paso 2: Envolver la masa.

Con papel envoplast se envuelve toda la masa. Esto evitará que se reseque.

• Paso 3: Colocar dentro de un recipiente o bolsa hermética.

El recipiente o bolsa hermética, mantendrá a raya la humedad, y evitará que la masa absorba el olor y sabor de otros alimentos.

• Paso 4: Guardar en la zona más fría de la heladera.

Se pone el recipiente o bolsa hermética con la masa al fondo de la nevera, de este modo, la masa de las sopaipillas podrá estar refrigerada unos 3 días, o solo 24 horas si tiene zapallo.

¿Cómo congelar la masa de sopaipillas?

¿Se puede congelar la masa de sopaipillas? Sí, la masa de sopaipillas se congela muy bien, mejor que la masa frita. Esta es una excelente manera de guardar sopaipillas a largo plazo.

Para congelar la masa de sopaipillas solo debes hacer lo que se explica a continuación:

• Paso 1: Aplanar la masa.

Lo mejor es extender la masa de manera uniforme para que se congele de forma pareja.

• Paso 2: Dividir en porciones pequeñas.

Si se preparó una considerable cantidad de masa, resulta más dividirla para así solo tener que descongelar las porciones que se necesiten.

• Paso 3: Envolver dos veces.

Primero con papel film, luego con papel aluminio, esto con la finalidad de evitar las quemaduras por congelamiento.

• Paso 4: Colocar las porciones dentro de una bolsa hermética.

Esta bolsa hermética debe ser apta para congelar. Luego de colocar todas las porciones ahí dentro, se debe intentar sacar todo el aire posible antes de sellar.

• Paso 5: Etiquetar.

Se coloca la fecha de almacenamiento para saber el tiempo que llevan congeladas.

• Paso 6: Guardar en el freezer.

Si seguiste todos estos pasos, podrás mantener congelada la masa de sopaipillas entre 3 o 4 meses, o solo 2 meses si tiene zapallo.

Para descongelar, se aconseja hacerlo de forma paulatina, dejando la masa en la nevera toda una noche.

¿Cómo saber si las sopaipillas se echaron a perder?

Si las sopaipillas se descompusieron tendrán un olor o sabor diferente, como rancio, en este caso, hay que evitar comerlas ya que podrían caer mal.

Tampoco resulta buena idea ingerir si las sopaipillas tienen manchas oscuras o verdosas, porque quiere decir que desarrolló moho.

Cuando las sopaipillas fritas están demasiado tiempo a temperatura ambiente, sin estar tapadas, se endurecen, y si absorbieron mucha humedad se ablandan demasiado y se desbaratan.

Esto no quiere decir que estén malas, sin embargo, cuando la consistencia cambia tan drásticamente, no resultan nada agradables al paladar.

¿Cuánto duran las sopaipillas?

Producto	Duración
Sopaipillas a temperatura ambiente	2 días
Sopaipillas refrigeradas	4 días
Sopaipillas con relleno o cobertura refrigeradas	2 – 3 días
Sopaipillas congeladas	3 meses
Masa de sopaipillas refrigerada	3 días
Masa de sopaipillas con zapallo refrigerada	24 horas
Masa de sopaipillas congelada	4 – 6 meses
Masa de sopaipillas con zapallo congelada	2 meses

¿Cuál es el mejor modo de conservar las sopaipillas?

La sopaipillas fritas es mejor guardarlas a temperatura ambiente, ya que de esta manera conservarán mejor su consistencia, aunque no duren mucho. Si se refrigera puede durar un poco más pero si no se tapa bien podría podrían terminar muy húmedas y/o con moho.

Congelar las sopaipillas fritas no es una opción que se recomiende, en cambio, la masa de sopaipillas sí que se congela bien y representa una mejor opción si lo que se busca es un método de conservación a largo plazo.

La masa de sopaipillas también se puede preservar por pocos días en la nevera, pero si tiene zapallo solo podrá estar almacenada un día.

Si te gustó esta información, este sitio cuenta con una extensa lista de temas relacionados con la conservación de alimentos, así que siéntete libre de explorar todo lo que quieras.

El mole es una salsa de origen mexicano, que se suele añadir a diferentes platillos con pollo o carne, incluso se utiliza como salsa para snacks, pero, ¿Cómo conservar mole?

El mole puede estar un máximo de 12 horas a temperatura ambiente, sin embargo, lo ideal es mantenerlo en frío si no se va a consumir. Con eso en mente, es posible conservar mole en la nevera de 3 a 5 días en la nevera, o extender su vida útil congelándola por unos 6 meses.

Si te gustaría conocer la manera de preservar el mole lo mejor posible, solo sigue leyendo.

¿Cómo conservar mole casero?

Hay diferentes tipos de mole, pero los chiles secos y las especias son los ingredientes esenciales de esta salsa. La calidad de estos y del resto de ingredientes influye mucho en el tiempo de conservación.

Por lo tanto, conviene usar ingredientes que estén en óptimas condiciones, para que el mole dure mucho tiempo y tenga excelente sabor. El mole puede estar a temperatura ambiente unas 12 horas como máximo, aunque se aconseja guardarlo antes de llegar a las 6 horas.

Se tiene que almacenar dentro de la nevera si se piensa usar en los próximos días, o en el freezer, en caso de haber preparado mucha para abastecerse los próximos meses.

Conservar mole casero en la nevera

Como el mole puede durar días refrigerado, se puede preparar con anticipación, sobre todo si se tiene planeado hacer bastante comida.

Para guardar el mole casero en la nevera, hay que seguir estos pasos:

• Paso 1: Esperar que el mole se enfríe.

No es seguro manipular la salsa si está caliente, así que lo mejor es esperar a que enfríe por completo. De este modo se evita que el vapor se condense dentro del recipiente donde se vaya a almacenar.

• Paso 2: Verter la salsa en un recipiente hermético.

Si el recipiente es de vidrio mucho mejor, ya que el vidrio conserva mejor las salsas.

• Paso 3: Etiquetar.

Aunque parezca innecesario, siempre es bueno tener la certeza de cuántos días lleva almacenado un producto en la nevera.

• Paso 4: Guardar en la parte más fría del refrigerador.

El fondo de la nevera es un área con temperatura sumamente estable. Ahí, el mole casero podrá estar entre 3 o 5 días refrigerado.

Como Congelar mole casero

Si se preparó una gran cantidad de mole para estar abastecidos por un buen tiempo, entonces, conviene congelarlo. Para ello, se tendrá que seguir estas indicaciones:

• Paso 1: Esperar que el mole se enfríe.

Si se guarda el mole estando aún caliente, el choque de temperaturas podría afectar la calidad del mismo.

• Paso 2: Verter el contenido en un recipiente apto para congelar.

En este caso, además de recipientes herméticos aptos para congelar, también se puede usar bolsas herméticas.

No hay que guardar una gran cantidad de mole en un enorme recipiente, lo mejor dividir la mezcla en porciones que vayan a ser consumidas al instante o en los próximos días.

No hay que llenar por completo los recipientes o bolsas con el mole, ya que al congelar se expande un poco, y en el caso de usar una bolsa, conviene sacar todo el aire posible antes de cerrar.

• Paso 3: Etiquetar.

Como estará almacenado un buen tiempo, resulta necesario colocar la fecha de preparación del mole.

• Paso 4: Guardar en el freezer.

Si seguiste todas estas recomendaciones, el mole casero podrá estar congelado por 6 meses.

Para calentarlo, se pone en una olla o sartén en la estufa a fuego medio bajo por 5 minutos. También se puede usar el microondas.

¿Cómo conservar mole preparado industrialmente?

El mole se puede conseguir en los supermercados en diferentes presentaciones: en polvo, pasta o preparado. Evidentemente, al ser productos de fabricación industrial para la venta comercial, tienen conservantes que los hacen durar mucho tiempo.  

• Mole en polvo.

El mole en polvo suele venir en un envase de lata. Se debe guardar en la despensa, a temperatura ambiente, en un lugar fresco, seco[1] y oscuro. Si se mantiene bien tapado puede durar un año en la despensa.

Por lo general, la versión enlatada viene con tapa por lo que no haría falta colocar el mole en polvo dentro de un recipiente hermético. En el caso de venir en una bolsa, si conviene pasar el contenido a un recipiente con tapa hermética, que este seco y limpio.

El mole en polvo preparado se conserva igual que el mole casero, en la nevera durará 1 semana, y congelado unos 6 meses.

• Mole en pasta.

El mole en pasta, a diferencia del mole en polvo, debe conservarse en la nevera, siempre bien tapada, por lo que si no viene en un frasco de vidrio con tapa, conviene guardar dentro de un recipiente o bolsa hermética.

El mole en pasta podrá mantenerse refrigerada por 6 meses. Luego de haber preparado el mole con esta pasta, se almacena igual que el mole caso: podrá mantener en buen estado durante una semana, o entre 4 y 6 meses congelada.

• Mole preparado.

El mole preparado si se mantiene sellado y refrigerado podrá permanecer en buen estado hasta la fecha de vencimiento, luego de destapado puede guardarse de la misma manera que el mole casero y durar 5 días en la nevera, y entre 4 y 6 meses congelado.

¿Cómo saber si el mole se echó a perder?

Es difícil determinar si el mole está en mal estado a simple vista, y esto puede deberse al tono oscuro de la salsa. Sin embargo, hay tres formas para saber si es seguro comer el mole.

Primero el olor, si el mole huele mal, como rancio, lo mejor es no comerlo. Tampoco se debe ingerir si tiene un sabor rancio u amargo.

La tercera opción sería revisar la condición del envase donde se almacena el mole, puesto que si tiene manchas negras, verdosas o blancas, lo mejor es tirar todo el mole, porque es señal que desarrolló moho.

¿Cuánto dura el mole?

El mole dura bastante tiempo, sobre todo si se congela. A continuación, se presenta un cuadro resumen del tiempo de conservación:

Producto	Duración
Mole casero a temperatura ambiente	12 horas
Mole casero refrigerado	3 – 5 días
Mole casero congelado	6 meses
Mole en polvo a temperatura ambiente	1 año
Mole en polvo preparado refrigerado	1 semana
Mole en polvo preparado congelado	6 meses
Mole en pasta sellado refrigerado	6 meses
Mole en pasta preparado refrigerado	1 semana
Mole en pasta preparado congelado	4 – 6 meses
Mole preparado de venta comercial sellado refrigerado	Hasta la fecha de vencimiento
Mole preparado de venta comercial abierto refrigerado	4 – 5 días
Mole preparado de venta comercial abierto congelado	4 – 6 meses

¿Cuál es la mejor manera de conservar el mole?

El mole casero se mantiene bien en la nevera y en el freezer. De hecho, cuanto más tiempo pase, el sabor del mole mejora. Por lo que dependiendo de lo que se tenga planeado hacer con la salsa, resultará más conveniente guardarlo de un modo u otro.

Si se piensa utilizar regularmente el mole en varias recetas, lo mejor es guardarlo en la nevera. En cambio, si se preparó una gran cantidad de mole resulta mejor congelarlo pequeñas porciones y así solo tener que sacar las porciones que se quieran usar ese día o semana.

Ahora bien, las versiones comerciales del mole suelen mantenerse por muchísimo más tiempo sin necesidad de preparar el mole en sí, y representa un método perfecto para aquellas personas que no tengan ni idea de cómo preparar el mole.

Si te resultó interesante este tipo de contenido, este sitio tiene información similar relación con la conservación de alimentos.

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[1] http://bibliotecadigital.conevyt.org.mx/colecciones/consumir_bien/conserva/mole_poblano.htm

La compota es un alimento que se suele preparar mayormente para los niños, sin embargo, es otra forma de aprovechar las frutas de las temporadas y hacer algo un poco diferente a las mermeladas así que vamos al grano ¿Cómo conservar compotas?

Las compotas si se sellan al vacío y no se destapan se pueden dejar en la despensa por 6 u 8 meses. Ahora bien, una vez abiertas, se deben refrigerar por hasta 1 semana. Finalmente, es posible congelar las compotas donde pueden durar 8 o 10 meses.

Si quieres aprender la forma de almacenar las compotas para duren mucho tiempo, solo tienes que seguir leyendo.

¿Cómo conservar compotas a temperatura ambiente?

La única manera de mantener una compota a temperatura ambiente es esterilizando el frasco donde se va almacenar y realizando un sellado al vacío, para eliminar todo el aire interno y de ese modo se ralentice la descomposición.

Otro aspecto a tener en cuenta es el clima, para que la compota pueda durar tanto tiempo la temperatura media no debe superar los 25°C, de lo contrario conviene guardar la compota en la nevera.

Para guardar la compota a temperatura ambiente, debe seguir estos pasos:

• Paso 1: Esterilizar el envase.

Para almacenar la compota se debe utilizar un frasco de vidrio con tapa hermética o de rosca, y se debe esterilizar. Así que se pone hervir agua y se dejan los frascos con la tapa durante unos 10 o 15 minutos.

• Paso 2: Secar los frascos.

Se sacan los frascos con unas pinzas y se colocan sobre una rendija o papel absorbente hasta que se sequen.

• Paso 3: Verter la compota en el frasco.

La compota debe estar fría para verterla en el frasco, se puede utilizar un embudo para facilitar el proceso.

No hay que llenar el frasco por completo, se debe dejar unos 7 mm, generalmente dejando libre la zona donde se enrosca la tapa. Y se tapa bien el frasco.

• Paso 4: Hervir agua hasta alcanzar los 82°C.

Después, en una olla de fondo grueso y lo suficientemente grande y alta para cubrir por completo los frascos con agua se vierte agua se pone a hervir hasta alcanzar los 82°C, si no se tiene termómetro se debe esperar hasta que las burbujas del agua alcancen la superficie en el hervor.

Se recomienda colocar una toalla al fondo de la olla y de ese modo evitar que choquen los frascos constantemente con ella.

Con unas pinzas se meten los frascos dejando espacio considerable entre ellos, y se dejan por 15 o 25 minutos, dependiendo de la altura que te encuentres con respecto al mar, es lo que tardará el frasco en presurizarse y sacar todo el aire interno.

• Si estas entre 0 y 305 metros sobre el nivel del mar, se debe hervir durante 15 minutos.
• Si estas entre 305 y 915 metros, hierve por 20 minutos.
• Si estas entre 915 y 1830 metros, se hierve igualmente por 20 minutos.
• A más de 1800 metros, se hierve por 25 minutos.

• Paso 5: Dejar reposar los frascos.

Usando las pinzas, se sacan los frascos de compotas y se dejan por espacio de 12 a 24 horas. Durante el transcurso de este tiempo no se deben tocar ni abrir los frascos a menos que se vaya a comer de inmediato el contenido.

• Paso 6: Etiquetar.

Se coloca una etiqueta con la fecha de almacenamiento.

• Paso 7: Se almacena en un lugar fresco, seco y oscuro.

Hay que evitar que le pegue luz y calor directo al frasco con compota o durará muy poco. Si seguiste todos los pasos la compota podrá durar unos 6 u 8 meses a temperatura ambiente.

¿Cómo conservar compotas en la nevera?

La compota se tiene que refrigerar en caso de haber sido destapada tras el proceso de vaciado (presurización), solo hay que asegurarse de volver a taparla y se guarda en la zona más fría de la heladera (al fondo).

De este modo, la compota podrá durar una semana en la nevera. Sin embargo, si se preparó la compota para ser consumida pronto o se quiere evitar el proceso de sellado, se puede refrigerar la compota por unos días, para ello:

• Paso 1: Esperar que la compota se enfríe.

Luego de hacer la compota, hay que esperar que esté completamente fría antes de guardarla en la nevera.

• Paso 2: Se vierte el contenido en el recipiente.

El recipiente puede ser de plástico o vidrio, pero es indispensable que tenga tapa hermética, ya que esto ayudará a conservar mejor la compota.

• Paso 3: Guardar en la nevera.

Luego de tapar bien, se almacena la compota en la nevera por espacio de 2 o 3 días[1].

En caso de querer que la compota dure más tiempo, se tiene que realizar el proceso anteriormente descrito de almacenamiento a temperatura ambiente, pero al final se guarda la compota en la nevera, así la compota podría mantenerse en buen estado por un año.

¿Cómo congelar compotas?

¿Se puede congelar la compota? Las compotas son alimentos que se congelan mucho mejor que muchos otros alimentos. Es una excelente opción de almacenamiento para aquellas personas que buscan conservar las comportas al largo plazo y que además viven en climas cálidos.

Como la compota se guardará un entorno sumamente frío, no se requiere que el frasco se esterilice (aunque nunca está de más) o se presurice, ya que el freezer mantiene a raya la actividad de las bacterias y ralentizando el proceso de descomposición.

Para congelar correctamente las compotas, solo tienes que:

• Paso 1: Esperar que la compota se enfríe.

Luego de elaborar, se deja reposando hasta que enfrié por completo.

• Paso 2: Verter el contenido en un recipiente o bolsa hermética.

Se puede verter la compota en un recipiente hermético apto para congelar, o en una bolsa hermética con buen cierre e intentando sacar todo el aire interno.

En ningún caso se debe llenar por completo el recipiente o bolsa, ya que al congelarse la compota se expande.

• Paso 3: Etiquetar.

Conviene colocar la fecha de almacenamiento para saber con exactitud el tiempo que lleva la compota dentro del congelador.

• Paso 4: Guardar en el freezer.

Si seguiste todos estos pasos, la compota podrá estar congelada durante 8 u 10 meses[2].

A la hora de descongelar se recomienda hacerlo lentamente, se pasa la compota a la nevera y se deja toda una noche.

¿Cómo conservar las compotas de venta comercial?

Hay compotas de fabricación industrial que se venden comercialmente en tiendas y supermercados, estas vienen selladas y, por lo general, en frascos de vidrio.

Si las compotas comerciales no fueron destapadas podrán almacenarse en la despensa sin problema alguno, o en la nevera, hasta la fecha de vencimiento.

Cómo ya vienen selladas, no hay necesidad de realizar ningún proceso de esterilización o sellado al vacío.

Pero en caso de haber sido destapada, la compota debe guardarse en la nevera, por un periodo máximo de 2 semanas.

También se puede congelar, pero en este caso tendría que pasarse el contenido a un recipiente hermético limpio y seco, y que sea apto para el freezer.

Los frascos donde vienen las compotas comerciales no suelen resistir tanto frío y se pueden reventar si se dejan mucho tiempo en el freezer. Así la compota comercial podrá estar congelada por todo un año, luego de ser destapada.

¿Cómo saber si una compota se echó a perder?

Para saber si una compota se descompuso, conviene revisar su estado; si cambió de color o tiene una consistencia diferente, como babosa, y/o tiene espuma por encima, se echó a perder y lo mejor es tirarla.

Tampoco conviene ingerirla si tiene mal olor y/o sabor, como rancio.

Si el envase tiene moho, lo mejor es desechar toda la compota porque quiere decir que el almacenamiento no fue el adecuado, ya que terminó desarrollado una bacteria perjudicial para el organismo.

¿Cuánto duran las compotas?

Las compotas caseras suelen durar mucho tiempo si se mantienen selladas y los frascos donde se guardan fueron esterilizados. Acá dejo un cuadro resumiendo el tiempo de conservación.

Producto	Duración
Compota sellada a temperatura ambiente	6 – 8 meses
Compota sellada refrigerada	1 año
Comporta abierta refrigerada	2 – 3 días
Compota congelada	8 – 10 meses
Compota comercial sellada	Hasta la fecha de vencimiento
Compota comercial abierta refrigerada	2 semanas
Compota comercial abierta congelada	1 año

¿Cuál es la mejor manera de conservar las compotas?

Si se vive en un lugar donde la temperatura promedio no sobrepasa los 25°C, entonces, la mejor forma de conservar una compota casera, es esterilizando el frasco y realizando el proceso de presurización, para así poder dejarla a temperatura ambiente.

No obstante, si se vive en un lugar caluroso, se puede realizar el mismo procedimiento, pero almacenando la compota casera en la nevera.

El congelador se presenta como una opción a tener en cuenta si se quiere evitar el largo proceso de sellado al vaciado pero queriendo mantener la compota por un largo tiempo.

Las compotas de venta comercial duran mucho tiempo debido a los conservantes y el sellado con el que cuentan, y no requieren hacer nada más para conservarlas si no se abren.

Esta página cuenta con una larga lista de temas sobre conservación de alimentos, así que siéntete libre de explorar todo lo quieras, para aprender a conservar diferentes tipos de productos.

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[1] https://vtechworks.lib.vt.edu/bitstream/handle/10919/84264/FST-286.pdf?sequence=1&isAllowed=y

[2] https://extension.psu.edu/lets-preserve-apples

El biberón, también conocido como mamadera, mamila o tetero, es un recipiente que se utiliza para darle líquidos (agua, leche, fórmula, etc.) al bebé, pero, ¿Cómo se conservan los biberones?

Un biberón con leche materna no puede estar más de 4 o 6 horas a temperatura ambiente, por lo que se recomienda mantenerlo refrigerado por hasta 5 días, o congelado durante 6 meses.

Si te gustaría aprender a cómo almacenar biberones, te invito a que sigas leyendo, ya que veremos que hay hacer, paso a paso, para que puedas conservar tus biberones de la mejor manera posible.

Esterilizar el biberón

Cuando se adquiere un biberón nuevo, lo primero que se debe hacer es esterilizarlo, para así eliminar todas las bacterias que pueda contener. Para hacerlo:

• Paso 1: Hervir agua.

En una olla se pone a hervir agua con todos los componentes del biberón: el envase, la tetina, la tapa, etc. Hasta que transcurra unos 10 o 15 minutos.

• Paso 2: Sacar con unas pinzas.

Con unas pinzas se extrae el biberón y se coloca sobre una rejilla hasta que se seque por completo.

¿Se debe esterilizar el biberón después de cada uso? No, el biberón no se tiene que esterilizar cada vez que se utilice. Se puede lavar con agua caliente y jabón, pero conviene esterilizarlo cada dos semanas o cuando esté expuesto a agentes comprometedores.

¿Dónde puedo guardar el biberón?

Esta es otra pregunta importante, “¿dónde guardar el biberón?” Por lo general, los biberones se utilizan constantemente, en especial, si el niño o niña tiene poco de haber nacido, por ello resulta conveniente tenerlo siempre a la mano.

Se recomienda guardar el biberón en un lugar muy limpio y seguro, donde el resto de la familia no pueda manipularlo preferiblemente. Se puede apartar un espacio en la despensa dedicado a los biberones y los utensilios que se utilicen con el bebé.

Este sitio no debe estar húmedo, ya que la humedad hace proliferar las bacterias. Debe ser un lugar fresco, y que se desinfecte con regularidad para mantener a raya las bacterias u hongos.

¿Cómo conservar biberones con leche materna?

La leche materna es el principal alimento del bebé, y que puede tomar directamente del pecho de la madre, sin embargo, muchas madres tienen que trabajar, o alejarse por unas horas del bebé, o tienen algún problema a la hora de darle pecho a su hijo.

Si bien te vamos a enseñar a conservar biberones con leche materna aquí y ahora, puedes revisar el articulo dedicado al almacenamiento de leche materna que tenemos en nuestro sitio pulsando el enlace.

Por lo tanto, se necesita extraer la leche materna del pecho de la madre, y con esta llenar los biberones para alimentar al bebé. Para extraer la leche materna hay que hacer lo siguiente:

• Paso 1: Limpiar todo.

Se debe limpiar todos los componentes a utilizar para la extracción y almacenamiento de la leche, además la madre debe desinfectarse las manos y asear su pecho.

• Paso 2: Almacenar la leche en cantidades pequeñas.

Se aconseja guardar la leche materna en envases de plásticos con tapa  hermética o en los propios biberones (si se cuenta con más de uno) en pequeñas cantidades, entre 2 o 4 onzas, es decir, unos 59 o 118 cc, con la finalidad de evitar desperdiciar una gran cantidad.

• Paso 3: Guardar en la nevera o usar inmediatamente.

Luego de extraer la leche se aconseja guardarla en la nevera, ya que solo puede estar un aproximado de entre 4 o 6 horas a temperatura ambiente, siempre y cuando la temperatura no supere los 25°C, ya que mientras más caluroso este, menos tiempo debe estar la leche fuera.

El biberón con leche materna también se puede guardar en una hielera o nevera portátil con hielo unas 24 horas, luego de este tiempo si no se ha usado se debe desechar.

¿Cuánto tiempo puede permanecer un biberón con leche materna en la nevera?

Un biberón con leche materna debe mantenerse en frío la mayor parte del tiempo para evitar que se ponga mala rápidamente, por eso, se debe guardar el biberón o recipiente con leche materna al fondo de la nevera.

En esa parte de la nevera, la temperatura es mucho más fría y estable, además, el biberón o recipiente con leche materna, bien tapado, podrá estar unos 5 días refrigerados.

No obstante, si el bebé es prematuro o se encuentra hospitalizado, lo mejor es utilizar la leche materna refrigerada antes de haber transcurrido 48 horas. Esto para asegurar la máxima calidad de la leche y evitar que desarrolle alguna bacteria.

Siempre es mejor alimentar al bebé con leche materna fresca, y no dejar pasar demasiados días (a menos que no se tenga opción), para alimentar al bebé con esta leche.

No se debe almacenar la leche que deje el bebé en el biberón, puesto que a través de la saliva del bebé se contamina y no vuelve a ser apta para su consumo.

¿Se puede congelar la leche materna?

¡Así es! La leche materna se puede congelar para alargar el tiempo de vida útil. Esto es especialmente útil cuando la mamá necesita ausentar una larga temporada.

Para congelar la leche materna, no conviene hacerlo en los mismos biberones, solo sigue estos consejos:

• Paso 1: Extraer la leche materna.

Acá se sigue las indicaciones sobre cómo extraer la leche materna explicada anteriormente.

• Paso 2: Verter la leche materna en recipientes aptos para congelar.

Como se dije antes, conviene almacenar la leche materna en pequeñas cantidades, es especial en este caso, para así solo descongelar la que se vaya a utilizar. Se debe emplear recipientes aptos para congelar con tapa hermética.

• Paso 3: Congelar la leche materna.

Si se guardó en un congelador ubicado en dentro de la misma nevera, la leche materna puede permanecer congelada durante 2 semanas[1].

En cambio, si se almacenó en la parte del congelador del frigorífico con puerta independiente, se puede mantener congelada la leche materna de 3 a 6 meses, aunque para el caso de lactantes prematuros u hospitalizados lo mejor es usarla antes de transcurrido unos 2 o 3 meses.

Pero si se utilizó un freezer se puede tener congelada la leche materna por espacio de 6 a 12 meses para alimentar a un bebé sano y a término. En el caso de bebés prematuros u hospitalizados, se aconseja congelar hasta 3 meses.

Para descongelar la leche materna, se puede hacer gradualmente, dejándola toda la noche en la nevera, o poniendo el contenedor en agua hirviendo hasta que la leche se descongele por completo.

Nunca se debe poner a descongelar la leche en el microondas ya afecta la calidad de la leche y podría ser perjudicial para la salud del bebé.

La leche materna descongelada no debe estar más de una o dos horas a temperatura ambiente, se puede guardar en la nevera por un máximo de 24 horas y no se debe volver a congelar[2].

Conviene aclarar que la leche materna descongelada se puede separar: una parte más clara y otra más oscura, y solo se debe batir con cuidado para volverla a mezclar. O también puede tener un color diferente a la leche fresca, pero igual está bien[3].

¿Cómo conservar biberones con leche de fórmula?

Los biberones con leche de fórmula deben ser consumidos lo más pronto posible. Por la composición de la misma, luego de prepararse no suele durar mucho tiempo, de hecho solo puede estar una hora a temperatura ambiente.

Sin embargo, la leche de fórmula se puede guardar en la nevera durante 24 horas, lo que resulta ideal para preparar en las noches antes de dormir, y así no realizar la engorrosa tarea de preparar el biberón con leche de fórmula a mitad de la madrugada y medio despiertos.

Se recomienda preparar el biberón momentos antes de dormir, para que pase el menor tiempo posible en la nevera. Este tipo de leche nunca se debe congelar.

¿Cuánto dura una lata con leche de formula?

La lata con leche de formula dura mucho tiempo, si no se ha destapado y se almacena en un lugar seco y oscuro, puede llegar a durar un año a temperatura ambiente.

No obstante, después que la lata con leche de formula haya sido abierta, solo durará un mes[4] en la despensa. Los mismos fabricantes recomiendan no ingerir luego de transcurrido ese tiempo y usar una nueva.

¿Cómo saber si el biberón se puso malo?

Si el biberón en sí presenta graves signos de deterioro lo mejor es cambiarlo, sobretodo porque estos suelen acumular una gran cantidad de bacterias que en ocasiones resulta difíciles de eliminar.

En caso de que se quiera determinar si un biberón con leche materna o de fórmula es apto para darle al bebé, se debe oler y probar primero, si tiene un fuerte olor o sabor rancio lo mejor es desecharlo.

Asimismo si el biberón tiene manchas oscuras o verdosas, ya que indica la presencia de moho, y en este caso amerita que se bote el contenido y se esterilice y limpie bien el biberón antes de volver a usarlo.

¿Cuánto tiempo duran los biberones?

Los biberones preparados no suelen durar mucho tiempo, abajo dejaré una tabla resumiendo el tiempo de conservación:

Producto	Duración
Biberón con leche materna a temperatura ambiente	4 – 6 horas
Biberón con leche materna refrigerada	5 días
Biberón con leche materna en hielera o nevera portátil con hielo	24 horas
Biberón con leche materna congelada en compartimiento interno de la nevera	2 semanas
Biberón con leche materna congelada en compartimiento con puerta separada de la nevera	3 – 6 meses (2 – 3 meses en cao de bebé prematuro)
Biberón con leche materna congelada en el freezer	6 – 12 meses (3 meses en caso de bebé prematuro)
Biberón con leche materna descongelada a temperatura ambiente	1 – 2 horas
Biberón con leche materna descongelada refrigerada	24 horas
Biberón con leche de fórmula a temperatura ambiente	1 hora
Biberón con leche de fórmula refrigerada	24 horas

¿Cuál es la mejor manera de conservar los biberones?

El biberón como tal debe guardarse en un lugar limpio y seguro cuando no se esté utilizando, que pocas personas tengan acceso a ellos y así no lo manipulen tanto.

Ahora bien, el biberón con leche materna suele durar unas horas a temperatura ambiente, teniendo en cuenta que el clima no supere los 25°C. La leche materna se puede refrigerar para que dure días, pero igual se aconseja usarla lo más pronto posible, en especial en niños prematuros.

Ahora bien, congelar la leche materna es una excelente opción cuando la madre deba estar alejada del bebé por largo un tiempo.

La leche de fórmula tiene una menor duración cuando está preparada, y la alguna forma de conservarla es guardándola en la nevera por un día. Ahora la lata de leche de formula sin destapar si suele durar mucho, y destapada dura varias semanas.

Si te gustó este tipo de contenido este sitio cuenta con un montón de temas sobre la conservación de diferentes alimentos, así que siente libre de explorar todo lo que quieras.

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[1] https://healthblog.uofmhealth.org/lifestyle/are-you-properly-storing-your-breast-milk-and-formula

[2] https://www.healthline.com/health/baby/breastmilk-storage#storage-guidelines

[3] https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/infant-and-toddler-health/in-depth/breast-milk-storage/art-20046350

[4] https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/formula-feeding/infant-formula-preparation-and-storage.html

Los tacos son uno de los platillos mexicanos más populares a nivel mundial. Sabemos que se preparan de muchas maneras, con variados rellenos, pero, lo que no se sabes hasta ahora es cómo se conservan los tacos?

Los tacos sin ningún tipo de relleno se pueden conservar a temperatura por espacio de 3 o 5 días, pero si están rellenos se deben guardar en la nevera por espacio de 3 o 4 días. Es posible extender aún más su duración si es que se congelan los tacos, con resultados de hasta 3 meses.

Si quieres aprender a cómo almacenar tacos como es debido, solo debes seguir leyendo.

¿Cómo conservar tacos a temperatura ambiente?

Como los tacos se preparan de diferentes maneras, pueden llevar diferentes ingredientes, sin embargo, cuando el taco está relleno no se debe dejar más de 12 horas a temperatura ambiente.

Se pueden poner en un calentador por un día entero, pero no más allá de eso. Sin embargo, el taco sin relleno si se puede guardar en la alacena bien tapado, por lo general se fríe u hornea la tortilla para obtener esa textura crocante de los tacos.

Para guardar el taco sin relleno a temperatura ambiente se puede hacer lo siguiente:

• Paso 1: Esperar que el taco se enfríe.

Si la tortilla se horneó o se fritó, hay que colocarla sobre una rendija para que se enfríe, y escurra el aceite restante en caso de haberse freído.

• Paso 2: Envolver el taco.

Hay que envolver cuidadosamente el taco con papel aluminio o film transparente.

• Paso 3: Poner en un recipiente hermético.

Como los tacos son sumamente delicados, se deben acomodar dentro de un recipiente hermético uno al lado del otro, sin poner otros encima.

• Paso 4: Guardar en un lugar oscuro y fresco.

La alacena puede ser un buen lugar. De este modo, los tacos sin relleno podrán durar unos 5 días a temperatura ambiente.

¿Cómo conservar tacos en la nevera?

Por lo general, los tacos sobrantes se suelen guardar en la nevera, y dependiendo de la cantidad y de los rellenos que lleven estos podrán durar más o menos días.

Evidentemente, a mayor cantidad de relleno, menor es el tiempo de conservación, en especial si tienen verduras, ya que los tacos rellenos con carne y queso suelen durar más.

Los tacos caseros sin relleno no se aconsejan que se guarden en la nevera porque se suelen ablandar si no se almacenan como es debido.

No obstante, las tortillas con que se realizan los tacos si se pueden guardar en la nevera. Para aprender a cómo almacenar tortillas, haz clic sobre el enlace.

Para almacenar los tacos en la nevera, solo debes seguir estas indicaciones:

• Paso 1: Esperar que enfríe.

Si los tacos están calientes, hay que esperar que se enfríen por completo. Se pueden colocar sobre una rendija, o sobre papel absorbente si fueron fritos para eliminar el exceso de aceite.

• Paso 2: Envolver con papel aluminio.

Se recomienda envolver cada taco con papel aluminio, de ese modo podrán conservar su textura.

• Paso 3: Colocar dentro de un recipiente hermético.

Se acomodan los tacos uno al lado del otro, nunca se deben poner unos sobre otros porque se pueden desbaratar. El recipiente se puede forrar internamente con papel encerado para mantener a raya la humedad.

• Paso 4: Guardar en la nevera.

Si seguiste todos estos pases, los tacos podrán estar 3 o 5 días en la heladera, dependiendo del relleno. Para calentar se dejan unos minutos en el horno.

Otra forma de almacenamiento es guardando cada ingrediente del taco por separado. El taco sin relleno se guarda de la misma manera como si estuviera relleno, y estos podrán estar una semana dentro de la nevera bien tapados.

¿Cómo congelar tacos?

¿Se pueden congelar los tacos? Dependiendo del tipo de relleno los tacos pueden o no congelarse, por ende, no es una opción recomendada. No obstante, los tacos sin relleno si se congelan bien.

Para congelar correctamente los tacos con o sin relleno, tienes seguir estos pasos al pie de la letra:

• Paso 1: Esperar que enfríe.

Al igual que los pasos anteriores, no se debe guardar si están recién hechos los tacos, porque el vapor se condensaría dentro y arruinaría su consistencia.

• Paso 2: Envolver.

Se envuelve cada taco con papel aluminio cuidadosamente.

• Paso 3: Colocar dentro de un recipiente hermético.

Se acomodan los tacos uno al lado del otro, nunca se deben apilar unos sobre otros, dentro de un recipiente hermético apto para congelar.

• Paso 4: Etiquetar.

Se coloca la fecha de almacenamiento de los tacos.

• Paso 5: Guardar en el freezer.

Si seguiste todos estos pasos, los tacos sin relleno podrán permanecer congelador, unos 2 o 3 meses, mientras que los tacos con relleno solo podrán estar entre 1 o 2 meses congelados.

Para descongelar los tacos sin relleno, se dejan un rato a temperatura ambiente, luego se hornean unos minutos. Por su parte, los tacos rellenos, conviene descongelarlo en el microondas, luego se meten en el horno.

¿Cómo conservar los tacos de venta comercial?

En este punto se toman en cuenta dos tipos de tacos de venta comercial. El primero, es el que se compra en tiendas o puestos de comida que venden tacos ya hechos, listos para comer, por lo tanto, se toman en cuenta los puntos anteriormente explicados.

Sin embargo, muchas compañías ya venden tacos congelados o kits para preparar tacos, con la tortilla ya preparada. En estos casos, los tacos vienen sellados al vacío y conservados en frío, por lo que lo primero que se debe tener en cuenta es no romper la cadena de frío.

Se colocan estos tacos dentro de una bolsa plástica o térmica para evitar que se descongelen por completo. Estos tacos comerciales conviene guardarlos directo en el freezer, por un año[1] o hasta la fecha de vencimiento.

Sin embargo, también pueden guardarse en la nevera pero tendrán menor duración, unas 2 semanas, en especial si fueron destapados.

¿Cómo saber si los tacos están malos?

Para saber si los tacos se echaron a perder bastará con olerlos o probarlos, si tienen un olor o sabor rancio o malo, quiere decir que los tacos ya excedieron su tiempo de su vida útil.

Tampoco conviene comer los tacos si se notan manchas en ellos, como oscuras o verdosas, ya que indican que desarrolló moho y este es perjudicial para el organismo.

Los tacos muy aguados no son tan disfrutables, pero estos no tienen contraindicación para el organismo, tampoco los de textura chiclosa o muy duros.

¿Cuánto duran los tacos?

Los tacos hechos en casa no suelen durar mucho tiempo, en especial los que están rellenos. Acá dejaré un resumen del tiempo de conservación de los tacos:

Producto	Duración
Tacos sin relleno a temperatura ambiente	3 – 5 días
Tacos sin relleno refrigerado	1 semana
Tacos sin relleno congelado	2 – 3 meses
Tacos con relleno refrigerado	4 – 5 días
Tacos con relleno congelado	1 – 2 meses
Tacos empaquetados refrigerados	2 semanas
Tacos empaquetados congelados	1 año (o hasta la fecha de vencimiento)

¿Cuál es la mejor manera de conservar los tacos?

Los tacos conviene comerlos recién hechos, pero si se deben guardar, lo mejor es guardar todos los componentes del taco aparte. Ya que así se asegura una mejor calidad de este platillo.

Sin embargo, los tacos sin relleno se mantienen mejor a temperatura ambiente. Si están rellenos la mejor opción entonces es mantenerlos refrigerados, y el tiempo de duración dependerá de los ingredientes que se usaron de relleno.

Congelar es una opción si no se van a comer los tacos pronto, pero no todos los rellenos congelan bien, así que habrá que investigar que componentes del relleno no se deben congelar.

Los tacos de venta comercial, los que vienen empaquetados y se venden en supermercados suelen durar mucho tienen si permanecen sellados y congelados.

En cambio, los tacos que venden en puestos de comida durarán lo mismo que los tacos rellenos hecho en casa, aunque puede que un poco menos, ya que no se conoce con certeza la calidad de los productos.

Si te gusta este tipo de contenido, este sitio con una extensa lista relacionada con la conservación de alimentos, así que siente libre de explorar todos aquellos que te interesen.

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[1] https://vtechworks.lib.vt.edu/bitstream/handle/10919/84264/FST-286.pdf?sequence=1&isAllowed=y

La pastafrola es una tarta rellena, tradicionalmente, de dulce de membrillo, pero también puede ser de dulce de batata, de frambuesa, dulce de leche, entre otros. Pero, ¿Cómo se conserva la pastafrola?

La pasta frola se puede guardar en un recipiente hermético y dejar a temperatura ambiente por 3 días. Al conservar una pasta frola en la nevera se extiende su duración a 7 días. Para el mediano plazo, se debe congelar la pasta frola, lo que garantiza una duración de 2 a 3 meses.

Si te gustaría aprender a cómo almacenar la pasta frola, te invito a que sigas con la lectura.

Conservar pastafrola a temperatura ambiente

Como el relleno de la pasta frola tiene por lo regular una alta cantidad de azúcar, se puede dejar a temperatura ambiente por unos días tranquilamente.

Solo hay que asegurarse de taparla bien y ponerlo en un buen lugar que no acelere su descomposición. Para guardar la pasta frola a temperatura ambiente solo tiene que hacer lo que se explica a continuación:

• Paso 1: Enfriar.

Luego de sacar del horno, se debe dejar la pasta frola en el molde hasta que se enfríe completamente. Si se saca estando caliente, como la masa es sumamente quebradiza, se podría desbaratar.

• Paso 2: Poner en un recipiente hermético.

Luego de desmoldar, se coloca la pasta frola en un recipiente hermético. Esto con la finalidad de protegerla del polvo y aire.

• Paso 3: Guardar en la alacena.

Se almacena el recipiente en un lugar oscuro y fresco como la alacena. Si la temperatura es inferior a 25°C, la pasta frola podrá estar a temperatura ambiente durante 3 días.

Conservar pastafrola en la nevera

Ahora bien, si la temperatura es superior a 25°C, no se puede almacenar la pastafrola a temperatura ambiente, por tal motivo, conviene dejarlo mejor en la heladera.

Para guardar adecuadamente la pasta frola en la heladera, solo debes hacer lo siguiente:

• Paso 1: Enfriar.

Luego de sacar del horno, se debe esperar que la pasta frola se enfríe en su molde. Si se desmolda estando caliente, se desbarataría por lo frágil de la masa.

• Paso 2: Envolver.

Para proteger la pasta frola de la humedad y los olores de la nevera, conviene envolverlo con papel film.

• Paso 3: Meter en una bolsa hermética o recipiente con tapa.

Para añadir una capa más de protección conviene meter la pasta frola envuelta en un recipiente o bolsa hermética.

• Paso 4: Etiquetar.

Se aconseja poner la fecha de almacenamiento para saber exactamente el tiempo que lleva en la nevera.

• Paso 5: Guardar en la zona más fría de la nevera.

Generalmente, al fondo de la nevera la temperatura es más estable. Si cumpliste con todos los pasos, la pasta frola podrá durar 1 semana en la nevera.

Como Congelar pastafrola

¿Se puede congelar la pastafrola? Es posible congelar la pastafrola por 2 a 3 meses sin problemas, es más, cuando las pautas de congelación para la pastafrola se siguen al pie de la letra, esta se congela tan bien que muchas veces difícil determinar una pastafrola fresca de una que ya fue congelada.

Este método es ideal para preparar las pastas frolas que se quieran hacer, y así solo poner a descongelar la que se vaya a comer en cierta ocasión. Una excelente forma de ahorrar tiempo.

Para congelar la pasta frola de la manera adecuada, debes hacer lo siguiente:

• Paso 1: Esperar que enfríe.

Se deja en el mismo molde donde se horneó hasta que este frío por completo.

• Paso 2: Se realiza el primer congelamiento.

Sobre una bandeja se coloca papel encerado y encima la pasta frola, y se deja por espacio de 3-5 horas, hasta que se congele por completo.

• Paso 3: Se envuelve.

En este caso, se requiere de una doble envoltura para evitar las quemaduras con congelamiento.

Se puede envolver dos veces con papel film, o se coloca una capa de papel film y otra de papel aluminio, bien sea la posta frola entera o cada pedazo de la misma.

• Paso 4: Se mete en una bolsa hermética.

Aunque también se puede utilizar un recipiente hermético, pero en cualquier caso, debe ser resistente al freezer y de fácil apertura, para sacar la pasta frola o las porciones que se quiera.

• Paso 5: Etiquetar.

Encima de la bolsa o recipiente se coloca la fecha de almacenamiento para saber el tiempo que lleva dentro del freezer y así tener certeza de su calidad.

• Paso 6: Guardar en el freezer.

Si cumpliste cada paso, la pasta frola podrá estar congelada por 3 meses enteros. Para descongelar, se le quita la envoltura y se deja a temperatura ambiente unas 3 horas, también se puede dejar toda una noche en la nevera luego se deja unos minutos a temperatura ambiente.

Conservar pastafrola comercial

Obviamente, la pasta frola se puede conseguir de manera comercial, por lo general, ya bien selladas y congeladas, por lo que en este caso se aconseja mantener en la medida de lo posible la cadena de frío.

Así que si se compra en un supermercado, no sacar del congelador hasta que se esté a punto de pagar, se guarda bien dentro una bolsa plástica o térmica si se tiene. Y se almacena en el freezer hasta la fecha de vencimiento.

En caso de comprar la pasta frola en una repostería, conviene preguntar el tiempo que lleva en el mostrador. En estos casos siempre conviene refrigerar y comer lo más pronto posible, no pasar de 3 o 4 días en la nevera.

Se sigue todos los pasos indicados para guardar la pasta frola en la nevera, o también se puede poner a congelar, siempre y cuando la pasta frola no haya sido congelada anteriormente, por lo que conviene preguntar eso también.

Conservar la masa de pastafrola

Otra manera de conservar la pasta frola es almacenando los principales componentes por separado, es decir, la masa y el relleno. En el caso de este último se suele utilizar dulce de membrillo.

Para saber cómo se conserva el dulce de membrillo, haz clic aquí. En cambio, si te interesa como guardar el dulce de leche, haz clic aquí.

Por su parte, la masa de pasta frola se puede conservar en la nevera o en el freezer.

Conservar la masa de pastafrola en la nevera

Este método es ideal para conservar la masa por unos días, así que se puede preparar con uno o dos días de antelación, antes de preparar la pasta frola como tal.

Para almacenar la masa pasta frola adecuadamente en la nevera, solo debes:

• Paso 1: Envolver la masa.

De este modo se evita que la masa se reseque.

• Paso 2: Se pone dentro de una bolsa o recipiente hermético.

Esto evitará que absorba el olor de otros alimentos, además de añadir un extra de protección.

• Paso 3: Almacenar en la parte más fría de la nevera.

Así, si se cumpliste cada paso, la masa de pasta frola podrá permanecer en buen estado durante 3 días en la nevera.

Congelar la masa de pastafrola en la nevera

¿Se puede congelar la masa de pastafrola? Al igual que la pastafrola ya cocida, congelar la masa de pastafrola es algo que se da muy bien y asegura una buena calidad en el mediano plazo (2 meses) si es que se siguieron las directrices de congelamiento.

Para congelar la masa de pastafrola en el refrigerador se seguir hacer los siguientes pasos:

• Paso 1: Aplanar la masa.

Si se aplana la masa, esta se congelará de manera uniforme.

• Paso 2: Dividir la masa.

En caso de haber preparado mucha masa para pasta frola, se puede dividir en porciones, para así solo poner a descongelar las que se vayan a usar y no toda la masa.

• Paso 3: Envolver.

Hay que envolver con papel film, se puede hacer doble envoltura o una capa de plástico para envolver y otra con papel aluminio, de este modo se evita la quemadura por congelamiento.

• Paso 4: Meter en una bolsa hermética.

Esta bolsa debe ser apta para congelador.

• Paso 5: Etiquetar.

Siempre es bueno colocar la fecha de almacenamiento cuando se vaya a guardar un producto por mucho tiempo.

• Paso 6: Almacenar en el freezer.

Si acataste todos estos consejos, la masa de pasta frola podrá estar congelada durante 2 a 3 meses. Para descongelarla, se debe dejar toda una noche en la nevera.

¿Cómo saber si la pastafrola se echó a perder?

Al igual que la mayoría de los postres se puede saber si la pasta frola se encuentra en mal estado si:

• Tiene manchas verdes u oscuras: indican presencia de moho, que es sumamente dañino para el organismo.
• Tiene mal olor y/o sabor: es señal que su tiempo de vida útil expiró y de ingerirse podría provocar una intoxicación.
• Está muy seca o aguada: si no se almacenó de la forma correcta la pasta frola podría secarse y volverse sumamente quebradiza o por el contrario muy aguada, de igual manera su consistencia no sería nada agradable al paladar.

¿Cuánto dura la pastafrola?

Esto depende de cómo se almacene la pasta frola, a temperatura ambiente solo unos días, en la nevera llega a la semana, pero congelado si supera el mes. Acá te dejo un resumen del tiempo de conservación.

Producto	Duración
Pasta frola a temperatura ambiente	3 días
Pasta frola refrigerada	1 semana
Pasta frola congelada	3 meses
Pasta frola de venta comercial	Hasta la fecha de vencimiento
Masa de pasta frola refrigerada	3 días
Masa de pasta frola congelada	2 meses

¿Cuál es la mejor forma de conservar la pastafrola?

La pasta frola es un postre que se sirve a temperatura ambiente, por lo que sería lógico pensar que la mejor forma de conservarlo es a temperatura ambiente, sin embargo, la pasta frola se conserva bien en cualquier método.

Si se tiene la certeza que la pasta frola se consumirá por completo pronto, se puede dejar en la alacena a temperatura ambiente bien tapada.

Pero si se vive en un lugar con clima tropical o es verano, lo mejor es almacenar la pasta frola en la nevera, y ahí se mantendrá fresco por unos días.

Pero en caso de querer adelantar la preparación de la pasta frola con un gran margen de anticipación, o simplemente se preparó varias pastas frola para comer cuando se desee, lo mejor es guardarla en el freezer.

La pasta frola de venta comercial suele durar mucho más tiempo debido a los conservantes. Y la masa de la pasta frola también dura bastante tiempo si se conserva en frío; unos días en la nevera y un par de meses en el freezer, por lo que es una opción a tener en cuenta.

Si te interesa conocer los métodos de conservación de otros alimentos, este sitio cuanta con una larga lista de temas sobre conservación.

La sidra es un producto 100% natural que todas las personas aman degustar, pero, quienes compran o preparan mucha sidra de manzana y no la consumen toda corren el riesgo de que esta se fermente y pierda su dulce sabor, por eso te enseñaremos a como conservar sidra de manzana correctamente.

La duración de la sidra de manzana dependerá del proceso de conservación de esta, una vez que se abre la botella la sidra de manzana refrigerada tendrá una duración de 1 semana. Para prolongar su duración se puede congelar y conservar la sidra de manzana por unos 12 meses.

Para conocer las mejores alternativas de conservar la sidra de manzana dura o natural, no deje de seguir leyendo y si solo quieres saber como conservar manzanas, click en el enlace

Conservar sidra de manzana en el refrigerador

Cuando la sidra de manzana ha sido abierta y se almacena en la nevera su duración puede ser de una semana aproximadamente. Por supuesto esto dependerá del proceso que se siga para conservar la sidra de manzana en la nevera.

Los pasos para hacerlo de forma adecuada son los siguientes:

• Envasado

Se debe colocar la sidra de manzana es un envase que pueda ser cerrado herméticamente, si bien puede ser el envase el que se compra la propia sidra en el supermercado, cuando se trata de sidra casera se debe colocar en una botella de vidrio o plástico.

• Cierre del envase

Una vez que la sidra ha sido colocada en el envase se debe evitar que entre aire a este, por eso la botella debe tener un buen sellado.

La sidra de manzana en la nevera tendrá una duración de una semana o máximo 10 días.

Cómo congelar la sidra de manzana

¿Es posible congelar la sidra de manzana? Como todo líquido la sidra de manzana se puede congelar sin ningún problema y de esta forma se garantiza la duración por meses si se siguen los pasos al pie de la letra.

El proceso es rápido y bastante sencillo, para obtener resultados efectivos lo ideal es seguir estos pasos:

1. Dividir la sidra

Para evitar tener que descongelar la sidra cada vez que se vaya a consumir un poco, reduciendo así su vida de utilidad, se recomienda dividir en botellas pequeñas aptas para congelar.

• Envasar la sidra

Después de dividir la sidra se debe colocar los envases para congelar que tenga cierre hermético. Es necesario dejar 1/2 pulgada del envase vacío, esto debido a que la sidra una vez que se congele se expandirá.

• Sellado

Es hora de tapar herméticamente cada una de las botellas. Es un buen momento para ocupar algún sistema de sellado al vacío en caso de tenerlo.

• Etiquetado

Para saber a ciencia cierta cuánto tiempo lleva la sidra de manzana en el congelador, es necesario etiquetar los envases con la fecha en que se hizo el almacenamiento de esta.

• Congelar

Finalmente se debe introducir al congelador cada una de las botellas y solo abrirlas cuando vaya a ser consumido su contenido. Porque la sidra una vez que se ha descongelado solo durará tres días en la nevera.

La sidra de manzana congelada tiene una duración de hasta 12 meses, pero esto se puede reducir en función a la calidad del proceso de almacenaje.[i]

Cómo conservar la sidra dura de manzana

La sidra de manzana dura no es más que jugo de manzana fermentado, básicamente es una bebida alcohólica y aunque su duración puede ser prolongada, se puede extender aún más usando el método adecuado.

Al igual que en el caso anterior, tenemos dos métodos de almacenamiento para este tipo de sidra, los cuales detallaremos a continuación.

Conservar la sidra dura en la nevera

La mejor forma de conservar la sidra dura de manzana es colocando la botella en la nevera tan pronto haya sido abierta, para prolongar su duración hasta los 7 días. Estos son los pasos para hacerlo.

1. Vierta en un recipiente adecuado

Se puede dejar en la propia botella si tiene cierre hermético o en un envase que cuente con este, en cuyo caso solo se debe verter la sidra.

• Guardar en el refrigerador

Lo ideal es refrigerar la sidra dura a una temperatura de 40°F para conservar mejor su sabor.

Al momento de beber sidra dura hay quienes la prefieren a temperatura ambiente, en estos casos solo bastará con sacarla unos minutos antes de la nevera.

Conservar la sidra dura congelada

¿Se puede congelar la sidra dura? También es posible, pero a diferencia de la sidra normal, no es lo óptimo, ya que no se recomienda congelar este tipo de sidra porque al ser un alcohol esto alterará por completo su sabor, ya que, matará el efecto de la levadura.

¿Cómo saber si la sidra de manzana está dañada?

La sidra de manzana natural puede carbonatarse y perder su agradable sabor, una de las formas más efectivas para saber si se está dañada es si sabe a fermento, tiene un sabor agrio. Además su olor también será más agrio, incluso la sidra de manzana descompuesta puede comenzar a hacer espuma.

Aunque básicamente su consumo no es peligroso porque en esencia no se echa a perder sino que se fermenta, su sabor no le agrada a todos por lo que terminan descartándola.

En el caso de la sidra dura, al ser un alcohol no tiene una fecha de vencimiento sino una fecha de consumo recomendado, pero si la sidra dura tiene un sabor a vinagre, debe ser descartada.

¿Cuánto dura la Sidra de manzana?

La duración de la sidra de manzana variará en función al tipo de sidra, es decir, si es dura o natural y al método de conservación utilizado.

En la siguiente tabla se resume cuánto puede durar la sidra natural o la sidra dura.

Producto	Duración
Sidra natural Sellada	2 semanas
Sidra natural refrigerada	De 7 a 10 días
Sidra natural Congelada	Entre 8-12 meses
Sidra dura sellada	Dos años o más.
Sidra dura refrigerada	7 días.

¿Cuál es el mejor método de conservación?

La mejor forma de conservar la sidra se determinará en función al tipo de sidra y a las preferencias del consumidor.

Por ejemplo, si se trata de sidra de manzana lo mejor es congelarla en pequeños envases para conservarla por meses, pero si se quiere degustar su sabor sin nada de alteración entonces lo indicado es solo refrigerarla.

Por su parte, la sidra dura deberá ser degustada a temperatura ambiente o al menos así la prefieren en su mayoría, por eso aunque refrigerada se prolonga su duración por algunos días, lo ideal es consumirla tan pronto se abra.

Sabes ahora como conservar sidra de manzana, lo mejor de esto que lo puedes aplicar a cualquier tipo de sidra, y aun mejor es todo el contenido que tenemos en nuestro sitio, donde podrás la conservación de otros alimentos.

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[i] https://extension.oregonstate.edu/sites/default/files/documents/8836/sp50455preservingfruitjuicesapplecider.pdf

Se denomina prepizza a la masa de pizza que es horneada por poco tiempo y solo tiene salsa de tomate por encima, luego es almacenada hasta el día que quiera preparar una pizza, pero, ¿Cómo se conservan las prepizzas?

Para conservar unas prepizzas las debes almacenar en la nevera por un periodo de 3 a 4 días. Para el almacenamiento a largo plazo, y también la opción más utilizada, es congelar las prepizzas, ya que esto tendrá un resultado de unos 3 meses.

Si quieres saber cómo guardar las prepizzas para que duren el máximo tiempo posible, solo tienes que seguir leyendo.

Conservar prepizzas en la nevera

Preparar pizza es un proceso que toma tiempo, en especial la masa, ya que necesita de tiempo para fermente y que quede perfecta. Por tal motivo las prepizzas se presentan como una excelente opción para acortar el tiempo de preparación de las pizzas.

Así, cuando se tenga un día libre se puede aprovechar para preparar estas prepizzas y luego se almacenan.

En el caso de solo querer guardar la prepizza por unos días, puedes dejarla en la nevera, para ello solo debes hacer lo siguiente:

• Paso 1: Esperar que enfríe.

Luego del horneado conviene esperar a que la prepizza se enfríe por completo antes de guardarla, de lo contrario el calor se condensaría en la masa y arruinaría su consistencia.

• Paso 2: Colocar la pizza sobre una bandeja.

Puede ser una bandeja de cartón, luego se coloca papel encerado y encima la prepizza.

• Paso 3: Envolver con papel film.

Para evitar que la prepizza absorba olor de otros alimentos conviene envolverla con plástico.

• Paso 4: Colocar la prepizza dentro de una bolsa de plástico.

De esta forma, se tiene una capa de protección extra, además es buena idea apilar todas las prepizzas dentro de la bolsa. También se puede usar un recipiente hermético lo suficientemente grande.

• Paso 5: Guardar las prepizzas en la nevera.

Se colocan en la parte del fondo, donde la temperatura es más estable, así las prepizzas podrán durar unos 3 o 4 días en la heladera. [1]

Congelar prepizzas

¿Se pueden congelar las prepizzas? Claro, de hecho, las prepizzas se preparan mayormente con la finalidad de ser congeladas.

Las personas con tiempo limitado, suelen preparar comida en su día libre y las congelan para después solo tener que calentarlas.

Es una forma práctica de ahorrar tiempo, sobre todo cuando las pizzas, o la masa de las pizzas, requieren de algo de tiempo (que no siempre se tiene) para su elaboración.

Para congelar las prepizzas solo debes hacer lo que se explica a continuación:

• Paso 1: Esperar que enfríe.

Al sacar del horno, se deja sobre la bandeja o una rejilla, hasta que se enfríe completamente.

• Paso 2: Disponer sobre una bandeja.

Una bandeja de cartón, luego se coloca el papel encerado y encima la prepizza.

• Paso 3: Envolver.

Primero con papel film, luego con papel aluminio, así se evitan las quemaduras por congelamiento.

• Paso 4: Pasar a una bolsa.

Se apilan las prepizzas dentro de una bolsa apta para congelar.

• Paso 5: Se coloca la fecha de almacenamiento.

En una etiqueta se escribe la fecha de almacenamiento, también se puede escribir directamente en la bolsa.

• Paso 6: Guardar en el freezer.

Si seguiste cada una de las indicaciones, la prepizza podrá estar congelada por 3 meses.

A la hora de hacer la pizza se deja un rato a temperatura ambiente mientras se le coloca el resto de ingredientes encima y se mete directo al horno.

Conservar prepizzas de venta comercial

Las prepizzas también se pueden conseguir en la sección de congelados de los supermercados. Y evidentemente este tipo de prepizzas solo se pueden mantener en el freezer.

En este caso, hay que evitar romper la cadena de frío, por lo que se aconseja no tomar una caja o empaque hasta que se esté a punto de pagar, se meten dentro de una bolsa, mejor si es hermética, hasta que se pueda llegar a casa y guardar en el freezer.

Estas prepizzas duran hasta la fecha de vencimiento indicado en el paquete. Por lo que conviene elegir la que tenga fecha de vencimiento lejana.

¿Cómo saber si la prepizza se puso mala?

La prepizza es propensa a desarrollar moho rápidamente, sobre todo cuando se almacena correctamente en la nevera, debido a la humedad de la salsa.

Por eso, si se ven manchas negras o verdes, lo mejor es botarla porque quiere decir que ya desarrolló las bacterias dañinas del moho.

En caso, de no tener manchas, pero huele o sabe mal, como a rancio, entonces tampoco se debe comer, porque el tiempo de vida útil ya se sobrepasó.

¿Cuánto tiempo duran las prepizzas?

Las prepizzas en la nevera no duran mucho, pero congeladas si se mantienen por un poco más, abajo te dejaré un resumen con el cuadro de conservación:

Producto	Tiempo de conservación
Prepizza refrigerada	3 – 4 días
Prepizza congelada	3 meses
Prepizza de venta comercial	Indicada por el fabricante

¿Cuál es la mejor forma de conservar las prepizzas?

No hay dudas de que la mejor manera de conservar las prepizzas es guardarlas en el freezer. Las prepizzas fueron hechas para ser congeladas, una manera de adelantar la preparación de la pizza, sobre todo si se es una persona muy ocupada.

La nevera es una excelente opción si quieres comer una pizza más “fresca”, pero se corre el riesgo de que se desarrolle moho en caso de no guardarse bien.

Las prepizzas de venta comercial tienen una duración mayor, ya que estas tienen conservantes y se guardan generalmente al vacío o se encuentran bien selladas.

Si te gustó este contenido, nuestro sitio cuenta con una gran variedad de temas relacionados con la conservación de alimentos, así que siéntete libre de explorar todo lo que quieras.

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[1] https://vtechworks.lib.vt.edu/bitstream/handle/10919/84264/FST-286.pdf?sequence=1&isAllowed=y

Los ñoquis son uno de los muchos tipos de pasta que existen, estos se preparan combinando patatas con harina o sémola, y se acompañan con alguna salsa, pero, ¿Cómo se conservan los ñoquis?

Los ñoquis caseros se pueden guardar en la nevera, después de cocinarlos, por 2 o 3 días. En cambio, si se quieren congelar, se aconseja almacenarlos sin cocer y así podrán permanecer unos 2 meses.

Si quieres aprender almacenar ñoquis de la forma correcta, solo debes seguir leyendo.

Conservar ñoquis en la nevera

Cuando se preparan ñoquis caseros, en ocasiones, se suelen preparar de más, por lo que no queda más remedio que guardar el restante. Tal y como ocurre con la mayoría de comidas cocinadas, estos se deben conservar en frío.

Por ello, para guardar los ñoquis en la nevera, se debe hacer lo indicado a continuación:

• Paso 1: Esperar que los ñoquis se enfríen.

Nunca se deben guardar los ñoquis sin cocinar en la nevera, porque la masa se ablandaría demasiado. Así que después de cocinarlos, se debe esperar que enfríen por completo.

• Paso 2: Colocarlos en un recipiente hermético.

Se ponen los ñoquis en un recipiente con tapa hermética para evitar que absorban el olor de otros alimentos.

• Paso 3: Guardar en la zona más fría de la nevera.

Se coloca el recipiente al fondo de la nevera, donde la temperatura es más estable. De esta manera, los ñoquis podrán durar entre 2 y 3 días refrigerados[1], dependiendo de si se guardaron con salsa o no.

Mayormente, cuando se guardan los ñoquis con alguna salsa, estos duran menos tiempo ya que van absorbiendo la humedad, y en algunos casos no llegan ni al segundo día, por lo que se aconseja comer pronto o guardarlos sin salsa.

Congelar los ñoquis

¿Se pueden congelar los ñoquis? Sí, los ñoquis se pueden congelar, sin embargo, no se recomienda hacerlo si fueron cocidos, ya que durante el proceso de descongelamiento la mayoría de los ñoquis se ponen muy aguados.

Sin embargo, si se necesita guardar los ñoquis en el freezer porque se tiene la certeza que no se comerán pronto, lo mejor es hacer lo siguiente:

• Paso 1: Esperar que los ñoquis se enfríen.

Se debe esperar que los ñoquis se enfríen por completo después de cocinarlos, se aconseja dejarlos en el mismo colador y así puedan botar toda la humedad.

• Paso 2: Disponer los ñoquis en una bandeja.

Se pone papel pergamino o encerado sobre la bandeja, después se colocan los ñoquis encima dejando un poco de espacio entre ellos.

• Paso 3: Se realiza primer congelamiento.

Se dejan en el congelador por un espacio de 3 y 4 horas.

• Paso 4: Pasar los ñoquis congelados a una bolsa hermética.

Después de que estén congelados (para así evitar que se peguen entre ellos), se pasan a una bolsa hermética que sea apta para el congelador.

• Paso 5: Guardar en el freezer.

Si seguiste todos los pasos puedes guardar los ñoquis en el freezer por un periodo de entre 4 o 6 semanas.

Para descongelar se puede dejar unos segundos en el microondas, o calentarlos hirviendo un poco de agua, aunque los ñoquis pueden quedar muy aguados. También se pueden meter al horno, o sofreír en una sartén.

¿Cómo conservar la masa de los ñoquis?

La masa para los ñoquis solo se puede dejar un máximo de 6 horas dentro de la nevera, después de transcurro este tiempo comenzará a ablandarse demasiado. Por lo que únicamente se puede guardar en el freezer.

Para congelar la masa de los ñoquis, debes seguir estos pasos:

• Paso 1: Realizar los ñoquis.

No conviene guardar toda la masa entera, resulta más conveniente darle forma a los ñoquis para después guardarlos.

• Paso 2: Dejar a temperatura ambiente entre 2 y 4 horas.

Esto es para endurecer los ñoquis y no se deshagan cuando se cocinen. Por lo que se ponen los ñoquis en una bandeja, se le espolvorea con más harina y se tapan con un paño de cocina limpio.

• Paso 3: Se realiza primer congelado.

Luego de estar unas horas a temperatura ambiente, se pasan los ñoquis a una bandeja, con papel pergamino o encerado debajo y se pone congelar durante 3 o 4 horas.

En caso de tener muchos ñoquis, se coloca una capa de papel encerado y se ponen los otros ñoquis encima.

• Paso 4: Pasar los ñoquis a una bolsa.

Luego de que estén completamente congelados, se pasan los ñoquis a una bolsa hermética apta el para freezer.

• Paso 5: Etiquetar.

Se coloca la fecha de almacenamiento.

• Paso 6: Guardar en el freezer.

De este modo, los ñoquis sin cocinar podrán estar congelados por unos 2 meses[2]. A la hora de cocinarlos se echan directamente al agua hirviendo.

Conservar ñoquis empaquetados

En las tiendas de comida o supermercados se puede encontrar en la sección de congelados unos paquetes de ñoquis pre-cocidos, estos solo requieren unos pocos minutos de cocción para estar listos, aunque algunos solo necesitan estar unos segundos en el microondas.

Estos ñoquis empaquetados precisan estar congelados todo el tiempo hasta que se vayan a cocinar. Por lo que se aconseja sacarlos del congelador del súper cuando se vaya a pagar y meterlos dentro de una bolsa térmica para no romper la cadena de frío.

De no tener una bolsa térmica, también sirve una bolsa hermética o de plástico bien cerrada, y meter en el freezer lo más pronto posible.

Los ñoquis pueden permanecer congelados hasta la fecha de vencimiento indicada en el paquete. Por lo que conviene elegir los que tengan fechas de vencimiento lejanas.

¿Cómo saber si los ñoquis se pusieron malos?

Los ñoquis se encuentran en mal estado si huelen o saben mal, como a rancio. También si tienen manchas verdes u oscuras en los mismos ñoquis o en la bolsa de almacenamiento, indica que desarrolló moho y se deben desechar de inmediato.

Los ñoquis que fueron mal almacenados por lo general acaban deshaciéndose cuando se cocinan o recalientan por el exceso de humedad, aunque también se pueden volver demasiados aguados, y resultan muy desagradables al paladar.

¿Cuánto duran los ñoquis?

Los ñoquis no suelen durar mucho a menos que se congelen, acá abajo dejará una tabla resumiendo el tiempo de conservación:

Producto	Duración
Ñoquis cocidos refrigerados	2 – 3 días
Ñoquis cocidos congelados	4 – 6 semanas
Ñoquis sin cocer congelados	2 meses
Ñoquis empaquetados	Hasta la fecha de vencimiento

¿Cuál es la mejor manera de conservar los ñoquis?

Se podría decir que la mejor manera de guardar los ñoquis es congelando la masa con la forma de los ñoquis. Porque de esta manera no absorberán más agua de la necesaria y podrán durar mucho más tiempo.

Si se congelan los ñoquis cocinados, se corre el riesgo de que queden demasiado blandos o babosos al calentarlos. Y en la nevera igual, por lo que siempre conviene comerse los ñoquis lo más pronto posible luego de cocinarlos.

Los ñoquis pre-cocidos y congelados del súper suelen durar mucho tiempo más debido a los conservantes y al empaquetado al vacío.

Por cierto, este sitio cuenta con un montón de temas relacionados con la conservación de alimentos, por lo que puedes explorar y leer los que más te interesen.

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[1] https://www.mvorganizing.org/how-do-you-store-fresh-gnocchi/

[2] https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/how-make-gnocchi

El chimichurri es una salsa que se suele usar en carnes asadas, y también se utiliza para adobar pollos y pescados, además va bien con una gran variedad de platos, y puede durar bastante si se sabe cómo conservar el chimichurri correctamente, que es la materia de hoy.

El chimichurri se debe conservar en frío, por lo que para el corto plazo se debe conservar en la nevera por una semana, y para el largo plazo es posible congelar el chimichurri por hasta 3 meses.

Si quieres aprender a guardar adecuadamente el chimichurri, solo tienes que seguir con la lectura.

Conservar chimichurri en la nevera

Como el ingrediente principal del chimichurri es el perejil, este necesita conservarse en frío, por lo tanto, si se preparó una buena cantidad de esta salsa (porque nunca está de más), se puede almacenar en el refrigerador.

Sin embargo, si se quiere preparar el chimichurri para un evento en específico, y que además se quiere dejar macerar unos días, se puede extender el tiempo de almacenamiento, si se sella al vacío.

Pero esto puede saltarse si se piensa agregar a cada comida cada vez que se desee. Ya que para que dure un poco más de tiempo, el chimichurri debe permanecer sellado.

Entonces, para guardar de manera adecuada el chimichurri en la nevera, debes hacer lo siguiente:

• Paso 1: Esterilizar el frasco.

Para almacenar el chimichurri se aconseja utilizar un frasco de vidrio con tapa hermética, y se debe esterilizar. Para ello se pone el frasco dentro de una olla de fondo grueso con agua, y se hierve por 15 minutos.

• Paso 2: Secar el frasco.

Se aconseja hacer la esterilización con bastante antelación, para que el frasco se pueda secar por completo.

Así que después de transcurrido el tiempo necesario para esterilizar, se saca el frasco y la tapa con unas pinzas y se coloca sobre una rejilla o sobre papel absorbente.

• Paso 3: Verte el chimichurri en el frasco.

Luego de que el frasco este completamente seco, se vierte toda la salsa ahí y se tapa bien.

• Paso 4: Sellar al vacío.

En caso de querer almacenar durante un poco más de tiempo, se vuelve a hervir agua y se deja el frasco con chimichurri bien tapado durante 30 o 40 minutos para que se realice el vaciado.

Se puede colocar una toalla al fondo de la olla para evitar que el frasco choque constantemente con la olla.

Si tienes un sellador al vacío, te recomiendo que igualmente hagas este método y que luego de terminado lo pongas en el sellador, ya que al hervir el agua se destruyen enzimas que pueden tener consecuencias patógenas.

Otro método sencillo, pero que suele fallar mucho, es voltear el frasco, dejando la tapa abajo y esperar unas 4 horas, o hasta que la tapa no suba ni baje al tocarlo. Pero si se piensa utilizar la salsa regularmente, este paso se puede obviar.

• Paso 5: Etiquetar.

Se coloca la fecha de almacenamiento.

• Paso 6: Se guarda en la nevera.

Se debe guardar en la zona más fría, que es al fondo de la heladera. Si cumpliste todos los pasos, el chimichurri sellado podrá estar refrigerado de 2 a 3 semanas.

En cambio, si no se selló al vacío, el chimichurri podrá estar durante una semana en la nevera.

Congelar el chimichurri

¿Se puede congelar el chimichurri? Sí, el chimichurri se congela bien. Pero luego de un tiempo de estar congelado suele perder un poco su sabor, por lo tanto, conviene prepararlo un poco más fuerte.

Para congelar correctamente el chimichurri, solo debes:

• Paso 1: Verter la salsa en un molde para hacer cubos de hielo.

El molde debe estar completamente seco. Y se puede verter el chimichurri usando una cuchara.

Se almacena de este modo porque resulta mejor descongelar las porciones que se vayan a usar, que descongelar todo el chimichurri, pues después no se puede volver a congelar.

• Paso 2: Realizar primer congelamiento.

Se deja el molde con el chimichurri en el freezer durante 4 horas o hasta que se congelen los cubos.

• Paso 3: Pasar los cubos a una bolsa hermética.

Se desmoldan los cubos y se meten dentro de una bolsa hermética. Pero como el chimichurri tiene un olor muy fuerte, se debe utilizar una bolsa hermética apta para congelar de muy buena calidad.

Pero para estar seguro de que el olor no se impregne en otros alimentos o en todo el freezer, se puede colocar la bolsa con los cubos de chimichurri dentro de otra bolsa o de un recipiente hermético.

• Paso 4: Etiquetar.

Se pone la fecha de almacenamiento del chimichurri.

• Paso 5: Guardar en el freezer.

Si seguiste todos los pasos señalados, el chimichurri podrá durar unos 3 meses en el congelador.

Para descongelar, solo hay que sacar los cubos y dejarlos toda la noche en un tazón en la nevera, o colocarlo unas horas a temperatura ambiente.

Conservar el chimichurri de venta comercial

El chimichurri también se puede conseguir en tiendas y supermercados, y estos suelen durar más tiempo por la fabricación industrial y los conservantes.

Por lo general, se pueden guardar los frascos de chimichurri sellados a temperatura ambiente en un lugar oscuro y fresco por 4 meses, pero se aconseja mantenerlo refrigerado y así podrán durar hasta la fecha de vencimiento.

Si el frasco con chimichurri es destapado, debe almacenarse en la nevera, y podrá estar en buen estado durante unos 3 – 4 meses. [1]

Para congelar se podría realizar de la misma forma que el método anterior, congelando porciones en cubo de hielo, pero al ser una salsa que dura algunos meses en la nevera, puede que no sea necesario.

¿Cómo saber si el chimichurri se puso malo?

Es complicado determinar si el chimichurri se encuentra en mal estado, por ejemplo como el chimichurri suele tener un olor fuerte, con el tiempo se puede reforzar, pero si se nota cierto aroma a agrio puede que este malo.

Pero para saber verdaderamente si el chimichurri se encuentra en mal estado se tiene que probar, si tiene mal sabor, entonces se debe desechar de inmediato para evitar una intoxicación.

¿Cuánto dura el chimichurri?

El chimichurri es una salsa que tiene un tiempo de vida útil moderado, acá te dejó un resumen con el periodo de conservación:

Producto	Duración
Chimichurri sellado refrigerado	2 – 3 semanas
Chimichurri destapado refrigerado	1 semana
Chimichurri comercial sellado temperatura ambiente	4 meses
Chimichurri comercial sellado refrigerado	Hasta la fecha de vencimiento
Chimichurri comercial destapado refrigerado	3 – 4 meses
Chimichurri congelado	3 meses

¿Cuál es el mejor modo de conservar el chimichurri?

La mejor forma de conservar el chimichurri se podría decir que es almacenarlo en la nevera, ya que no hay nada mejor que disfrutar de una salsa recién hecha o lo más cercana posible la fecha de preparación.

Congelar es una opción buena, pero el chimichurri pierde un poco de sabor al descongelarse, por lo que no lo vuelve método de conservación ideal. Pero se podría hacer el chimichurri con algo más de especies para reforzar el sabor y que no pierda tanto al descongelar.

El chimichurri de venta comercial suele durar mucho más tiempo, pero evidentemente el sabor no se podrá adaptar al gusto de cada quien, como si ocurre con la versión casera donde cada persona elige que ingredientes quiere resaltar o no usar tanto.

No obstante, hay algunas marcas que realizan chimichurris con excelente sabor y pueden ser de gusto de muchos.

Si quieres leer más contenido similar a este, este sitio cuenta con una variedad de temas relacionados con la conservación de alimentos.

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[1] https://www.entrepreneur.com/article/255707