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Los berberechos son unos maricos muy ricos que suelen confundirse con las almejas por su forma y tamaños, e igualmente pertenecen a la misma familia de maricos, y lo que también tienen en común es que son muy perecederos, por eso, en ConservaTodo te vamos a responder esta gran incógnita ¿Cómo conservar los berberechos?

Puedes conservar berberechos crudos por 1-2 días en el refrigerador o hasta 4-5 si están cocidos. Para el largo plazo, es posible congelar los berberechos por un periodo de 3 a 4 meses, tanto si están vivos o cocidos.

Quédate con nosotros y disfruta de los berberechos como recién sacados del mar en tu mesa, asimismo te explicaremos detalladamente cada una de las formas fáciles y rápidas para conservar los berberechos.

Cómo conservar berberechos en la nevera

Una de las cosas que queremos garantizar cuando compramos berberechos es su calidad y que se mantengan vivos mientras los utilizamos en nuestras recetas. Esto es importante para evitar que pueda ocasionarnos problemas digestivos cuando los comamos, y una de las soluciones para ello es mantenerlos en la nevera.

Luego de que los mariscos son sacados del mar se deben conservar en frío, este almacenamiento preservará en buen estado este tipo de alimentos, y es la razón por la que muchas veces los ves con hielo en los mercados. Por ende, la misma regla aplica a los berberechos, no se deben dejar fuera a temperatura ambiente porque se dañan.

Sin embargo, te recomendamos que compres los que vayas a necesitar, ya que es un alimento muy perecedero y así puedes tener mejor frescura. Entonces si te preguntas ¿Cómo conservar berberechos vivos en la nevera?

A continuación te daremos los pasos y algunos consejos para que no se estropeen.

1. Escoge los mejores berberechos

Este paso es primordial para mantener la calidad de este tipo de marisco, cuando vayas a comprar selecciona aquellos que estén en sus conchas. Cuando tienen la cocha semiabierta, puedes golpearla con un dedo para verificar si están vivos, ya que la cerrarán.

Además, que se vean y huelan frescos, evita aquellos que estén rotos o que estén abiertos en sus conchas.

2. Coloca los berberechos vivos sobre un envase de plástico

Con mucho cuidado coloca cada uno de los berberechos sobre el envase de plástico y déjalo abierto ya que es importante que los berberechos cuenten con oxígeno.

3. Cubre con un paño húmedo

El paño debe estar humedecido con agua fría y cubrir el envase con los berberechos. No lo aprietes solamente colócalo encima, ya que esto va a permitir que el frio del refrigerador no los reseque y les quite la humedad necesaria para vivir.

4. Almacena en la nevera

Coloca el envase con los berberechos dentro de la nevera, asegúrate de que reciba constantemente frío. Lo ideal es que esté en el fondo, para que no se corte la cadena de refrigeración cuando abras tu nevera.

Con este método podrás conservar berberechos por alrededor de 1-2 días en tu nevera si has tenido los cuidados suficientes como te hemos explicado.

Recomendaciones adicionales

• Si no utilizas las almejas al día siguiente de que estén refrigeradas te recomendamos que humedecer el paño nuevamente con agua fría.
• Asimismo debes revisar que no se hayan abierto o que alguno huela mal, porque habrá que retirarlo del envase para que no estropee al resto de los mariscos.

Como congelar berberechos

¿Es posible congelar berberechos? Una de las formas para extender la vida útil de los berberechos es someterlo al proceso de congelamiento, sin importar si están crudos o cocidos. No obstante, se deben seguir una serie de pasos que aseguren la calidad de los berberechos en el futuro.

La conservación correcta de este tipo de molusco te proporcionará una garantía de calidad cuando lo descongeles, estarán frescos como recién sacados del mar.

Entonces dicho esto veamos cuáles son los pasos para congelar los berberechos vivos de forma sencilla y efectiva.

1. Enjuaga los berberechos

Antes de congelar es necesario que los berberechos estén limpios sin arena en sus conchas, esto evitará que se abran estando congeladas.

Así que colócalos en un recipiente con agua fría y restriega con una esponja cada uno de los berberechos. Ten cuidado de no estropearlo mientras lo haces.

Asimismo al lavarlos es el momento ideal para que descartes aquellos que están en malas condiciones, como abiertos o golpeados.

Consejo importante: NO laves o remojes los bivalvos en agua con sal al conservarlos, ya que no se mantendrán con vida y perderán su frescura.

2. Deja escurrir los berberechos

Coloca los berberechos sobre un colador para que se escurran por unos minutos, ya que esto ayuda a que se elimine el exceso de agua.

3. Seca los berberechos

Extiende papel absorbente en tu encimera y pon cada uno de los bivalvos sobre ella para que se sequen bien y no quede agua entre ellos.

Este es un consejo clave que evita que los berberechos no acumulen hielo dentro de ellos al estar congelados y ocasionen quemaduras por el frío.

4. Envuelve los berberechos en papel film

Sobre tu encimera coloca papel film para que envuelvas los bivalvos bien, puedes hacerlo dos veces para una mayor protección. Recuerda hacerlo con delicadeza y que no ocasiones que los berberechos se abran o golpeen.

Al igual que en el paso anterior, este es un consejo que tiene como fin evitar que al estar congelados no se vaya a quemar y se dañen producto del frío.

5. Introduce los bivalvos en una bolsa hermética

Coloca cada uno de los berberechos en una bolsa hermética que queden bien esparcidos pero un poco apretados con cuidado de que no se dañen.

Lo más recomendable es que la bolsa quede sellada al vacío antes de congelarlos, por lo que, si tienes una máquina especial es ideal utilizarla.

Te dejamos nuestra recomendación de selladora al vacío con función para bolsas y frascos.

De lo contrario cierra la bolsa y deja un hueco pequeño en donde introducimos una pajilla y succiona el aire para que quede al vacío. Luego debes cerrar rápidamente.

6. Almacena en el congelador

Coloca la bolsa con los berberechos en la parte trasera del congelador, para que se reciban frío rápidamente y se conserven en mejor calidad.

No debes poner la bolsa en la puerta del congelador ni tampoco colocar otros productos encima de los berberechos, porque los estropearía.

Si congelas los berberechos correctamente se conservarán aproximadamente 2-3 meses, luego de este tiempo pueden cambiar su sabor, además de su textura.

Recomendaciones para descongelar los berberechos

• Cuando quieras preparar los berberechos congelados, retira de la bolsa y coloca en un colador para que se descongelen dentro de la nevera.
• No vuelvas a congelar los berberechos luego de que fueron descongelados, ya que se pueden sufrir contaminación por el ambiente.

Cómo conservar berberechos cocidos

Preparaste berberechos y te ha sobrado ¿No sabes qué hacer con ellos? Lo puedes almacenar en la nevera y también congelado. Ambos métodos hacen que los berberechos se conserven por varios días sin que pierdan sus propiedades, ya sea que estén preparados al vapor o guisados.

A continuación te mostramos cómo almacenar los berberechos luego de que fueron cocidos y evitar su descomposición. Queremos acotar que los pasos que observaras te servirán para mantener los bivalvos en la nevera y también si quieres congelarlos.

1. Dejar enfriar los berberechos

No es adecuado que conserves los bivalvos aún calientes porque el proceso de descomposición se aceleraría.

2. Desbullar los bivalvos

Es necesario desbullar cada uno de los berberechos para que solo conserves la carne, así que retira con la ayuda de una cuchara y reserva en un bol.

Si los has cocido desconchados, omite este paso.

3. Introduce los berberechos en un recipiente de plástico

Después que estén fríos y desbullados los berberechos colócalos en el recipiente dejando un espacio de ½ cm en la parte superior. Es decir, no lo llenes por completo, asimismo y lo más importante, añade el caldo o guiso de su preparación.

Se aconseja que estén en su caldo ya que se conservarán frescos y no se resequen estando refrigerados. Luego solo debes cerrar herméticamente el recipiente.

Donde guardar los berberechos cocidos

Como te decíamos al principio puedes conservar berberechos cocidos en la nevera para un corto plazo y congelados para que duren largo tiempo. Es por eso que te indicamos la duración según el método que elijas a continuación:

• Al llevar a la nevera el recipiente con los berberechos en su caldo, se puede mantener por 4-5 días en la nevera. Sin embargo es recomendable que lo consumas antes de esos días para que puedas saborear la calidad y frescura del producto.

• Si al final prefieres congelarlos introduce los berberechos cocidos en el fondo del congeladorpara que se reciba frío rápido. Con esta forma de almacenamiento se puede preservar el sabor y frescura de los berberechos durante 4 meses.

¿Cómo saber cuándo los berberechos están malos?

Los tipos de moluscos bivalvos como los berberechos son muy sensibles y caducos, al no ser manipulados correctamente pueden ocasionar intoxicación. Esto se debe a que ellos ingieren las toxinas de las algas y el agua contaminada, que muchas veces se almacena en los tejidos de los berberechos.

Es fundamental que los limpies muy bien y cocinar adecuadamente, para eliminar las bacterias, virus y toxinas que puedan contener. Así que es importante que puedas conocer cuando los berberechos están malos y debemos desecharlos antes de prepararlos.

Por lo tanto, las señales para que reconozcas cuando los berberechos no son aptos para consumo son las siguientes:

• Las conchas están abiertas lo que seguro ha provocado que el interior de los berberechos esté contaminado, ya que está muerto.
• Tiene mal olor tan fuerte que huelen como arsénico.
• Las conchas no tienen un color brillante ni fresco.
• Cuando se cocinan los berberechos y no se abre su concha, esto indica que no es apto para consumo, porque están muertos.
• Sueltan líquido viscoso.

¿Cuánto duran los berberechos?

Los berberechos como comentábamos anteriormente son muy perecederos, por eso al comprarlos no se debe romper la cadena de frío sino se utilizan de una vez. Lo cual hace que se conserven en buen estado y no mueran antes de prepararlos.

La durabilidad de este tipo de molusco dependerá del proceso de manipulación y almacenaje que se haya tenido. Entonces, ¿Cuánto duran los berberechos? En la siguiente tabla te respondemos con detalle esta pregunta.

¿Cuál es la mejor forma de conservar berberechos?

Lo más recomendable es comer los berberechos cuando están frescos, sin embargo, se pueden conservar por varios días o incluso meses. En el corto plazo la mejor forma de preservar la calidad y frescura de este tipo de bivalvos es refrigerando en la nevera. Para ello solo debes introducirlos en un recipiente de plástico y encima coloca un paño humedecido, para que se mantengan vivos mientras están en la nevera. Con esta forma de almacenaje los berberechos pueden duran de 1-2 días.

Para el largo plazo utiliza lo mejor es congelar los berberechos, este método funciona bien para los que están frescos y cocidos. En el caso de aquellos que están frescos y vivos envuélvelos en papel film y luego colócalos en una bolsa ziploc al vacío. Y para aquellos que has cocido, debes primero desbullar luego déjalos enfriar e introducirlos en un recipiente hermético con su caldo o guiso. Al utilizar esta forma de conservación los bivalvos frescos pueden durar alrededor de 3 meses y los que fueron cocidos se mantendrán en perfecto estado por 4 meses.

Esperamos que hayas aprendido cada una de las formas de conservar berberechos, te motivamos a que pongas en práctica alguna de ellas. Asimismo te invitamos a leer otros post donde hemos recopilado información de otros métodos de conservación alimenticia y otros productos que puedes tener en casa.

Conservar Caracoles

Mantener Ciboulette

Preservar Pulpo

Almacenar Cebollín

Almacenar Anchoas

Mantener Chorizos

Almacenar Bacalao

Conservar Hierbabuena

Mantener Cebollas

Los caracoles son uno de los platillos más antiguos de la gastronomía española, y aunque deliciosos estos suelen ser muy delicados, por lo que hay que tener sumo cuidado a la hora de comprar y conservarlos, es entonces cuando surge la pregunta ¿Cómo conservar caracoles?

Puedes mantener caracoles en la nevera entre 2 a 4 días, también congelarlos tu mismo por 2 meses o comprarlos congelados y mantenerlos en el congelador por 2 años. Otra opción es comprarlos enlatados o envasados, cabe destacar que una vez abiertos los puedes conservar en la nevera por 3 días.

Ahora que sabes cuáles son los métodos de conservación te invito a que sigas leyendo para que aprendas un poco más sobre los caracoles y sepas cómo y cuándo aplicar cada uno de estos métodos.

Caracoles Comestibles                     

Los caracoles son catalogados como mariscos, y aunque existen distintos tipos de caracoles tanto de tierra como de mar, solo algunos son comestibles.

Entre los caracoles de tierra que se consumen comúnmente encontramos el caracol romano (helix pomatia) y el caracol común o de jardín (helix aspersa), además de caracoles como el turco (helix lucorum) o el cristiano (otala punctata) que se consumen en menor cantidad. Otras especies que se pueden consumir son Cepaea hortensis, Cepaea nemoralis, Helix aperta y Achatina fulica.

Algunos de los caracoles de mar comestibles que podemos encontrar son las lapas, abulones, buccinos y bígaros, siendo estos los más conocidos. Por otra parte están los caracoles manzana (ampuláridos), caracoles de agua dulce que son comunes en platillos de países asiáticos.

Conservar caracoles en la nevera

Este es uno de los métodos más fáciles de usar ya sea que los caracoles sean de tierra o de mar y estén vivos o cocidos. En la mayoría de los casos se recomienda guardar una vez estén cocidos para así alarga su vida útil, ya que el tiempo que pueden durar en la nevera no es largo.

Conservar caracoles de mar vivos en la nevera

Si has comprado caracoles de mar vivos y no deseas prepararlos inmediatamente, no te preocupes, pues los caracoles de mar pueden sobrevivir en la nevera por unos pocos días.

Sigue estos pasos para guardarlos en la nevera correctamente.

• Paso 1. Guardar inmediatamente

Luego de comprar los caracoles y llegar a casa se recomienda refrigerarlos inmediatamente.

• Paso 2. Colócalos en un recipiente sin tapa

Colócalos en un repente de plástico y cúbrelos con un paño húmedo, para prevenir que se sequen con el aire frío del refrigerador.

• Paso 3. Guárdalo en la nevera

Conserva en la nevera a una temperatura entre 3 y 5 ºC.

De esta forma podrás conservar caracoles vivos por 2 días.

Conservar caracoles cocidos en la nevera

Una vez cocidos los caracoles, tanto de tierra como de mar, se deben mantener en la nevera si esperas comértelos en pocos días, ya sea estén cocidos solos o en salsa.

Sigue las siguientes instrucciones para conservar caracoles cocidos adecuadamente.

• Paso 1. Lava bien

Antes de cocinar los caracoles asegúrate de lavarlos muy bien. Para ello vértelos en un colador y lávalos con abundante agua (En el caso de los caracoles de mar se recomienda que sea agua fría).

• Paso 2. Cocina los caracoles

Déjalos cocinar en abundante agua hirviendo hasta que estén completamente listos, puedes optar por guardarlos de esta forma o prepararlos a tu gusto con diferentes condimentos. 

• Paso 3. Transfiere a un reciente

Una vez estén listos transfiere los caracoles aun calientes (ya sea todo o apenas una porción) a uno o varios recientes, esto dependerá de la cantidad y lo que tengas planeado hacer, pero asegúrate de que cubra por completo el reciente.

• Paso 4. Cierra inmediatamente

Una vez llenos cierra inmediatamente y saca todo el aire que sea posible.

• Paso 5. Deja reposar

Una vez tapado deja reposar a temperatura ambiente en un lugar fresco hasta que se enfríe.

• Paso 6. Almacena en la nevera

Guarda en la nevera a una temperatura de 3 °C.

Al conservar caracoles cocidos en la nevera utilizando los pasos mencionados, obtendrás una duración de 4 días o incluso más.

Cómo congelar caracoles

¿Los caracoles se pueden congelar? Por supuesto que sí, de esta forma puedes alargar su vida útil sin que se pierda su sabor y textura siguiendo las pautas recomendadas. Los caracoles los puedes comprar congelados o congelarlos tu mismo luego de que estén cocidos.

Sigue los siguientes pasos para congelar los caracoles

• Paso 1. Cocina los caracoles

Prepara el caracol a tu gusto, puedes solo cocerlos con algunas hiervas o prepararlos en salsa.

• Paso 2. Retira el agua

Una vez cocidos retira el agua de ser posible, si has elegido prepararlos en salsa puedes guardarlos junto con ella.

• Paso 3. Colócalos en una bolsa para congelar

Los caracoles solos colócalos en una bolsa para congelar, mientras que en el caso de los caracoles en salsa viértelos en un recipiente apto para congelar.

• Paso 4. Introdúcelos en el congelador

Introduce los caracoles en el congelador a una temperatura de -18 °C aproximadamente.

Siguiendo estos pasos los caracoles congelados permanecerán en buen estado por 2 meses

Comprar caracoles congelados

Para la suerte de muchos se pueden comprar los caracoles ya congelados y listos para prepararlos. Gracias a los métodos de conservación que utilizan estas empresas podrás tener caracoles en tu congelador durante todo el año.

Estas son algunas cosas que debes tener en cuenta al momento de comprar caracoles congelados

• La bolsa de caracoles debe estar en buen estado.
• Debes revisar la fecha de caducidad antes de comprar.
• La temperatura ideal para almacenarlos es de -18 °C aproximadamente.
• Luego de descongelar no es recomendable volver a congelar.
• Una vez abierta la bolsa se deben consumir en un plazo de 48 horas.
• Descongelar dentro de la nevera, y mantener siempre refrigerado luego de esto.

Los caracoles congelados tienen una vida útil de aproximadamente 2 años luego de su primera congelación, igual siempre puedes ver la fecha de vencimiento.

Almacenar caracoles enlatados o envasados

Una opción al momento de comprar caracoles es comprarlo enlatado o envasado, de esta forma podrás tenerlos a la mano durante todo el año y almacenarlos en casa sin preocuparte de que se dañen, pero para conservarlos correctamente debes tomar en cuenta las siguientes cosas antes de comprarlos.

• Como con cualquier otro producto debes fijarte de la fecha de vencimientos.
• La lata debe estar en buen estado, sin golpes, oxidaciones, entre otras cosas.
• En caso de que el envase sea de otro material este debe estar sin roturas, grietas o averías.
• Si el envase es transparente asegúrate de que el contenido tenga una buena apariencia.

Al momento de almacenar los caracoles envasados o enlatados debes seguir estas instrucciones.

• Paso 1. Mantener alejado de fuentes de calor

Al momento de transportar los caracoles asegúrate de que no estén expuestos a los rayos directos del sol, o de colocarlos cerca de la cocina.

• Paso 2. Elige un lugar fresco

En el caso de los caracoles en lata debes almacenarlos en un lugar seco y fresco, evitando completamente la humedad. Por otro lado los caracoles envasados en frascos de vidrio puedes mantenerlos refrigerados.

• Paso 3. Revisa la fecha de vencimiento

Esto último aunque no es del todo necesario es bueno que siempre tengas presente la fecha de caducidad para prevenir que se dañen antes de que puedas llegar a usarlos

De esta forma los caracoles enlatados o envasados se mantendrán conservados en buen estado hasta su fecha de vencimiento.

Conservar caracoles enlatados abiertos

Los caracoles enlatados o envasados una vez abiertos se deben consumir inmediatamente o mantener refrigerados para alargar su vida útil. Sigue los siguientes pasos para conservar los caracoles enlatados luego de ser abiertos.

• Paso 1. Transferir a un envase

Una vez abiertos se deben transferir a un envase con tapa hermético en el caso de los caracoles enlatados, en el caso de estar envasados en un frasco de vidrio o plástico se pueden conservar en su mismo envase.

• Paso 2. Debe estar bien tapado

Asegúrate de que el envase esta bien tapado antes de guardar en la nevera, esto para prevenir que se dañen antes de tiempo.

• Paso 3. Almacena en la nevera

Conserva en la nevera a una temperatura de entre 3 a 5 °C.

 De esta forma los caracoles enlatados o envasados permanecerán en buen estado por 3 días aproximadamente.

Como saber si los caracoles están malos

Antes de comer o comprar algún alimento siempre nos debemos asegurar de que estén en buen estado, en el caso de los caracoles no es diferente y al ser estos un producto tan delicado debemos prestar especial atención. Estos son algunos indicios de que los caracoles están malos.

• Lo primero que podrás notar es su apariencia estos deben lucir jugosos y suaves, nunca secos
• Si los caracoles tienen un olor fuerte y desagradable debes desecharlos.
• Los caracoles suelen tener un sabor suave de lo contrario podrían estar en mal estado.

Cuánto duran los caracoles

¿Cuánto pueden durar los caracoles? La respuesta a esta pregunta puede varar mucho dependiendo del estado en que se encuentre y el método de conservación que se use. En la siguiente tabla te respondemos a esta pregunta de manera resumida.

Cuál es la mejor forma de conservar caracoles

Gracias a la variedad de métodos para conservar los caracoles puedes escoger el que más se adapte a lo que necesitas. Si lo que deseas es conservarlos por unos días, puedes almacenarlos en la nevera ya sea crudos por 2 días o cocidos por 4 días.

Cuando necesites conservarlo por largos periodos de tiempo puedes optar por comprar los caracoles congelados que tienen una vida útil de 2 años o congelarlos en casa una vez cocido por 2 meses.

Si te ha gustado leer cómo conservar caracoles y te ha sido de utilidad te invito que sigas leyendo nuestros post donde encontraras toda la información que necesitas saber del almacenamiento y conservación de los alimentos.

Mantener Gambas

Almacenar Macedonia de frutas

Mantener Hojas de menta

Almacenar Ciboulette

Almacenar Papillas

Preservar Coco

Mantener Pulpo

Preservar Chorizos

Almacenar Tulipanes

Las gambas son un tipo de marisco muy consumido a lo largo del mundo, saber conservarlas es una tarea necesaria, debido a que es un alimento que se daña rápidamente esto hace que sea necesario saber ¿Cómo conservar gambas?

Puedes almacenar las gambas crudas en jugo de limón por un máximo de 2 días. Además puedes cocinarlas y guardarlas en el refrigerador por unos 4 días. Así mismo es posible guardarlas congeladas cuando estén recién compradas. Lo que extenderá su vida por unos 6 meses si no se corta la cadena de frío.

Estos métodos son los mas prácticos y usados a lo largo del mundo, no se necesita un entrenamiento especial para hacerlos. Sin embargo lo mejor es aprender bien los pasos para evitar cualquier error. A continuación explicaremos todo con bastante detalle.

Como conservar gambas crudas en jugo de limón

Debido al PH acido del limón, es especial para conservar alimentos provenientes del mar. Por esto conservar nuestras gambas crudas en jugo de limón es una de las mejores apuestas. Para esto tendremos que seguir algunos pasos sencillos.

1. Selecciona las gambas

La selección de las gambas es sencilla consiste en revisar cuales quieres guardar y cuales deseas cocinar en el momento. Para este proceso puedes tener en cuenta guardar las que tengan mejor aspecto y brillo.

2. Prepara los limones

Tendrás que escoger algunos limones grandes para que el jugo cubra las gambas por completo. Es necesario no escatimar en esto, debido a que la falta de jugo puede derivar en la formación de bacterias.

3. Escoge un recipiente adecuado

Dependiendo del número de gambas que quieras guardar, tendrás que usar un recipiente mas grande. Además, lo mejor es que uses un recipiente que pueda cerrar herméticamente para evitar la entrada de oxigeno.

4. Vierte el jugo sobre las gambas

Con los pasos anteriores listos, solo resta colocar las gambas en el recipiente y llenarlas de jugo hasta que se cubran por completo.

5. Coloca las gambas en el refrigerador

Ahora solo resta colocar las gambas en el congelador, para esto no se debe hacer nada en especial, pero lo mejor es colocarlo en el área más fría.

Este método para conservar gambas, permite que podamos tenerlas en nuestro refrigerador por al menos 2 días después de compradas.

Como conservar gambas cocidas

Si hemos cocinado nuestras gambas y no queremos comerlas todas en el momento, lo mejor será saber conservarlas después de cocidas. Sin embargo, una vez  cocidas su vida útil baja significativamente.

1. Dejar reposar las gambas

Una vez cocidas es necesario dejarlas enfriar para evitar la condensación dentro de la bolsa. Esto puede durar unos 15 minutos aproximadamente.

2. Utilizar una bolsa con cierre hermético

Una vez las gambas se hayan enfriado por completo, tendremos que ponerlas en la bolsa hermética. Si es posible podemos intentar que quede el menor aire posible dentro de la bolsa.

3. Guardar las gambas en el refrigerador

Finalmente colocaremos las gambas en el refrigerador en su respectiva bolsa. Si las colocamos al final del mismo, podremos protegerlas de los cambios de temperatura. En caso de que no abramos mucho el congelador, esto no será necesario.

Como conservar gambas frescas congeladas

¿Es posible congelar las gambas frescas? La respuesta es sí. Una de las mejores forma de conservar las gambas es congelándolas, pero para que esto sea realmente efectivo, hay que seguir ciertos pasos.

1. Escoger las gambas al comprarlas

El primer paso es el más importante, cuando vamos a comprar nuestras gambas, lo mejor es que tengan bastante hielo. Así podremos llegar a nuestra casa sin que se hayan descongelado. Para este paso puedes llevarte una cava para meterlas camino a casa.

2. No dejar que se pierda el frio

Cuando ya hayas comprado las gambas, trata de llegar rápido a tu casa. Para que de esta forma se haya perdido lo menos posible de hielo. Esto ayuda a que las gambas no desarrollen bacterias dañinas y sean seguras para ser almacenadas.

3. Comprobar el buen estado de las gambas

Si ya has comprado las gambas y te dispones a guardarlas, lo mejor es comprobar que su olor sea suave y agradable. Así podremos estar seguros antes de meterlas al congelador.

4. Guardar las gambas en el congelador

Es importante que guardes las gambas hasta el fondo del congelador, en donde se concentra más frio. Para este paso no cambies las gambas de bolsa o recipiente y así reutilizas el hielo que viene con ellas.

Usando este método puedes guardar tus gambas por al menos dos meses.

¿Cómo saber que las gambas están malas?

Mucha gente se pregunta cuales son aquellas cosas en las que nos debemos fijar para identificar si las gambas están malas o no, es por eso, que aquí te damos 2 consejos fundamentales:

1. Color. Este debe ser brillante e intenso, nada de colores opacos o poco brillantes. Esto puede significar que el producto está vencido.
2. Olor. Si este es intenso y repulsivo, las gambas están malas. Esto se debe a que su olor natural es suave y agradable.

¿Cuánto duran las gambas?

Las gamas al igual que otros productos de origen marino, tienden a durar poco luego de ser compradas. Sin embargo todo va a depender de que método se use para conservarlas debido a que cada método logra un resultado distinto.

Por esto hemos hecho una tabla para saber concretamente ¿Cuánto duran las gambas?

¿Cuál es la mejor forma de conservar las gambas?

Para quien desea comprar gambas para prepararlas en pocos días, lo mejor es que las conserves cocidas. Así no tendrás que trabajar tanto y las tendrás listas en poco tiempo.

Sin embargo en términos prácticos, la mejor forma de conservar las gambas es congelarlas frescas. Así extendemos su vida útil hasta dos meses, lo que significa que solo tendrás que comprarlas una vez cada dos meses.

Supongo que te ha quedado claro como conservar gambas, pero no te vayas, tenemos una gran variedad de productos, marinos también, que te ayudarán en el manejo de los alimentos para que puedas disfrutarlos por más tiempo.

Almacenar Rúcula

Almacenar Percebes

Conservar Hojas de menta

Conservar Ciboulette

Mantener Galletas

Mantener Coco

Preservar Pulpo

Preservar Chorizos

Almacenar Zanahorias

Para los amantes del pulpo siempre queremos tenerlo a disposición en nuestra casa para prepararlo como queramos, suponiendo un problema ¿Cómo conservar pulpo por largo tiempo?

A corto plazo el pulpo se puede conservar en la nevera, si es fresco se puede mantener por alrededor 1-2 días y en el caso de cocido por 4 días. Para el largo plazo, es posible congelar el pulpo por 2 meses. Por último, existe la posibilidad de hacer un escabeche de pulpo que durará por 4-6 semanas.

Quédate con nosotros y disfruta del pulpo por varios días en tu casa con la mejor calidad y sabor.

Cómo conservar pulpo fresco

Muchas veces compramos pulpo fresco y no lo consumimos el mismo día, preguntándonos ¿Cómo conservarlo para que no se dañe? Y la verdad, es que hay dos formas de preservar el pulpo fresco.

La primera forma es utilizando la nevera y la otra es congelándose, ambos son métodos fáciles y rápidos, los cuales evitan que el pulpo se dañe y se pierda la calidad de este molusco. Es por eso que a continuación te mostramos los pasos y algunos consejos útiles para conservar pulpo fresco, ya sea en la nevera o congelado.

Cómo conservar pulpo fresco en la nevera

Lo ideal siempre consumir el pulpo en los próximos días, para degustar bien su frescura, y para ellos, lo mejor que podemos hacer es utilizar la nevera. Sin embargo, debemos tener en cuenta algunos consejos y pasos para que no se dañe rápidamente y cause intoxicación al consumir.

Entonces, ¿Cómo conservar pulpo fresco en la nevera? Veamos a continuación como hacerlo de forma rápida y sencilla.

1. Retira el pulpo del empaque

No debes dejar el pulpo dentro del empaque original. Ya sea lo hayas comprado en el supermercado o en un mercado marino, vamos a removerlo del contenedor en el que viene.

2. Almacena el pulpo en un envase hermético

Busca un envase que esté limpio y seco, e introduce el pulpo dentro del recipiente y luego cierra herméticamente.

3. Guarda en la nevera

Debes colocar el envase con el pulpo en la parte del fondo de la nevera.

Con este método de conservación el pulpo puede durar refrigerado alrededor de 1-2 días.

Como congelar el pulpo fresco

Otra de las formas de conservar pulpo fresco es sometiéndose a un proceso de congelamiento, el cual funciona muy bien. Además es el más recomendado cuando quieres extender su vida útil por largo tiempo.

Así que aprende hoy a como congelar el pulpo fresco.

1. Guarda el pulpo en una bolsa de plástico

Introduce el pulpo fresco en una bolsa de plástico hermética.

2. Eliminar el aire

Debes retirar el aire, por lo que para ello utiliza una pajilla e introdúcela por un pequeño hueco de la bolsa y succiona para que quede al vacío. Este consejo es la clave para que el pulpo se conserve mucho mejor.

3. Almacena en el congelador

Guarda la bolsa con el pulpo fresco en el congelador. Es preferible que sea en el fondo para que el frío lo congele más rápido.

Al utilizar esta forma de conservar pulpo fresco te permitirá preservar su calidad por 2 meses aproximadamente en el congelador.

Recomendaciones:

• El pulpo no se debe lavar antes de almacenarlo, sino cuando lo vayas a utilizar.
• Asegúrate de que al comprar el pulpo esté completamente limpio sin las tripas, para que al ser almacenado no se pudra o contamine la carne del mismo.

Cómo conservar pulpo cocido

En ocasiones al preparar alguna receta de pulpo nos puede sobrar, y como evidentemente no lo queremos tirar, pueden surgir las dudas ¿Cómo conservar pulpo cocido? Existen 2 formas fáciles para conservar pulpo cocido.

Estos métodos son la nevera y el congelador, pero ¿Cómo hacerlo correctamente y evitar que se pudra? A continuación te indicamos los pasos y unos consejos para que el pulpo cocido se mantenga delicioso y con buena calidad.

Cómo conservar pulpo cocido en la nevera

Luego de haber preparado pulpo y quieres comerlo en unos pocos días lo mejor es conservarlo en la nevera. Es por eso que te enseñamos a conservar pulpo cocido en la nevera, sigue los pasos que te damos y te aseguramos que se preservará en buenas condiciones.

1. Deja que el pulpo cocido se enfríe

Jamás se debe conservar el pulpo estando caliente, ya que el proceso de descomposición se acelera.

Deja que se enfríe por unos minutos. Tampoco es recomendable que el pulpo dure 2 horas a temperatura ambiente luego de cocido, ya que se puede contaminar por los agentes del ambiente.

2.  Introduce el pulpo en un envase hermético

Coloca el pulpo cocido dentro de un envase y cierra muy bien.

3. Almacena en la nevera

Lleva el envase con el pulpo cocido a la nevera.

Conservar pulpo cocido en la nevera de esta forma se mantendrá por alrededor de 4 días.

Como conservar el pulpo cocido

¿Se puede congelar pulpo cocido? La respuesta es sí, se puede congelar el pulpo luego de haberse cocido, pero se deben tener en cuenta algunos consejos y pasos para que el frio no lo dañe mientras está congelado.

Entonces, ¿Cómo congelar el pulpo? Veamos cómo hacerlo correctamente y lograr que se preserve en buen estado por largo tiempo.

1. El pulpo cocido ya frío se introduce en un envase de plástico

Hacemos hincapié en que debe estar totalmente frio, por el contrario, podría ocasionar problemas. Luego poner en un envase hermético, recomendando el uso de bolsas ziplock.

2. Sellar al vacío

Si tiene un sellador profesional, te vendría como anillo al dedo para este momento, pero si no, debes insertar una pajilla o popote y cerrar la bolsa dejando solo el espacio del popote. Luego debes aspirar el aire mediante la pajilla, y para luego cerrar rápidamente.

3. Lleva al congelador

Almacena en el congelador en la parte del fondo para que se congele más rápido.

Si conservas pulpo cocido congelado se mantendrá por 2 meses.

Consejos para descongelar el pulpo

Es importante tener en cuenta que descongelar el pulpo, ya sea fresco o cocido, es un proceso delicado que requiere de mucha atención para no dañar la calidad de este producto.

La mejor forma para descongelar el pulpo es hacer lo siguiente:

• Colocar el pulpo en la parte menos fría de la nevera y dejar que se descongele.
• También puedes añadirlo directamente a las preparaciones, aun estando congelado.
• Otra forma es colocarlo en el microondas, en este último caso, debe aumentarse el tiempo de cocción para asegurar que no haya contaminación.
• Nunca debes volver a congelar el pulpo después de haber descongelado.

Cómo conservar pulpo en escabeche

El pulpo en escabeche es una receta que se utiliza para conservar el sabor y la calidad de este molusco por varios días. Así que hoy aprenderás a conservar pulpo en escabeche de forma fácil y rápida, veamos cuales son los pasos.

1. Cortar el pulpo

Debes cortar el pulpo en trozos medianos y coloca en un bol.

2. Prepara el escabeche

En un sartén coloca a freír aceite de oliva y ajo triturado hasta que esté dorado. Luego coloca pimentón picado, pimienta, laurel y tomillo, debes remover muy bien. Ahora añade 1 taza de vinagre blanco, 1 taza de agua, agrega sal y deja cocer durante 5 minutos.

3. Agrega el pulpo cortado al escabeche

Pasados los minutos de cocción del escabeche añade el pulpo cortado y deja cocer por 10 minutos.

4. Busca un envase de vidrio

El envase previamente debe estar esterilizado y seco. Preferible que sea hermético.

5. Añade el pulpo en escabeche al envase de vidrio

Después de haberse cocido el pulpo en el escabeche retira del fuego. Añade en el envase de vidrio el pulpo, luego el líquido del escabeche que cubra todo el pulpo cocido.

Por último, cierra herméticamente y deja enfriar a temperatura ambiente.

6. Almacena en la nevera

Lleva a la nevera el pulpo en escabeche.

Con este método de conservación el pulpo puede mantenerse en perfecto estado durante unas 4-6 semanas en la nevera.

¿Cómo saber cuando el pulpo está malo?

Identificar el pulpo en mal estado es muy fácil, lo puedes hacer a simple vista y con el olfato, ya que este molusco muestra señales claras de descomposición. ¿Cuáles son esas señales? Vamos a ello.

• La carne del pulpo está muy viscosa y no firme al tacto.
• El color del pulpo ha cambiado de blanco o rosado a negro.
• Suelta líquido oloroso a putrefacción.

¿Cuánto dura el pulpo?

El pulpo cuando se conserva y almacena correctamente su vida útil puede extenderse por varios días o incluso meses. Así que las recomendaciones para que el pulpo se mantenga en buen estado lo mejor es que se conserve refrigerado, nunca lo dejes a temperatura ambiente.

Entonces, ¿Cuánto dura el pulpo? En la siguiente tabla te mostramos con detalles la duración del pulpo según el método que se utilice.

¿Cuál es la mejor forma para conservar pulpo?

Cuándo quieres conservar pulpo a corto plazo la mejor forma es dejarlo en la nevera, utiliza un envase hermético y guárdalo bien cerrado. Esto permitirá que el pulpo se mantenga por alrededor de 1-2 días si está fresco, en el caso de pulpo cocido durará por 4 días.

Si quieres conservar pulpo a largo plazo debes someterlo a un proceso de congelamiento, ya sea fresco o cocido es un método que funciona muy bien. Almacenarlo en un envase de plástico hermético y colócalo en la parte más fría del congelador, se conservará por 2 meses.

Esperamos que hayas aprendido a conservar pulpo, las formas que te dimos son muy fáciles y rápidas que tienen buen efecto para mantener este molusco. Asimismo, te invito a que puedas seguir leyendo sobre otros métodos de conservación de alimentos.

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El chorizo, un embutido delicioso que puedes encontrar en diferentes preparaciones. Existe una gran variedad de chorizos, pero estos los dividiremos a grosso modo en dos tipos: chorizo español y chorizo mexicano, entonces ¿Cómo conservar chorizos?

El chorizo mexicano lo encuentras en el área de carnes crudas, por lo que este se debe conservar en la nevera por 1 a 2 días una vez abierto el empaque o congelado por 1 a 3 meses. Por otro lado el chorizo español se debe conservar a temperatura ambiente por al menos 1 mes.

Los métodos de conservación del chorizo son muy fáciles de aplicar, sigue leyendo para que conozcas como hacerlo de forma correcta.

Conservar el chorizo español a temperatura ambiente

El chorizo español lo sueles identificar por su sabor ahumado y su consistencia dura, este lo puedes comprar semi-curado o curado. El chorizo curado puedes consumirlo directamente, pero si está semi-curado necesitará cocción.

Para conservar mejor su sabor, la forma adecuada de almacenar este chorizo es a temperatura ambiente, y para ello debes tomar en cuenta los siguientes pasos para hacerlo correcta.

• Paso 1. Elige un lugar donde almacenar

Al momento de almacenar el chorizo debes asegurarte de que el lugar esté seco, fresco y lo más oscuro posible.

• Paso 2. Mantén alejado de temperaturas altas

Mas que un paso, es una recomendación, pero importante. Evita que estén cerca de fuentes de calor como podría ser la estufa o los rayos directos del sol.

• Paso 3. Cuelga los chorizos

Mantenlos colgados y separados unos de otros para prevenir que estos suden, si ya has cortado un pedazo asegúrate de que esa parte permanezca mirando hacia abajo.

• Paso 4. Tapar la parte que queda abierta

Si ya has empezado a usar el chorizo asegúrate de tapar bien la parte que queda abierta, esto lo puedes hacer untando un poco de aceite de oliva para evitar que se ponga rancio y cubriéndolo con papel film.

De esta forma podrás conservar chorizos españoles en perfecto estado por al menos 1 mes.

Conservar chorizos en la nevera

El chorizo fresco o mexicano suele ser más suave y jugoso, esto debido a que suele tener más grasa. Este al estar crudo se debe mantener en frío, ya sea que este permanezca sellado o lo hayas abierto. Al estar sellado todo se reduce a mantenerlo en el refrigerador y prepararlo antes de su fecha de caducidad.

Si lo has abierto y tienes intenciones de preparar el resto en pocos días puedes almacenarlo en la nevera siguiendo los siguientes pasos.

• Paso 1. Transfiera a un recipiente hermético

Saca los chorizos restantes de su envase y colócalos en un recipiente hermético.

• Paso 2. Evita el contacto con el aire

Asegúrate de que el envase quede bien tapado, esto para prevenir el contacto con el aire de refrigerador y se mantengan jugosos.

• Paso 3. Guardar en la nevera

Finalmente haz un espacio y almacena en la nevera.

De esta forma puedes conservar chorizos por 1 a 2 días más.

Cómo congelar chorizo

¿Se pueden congelar los chorizos? Por supuesto que sí, pero esto solo en el caso de los chorizos frescos o mexicanos, de hecho esta es la mejor forma de conservarlos si quieres alargar su vida útil, aunque se deben tomar ciertos cuidados para lograr un resultado óptimo.

Estos son los pasos que debes seguir para congelar los chorizos.

• Paso 1. Separa por porciones

Lo primero se debe hacer es sacarlos del paquete en el que vienen y separarlo por pociones para que sea más fácil cocinarlos luego.

• Paso 2. Colócalos en bolsas

Luego de tener las porciones, guárdalos por separado en bolsas para congelar. Asegúrate de que estén bien sellados para prevenir que se sequen con el aire frío del congelador.

• Paso 3. Almacena en el congelador

Puedes a optar por guardar directamente la bolsa en el congelador o colocar la bolsa dentro de un envase con tapa y luego guardarlo en el congelador.

De esta forma es posible conservar el chorizo congelado por 1 a 3 meses.

Cómo saber si el chorizo esta malo

Al igual que con cualquier otro alimento siempre debemos asegurarnos de que el chorizo este en buen estado antes de consumirlo, estos son algunas de los indicativos de que el chorizo se ha dañado.

• El crecimiento de moho es una señal de deterioro, esto puede ocurrir al llevar mucho tiempo guardado o al ser almacenados de forma incorrecta en lugares húmedos.
• En el caso de los chorizos frescos puedes observar la aparición de una capa pegajosa, producto del desarrollo de hongos
• Si la grasa del chorizo curado se torna de un color amarillento no es recomendable para el consumo.
• Otro claro indicativo es el cambio en el color del chorizo, y el olor rancio que desprende al estar en mal estado.

¿Cuánto dura el chorizo?

¿Cuánto dura el chorizo? El tiempo que dura el chorizo puede variar dependiendo de cómo se compre y la forma en que se almacene, en la siguiente tabla te respondemos de forma resumida esta pregunta.

Cuál es la mejor forma de conservar chorizos

La mejor forma de conservar el chorizo va a depender de cómo sea comprado, en el caso del chorizo español, este siempre viene curado o semi-curado y lo mejor siempre será mantenerlo a temperatura ambiente, siguiendo las indicaciones de conservación para maximizar su tiempo de vida.

El chorizo fresco también conocido como chorizo mexicano, suele estar crudo y ser más suave y grasoso, por lo que se recomienda mantenerlo en temperaturas bajas. Su tiempo de vida útil es mayor mientras se mantenga en su empaque, pero una vez abierto debe consumirse inmediatamente o refrigerarlo por 1 o 2 días. Si quieres alargar su durabilidad puedes optar por congelarlo por máximo 3 meses.

Si te ha gustado leer cómo conservar chorizos y te ha sido de utilidad, te recomendamos que revises nuestra página donde encontraras posts interesantes relacionados con el almacenamiento y la conservación de diferentes alimentos.

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