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Añadir remolacha a tus alimentos no solo los hará más coloridos y atractivos a la vista o al paladar. Además de ello, estarás nutriendo tu cuerpo con todas las propiedades beneficiosas que caracterizan a esta verdura. Lo que incluye fibra, antioxidantes, ácido fólico, vitaminas y más, pues con su llamativo color tiene mucho para ofrecer.

¿Cómo conservar remolachas? Es posible mantenerlas crudas en la nevera por un periodo de 2 semanas. Mantenerlas en vinagre es un forma alternativa que mantiene una buena conservación durante 6 semanas. Finalmente, métodos como la deshidratación, congelación y el enlatado son capaces de mantener las remolachas hasta por 1 año.

Si quieres saber cómo mantenerlas frescas, sigue leyendo las instrucciones que se especificarán a continuación. También te indicaremos cómo congelarlas, qué pasos seguir para deshidratarlas y cómo guardarlas (cocidas o crudas) en la nevera.

Cómo conservar remolacha fresca en la nevera

Seguramente ves la nevera como un electrodoméstico ideal para mantener en buen estado los alimentos, y de hecho lo es. Así que, naturalmente, una forma de conservar remolacha consiste en guardarlas dentro de la nevera. Sin embargo, para que puedas usarlas sin problema posteriormente, es bueno que sigas estos pasos específicos:

• Paso 1. Selecciona correctamente cada remolacha

Estando en el supermercado, en la sección de verduras, opta por las remolachas en las que sientas firmeza al tocarlas. Sería ideal si su forma es redonda y se ve carnosa, sin tantas manchas o golpes.

• Paso 2. Sácalas de la inadecuada bolsa de supermercado

No es recomendable que introduzcas esas verduras en la nevera si están guardadas en las típicas bolsas del supermercado. Porque hay mejores opciones para garantizar su frescura aun con el paso del tiempo.

• Paso 3. Déjales las hojas

Lo aconsejable es que les dejes las hojas que traen, porque contribuirán a que duren más tiempo en frío. Además, esas hojas son buenas para purés, sopas u otras preparaciones que quieras hacer.

• Paso 4. Guárdalas en la nevera

Tienes dos opciones: colocar las remolachas sueltas dentro del cajón, especialmente diseñado para hortalizas y verduras, o usar una bolsa. Si optarás por la segunda opción, asegúrate de que la bolsa sea de plástico y esté perforada. De esa manera, la remolacha va a transpirar y corre menos riesgo de pudrirse prontamente. 

Obviamente hay un límite en cuanto a la cantidad de días que puedes conservar remolacha fresca en tu nevera. Siguiendo todas las indicaciones antes mencionadas, probablemente tendrás oportunidad de usarla entre 10 días y 15 días después.

Cómo congelar la remolacha

¿Es una buena idea congelar las remolachas? Por supuesto que sí. De hecho es una buena forma de conservar la remolacha una vez cocida. Para emplear esta efectiva solución, solo tienes que hacer lo siguiente:

• Paso 1. Remueve la suciedad

Como es un vegetal de raíz, asegúrate de quitar toda la suciedad de tierra o lo que sea. Ponlas en abundante agua helada y remueve las impurezas.

• Paso 2. Cocinar hasta que se ponga tierna

Uno de los requerimientos para conservar remolacha en el congelador es que debemos cocer la remolacha antes de ponerla a congelar. Lo bueno es que hará que puedas utilizarla posteriormente en una comida.

• Paso 3. Córtalas en trozos o cubos

Una vez lista, no puedes meterla inmediatamente al congelador, porque eso sería perjudicial. Ojo, tienes que esperar que se enfríe durante el tiempo suficiente para después cortarla. Aproximadamente, podrás sacar entre 4 trozos y 10 trozos, con tamaños diferentes, de 1 sola remolacha.

• Paso 4. Almacénalas dentro de un contenedor hermético

En lugar de agarrar la primera bolsa que veas, corrobora que sea apta de congelación para guardar los trozos de remolacha. Con esa bolsa hermética, se eliminará el aire con facilidad y prácticamente no te ocupará nada de espacio.

Las remolachas crudas congeladas pueden mantener su calidad durante un periodo de 12 a 18 meses.

Cómo conservar remolachas en vinagre

A fin de que puedas conservar remolacha por mucho más tiempo, y usarla de diferentes maneras, debes agregarle vinagre. De esa manera, podrás disfrutar de tenerla en purés o batidos y combinarla con algunas otras comidas. Si deseas extender la duración de la remolacha, sigue estas oportunas sugerencias que son muy prácticas:

• Paso 1. Escoge las remolachas que estén en buen estado

Trata de seleccionar aquellas que tengan buena apariencia, que no estén golpeadas o magulladas.

• Paso 2. Elimínale la tierra o sucio que puedan tener

Toma un envase con agua limpia y arrójalos allí, y ve sacándolas, a la vez que las limpias una a una.

• Paso 3. Toma una olla, agrégale suficiente agua y pon a hervir

Coloca la olla con el agua en la cocina a fuego lento, hasta que comience a hervir. Luego, al agua contenida en la olla, échale un poco de vinagre y algo de sal, pero no una gran cantidad.

• Paso 4. Procede a cortar sus hojas

Solamente debes cortar sus hojas y aprovecharlas para un caldo, sin cortar la remolacha ni pelarla.

• Paso 5. Échalas en la olla

Con mucho cuidado, introduce las remolachas en el agua y espera hasta que estas se vean que están bien cocidas. Según el tamaño que tengan las remolachas, su cocimiento pudiera tardar entre 45 minutos o hasta una hora.

• Paso 6. Saca las remolachas de la olla

Procede a sacarlas con cuidado y espera que se enfríen para refrigerarlas. Al seguir estas instrucciones, podrás conservar remolacha hasta un mes y medio.

Cómo conservar remolachas crudas

Debido a que incluirla en tus ensaladas las hará más nutritivas, y le añadirá color a tu plato, quizás pienses en conservar remolacha cruda. Aunque en ese estado tiende a durar menos, es una de las opciones viables que tienes para comerla. Así que, con el propósito de que no la desaproveches, aquí te explicamos cómo hacerlo posible:

• Paso 1. Seleccione las mejores remolachas

Para tener mayores probabilidades de conservación de remolachas crudas, es fundamental que las escojas muy cuidadosamente. Deben estar frescas, firmes, redonditas, carnosas y carentes de manchas.

• Paso 2. Límpialas

Sería bueno que confirmes que las remolachas están limpias antes de almacenarlas en determinado lugar. En caso de que no lo estén, puedes usar agua para lavarlas de manera sencilla.

• Paso 3. Colócalas en la nevera

Para conservar remolacha cruda en estado comestible, lo que debes hacer es introducirla en la nevera. Pero no en cualquier parte, sino en el cajón para verduras, pues este posee las características necesarias para conservar esta clase de raíces. Ya sea sueltas con sus hojas o dentro de una bolsa, se mantendrán bien si están allí.  Utilizando este método de conservación las remolachas que compres aguantarán crudas durante aproximadamente 2 semanas o menos.

Enlatado casero de remolachas

El cocimiento es otra técnica para conservar remolachas bastante eficaz que puedes intentar probar. Con este proceso, tienes la posibilidad de almacenar una mayor cantidad de kilos de esta verdura tan beneficiosa. Aunque son más los pasos a dar, seguramente no vas a experimentar inconvenientes mayores al seguirlos uno a uno:

• Paso 1. Escógelas y prepáralas

Las remolachas con diámetro entre 2,5 cm y 5 cm, con textura firme y apariencia fresca son las ideales. Al prepararlas para ser conservadas, corta su raíz y su parte superior dejando alrededor de 2,5 cm de raíz y tallo. Lávalas y usa un cepillo especial para vegetales para restregarlas con agua del grifo.

• Paso 2. Ponlas a cocer

Coloca en una olla de presión especial las remolachas que tengan un tamaño similar, para que se cocinen al mismo tiempo. Colócalas con agua hirviendo durante 15 minutos o 25 minutos, lo que permitirá que la cáscara se separe. Sácalas del agua, quítales la cáscara usando tus manos o una cuchara y corta sus tallos y raíces.

• Paso 3. Córtalas

Aquellas remolachas que sean pequeñas puedes dejarlas enteras, pero tanto las medianas como las grandes deben ser cortadas. Ya sea en rodajas o cubos.

• Paso 4. Almacénalas en frascos hechos de vidrio

Asegúrate de que tanto las tapas como los frascos se mantengan calientes hasta que los uses. Para lograrlo, puedes sumergirlos en agua caliente o simplemente lavarlos y dejarlos a una temperatura ambiente. Una vez que estén bien cortados los pedazos, guárdalos en esos frasquitos especiales para conservas con capacidad para 500 ml.

• Paso 5. Añade sal y llena los frascos

Utiliza sal especial para conservas, solo una cucharadita de 5 ml en cada frasco y llénalos con agua hirviendo. Siempre cuidando que quede un espacio de 2,5 cm vacío entre el contenido y la tapa.

• Paso 6. Cierra los frascos

Cuando cierres los frascos, después de usar un trapo o pañuelo para limpiar sus bordes, agítalos. Hazlo con delicadeza y las burbujas desaparecerán, posteriormente, acomódalos dentro de la olla a presión con 2,8 l de agua. Usa una base como soporte para que los frascos no toquen el fondo ni choquen entre sí.

• Paso 7. Calienta la olla

Esta tiene que ser una olla o un cannel de presión, ya que la remolacha se considera baja en ácidos, por lo que, un simple baño no es suficiente para producir botulismo.

Para las remolachas se requiere de una presión de 12lb durante al menos 35 minutos para frascos de 250ml, si nuestra ciudad se encuentra a nivel del mar. La localización y tamaño cambien los tiempos y presión al tratar las remolachas según la tabla del Centro Nacional de USA para conservación casera de alimentos.

• Paso 8. Saca cada frasco

Apaga la llama de fuego, verifica que la presión sea de 0 kPa y quita el peso o abre la respectiva ventilación. Espera por 2 minutos para quitar la tapa y retira cada frasco, usando una pinza para dejarlos enfriar al aire libre. Haciendo esto

Con este método puedes conservar remolachas durante 12 a 18 meses sin perder su calidad

Cómo deshidratar remolachas

La deshidratación de varios productos, como la remolacha, cada vez se hace más frecuente y popular. Esto se debe a las distintas formas en que puede usarse, luego que se encuentre en ese estado. Además, es utilizado como un tipo de complemento en la alimentación y en algunos casos, como colorante natural. Es muy sencillo de hacer si sigues estos pasos:

• Paso 1. Selecciona las remolachas y lávalas

Escoge las mejores y con agua limpia, usando quizás una toallita, límpialas bien mientras vas removiendo la tierra.

• Paso 2. Córtalas en ruedas finas

Para esto, puedes utilizar un cuchillo bien afilado o incluso algún tipo de procesador para alimentos, para que sea más rápido.

• Paso 3. Seca las ruedas de remolacha

En este paso, puedes usar un deshidratador, horno de convención, o exponerlas al sol, cuidando que no se le paren los insectos.

• Paso 4. Guárdalas

Luego de secarlas, deposítalas en un recipiente seco y hermético, para que así quede en buen estado.

• Paso 5. Procede a convertirlas en polvo (opcional)

Muele la remolacha ya seca de forma manual, o utilizando algún procesador para alimentos que tenga potencia. También puedes usar un molino con el que se hace polvo el café.

• Paso 6. Trata de dejarlo muy fino y guárdalo (opcional)

Mientras más fino el polvo, será más útil en diferentes aplicaciones que le des. Además, debes guardarlo en un envase que se selle bien para conservar remolacha durante mucho más tiempo.

¿Cómo saber cuándo las remolachas están malas?

Aunque las remolachas no tienden a dañarse fácilmente, la manipulación que le des puede determinar si se pondrán malas rápidamente. Tanto su apariencia externa como su composición interna, te darán indicios sobre su estado. Algunas formas de darte cuenta si están malas son estas:

• Al tocarlas, percibirás que se sienten poco firmes o aguadas.
• Observarás en ellas ciertas manchas irregulares.
• Sus hojas se verán un tanto secas y de color amarillo pálido.
• No percibirás un olor fresco, sino más bien como el de una verdura que empieza su proceso de descomposición.

¿Cuánto duran las remolachas?

Todo va a depender de la técnica que uses para conservar remolacha, de allí la importancia de seguir cada paso con atención. A continuación, se muestra un cuadro con duraciones estimadas:

Método de conservación	Tiempo de duración
Remolachas frescas en la nevera	10-15 días.
Remolachas congeladas	12 a 18 meses
Remolachas enlatadas o enfrascadas	12 a 18 meses
Remolachas en vinagre	6 semanas
Remolachas deshidratadas	4 – 52 semanas

¿Cuál es la mejor forma de conservar remolachas?

El método más sencillo consiste en guardarlas dentro de tu nevera, pero no es el que te permite una mayor duración. En caso de que quieras conservar remolacha en grandes cantidades a largo plazo, hay otros métodos aún mejores como la deshidratación y la congelación, o también el enlatado casero.

¿Qué tal te ha parecido este post para conservar remolachas? ¿Genial no? Si es el caso, te invitamos a que sigas explorando el mundo de la conservación y almacenamiento de alimentos con los siguientes artículos.

Para los amantes de los jalapeños tenerlos por meses es un sueño, aunque siempre puede haber problemas como que se marchiten o se pudran rápidamente, entonces, ¿Cómo conservar jalapeños?

En el corto plazo, se pueden colocar en la despensa por 5 días o en la nevera por 7 días. También, puedes encurtirlos en vinagre o conservar jalapeños en aceite garantizando su conservación por varios meses. Para el largo plazo, secar o congelar los jalapeños es la manera de disfrutar su sabor por 10 meses.

¿Quieres aprender a conservar jalapeños? Si es así, quédate con nosotros y disfruta de tus jalapeños por más días en tu casa.

Cómo conservar jalapeños en la despensa

Nuestra primera opción al guardar los jalapeños es en la despensa, pero ¿Cómo hacerlo correctamente? ¿Cómo prevenimos su descomposición?

Para conservar jalapeños en la despensa no se requiere de mucho esfuerzo, solo debes estar pendiente de que no sea grandes cantidades. Con eso en mente, te explicamos los pasos para hacerlo.

• Paso 1. Selecciona los jalapeños

Selecciona los que estén en buenas condiciones aquellos que sean gruesos, duros al tacto y tengan colores brillantes.

• Paso 2. Limpiar los jalapeños

Con un papel absorbente limpia muy bien los jalapeños para que estén lo más limpios posibles. Pero ojo, no se deben lavar porque esto acelera el proceso de descomposición.

• Paso 3. Buscar bolsa de papel

Buscamos una bolsa de papel ya que esto es un secreto para mantener a los jalapeños en mejor estado por varios días.

• Paso 4. Introduce los jalapeños en la bolsa de papel

Colocamos los jalapeños que deseamos conservar en la bolsa de papel y le hacemos un doblez en la punta sin apretarlos mucho.

• Paso 5. Almacenar en la despensa

Ubicamos en la despensa un lugar fresco y que esté oscuro, colocamos la bolsa de papel con los jalapeños. Procura que los jalapeños no estén en contacto con otros vegetales o frutas.

Al conservar los jalapeños en la despensa puede extender su vida útil durante 5 días manteniendo su frescura.

Cómo conservar jalapeños en la nevera

El método de conservar jalapeños en la nevera te permitirá disfrutar de este pimiento por varias semanas, solo debes seguir algunas claves. Hoy te enseñamos paso a paso para que lo hagas bien y no se estropeen cuando estén en la nevera.

• Paso 1. Escoger los jalapeños

Seleccionar los jalapeños que estén grandes y con un color brillante que te demuestre su frescura.

• Paso 2. Limpiar los jalapeños

Limpia los jalapeños utilizando un papel absorbente para quitar todo sucio.

Cuando se va a conservar jalapeños en la nevera, no es recomendable lavarlos porque se dañan por la humedad.

• Paso 3. Introducir los jalapeños enteros en una bolsa plástica

Se colocan los jalapeños enteros en una bolsa plástica, sin cerrar completamente, para que estén aireados y no se marchiten.

• Paso 4. Almacenar los jalapeños en la nevera

Una vez llena la bolsa con los jalapeños, se llevan a la gaveta de verduras de la nevera, ya que es el lugar ideal para que conserve su nivel de humedad.

Con este método para conservar jalapeños frescos y enteros en la nevera, te pueden durar en buenas condiciones hasta 7 días.

Encurtir Jalapeños

Los jalapeños se pueden conservar en vinagre, es una técnica sencilla que mantiene su calidad por largo tiempo, pero es que además son muy ricos. El encurtido es un proceso que logra sacar todo el sabor del jalapeño, hoy te enseñamos los pasos para hacerlo.

• Paso 1. Escoger los jalapeños

Seleccionar los mejores jalapeños cuando los toques estén duros y que se vean muy frescos.

• Paso 2. Lavar los jalapeños

Con abundante agua fría lavarlos cada uno. Utiliza una esponja para retirar mejor el sucio.

• Paso 3. Retira la humedad de los jalapeños

Extiende los jalapeños sobre un papel absorbente para retirar la humedad de cada uno.

• Paso 4. Cortar los jalapeños

Una vez que estén sin humedad los jalapeños, cortamos en rodajas cada uno dejándole las semillas.

Puedes usar guantes para que no te ardan las manos con las semillas de los jalapeños.

• Paso 5. Buscar un tarro de cristal o recipiente con tapa hermética

Buscamos un envase de vidrio para colocar los jalapeños en encurtido.

• Paso 6. Echar los jalapeños en el envase de vidrio

Una vez que hayas cortado todos los jalapeños lo viertes en el envase de vidrio. Reserva mientras sigues los demás pasos.

• Paso 7. Buscar una olla para preparar el encurtido

Buscamos una olla grande y colocamos 250 ml de vinagre blanco con 250 ml de agua, 100 gr de azúcar granulada, 2 cucharaditas de sal, 60 gr de cebolla roja en rodaja, 1 diente de ajo machacado y una cucharadita de semilla de cilantro.

Se pone a hervir toda esta mezcla a fuego alto.

• Paso 8. Verter el encurtido en el tarro de cristal

Una vez que hierva el encurtido, retira la olla de la cocina y añádelo en el envase de vidrio.

• Paso 9. Dejar enfriar el encurtido

Transcurrida una hora que ya esté frío el encurtido, debes tapar herméticamente el tarro.

• Paso 10. Hervir en baño María

Es necesario poner a hervir el envase de vidrio en baño María para que el frasco se selle al vacío.

Así que prepara una olla grande con agua y coloca dentro de ella el envase con los jalapeños por 30 minutos.

Retira y deja enfriar a temperatura ambiente.

• Paso 11. Almacena en la despensa

Guarda en la despensa que sea un lugar oscuro y que esté fresco.

Con este método de conservación de jalapeños en vinagre te durará alrededor de 5-6 meses en la despensa.

Cómo congelar jalapeños

Los jalapeños soportan muy bien el proceso de congelamiento, aunque deben ser blanqueados primero, para que se mantengan firmes y duren más tiempo. A continuación, te explicamos detalladamente cómo conservar jalapeños congelados.

• Paso 1. Seleccionar los jalapeños

Tienes que seleccionar jalapeños de color brillante y que estén rígidos al tocarlos.

• Paso 2. Lavar bien los jalapeños

Coloca los jalapeños en un colador y con abundante agua fría lavas los jalapeños. Debes restregar muy bien con las manos o usar una esponja suave.

• Paso 3. Buscar una olla para blanquear los jalapeños

Buscar una olla grande con abundante agua y colocarla para que hierva.

• Paso 4. Prepara un bol con agua helada

Llenar el bol con suficiente hielo y agua que cubra los jalapeños, ya que aquí pondremos los jalapeños una vez los saquemos del agua hervida.

• Paso 5. Blanquear los jalapeños

Una vez que esté hirviendo el agua, verter los jalapeños y blanquear por 2 minutos

• Paso 6. Verter los jalapeños en el agua helada

Una vez que los jalapeños hayan hervido, se introducen en el agua helada con ayuda de un colador. Debes revolverlos por un minuto.

• Paso 7. Retirar la semilla de los jalapeños

Transcurrido el minuto de los jalapeños en el agua helada, sácalos y déjalos sobre una tabla para cortar.

Con un cuchillo corta los jalapeños cada uno por la mitad y retira las semillas.

• Paso 8. Cortar los jalapeños en tiras

Agarra la mitad del jalapeño y lo cortas en tira gruesas y así sucesivamente hasta hacerlo con todos los jalapeños que tengas.

• Paso 9. Coloca los jalapeños en un envase de plástico

Se busca un envase de plástico que esté bien limpio y seco, colocar los jalapeños hasta llenar el recipiente y taparlo herméticamente.

• Paso 10. Almacena en el congelador

Introduce el envase con los jalapeños en el congelador. Preferible que sea la parte del fondo para que reciba frío rápidamente.

Con esta técnica puedes conservar jalapeños congelados alrededor de 10-12 meses.

Conservar jalapeños asados en aceite

Otra de las formas de conservar jalapeños es en aceite así tendrás todo el sabor, textura y picante de estos pimientos por largo tiempo, y lo mejor es el sabor que tomará el aceite. Esta conserva es muy fácil de hacer y no requiere de mucho tiempo, conoce los pasos a continuación.

• Paso 1. Seleccionar los mejores jalapeños

Los jalapeños deben ser grandes con buen grosor y rígidos al tocarlos.

• Paso 2. Lavar los jalapeños

Con abundante agua fría lavarlos de uno en uno retirando todo el sucio.

• Paso 3. Cortar los jalapeños

Es importante que te pongas guantes para cortar los jalapeños, para que no sientas ardor en las manos al tocar las semillas.

Con una tabla para picar y un cuchillo filoso corta los jalapeños en tiras, conservando las semillas.

• Paso 4. Buscar una bandeja para horno

Buscamos una bandeja para horno y le colocamos papel vegetal, coloca las tiras de los jalapeños en una sola capa, ya que es importante que no queden amontonados para que se cocinen bien.

• Paso 5. Introducir la bandeja con los jalapeños en el horno

Una vez que el horno ya esté caliente, introducir la bandeja con los jalapeños y dejarlos por 5 minutos. Debes voltearlos para que su asado sea homogéneo. El punto ideal de los jalapeños es cuanto veas que estén dorados por ambos lados.

• Paso 6. Retira los jalapeños del horno

Cuando estén completamente asados retira los jalapeños y deja enfriar por unos minutos.

• Paso 7. Buscar un envase de vidrio

Buscamos un envase de vidrio limpio y colocamos los jalapeños asados que queden bien distribuidos. Luego debes añadir aceite de oliva que los cubra por completo. Cierra herméticamente.

• Paso 8. Almacena en la nevera

Coloca el envase con los jalapeños en aceite en la nevera.

Cuando utilizas este método los jalapeños en aceite se mantendrán por 6 meses en la nevera.

Cómo secar jalapeños

Secar los jalapeños hace que se mantengan por largo tiempo, además que conserva el olor y sabor intenso convirtiéndolo en un condimento esencial en nuestra cocina. Hay varias formas de secar los jalapeños, te explicaremos un método fácil que puedes hacer en la casa en el horno convencional, aquí te dejamos los pasos.

• Paso 1. Seleccionar los jalapeños

Los jalapeños deben estar con un color brillante y duros al tocarlos.

• Paso 2. Limpiar los jalapeños

Limpia los jalapeños con papel absorbente para retirar todo sucio.

• Paso 3. Buscar una bandeja para horno

Buscamos una bandeja para horno y extendemos los jalapeños enteros. Que queden separados.

• Paso 4. Secar los jalapeños

Deja secar los jalapeños durante 6 horas en el horno caliente a baja temperatura. En la mitad de este tiempo debes voltearlos para que se sequen por ambos lados.

Los jalapeños deshidratados tendrán una textura crujiente y se verán de color oscuro.

• Paso 5. Retira del horno y deja que reposen

Cuando estén secos los jalapeños retira del horno. Dejar que se enfríen.

¿Cómo almacenar los jalapeños secos?

Hay 2 formas para almacenar los jalapeños secos, debes escoger la que mejor te convenga, así que hoy te detallamos mejor las opciones.

• Guardar en envases de vidrios: coloca los jalapeños secos enteros en envases de vidrio, cierra herméticamente y almacena en la despensa.
• Muele los jalapeños secos: hazle un pequeño corte por la mitad del jalapeño y retira las semillas. Debes usar guantes para que no te ardan las manos. Luego, coloca los jalapeños secos sin semilla en el procesador de alimentos y muele muy bien. Puedes conservar jalapeños secos en polvo en un envase de vidrio y guardarlos en la despensa.

Para ambos casos puedes disfrutar de los jalapeños secos hasta 1 año o más, almacenados en la despensa.

¿Cómo saber cuando los jalapeños están malos?

Para reconocer que los jalapeños están malos debemos saber algunos síntomas que a simple vista nos indican que no se pueden consumir. Como todos los tipos de pimientos, los jalapeños cuando no se manipulan o almacenan bien tienden a descomponerse rápidamente. Es por eso, que a continuación te mostramos las señales de que este vegetal está malo.

• Mal olor.
• Tiene alguna mancha de color marrón en su piel, indicando que fue golpeado y esta estropeado.
• Se ha marchitado y comienza a soltar líquido cuando lo agarras.
• Tiene moho en su tallo.

¿Cuánto duran los jalapeños?

Al conservar jalapeños correctamente pueden durar días o meses en nuestra casa, variando su vida útil según el método que utilices. Entonces, ¿Cuánto duran los jalapeños? En la siguiente tabla te respondemos la pregunta.

Método de conservación	Tiempo de duración
Jalapeños en la despensa	5 días.
Jalapeños en la nevera	7 días.
Jalapeños congelados	10-12 meses.
Jalapeños en vinagre	5-6 meses.
Jalapeños en aceite	6 meses.
Jalapeños secos	1 año o más.

¿Cuál es la mejor forma de conservar jalapeños?

Al tener una pequeña cantidad de jalapeños lo mejor es conservarlos en la nevera, se mantendrán en buenas condiciones durante 7 días. No los laves antes de introducirlos en la bolsa plástica, tampoco la cierres, esto permitirá que los jalapeños reciban buena temperatura estando en la nevera. Evita colocarlos junto con otros vegetales o frutas, ya que absorben su olor y humedad.

Cuando quieres disfrutar de los jalapeños por largo tiempo y has comprado varios de ellos debes secarlos, es un método que preserva el sabor intenso y olor de este pimiento. Coloca los jalapeños sobre una bandeja para hornos y deja secar por 6 horas en tu horno convencional. Luego, puedes dejarlos enteros o molerlos y conseguirás una preservación de los jalapeños de hasta 1 año o más.

Hemos terminado nuestro sobre conservar jalapeños, pero quedas cordialmente invitado a seguir leyendo y conociendo más sobre este asombroso mundo sobre la conservación de alimentos.

También conocido como cebollino, cebolleta o cebollín es una hierba aromática que les aporta un sabor exquisito a las comidas, pero solo si está fresco y para ello, debemos saber ¿Cómo conservar ciboulette?

El posible conservar ciboulette en la nevera durante unos 10 a 14 días. También, se pueden utilizar diferentes métodos de congelado, manteniendo su sabor de 4 a 6 meses. La forma más efectiva para la conservación de largo plazo es deshidratar el ciboulette, con resultados de 2 a 3 años.

Si te interesa conocer con más detalles estos métodos para conservar el ciboulette y mantener su exquisito aroma y sabor, te invito a que continúes leyendo.

Como mantener el ciboulette en el refrigerador

La nevera es uno de nuestros aliados si es que pretendemos conservar ciboulette por un par de semanas. En particular, tenemos 2 métodos para conservar ciboulette en la nevera, los cuales serán explicados paso a paso a continuación:

Conservar Ciboulette en agua

Este es método similar a como se cuidan las flores, es decir, una pequeña base de agua que quede en contacto con los tallos. Es un método bastante simple, y que tiene buenos resultados en el corto plazo.

Mira el paso a paso de como conservar ciboulette en agua.

• Paso 1: Seleccione las ramas de ciboulette

Al revisar tu ciboulette (también tienden a llamarlo cebolleta o cebollino en otros países) y verificar el estado de los tallos, comprueba que se encuentren frescos y firmes, de color brillante y confirma si debes descartar alguna parte.

• Paso 2: Busca un envase y agrégale agua

En un envase alto de vidrio o plástico agregarás dos o tres centímetros de agua, que es parecido a dos dedos de agua.

• Paso 3: No lavar el ciboulette

Es recomendable no lavarlo ya que se puede dañar al entrar en contacto con la humedad de forma más rápida, lo ideal es lavarlo previo al uso que le vayas a dar. 

• Paso 4: guardar los tallos de ciboulette o cebollino y ponlo a refrigerar

Introduce el ciboulette en el envase que hayas escogido de forma vertical, con los tallos en dirección al fondo del envase y busca un lugar frio en tu nevera, pero no tan frio. Por lo general la parte más alta es la ideal para colocar las hierbas frescas.

Nota: Cambiar el agua cada 2 a 3 días para mantener fresco y evitar el mal olor.

Este método para conservar ciboulette te permitirá mantenerlo en excelentes condiciones durante un periodo de 10 a 15 días o un poco más ya que también es una técnica de cultivo

Envuelto en papel de cocina

En caso de tener poco espacio en la nevera este método de ideal para que conserves el ciboulette en cualquier espacio disponible, ya que se puede acomodar de forma vertical u horizontal, es un método que utiliza el mínimo de humedad recomendada ya que las hiervas no deben estar expuestas de forma incorrecta a ciertas a condiciones, como la humedad excesiva o se dañan.

• Paso 1: Escoger los tallos perfectos

Escoger los tallos de mejor calidad, aquellos que se conserven brillantes, firmes e intactos de daño; toma solo los más frescos y quita las hojas que estén marchitas.

• Paso 2: No lavar el Ciboulette

Es muy importante que no vayas a lavar el ciboulette ya que solo se debe lavar antes de utilizarlo, debido a que una concentración inadecuada de humedad puede arruinar el método de conservación que estas empleando y se dañaría más rápido.

• Paso 3: Buscar papel de cocina absorbente, luego, humedecer y escurrir

Tomar al menos unas cuatro hojas de papel de cocina, humedécelas y escúrrelas haciendo un puño con ellas en tu mano, esto ayudará a que el agua llegue a todos los rincones, pero que no haya excesos de humedad.

• Paso 4: Abrir y juntar las capas de papel

Después de que hayas escurrido bien, abre con mucho cuidado la bola de papel para que no se te vayan a romper, posteriormente, júntalas formando capas para poner las hierbas encima de ellas.

• Paso 5: Enrollar las capas

Tienes que enrollar las capas con las hierbas, pero con mucho cuidado, dejando un poco de espacio en el interior para que logre respirar el ciboulette y no tienda a estropearse.

• Paso 6: Colocarlo en una bolsa con cierre zip

Toma el rollo de hojas húmedas con las hiervas e introdúcelo en una bolsa con cierre zip, extrayendo la máxima cantidad de aire del mismo, pero sin aplastar el ciboulette, luego se introduce la bolsa en la nevera.

Este método de conservación es ideal para mantenerlo en excelentes condiciones por un periodo de 10 a 15 días.

Cómo congelar el ciboulette

Es muy común que en muchos hogares se tire a la basura el ciboulette, pero desperdiciar este alimento es un delito fácilmente evitable gracias a que es posible congelar el ciboulette. Para congelarlo existen múltiples formas de hacerlo, pero te enseñaré las que mejor funcionan.

Congelar ciboulette en un táper

Un táper en el congelador con todo previamente preparado es el mejor amigo de las personas que les gusta cocinar rápido, sano y rico, este método es ideal para tener grandes cantidades en perfecto estado de sabor, también si te gusta cocinar en grandes cantidades con muchas especias y no racionas las porciones, si ese es tu caso no te pierdas el paso a paso a continuación.

• Paso 1: Escoger y lavar

Revisa tu ciboulette para que solo congeles tallos en buen estado, debido a que es difícil manipularlo (en grandes cantidades). Luego de descongelar, en caso de que desees buscar algún trocito en mal estado, puedes lavarlo para que esté limpio al momento de usarlo.

• Paso 2: Secarlo y picarlo en trocito

Seca el ciboulette con papel absorbente (con mucho cuidado para no dañar el tallo), posteriormente pícalo normalmente como si fueras a utilizarlo, pero debe ser con un cuchillo bien afilado, para cortarlo debidamente y no aplastarlo.

• Paso 3: Colocarlo en un táper y al congelador

Busca un táper, coloca un par de toallas absorbentes de cocina en el fondo del táper para posteriormente colocar el ciboulette, cerrarlo y al congelador.

Este método de conservación es ideal para que el ciboulette esté en perfectas condiciones de uso por un periodo comprendido entre 4 a 6 meses.

Congelar ciboullete en cubitos

Si estás buscando conservar ciboulette de forma rápida, divertida y que además te aporte en la cocina, este método es para ti, ya que puedes racionar la comida por porciones dependiendo de qué desees cocinar, podrías inventar colocando otras hiervas al cubito o guardarlo con aceites saborizados, lo que le aportaría un plus al platillo.

• Paso 1: Lavar y cortar en trocitos

Lavar muy bien el ciboulette y corta en trocitos en, bastante pequeño para que se ajuste correctamente.

• Paso 2: Colocarlo en envase de hielo y agregar leche o aceite

En un envase para hacer hielo, colocaras una cantidad pequeña que se ajuste al perfectamente al cubito, luego agregaras leche hasta llenar al ras el envase.

• Paso 3: ¡Al congelador!

Lo llevas al congelador y cuando ya se hayan formado los cubitos los metes en una bolsa con cierre zip y ya estarán listos para usarse cuando desees.

Este método puede ayudarte a preservar el ciboulette en excelente estado por un periodo comprendido entre 4 a 6 meses.

Cómo deshidratar el ciboulette

Conservar ciboulette o cebollino por mucho tiempo es posible con el método de secado, este te permite tener su sabor intacto hasta por dos años o un poco más, debido a que este método evita que proliferen las bacterias generadas por la combinación del agua en el alimento con el oxígeno.

Secar al aire libre

Utilizar el medio ambiente en beneficio de una necesidad es ideal cuando no dañamos al mismo, en este caso solo utilizamos el calor y el tiempo en un espacio ideal para obtener los resultados que queremos,

• Paso 1: Hacer un ramillete con el ciboulette previamente limpio

Hacer con el cebollino un ramillete bien sujeto con una liga o con una cuerda por la parte inferior del cebollino.

• Paso 2: Colgarlo al aire libre

Buscar un lugar donde colgar al revés el cebollino, la temperatura ideal para hacer esto es de 21º a 27º grados.

• Paso 3: Esperar

Tenemos que esperar un periodo de dos a ocho días para que esté completamente seco, cuando esté tostado y se vuelva casi polvo con los dedos, estará listo.

• Paso 4: Retirar de la exposición al aire libre y guardar

Cuando esté listo se debe buscar un envase hermético para guardarlo, puedes dejarlo en trocitos grandes o volverlo polvo, como mejor te parezca; séllalo bien y colócalo en un lugar fresco.

Este método es muy práctico, se puede conservar ciboulette hasta por un periodo de 2 a 3 años.

Secar en el horno

El horno además de cocinarnos platillos exquisitos también nos puede ayudar a acelerar el tiempo de secado de las hierbas, hay personas que les gusta utilizar este método ya que donde viven el clima es muy húmedo y secar al aire libre termina siendo un proceso muy lento, por ello te recomiendo que sigas este paso a paso para conocer con exactitud qué hacer

• Paso 1: Selección los tallos y lavarlos

Revisar los tallos para realizar una buena selección de los mismo, lavarlos con mucho cuidado para no maltratar el ciboulette, el lavado quitará cualquier excedente de tierra que posea la hierba.

• Paso 2: secar con cuidado el ciboulette

Antes de deshidratar en el horno el ciboulette debes secar los tallos con mucho cuidado para no maltratarlos, estos se secan utilizando un paño de cocina que absorba la humedad excedente, sin embargo, también se puede secar colgando los tallos boca abajo, en una cuerda o una ventana, por un par de horas.

• Paso 3: Esparcir en una placa para horno

Cuando el ciboulette esté seco después del previo lavado, buscarás una placa o rejilla para horno, allí esparcirás los tallos; debes cubrirlos con papel aluminio y posteriormente meterlos al horno.

• Paso 4: Hornear

Hornear a 50º grados con la puerta del horno abierta, pero solo un poco por dos horas.

• Paso 5: Guardar en envase de vidrio

En un envase de vidrio coloca el ciboulette seco y ciérralo muy bien; podrás disponer de él siempre que desees, y dependiendo de tu consumo podrás disfrutarlo durante largos periodos.

Este método para conservar el ciboulette deshidratado te permite mantener su sabor de 2 a 3 años.

Secar en el microondas

Uno de los métodos de deshidratado más fáciles de implementar y que muchas personas podrían tener a la mano es utilizando el microondas; si te gustaría contar con ciboulette en polvo o seco en pedazos grandes de forma rápida y eficaz este es el método para ti, así que no te pierdas el paso a paso a continuación:

• Paso 1: Colocar en un plato con papel de cocina

Buscar un plato apto para microondas y ponerle encima papel de cocina para posteriormente colocar el ciboulette que esté previamente lavado y secado.

• Paso 2: Usar el microondas a máxima potencia

Encender el microondas a máxima potencia por dos minutos para que seque bien las hierbas.

• Paso 3: Dejar enfriar y guardar

Dejar enfriar las hierbas de ciboulette para guardarlas adecuadamente en un envase de vidrio.

 Este método para conservar el ciboulette deshidratado te permite mantener su sabor de 2 a 3 años.

¿Cómo saber si el ciboulette está malo?

El ciboulette es una hierba muy delicada, que requiere de un buen método de conservación para que no se marchite rápidamente. Los signos que se presentan no son demasiado, pero de igual forma te va a indicar que ya no es apto para el consumo humano. A continuación, te diré cuales son estos signos a los que les debes prestar mucha atención:

• Las hojas del tallo van perdiendo su estructura firme.
• Las hojas se tornan amarillentas, perdiendo su brillo y verdor particular.
• La parte blanca del tallo se va tornando de color amarillo y cambia su textura.
• Puede formarse una película de color negro alrededor de la parte inferior del tallo.
• En caso de que se halla deteriorado después de almacenarla en la nevera es posible que se pueda observar una forma opaca de la misma hierba, también mucha humedad, casi de forma excesiva y una baba que la recubre, pero esto pasa sobre todo si alcanza temperaturas en donde se llegó a congelar y luego se descongeló por largos periodos.
• En caso de que tengas grandes cantidades y los tengas agrupados uno encima del otro, debes tener en cuenta y prestarle suma atención a los tallos que se encuentren en la parte inferior del montón ¿Por qué? Porque el peso de los demás tallos los hace propensos a dañarse, ya que ese agrupamiento genera calor, y en caso de haber humedad debes tomar en cuenta que se está creando el ambiente perfecto para descomponerse.

¿Cuánto dura el ciboulette?

El Ciboulette es una hierba aromática que tiende a ser muy delicada y se daña fácilmente, por esa misma razón se debe seleccionar un método de conservación ideal que vaya acorde a los usos que le vayamos a dar, ya sea que desees usarlo en unos pocos platillos a la semana o muy esporádicamente en el mes o en el año.

 Entonces ¿Cuánto dura el ciboulette? Realmente dura todo lo que tú deseas que dure, escogiendo el método de conservación que te beneficie, por ello te mostraré a continuación una tabla donde podrás visualizar los rangos de tiempo:

Método de conservación	Tiempo de duración
Ciboulette en el refrigerador	10 – 15 días
Ciboulette en el congelador	4 – 6 meses
Ciboulette seco/ deshidratado	2 – 3 años

¿Cuál es la mejor forma de conservar ciboulette?

Mantener nuestros alimentos favoritos se puede hacer perfectamente utilizando un método de conservación adecuado y siguiendo los pasos indicados ¿Cuál es el mejor método de conservación? Todo va a depender de ti y tu necesidad, también de la cantidad que tengas.

Un ejemplo sería si tienes un ramillete pequeño, de unos 500g, pero no quieres usarlo todo porque solo te interesa usar unos 100g, entonces no quieres botar lo demás porque no es correcto o porque dentro de un mes te tocará usar el restante o unos 200g más, entonces el mejor método de conservación para ti es el del congelado, ya sea el de los cubitos congelados o utilizando un táper con el ciboulette o cebollino previamente cortado.

¿Por qué el mejor método de conservación, en este caso, es el congelado? Porque te permite conservar el sabor y su frescura, físicamente el alimento cambia por los cambios de temperatura así que solo funcionaría para cocinar y no para decorar, además te permite ahorrar dinero y a la vez ahorrar tiempo innecesario de ir al supermercado.

Como segundo ejemplo vamos a suponer que eres dueño de un restaurante y compras al mayor, por ende también compras hierbas al mayor, pero no quieres perder nada, entonces la mejor forma de conservación para ti en este momento es el deshidratado, ya que puedes conservar ese delicioso aroma por años, de 2 a 3 años y puedes secarlas o deshidratarlas con la forma de tu preferencia, ya sea al aire libre, volteando bocabajo las hierbas y colgándolas o incluso, en el horno, si deseas tardar menos tiempo.

¿Interesante no? Espero hayamos podido contribuir a esa pequeña duda que tenias para conservar ciboulette, pero no te quede solo en eso. Tenemos más artículos que puedes seguir viendo acerca de la preservación de alimentos.