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Los totopos son recortes de tortilla de maíz que se fríen u hornean, estos se pueden comer así solos como snacks, o se pueden utilizar en algunas recetas, pero, ¿Cómo se conservan los totopos?

Si los totopos se guardan en un recipiente o bolsa hermética pueden durar entre 1 y 2 semanas a temperatura ambiente. Aunque no se aconseja almacenar los totopos en frío, se pueden congelar por 2 o 3 meses.

Si te gustaría conocer la forma correcta de preservar los totopos, solo debes continuar con la lectura.

¿Cómo conservar totopos?

Los totopos son un excelente ejemplo de cómo sacar provecho a las tortillas de maíz, y de esta manera convertirlos en un aperitivo para fiestas, cenas familiares o para pasar una tarde viendo películas.

Por lo general, se preparan en grandes cantidades, pero también se pueden conseguir bolsas de totopos en varias tiendas o supermercados. Entonces, ¿cómo guardar los totopos sobrantes?

A continuación se detallaran las diferentes maneras de preservar los totopos caseros y los de venta comercial.

Conservar totopos caseros

Los totopos caseros conviene mantenerlos a temperatura ambiente, de esa forma conservan mejor su textura crujiente, y si se siguen los siguientes consejos, podrán durar un buen tiempo:

• Paso 1: Esperar que los totopos se enfríen.

Si los totopos se frieron, conviene colocarlos sobre papel absorbente para eliminar todo el aceite sobrante, ya que se deben almacenar completamente secos.

En el caso de que hayan sido horneados se pueden dejar en la misma bandeja hasta que enfríen.

• Paso 2: Colocar los totopos en una bolsa o recipiente hermético.

Después de estén fríos y secos, se guardan los totopos en una recipiente o bolsa hermética. Hay que asegurarse que tanto la bolsa como el recipiente estén completamente secos y que se puedan cerrar bien para impedir el paso de aire.

• Paso 3: Guardar en un sitio seco y oscuro.

En un lugar de la despensa donde no haya rastro de humedad sería lo mejor. De este modo, los totopos podrán durar una o dos semanas a temperatura ambiente.

Otra forma de conservar los totopos caseros sería conservando las tortillas antes de freír o ahumar.

¿Cómo congelar los totopos?

No se aconseja almacenar los totopos en frío porque pierden su textura crujiente, además, el tiempo de conservación en caso de refrigerarlos es prácticamente el mismo que a temperatura ambiente.

Pero, ¿se pueden congelar los totopos? Sí, los totopos se pueden congelar, aunque se corre el riesgo de que cambié su textura. La mejor forma de mitigar un poco estos cambios es que sigas las directrices de conservación para congelar los totopos.

• Paso 1: Esperar que enfríen.

Los totopos debes estar fríos y secos antes de almacenarlos, por lo tanto, si fueron fritos deben colocarse sobre papel absorbente para eliminar todo rastro de aceite.

• Paso 2: Colocar los totopos dentro de una bolsa hermética.

En este caso, conviene utilizar una buena bolsa con cierre hermético que sea apto para congelar, ya que así se podría intentar sacar todo el aire posible dentro de la bolsa, lo que evitara que se forme una capa de hielo sobre los totopos.

Si se cuenta con una máquina para sellar al vacío, se aconseja usarla.

• Paso 3: Etiquetar.

Sobre la bolsa se pone una etiqueta con (o se escribe directamente sobre ella) la fecha de almacenamiento. Así se sabrá con certeza el tiempo que llevan los totopos congelados.

• Paso 4: Guardar en el freezer.

Si seguiste todos estos consejos, los totopos podrán estar 2 o 3 meses congelados. Sin embargo, se recomienda consumir antes de los 3 meses, porque después de este tiempo su consistencia cambiará sin importar lo bien almacenados que estén.

Para descongelar, solo basta con sacar la bolsa con totopos congelados y dejarlos en la encimera a temperatura ambiente por una o dos horas. También se podrían pasar a la nevera aunque el proceso de descongelar tardaría 12 horas o más.

En caso de guardar los totopos en la nevera se siguen las mismas indicaciones de este método, y para calentar se meten en el horno por unos minutos.

Conservar totopos de venta comercial

Los totopos de venta comercial vienen en bolsas selladas lo que contribuye a su conservación. Estas bolsas con totopos se pueden guardar en la alacena hasta la fecha de vencimiento.

Si la bolsa fue abierta, se pasan los totopos a un recipiente o bolsa hermética, aunque también se podría volver a sellar la bolsa donde vino. Después de haber abierto la bolsa, los totopos podrán duran unas 2 o 3 semanas a temperatura ambiente.

Evidentemente duran un poco más porque gracias a los conservantes. A estos tipos de totopos no se aconseja guardarlos en la nevera, porque se ablandarían. Se podrían congelar siguiendo el método explicado anteriormente.

¿Cómo saber si los totopos se pusieron malos?

Los totopos están en mal estado si tienen un sabor rancio o si perdieron por completo el sabor. Esto último pasa luego de haber estado guardados durante mucho tiempo.

Si en el lugar donde se almacenaron los totopos había humedad, estos pueden desarrollar moho, así que en caso de que algunos tengan manchas negras, verdes o blancas lo mejor es desecharlos.

El moho contiene bacterias dañinas para el organismo, por ello no conviene comer alimentos si desarrollaron moho.

Tampoco resulta agradable comer totopos de consistencia gomosa, y nada crujiente. Aunque necesariamente esto no es indicativo de que estén malos, pero si evidencia que fueron guardados de forma incorrecta.

¿Cuánto duran los totopos?

Los totopos tienen un tiempo de vida regular, ni muy larga, pero tampoco demasiado corta. Acá te dejo un cuadro resumiendo el tiempo de conservación:

Producto	Duración
Totopos caseros a temperatura ambiente	1 – 2 semanas
Totopos caseros refrigerados	1 semana
Totopos caseros congelados	2 – 3 meses
Bolsa de totopos comercial sellada a temperatura ambiente	Hasta la fecha de vencimiento
Bolsa de totopos comercial abierta a temperatura ambiente.	2 – 3 semanas

¿Cuál es la mejor forma de conservar los totopos?

Sin duda alguna, la mejor manera de almacenar los totopos es preservarlos a temperatura ambiente, así sean totopos caseros o comerciales.

Así que se puede preparar una gran cantidad de totopos o abrir varias bolsas, que las sobras se pueden guardar en un recipiente o bolsa hermética en la alacena.

Guardar los totopos en la nevera no es una opción que se recomiende, primero porque no alarga el periodo de vida útil de los totopos, y segundo, porque corren mayor riesgo de perder su consistencia.

Tampoco es bueno congelar los totopos, pero representan una mejor opción que la nevera. Solo hay que asegurarse de sellarlos bien.

Si te interesa este tipo de contenido, este sitio cuenta con una larga lista de temas relacionados con la conservación de alimentos.

El cabello de ángel es un tipo de pasta, similar al espagueti pero más fino. También es conocido como pasta capellini, pero también existe un tipo de dulce que lleva el mismo nombre. Sin embargo, ¿Cómo conservar cabellos de ángel?

Si quieres ver como conservar el dulce de cabello de ángel, haz clic en en el enlace.

La pasta seca de cabello de ángel puede estar en la despensa en su empaque original o dentro de un recipiente hermético durante 1 o 2 años, pero si está cocida debe preservarse en la nevera de 3 a 5 días, o en el freezer por 1 o 2 meses.

Si quieres saber cómo almacenar correctamente la pasta cabello de ángel, solo sigue con la lectura.

Conservar cabellos de ángel

La pasta tipo cabello de ángel tiene el mismo tiempo de conservación y se almacena de la misma manera que la pasta, por lo que si deseas conservar la pasta de cabello de angel, te invito que hagas clic en el enlace que es mucho más completo que el resto de este artículo

La pasta seca de cabello de ángel si está en su empaque original, se puede guardar en un lugar seco, fresco y oscuro, como la despensa, hasta la fecha de vencimiento señalada en el empaque.

Si el empaque está roto, se puede pasar la pasta seca a un recipiente hermético que este seco y limpio, y se guarda del mismo modo a temperatura ambiente por 1 o 2 años.

En cambio si la pasta tipo cabello de ángel esta cocida, esta no puede estar más de dos horas a temperatura ambiente, por lo que conviene refrigerarla o congelarla.

Conservar pasta tipo cabello de ángel en la nevera

La pasta tipo cabello de ángel es mejor refrigerarla si no tiene salsa, ya que la salsa podría ablandar demasiado el cabello de ángel.

Pero si el cabello de ángel sobrante tiene salsa, igual se puede refrigerar aunque durará menos tiempo en la nevera.

Para refrigerar el cabello de ángel hay que hacer lo siguiente:

• Paso 1: Esperar que la pasta se enfríe.

No se debe guardar la pasta si aún está caliente, porque el vapor seguiría cociendo la pasta y quedaría demasiado aguada.

• Paso 2: Almacenar el cabello de ángel en un recipiente o bolsa hermética.

Ya fría, se almacena la pasta tipo cabello de ángel en un recipiente hermético o bolsa hermética.

• Paso 3: Guardar en la nevera.

Luego de asegurarse que el recipiente o bolsa está bien tapado, se guarda la pasta tipo cabello de ángel en la nevera por espacio de 3 a 5 días. Evidentemente si tiene salsa durará menos.

Congelar pasta tipo cabello de ángel

¿Se puede congelar el cabello de ángel? Sí, la pasta tipo cabello de ángel se puede congelar, pero es mejor guardarla con salsa. Esto se debe es que después de un tiempo congelada la pasta se vuelve a endurecer y queda sumamente quebradiza.

Se tiene que utilizar un recipiente hermético que no sea muy hondo o una bolsa hermética que sean aptos para congelar. Luego se coloca la fecha de almacenamiento por encima y se guarda en el freezer.

El cabello de ángel podrá estar congelado uno o dos meses. Para descongelar, se puede pasar la pasta a la nevera y dejarla toda una noche,  se utiliza el microondas.

¿Cómo saber si el cabello de ángel se echó a perder?

Al igual que la pasta común, el cabello de ángel se puso malo si cambia el color amarillo de la pasta por uno blanquecino (en caso de la pasta seca). Si esta cocido y huele y/o sabe mal, lo mejor es desecharlo.

Si la pasta tiene puntos negros o verdes se debe botar inmediatamente la pasta, ya que indica que desarrolló moho, y si se come se podría sufrir una intoxicación.

¿Cuánto tiempo dura la pasta tipo cabello de ángel?

Esto depende de si está o no cocida. Si está seca suele durar muchísimo más tiempo que cocida, acá te dejo un cuadro resumen.

Producto	Duración
Cabello de ángel seco a temperatura ambiente	1 – 2 años (o hasta la fecha de vencimiento)
Cabello de ángel cocido refrigerado	3 – 5 días
Cabello de ángel cocido y congelado	1 – 2 meses

¿Cuál es la mejor manera de conservar la pasta tipo cabello de ángel?

La pasta tipo cabello de ángel se mantiene mejor si está seca, ya que si está bien sellada en su empaque o dentro de un recipiente hermético y almacenado en un lugar fresco, seco y oscuro durará mucho tiempo.

En cambio, si el cabello de ángel está cocido, lo mejor en este caso es refrigerar la pasta sin ningún tipo salsa, pero si ya está revuelta con alguna salsa entonces conviene mejor ponerla a congelar.

Si te interesa este tipo de contenido, puedes encontrar material similar en este sitio.

Al ser un embutido, el salami puede tener una duración de meses si se conserva de la forma adecuada. Esto puede variar en función al tipo de salami, en cualquier caso, su buen sabor sí dependerá de la conservación.

El salami seco y curado se puede conservar colgado a temperatura ambiente hasta por 3 meses. Por su parte, el salami fresco puede conservarse en el refrigerador por 5 a 7 días o se puede extender su vida útil al congelar el salami por 2 o 6 meses, si está abierto o cerrado.

Si deseas conocer más detalles sobre la conservación del salami solo sigue leyendo.

Cómo Conservar salami seco a temperatura ambiente

El salami curado es una de las formas más factibles de llevar a casa un embutido delicioso que tendrá una larga duración. Pero, la manipulación de este es clave, así como su almacenamiento.

El sitio perfecto para almacenar el salami curado a temperatura ambiente debe ser oscuro, seco y fresco.

Para preservar el salami curado de la mejor manera solo debe seguir en detalle estos pasos.

• Paso 1. Colgar

Encontrado el mejor lugar para colgar el salami se debe procurar que, en caso de haber cortado unas lonchas, la parte por donde se hizo el corte quede hacia abajo.

• Paso 2. Untar aceite de oliva

Si el salami que se almacenará ya esté empezado, se debe untar un poco de aceite de oliva en la parte del corte para evitar que pierda su sabor.

• Paso 3. Aplicar sal

Este paso es alternativo al anterior, si no se aplica aceite de oliva en la parte cortada, colocar un poco de sal gorda y luego cubrir la zona con papel de aluminio bastará.

• Paso 3. Separar

Si se colgarán varios salamis lo ideal es evitar que estos se toquen entre sí o que entren en contacto con cualquier otro alimento.

El salami curado se puede almacenar por tres meses si se conserva la corteza o protección, pero una vez abierto esto se puede reducir.

Cómo conservar salami en el refrigerador

En la nevera también se puede prolongar unos días más la duración del salami, un paquete de salami rebanado después de abierto debe ser debidamente almacenado.

El procedimiento de almacenamiento que se debe seguir para garantizar que no se dañará muy rápido es:

• Paso 1. Separar

Los expertos recomiendan evitar que el salami entre en contacto con otros alimentos, e incluso entre las mismas rebanadas si se desea prolongar su vida. Por eso el primer paso es separar las lonchas usando papel pergamino.[i]

• Paso 2. Empaquetar

Para empaquetarlo solo se debe cubrir la misma bandeja en la que se compró con una nueva capa de papel film. O en su defecto transferir las rebanadas de salami en un recipiente hermético o bolsa con cierre hermético.

• Paso 3. Refrigerar

Colocar en un área de la nevera donde se mantenga seco y con una temperatura constante que ronde entre los 4 y 5°C, luego sacar solo cuando se vaya a consumir.

Preservar el salami en la nevera extiende la duración del mismo hasta un máximo de 7 días, después de este tiempo no se recomienda su consumo.

Cómo conservar salami congelado

¿Es posible congelar el salami? Aunque este método de conservación no es el más idóneo porque el sabor del salami puede variar, es una alternativa viable cuando las grandes cantidades que se tienen hacen imposible su consumo en el corto plazo.

El proceso de congelamiento del salami es simple, a continuación se detallan los pasos a seguir.

• Paso 1. Cortar

En caso de que haya comprado el salami entero, lo ideal para conservarlo congelado es cortarlo en rodajas. Sin embargo esto es opcional, también puede conservarse congelado entero, pero para solo descongelar lo que se usa, es mejor rebanarlo.

• Paso 2.1. Cubrir

Si lo congelará entero, antes de meterlo al congelador se recomienda cubrir el salami con papel de aluminio y luego congelarlo.

• Paso 2.2. Separar con papel pergamino

En el caso de congelar salami en ruedas la mejor forma es separarlas, cada rueda debe separarse de las otras usando trozos de papel pergamino.

• Paso 3. Empaquetar

Luego de separar las ruedas de salami, introducir en una bolsa con cierre hermético apta para congelar, o también puede usarse un envase de plástico con cierre hermético.

• Paso 4. Congelar

Finalmente se introduce el salami en el congelador y se saca de este unos minutos antes de consumir.

Al guardar el salami en el congelador se puede extender su duración por un par de meses. Si se congela sin abrir puede durar hasta 6 meses.[ii]

¿Cómo saber si el salami está dañado?

Cuando se compra salami empaquetado la mejor forma de saber si está dañado es chequear su fecha de vencimiento, sin embargo, en función al método de conservación este puede durar más o menos. El principal indicio de que el salami está dañado es su color, este suele ser de color rojo intenso o en otros casos un rosa claro depende del tipo de salami.

Si se observa un moho negro, verde o gris esto indica que sin lugar a dudas el salami está dañado. El cambio del olor del salami también muestra si este se ha dañado, un buen olor en este embutido es similar al del queso, un poco ácido, pero si el olor que se percibe es como el del huevo podrido o a azufre, debe ser desechado de inmediato.

Un salami demasiado rígido tampoco debe ser consumido, aunque este producto suele ser un poco duro, el cambio entre la dureza natural y la rigidez de descomposición se hará notar.  Incluso si se nota una textura húmeda, algo viscosa, tampoco es buen indicio.

¿Cuánto dura el salami?

La duración de este embutido dependerá del método de almacenamiento que se utilice, no será igual conservar el salami en la nevera, que a temperatura ambiente o congelarlo.

Esto puede apreciarse mejor si se observa la siguiente tabla, donde se sintetiza el tiempo de duración del salami en función al método de conservación.

Producto	Duración
Salami seco sin abrir a temperatura ambiente.	3 meses o más.
Salami seco a temperatura ambiente, abierto.	1-2 meses
Salami rebanado refrigerado.	5-7 días.
Salami congelado sin abrir.	6 meses.
Salami abierto congelado.	2 meses.

¿Cuál es el mejor método de conservación?

Esto dependerá del tipo de salami y de la cantidad que se quiera almacenar. Por ejemplo, la mejor forma de conservar el salami seco para no alterar su sabor es colgado en un espacio a temperatura ambiente. Pero, sin abrir tiene una duración de tres meses o más, una vez que se abre su tiempo y calidad se reduce.

Por su parte cuando se tiene mucho salami rebanado lo ideal es congelarlo, porque se prolonga su utilidad a meses, aunque cuando se mantiene a altas temperaturas durante mucho tiempo su sabor se altera. En el caso de que solo haya sobrado un poco de salami después de haber preparado alguna comida, almacenarlo en la nevera y consumirlo en menos de una semana resultará efectivo.

Estas son las mejores formas de conservar el salami, si desea conocer cómo conserva otros tipos de embutidos, frutas, verduras, legumbres, cualquier otro alimento o especias, puede explorar otros post similares en la web.

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[i] https://www.foodchamps.org/can-you-freeze-salami/

[ii] https://eatcuredmeat.com/how-long-does-cut-or-whole-salami-last/

La sopaipilla es una masa frita que, generalmente, es dulce, aunque también puede ser salada, en algunas regiones a la masa le agregan zapallo (un tipo de calabaza), pero lo que nos convoca el día de hoy es ¿Cómo se conservan las sopaipillas?

Las sopaipillas se pueden guardar en un recipiente hermético y dejar en la despensa por hasta dos días, también se pueden refrigerar por hasta 4 días, y congeladas duran 3 meses.

Si quieres aprender a almacenar las sopaipillas de la forma correcta, solo tienes que seguir leyendo.

¿Cómo conservar sopaipillas a temperatura ambiente?

Para muchos las sopaipillas deben llevar zapallo y ser dulces, otros esperan que sean saladas y se rellenen con distintas cosas. Pero siempre se suelen preparar muchas y suelen quedar algunas.

Las sopaipillas sobrantes se pueden guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Siempre y cuando no tengan ningún tipo de relleno o cobertura. Para ello, se aconseja hacer lo siguiente:

• Paso 1: Esperar que las sopaipillas se enfríen.

Se colocan primero las sopaipillas sobre papel absorbente para así eliminar el exceso de aceite, luego se acomodan sobre una rejilla para que se terminen de enfriar.

• Paso 2: Preparar un recipiente hermético.

Con papel aluminio o encerado se forra internamente el recipiente hermético.

• Paso 3: Acomodar las sopaipillas dentro del recipiente.

Cuando las sopaipillas estén frías, se acomodan dentro del recipiente, colocando una capa de papel encerado o aluminio entre las sopaipillas si se van a colocar otras encima.

• Paso 4: Guardar en un lugar oscuro y fresco.

Para evitar que las sopaipillas endurezcan o se pongan gomosas, conviene almacenarlas en un lugar libre de humedad, y donde no le pegue el calor o luz directa.

Si sigues todos estos pasos, las sopaipillas podrán estar 2 días a temperatura ambiente. Para calentarlas se aconseja usar un horno, porque el microondas las ablanda.

¿Cómo conservar sopaipillas en la nevera?

Si se tiene la certeza de que no se comerán pronto las sopaipillas, o si tienen algún relleno o cobertura, lo mejor es guardarlas dentro de la nevera. Para ello, se aconseja seguir estas indicaciones:

• Paso 1: Poner las sopaipillas sobre una rejilla.

Luego de sacar las sopaipillas del aceite, conviene dejarlas un rato sobre papel absorbente para eliminar los restos de aceite, luego se pueden colocar sobre una rejilla para que se enfríen por completo.

• Paso 2: Forrar internamente un recipiente hermético.

Se puede usar papel encerado para mantener a raya la humedad. Aunque también se pueden guardar las sopaipillas dentro de una bolsa hermética, solo que en este caso se tiene que envolver cada pieza con papel aluminio.

• Paso 3: Colocar las sopaipillas dentro del recipiente o bolsa.

En caso de estar usando un recipiente hermético, hay que colocar una capa de papel encerado o aluminio entre ellas, si van apilar unas sobre otras.

En el caso de que las sopaipillas tengan relleno o cobertura no se deben apilar, y se debe dejar un pequeño espacio entre ellas. Estas no se deben almacenar en una bolsa hermética.

• Paso 4: Almacenar en la nevera.

Si tomaste en cuenta todas las indicaciones, las sopaipillas podrán estar unos 4 días refrigeradas, y entre 2 o 3 días si están rellenas o tienen alguna cobertura. Para calentarlas, lo mejor es hornearlas durante unos minutos.

¿Cómo congelar las sopaipillas caseras?

¿Se pueden congelar las sopaipillas? Sí, las sopaipillas se pueden congelar pero no es una opción que se recomiende ya que en el proceso de descongelamiento las sopaipillas eventualmente absorberán mucha humedad y dañara su consistencia.

Pero de no tener alternativa, ya que se prepararon demasiadas y no se quieren desperdiciar, entonces congelar es la mejor opción. Cabe aclarar que las sopaipillas rellenas o con alguna cobertura no se deben congelar.

Para almacenar correctamente las sopaipillas en el freezer, solo sigue estos pasos:

• Paso 1: Esperar que las sopaipillas se enfríen.

No se debe guardar cuando aún están calientes, porque eso podría dañarlas. Así que se colocan sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite, y luego se colocan sobre una rejilla para que se enfríen rápidamente.

• Paso 2: Envolver las sopaipillas con papel aluminio.

Esto las protegerá de las quemaduras por congelamiento.

• Paso 3: Colocar las sopaipillas en una bolsa o recipiente hermético.

Deben ser aptos para congelar.

• Paso 4: Etiquetar el envase.

Se coloca la fecha de almacenamiento y así se sabrá con exactitud cuánto tiempo llevan guardadas.

• Paso 5: Guardar en el freezer.

Si seguiste todos los pasos al pie de la letra, las sopaipillas podrán estar congeladas durante 3 meses.

A la hora de descongelar, se aconseja hacerlo lentamente. Para hacerlo, hay que dejar las sopaipillas toda una noche en la nevera, luego se hornean por unos minutos.

Conservar la masa de sopaipillas

Ahora bien, otro método de conservación de las sopaipillas consiste en preservar la masa. La masa de las sopaipillas se hace con harina de trigo, y en ocasiones se le añade zapallo que le da ese color tan característico.

Esta masa se puede refrigerar o congelar, a continuación se detallará la manera correcta de hacerlo.

¿Cómo conservar la masa de sopaipillas en la nevera?

Las masas hechas con harina de trigo, sobre todo si tienen levadura, no duran mucho tiempo dentro de la heladera debido a que los líquidos que contiene favorece la aparición de moho.

No obstante, si la masa se encuentra bien tapada, podrá estar bien por unos días. Para guardar la masa de sopaipillas en la nevera hay que:

• Paso 1: Aplanar la masa.

Para que la masa se conserve mejor, conviene aplanarla. Se le puede dar forma de disco, rectángulo o de cuadrado.

• Paso 2: Envolver la masa.

Con papel envoplast se envuelve toda la masa. Esto evitará que se reseque.

• Paso 3: Colocar dentro de un recipiente o bolsa hermética.

El recipiente o bolsa hermética, mantendrá a raya la humedad, y evitará que la masa absorba el olor y sabor de otros alimentos.

• Paso 4: Guardar en la zona más fría de la heladera.

Se pone el recipiente o bolsa hermética con la masa al fondo de la nevera, de este modo, la masa de las sopaipillas podrá estar refrigerada unos 3 días, o solo 24 horas si tiene zapallo.

¿Cómo congelar la masa de sopaipillas?

¿Se puede congelar la masa de sopaipillas? Sí, la masa de sopaipillas se congela muy bien, mejor que la masa frita. Esta es una excelente manera de guardar sopaipillas a largo plazo.

Para congelar la masa de sopaipillas solo debes hacer lo que se explica a continuación:

• Paso 1: Aplanar la masa.

Lo mejor es extender la masa de manera uniforme para que se congele de forma pareja.

• Paso 2: Dividir en porciones pequeñas.

Si se preparó una considerable cantidad de masa, resulta más dividirla para así solo tener que descongelar las porciones que se necesiten.

• Paso 3: Envolver dos veces.

Primero con papel film, luego con papel aluminio, esto con la finalidad de evitar las quemaduras por congelamiento.

• Paso 4: Colocar las porciones dentro de una bolsa hermética.

Esta bolsa hermética debe ser apta para congelar. Luego de colocar todas las porciones ahí dentro, se debe intentar sacar todo el aire posible antes de sellar.

• Paso 5: Etiquetar.

Se coloca la fecha de almacenamiento para saber el tiempo que llevan congeladas.

• Paso 6: Guardar en el freezer.

Si seguiste todos estos pasos, podrás mantener congelada la masa de sopaipillas entre 3 o 4 meses, o solo 2 meses si tiene zapallo.

Para descongelar, se aconseja hacerlo de forma paulatina, dejando la masa en la nevera toda una noche.

¿Cómo saber si las sopaipillas se echaron a perder?

Si las sopaipillas se descompusieron tendrán un olor o sabor diferente, como rancio, en este caso, hay que evitar comerlas ya que podrían caer mal.

Tampoco resulta buena idea ingerir si las sopaipillas tienen manchas oscuras o verdosas, porque quiere decir que desarrolló moho.

Cuando las sopaipillas fritas están demasiado tiempo a temperatura ambiente, sin estar tapadas, se endurecen, y si absorbieron mucha humedad se ablandan demasiado y se desbaratan.

Esto no quiere decir que estén malas, sin embargo, cuando la consistencia cambia tan drásticamente, no resultan nada agradables al paladar.

¿Cuánto duran las sopaipillas?

Producto	Duración
Sopaipillas a temperatura ambiente	2 días
Sopaipillas refrigeradas	4 días
Sopaipillas con relleno o cobertura refrigeradas	2 – 3 días
Sopaipillas congeladas	3 meses
Masa de sopaipillas refrigerada	3 días
Masa de sopaipillas con zapallo refrigerada	24 horas
Masa de sopaipillas congelada	4 – 6 meses
Masa de sopaipillas con zapallo congelada	2 meses

¿Cuál es el mejor modo de conservar las sopaipillas?

La sopaipillas fritas es mejor guardarlas a temperatura ambiente, ya que de esta manera conservarán mejor su consistencia, aunque no duren mucho. Si se refrigera puede durar un poco más pero si no se tapa bien podría podrían terminar muy húmedas y/o con moho.

Congelar las sopaipillas fritas no es una opción que se recomiende, en cambio, la masa de sopaipillas sí que se congela bien y representa una mejor opción si lo que se busca es un método de conservación a largo plazo.

La masa de sopaipillas también se puede preservar por pocos días en la nevera, pero si tiene zapallo solo podrá estar almacenada un día.

Si te gustó esta información, este sitio cuenta con una extensa lista de temas relacionados con la conservación de alimentos, así que siéntete libre de explorar todo lo que quieras.

El mole es una salsa de origen mexicano, que se suele añadir a diferentes platillos con pollo o carne, incluso se utiliza como salsa para snacks, pero, ¿Cómo conservar mole?

El mole puede estar un máximo de 12 horas a temperatura ambiente, sin embargo, lo ideal es mantenerlo en frío si no se va a consumir. Con eso en mente, es posible conservar mole en la nevera de 3 a 5 días en la nevera, o extender su vida útil congelándola por unos 6 meses.

Si te gustaría conocer la manera de preservar el mole lo mejor posible, solo sigue leyendo.

¿Cómo conservar mole casero?

Hay diferentes tipos de mole, pero los chiles secos y las especias son los ingredientes esenciales de esta salsa. La calidad de estos y del resto de ingredientes influye mucho en el tiempo de conservación.

Por lo tanto, conviene usar ingredientes que estén en óptimas condiciones, para que el mole dure mucho tiempo y tenga excelente sabor. El mole puede estar a temperatura ambiente unas 12 horas como máximo, aunque se aconseja guardarlo antes de llegar a las 6 horas.

Se tiene que almacenar dentro de la nevera si se piensa usar en los próximos días, o en el freezer, en caso de haber preparado mucha para abastecerse los próximos meses.

Conservar mole casero en la nevera

Como el mole puede durar días refrigerado, se puede preparar con anticipación, sobre todo si se tiene planeado hacer bastante comida.

Para guardar el mole casero en la nevera, hay que seguir estos pasos:

• Paso 1: Esperar que el mole se enfríe.

No es seguro manipular la salsa si está caliente, así que lo mejor es esperar a que enfríe por completo. De este modo se evita que el vapor se condense dentro del recipiente donde se vaya a almacenar.

• Paso 2: Verter la salsa en un recipiente hermético.

Si el recipiente es de vidrio mucho mejor, ya que el vidrio conserva mejor las salsas.

• Paso 3: Etiquetar.

Aunque parezca innecesario, siempre es bueno tener la certeza de cuántos días lleva almacenado un producto en la nevera.

• Paso 4: Guardar en la parte más fría del refrigerador.

El fondo de la nevera es un área con temperatura sumamente estable. Ahí, el mole casero podrá estar entre 3 o 5 días refrigerado.

Como Congelar mole casero

Si se preparó una gran cantidad de mole para estar abastecidos por un buen tiempo, entonces, conviene congelarlo. Para ello, se tendrá que seguir estas indicaciones:

• Paso 1: Esperar que el mole se enfríe.

Si se guarda el mole estando aún caliente, el choque de temperaturas podría afectar la calidad del mismo.

• Paso 2: Verter el contenido en un recipiente apto para congelar.

En este caso, además de recipientes herméticos aptos para congelar, también se puede usar bolsas herméticas.

No hay que guardar una gran cantidad de mole en un enorme recipiente, lo mejor dividir la mezcla en porciones que vayan a ser consumidas al instante o en los próximos días.

No hay que llenar por completo los recipientes o bolsas con el mole, ya que al congelar se expande un poco, y en el caso de usar una bolsa, conviene sacar todo el aire posible antes de cerrar.

• Paso 3: Etiquetar.

Como estará almacenado un buen tiempo, resulta necesario colocar la fecha de preparación del mole.

• Paso 4: Guardar en el freezer.

Si seguiste todas estas recomendaciones, el mole casero podrá estar congelado por 6 meses.

Para calentarlo, se pone en una olla o sartén en la estufa a fuego medio bajo por 5 minutos. También se puede usar el microondas.

¿Cómo conservar mole preparado industrialmente?

El mole se puede conseguir en los supermercados en diferentes presentaciones: en polvo, pasta o preparado. Evidentemente, al ser productos de fabricación industrial para la venta comercial, tienen conservantes que los hacen durar mucho tiempo.  

• Mole en polvo.

El mole en polvo suele venir en un envase de lata. Se debe guardar en la despensa, a temperatura ambiente, en un lugar fresco, seco[1] y oscuro. Si se mantiene bien tapado puede durar un año en la despensa.

Por lo general, la versión enlatada viene con tapa por lo que no haría falta colocar el mole en polvo dentro de un recipiente hermético. En el caso de venir en una bolsa, si conviene pasar el contenido a un recipiente con tapa hermética, que este seco y limpio.

El mole en polvo preparado se conserva igual que el mole casero, en la nevera durará 1 semana, y congelado unos 6 meses.

• Mole en pasta.

El mole en pasta, a diferencia del mole en polvo, debe conservarse en la nevera, siempre bien tapada, por lo que si no viene en un frasco de vidrio con tapa, conviene guardar dentro de un recipiente o bolsa hermética.

El mole en pasta podrá mantenerse refrigerada por 6 meses. Luego de haber preparado el mole con esta pasta, se almacena igual que el mole caso: podrá mantener en buen estado durante una semana, o entre 4 y 6 meses congelada.

• Mole preparado.

El mole preparado si se mantiene sellado y refrigerado podrá permanecer en buen estado hasta la fecha de vencimiento, luego de destapado puede guardarse de la misma manera que el mole casero y durar 5 días en la nevera, y entre 4 y 6 meses congelado.

¿Cómo saber si el mole se echó a perder?

Es difícil determinar si el mole está en mal estado a simple vista, y esto puede deberse al tono oscuro de la salsa. Sin embargo, hay tres formas para saber si es seguro comer el mole.

Primero el olor, si el mole huele mal, como rancio, lo mejor es no comerlo. Tampoco se debe ingerir si tiene un sabor rancio u amargo.

La tercera opción sería revisar la condición del envase donde se almacena el mole, puesto que si tiene manchas negras, verdosas o blancas, lo mejor es tirar todo el mole, porque es señal que desarrolló moho.

¿Cuánto dura el mole?

El mole dura bastante tiempo, sobre todo si se congela. A continuación, se presenta un cuadro resumen del tiempo de conservación:

Producto	Duración
Mole casero a temperatura ambiente	12 horas
Mole casero refrigerado	3 – 5 días
Mole casero congelado	6 meses
Mole en polvo a temperatura ambiente	1 año
Mole en polvo preparado refrigerado	1 semana
Mole en polvo preparado congelado	6 meses
Mole en pasta sellado refrigerado	6 meses
Mole en pasta preparado refrigerado	1 semana
Mole en pasta preparado congelado	4 – 6 meses
Mole preparado de venta comercial sellado refrigerado	Hasta la fecha de vencimiento
Mole preparado de venta comercial abierto refrigerado	4 – 5 días
Mole preparado de venta comercial abierto congelado	4 – 6 meses

¿Cuál es la mejor manera de conservar el mole?

El mole casero se mantiene bien en la nevera y en el freezer. De hecho, cuanto más tiempo pase, el sabor del mole mejora. Por lo que dependiendo de lo que se tenga planeado hacer con la salsa, resultará más conveniente guardarlo de un modo u otro.

Si se piensa utilizar regularmente el mole en varias recetas, lo mejor es guardarlo en la nevera. En cambio, si se preparó una gran cantidad de mole resulta mejor congelarlo pequeñas porciones y así solo tener que sacar las porciones que se quieran usar ese día o semana.

Ahora bien, las versiones comerciales del mole suelen mantenerse por muchísimo más tiempo sin necesidad de preparar el mole en sí, y representa un método perfecto para aquellas personas que no tengan ni idea de cómo preparar el mole.

Si te resultó interesante este tipo de contenido, este sitio tiene información similar relación con la conservación de alimentos.

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[1] http://bibliotecadigital.conevyt.org.mx/colecciones/consumir_bien/conserva/mole_poblano.htm

El biberón, también conocido como mamadera, mamila o tetero, es un recipiente que se utiliza para darle líquidos (agua, leche, fórmula, etc.) al bebé, pero, ¿Cómo se conservan los biberones?

Un biberón con leche materna no puede estar más de 4 o 6 horas a temperatura ambiente, por lo que se recomienda mantenerlo refrigerado por hasta 5 días, o congelado durante 6 meses.

Si te gustaría aprender a cómo almacenar biberones, te invito a que sigas leyendo, ya que veremos que hay hacer, paso a paso, para que puedas conservar tus biberones de la mejor manera posible.

Esterilizar el biberón

Cuando se adquiere un biberón nuevo, lo primero que se debe hacer es esterilizarlo, para así eliminar todas las bacterias que pueda contener. Para hacerlo:

• Paso 1: Hervir agua.

En una olla se pone a hervir agua con todos los componentes del biberón: el envase, la tetina, la tapa, etc. Hasta que transcurra unos 10 o 15 minutos.

• Paso 2: Sacar con unas pinzas.

Con unas pinzas se extrae el biberón y se coloca sobre una rejilla hasta que se seque por completo.

¿Se debe esterilizar el biberón después de cada uso? No, el biberón no se tiene que esterilizar cada vez que se utilice. Se puede lavar con agua caliente y jabón, pero conviene esterilizarlo cada dos semanas o cuando esté expuesto a agentes comprometedores.

¿Dónde puedo guardar el biberón?

Esta es otra pregunta importante, “¿dónde guardar el biberón?” Por lo general, los biberones se utilizan constantemente, en especial, si el niño o niña tiene poco de haber nacido, por ello resulta conveniente tenerlo siempre a la mano.

Se recomienda guardar el biberón en un lugar muy limpio y seguro, donde el resto de la familia no pueda manipularlo preferiblemente. Se puede apartar un espacio en la despensa dedicado a los biberones y los utensilios que se utilicen con el bebé.

Este sitio no debe estar húmedo, ya que la humedad hace proliferar las bacterias. Debe ser un lugar fresco, y que se desinfecte con regularidad para mantener a raya las bacterias u hongos.

¿Cómo conservar biberones con leche materna?

La leche materna es el principal alimento del bebé, y que puede tomar directamente del pecho de la madre, sin embargo, muchas madres tienen que trabajar, o alejarse por unas horas del bebé, o tienen algún problema a la hora de darle pecho a su hijo.

Si bien te vamos a enseñar a conservar biberones con leche materna aquí y ahora, puedes revisar el articulo dedicado al almacenamiento de leche materna que tenemos en nuestro sitio pulsando el enlace.

Por lo tanto, se necesita extraer la leche materna del pecho de la madre, y con esta llenar los biberones para alimentar al bebé. Para extraer la leche materna hay que hacer lo siguiente:

• Paso 1: Limpiar todo.

Se debe limpiar todos los componentes a utilizar para la extracción y almacenamiento de la leche, además la madre debe desinfectarse las manos y asear su pecho.

• Paso 2: Almacenar la leche en cantidades pequeñas.

Se aconseja guardar la leche materna en envases de plásticos con tapa  hermética o en los propios biberones (si se cuenta con más de uno) en pequeñas cantidades, entre 2 o 4 onzas, es decir, unos 59 o 118 cc, con la finalidad de evitar desperdiciar una gran cantidad.

• Paso 3: Guardar en la nevera o usar inmediatamente.

Luego de extraer la leche se aconseja guardarla en la nevera, ya que solo puede estar un aproximado de entre 4 o 6 horas a temperatura ambiente, siempre y cuando la temperatura no supere los 25°C, ya que mientras más caluroso este, menos tiempo debe estar la leche fuera.

El biberón con leche materna también se puede guardar en una hielera o nevera portátil con hielo unas 24 horas, luego de este tiempo si no se ha usado se debe desechar.

¿Cuánto tiempo puede permanecer un biberón con leche materna en la nevera?

Un biberón con leche materna debe mantenerse en frío la mayor parte del tiempo para evitar que se ponga mala rápidamente, por eso, se debe guardar el biberón o recipiente con leche materna al fondo de la nevera.

En esa parte de la nevera, la temperatura es mucho más fría y estable, además, el biberón o recipiente con leche materna, bien tapado, podrá estar unos 5 días refrigerados.

No obstante, si el bebé es prematuro o se encuentra hospitalizado, lo mejor es utilizar la leche materna refrigerada antes de haber transcurrido 48 horas. Esto para asegurar la máxima calidad de la leche y evitar que desarrolle alguna bacteria.

Siempre es mejor alimentar al bebé con leche materna fresca, y no dejar pasar demasiados días (a menos que no se tenga opción), para alimentar al bebé con esta leche.

No se debe almacenar la leche que deje el bebé en el biberón, puesto que a través de la saliva del bebé se contamina y no vuelve a ser apta para su consumo.

¿Se puede congelar la leche materna?

¡Así es! La leche materna se puede congelar para alargar el tiempo de vida útil. Esto es especialmente útil cuando la mamá necesita ausentar una larga temporada.

Para congelar la leche materna, no conviene hacerlo en los mismos biberones, solo sigue estos consejos:

• Paso 1: Extraer la leche materna.

Acá se sigue las indicaciones sobre cómo extraer la leche materna explicada anteriormente.

• Paso 2: Verter la leche materna en recipientes aptos para congelar.

Como se dije antes, conviene almacenar la leche materna en pequeñas cantidades, es especial en este caso, para así solo descongelar la que se vaya a utilizar. Se debe emplear recipientes aptos para congelar con tapa hermética.

• Paso 3: Congelar la leche materna.

Si se guardó en un congelador ubicado en dentro de la misma nevera, la leche materna puede permanecer congelada durante 2 semanas[1].

En cambio, si se almacenó en la parte del congelador del frigorífico con puerta independiente, se puede mantener congelada la leche materna de 3 a 6 meses, aunque para el caso de lactantes prematuros u hospitalizados lo mejor es usarla antes de transcurrido unos 2 o 3 meses.

Pero si se utilizó un freezer se puede tener congelada la leche materna por espacio de 6 a 12 meses para alimentar a un bebé sano y a término. En el caso de bebés prematuros u hospitalizados, se aconseja congelar hasta 3 meses.

Para descongelar la leche materna, se puede hacer gradualmente, dejándola toda la noche en la nevera, o poniendo el contenedor en agua hirviendo hasta que la leche se descongele por completo.

Nunca se debe poner a descongelar la leche en el microondas ya afecta la calidad de la leche y podría ser perjudicial para la salud del bebé.

La leche materna descongelada no debe estar más de una o dos horas a temperatura ambiente, se puede guardar en la nevera por un máximo de 24 horas y no se debe volver a congelar[2].

Conviene aclarar que la leche materna descongelada se puede separar: una parte más clara y otra más oscura, y solo se debe batir con cuidado para volverla a mezclar. O también puede tener un color diferente a la leche fresca, pero igual está bien[3].

¿Cómo conservar biberones con leche de fórmula?

Los biberones con leche de fórmula deben ser consumidos lo más pronto posible. Por la composición de la misma, luego de prepararse no suele durar mucho tiempo, de hecho solo puede estar una hora a temperatura ambiente.

Sin embargo, la leche de fórmula se puede guardar en la nevera durante 24 horas, lo que resulta ideal para preparar en las noches antes de dormir, y así no realizar la engorrosa tarea de preparar el biberón con leche de fórmula a mitad de la madrugada y medio despiertos.

Se recomienda preparar el biberón momentos antes de dormir, para que pase el menor tiempo posible en la nevera. Este tipo de leche nunca se debe congelar.

¿Cuánto dura una lata con leche de formula?

La lata con leche de formula dura mucho tiempo, si no se ha destapado y se almacena en un lugar seco y oscuro, puede llegar a durar un año a temperatura ambiente.

No obstante, después que la lata con leche de formula haya sido abierta, solo durará un mes[4] en la despensa. Los mismos fabricantes recomiendan no ingerir luego de transcurrido ese tiempo y usar una nueva.

¿Cómo saber si el biberón se puso malo?

Si el biberón en sí presenta graves signos de deterioro lo mejor es cambiarlo, sobretodo porque estos suelen acumular una gran cantidad de bacterias que en ocasiones resulta difíciles de eliminar.

En caso de que se quiera determinar si un biberón con leche materna o de fórmula es apto para darle al bebé, se debe oler y probar primero, si tiene un fuerte olor o sabor rancio lo mejor es desecharlo.

Asimismo si el biberón tiene manchas oscuras o verdosas, ya que indica la presencia de moho, y en este caso amerita que se bote el contenido y se esterilice y limpie bien el biberón antes de volver a usarlo.

¿Cuánto tiempo duran los biberones?

Los biberones preparados no suelen durar mucho tiempo, abajo dejaré una tabla resumiendo el tiempo de conservación:

Producto	Duración
Biberón con leche materna a temperatura ambiente	4 – 6 horas
Biberón con leche materna refrigerada	5 días
Biberón con leche materna en hielera o nevera portátil con hielo	24 horas
Biberón con leche materna congelada en compartimiento interno de la nevera	2 semanas
Biberón con leche materna congelada en compartimiento con puerta separada de la nevera	3 – 6 meses (2 – 3 meses en cao de bebé prematuro)
Biberón con leche materna congelada en el freezer	6 – 12 meses (3 meses en caso de bebé prematuro)
Biberón con leche materna descongelada a temperatura ambiente	1 – 2 horas
Biberón con leche materna descongelada refrigerada	24 horas
Biberón con leche de fórmula a temperatura ambiente	1 hora
Biberón con leche de fórmula refrigerada	24 horas

¿Cuál es la mejor manera de conservar los biberones?

El biberón como tal debe guardarse en un lugar limpio y seguro cuando no se esté utilizando, que pocas personas tengan acceso a ellos y así no lo manipulen tanto.

Ahora bien, el biberón con leche materna suele durar unas horas a temperatura ambiente, teniendo en cuenta que el clima no supere los 25°C. La leche materna se puede refrigerar para que dure días, pero igual se aconseja usarla lo más pronto posible, en especial en niños prematuros.

Ahora bien, congelar la leche materna es una excelente opción cuando la madre deba estar alejada del bebé por largo un tiempo.

La leche de fórmula tiene una menor duración cuando está preparada, y la alguna forma de conservarla es guardándola en la nevera por un día. Ahora la lata de leche de formula sin destapar si suele durar mucho, y destapada dura varias semanas.

Si te gustó este tipo de contenido este sitio cuenta con un montón de temas sobre la conservación de diferentes alimentos, así que siente libre de explorar todo lo que quieras.

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[1] https://healthblog.uofmhealth.org/lifestyle/are-you-properly-storing-your-breast-milk-and-formula

[2] https://www.healthline.com/health/baby/breastmilk-storage#storage-guidelines

[3] https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/infant-and-toddler-health/in-depth/breast-milk-storage/art-20046350

[4] https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/formula-feeding/infant-formula-preparation-and-storage.html

La compota es un alimento que se suele preparar mayormente para los niños, sin embargo, es otra forma de aprovechar las frutas de las temporadas y hacer algo un poco diferente a las mermeladas así que vamos al grano ¿Cómo conservar compotas?

Las compotas si se sellan al vacío y no se destapan se pueden dejar en la despensa por 6 u 8 meses. Ahora bien, una vez abiertas, se deben refrigerar por hasta 1 semana. Finalmente, es posible congelar las compotas donde pueden durar 8 o 10 meses.

Si quieres aprender la forma de almacenar las compotas para duren mucho tiempo, solo tienes que seguir leyendo.

¿Cómo conservar compotas a temperatura ambiente?

La única manera de mantener una compota a temperatura ambiente es esterilizando el frasco donde se va almacenar y realizando un sellado al vacío, para eliminar todo el aire interno y de ese modo se ralentice la descomposición.

Otro aspecto a tener en cuenta es el clima, para que la compota pueda durar tanto tiempo la temperatura media no debe superar los 25°C, de lo contrario conviene guardar la compota en la nevera.

Para guardar la compota a temperatura ambiente, debe seguir estos pasos:

• Paso 1: Esterilizar el envase.

Para almacenar la compota se debe utilizar un frasco de vidrio con tapa hermética o de rosca, y se debe esterilizar. Así que se pone hervir agua y se dejan los frascos con la tapa durante unos 10 o 15 minutos.

• Paso 2: Secar los frascos.

Se sacan los frascos con unas pinzas y se colocan sobre una rendija o papel absorbente hasta que se sequen.

• Paso 3: Verter la compota en el frasco.

La compota debe estar fría para verterla en el frasco, se puede utilizar un embudo para facilitar el proceso.

No hay que llenar el frasco por completo, se debe dejar unos 7 mm, generalmente dejando libre la zona donde se enrosca la tapa. Y se tapa bien el frasco.

• Paso 4: Hervir agua hasta alcanzar los 82°C.

Después, en una olla de fondo grueso y lo suficientemente grande y alta para cubrir por completo los frascos con agua se vierte agua se pone a hervir hasta alcanzar los 82°C, si no se tiene termómetro se debe esperar hasta que las burbujas del agua alcancen la superficie en el hervor.

Se recomienda colocar una toalla al fondo de la olla y de ese modo evitar que choquen los frascos constantemente con ella.

Con unas pinzas se meten los frascos dejando espacio considerable entre ellos, y se dejan por 15 o 25 minutos, dependiendo de la altura que te encuentres con respecto al mar, es lo que tardará el frasco en presurizarse y sacar todo el aire interno.

• Si estas entre 0 y 305 metros sobre el nivel del mar, se debe hervir durante 15 minutos.
• Si estas entre 305 y 915 metros, hierve por 20 minutos.
• Si estas entre 915 y 1830 metros, se hierve igualmente por 20 minutos.
• A más de 1800 metros, se hierve por 25 minutos.

• Paso 5: Dejar reposar los frascos.

Usando las pinzas, se sacan los frascos de compotas y se dejan por espacio de 12 a 24 horas. Durante el transcurso de este tiempo no se deben tocar ni abrir los frascos a menos que se vaya a comer de inmediato el contenido.

• Paso 6: Etiquetar.

Se coloca una etiqueta con la fecha de almacenamiento.

• Paso 7: Se almacena en un lugar fresco, seco y oscuro.

Hay que evitar que le pegue luz y calor directo al frasco con compota o durará muy poco. Si seguiste todos los pasos la compota podrá durar unos 6 u 8 meses a temperatura ambiente.

¿Cómo conservar compotas en la nevera?

La compota se tiene que refrigerar en caso de haber sido destapada tras el proceso de vaciado (presurización), solo hay que asegurarse de volver a taparla y se guarda en la zona más fría de la heladera (al fondo).

De este modo, la compota podrá durar una semana en la nevera. Sin embargo, si se preparó la compota para ser consumida pronto o se quiere evitar el proceso de sellado, se puede refrigerar la compota por unos días, para ello:

• Paso 1: Esperar que la compota se enfríe.

Luego de hacer la compota, hay que esperar que esté completamente fría antes de guardarla en la nevera.

• Paso 2: Se vierte el contenido en el recipiente.

El recipiente puede ser de plástico o vidrio, pero es indispensable que tenga tapa hermética, ya que esto ayudará a conservar mejor la compota.

• Paso 3: Guardar en la nevera.

Luego de tapar bien, se almacena la compota en la nevera por espacio de 2 o 3 días[1].

En caso de querer que la compota dure más tiempo, se tiene que realizar el proceso anteriormente descrito de almacenamiento a temperatura ambiente, pero al final se guarda la compota en la nevera, así la compota podría mantenerse en buen estado por un año.

¿Cómo congelar compotas?

¿Se puede congelar la compota? Las compotas son alimentos que se congelan mucho mejor que muchos otros alimentos. Es una excelente opción de almacenamiento para aquellas personas que buscan conservar las comportas al largo plazo y que además viven en climas cálidos.

Como la compota se guardará un entorno sumamente frío, no se requiere que el frasco se esterilice (aunque nunca está de más) o se presurice, ya que el freezer mantiene a raya la actividad de las bacterias y ralentizando el proceso de descomposición.

Para congelar correctamente las compotas, solo tienes que:

• Paso 1: Esperar que la compota se enfríe.

Luego de elaborar, se deja reposando hasta que enfrié por completo.

• Paso 2: Verter el contenido en un recipiente o bolsa hermética.

Se puede verter la compota en un recipiente hermético apto para congelar, o en una bolsa hermética con buen cierre e intentando sacar todo el aire interno.

En ningún caso se debe llenar por completo el recipiente o bolsa, ya que al congelarse la compota se expande.

• Paso 3: Etiquetar.

Conviene colocar la fecha de almacenamiento para saber con exactitud el tiempo que lleva la compota dentro del congelador.

• Paso 4: Guardar en el freezer.

Si seguiste todos estos pasos, la compota podrá estar congelada durante 8 u 10 meses[2].

A la hora de descongelar se recomienda hacerlo lentamente, se pasa la compota a la nevera y se deja toda una noche.

¿Cómo conservar las compotas de venta comercial?

Hay compotas de fabricación industrial que se venden comercialmente en tiendas y supermercados, estas vienen selladas y, por lo general, en frascos de vidrio.

Si las compotas comerciales no fueron destapadas podrán almacenarse en la despensa sin problema alguno, o en la nevera, hasta la fecha de vencimiento.

Cómo ya vienen selladas, no hay necesidad de realizar ningún proceso de esterilización o sellado al vacío.

Pero en caso de haber sido destapada, la compota debe guardarse en la nevera, por un periodo máximo de 2 semanas.

También se puede congelar, pero en este caso tendría que pasarse el contenido a un recipiente hermético limpio y seco, y que sea apto para el freezer.

Los frascos donde vienen las compotas comerciales no suelen resistir tanto frío y se pueden reventar si se dejan mucho tiempo en el freezer. Así la compota comercial podrá estar congelada por todo un año, luego de ser destapada.

¿Cómo saber si una compota se echó a perder?

Para saber si una compota se descompuso, conviene revisar su estado; si cambió de color o tiene una consistencia diferente, como babosa, y/o tiene espuma por encima, se echó a perder y lo mejor es tirarla.

Tampoco conviene ingerirla si tiene mal olor y/o sabor, como rancio.

Si el envase tiene moho, lo mejor es desechar toda la compota porque quiere decir que el almacenamiento no fue el adecuado, ya que terminó desarrollado una bacteria perjudicial para el organismo.

¿Cuánto duran las compotas?

Las compotas caseras suelen durar mucho tiempo si se mantienen selladas y los frascos donde se guardan fueron esterilizados. Acá dejo un cuadro resumiendo el tiempo de conservación.

Producto	Duración
Compota sellada a temperatura ambiente	6 – 8 meses
Compota sellada refrigerada	1 año
Comporta abierta refrigerada	2 – 3 días
Compota congelada	8 – 10 meses
Compota comercial sellada	Hasta la fecha de vencimiento
Compota comercial abierta refrigerada	2 semanas
Compota comercial abierta congelada	1 año

¿Cuál es la mejor manera de conservar las compotas?

Si se vive en un lugar donde la temperatura promedio no sobrepasa los 25°C, entonces, la mejor forma de conservar una compota casera, es esterilizando el frasco y realizando el proceso de presurización, para así poder dejarla a temperatura ambiente.

No obstante, si se vive en un lugar caluroso, se puede realizar el mismo procedimiento, pero almacenando la compota casera en la nevera.

El congelador se presenta como una opción a tener en cuenta si se quiere evitar el largo proceso de sellado al vaciado pero queriendo mantener la compota por un largo tiempo.

Las compotas de venta comercial duran mucho tiempo debido a los conservantes y el sellado con el que cuentan, y no requieren hacer nada más para conservarlas si no se abren.

Esta página cuenta con una larga lista de temas sobre conservación de alimentos, así que siéntete libre de explorar todo lo quieras, para aprender a conservar diferentes tipos de productos.

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[1] https://vtechworks.lib.vt.edu/bitstream/handle/10919/84264/FST-286.pdf?sequence=1&isAllowed=y

[2] https://extension.psu.edu/lets-preserve-apples

Los tacos son uno de los platillos mexicanos más populares a nivel mundial. Sabemos que se preparan de muchas maneras, con variados rellenos, pero, lo que no se sabes hasta ahora es cómo se conservan los tacos?

Los tacos sin ningún tipo de relleno se pueden conservar a temperatura por espacio de 3 o 5 días, pero si están rellenos se deben guardar en la nevera por espacio de 3 o 4 días. Es posible extender aún más su duración si es que se congelan los tacos, con resultados de hasta 3 meses.

Si quieres aprender a cómo almacenar tacos como es debido, solo debes seguir leyendo.

¿Cómo conservar tacos a temperatura ambiente?

Como los tacos se preparan de diferentes maneras, pueden llevar diferentes ingredientes, sin embargo, cuando el taco está relleno no se debe dejar más de 12 horas a temperatura ambiente.

Se pueden poner en un calentador por un día entero, pero no más allá de eso. Sin embargo, el taco sin relleno si se puede guardar en la alacena bien tapado, por lo general se fríe u hornea la tortilla para obtener esa textura crocante de los tacos.

Para guardar el taco sin relleno a temperatura ambiente se puede hacer lo siguiente:

• Paso 1: Esperar que el taco se enfríe.

Si la tortilla se horneó o se fritó, hay que colocarla sobre una rendija para que se enfríe, y escurra el aceite restante en caso de haberse freído.

• Paso 2: Envolver el taco.

Hay que envolver cuidadosamente el taco con papel aluminio o film transparente.

• Paso 3: Poner en un recipiente hermético.

Como los tacos son sumamente delicados, se deben acomodar dentro de un recipiente hermético uno al lado del otro, sin poner otros encima.

• Paso 4: Guardar en un lugar oscuro y fresco.

La alacena puede ser un buen lugar. De este modo, los tacos sin relleno podrán durar unos 5 días a temperatura ambiente.

¿Cómo conservar tacos en la nevera?

Por lo general, los tacos sobrantes se suelen guardar en la nevera, y dependiendo de la cantidad y de los rellenos que lleven estos podrán durar más o menos días.

Evidentemente, a mayor cantidad de relleno, menor es el tiempo de conservación, en especial si tienen verduras, ya que los tacos rellenos con carne y queso suelen durar más.

Los tacos caseros sin relleno no se aconsejan que se guarden en la nevera porque se suelen ablandar si no se almacenan como es debido.

No obstante, las tortillas con que se realizan los tacos si se pueden guardar en la nevera. Para aprender a cómo almacenar tortillas, haz clic sobre el enlace.

Para almacenar los tacos en la nevera, solo debes seguir estas indicaciones:

• Paso 1: Esperar que enfríe.

Si los tacos están calientes, hay que esperar que se enfríen por completo. Se pueden colocar sobre una rendija, o sobre papel absorbente si fueron fritos para eliminar el exceso de aceite.

• Paso 2: Envolver con papel aluminio.

Se recomienda envolver cada taco con papel aluminio, de ese modo podrán conservar su textura.

• Paso 3: Colocar dentro de un recipiente hermético.

Se acomodan los tacos uno al lado del otro, nunca se deben poner unos sobre otros porque se pueden desbaratar. El recipiente se puede forrar internamente con papel encerado para mantener a raya la humedad.

• Paso 4: Guardar en la nevera.

Si seguiste todos estos pases, los tacos podrán estar 3 o 5 días en la heladera, dependiendo del relleno. Para calentar se dejan unos minutos en el horno.

Otra forma de almacenamiento es guardando cada ingrediente del taco por separado. El taco sin relleno se guarda de la misma manera como si estuviera relleno, y estos podrán estar una semana dentro de la nevera bien tapados.

¿Cómo congelar tacos?

¿Se pueden congelar los tacos? Dependiendo del tipo de relleno los tacos pueden o no congelarse, por ende, no es una opción recomendada. No obstante, los tacos sin relleno si se congelan bien.

Para congelar correctamente los tacos con o sin relleno, tienes seguir estos pasos al pie de la letra:

• Paso 1: Esperar que enfríe.

Al igual que los pasos anteriores, no se debe guardar si están recién hechos los tacos, porque el vapor se condensaría dentro y arruinaría su consistencia.

• Paso 2: Envolver.

Se envuelve cada taco con papel aluminio cuidadosamente.

• Paso 3: Colocar dentro de un recipiente hermético.

Se acomodan los tacos uno al lado del otro, nunca se deben apilar unos sobre otros, dentro de un recipiente hermético apto para congelar.

• Paso 4: Etiquetar.

Se coloca la fecha de almacenamiento de los tacos.

• Paso 5: Guardar en el freezer.

Si seguiste todos estos pasos, los tacos sin relleno podrán permanecer congelador, unos 2 o 3 meses, mientras que los tacos con relleno solo podrán estar entre 1 o 2 meses congelados.

Para descongelar los tacos sin relleno, se dejan un rato a temperatura ambiente, luego se hornean unos minutos. Por su parte, los tacos rellenos, conviene descongelarlo en el microondas, luego se meten en el horno.

¿Cómo conservar los tacos de venta comercial?

En este punto se toman en cuenta dos tipos de tacos de venta comercial. El primero, es el que se compra en tiendas o puestos de comida que venden tacos ya hechos, listos para comer, por lo tanto, se toman en cuenta los puntos anteriormente explicados.

Sin embargo, muchas compañías ya venden tacos congelados o kits para preparar tacos, con la tortilla ya preparada. En estos casos, los tacos vienen sellados al vacío y conservados en frío, por lo que lo primero que se debe tener en cuenta es no romper la cadena de frío.

Se colocan estos tacos dentro de una bolsa plástica o térmica para evitar que se descongelen por completo. Estos tacos comerciales conviene guardarlos directo en el freezer, por un año[1] o hasta la fecha de vencimiento.

Sin embargo, también pueden guardarse en la nevera pero tendrán menor duración, unas 2 semanas, en especial si fueron destapados.

¿Cómo saber si los tacos están malos?

Para saber si los tacos se echaron a perder bastará con olerlos o probarlos, si tienen un olor o sabor rancio o malo, quiere decir que los tacos ya excedieron su tiempo de su vida útil.

Tampoco conviene comer los tacos si se notan manchas en ellos, como oscuras o verdosas, ya que indican que desarrolló moho y este es perjudicial para el organismo.

Los tacos muy aguados no son tan disfrutables, pero estos no tienen contraindicación para el organismo, tampoco los de textura chiclosa o muy duros.

¿Cuánto duran los tacos?

Los tacos hechos en casa no suelen durar mucho tiempo, en especial los que están rellenos. Acá dejaré un resumen del tiempo de conservación de los tacos:

Producto	Duración
Tacos sin relleno a temperatura ambiente	3 – 5 días
Tacos sin relleno refrigerado	1 semana
Tacos sin relleno congelado	2 – 3 meses
Tacos con relleno refrigerado	4 – 5 días
Tacos con relleno congelado	1 – 2 meses
Tacos empaquetados refrigerados	2 semanas
Tacos empaquetados congelados	1 año (o hasta la fecha de vencimiento)

¿Cuál es la mejor manera de conservar los tacos?

Los tacos conviene comerlos recién hechos, pero si se deben guardar, lo mejor es guardar todos los componentes del taco aparte. Ya que así se asegura una mejor calidad de este platillo.

Sin embargo, los tacos sin relleno se mantienen mejor a temperatura ambiente. Si están rellenos la mejor opción entonces es mantenerlos refrigerados, y el tiempo de duración dependerá de los ingredientes que se usaron de relleno.

Congelar es una opción si no se van a comer los tacos pronto, pero no todos los rellenos congelan bien, así que habrá que investigar que componentes del relleno no se deben congelar.

Los tacos de venta comercial, los que vienen empaquetados y se venden en supermercados suelen durar mucho tienen si permanecen sellados y congelados.

En cambio, los tacos que venden en puestos de comida durarán lo mismo que los tacos rellenos hecho en casa, aunque puede que un poco menos, ya que no se conoce con certeza la calidad de los productos.

Si te gusta este tipo de contenido, este sitio con una extensa lista relacionada con la conservación de alimentos, así que siente libre de explorar todos aquellos que te interesen.

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[1] https://vtechworks.lib.vt.edu/bitstream/handle/10919/84264/FST-286.pdf?sequence=1&isAllowed=y