Frutas

La macedonia de fruta, ensalada de frutas, cóctel de frutas o tutti frutti, es uno de los platillos más deliciosos y saludables que existe, pero al estar hecho de frutas puede dañarse con rapidez, así que surge la pregunta ¿Cómo conservar la macedonia?

La macedonia se puede conservar en la nevera por 3 a 5 días, o alargar su vida útil manteniéndola congelada entre 8 semanas a 9 meses. Otra opción es comprarla enlatada y almacenarla por 18 a 24 meses, también puedes realizar un envasado en casa y conservarla por 1 año.

Las formas de conservar la macedonia de fruta son muy sencillas, sigue leyendo y descubre paso a paso cómo aplicar cada uno de estos métodos.

Conservar macedonia de frutas en la nevera

Este método de conservación lo puedes utilizar cuando desees guardar la macedonia por un corto periodo de tiempo, siendo este el más sencillo de realizar. A continuación te indicaremos los pasos que debes seguir para hacerlo de forma correcta.

• Paso 1. Corta la fruta

Una vez tengas la fruta cortada en macedonia será mejor almacenarla de esta forma, ya que con almíbar esta puede perder su calidad con mucha más rapidez.

• Paso 2. Almacena antes de las 2 horas

No dejes la macedonia de fruta a temperatura ambiente por más de 2 horas, ya que empezaran a crecer las bacterias. Asegúrate de guardarla antes de que cumpla ente tiempo de lo contrario deberá desecharla por seguridad.

• Paso 3. Coloca en un envase hermético

Para maximizar la vida útil de la macedonia lo mejor es colocarla en un envase con tapa hermética.

• Paso 4. Guarda en la nevera

Una vez realizado los pasos anteriores ya puedes almacenar en la nevera.

De esta forma puedes mantener la macedonia de frutas durante 3 a 5 días.

Cómo congelar la macedonia de frutas

¿Se puede congelar la macedonia? Por supuesto que sí, de hecho hay dos formas efectivas de guardarla congelada. El tiempo de vida puede variar según el método que se utilice, pero en los dos casos es un periodo extenso, lo cual te permita conservar la ensalada de frutas por meses.

Congelar la macedonia de fruta con almíbar

Para realizar este método de conservación utilizaremos almíbar, esto ayudará a que la fruta se mantenga jugosa. Sigue los pasos a continuación para congelar la macedonia en almíbar.

• Paso 1. Realiza un almíbar

Una vez tengas las frutas cortadas realiza un almíbar, mezcla agua y azúcar hasta que esta última se disuelva por completo.

• Paso 2. Mezcla el almíbar con la fruta

En un bol coloca la fruta y vierte el almíbar en ella, mueve suavemente hasta que se haya mezclado con completo.

• Paso 3. Coloca en un envase hondo

Una vez lista la mezcla colócalo en un envase de plástico duro. Elige un envase apto para meterlo en el congelador, de preferencia que este sea profundo y no ancho.

• Paso 4. Sella con papel film

Para un extra de protección tapa el envase con papel film, esto evitará que el aire frío del congelador toque directamente la fruta.

• Paso 5. Almacena en el congelador

Puedes almacenar de esta forma en el congelador o dividirlo en varios envases.

Con este método podrás conservar la macedonia congelada por 8 semanas.

Congelar la macedonia de fruta sin almíbar

El congelar la macedonia con este método te permite conservar la fruta por mucho más tiempo, pero para llevarlo a cabo se necesitará que tomes la decisión de congelar la macedonia con anticipación. Sigue estos pasos para congelar la macedonia sin almíbar

• Paso 1. Impía y retira la piel de la fruta

Lava la fruta retirando toda suciedad que pueda tener y quita la piel de ser necesario. Corta los pedazos que se encuentren en mal estado, que tengan cortes, machas, o magulladuras.

• Paso 2. Corta y seca la fruta

Corta la fruta y seca con suavidad, para ello puedes utilizar una toalla de papel o un paño de cocina. El exceso de humedad puede disminuir la calidad de la fruta congelada.

• Paso 3. Ordena en una bandeja

Coloca en una bandeja de forma ordenada y en una sola capa los trozos de fruta, cubre con papel pergamino y envuelve la bandeja en papel film, evitando así que esté en contacto directo con el aire frío del congelador

• Paso 4. Deje congelar

Coloca la bandeja en el congelador por unas horas hasta que las frutas estén completamente congeladas.

• Paso 5. Transfiera a una bolsa para congelar

Una vez congeladas transfiere los trozos de fruta a una o varias bolsas para congelar, y asegúrate de sacar todo el aire que puedas.

• Paso 6. Guarda en el congelador

Almacena en el congelador, y al descongelar solo saca las porciones que vayas a comer.

De esta forma podrás mantener la macedonia congelada por 9 meses.

Cómo conservar el tutti fruti enlatado

Una forma de tener macedonia al alcance de las manos sin importar cuanto tiempo pase es comprándola enlatada, pero al igual que cualquier otro alimento debes saber cómo almacenarla correctamente. A continuación te explicaremos como conservar la macedonia de fruta enlatada ya sea abierta o sellada.

Almacenar macedonia de frutas enlatada

Como muchos enlatados la macedonia de fruta puede durar por años, pero al momento de comprar y guardarla debes seguir ciertos pasos para aprovechar al máximo su vida útil. Sigue los siguientes pasos para almacenar adecuadamente la macedonia de fruta enlatada.

• Paso 1. Revisa la lata detalladamente

Lo primero que debes hacer antes de comprar la macedonia de fruta enlatada es asegurarte de que la lata este en perfectas condiciones. No debe tener magulladuras, zonas oxidadas, fugas o estar infladas.

• Paso 2. Ten en cuenta la fecha de vencimiento

Aunque en este caso la fecha de vencimiento no indique exactamente el momento en que se dañara, es el estimado del tiempo que permanecerá en su máxima calidad según el fabricante.

• Paso 3. Escoge un lugar de almacenamiento

Al llegar a casa elige un lugar seco y fresco donde almacenar las latas de macedonia, evita lugares con mucha humedad para prevenir la oxidación de la lata.

• Paso 4. Mantén alejada de fuentes de calor

No dejes cerca de fuentes de calor como la cocina o los rayos directos del sol, ya que el cambio de temperatura puede dañar el contenido.

Almacenando la macedonia de fruta enlatada de dicha forma podrás conservarla por 18 a 24 meses

Conservar macedonia de frutas enlatada abierta en la nevera

Si ya has abierto la lata de macedonia y no la has utilizado por completo, puedes almacenarla en la nevera para comer el resto en unos días. Sigue estos sencillos pasos para conservar la macedonia de fruta en la nevera.

• Paso 1. Transfiera a un recipiente

Transfiere el excedente a un envase aparte, este puede ser de vidrio o plástico y debe tener tapa.

• Paso 2. Tape correctamente

Asegurase de que está bien tapado antes de guardar para evitar que se dañe antes de lo previsto.

• Paso 3. Almacene en la nevera

Etiquete con la fecha y guarde en la nevera.

De esta forma podrás conservar la macedonia de frutas enlatada por 5 a 7 días en la nevera.

Conservar macedonia de frutas enlatada abierta en el congelador

Si una vez abierta la lata deseas alargar su vida útil por más tiempo, una mejor opción sería congelar la macedonia. Sigue los pasos a continuación para congelar la macedonia enlatada.

• Paso 1. Transfiera a un envase hermético

Transfiera el restante de la macedonia a un envase hermético o a una bolsa para congelar con cierre hermético.

• Paso 2. Saque el aire

Si es posible saca todo el aire (En caso de usar bolsa para congelar) para que se mantenga en mejor estado por más tiempo.

• Paso 3. Guarde en el congelador

Hecho eso puede pasar a guardar en el congelador.

Congelando la macedonia de esta forma se conservará por 2 meses.

Conservar macedonia de frutas en frascos

Una opción para conservar ciertos alimentos es el envasado en frascos, también llamado home canning del inglés, y esto lo puedes realizar en casa con la macedonia de fruta, incluso, es una muy buena opción para conservar la macedonia a largo plazo sin congelar.

Solo debes segur estos sencillos pasos.

• Paso 1. Corte la fruta

Quite la piel de la fruta si es posible, retire las semillas y corte en cubos. En el caso del durazno puede pasar por agua hirviendo por 1 a 2 min para desprender la piel.

• Paso 2. Sumerge en jugo de limón

A medida que vas cortado las frutas ve colocándolas en un recipiente con jugo de limón para que no se oxiden.

• Paso 3. Realiza un almíbar

Coloca en una cacerola agua con suficiente azúcar y deja hervir hasta obtener un almíbar.

• Paso 4. Agrega el almíbar y la fruta

En frascos de vidrio esterilizado previamente coloca ½ taza de almíbar aún caliente, agregue la fruta escurrida y luego vuelva a agregar almíbar dejando un espacio de ½ pulgada.

• Paso 5. Tape y limpie el reciente de vidrio

Elimine las burbujas de aire que se hayan formado en el almíbar, limpie con un paño húmedo los bordes del recipiente y tape cuando aún esté caliente.

• Paso 6. Baño de agua

En una cacerola grande coloca agua hasta la mitad (el agua debe estar hirviendo), sobre esta coloca una un poco más pequeña donde irán los recientes, e introduce los recientes por 20 min.

• Paso 7. Deja enfriar

Deja enfriar a temperatura ambiente y procede a guardarlos en un lugar seco y fresco.

De esta forma la macedonia envasada permanecerá en buen estado por 1 año aproximadamente.

Precaución: estas recomendaciones no deben usarse con plátanos, dátiles, higos, peras asiáticas, tomates, calameños y otros melones, papaya, caquis, mango maduro o coco. No hay recomendaciones disponibles para realizar este procedimiento cuando la macedonia contiene estas frutas.

Cómo saber si la macedonia de frutas esta mala

Antes de consumir la deliciosa macedonia de frutas nos debemos asegurar de que esté en buen estado, como con cualquier otro alimento. Estas son algunas señales que te indican que la macedonia se ha dañado.

• Cuando la fruta empieza a dañarse desprende un olor extraño y desagradable, empeorando a medida que pasa el tiempo.
• Puedes notar una mala apariencia, como fruta muy aguada y que ha empezado a oscurecerse a causa de la oxidación.
• La fruta dañada tiene un sabor fuerte, ya sea porque se ha empezado a fermentar o se ha podrido.
• Si hay presencia de moho es una señal clara de que la macedonia se ha dañado.
• En el caso de comprar macedonia de frutas enlatada, evita comprar latas que estén en mal estado, como podría ser oxidadas, abultadas o abolladas.

Cuánto dura la macedonia de frutas

Hay diferentes métodos para conservar la macedonia de fruta, por lo que su tiempo de vida útil puede variar dependiendo de la opción que elijas al momento de comprar y almacenarla. En la siguiente tabla te mostramos de manera resumida cuánto puede durar la macedonia.

Producto	Tiempo de duración
Macedonia en la nevera	3 a 5 días
Macedonia congelada con almíbar	8 semanas
Macedonia congelada	9 meses
Macedonia enlatada	18 a 24 meses
Macedonia enlatada abierta en la nevera	3 a 4 días
Macedonia enlatada abierta en el congelador	2 meses
Macedonia envasada en casa	1 año

Cuál es la mejor forma de conservar macedonia de frutas

Existen varios métodos para conservar la macedonia y diferentes límites de tiempo, por lo que puedes elegir el que más se adapte a tus necesidades. Si deseas comer la macedonia en pocos días la mejor opción por la que puedes optar es almacenarla en la nevera por 3 a 5 días.

Por otro lado si deseas guardarla por largos periodos de tiempo puedes mantener congelada desde 8 semanas a 9 meses, además de que puedes comerla de esta forma o elegir esperar hasta que se descongele. También puedes comprar la macedonia de fruta enlatada y tenerla en tu almacén para comer en cualquier momento.

Si te ha gustado leer cómo conservar macedonia de frutas o ensalada de frutas, te invito que pasees por nuestra página donde encontraras diferentes posts muy útiles relacionados con el almacenamiento y conservación de todo tipo de alimentos.

El coco es una fruta tropical rica en fibras, minerales y oligoelementos, que de no almacenarse correctamente podría perder todos sus beneficios, pero ¿Cómo conservar coco?

El coco entero puede estar a temperatura ambiente durante una semana, en trozos en el refrigerador por 6 u 8 semanas y dentro del congelador entre 6 u 8 meses. Alternativamente, puedes deshidratar el coco para el almacenamiento de un año sin congelar. El agua de coco conviene tomarla lo más pronto posible.

Para conocer la mejor manera conversar el coco, sigue leyendo e infórmate sobre las diferentes técnicas para preservarlo.

¿Cómo elegir un buen coco maduro?

Se podría llegar pensar que debido al aspecto del coco, puede resultar difícil determinar si la fruta se encuentra en buen estado. Sin embargo, si se siguen los siguientes consejos, elegir el coco perfecto no será un problema.

1. Peso. El peso es un factor importante, cuanto más pesado sea la semilla del coco (en caso de comprarlo desconchado, como generalmente se hace), mejor. Ya que significa que tiene un buen contenido de pulpa y agua.
2. Aspecto. Se debe comprobar que la cascara del coco no tenga grietas, debido a que son una entrada de microrganismos indeseados en la fruta. Tampoco debe tener moho, ni zonas blandas, con excepción de los tres agujeros que suelen tener los cocos, que son un poco más blandos que el resto de la cascara (si se encuentran muy suaves quiere decir que hace mucho fue cosechado).
3. Sonido. Al levantar el coco, y agitarlo cerca del oído, se podrá escuchar el líquido interno chocando con las paredes. De no ser así, lo más probable es que el coco se haya pasado de maduro y se encuentre rancio, o mohoso por dentro.

¿Cómo conservar coco a temperatura ambiente?

En caso de comprar el coco entero con caparazón se pueden guardar perfectamente a temperatura ambiente. Si está verde conviene dejarlo madurar hasta que cambie de color. El caparazón funciona como protección y aclimatador, por lo que además de cuidar la semilla de diferentes factores del ambiente, también regula la temperatura.

Como el coco es un fruto nativo de tierras calientes, con temperaturas que oscilan entre 35 y 40°C, el árbol crea un mecanismo de defensa para que su fruto se conserve a una temperatura estable mucho más baja que en el medio exterior. Ya que el interior del coco se encuentra unos 20°C menos que el ambiente exterior[1].

La manera de almacenarlo es muy sencilla, solo se hay que seguir dos simples pasos:

• Paso 1: Verificar el estado del coco.

La cáscara no debe tener fisuras, esta puede ser entrada de microbios y el sistema que regula la temperatura interna podría no funcionar. En caso de contar con alguna fisura, sería mejor desconcharlo.

• Paso 2: Guardar en un lugar fresco y oscuro.

A pesar de que la cáscara protege la semilla del calor, conviene no exponerlo directamente al sol, ya que podría acelerar su maduración y secarlo.

Puedes conservar a temperatura ambiente un coco verde cerca de 3-4 meses, y amarillo/marrón 2 semanas.

¿Cómo conservar coco en la nevera?

¿Cómo conservar coco una vez abierto? Lo primero es utilizar la nevera, ya que es la mejor solución a corto plazo, pero también se puede congelar como veremos mas adelante. Lo mejor de todo es que podemos conservar coco en la nevera si este viene desconchado o bien, en trozos.

Vamos a analizar cada caso, explicando paso a paso que se debe hacer.

Conservar coco desconchado

El coco desconchado, (cómo mayormente se vende), se debe guardar preferentemente en la nevera. La semilla no necesita de mayor protección, ya que la fina cáscara es lo suficientemente fuerte para proteger su contenido.

Sim embargo, conviene hacer lo siguiente:

• Paso 1: Verificar la condición de la semilla.

No debe tener grietas o moho, tampoco debe estar muy blando al tacto. Asimismo, al agitar se debe escuchar el agua en su interior.

• Paso 2: Guardar en el refrigerador.

Se aconseja mantener una temperatura de 5 grados. Y hay que vigilar que el líquido en su interior no se vaya reduciendo, debido a que la pulpa empezaría a perder sus propiedades de sabor.

Puedes conservar coco desconchado en la nevera por un periodo entre 2 a 3 semanas.

En caso de que este el coco este perdiendo liquido o tena alguna fisura, conviene picarlo y guardarlo como se indica en el siguiente punto.

Conservar coco en trozos o rallado

En caso de cortar el coco, se debe guardar de la siguiente manera:

• Paso 1: Separar la pulpa de la concha.

Al cortar el coco, se aconseja guardarlo sin los trozos de concha.

• Paso 2: Almacenar en un recipiente con agua.

Si se almacena la pulpa de coco sin agua, no conservará su frescura. Además, el período de conservación de las propiedades de sabor iniciales no excederá los 2 días sin agua.

El agua evitará que la pulpa no se seque, puesto que tiende a perder la humedad rápidamente.  Se debe almacenar en un recipiente hermético o de vidrio.

• Paso 3: Refrigerar.

El almacenamiento del coco troceado debe llevarse a cabo únicamente en el refrigerador, jamás a temperatura ambiente. Cuanto más fría sea la zona, mejor.  Así podrá conservar su frescura una semana.

Es posible preservar el coco trozado en la nevera manteniendo su calidad intacta por una semana

¿Cómo congelar el coco?

¿El coco se puede congelar? Efectivamente, es uno de los métodos tradicionales para mantener su calidad para el largo plazo, sin embargo, se deben tener ciertas consideraciones para que el proceso de congelación sea efectivo.

Estos pasos para congelar el coco son los siguientes:

• Paso 1: Cortar o rallar el coco.

La mejor manera de congelar el coco es sacar toda la pulpa, cortarla o rallarla.

• Paso 2: Poner en un recipiente o bolsa hermética.

En este caso, no es necesario poner agua, se puede poner los trozos o virutas directamente en el recipiente o bolsa hermética. Si se usa una bolsa para congelar, se debe sacar todo el aire del interior.

Al congelar el coco, vas a poder extender su tiempo de uso por un periodo entre 6 a 8 meses.

El coco desconchado también se puede poner a congelar y dura lo mismo, pero no lo recomendamos para nada. Es mejor trozarlo y seguir el procedimiento indicado.

¿Cómo deshidratar el coco?

¿Buscas conservar el coco por largo tiempo sin congelar? La deshidratación es una gran forma de extender la vida útil del coco en el largo plazo sin necesidad de un congelador, además es una idea excelente cuando lo deseas combinar con snacks de frutos secos.

Para deshidratar el coco se deben seguir los siguientes pasos:

• Paso 1: Sacar la pulpa.

Se debe extraer toda la pulpa del coco para poder deshidratarlo.

• Paso 2: Rayar o cortar finamente.

Se puede rayar o cortar finamente la pulpa del coco para luego extenderlo uniformemente sobre una bandeja.

• Paso 3: Hornear.

Poner la bandeja en el horno a 100°C (210°F), durante una hora, puede que una hora y media, depende de cuánto tarden en perder la humedad (esto se comprueba fácilmente tocando un trozo de coco).

Hay que remover cada 20 minutos para evitar que se doren los borden.

• Paso 4: Retirar del horno.

Una vez seco el coco, se saca del horno y se deja enfriar a temperatura ambiente.  

• Paso 5: Guardar.

Se aconseja almacenar en bolsas de tela o frascos de vidrio. Las bolsas de polietileno para el almacenamiento de virutas de coco no son adecuadas, debido a la alta probabilidad de acumulación de condensado durante los cambios de temperatura.

¿Dónde guardar el coco deshidratado?

El coco deshidratado se debe guardar en un lugar oscuro y fresco, que no necesariamente debe ser el refrigerador. A continuación se presentan todas las opciones:

• Temperatura ambiente: en la alacena, y dentro de un recipiente o bolsa hermética puede durar cerca de 4-5 meses.

• Nevera: dentro de un recipiente o bolsa hermética, puede llegar a durar 6 meses.

• Congelador: dentro de una bolsa hermética, sin aire, puede durar entre 12-18 meses.

¿Cómo conservar el agua de coco?

El agua de coco es rica y refrescante, además de ser muy nutritiva, para conservar el agua de coco se deben seguir los siguientes pasos:

• Paso 1: Verter el agua en un recipiente.

El agua de coco se debe almacenar en un recipiente con tapa, preferiblemente uno de vidrio.

• Paso 2: Refrigerar o congelar.

El agua de coco puede llegar a durar aproximadamente una semana dentro del refrigerador. Si se congela en forma de cubos de hielo, puede durar varios meses.

Después de 2-3 meses, el agua de coco congelada empezará a perder sus propiedades gustativas.

¿Cómo saber cuándo el coco está malo?

En el caso de un coco entero, si se agita y no contiene agua o se escucha muy poco, el coco está muy maduro y tendrá un sabor rancio. En el caso del coco troceado, si pierde el color característico, se encuentra muy seco (en caso de que no haya sido deshidratado), o presente un color amarillento, el coco está malo.

El agua de coco suele durar muy poco, si esta despide un olor rancio significa que no se debe tomar. Y si fue congelada, luego de dos meses suele perder sus propiedades.

¿Cuánto tiempo dura un coco en buen estado?

El buen estado del coco depende del estado en que se almacene, a continuación se presentará una tabla indicando los tiempos de duración:

Estado	Duración
Coco entero verde a temperatura ambiente	3-4 meses
Coco entero marrón a temperatura ambiente	3 semanas
Coco desconchado en la nevera	2-3 semanas
Coco troceado en refrigerador	1 semana
Coco troceado congelado	6-8 meses
Coco deshidratado temperatura ambiente	4-5 meses
Coco deshidratado refrigerado	6 meses
Coco deshidratado congelador	12-18 meses
Agua de coco refrigerada	1 semana
Agua de coco congelada	2-3 meses

¿Cuál es la mejor manera de conservar el coco?

La respuesta a esta interrogante depende mucho de lo que se quiera hacer con el coco. Si lo que se desea es comer el coco en trozos, se puede dejar entero y refrigerar, y picarlo cuando se vaya a ingerir, para que de esta forma la pulpa esté fresca y tierna. Si quedan trozos, se pueden refrigerar y guardar en un recipiente hermético con agua por al menos una semana.

En caso de no querer ingerir el coco y se compró por una oferta, o se haya recibido como regalo, se puede congelar directamente hasta que se vaya a utilizar.  Si se quiere para usar en pastelería se puede rayar fresco y estar hasta dos días en bolsa hermética o frasco de vidrio.

También deshidratar es una excelente opción para los reposteros que quieran asegurar la calidad del coco que compran para sus recetas, y de esta manera tener un mejor control del mismo. O personas que quieras comer algún snack saludable.

Si te ha gustado este artículo para conservar cocos, entonces no te pierdas esta información que es igual o mejor aún a lo que acabas de leer.

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[1] https://repository.upb.edu.co/handle/20.500.11912/3316

La sandía o también conocida como patilla es una fruta con excelentes sustancias nutritivas, poseedora de ese color rojo que actúa como antioxidante natural. Es jugosa e ideal para esa época de verano, donde necesitamos hidratarnos, ¿pero que pasa el resto del año? ¿Cómo conservar sandías?

Las sandías pueden almacenarse en la despensa por hasta 10 días. Si están cortadas, deben ser preservadas en la nevera por hasta 5 días, aunque las enteras pueden durar hasta 3 semanas en la nevera. Para extender su vida útil, deben congelarse o transformarse en mermelada, con una duración de 1 año.

Para que se pueda sacar el máximo provecho a esta deliciosa fruta de verano, le recomendamos a seguir leyendo a continuación los métodos de preservación.

Como conservar una sandía a temperatura ambiente

Este método es especialmente adecuado cuando no se cuenta con un congelador o una nevera, además que es el más usado desde que se cosecha hasta que se mantienen en las tiendas.

Conservar las sandías a temperatura ambiente es realmente la mejor forma si es que no la has comprado refrigerada en el supermercado, o si no ha sido cortada.

Te mostramos como conservar sandías en la despensa

1. Seleccionar la sandía

Con esta aseguramos elegir la de mejor calidad, que este en proceso de maduración, así son más perdurables. Puede ver el apartado sobre como reconocer sandías maduras aquí

2. No mojar o lavar

En esta condición al aire libre, es mejor no lavar la fruta, porque se evitará adelantar el proceso de descomposición.

3. Almacenar en la despensa

Debemos asegurarnos de que la despensa sea un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar. Lo óptimo, es que se almacene a 11°C, pero si la temperatura fluctúa un poco más no es problema.

Es posible almacenar la sandía bajo estas condiciones por 7-10 días.

Importante: Cuando se ha cortado la sandía, y se deja fuera de la nevera su conservación es de un día máximo, envolviendo con Ziploc la parte expuesta, pues rápidamente los líquidos de la fruta se drenan y pierde nutrientes y durabilidad.

Como conservar una sandía en la nevera

Esta fruta es de las más grandes, algunas veces se pueden comprar completas y otras veces las adquieres cuando vienen trozadas. Así que te mostramos como conservar la sandía en la nevera tanto en su versión entera, como en su versión picada.

Esto es de suma importancia, ya que dado el tamaño de la sandía, dependiendo de la cantidad de personas que la consuman, es bastante poco probable que se acabe solo en una merienda, por lo que almacenar estos restos picados es de suma importancia

Conservar sandías enteras

En este caso es evidente que una sandía ocuparía mucho espacio en una nevera común, sin embargo, se puede lograr su conservación de forma sencilla.

Veamos como conservar sandías enteras en el refrigerador.

1. Elección de la sandía.

Se puede tomar en cuenta el color amarillento de la concha de la sandía, a ver si está en el punto de maduración para refrigerar. Puede ver el apartado sobre como reconocer sandías maduras aquí

2. Lavar la sandía

Al lavar la sandía estaremos eliminando los químicos usados en su cultivo o impurezas que puedan contener bacterias y contaminantes.

3. Almacenar en el refrigerador

En un lugar de la nevera que tenga el espacio adecuado, y que no esté cerca de frutas que produzcan etileno y acelere la maduración hasta el punto de descomponer la sandía.

Se puede guardar hasta por 2 o 3 semanas sin verse mermada su calidad, aunque dudo que te dure tanto una sandía porque son riquísimas jaja.

Conservar sandías abiertas

A diferencia de un congelador, donde se pierde un poco la firmeza de la carne, al conservar sandías cortadas en la nevera obtenemos un resultado de calidad mucho mejor, aunque por mucho menos tiempo que congelando.

Vamos a explicarte como conservar sandías cortadas en el refrigerador.

1. Lave la sandía

 Algunas personas utilizan la corteza de la sandía con propósitos medicinales y aunque no sea el caso de igual manera se debe limpiar bien con abundante agua y luego proceder a picar.

2. Cortar en trozos

Puede usar un cuchillo o cuchara para ir separando la concha de la pulpa, cuidadosamente para aprovechar el máximo la pulpa.

Evidentemente, si ya la tienes picada, saltarse este paso.

3. Envolver los trozos

En un recipiente hermético adecuado a la cantidad de pulpa y del tamaño de la sandía guarda los trozos, luego tapar bien para evitar que otros olores y sabores alteren el sabor natural de la sandía.

También se puede utilizar un plástico envolvente adecuado para los alimentos en caso de que tengas un sobrante de tamaño importante, como la mitad de una sandía, en ese caso, recúbrela completamente con papel plástico o film.

4. Refrigerar en la nevera

Llevar al refrigerador preferiblemente a la zona que se sugiere para refrigerar frutas, pues la temperatura de la nevera se dispersa adecuadamente.

Con esta forma, podrás preservar sandías por 3 a 5 días, dependiendo del grado de madurez en que se seleccionó al comprarlas.

Como congelar la sandía

¿Es posible congelar la sandía? Si bien para el caso de la sandía se ve mermada un poco la calidad en su sabor y textura, la congelación es el único método científicamente probado para conservar la sandía en el largo plazo sin cambiar su consistencia en trozos.

Para congelar la sandía de forma correcta, debemos realizar los siguientes pasos:

1. Lavar cuidadosamente

Siempre se debe lavar con abundante agua para limpiar de suciedad que se adhieren a la fruta en el proceso de traslado desde que se cultivó.

2. Picar y separar

Se separa la pulpa de la corteza, puede ser a cuadritos o trozos grandes dependiendo del gusto, igualmente se retiran las semillas. También puede ser cortada en rodajas según la capacidad y tamaño del recipiente y el congelador.

3. Colocar en una bandeja

Vamos a colocar los trozos de sandía en una bandeja ya que vamos a congelarlos separadamente, ya que producto de su alto contenido de agua, si se colocan en una bolsa y se congelar, tendremos una masa gigante de trozos de sandía.

Por lo mismo, los trozos deben quedar distanciados unos de otros sin apilarse ni nada. Además, es muy útil usar papel vegetal sobre la bandeja, para que cuando saquemos los trozos, estos no estén pegados a la misma.

4. Poner en el congelador

Cuando tenemos la bandeja lista con todos los trozos, debemos ponerla en el congelador para que se congele.

El tiempo depende de que tan grande son los trozos que has cortado, pero en promedio se deben dejar en el congelador por mínimo de 4 horas, siendo posible dejar la bandeja durante toda la noche también.

5. Almacenar en recipientes herméticos

Luego que estén duritos los trozos, debemos llevarlos a un recipiente hermético, ya sea una bolsa u otro contenedor.

6. Etiqueta el recipiente

La sandía congelada caduca, como cualquier otro alimento. Por lo mismo, es importante etiquetar el recipiente con la fecha en la que se esta realizando este proceso de congelación para tener un control de cuando sería la fecha máxima de consumo.

7. Congelar la sandía

Finalmente, ya estamos en condiciones de almacenar la sandía para el largo plazo en el congelador.

Al utilizar este método, es posible conservar sandías por un periodo de 10 a 12 meses.

¿Por qué no congelar la sandía entera?

Tenemos 3 razones de peso para argumentar que congelar una sandía completa no es una buena opción para hacerlo en casa.

1. El espacio. Generalmente los congeladores o freezer de la nevera no son muy grandes, por lo que colocar una sandía entera es casi inviable.
2. Manipulación. Si se congela la sandía entera, tendremos una fruta bastante grande que será imposible cortar a menos que se descongele completamente.
3. Interrupción de la cadena de frio. Al estar entera, la vamos a tener que consumir toda de una vez ya que se va a romper la cadena de frío, por lo no se podrá congelar nuevamente, al menos no de manera segura.

¿Cómo descongelar la sandía?

Efectivamente la mejor manera es sacarla del congelador y apartarla a un lugar, y esperar aproximadamente media hora o hasta que pueda despegar los trozos. Del mismo modo, si la congelación de la sandía fue entera, esperar hasta que pueda cortar con un cuchillo la corteza, pero como te mencionamos, esto último no es recomendado.

Como conservar sandías como mermelada

Aunque con este método no se conserva en su forma natural, si se puede sacar provecho de sus vitaminas y además poder disfrutar de su sabor en otras épocas.

Para ello, vamos a realizar los siguientes pasos:

• Lavar la sandía

Recordemos que la fruta se ha expuesto a varios ambientes antes de estar en el mostrador por eso lave muy bien la corteza.

• Rebanar o picar

Hacer el primer corte desde la mitad para mejor manejo de la fruta, luego ir cortando en cuadritos e ir sacando las semillas.

• Triturar la pulpa

Una vez que se hay extraído toda la pulpa proceda a triturar y si lo prefiere también puede colarla, claro esto es opcional.

• Cocinar a fuego moderado

Colocarla el resultado de la pulpa triturada en un recipiente antiadherente, cocinar con azúcar hasta el punto de obtener una mermelada o jarabe espeso y dulce. Presta constante atención para evitar que se queme y esto pueda afectar el sabor en conserva.

• Envasar

En un recipiente preferiblemente de vidrio y con tapa de presión o rosca, envase para una adecuada conservación. Asimismo, identifique el frasco para saber su contenido.

Ahora que ya tenemos lista la mermelada, te dejo este interesante post para poder conservar la mermelada de cualquier fruto, ya que existe mas de una forma para ello.

¿Qué puede afectar a una sandía mientras se conserva?

Como todo alimento que se extrae de la naturaleza a través del cultivo, tiene sus riesgos, por eso depende de un excelente cuidado, de allí que podamos o no disfrutar de una saludable fruta.

1. Temperaturas: Aunque sea una fruta de verano, la temperatura debe ser de aproximadamente 11ºC.
2. Bacterias y Hongos: La zona más afectada es el tallo cercano a la fruta, si se descuida puede afectar rápidamente la sandía, porque no se recomienda su consumo en ese estado.
3. Frío: Si la fruta es expuesta a bajas temperaturas pasado los 2°C, manifestará manchas marrones y podrición.
4. Transporte: El manejo adecuado del traslado de esta fruta debe tener ventilación y espacio que soporte una considerable humedad de más o menos el 85 o 90% de humedad. Demasiado calor acelera la maduración.

¿Cómo saber si una sandía está madura?

Es importante seleccionar las mejores sandías cuando las vamos a consumir porque tendrán un mejor sabor, pero también porque tendrán una mejor conservación, ya que una vez que la sandía se corta, ya no madurará.

Tenemos 3 puntos importantes para saber si una sandía está madura los cuales son:

• Tómala. No importa si es grande o pequeña, la sandía debe sentirse pesada para su tamaño y por su alto contenido de agua.
• Busca la mancha amarilla. Las sandías desarrollan una mancha donde descansan en el suelo. Cuando esta mancha es de color amarillo cremoso, está madura.
• Dale un golpe. Golpea la parte inferior de la sandía para que verifiques el sonido. Generalmente una sandia que está madura tendrá un sonido profundo y hueco, ya que su contenido de agua esta en su mejor nivel. Si tiene un sonido sin fuerza, entonces no está en su punto.

¿Cómo saber si una sandía esta mala?

Para evitar consumir un producto dañado debe con examinar si algunas de las siguientes características están presentes en la fruta de la sandía.

• Revise si la fruta tiene algún golpe o alguna mancha marrón, si la tiene descarte hasta encontrar una que tenga una apariencia saludable.
• Mancha blanca: Esta indica que aún esta verde, pues las manchas de maduración deben ser amarillentas, lo que es muestra de una maduración natural y buena.
• Mancha demasiado amarilla es porque está muy madura, y puede que esta pasada por dentro.
• Peso ligero: Si pesa poco es porque se ha secado o está pasada de madura. Debe tener un peso considerable, lo que indica que es jugosa, que posee bastante líquido.
• Tallo verde: un tallo de este color está indicando que la fruta no está lista para comer, porque sigue verde.

¿Cuánto dura la sandía?

A continuación, mostramos la duración adecuada para el consumo de esta exquisita fruta, como todo alimento tiene un tiempo de caducidad natural. Todo dependerá del método de conservación que se esté utilizando.

Producto	¿Cuánto dura?
Sandía a temperatura ambiente	2 semanas
Sandía entera en la nevera	2 -3 semanas
Sandía cortada en la nevera	3-5 días
Sandía congelada	Hasta 6 meses.
Mermelada de sandía sin abrir	1 año
Mermelada de sandía abierta	1 mes

¿Por qué es importante conservar sandías?

El objetivo principal de conservar sandías, es porque son ricas en agua, así aprovechamos su capacidad de hidratación y propiedades diuréticas. Así que es esencial distinguir las condiciones de humedad y temperatura para su conservación adecuada y, por lo tanto, evitar la descomposición precipitada de la misma.

Por eso cuidadosamente vamos a destacar los procedimientos correctos para que su consumo sea seguro, ya sea por refrigeración, congelación o conservación a temperatura ambiente.

¿Cuál es la mejor forma para conservar una sandía?

Para aprovechar de mejor forma el consumo de la sandía que es rica en vitaminas A y C, con un enorme porcentaje de agua, y un nivel de azúcar balanceado, la conservación por congelación no sería la más conveniente.

La forma de consumo natural es la más adecuada para que pueda aportar todas las ventajas que el cuerpo agradecerá, consumirla refrigerada y jugosa refrescará indudablemente.

Si deseas saber más artículos como este sobre conservar sandías, te invitamos a seguir consultado toda la información relacionada de los alimentos que consumes diariamente. De seguro encontrará información valiosa para el cuidado de sus alimentos, no solo de como conservar la sandía, sino de otras frutas.

El kiwi es una fruta deliciosa rica en vitamina C y antioxidantes, excelente para nuestro organismo, pero luego de ser recolectado, el kiwi sigue madurando por lo cual puede dañarse con rapidez, así que surge la pregunta ¿Cómo conservar kiwis?

Puedes optar por mantener el kiwi fresco a temperatura ambiente hasta por 5 días, refrigerar por 1 a 4 semanas si están enteros, o de 3 a 5 días si están picados. También es posible congelar el kiwi por 10 a 12 meses, aunque al deshidratar los kiwis también se obtiene un resultado de 10 a 12 meses y más.

A continuación te explicaremos detalladamente cómo aplicar cada uno de estos métodos para que desde la comodidad de tu casa tengas todos los beneficios de conservar los kiwis.

Conservar kiwis a temperatura ambiente

El kiwi luego de ser recolectado sigue madurando, por lo que este método es usado con frecuencia cuando el kiwi aún está entero y no ha madurado por completo.

Este método es muy sencillo y se debe realizar de la siguiente forma.

• Paso 1. Seleccionar los kiwis

Al momento de seleccionar los kiwis escoge los que estén más llenos, redondos, con un color uniforme, sin imperfecciones o arrugas. Debes tomar en cuenta que para este método de conservación debes elegir kiwis que no estén totalmente maduros. Presiona suavemente la fruta para saber su nivel de madurez, este debe estar firme y no suave.

• Paso 2. Mantener separados de otras frutas y no guardar en bolsa de papel

Algunas frutas suelen desprender etileno, por lo que si quieres conservar el kiwi por unos días más, debes mantenerlo alejado de dichas frutas, como pueden ser manzanas, peras, uvas, mango entre otras. El kiwi en sí desprende etileno por lo que guardarlo en una bolsa de papel puede ayudar a que este se madure aún más rápido de lo que se quiere.

• Paso 3. Elige un lugar fresco

Debes mantener los kiwis en un lugar fresco y seco, donde no lleguen los rayos directos del sol ya que esto también contribuye a que maduren mucho más rápido.

• Paso 4. Monitorear madurez de los kiwis

Una vez realizados todos los pasos debe esperar a que los kiwis maduren, esto puede tardar entre 2 a 5 días. Al madurar, el kiwi debe sentirse suave y jugoso al presionarlo, es entonces cuando está listo para comerse.

Conservar kiwis en la nevera

Puedes almacenar el kiwi una vez maduro en la nevera entero o cortado en pedazos, ya sea por que ya han llegado a su punto de madurez o te ha sobrado al picarlo. A continuación te indicamos cómo debes hacerlo.

Conservar los kiwis enteros

Para almacenar los kiwis enteros en la nevera debes seguir los siguientes pasos.

• Paso 1. Los kiwis deben estar maduros

Para que los kiwis permanezcan igual de jugosos, a la hora de meterlos en la nevera estos deben estar completamente maduros.

• Paso 2. Colocar en una bolsa de plástico

Colócalos en una bolsa de plástico, y saca todo el aire de esta para que se conserven en mejor estado.

• Paso 3. Almacenar en la nevera

Una vez en la bolsa debes almacenarlos en los cajones de la nevera alejados de otras frutas para evitar así que se dañen rápido.

Puedes mantenerlos de esta forma un promedio de 4 semanas en el refrigerador.

Conservar los kiwis cortados

Una vez se corta el kiwi no seguirá madurando, por lo que debe asegurarse de que esté completamente maduro antes de realizar los siguientes pasos.

• Paso 1. Enjuague los kiwis

Antes de empezar a contar, debe enjuagar la fruta con agua corriente y secar si así lo quiere.

• Paso 2. Pelar y cortar

Lo que sigue es pelar la piel con mucho cuidado, y luego puede cortar la fruta en rodajas o cuadros.

• Paso 3. Colocar en un recipiente hermético

Una vez cortado se debe colocar en un recipiente completamente hermético, ya que al exponer el kiwi al aire puede llegar a secarse.

• Paso 4. Almacenar en la nevera

Refrigere el recipiente con el kiwi en la nevera, de esta forma se mantendrá fresco entre 2-3 días. [1]

Cómo congelar los kiwis

¿Se pueden congelar los kiwis? Por supuesto que si, congelar los kiwis puede ser una de las mejores opciones si lo que desea es prolongar la vida de los kiwis que estén ya maduros por un tiempo más largo, puede congelarlos ya sea en trozos o enteros de la siguiente forma.

• Paso 1. Lavar y secar los kiwis

Lo primero que se debe hacer es enjuagar los kiwis que estén maduros con agua y restregarlos con un paño o cepillo, luego se deben secar con suavidad.

• Paso 2. Quitar los tallos y picar en trozos

Una vez estén limpios se deben cortar los tallos de la parte superior e inferior, además de quitar la piel. Puede elegir entre cortar en trozos del tamaño de un bocado, en rodajas o dejar los kiwis enteros.

• Paso 3. Colocar en una bandeja

En una bandeja extienda en una sola capa los kiwis y deje congelar, este proceso podría variar dependiendo del tamaño de los trozos o si el kiwi esta entero, puede dejarlo entre 4 a 6 horas, o si prefiere dejarlo toda la noche. Puede agregar azúcar o almíbar para mejorar el sabor y mantener la firmeza de la fruta.

• Paso 4. Colocar los kiwis en bolsas

Una vez estén congelados coloque los kiwis en una bolsa resistente o en un recipiente hermético y vuelva a introducir en el congelador.

Si el congelador se mantiene a una temperatura constante de 0°F, puedes conservar kiwis en buen estado por 10 a 12 meses o incluso más tiempo.

Cómo hacer kiwi deshidratado en casa

La fruta deshidratada se puede conservar por largos periodos de tiempo si se mantienen en buenas condiciones de almacenamientos, por lo que si no quisieras optar por congelar los kiwis entonces puedes utilizar este método.

La mejor forma de hacer fruta seca es con un deshidratador, pero también puedes optar por usar tu horno y aquí te enseñaremos cómo.

• Paso 1. Escoger los kiwis

Para que los kiwis deshidratados tengan una mejor apariencia a la hora de elegirlos debes tomar los kiwis maduros que aún estén firmes, y no demasiado suaves.

• ·Paso 2. Lavar los Kiwis

Luego lo que debemos hacer es enjuagar los kiwis y secarlos suavemente con un paño. Puedes quitar la piel si lo deseas, pero si dejas la piel el kiwi conservará mayor cantidad de sus nutrientes.

• Paso 3. Cortar en rodajas

Corta con mucho cuidado los kiwis en rodajas de medio centímetro de grosor.

• Paso 4. Ordenar las rodajas en una rejilla para secar

Coloca una rejilla para secar sobre una bandeja para hornear galletas, y sobre la rejilla ordena las rodajas de kiwis.

• Paso 5. Colocar en el horno

Precalienta el horno en una temperatura de 65 ° y 75 °C, luego introduce la bandeja y deja secar por 3 a 4 horas.

Con este método para conservar kiwis puedes obtener resultados desde los 6 a los 18 meses, tal como veremos a continuación

Donde guardar el kiwi deshidratado

Ahora que ya sabes como hacer kiwi deshidratado o si deseas comprarlo, tienes que saber como almacenarlo correctamente para que este pueda permanecer en sus mejores condiciones por un buen tiempo, a continuación te indicaremos las formas adecuadas de almacenar los kiwis deshidratados.

Temperatura ambiente

Para mantener el kiwi deshidratado a temperatura ambiente debe colocarlo en un recipiente hermético o en un bolsa de plástico, y almacenarlo en un lugar seco y fresco. Si se hace esto de manera correcta el kiwi deshidratado se puede mantener a temperatura ambiente durante 6 a 12 meses.

Nevera

Si vives en un lugar con climas cálidos y húmedos, la mejor opción será guardar el kiwi deshidratado en la nevera, donde se mantenga seco y fresco. De esta forma el Kiwi deshidratado se mantendrá en buen estado entre 6 a 12 meses en el refrigerador.

Congelador

Si quiere prolongar el tiempo de vida del kiwi deshidratado, puede almacenarlo en el congelador por 12 a 18 meses o incluso más tiempo si se hace correctamente.

Como saber si los kiwis están malos

Antes de comprar cualquier alimento siempre debemos asegurarnos de que esté en perfecto estado, lo mismo sucede con el kiwi. A continuación te indicaremos cómo saber si un kiwi está malo.

• Revisa con detalle la piel del kiwi, si este tiene moho debes desecharlo inmediatamente. El moho puede parecer velloso y ser de color verde o marrón con manchas de color blanco, este puede estar tanto fuera como dentro de la fruta.
• Si la cáscara se ve arrugada y seca lo más probable es que la pulpa también lo esté, y carezca de jugo o no posea.
• El kiwi debe sentirse suave pero firme, si al contacto suave de tus dedos sientes que cede demasiado rápido y está demasiado blando es porque está muy maduro.
• Al tocarlo este debe estar firme y uniforme, si al contrario el kiwi tiene partes de su cáscara blandas o que se sientan húmedas es un claro indicativo de que está malogrado.
• Cuando el kiwi se daña suele desprender un olor desagradable y ácido, si el kiwi está en perfecto estado su olor es cítrico con un toque dulce.

Cuánto duran los kiwis

Muchas personas pueden llegar a creer que no pueden guardar los kiwis por mucho tiempo ya que estos suelen madurar con rapidez, pero si los almacenas correctamente puedes disfrutarlo por tiempos prolongados sin mucho problema. En la siguiente tabla te mostramos de manera resumida el tiempo estimado que puedes conservar kiwis si los almacenas correctamente.

Producto	Tiempo de duración
Kiwis a temperatura ambiente	2 a 5 días
Kiwis enteros en la nevera	1 a 4 semanas
Kiwis cortados en la nevera	2 a 3 días
Kiwis en el congelador	10 a 12 meses
Kiwis deshidratados a temperatura ambiente	6 a 12 meses
Kiwis deshidratados en la nevera	6 a 12 meses
Kiwis deshidratados en el congelador	12 a 18 meses

Cuál es la mejor forma de conservar kiwis

La mejor forma de conservar kiwis puede variar a lo que cada persona necesite, si por ejemplo has comprado algunos kiwis que quieres comer en un periodo corto de tiempo la mejor opción sería que lo guardases maduros en la nevera.

Si tienes grandes cantidades de kiwis o te han regalado y no sabes cuándo prefieras comerlos lo mejor será conservarlos en el congelador. Si te gusta la fruta deshidratada puedes mantenerla guardada por mucho más tiempo sin preocuparte de que se dañe.

Si te ha gustado esta información y te ha sido de gran ayuda saber cómo conservar Kiwis, te invito a que sigas leyendo nuestros posts donde estaremos explicando con detalles todo lo que debes saber referente a la conservación de todo tipo de productos.

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[1] https://espanol.foodsafety.gov/keep-food-safe/foodkeeper-app

El melón es una fruta realmente sabrosa, ya sea en sus variantes calameño o cantalupo, o simplemente en su forma tradicional verde, su sabor es un imperdible de todos los veranos, pero si queremos disfrutarlo en otras estaciones tenemos la siguiente pregunta ¿Cómo conservar melón?

Para conservar el melón entero puedes usar la despensa por 2-4 días. También puedes refrigerarlo por 3 a 5 días, o congelarlo por un periodo de 10 a 12 meses. Si el melón esta trozado, solo es posible refrigerarlo por 3 a 5 días, o también congelarlo hasta por 1 año o hacer mermelada.

Es importante recalcar que el melón verde tiene una vida útil más larga que las variedades cantalupo.

En fin, ahora que sabes las opciones que tienes para conservar melón, te vamos a mostrar exactamente como aplicarlas.

Conservar melón a temperatura ambiente

Al conservar el melón en la despensa debes tener en cuenta este no durará mucho, es más se utiliza fundamentalmente para hacer madurar a la fruta hasta su mejor punto, por lo que solo es posible cuando los melones están enteros.

El paso a paso para conservar el melón en la despensa es el siguiente:

1. Seleccionar los melones

Para este caso en particular, tienes que seleccionar los melones que estén lo menos maduros posibles para que mientras se almacenan alcancen su punto de maduración máximo.

2. No lavar el melón

Al contrario de lo que se pudiera pensar, este es un punto que hay que tener en cuenta, ya que si lavamos el melón, solo vamos a conseguir que este se estropee más rápido.

3. Almacenar en la despensa

Debes buscar un lugar seco, oscuro y fresco, por lo que la despensa suele ser el lugar que cumple con todos estos requisitos

4. Monitorear madurez del melón

Una vez ya se han almacenado los melones, debes mantenerlos ahí hasta que maduren

Generalmente, puede conservar melón verde en la despensa por 2 a 4 días y si es un melón cantalupo entre 1 a 2 días.

Como saber si un melón está maduro

Para reconocer un melón maduro, debemos primero ver de que tipo de melón estamos hablando, ya que tanto el verde como el calameño tienen diferentes síntomas que los caracterizan para verificar su madurez

Melón verde

Estos son los síntomas para reconocer un melón verde maduro:

• Considere el color. La cáscara de un melón ver maduro será de un color amarillo cremoso brillante. Si se ve particularmente verde, omítalo; probablemente no esté maduro.
• Pruebe la textura. ¿Esa corteza es suave y cerosa? Está listo para la cosecha. ¿Se ve sucio y polvoriento? No pases adelante, no recojas ese melón. Según varios expertos, esa es una señal de que se cosechó antes de madurar por completo.
• Dale una sensación. Encuentra el extremo de la flor, que está opuesto al extremo donde estaba unido a la plata. Dale una presión con el pulgar y debería sentirse un poco elástico con un ligero ceder. Si es duro como una roca, no está maduro, y si es una papilla total, definitivamente ha pasado su mejor momento.

Melón Calameño

Estos son los síntomas para reconocer un melón calameño:

• Considera el color. La cascara de un cantalupo o calameño es como si tuviera un bronceado hermoso, algo beige. Si se ve muy dorado, significa que no está bueno.
• Prueba la textura. La corteza del calameño se debe sentir firme, pero no dura como si fuera una sandía.
• Siente el olor. Una de las características mas distintivas para saber si el cantalupo esta bien, es su inconfundible olor. Es decir, si tiene un olor a melón, esta perfecto. Por el contrario, si le sientes un poco de olor a fermentación y realmente no le sientes mucho olor, significa que no debes tomarlo.

Conservar Melón en la nevera

La nevera es realmente útil para conservar un melón que ya este maduro, ya que cumple con las condiciones óptimas de temperatura de entre 2,2°C a 5°C según este estudio[1], pero para hacerlo, hay que hacer una leve preparación para que todo vaya de acuerdo con un buen plan de almacenamiento.

Es importante recalcar que tenemos 2 opciones de almacenamiento en la nevera cuando del melón se habla, ya que este puede estar entero o picado, por lo que a continuación analizaremos ambas.

Conservar melón entero

Para conservar el melón entero en la nevera debes de seguir lo siguientes pasos:

1. Verificar que el melón este maduro

Si el melón no esta maduro, realmente no obtendrás buenos resultados en la nevera, ya que al refrigerarse es como poner en pausa el proceso de madurez. Para verificar que el melón este maduro, ver la sección anterior.

2. Envolver en una bolsa

Debes envolver los melones en una bolsa que este perforada para mantener las condiciones de humedad necesarias, y para que la fruta también pueda respirar.

3. Almacenar en el refrigerador

Ya cuando tienes el melón cubierto, debes almacenarlo en los cajones de la nevera, ahí es el lugar ideal para el perfecto almacenamiento.

Es posible conservar un melón verde entero en la nevera entre 5 a 7 días y un melón calameño entero entre 3 a 5 días[2].

Conservar melón picado

Cuando ya se ha cortado el melón, deja de tener estructura que cuando esta entero, por lo que, tanto su proceso de almacenamiento como su vida útil se ve modificada. No obstante, la nevera es uno de los mejores lugares para el almacenamiento a corto plazo.

Para almacenar un melón trozado en la nevera, debemos hacer lo siguiente:

1. Lavar el melón

Es muy importante lavar el melón en este momento, para eliminar cualquier residuo que pueda tener y sea apto para consumo.

2. Picar el melón

La mayoría de la gente pica el melón para mezclarlo con otras frutas y consumirlo en una macedonia, pero también hay gente que lo hace por temas de espacio dentro de la nevera.

Sea cual sea el caso, procura que al momento de picar el melón, el cuchillo no tenga residuos que puedan contaminar nuestra fruta.

3. Pon en recipientes sellables

Coloca los trozos en bolsas sellables, como las ziploc, o algún otro recipiente que haga que nuestros trozos no queden expuestos al oxígeno.

4. Almacenar en el refrigerador

Finalmente, poner el recipiente en la nevera.

Tanto si es un melón calameño, o melón tuno (verde), con este método de conservación tendrá una vida útil entre 3 a 5 días.

Como congelar el melón

¿Es posible congelar el melón? En efecto, la congelación es un método muy efectivo para conservar el melón durante todo el año manteniendo su calidad y sabor característica, además de ser cómodo cuando se dispone del melón picado. No obstante, se deben tener ciertos cuidados para que el almacenamiento sea óptimo.

A continuación, te mostramos como congelar el melón de la mejor manera:

1. Lava el melón

No vamos a utilizar la corteza ni nada del melón, pero siempre es una buena practica lavar la fruta antes de congelarla.

2. Corta el melón por la mitad

Debemos cortar el melón por la mitad ya que será más fácil trabajar. Si tienes el melón picado, omite este paso.

3. Remover las semillas

Las semillas de melón no ayudan en nada en nuestro proceso de conservación, por lo que debemos removerlas. Nuevamente, si tienes el melón picado, omite este paso.

4. Cortar en trozos

Para poder congelar, debemos tener el melón en laminas o cuadritos, esto depende netamente de como te guste comerlos. Lo importante aquí es que toda la corteza debe ser eliminada.

5. Pon los trozos en una bandeja

Debes poner todos los trozos que tengas para congelar en una bandeja, asegurándose que no queden amontonados, si no mas bien, lo más separado posible.

Como los melones tienen un porcentaje alto de agua, si se congelan amontonados tenderán a formar una masa compacta que no será muy útil al momento de consumirla.

Puedes poner papel mantequilla sobre la bandeja para así evitar aun mas que se peguen.

6. Poner la bandeja en el congelador

Vamos a realizar una congelación rápida de 2 horas, ya que, al estar congelados los trozos de melón, estos ya no se pegarán los unos a los otros cuando entren en contacto.

7. Transferir a un recipiente hermético

Retiramos la bandeja del congelador y ponemos todo el melón que tengamos en recipientes herméticos, es decir, que prevengan la entrada de oxígeno.

Para ellos, y por temas de espacio, generalmente se utilizan bolsas ziploc, ya que es más fácil de retirar el aire para que sellen al vació, pero si tienes algún dispositivo que haga eso, mejor aún.

8. Etiqueta el recipiente

El ser humano es un tanto olvidadizo, por lo que debes etiquetar el recipiente con la fecha exacta en la que estas realizando este proceso, así podrás tener un control de la fecha límite de almacenamiento.

9. Almacena en el congelador

Finalmente, todo está preparado para que puedas congelar el melón.

Utilizando este método, puedes conservar melón por un periodo de hasta 12 meses [2].

Como deshidratar un melón

¿Buscas conservar melón sin congelar por todo el año? La mejor manera de hacerlo es mediante la deshidratación. Además, el resultado será un rico snack que podrás disfrutar por mucho tiempo

Es importante destacar que para el melón calameño o cantalupo, hay estudios que indican que NO es del todo recomendado deshidratarlo [1]

El melón deshidratado suele tener una duración entre 6 a 12 meses.

Como conservar mermelada de melón

La mermelada de melón es realmente útil y un buen preservante. Es una buena opción cuando se desea conservar el melón sin refrigerar ni congelar, es decir, puede ser libre del uso de la electricidad.

En internet existen un montón de recetas de mermelada de melón, por lo que no nos vamos a enfocar en eso, solo en el almacenamiento.

Por lo anterior, te recomendamos que veas nuestro post dedicado exclusivamente a como conservar mermelada, ya que existen varios métodos en los que puedes preservarla, y cada uno de ellos esta detallado.

¿Como saber si un melón esta malo?

Es importante saber si un alimento esta apto para consumo o no, y el melón no es la excepción a la regla. Por lo tanto, vamos a considerar que un melón esta malo si cumple cualquiera de los siguientes requisitos:

• El melón esta entero y empieza a presentar puntos blandos o hematomas.
• Se siente liviano o hueco, ya que ha perdido mucho contenido de agua.
• El melón tiene un olor característico, y si no tiene ese olor para ti, es porque no está bueno.
• La existencia de moho también implica que el melón no está bueno.
• Tiene un sabor más a vinagre.

¿Cuánto dura el melón?

¿Los melones caducan? Como la mayoría de los alimentos, los melones tienen una fecha de expiración que está directamente relacionada con el método de conservación que se utilizó como del tipo de melón, además de si esta entero o picado.

¿Cuánto duran los melones? En la siguiente tabla te lo resumimos.

Producto	Tiempo de duración
Calameño entero a temperatura ambiente	1-2 días
Verde entero a temperatura ambiente	2-4 días
Calameño entero en la nevera	3-5 días
Verde entero en el refrigerador	5-7 días
Melón Picado en la nevera	3-5 días
Melón congelado	10-12 meses
Melón deshidratado	6-12 meses
Mermelada de melón	12 meses

¿Cuál es mejor forma para conservar melón?

Esta pregunta depende directamente de ti, ya que cada persona tiene una preferencia distinta. Por ejemplo, si sabes que vas a comer el melón pronto, lo mejor es conservarlo en la nevera.

Por el contrario, si tienes muchos melones a disposición, y los quieres disfrutar durante todo el año, la mejor opción es congelar el melón.

Espero hayas tenido una buena experiencia viendo nuestro post para conservar melón, pero no te quedes en esto, tenemos un catalogo super amplio para conservar otro tipo de productos ya que el mundo del almacenamiento de alimentos interesantísimo.

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Referencias

[1] https://escholarship.org/uc/item/5k98k20h

[2] https://www.stilltasty.com/fooditems/index/17415

Nos encanta tener ciruelas en casa, es una fruta deliciosa pero lamentablemente no duran mucho, por esa razón es importante conocer la respuesta a esta pregunta fundamental que es ¿Cómo conservar ciruelas?

Se pueden conservar ciruelas en la despensa por un periodo de 2 a 3 días, como también se pueden almacenar en el refrigerador durante unos 3 a 5 días sin mermar su calidad. Para el largo plazo, es posible congelar las ciruelas hasta por 12 meses, o deshidratarlas hasta por 18 meses.

Si te interesa cómo conservar de forma adecuada las ciruelas, te invito a que continúes leyendo a continuación:

Ciruelas a temperatura ambiente en la despensa

Hay frutas que soportan por corto tiempo estar expuestas a la temperatura ambiente, y la ciruela es una de ellas y es debido a sus ciertas exigencias al clima, ya que no debe ser refrigerada hasta estar madura, esto se nota por su textura y fuerte aroma frutal.

Pero mientras te comes las que han madurado y esperas a que maduren las otras puedes hacer lo siguiente:

1. Seleccionar las mejores ciruelas que veas

Ya sea que las selecciones en el mercado o al momento de cosecharlas, selecciona las ciruelas que estén maduras o que se observe que les falta poco para madurar. Lo ideal es que estén en perfecto estado, eso quiere decir que no hayan sido golpeadas y estén rotas en alguna parte.

2. Lavar las ciruelas adecuadamente

En el fregadero debes colocarlas bajo el chorro de agua para que la misma presión las limpie perfectamente de cualquier residuo de tierra o algún químico que se les haya roseado en plena siembra o post cosecha o incluso en el mismo supermercado.

3. Buscar un recipiente adecuado

Consigue el recipiente que mejor se adapte a la cantidad de ciruelas que tengas, puedes utilizar de vidrio, de plástico o incluso una canasta sin problema, ya que aquí, el tamaño importa.

4. Guardar en la despensa o encima del mostrador

En un lugar fresco y alejado de los rayos del sol coloca tus ciruelas, ya sea en la despensa o en cualquier lugar que elijas para ellas como el mostrador.

Este método te permite conservar ciruelas por un tiempo estimado de 2 a 3 días.

Consideraciones al momento de almacenar ciruelas

Para tener un mayor control sobre el proceso de almacenamiento e incluso el proceso de maduración de las ciruelas, se deben tener en consideración los siguientes aspectos:

• Puedes acelerar el proceso de maduración de las ciruelas colocándolas en una bolsa de papel, pero deben ser almacenadas fuera del refrigerador, ya sea en el mostrador o en la despensa, de esta manera podrás tener ciruelas maduras y deliciosas en unos dos días.
• No se debe por nada del mundo refrigerar las ciruelas si estas no han madurado, porque no llegan a madurar y solo obtendrás ciruelas frías, duras y con una textura arenosa. Es posible que se dañen y lo más seguro es que no sabrás cómo pasó.
• Una forma de verificar si las ciruelas están maduras es presionando con el pulgar la carne de la misma, si la carne de la ciruela se hunde y se devuelve al ejercer presión y soltar, es porque ya está en su punto para que sea ingerida o refrigerada.

Como conservar ciruelas en el refrigerador

Siendo de nuestras herramientas de conservación por excelencia, el refrigerador nos ayuda a conservar la fruta fresca y fragante por más tiempo.  Y es que siguiendo los pasos al pie de la letra tendrás la oportunidad de preservar ciruelas lo suficiente como para darle contrastes deliciosos a tus platillos.

El paso a paso para conservar ciruelas en la nevera es el siguiente:

1. Seleccionar las ciruelas que estén maduras

Antes de refrigerar verificar que las ciruelas estén bien maduras, ya que es el punto ideal para llevar al refrigerador. Cuando las ciruelas están maduras tienden a tener unas manchitas blancas por toda la piel, son como puntitos, es normal así que no te preocupes.

2. Lavar y secar las ciruelas

Procede a lavar las ciruelas y secarlas con una toalla de cocina, no las vayas a tallar con fuerza para que no se deteriore la piel.

3. Verifica que el refrigerador esté limpio

Revisa tu refrigerador y verifica que esté limpio o que no tenga algún alimento descubierto que emita un olor muy fuerte ya que las ciruelas absorben los olores, luego de que veas que todo está perfecto procede a guardarlas.

4. Guarda en el recipiente adecuado

Puedes guardar las ciruelas en una bolsa plástica, sin embargo, no debes sellarlas, mantén la bolsa de plástico abierta para que la fruta respire. Otra opción para evitar que se estropee la fruta es colocarlas en un cartón de huevos, con un poco de espacio entre ellas, puedes sellarla con otro cartón por encima, pero no vayas a colocar nada encima de ellas.

Este método te permite conservar ciruelas por un tiempo estimado  de 3 a 5 días.

Como congelar las ciruelas

Cuando analizamos la necesidad de conservar ciruelas por varios meses, lo primero que surge como alternativa es congelarlas, y para ello, aparte de seguir pautas específicas, tenemos 2 formas distintas de congelar las ciruelas, crudas o en almíbar.

Congelar ciruelas en almíbar

Cuando queremos congelar las ciruelas, y a la vez darle un sabor distinto, congelarlas en almíbar es la solución perfecta. Además, se adapta muy bien para ese tipo de ciruelas que es pequeña y sin hueso o cuesco.

Para congelar las ciruelas en almíbar se deben seguir los siguientes pasos:

1. Escoge solo ciruelas maduras

No vayas a congelar ciruelas sin madurar, solo son aptas las ciruelas maduras para llevar al congelador. 

2. Lávalas y córtalas

Luego de seleccionar las mejores ciruelas a tu disposición, llévalas al fregadero para lavarlas muy bien, sécalas con una toalla absorbente y procede a cortarlas de la forma que prefieras, no olvides quitarle el hueso.  El corte puede ser en rodajas, cubos pequeños, o cubos grandes, todo depende de tu preferencia.

3. Realizar un almíbar

En un cazo colocar a fuego lento 2 ¾ tazas de azúcar con 4 tazas de agua y dejar hervir hasta que se forme un almíbar, mezcle poco a poco con una espátula para evitar que el azúcar se pegue en el fondo, cuando esté listo el almíbar retirar del fuego y dejarlo enfriar completamente.

4. Cubrir con almíbar las ciruelas

Colocas las ciruelas en un recipiente hermético cubrir con el almíbar completamente, puedes utilizar una cuchara para mover las ciruelas en el recipiente y que queden perfectamente impregnadas, posteriormente cierra el envase herméticamente y llévalos al congelador.

5. Etiqueta con la fecha

Coloca en el recipiente la fecha en la que pusiste a congelar las ciruelas para que lleves registro de su vida útil.

Este método te permite conservar ciruelas por un tiempo estimado de 10 a 12 meses.

Congelar ciruelas crudas

¿Es posible congelar las ciruelas crudas? La congelación de las ciruelas es una forma efectiva y duradera de almacenamiento por hasta 12 meses fundamentalmente para las variantes con hueso, sin embargo, se deben seguir ciertas pautas para que preservación sea efectiva y no se pierda la calidad del producto.

Para poder congelar las ciruelas debes seguir los siguientes pasos:

1. Seleccionar las ciruelas más maduras

Al congelar las ciruelas su proceso de maduración se estanca, por lo que nunca llegarán a su mejor forma y no se producirá un buen efecto en ellas.

2. Lavar las ciruelas

Debemos remover todo tipo de suciedad que tengan las ciruelas, como también los residuos de los fertilizantes.

3. Remover el exceso de humedad

Luego de haberlas lavado, debemos remover todo el exceso de humedad que quede en las ciruelas, primero con un colador y luego con papel absorbente.

4. Cortar las ciruelas

Hay que cortar las ciruelas en trozos ya que, al momento de congelarlas, estarán mas duras y serán más difíciles de manipular.

Además, en caso de tenerlo, es necesario remover el hueso.

5. Congelación breve en bandeja

Como las ciruelas es un fruto jugoso, al momento de congelarlas, nos quedará una masa pegada difícil de separar.

Por lo anterior, debemos colocar cada trozo de ciruelas en una bandeja, donde lo más común es usar una bandeja para hornos, y colocarla en el congelador durante 2 horas.

6. Retirar del congelador y almacenar

Transcurrida las 2 horas, debemos retirar la bandeja del congelador y almacenar los trozos congelados en un recipiente hermético.

Comúnmente, y por temas de espacio, se usan bolsas de plásticos sellables, pero también es posible utilizar otro recipiente que tenga sello hermético.

7. Etiquetar el recipiente

Como las ciruelas congeladas tienen fecha de expiración, se debe etiquetar el recipiente con la fecha en la que estamos realizando este proceso de congelación, para así saber con antelación la fecha limite apta para consumo.

8. Almacenar en el congelador

Finalmente, ya estamos en condiciones de almacenar las ciruelas en el congelador.

Al congelar las ciruelas obtendremos un tiempo de preservación promedio de 10 a 12 meses.

Conservar ciruelas en mermelada

Una forma espectacular y sencilla de conservar ciruelas es preparándolas en mermeladas, ya que es una manera diferente de consumirlas y por demás deliciosa, te la recomiendo también si deseas conservar el sabor fragante de la ciruela por más tiempo y es que las mermeladas de dan una vida útil a las frutas bastante buena, comprendiendo tiempos de hasta un año cuando se han sellado bien al vacío, debido a las grande cantidades de azúcar.

 El paso a paso de la receta a continuación:

Ingredientes

1. 600g de ciruelas.
2. 200g de azúcar.
3. 1 cucharada de jugo de lima.

Duplica las cantidades o divídelas dependiendo de cuanta mermelada desees realizar.

• Paso 1. Escoge las ciruelas mas deliciosas que tengas

Para hacer mermelada debes utilizar ciruelas de excelente calidad, para ellos verifica si están en perfectas condiciones y solo utiliza las que veas maduras y jugosas.

• Pasa 2. Lava y corta las ciruelas

Lava perfectamente tus ciruelas y luego procede a costarlas. La forma es que decidas cortarlas es por mera preferencia propia; podrías dejarlas con piel y obtendrás más acidez en su sabor, pero si le quitas la piel te quedará una mermelada más dulce. Recuerda quitarle el hueso.

• Paso 3. Coloca las ciruelas en una cazuela y llévalas al fuego

Selecciona una cazuela donde quepan adecuadamente las ciruelas, de preferencia que sobre espacio, para que sea más cómodo hacer la mermelada.  Llévala las ciruelas al fuego, pero a llama media durante unos minutos hasta que comiencen a notarse gelatinosa, quiere decir que se deshace y estamos listos para el siguiente paso.

• Paso 4.  Reduce el fuego y agrega la lima

Reduce el fuego a llama mínima, posteriormente le agregaras un chorrito de jugo de lima y dejaras que se siga cocinando durante unos 20 minutos más, si observas que aparece una especie de espuma en la parte superior debes retirarla.

• Paso 5. Agrega el azúcar, remueve y espera

Es el momento de agregar el azúcar, pero debes hacerlo poco a poco mientras vas removiendo para que no se vaya a pegar del fondo, luego de que observes que se deshizo el azúcar déjalo coser durante 20 minutos mas mientras remueves de vez en cuando y estará lista

Ya tenemos la mermelada, ahora debes seguir las pautas que tenemos especialmente para conservar mermelada en nuestro artículo dedicado.

Conservar ciruelas secas (ciruelas pasas)

Tener ciruelas deshidratadas o secas es muy fácil en casa, requiere un poco de trabajo, pero es sencillo, necesitaras un deshidratador o un horno, tener paciencia y guardarlas bien para que no se dañen, pero es una forma de conservar ciruelas sin muchas preocupaciones.

• Paso 1. Seleccionar las ciruelas perfectas, lavarlas y picarlas.

Escoge las ciruelas de mejor calidad para hacer tus ciruelas pasas, lávalas muy bien y procede a picarlas por la mitad quitándole el hueso.

• Paso 2. Coloca las ciruelas en una rejilla para horno

Coloca las ciruelas en el horno, encima de una rejilla para que puedan desprender la humedad de forma correcta, evita usar una bandeja o no quedará bien el deshidratado.

• Paso 3. Coloca una bandeja con papel de horno en el fondo del horno

Ya que las ciruelas desprenden mucha agua en este proceso, es prudente colocar una bandeja debajo de la rejilla donde se encuentren las ciruelas, o sea en el fondo del horno, así evitarás un desastre.

• Paso 4. Configurar la temperatura de tu horno al mínimo

Para realizar este procedimiento se requiere calor constante, pero bajo durante un largo periodo de tiempo, de esa forma el sabor se concentra evitando que el mismo tome características extrañas al paladar, La temperatura ideal es de 90º C o 200º F.

• Paso 5. Colocar la rejilla con las ciruelas en el horno

Este es uno de los pasos más complicados, ya que si tienes poco pulso puedes botar las ciruelas al piso, sin embargo, con mucho cuidado lleva la rejilla al horno y ajústala bien.

• Paso 6. Dejar secar las horas necesarias

El próximo paso consiste en esperar que se vayan secando las ciruelas en el horno, mientras se revisa el horno cada vez que pase una hora u hora y media para ver cómo van quedando. Conforme pasen las horas se irán secando y arrugando, está en ti elegir que tan secas o jugosas las quieres para poder sacarlas del horno

• Paso 7. Sácalas y guárdalas

Cuando sientas que ya están perfectas, sácalas del horno y guárdalas en un recipiente de vidrio

• Paso 8. Almacenar

Las ciruelas pasas se pueden almacenar en la alacena, en el refrigerador o en el congelador, la verdad es que van a durar muchísimo dependiendo de cómo las almacenes. Cuando las quieras guardar en la despensa debes utilizar un envase de vidrio con tapa hermética, igualmente en el refrigerador. Estar bien sellado es la clave para que se conserven en buen estado y no absorban olores. En cambio, si las vas a guardar en el congelador, procura utilizar envase de plástico con sello hermético o una bolsa Zip y de esta firma no tendrás ningún accidente.

Este método de conservación puede ayudarte a preservar las ciruelas en la despensa o en el refrigerador de 6 a 12 meses, mientras que en el congelador lograrás preservarlas de 12 a 18 meses.

¿Cómo saber si las ciruelas se han dañado?

Saber si las ciruelas se han dañado es muy fácil ya que se nota visualmente los cambios drásticos que ocurren cuando ocurre este proceso, son frutas muy llamativas estando maduras y frescas, pero también cuando se dañan, ya que presentan signos tales como:

• La piel se arruga y pierde brillo
• El color se opaca
• El olor se vuelve fuerte como si fermentara
• A veces la piel se agrieta y se observa cómo la carne está seca
• Si tiene mucho tiempo dañándose es posible que le salga moho

¿Cuánto duran las ciruelas?

Las ciruelas son extremadamente deliciosas y queremos disfrutar de ellas durante mucho tiempo, para ello hemos de implementar los mejores métodos de almacenamiento que nos permitan utilizarlas en diferentes platillos y de las formas más variadas posibles, entonces ¿Cuánto duran las ciruelas?

Método de  conservación	Tiempo de duración
Ciruelas a temperatura ambiente	2 a 3 días
Ciruelas en el refrigerador	3 a 5 días
Ciruelas en el congelador	6 a 12 meses
Mermelada de Ciruelas	1 año
Ciruelas secas o deshidratas	6 a 18 meses

¿Cuál es la mejor forma de conservar las ciruelas?

La mejor forma de conservar ciruelas es la que se adapte a tu forma de cocinar y organizarte en la cocina. Si eres una persona que le gusta consumir muchas grutas frescas y siempre tenerlas a la mano, la mejor forma de conservarlas va a ser en el refrigerador ya que podrás disponer de ellas en un lapso de hasta una semana. En cambio, si eres una persona fanática de los dulces y las preparaciones elaboradas, pero no haces las cosas de forma acelerada, entonces déjame decirte que la mejor forma de conservación para ti es congelando las ciruelas.

Secar las ciruelas terminaría siendo la mejor forma de conservar este producto, si lo que te interesa es el tiempo. Sin embargo, si lo que te motiva es la forma de prepararlas esta podría no ser tu mejor opción, a su vez podrás estar seguro de que secándolas tienes más probabilidades de tenerlas más tiempo a la mano.

Quedas totalmente invitado a seguir viendo contenido a similar a este de conservar ciruelas, ya que la conservación de alimentos es todo un mundo.

Las uvas son la materia prima de varios productos como el vino o el vinagre, pero como tales, son bastante estacionales, por lo que si queremos tenerlas disponibles todo el año tenemos que responder esta pregunta ¿Cómo conservar uvas?

Para conservar las uvas debes colocarlas en la nevera inmediatamente después de que las has comprado donde durarán cerca de 2 semanas. Luego, puedes congelar las uvas por un año entero si lo deseas.  Otro método de preservación que funciona con las uvas en la conservación en almíbar.

Si quieres conocer con más detalle cada una de las formas para conservar uvas, sigue leyendo este artículo te daremos pasos y algunos consejos útiles para que tus uvas duren largo tiempo.

Cómo conservar uvas en la nevera

Cuando compras uvas y quieres mantenerlas por varios días lo más práctico es conservarlas en la nevera, ya que siempre debemos tener en cuenta que jamás se deben dejar a temperatura ambiente.

Entonces, hoy te enseñaremos un método fácil y práctico para conservar uvas en la nevera, y aquí te dejamos los pasos para lograrlo.

• Paso 1. Seleccionar las mejores uvas

Seleccionamos las mejores uvas que estén buenas y no tengan manchas. Los tallos deben ser fuertes y pegados a las uvas.

• Paso 2. Añadir las uvas en una bolsa de plástico

Añadimos las uvas en una bolsa de plástico y la sellamos herméticamente.

No es recomendable lavar las uvas antes de almacenarlas para que no se dañen tan rápido.

• Paso 3. Almacenar las uvas en la nevera

Llevamos las uvas al fondo de la nevera donde la temperatura es más baja.

Debemos colocarlas alejadas de los demás productos porque absorben muy fácil su sabor y olores.

Este método de conservación de uvas en la nevera dura hasta 7-14 días en perfectas condiciones.

Cómo conservar uvas congeladas

¿Se pueden congelar las uvas? Por supuesto que sí, es una manera de extender la vida útil de las uvas por varios meses después de su temporada. Es una técnica que preserva el sabor y textura de la uva, además es muy fácil de hacer. Veamos cómo conservar uvas congeladas, con los pasos y consejos que te daremos a continuación.

• Paso 1. Escoger las mejores uvas

Seleccionamos las mejores uvas que estén rígidas al tocarlas y que no se desprendan de los tallos.

• Paso 2. Lavar bien las uvas

Colocamos las uvas en un colador y la llevamos al fregadero con suficiente agua fría la lavamos bien una por una.

• Paso 3. Escurrir las uvas

Una vez que las uvas estén bien limpias, las dejamos escurrir en el colador por 15 minutos.

• Paso 4. Retirar la humedad de las uvas

Con un papel absorbente de cocina retiramos la humedad de cada una de las uvas, tienen que quedar muy secas.

• Paso 5. Buscar una bandeja para horno

Buscamos una bandeja para horno y le colocamos papel encerado, extendemos una capa con las uvas que no queden amontonadas.

• Paso 6. Llevar las uvas al congelador

Llevamos las uvas al congelador y las dejamos por 5 horas.

• Paso 7. Retirar y guardar las uvas en bolsas de plástico

Una vez que las uvas estén congeladas la retiramos del congelador e inmediatamente la colocamos en bolsas para congelar en una capa y la cerramos herméticamente.

No deben quedar amontonadas en la bolsa.

• Paso 8. Almacenar las uvas en el congelador

Llevamos las bolsas con las uvas al fondo del congelador para su conservación.

Cuando conservamos uvas en el congelador se mantendrán por alrededor de 10-12 meses.

Cómo conservar uvas en almíbar

Las uvas en almíbar es una delicia, además es un método que conserva muy bien el sabor y textura de esta fruta por varias semanas. Como amantes de estas frutas queremos que no se dañen entonces debes probar conservar uvas en almíbar, a continuación te mostramos para hacerlo.

• Paso 1. Seleccionar las mejores uvas

Seleccionamos las mejores uvas que estén frescas y que no estén estropeadas.

• Paso 2. Lavar bien las uvas

Desprendemos el tallo de la uva y la vertemos en un colador, la llevamos al fregadero y con abundante agua fría las lavamos retirando todo el sucio que tengan.

• Paso 3. Preparar el almíbar

Buscamos una olla y le añadimos ½ litro de agua y ½ kilo de azúcar, la llevamos a la cocina a fuego medio y revolvemos para que disuelva bien el azúcar.

• Paso 4. Añadir las uvas en el almíbar

Una vez que el almíbar alcance su punto de ebullición, bajar el fuego y verter las uvas durante 10 minutos si las deseas enteras.

• Paso 5. Echar las uvas en almíbar en envase de vidrio

Transcurrido el tiempo de cocción de las uvas la retiras de la olla con una espumadera y la colocas en el envase de vidrio esterilizado, con cuidado de no quemarte. Cierra herméticamente.

• Paso 6. Dejar enfriar las uvas

Esperar una hora hasta que las uvas en almíbar estén frías.

• Paso 7. Almacenar en la nevera

Guarda el envase con las uvas en almíbar en la nevera y disfruta después de un día.

Este método de conservación de uvas en almíbar dura hasta 2 semanas en buenas condiciones.

¿Cómo saber cuando las uvas están malas?

Las uvas son una fruta delicada que puede estropearse rápidamente, es por eso que es importante reconocer cuando están malas para no comerlas. A continuación te mostramos las señales que indican que las uvas no están aptas para tu consumo.

• Las uvas cuando están podridas tienen un olor a vinagre muy fuerte.
• Tienen magulladuras o golpes en alguna de sus partes.
• Han contraído moho en el tallo.
• Su color cambia a marrón o negro.

¿Cuánto duran las uvas?

La vida útil de las uvas depende del proceso de manipulación y almacenaje, cuando se hace correctamente esta fruta puede durar varios días. De lo contrario se estropea fácilmente ya que cuando son golpeadas tienen acelerar el proceso de descomposición. Entonces, ¿Cuánto duran las uvas? En la siguiente tabla te explicamos mejor esta pregunta.

Método de conservación	Tiempo de duración
Uvas en el refrigerador	7-14 días.
Uvas congeladas	10-12 meses.
Uvas en almíbar	2 semanas.

¿Cuál es la mejor forma de conservar uvas?

La mejor forma de conservar uvas es en la nevera, no se deben dejar a temperatura ambiente por largo tiempo porque se pudren muy rápido. Así que inmediatamente de que las has comprado deben ser colocadas en bolsas de plástico y llevarlas a la nevera. Utiliza la parte del fondo que tiene una temperatura más alta para que se conserven en óptimas condiciones.

Para el largo plazo las uvas deben ser sometidas a un proceso de congelamiento que permitirá que se mantengan hasta por 1 año. Antes debes lavarlas y quitarles el tallo, luego ponerla en una bandeja para congelar. Después de que estén totalmente congeladas se envasan en bolsas de plástico para un mejor almacenaje.

Esperamos que te haya gustado este post, te invitamos a leer otros artículos que te enseñen a conservar variedad de alimentos y mucho más.

Si estas en temporada de nísperos es probable que tengas unos cuantos o muchos en tu cocina que no quieras perder ya que el níspero es altamente perecedero,  por ello hoy respondemos para ti la pregunta ¿Cómo conservar nísperos por más tiempo?

El níspero tiende a ser débil contra el frio del refrigerador ya que su vida útil en ellos es de 2 días, se puede almacenar en el congelador por un periodo de 1 mes, se pueden tener secos 3 a 6 meses, sin embargo también es posible convertirlo en mermelada para aumentar su vida útil hasta 1 año.

A continuación te invito a que sigas leyendo estas excelentes forma de preparación para conservar tus nísperos.

Conservar nísperos al aire libre

Te puede parecer muy extraño, pero si, al aire libre, en un ambiente tropical se puede conservar perfectamente los nísperos si estos han sido cosechados  antes de tiempo ya que van madurando poco a poco y cuando llegan a su punto de maduración tienden a dañarse de forma acelerada, desafiando incluso los métodos de conservación porque están hechos principalmente de agua.

• Paso 1. Lavar y secar

Después de haber comprado o cosechado el níspero debes lavarlo bien, ya sea usando las manos con cuidado de no estropear la fruta, también funciona en un colador bajo el chorro del grifo directamente ya que con la presión del mismo se lava perfectamente.

• Paso 2. Envolver en papel periódico (opcional)

Una forma para madurar rápido los nísperos es utilizando papel periódico, así que si tienes periódico en tu casa, envuélvelos antes de guardarlos.

• Paso 3. Guardar en un bowl o canasta sin tapar.

Consigue una canasta o un bowl para guardar cómodamente los nísperos, pero debes colocarlos en un lugar seco y oscuro.

Si el níspero fue cosechado antes de tiempo puede conservarse al aire libre en un ambiente cálido aproximadamente 3 semanas.

Si el níspero está maduro tiene un tiempo de vida útil aproximado de 3 a 4 días.

Conservar  nísperos en el refrigerador

Para muchas frutas el conservarse en el refrigerador por mucho tiempo es de lo más normal, para el níspero sucede lo contrario, y es que al llevarlo al refrigerador acelera químicamente su proceso de descomposición, por lo que podrías conservarlo un periodo muy corto, de alrededor de 2 días; sin embargo, si en tus planes está consumirlo frio contando con ese periodo de tiempo, te explico a continuación cómo guardarlos en el refrigerador:

• Paso 1. Lavar y cortar

Lleva al fregadero tus nísperos y lávalos muy bien, luego los puedes secar con un paño de cocina absorbente y proceder a cortarlos como te apetezca.

• Paso 2. Meterlo en una bolsa zip

Introduce los trozos de níspero en la bolsa zip y ciérrala bien.

• Paso 3. Al refrigerador

Llévalos al refrigerador,  sabiendo que tienes  que comértelos en las próximas 48h o los puedes perder.

Este método de conservación solo permite un periodo de durabilidad de 2 días.

Conservar nísperos en el congelador

Conservar nísperos en el congelador es ideal si planeas utilizarlos en recetas para postres próximamente y no deseas perderlos.  En caso de que no tengas ganas de comer níspero en ese momento, pero tampoco quisieras que se pudrieran la mejor opción es congelarlos ya que mantienen su frescura, el sabor intacto y la jugosidad por un tiempo adecuado.

• Paso 1. Limpiar los nísperos perfectamente

Bajo el chorro del lavabo con mucho cuidado debes lavar los nísperos, en caso de estar maduros ten más cuidado aun ya que son de textura aguada cuando están maduros y podrías dañarlos; por eso mi recomendación para ti es que los coloques en un colador para pasta y exponerlo a un chorro constante para que suelte cualquier residuo de tierra y limpiarlo de cualquier partícula dañina para el organismo.  También, puedes colocarlos en un bowl lleno de agua y limpiarlos con paciencia hasta que estén perfectos.

• Paso 2. Pelar Los nísperos

Procura solo pelar los nísperos si están maduros para sacar el mejor provecho de ellos, ya que el níspero sin madurar es agrio, duro y casi imposible de comer; para sacarle la piel a los nísperos debes utilizar un cuchillo pequeño bien afilado y con mucho cuidado y atención procederás a pelarlo desde el ángulo superior al inferior, puedes cortarlos en trozos grandes o rebanarlos en trozos más finos.

• Paso 3. Almacenarlo en un envase

En un envase de plástico colocar los nísperos, llenando todos los espacios; posteriormente taparlo bien y llevarlo al congelador. También puedes colocarlos en una bolsa zip.

Este método de conservación puede alargar la vida útil del níspero hasta 1 mes.

Conservar nísperos secos con el deshidratador

Uno de los métodos favoritos para los expertos ahorradores en la cocina es la deshidratación, ya que es uno de los mecanismos que más te permite conservar un alimento al eliminar el agua del mismo para evitar que los organismos que descomponen un alimento se proliferen, el sabor cambia un poco y por supuesto la textura también cambia, pero se mantienen sus nutrientes y a su vez puedes presentarlos de otra forma en tus platillos.

• Paso 1. Lavarlos bien

Los nísperos al ser una fruta muy acuosa cuando está madura se debe tener bastante cuidado al lavarlos, ya sea que los laves en tus manos, en un bowl, en una rejilla debajo del chorro del fregadero o en un colador.

• Paso 2. Sécalos y cortarlos

Procede a secarlos con una toalla de cocina o dejándolos secar de forma natural, al aire libre, luego los vas a pelar y cortarlos a la mitad, sacándole las semillas.

• Paso 3. Llevarlos al deshidratador

Cuando el paso anterior esté hecho llévalos al deshidratador, donde los vas a ordenar con paciencia, dejando espacios de milímetros entre ellos para que se deshidraten de manera uniforme. Los nísperos deben estar en el deshidratador de 6h a 8h, sin embargo, cuando se hayan cumplido las 6h debes estar revisándolos hasta que obtengan  una textura masticable para poderlos sacar y a su vez evitar estropearnos la dentadura.

• Paso 4. Sacarlos del deshidratador y guardarlos

Busca un envase, preferiblemente de vidrio ya que no interactúa químicamente con los alimentos. Al envasarlos puedes dejarlos tranquilamente en la alacena. 

Este método de conservación le permite al níspero una vida útil de 3 a 6 meses.

Conservar níspero con preparaciones

Hay 2 recetas muy buenas para conservar nísperos por mas tiempo del que tenemos previamente estipulado, las cuales son la mermelada y la miel de níspero.

Como hacer mermelada de níspero

Ingredientes

• La cantidad que tengas de níspero (debes pesarla)
• ¼  del peso del níspero que hayas pesado en azúcar
• 1 cucharada de limón

Procedimiento

1. Se lava muy bien el níspero, luego se pela y se le quitan las semillas, se coloca en una sartén, se lleva al fuego lento, se le agrega agua y se deja hervir por aproximadamente 40 minutos.
2. Cuando hayan transcurrido los 40 minutos se debe observar si el níspero se ha secado mucho o si aún conserva agua, en caso de estar seco se le agrega 100 ml de agua pero si conserva agua de su propio jugo, se debe omitir los 100 ml.
3. Luego agregas el azúcar y el jugo de limón y hierves el tiempo que consideres necesario para que quede con la contextura que deseas, teniendo en cuenta que mientras más tiempo hierva más pastosa se va a volver la mermelada.
4. Cuando retires el sartén del fuego, lleva la mermelada a un envase de vidrio que haya sido previamente esterilizado en agua hirviendo. Luego lo llenas con la mermelada caliente y cuando ya tengas el envase lleno, séllalo con su respectiva tapa y voltéalo boca abajo para que con el calor se haga un sellado al vacío artesanal.

Esta preparación permite conservar el níspero hasta por 1 año si no se abre, pero se deben seguir bien las indicaciones para conservar la mermelada, tal como lo tenemos en nuestro artículo especializado.

Miel de níspero

Ingredientes

• 500g a 700g de níspero
• 1lt de miel

Preparación

1. Desinfecta la botella de almacenamiento con agua hirviendo, lavar bien el níspero, secar posteriormente y cortarlo en rodajas de 1cm o un poquito más.
2. Coloca el níspero y la miel en el envase, sumergiendo el níspero completamente, tomando en cuenta que no es bueno que el níspero toque el aire, así que si llega a notar que el níspero flota debe agitar el envase de vez en cuando.
3. Por último lleva el envase a un lugar fresco o si deseas, al refrigerador y déjelo allí por un periodo de 2 a 3 meses con la tapa un poco floja para que se desgasifique, luego de esos 2 a 3 meses estará listo para consumir.

Cuando esté listo lo puedes consumir diluyendo un poco de la miel de níspero en agua caliente.

Si no abre la tapa de la mermelada para consumirla, puede almacenarla por más de un año. Pero, se recomienda abrir la tapa de vez en cuando para desgasificar ya que la presión aumenta a medida que el níspero fermenta.

Esta preparación le da un tiempo de vida útil al níspero de un año o superior al año si no se abre el envase.

¿Cómo saber si el níspero esta malo?

Para saber si el níspero está dañado solo te debes fijar en su aspecto ya que presenta visible evidencia de su descomposición. Cuando el níspero está dañado tiende a decolorarse, la sensación que te genera al tacto también cambia, junto con el olor, sabor y apariencia. A continuación unos puntos detallados que debes tener en cuenta para identificar un níspero dañado:

• El color del níspero se ha opacado.
• El sabor se ha vuelto agrio.
• El olor es agrio.
• La textura se ha vuelto acuosa y fangosa.

¿Cuánto dura el níspero?

Dependiendo del método de conservación que se utilice vamos a saber cuánto dura el níspero, hay métodos que te permiten conservar su sabor fresco por un mes como el congelado y con ello también conservamos la textura y la jugosidad, mientras que el refrigerador es una opción viable solo si se va a consumir el níspero en un lapso de 48 horas después de su compra.

Sin embargo, también tienes opciones que te permiten conservar el níspero por meses (Deshidratarlo) y un poco más de un año (mermeladas) donde se modifica la estructura del mismo lo que genera incluso un cambio de sabor ligero, pero no importa, solo es cuestión de darle otros usos. Entonces ¿Cuánto puede durar el níspero? A continuación te muestro una tabla que te ayudará a saberlo:

Método de conservación	Tiempo de duración
Al aire libre estando aun sin madurar	3 semanas
Al aire libre estando maduro	3 – 4 días
En el refrigerador	2 días
En el congelador	1 mes
Seco o deshidratado	4 – 6 meses
Conservado en mermelada	1 año
Conservado en miel	1 año y un poco más

¿Cuál es la mejor forma de conservar nísperos?

A simple vista la mejor forma de conservar níspero es convirtiéndolo en miel, pero realmente todo va a depender de los planes que tengas para esta fruta, ya que podrías tener deseos de usarlo en algunos postres o para compartir después de un par de semanas de haberlo comprado, en tal caso te viene como anillo al dedo el congelarlo, ya que mantiene su delicioso sabor, su textura y su jugosidad.

En cambio, si tuvieses en mente disfrutar de este sabor por todo el año, aunque no estés en temporada te van geniales los métodos de conservación que te brindan más tiempo, como hacer la mermelada y la miel, también el níspero seco para comerlo en cereales combinado con frutos secos o tentempiés.

Pero, si tu objetivo es comerte todos los nísperos que compraste y compartirlo con tu familia y amigos en los días posteriores, pues guardarlos al aire libre, ya sea envueltos en periódico o no, es una opción muy factible para ti, pero primero debes revisar el estado de maduración del níspero ¿Cómo te das cuenta? Tocándolo, si lo sientes muy blandito, casi acuoso, debes llevarlo inmediatamente al congelador  para que de esa forma frenes el proceso natural de descomposición.

Los melocotones o duraznos aparecen en la época veraniega, por lo que es una fruta que no siempre tenemos disponible, y para los que nos gusta, siempre queremos comprar por montón, pero siempre está la limitante de su vida útil, o eso hasta ahora, ya que veremos ¿Cómo conservar melocotones y que duren más allá de su temporada?

Los melocotones se pueden conservar en la despensa por hasta 3 días o pueden durar hasta 15 días en la nevera. Para extender su almacenamiento, puedes congelar los melocotones entre 10-12 meses. Por último, conservar melocotones en almíbar es una forma alternativa de preservación a largo plazo.

Como amantes de los melocotones se tiene la necesidad de almacenarlos por largo tiempo, así que quédate con nosotros y aprende las formas fáciles y rápidas de conservar esta fruta.

Cómo conservar melocotones frescos en la despensa

Esta es una opción para conservar los duraznos sin refrigeración, pero solo será apta por un par de días, y además debes conocer algunos consejos para que no se dañen rápidamente. Por lo anterior, a continuación te enseñamos a conservar melocotones en la despensa.

• Paso 1. Seleccionar los mejores melocotones

Seleccionamos los mejores melocotones, que estén maduros con buen color y rígidos al tocarlos.

• Paso 2. Colocar los melocotones en una cesta

Coloca los melocotones en una cesta o frutero aparte, ya que esto evitará que tengan contacto con otras frutas y se estropeen.

• Paso 3. Almacenar los melocotones en la despensa

Buscamos un lugar en la despensa que sea fresco y aireado, colocamos los melocotones alejados de otros productos.

Esta técnica de conservación de melocotones frescos en la despensa te dura hasta 1-3 días en perfecto estado.

Cómo conservar melocotones en la nevera

Al comprar melocotones queremos que nos duren por varios días, una de las formas de mantenerlos intactos es almacenarlos en la nevera. Para conservar melocotones en la nevera no requieres de mucho esfuerzo es una técnica fácil y debes seguir los siguientes pasos.

• Paso 1. Escoger los melocotones

Debemos seleccionar los mejores melocotones que estén frescos con aroma agradable a fruta y que estén rígidos al tocarlos.

• Paso 2. Colocar los melocotones en bolsa de papel

Colocamos los melocotones en una bolsa de papel color oscuro. Que sea en una capa para que no queden amontonados, y luego se cierra la bolsa doblando la punta en el extremo superior.

La bolsa de papel mantiene a los melocotones separados de la humedad.

• Paso 3. Almacenar los melocotones en la nevera

Almacenamos los melocotones en la gaveta de frutas de la nevera, tienen que estar solo sin otras frutas o verduras para que no agarren otros aromas y no se dañen.

Con esta técnica se conservan los melocotones en la nevera durante 15 días en buenas condiciones.

Cómo congelar melocotones

¿Se puede congelar los melocotones o duraznos? La congelación es el método más efectivo para conservar melocotones en el largo plazo, pero siempre se deben seguir pautas específicas para que su proceso de almacenamiento sea eficiente.

Para que los melocotones al estar congelados no se estropeen y se mantengan con buena textura debes escaldarlos y seguir otros consejos útiles. Entonces, ¿Cómo conservar melocotones congelados? Veamos todos los pasos a continuación.

• Paso 1. Seleccionar los mejores melocotones

Escoge losmelocotones que estén maduros pero rígidos al tocarlos.

• Paso 2. Lavar bien los melocotones

Debemos lavar muy bien los melocotones con agua fría para retirar el sucio.

• Paso 3. Retirar la humedad de los melocotones

Con papel absorbente retiramos la humedad de cada uno de los duraznos hasta que lo sequemos todos.

• Paso 4. Hacerles un corte a los melocotones

Sobre una tabla colocamos un melocotón y le hacemos un corte con un cuchillo en forma de X en la parte inferior, repitiendo el proceso con cada una de las frutas.

• Paso 5. Preparar un bol de agua helada

Debes tener a mano un bol lo suficientemente profundo para que los duraznos quepan completamente. Además, en lo posible, esta agua debe estar con hielo para mantenerla en el estado más frio que se pueda.

• Paso 6. Hervir los melocotones

En una olla con suficiente agua hirviendo añadimos los melocotones y los dejamos por 30 segundos.

• Paso 7. Retira y enfría los melocotones

En el bol ya preparado colocamos los melocotones para frenar de forma inmediata el proceso de cocción.

• Paso 8. Quitar la piel de los melocotones

Cuando los melocotones estén bien fríos, le retiramos la piel con los dedos a cada uno de nuestros duraznos.

• Paso 9. Retirar el hueso del melocotón

Una vez que el melocotón esté pelado le hacemos un corte por la mitad y le retiramos el hueso.

• Paso 10. Cortar el melocotón

Al no tener hueso, será mucho más fácil cortar los melocotones, que es el siguiente paso. Lo mejor es hacerle cortes en rodajas, ya que, recordar que estarán congelados, por lo que será más fácil manipularlos.

• Paso 11. Rociar ácido ascórbico en los melocotones

Para evitar que los melocotones se pongan oscuros le rociamos ácido ascórbico a cada una de las rodajas.

• Paso 12. Congelación previa de los melocotones

Buscar una bandeja para horno y colocarle papel encerado, luego extendemos una capa de melocotones que no queden amontonados ni pegados, ya que si se congelan así, será una masa muy difícil de manipular.

Dejarlos en el congelador por media hora.

• Paso 13. Introducir los melocotones en bolsa de plástico

Una vez congelado los melocotones lo colocamos en las bolsas de plástico dejando un espacio de 1,3 cm libre para poder cerrar bien.

Retiras todo el aire de la bolsa y la cierras herméticamente.

• Paso 14. Almacenar en el congelador

Colocar la bolsa con los melocotones en el congelador. No le coloques productos pesados encima porque se dañarían.

Al conservar melocotones congelados de esta forma se mantienen alrededor de 10-12 meses.

Cómo conservar duraznos en almíbar

Los melocotones en almíbar son deliciosos, le aporta mucho sabor y conserva la textura de esta fruta por largo tiempo. Cuando tienes muchos melocotones esta forma de almacenaje te permitirá disfrutarlos cuando quieras en tus preparaciones. A continuación te mostramos los pasos para hacer esta conserva en casa.

• Paso 1. Lavar bien los frascos de vidrios

Los recipientes de vidrio son los reyes a la hora de hacer almíbar y escabeche, y en este caso no se hará la excepción. Debemos lavarlos bien con agua y jabón.

• Paso 2. Buscar una olla grande

Buscamos una olla grande y colocamos un paño de cocina doblado en el fondo, y le vertemos suficiente agua se coloca a fuego alto para que hierva.

• Paso 3. Esterilizar los envases de cristal

Una vez que el agua esté hirviendo colocamos los envases y las tapas por separado lo hacemos con una pinza para no quemarnos.

Los frascos deben llenarse completamente de agua y se deja hervir por 20 minutos.

• Paso 4. Enfriar los botes de cristal

Transcurrido el tiempo de hervor de los envases de vidrio extendemos un paño de cocina limpia y seca, con ayuda de una pinza retiramos los botes y las tapas.

Lo colocamos boca abajo sobre el paño de cocina, se dejan reposar hasta que enfríen.

• Paso 5. Lavar bien los melocotones

Paralelamente a lo anterior, tenemos que lavar con abundante agua fría nuestros duraznos para retirar todo el sucio que tengan.

Secarlos con un paño absorbente de cocina.

• Paso 6. Retirar la piel de los melocotones

Puedes usar un pelador de verduras para retirar la piel de los melocotones.

• Paso 7. Retirar el hueso de los melocotones

Con ayuda de una tabla para picar y un cuchillo filoso se hace un corte profundo en la mitad del melocotón, se separan las dos mitades con fuerza.

Queda una mitad sola y la otra con el hueso, por lo que con el cuchillo le retiras el hueso.

• Paso 8. Preparar el almíbar

En una olla colocamos 500 ml de agua y 125 gramos de azúcar, revolvemos y luego ponemos a calentar a fuego medio.

 En lo que hierva y observes un punto de hebra fina, apaga el almíbar para que se enfríe.

• Paso 9. Añade los melocotones en almíbar

Coloca los melocotones cortados por la mitad dentro del almíbar y cocina durante 10 minutos.

• Paso 10. Llenar los envases de cristal

Llenamos los envases de cristal con los melocotones, deben quedar bien apretados hasta la punta del bote. Agregar suficiente almíbar que los cubra totalmente, cerrar bien los botes apretándolos con mucha fuerza.

• Paso 11. Dejar enfriar los botes de cristal

Dejar que se enfríen para después almacenar.

• Paso 12. Almacenarlos en la nevera

Una vez que estén frio almacenarlos en la nevera y esperar 1 mes para su consumo.

Esta técnica de conservación de melocotones en almíbar te dura hasta 18 meses sin abrir, en perfectas condiciones.

¿Cómo saber cuando los melocotones están malos?

Para un correcto almacenaje primero debemos reconocer cuando los melocotones están malos, hay señales a simple vista que te pueden ayudar a identificarlos. Entonces, ¿Cómo saber cuando los melocotones están malos? A continuación te mostraremos algunos signos de que los melocotones están en descomposición y no son aptos para tu consumo.

• Los melocotones tienen partes blandas debido a que fueron golpeados o sufrieron caídas.
• Los melocotones tienen moho en alguna de sus partes.
• El olor de los melocotones no es fresco sino a podrido.
• El color de los melocotones ha cambiado a negro.

¿Cuánto dura los melocotones?

Los melocotones requieren de un buen proceso de manipulación para evitar que se dañen rápidamente. Si se almacenan correctamente la vida útil de los melocotones frescos pueden durar más allá de su temporada. Entonces, ¿Cuánto duran los melocotones? En la siguiente tabla te responderemos la pregunta.

Método de conservación	Tiempo de duración
Melocotones en la despensa	1-3 días.
Melocotones en la nevera	15 días.
Melocotones congelados	10-12 meses.
Melocotones en almíbar cerrados	18 meses.
Melocotones en almíbar abierto	2 semanas

¿Cuál es la mejor forma de conservar melocotones?

Cuando tienes pocos melocotones la mejor forma de conservarlo es en la nevera, se mantienen frescos por 15 días aproximadamente. Para un buen almacenaje coloca los melocotones dentro de bolsas de papel, esto evitará que la humedad y olores de otros productos los penetren. Recuerda no lavarlos antes de ser conservados sino cuando lo vayas a comer.

En el caso de que quieras conservar melocotones a largo plazo puedes optar por congelarlos, antes solo debes escaldarlos. Luego retira su piel y el hueso, un truco para que los melocotones no se pongan oxidados es añadir un poco de ácido ascórbico a las rodajas de esta fruta. Después introducir en bolsas de plástico y conservar en el congelador por hasta 12 meses.

Como siempre, quedas cordialmente invitado a leer más post como este, ya que si te interesa saber como conservar melocotones, puedes estar interesado en preservar algo más que sea común en tu dieta.

Eres amante de las naranjas, pero cuando vas a comerlas pueden estar amargas o se han secado porque no se almacenan bien, entonces nos preguntamos ¿Cómo conservar naranjas?

Para conservar naranjas a corto plazo puedes utilizar la despensa y durará hasta 7 días o almacenarlas enteras o peladas en la nevera por 4 semanas. Para largo plazo es posible congelar las naranjas por 12 meses. Por último, es posible confitarlas o deshidratarlas para preservar las naranjas.

Ahora que ya sabes, entonces quédate con nosotros y busca el método que más te convenga para conservar naranjas.

Cómo conservar naranjas en la despensa

Las naranjas se pueden mantener en la despensa siempre y cuando sea un lugar seco y fresco para que esta fruta no se dañe rápidamente y dure varios días. Para conservar las naranjas en la despensa no necesitas de mucho esfuerzo o tiempo, solo debes seguir los consejos que aquí te damos.

• Paso 1. Seleccionar las mejores naranjas

Seleccionamos naranjas que estén grandes y que sean rígidas al tocarlas. El color debe ser brillante y con buen olor a fresco.

• Paso 2. Colocar las naranjas en un frutero

Buscamos un frutero y colocamos las naranjas, que no queden amontonadas para que se ventilen.

Es muy importante que no laves las naranjas antes de almacenarlas, porque la humedad las daña muy rápido.

• Paso 3. Buscar un lugar fresco en la despensa

Debemos buscar un lugar fresco, aireado y ventilado en la despensa para colocar las naranjas.

Este método de conservación de naranjas en la despensa te puede durar alrededor de 5-7 días en buenas condiciones.

Cómo conservar naranjas en la nevera

Para conservar naranjas en la nevera se suele usar un método muy fácil y que nos garantiza mantener fresca esta deliciosa fruta por más tiempo ¿Cómo es ese método? A continuación te mostramos los pasos y consejos para conservar naranjas en la nevera por varios días.

• Paso 1. Seleccionar las mejores naranjas

Debemos seleccionar las naranjas que se vean frescas, que no estén arrugadas ni estropeadas.

• Paso 2. Colocar las naranjas en una bolsa de plástico

Para que las naranjas duren mucho más en la nevera colocamos dentro de una bolsa de plástico. Esto evitará que el frío las seque rápidamente.

Recuerda no lavar las naranjas al colocarlas dentro de la bolsa.

• Paso 3. Almacenar las naranjas en la nevera

Colocamos la bolsa con las naranjas en la gaveta de las frutas de la nevera, cuidando que no queden amontonadas y que no estén almacenadas con otras frutas.

Al conservar naranjas en la nevera puede mantenerse intactas por alrededor de 3-4 semanas con todas sus propiedades y frescura.

Cómo conservar naranjas peladas en nevera

Muchas veces puede sobrar algunas naranjas peladas y surgen las preguntas ¿Es posible una media naranja? Si es posible, es muy fácil hacerlo. Uno de los métodos es conservar naranjas peladas en la nevera, ¿Cómo hacemos que no se sequen y dañen rápidamente? Hoy te enseñaremos los pasos para hacerlo de forma efectiva.

• Paso 1. Limpiar muy bien las naranjas

Con un cuchillo filoso le retiramos la cáscara a la naranja y la parte blanca.

• Paso 2. Colocar las naranjas en bolsas de plástico

Coloca las naranjas en las bolsas de plástico, lo hacemos en raciones que queden en una sola capa. Para que no se amontonen y sea fácil utilizar cuando queramos. Cierra herméticamente la bolsa.

• Paso 3. Almacenar las naranjas en la nevera

Llevamos las naranjas peladas a la gaveta de frutas de la nevera, no debe estar con otras frutas porque se dañan muy rápido.

Este método de conservación de naranjas peladas en la nevera te dura hasta 3 semanas.

Congelar las naranjas

¿Se pueden congelar las naranjas? Por supuesto que sí, y es muy buena opción si es que tienes la naranja en gajos, aunque debemos emplear algunos trucos para que se conserven en perfecto estado. Esta opción te permite disfrutar de las naranjas por largo plazo con buen sabor y frescura, veamos cómo conservar naranjas congeladas en nuestra casa.

• Paso 1. Seleccionar las mejores naranjas

Debemos seleccionar naranjas frescas con un buen color y que estén rígidas al tocarlas. Las que no cumplan estos criterios tendrán una vida útil más corta.

• Paso 2. Lavar bien las naranjas

Llevamos las naranjas al fregadero y con abundante agua fría la lavamos muy bien.

• Paso 3. Retirar la humedad de las naranjas

Retiramos la humedad de las naranjas con un paño absorbente de cocina debes hacerlo una por una.

• Paso 4. Retirar la cáscara de la naranja

Con la ayuda de un cuchillo retiramos la cáscara de la naranja y la parte blanca que la cubre.

Este proceso lo debes hacer con cada una de las naranjas, ten mucho cuidado al hacerlo para no cortarte.

• Paso 5. Separar la naranja en gajos

Agarramos una naranja la separamos en gajos, y así lo hacemos con todas las naranjas.

• Paso 6. Buscar un recipiente para congelar

Buscamos un recipiente para congelar y almacenamos la naranja en raciones; una vez que esté lleno lo cerramos herméticamente.

• Paso 7. Llevar la naranja al congelador

Llevamos los recipientes al fondo del congelador, donde la temperatura es más constante.

Este método de conservar naranjas congeladas te dura entre 10 a 12 meses, en perfectas condiciones.

Cómo conservar naranjas confitadas

Naranjas confitadas ¡Qué delicia! Esta es una técnica muy fácil que conserva las naranjas por largo tiempo con un sabor extraordinario. Además la podemos utilizar en una gran variedad de postres y en cualquier momento que deseemos. Entonces, ¿Cómo conservar naranjas confitadas? A continuación te dejamos paso a paso cómo hacerlo.

• Paso 1. Escoge las mejores naranjas

Buscamos las mejores naranjas que estén frescas y que tenga firmeza con un color que demuestre su frescura.

• Paso 2. Limpiar bien las naranjas

Llevamos las naranjas al fregadero y con abundante agua fría las lavamos muy bien de una en una, se le puede pasar una esponja suave para retirar bien el sucio.

• Paso 3. Retirar la humedad de las naranjas

Con un papel absorbente retiramos la humedad de cada una de las naranjas.

• Paso 4. Cortar las naranjas en rodajas

Con una tabla para picar y un cuchillo filoso, cortamos cada una de las naranjas en rodajas y esas rodajas se cortan por la mitad.

Las rodajas deben quedar iguales para una mejor cocción.

• Paso 5. Poner a hervir las naranjas con agua

Buscamos una olla grande y vertemos las naranjas picadas la cubrimos con suficiente agua y una media cucharada de sal, cuando comience a hervir se deja por 5 minutos.  

Este truco eliminará el sabor amargo de las naranjas.

• Paso 6. Escurrir las naranjas

Una vez que las naranjas hayan perdido el sabor amargo, se lavan muy bien con agua y se colocan en un colador para que se escurran.

• Paso 7. Prepara el almíbar

En una olla colocamos 400 ml de agua y 500 gramos de azúcar dejar hervir y cuando burbujee añade las naranjas en rodajas esperar 10 minutos.

Luego mover con cuidado las naranjas y bajar el fuego a temperatura media por 10 minutos más o hasta que veas que están en el punto perfecto.

• Paso 8. Retirar las naranjas en almíbar

Una vez que hayan pasado los minutos de cocción retiramos las naranjas del fuego.

• Paso 9. Dejar enfriar las naranjas

Luego colocar las naranjas sobre una rejilla para que se enfríen y sequen.

• Paso 10. Envasar las naranjas

Una vez que estén totalmente frías y secas, debes envasar las naranjas confitadas en un tarro de vidrio esterilizado y cerrarlo muy bien.

• Paso 11. Almacenar las naranjas confitadas en la nevera

Una vez que esté lleno el envase con las naranjas confitadas debemos almacenarlos en la nevera.

Este método de conservación de naranjas confitadas garantiza la calidad y sabor por hasta 3 meses en perfecto estado.

Deshidratar o secar naranjas

La deshidratación es una forma de preservar muchos tipos de alimentos, entre esos las naranjas si quieres que duren largo tiempo. Además la puedes usar en los postres, bebidas y más será un aperitivo con muchísimo sabor que se mantendrá por varios meses. Entonces, ¿Cómo deshidratar naranjas? Para hacerlo debes seguir unos pasos y algunos consejos para que los resultados sean muy buenos, aquí te enseñamos a continuación.

• Paso 1. Lavar muy bien las naranjas

Llevar las naranjas al fregadero y con abundante agua fría, lavar bien cada una de las naranjas; lo puedes hacer con una esponja suave. Es importante que no le quede sucio.

• Paso 2. Limpiar las naranjas

Buscamos una tabla para picar y un cuchillo filoso, agarramos una naranja y le cortamos la parte superior e inferior y le retiramos toda la cáscara.

Repetimos el procedimiento con cada una de las naranjas.

• Paso 3. Cortar las naranjas en rodajas

Cortamos las naranjas en rodajas muy finas, lo hacemos de una en una tratando que queden todas del mismo tamaño.

• Paso 4. Retirar el jugo de la naranja

Buscamos un paño de cocina seco, que sea de algodón extendemos una capa de rodajas de naranja y luego colocamos otro paño de cocina seco. Lo presionamos suavemente para retirar un poco el jugo de la naranja.

• Paso 5. Secar la humedad de las naranjas

Extiende las rodajas sobre papel absorbente para retirar el exceso de humedad.

• Paso 6. Cubre las naranjas con azúcar

Buscamos un bol y lo llenamos de azúcar. Añade las naranjas y cubre de azúcar cada una de las rodajas, esto se hace para que no queden muy ácidas. Escurre al final para que no quede exceso de azúcar.

• Paso 7. Buscar una bandeja de horno

Buscamos una bandeja de horno y le extendemos papel vegetal, colocamos en una capa las rodajas de naranja tienen que quedar separadas.

• Paso 8. Introducir las naranjas al horno

Una vez que estén llenas la bandeja la llevas al horno caliente y la colocas en la rejilla inferior, durante 3 horas si la quieres gomosa.

Si quieres naranjas quebradizas y totalmente deshidratadas, debes dejarlas en el horno por 12 horas.

Es importante que revises las naranjas en el tiempo que están en el horno, para que no se pasen de cocidas.

• Paso 9. Retira y deja enfriar

Retira del horno y deja enfriar las naranjas deshidratadas.

• Paso 10. Guardar las naranjas deshidratadas en envases

Si las naranjas te quedan gomosas la puedes almacenar en un recipiente hermético, extiendes papel encerado en el fondo del recipiente y colocamos las naranjas en una sola capa.

Si las naranjas quedaron quebradizas, la almacenas en un frasco de vidrio y lo cierras herméticamente.

• Paso 11. Almacena las naranjas deshidratadas

Puede almacenar en la nevera y las naranjas deshidratadas que quedan gomosas te duraran por varios meses.

Mientras que si te quedaron quebradizas se mantendrán intactas por 1 mes guardadas en la despensa.

¿Cómo saber cuando las naranjas están malas?

Para evitar malos ratos debemos reconocer cuando las naranjas están malas y así lograr tenerlas por largo tiempo en nuestras casas con buen sabor y frescura. Entonces, ¿Cómo saber cuando las naranjas están estropeadas? Hoy te enseñaremos algunas señales de que las naranjas están en proceso de descomposición y no las puedes consumir.

Señales de que las naranjas frescas, congeladas y peladas están malas

• El primer signo es el aspecto de la naranja, cuando tiene coloración extraña en su cáscara.
• Tiene moho en alguna de sus partes.
• Huele a podrido.
• Cuando la tocas está blanda.
• Suelta líquido viscoso.

Señales de que las naranjas confitadas o deshidratadas están malas

• Las naranjas han contraído una coloración negra o verde indicando bacterias.
• Mal olor.
• Se vuelven más gomosas.
• El sabor es amargo y rancio.

¿Cuánto duran las naranjas?

Las naranjas son muy sensibles a la humedad y al mal proceso de almacenaje, a veces sufren golpes que las pueden pudrir rápidamente.  Es por eso que la durabilidad depende mucho de los métodos que se utilicen tanto para la manipulación como la conservación. Entonces, ¿Cuánto duran las naranjas? En la siguiente tabla te respondemos la pregunta.

Método de conservación	Tiempo de duración
Naranjas en la despensa	5-7 días.
Naranjas en la nevera	3-4 semanas.
Naranjas peladas en la nevera	2 meses.
Naranjas congeladas	10-12 meses.
Naranjas confitadas	3 meses.
Naranjas deshidratadas en la nevera	Indefinido
Naranjas deshidratadas en la despensa	1 mes

¿Cuál es la mejor forma de conservar naranjas?

Cuando tienes pocas naranjas lo mejor es conservarlas en la despensa, cuidando que la fruta esté libre de humedad y sea colocada aparte de otros productos. Asegúrate de que la despensa tenga buena frescura y esté seca completamente, con esta forma las naranjas se mantendrán intactas alrededor de 5-7 días.

En el caso de que hayas comprado gran cantidad de naranjas y quieras extender su vida útil opta por congelarlas, se conservaran en perfecto estado. Antes debes quitarle la cáscara y sacar los gajos para luego introducirlos en una bolsa de plástico y llevar al congelador. Al conservar las naranjas congeladas en gajos se preservarán por hasta 12 meses.

Si te han gustado las formas de conservar naranjas, te motivamos a leer otros artículos que hemos preparado para que aprendas los métodos de conservación y almacenaje.