Preparaciones

El chocolate es un producto que a todos encanta y es uno de los ingredientes más versátiles en la repostería. Las personas lo suelen compran en enormes cantidades, y se preguntan: ¿Cómo conservar los chocolates?

A temperatura ambiente el chocolate negro puede llegar a durar  entre 2 a 5 años, si es chocolate blanco o con leche dura 1 año. Refrigerado dura 1 año y congelado 2 años.

Para conocer la forma correcta de guardar el chocolate te invito a que sigas leyendo.

Aunque primero se debe hacer la aclaración que las diferentes formas de almacenar el chocolate son iguales para la mayoría de sus presentaciones. Únicamente varía el tiempo de duración de los mismos. Con esto nos referidos al chocolate oscuro (amargo, semi-amargo), con leche, chocolate blanco y chispas de chocolate.

¿Cómo conservar el chocolate a temperatura ambiente?

El chocolate, bien sea para usar en repostería o comer directamente, se debe mantener a una temperatura que oscila entre los 15 y 20°C, para que no afecte su consistencia y duración.

De hecho, el chocolate es uno de los alimentos que más duran si se almacenan de la manera correcta, como te diré a continuación.

• Paso 1: Envolver el chocolate.

Este caso de que hayas abierto la envoltura del chocolate, para evitar futuras molestias, lo mejor es cubrirlo con plástico para envolver.

• Paso 2: Poner dentro de un envase hermético.

De está manera se añade una capa de protección contra la humedad. Si son chispas de chocolate, se pueden verter directamente dentro del envase hermético.

• Paso 3: Guardar en un lugar fresco y seco.

El calor y la humedad son los principales enemigos del chocolate, por lo que se debe almacenar en un lugar donde no pegue calor directo, y preferentemente oscuro.

De este modo el chocolate oscuro puede llegar a durar 2 años a temperatura ambiente, mientras que el chocolate blanco o con leche dura 1 año.[1]

¿Cómo conservar el chocolate en la nevera?

Esta es una opción que recomendamos con pinzas, ya que el chocolate puede absorber los olores de otros alimentos y al sacarlo de la nevera, puede desarrollar humedad.

Sin embargo, para aquellos lugares donde las temperaturas son superiores a 25°C prácticamente todo el año, o aquellos sitios donde el verano pega muy fuerte,  guardar el chocolate a temperatura ambiente no es una opción.

Pero tranquilo, acá te diremos como conservar el chocolate en verano o si vives en un lugar muy cálido. Solo tienes que seguir los siguientes pasos.

• Paso 1: Envolver con papel plástico.

También se puede meter el chocolate en una bolsa hermética en caso de no tener papel plástico para envolver.

• Paso 2: Meter en un recipiente hermético.

De esta manera se evita que entre mucha humedad y que los chocolates absorban el olor de los otros alimentos.

Con estas medidas el tiempo de vida útil del chocolate oscuro puede llegar a 1 año. Mientras que el chocolate blanco o con leche puede durar entre 8 meses a 1 año.

¿Se puede congelar el chocolate?

¡Claro que sí! Pero tampoco es una opción que nos guste mucho. No obstante, es una mejor opción que refrigerar, ya que la temperatura se mantiene mucho más constante.

En este caso solo debes guardar el chocolate dentro de una bolsa o recipiente hermético apto para congelar, y listo.

De esta manera, el chocolate oscuro durará 2 años y la versión con leche o blanca durará 1 año[2].

¿Cómo se conserva el chocolate derretido?

El chocolate se pone a derretir para varias cosas, y en ocasiones suele quedar una cantidad considerable, especialmente, cuando la persona no tiene mucha experiencia en repostería.

Pues bien, para conservar el chocolate fundido, sigue los siguientes pasos:

• Paso 1: Preparar una bandeja.

En una bandeja colocar papel pergamino o un mantel de silicona antiadherente.

• Paso 2: Verter el chocolate.

De esta manera, el chocolate se solidificará rápidamente, y así almacenar mucho más fácil.

• Paso 3: Cortar el chocolate.

Cuando el chocolate esté nuevamente sólido, se separa del papel pergamino o mantel de silicona, y se corta en trozos.

• Paso 4: Meter los trozos en una bolsa o recipiente hermético.

Luego se guardan en la nevera. Al derretir o fundir el chocolate, en lo sobrante siempre queda algún “contaminante”, como mantequilla o aceite, o virutas de galleta o pastel.

Esto no cambia el sabor del chocolate, por lo que sigue siendo apto para consumir y reutilizar para otras recetas. Pero no se puede volver a derretir.

Es importante no dejar el chocolate fundido en una taza o recipiente sin tapa, ya que al solidificar sería difícil separarlo del tazón.

El chocolate fundido refrigerado puede llegar a durar entre 3-4 meses.

¿Cómo conservar el chocolate a la taza?

El chocolate a la taza es el que se utiliza para preparar chocolate caliente, este puede venir en barras o en polvo. Y la mejor manera de conservarlo es a temperatura ambiente.

Si el producto se encuentra sin destapar se puede dejar en la despensa tranquilamente hasta la fecha de caducidad que indique el empaque.

El chocolate a la taza en polvo, generalmente, viene en un recipiente con tapa, lo que facilita su almacenaje.

Pero en caso de haber venido en bolsa, o de destapar la variante en barra, se debe guardar correctamente para que no se estropee, de la siguiente manera:

Chocolate a la taza en polvo

En caso de haber comprado una bolsa de la variante en polvo, después de abrirla se debe guardar de la siguiente manera:

• Paso 1: Colocar dentro de un recipiente hermético.

Se puede guardar la bolsa, o vaciar directamente todo el contenido, dentro de un recipiente hermético.

• Paso 2: Guardar en un lugar fresco.

En este caso se debe guardar a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco, sin que le pegue la luz directa.

Puede durar en buen estado unos 8 meses o un año.

Chocolate a la taza en barra

Después de abrir, se debe guardar directamente en la nevera. Por su textura y componentes, tiene una consistencia mucho más frágil que el chocolate normal.

La forma correcta de hacerlo es la siguiente:

• Paso 1: Envolver con envoplast.

Esto es en caso de haber sido destapado.

• Paso 2: Meter dentro de una bolsa o recipiente hermético.

Este chocolate absorbe mucho más los olores de los otros alimentos, por lo que necesita doble protección.

Dentro de la nevera puede estar en buen estado unos 4 o 6 meses.

Chocolate a la taza ya preparado

Si preparó mucho chocolate caliente, se puede guardar lo que quedó en la nevera.

Solo hay que tener en cuenta estas recomendaciones:

• Paso 1: Esperar a que enfrié.

Lo mejor es no manipular el líquido caliente para evitar quemaduras.

• Paso 2: Verter el contenido en una botella.

La botella de preferencia que sea de vidrio, pero también se puede guardar en una plástica o un recipiente hermético.

En la nevera puede durar entre 3 a 5 días.

¿Cómo guardar el chocolate artesanal?

Hacer o comprar chocolate artesanal es cada vez más común, sin embargo, el tiempo de duración de los mismos es mucho menor que los chocolates comerciales.

La forma de guardarlo es exactamente igual que el chocolate común: envueltos en plástico y almacenados dentro de recipientes o bolsas herméticas.

A temperatura ambiente, en un lugar fresco pueden durar entre 2 o 3 semanas. En caso de haber mucha humedad y calor, se puede guardar dentro de la nevera por unos 2 o 3 meses.

El chocolate artesanal también se puede congelar y llegar a durar unos 6 meses.

¿Cómo saber cuándo el chocolate está malo?

Cómo se comentó anteriormente, el chocolate es uno de los alimentos que más tiempo duran. Y de hecho, comer chocolate después de su fecha de vencimiento no representa ningún peligro.

Con el tiempo solo va perdiendo sabor y su textura puede cambiar un poco. Algunas veces debido al calor o humedad, pueden aparecer uno puntos blancos o una película blanca sobre el chocolate.

Sin embargo, solo afecta la apariencia, no es moho, sino la grasa del cacao que se utiliza para preparar chocolate.

Para saber si el chocolate está en mal estado hay que olerlo y probarlo. Si huele o sabe rancio, o si tiene moho lo mejor es desecharlo.

¿Cuánto dura el chocolate?

Todo depende de la manera en que se conserve y del tipo de chocolate. En óptimas condiciones suele durar mucho, a menos que sea chocolate artesanal que tiene un tiempo de vida útil más corta en comparación.

Acá te dejo una tabla con el resumen del tiempo de duración:

Producto	Duración
Chocolate oscuro a temperatura ambiente	2 años
Chocolate blanco o con leche a temperatura ambiente	1 año
Chocolate oscuro refrigerado	1 año
Chocolate blanco o con leche refrigerado	8 meses – 1 año
Chocolate oscuro congelado	2 años
Chocolate blanco o con leche congelado	1 año
Chocolate derretido refrigerado	3-4 meses
Chocolate a la taza en polvo a temperatura ambiente	2 años
Chocolate a la taza en barra a temperatura ambiente	8 meses – 1 año
Chocolate a la taza en barra refrigerado	8 meses – 1 año
Chocolate a la taza preparado refrigerado	6-8 meses
Chocolate artesanal a temperatura ambiente	2-3 semanas
Chocolate artesanal refrigerado	2-3 meses
Chocolate artesanal congelado	6 meses

¿Cuál es la mejor manera de conservar el chocolate?

La respuesta a esta interrogante depende del tipo de chocolate y las condiciones de almacenamiento.

Por ejemplo, en condiciones ideales a temperatura ambiente no mayor a 25° grados, el chocolate puede durar mucho tiempo.

Pero si se vive en un lugar muy caluroso lo mejor es refrigerar o congelar, pese a que no es lo ideal, ya que en la nevera el chocolate puede absorber el olor de los otros alimentos y se puede desarrollar humedad.

A no ser que sea chocolate artesanal, en cuyo caso, el frío ayuda a prolongar mucho más su duración. El chocolate a la taza también se conserva mejor a temperatura ambiente, a no ser que sea en barra y se haya abierto el empaque.

En ese caso lo mejor es refrigerar el producto, al igual del chocolate a la taza ya preparado, y el chocolate fundido.

Si te gusto leer sobre este tema, te invito a que explores este sitio y te encontrarás con contenido similar a este.

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[1] https://vtechworks.lib.vt.edu/bitstream/handle/10919/84264/FST-286.pdf?sequence=1&isAllowed=y

[2] https://www.stilltasty.com/Fooditems/index/16868

El hojaldre es una masa con varias capas que al hornearse queda crujiente y con un sabor distintivo, si eres amante de la repostería seguro querrás saber ¿Cómo conservar hojaldre y que se mantenga fresco?

Para conservar hojaldre crudo, rellenos u horneado puedes refrigerarlo durante 1-3 días. Asimismo, puedes optar por congelarlo, el hojaldre crudo dura hasta 6 meses, el horneado por 3 meses. Y por último, si tienes hojaldre relleno crudo u horneado puedes congelarlo por 3 meses.

Si quieres conocer cada una de las formas para conservar hojaldre quédate con nosotros y continúa leyendo.

Cómo conservar masa de hojaldre en la nevera

Lo más recomendable es utilizar toda la masa de hojaldre para que se hornee mejor y disfrutemos de todo su sabor y textura. Pero en ocasiones puede sobrarnos hojaldre y nos viene la duda ¿Cómo preservarlo para que no pierda su frescura?

Una de las formas es mantener la masa en recipientes herméticos, para que el frío no dañe la consistencia y estructura del hojaldre.

Entonces, tienes que seguir estos sencillos pasos y consejos para conservar la masa de hojaldre casera fresca en la nevera:

1. Enrollar la masa en papel film

Enrollamos la masa de hojaldre en papel film cuidando que no le quede aire dentro, para que se mantenga fresca.

2. Almacenar la masa en un recipiente

En un recipiente hermético que esté bien limpio y seco debemos almacenar la masa de hojaldre que has enrollado en papel film.

Luego asegúrate de que el recipiente quede bien cerrado, para que haya una mejor conservación del hojaldre.

3. Llevar la masa de hojaldre a la nevera

Llevar la masa de hojaldre a la nevera y colocarla en un lugar que no tenga otros alimentos cerca, para que no tome los olores y sabores de estos.

Este método de conservación funciona tanto para masa de hojaldre cruda o luego de cocida, manteniéndose por alrededor de 3 días para que no pierda su frescura.

Por lo anterior, es evidente que el método que debemos utilizar para conservar la masa de hojaldre de un día para otro es el almacenamiento en el refrigerador o nevera, siguiendo cuidadosamente los pasos establecidos.

Nota: Los pasos y consejos que te dimos anteriormente puedes utilizarlo para almacenar hojaldre relleno, ya que estando refrigerado se mantiene en perfecto estado. Eso sí, debes consumirlo en las próximas 48 horas, ya que se estropean más rápido.

Cómo congelar masa de hojaldre

Congelar el hojaldre es una de las maneras de extender su vida útil, aunque se deben seguir algunas recomendaciones para que no se dañe. Pero debes saber que uno de los ingredientes de este tipo de masa es la manteca o mantequilla, que al durar mucho tiempo congelado se deteriora.

Esto puede ocasionar que la masa al hornear no levante ni tenga la textura deseada, ya que puede destruir las capas del hojaldre. Sin embargo, puedes congelar hojaldre crudo siguiendo los pasos y trucos claves para que se mantenga en mejores condiciones, conócelos a continuación.

1.  Extender la masa de hojaldre en la mesa

En una mesa previamente enharinada extendemos la masa de hojaldre.

2. Cortar la masa de hojaldre

Cortamos la masa de hojaldre en forma de rectángulo de 40 x 30 cm y 0,5 cm de gruesa. La colocamos encima de papel encerado de cocina.

3. Enrollar la masa de hojaldre en el papel encerado

Tomamos una punta de la masa de hojaldre con el papel encerado y hacemos unos dobles en forma de rollo, luego seguimos enrollando la masa de hojaldre hasta el final del rectángulo.

4. Envolver el rollo de masa de hojaldre con papel film

Una vez hecho el rollo de masa de hojaldre, lo envolvemos con papel film cuidando que no quede aire y sellarlo en los dos extremos.

5. Llevar la masa de hojaldre al congelador

Colocar la masa de hojaldre en el fondo del congelador, donde la temperatura es más baja y se mantiene constante.

Este método de conservación de masa de hojaldre casera congelada dura hasta 6 meses, en perfectas condiciones.

Descongelar el hojaldre

Para descongelar el hojaldre se debe tener cuidado para que no se deteriore, así que retira del congelador lo que vayas a utilizar y colócalo en la nevera. Deberás dejarlo durante toda la noche para que se descongele, sácalo de la nevera 10 minutos antes para ablandarlo un poco y facilitar su preparación.

Otras de las recomendaciones es que pinceles con una brocha con huevo batido por encima del hojaldre, lo mantendrá bien suave al hornear.

Asimismo, no debes volver a congelar la masa luego de que se ha descongelado, porque al congelarse la textura cambia. Y si lo vuelves hacer tendrá doble impacto sobre el hojaldre dañándolo, es posible que no se eleve cuando se esté horneando.

¿Se puede congelar hojaldre relleno?

Esta es una de las más frecuentes cuando de masa de hojaldre se trata, ¿Será posible congelarlo? La respuesta es un sí, ya sea crudo u horneado. Aunque se debe considerar si el relleno de la masa se puede congelar, para que no haya problemas estando en el congelador.

En el caso de los productos lácteos con alto contenido de grasa como queso, cremas y otros debes evitarlos y no congelarlos, ya que cambiará su textura en el congelador. Pero aquellos como especies, vegetales, frutas, mermeladas aceptan muy bien el proceso de congelamiento.

Entonces si estás seguro de que el relleno de la masa de hojaldre se puede congelar, es necesario que sigas los pasos para hacerlo correctamente. Para que tanto el relleno como la masa no se estropeen y la vida útil se extienda, tienes que seguir los siguientes consejos e instrucciones.

1. Introduce el hojaldre relleno en recipientes

El hojaldre relleno debe ser colocado con cuidado dentro en un recipiente hermético.

2. Coloca una capa de papel encerado

Por encima de la masa de hojaldre relleno coloca una capa de papel encerado que los cubra muy bien. Luego verifica que el recipiente esté cerrado herméticamente.

3. Almacenar en el congelador

Lleva al congelador los recipientes con los hojaldres rellenos.

Al utilizar esta técnica de conservación para almacenar los hojaldres rellenos pueden durar congelados hasta 3 meses. Ten en cuenta que mientras más rápido utilices el hojaldre al estar congelado es mejor, recuerda que contiene mantequilla y puede deteriorarse con el tiempo.

Cómo conservar hojaldre horneado

Te quedo hojaldre horneado y quieres saber ¿Cómo conservarlo de forma correcta para que se dañe? Hay unos consejos que ayudan a la preservación de esta masa. En primer lugar debes saber que no es bueno dejar el hojaldre una vez horneado a temperatura ambiente, porque se estropeara.

Esto sucede porque uno de sus ingredientes principales como la mantequilla hace que la masa se vuelva pegajosa, ya que comenzará a ablandarse. Es por ello que necesitarás refrigerarlo, para que dure por más tiempo y la textura del hojaldre se mantenga, sigue los pasos que te damos.

1. Dejar enfriar el hojaldre

No debes refrigerar el hojaldre aún caliente porque se dañará y su textura cambiará, espera unos minutos que se enfríe.

2. Envuelve el hojaldre en papel film

Extiende una capa de papel film en tu encimera y coloca el hojaldre horneado sobre él, debes envolver bien para que no quede aire dentro.

Esto permitirá que al estar refrigerado el hojaldre horneado no se reseque por el frío.

3. Introduce en recipientes herméticos

Busca un recipiente de plástico y coloca el hojaldre envuelto en papel film dentro y luego cierra herméticamente.

4. Almacena en la nevera

Coloca el recipiente dentro de la nevera evitando que esté en contacto con alimentos húmedos y que tengan olores fuertes para que el hojaldre no se dañe.

Con esta forma el hojaldre horneado puede durar refrigerado alrededor de 1-2 días. Así también, puedes congelarlo utilizando los mismos pasos, pero te durará congelado hasta 3 meses.

¿Cómo saber cuando el hojaldre está malo?

El hojaldre puede dañarse debido a que no existe una buena manipulación ni conservación correcta del hojaldre, lo que producirá su deterioro. Cuando el hojaldre está malo lo podemos distinguir fácilmente, ya que muestra señales de descomposición indicando que se debe desechar.

Entonces, ¿Cómo saber cuando el hojaldre está malo? Veamos a continuaciones los signos que lo muestran a siempre vista y también por el olfato.

• El hojaldre cuando esta malo cambia de color y apariencia.
• La masa puede volverse pegajosa indicando que se está deteriorando.
• En algunos casos tiene moho indicando que está contaminado por bacterias, esto se puede ver con una coloración verdosa o grisácea en su superficie.
• El hojaldre estropeado tiene mal olor como agrio.

¿Cuánto dura el hojaldre?

La durabilidad del hojaldre depende de su manipulación y almacenamiento, este es un alimento que tiene una vida útil corta. Por lo que se deben seguir los pasos correctamente, para que la masa pueda durar en perfectas condiciones más allá de su preparación.

Entonces, ¿Cuánto dura el hojaldre? En la siguiente tabla hemos detallado la respuesta.

Método de conservación	Tiempo de duración
Hojaldre refrigerado	3 días.
Hojaldre relleno refrigerado	48 horas.
Hojaldre congelado	6 meses.
Hojaldre relleno congelado	3 meses.
Hojaldre horneado refrigerado	1-2 días.
Hojaldre horneado congelado	3 meses.

¿Cuál es la mejor forma de conservar hojaldre?

La mejor forma de conservar masa de hojaldre por un período de tiempo corto es refrigerarla, así se mantendrá por alrededor de 3 días. Para ello debes envolver la masa en papel film y luego pasarla a un envase hermético, esto permitirá que no se reseque.

Para un largo plazo debes conservar el hojaldre congelado, esto extenderá la vida útil de la masa por alrededor de 6 meses si está cruda. En el caso de que esté horneada deberás usarla en los próximos 3 meses luego de su congelación.

Espero que te hayan gustado las formas para conservar hojaldre, asimismo te invitamos a leer otros post que tenemos en nuestra web sobre métodos de conservación.

El Roscón de Reyes es un postre tradicional navideño con forma toroide, y que es adornado con colorida fruta confitada, escarchada o cristalizada. En caso de haber quedado algunas rebanadas, ¿Cómo se debe conservar el roscón de reyes?

El roscón de reyes puede durar fresco a temperatura ambiente por 4-5 días, 2-3 días en caso de estar relleno. Dependiendo del relleno, lo mejor sería refrigerarlo, donde puede llegar a durar una semana. Además, el roscón de reyes admite de buena forma la congelación por hasta 3 meses.

A continuación te dejaré de forma más detallada la forma correcta de guardar el roscón de reyes, así que sigue leyendo.

¿Cómo conservar el Roscón de Reyes a temperatura ambiente?

Una de las peculiaridades de este postre es que le añaden agua de azahar que le da ese aroma tan característico.

Además, su masa es parecida a la de los panes. Por lo que si no se almacena correctamente a temperatura ambiente el roscón, endurecerá. Para evitar eso,  sigue los siguientes pasos:

• Paso 1: Dejar enfriar.

En caso de que este recién horneado o se haya comprado recién hecho, lo mejor es dejar enfriar el roscón.

• Paso 2: Envolverlo.

Puedes envolverlo con papel film o aluminio. De este modo se evita que quede tan expuesto al aire libre.

• Paso 3: Poner dentro de un recipiente o bolsa.

Puede ser un recipiente hermético o con tapa, o hasta una bolsa hermética servirá. Le dará un extra de protección.

• Paso 4: Guardar en un lugar fresco.

No debe estar muy caliente, o baja luz directa. De esta manera bien protegido puede llegar a durar entre 4 o 5 días a temperatura ambiente.

Si el roscón de reyes está relleno el tiempo que puede estar a temperatura ambiente es inferior, entre 2-3 días.

Todo esto considerando que el clima no sea muy caluroso, es decir, que la temperatura no supere los 25°C.

¿Cómo conservar el roscón de reyes en la nevera?

El roscón de reyes puede estar relleno de crema o nata montada, chocolate o trufas. Estos rellenos no suelen durar mucho a temperatura ambiente, por lo que lo mejorar es poner inmediatamente a refrigerar.

La mejor manera de hacerlo es la siguiente:

• Paso 1: Envolver el roscón.

Bien sea con plástico para envolver o con papel aluminio. De esta manera se evita que la humedadafecte el roscón. Se puede envolver entero o en trozos.

• Paso 2: Poner en un recipiente o bolsa hermética.

Un recipiente hermético o con tapa (preferentemente de vidrio en este caso), o colocar dentro de una bolsa hermética, dará un extra de protección y evitará que el roscón absorba el olor de los otros alimentos.

• Paso 3: Refrigerar.

Colocar en la nevera hará que el roscón de reyes se mantenga a una temperatura estable, especialmente necesario si el roscón tiene relleno.

Dentro del refrigerador el roscón de reyes puede mantener su frescura por 1 semana.

¿Cómo congelar el Roscón de Reyes?

Esta no es una opción que creemos vayas a necesitar, ya que por lo general, en las fiestas no suele quedar mucho.

Pero en caso de que hayas hecho o comprado un roscón para quitarte el antojo y poder comer este delicioso postre tiempo después de las fiestas, déjame decirte que es posible congelar el roscón de Reyes.

Para congelar el roscón de reyes debes realizar los siguientes pasos:

• Paso 1: Cortar el roscón.

Si congelas el roscón entero, deberás retirarlo completamente para descongelarlo y consumir la porción que deseas, ya que estará completamente duro. Así que antes de congelarlo, corta el roscón en porciones individuales.

• Paso 2: Envolver en papel aluminio.

El papel aluminio o el envoplast sirven para este propósito. Evitará que se peguen los trozos entre ellos al congelarse.

• Paso 3: Colocar dentro de una bolsa para congelar.

Producto de las bajas temperaturas, la bolsa para congelar servirá como capa de protección para prevenir quemaduras que dañen el producto. También sirve un recipiente que hermético que resista el congelador.

• Paso 4: Escribe la fecha de almacenamiento.

Es necesario etiquetar la bolsa con la fecha de almacenamiento para que tengas control de hasta cuando puedes consumir el roscón en buenas condiciones.

• Paso 5: Almacena en el congelador.

Siguiendo estos pasos, el roscón de reyes podrá mantenerse en buen estado durante 3 meses. [1]

¿Cómo saber si el Roscón de Reyes está malo?

Tal y como ocurre con la mayoría de los alimentos, hay señales evidentes que nos indican si se encuentra en mal estado. Entre esas señales tenemos:

• Si hay presencia de moho, se debe desechar de inmediato.
• Si el roscón huele rancio u extraño, sobre todo si tiene relleno.
• Si tiene un sabor raro, conviene desecharlo inmediatamente, para evitar una intoxicación.

¿Cuánto dura el Roscón de Reyes?

Esto depende de cómo se haya guardado del roscón de reyes. Abajo te dejaré un cuadro resumiendo la duración del mismo.

Producto	Tiempo de duración
Roscón de Reyes a temperatura ambiente	4-5 días
Roscón de Reyes con relleno a temperatura ambiente	2-3 días
Roscón de Reyes refrigerado	1 semana
Roscón de Reyes congelado	3 meses

¿Cuál es la mejor manera de conservar el Roscón de Reyes?

A pesar de que el Roscón de Reyes puede estar bien a temperatura ambiente durante unos días, la mejor manera de conservarlo es guardarlo dentro de la nevera.

El roscón almacenado correctamente en el refrigerador mantiene su sabor y frescura intactos, sobre todo si tiene algún relleno, bien sea de nata montada o chocolate.

Para preservar un largo periodo, congelar resulta una buena opción, aunque en este caso se debe tener cuidado con el tipo de relleno, ya que no todos se congelan de buena manera.

Si te gustó este articulo sobre conservar el roscón de reyes, te invitó a que sigas leyendo ya que tenemos información similar a este que podría gustarte.

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[1] https://mospace.umsystem.edu/xmlui/bitstream/handle/10355/85121/GH1505.pdf?sequence=1

El Fondant es una masa comestible con textura similar a la plastilina, y que se usa en repostería para recubrir y decorar. Siempre se suele hacer o comprar de más, por lo que conviene saber ¿Cómo conservar el fondant?

El fondant casero sin usar y con un buen almacenamiento puede durar máximo 2 meses a temperatura ambiente. El fondant que venden preparado puede durar hasta 2 años gracias a sus conservantes. Aplicado a un postre, la vida útil de cualquier fondant es de apenas unos 3-4 días.

Para conocer mejor la forma de preservar el fondant para que dure lo máximo posible, te invito a seguir leyendo.

Tipos de Fondant

Cuando escuchamos la palabra fondant, automáticamente se nos viene a la mente la imagen de una masa moldeable y dulce, que es cómo mayormente se conoce, pero también hay otros con sabor y textura diferentes[1]. Son los siguientes:

• Fondant líquido: este es el menos conocido y se usa generalmente para glasear o de relleno.
• Fondant elástico: este es el más conocido y usado. Es que se utiliza para realizar las decoraciones.
• Fondant frío o extendido: aunque tiene una textura similar al elástico, se usa preferentemente para cubrir los pasteles.

También hay otra clase de fondant que se combina con chocolate (chocolate con leche o blanco) o se combina con malvavisco (no es tan dulzón). Presentan una textura más suave que la del fondant elástico.

¿Cómo conservar el Fondant a temperatura ambiente?

Siempre se aconseja preparar o comprar una gran cantidad de fondant a la requerida en caso de que ocurra algún accidente a la hora de utilizarlo y se necesite más.

Para almacenar el fondant restante correctamente a temperatura ambiente, hay que seguir los siguientes pasos:

• Paso 1: Verificar el estado del fondant.

No debe tener restos de crema, tampoco debe estar húmedo. En caso de estar manchado o húmedo lo mejor es desecharlo ya que no se conservaran por mucho tiempo.

• Paso 2: Cortar en trozos pequeños.

De esta manera solo se toma el fondant necesario sin exponer el resto.

• Paso 3: Aplicar manteca vegetal.

Para evitar que la masa se reseque conviene aplicar una ligera capa de manteca vegetal en la masa del fondant. Esto es en caso que de no tengan mucha azúcar en polvo o maicena encima.

• Paso 4: Envolver con papel film.

El papel plástico para envolver debe colocarse bien apretado y firme para que proteja bien el fondant.

• Paso 5: Guardar en un recipiente o bolsa hermética.

Con el tiempo el papel film tiene a aflojar, así que para agregar una capa de protección y evitar que el fondant entre en contacto fácilmente con el aire y la humedad, lo mejor es almacenarlo en un recipiente o bolsa herméticos.

• Paso 6: Poner en un lugar oscuro y fresco.

No colocar el recipiente con fondant en un lugar donde le pegue la luz del sol directamente, y mucho menos en una zona muy caliente o fría. Ya que podría alterar la consistencia del fondant.

De esta manera, el fondant puede durar entre uno o dos meses a temperatura ambiente. Pero si es comprado el fondant (industrializado) si puede llegar a durar mucho más tiempo por los conservantes, en concreto, dos años.

¿Conservar el fondant en la nevera?

¿Se puede refrigerar el fondant? El principal ingrediente del fondant es el azúcar, por ello resulta conveniente almacenarlo en un lugar libre de humedad. Debido a esto la nevera no es un buen lugar para conservar el fondant.

Sin embargo, el fondant líquido si se puede guardar en el refrigerador sin ningún problema. Para saber ello sigue estos dos sencillos pasos:

• Paso 1: Verter en un recipiente con tapa.

Se puede tapar el envase con fondant líquido con papel film o se puede traspasar a un recipiente con tapa.

• Paso 2: Colocar en la nevera.

El fondant líquido refrigerado puede durar dos semanas. Para volver a usarlo solo hay que calentarlo un poco en el microondas.

¿Cómo congelar el fondant?

¿Es buena idea congelar el fondant? La respuesta es un categórico NO. Si refrigerar el fondant resulta un riesgo, congelarlo no es opción. Por ello, no recomendamos, bajo ningún concepto, congelar el fondant.

La consistencia cambia mucho al poner a descongelar el fondant, la masa se vuelve mucho más delicada, si es que no se llega a estropear por culpa de la condensación, y realmente su alto contenido de azúcar hace que no sea necesario congelarla[2].

¿Cómo se puede conservar algún postre con fondant?

El fondant se puede aplicar en pasteles, galletas, cupcakes y otra clase de postres. La forma de preservar estos postres es igual a la del fondant en sí.

Se aconseja conservarlos a temperatura ambiente a no ser que contengan algún relleno o agregado que necesite refrigeración.

• A temperatura ambiente: si quiere dejar a temperatura ambiente se puede colocar en un recipiente con tapa, o cubrir con papel envolvente. De esta manera se evita que este expuesto al aire por mucho tiempo. Colocar en un lugar fresco y oscuro, o al menos que no le pegue directamente la luz del sol.
• En la nevera: al refrigerar debe tener doble protección. Primero hay que envolver el postre con papel film, luego se coloca dentro de un recipiente con tapa y así se evita que entre humedad fácilmente.

El tiempo de vida útil en ambos casos es el mismo, entre 2 y 3 días.

¿Cómo conservar las figuras hechas de fondant?

Con el fondant se pueden esculpir muchas figuras que las personas suelen guardar como recuerdo, en especial, si son figuras muy lindas.

El modo de preservar estas figuras es sencillo, se pueden colocar dentro de una vitrina, ya que a pesar de estar hechos con azúcar, las figuras de fondant no atraen hormigas o algún otro bicho.

Eso sí, hay que poner estas figuras en un lugar fresco que no le pegue la luz de sol directamente, ya que perderían el color rápidamente. Se pueden envolver en papel film, para mayor protección pero no es necesario.

No hay que limpiar con agua o algún trapo húmedo, a pesar de que endurezcan y lleven años de ese modo siguen siendo figuras de azúcar. Pueden llegar a durar más de cinco años.

¿Cómo saber cuándo el fondant está malo?

Cuando el fondant se endurece no necesariamente quiere decir que esté malo. Ya que algunos tienden a endurecerse un poco si llevan mucho tiempo almacenados, y con un poco de amasado o algo de calor se arregla.

Para detectar si el fondant se encuentra en mal estado, debe tener algunas de estas características:

• Está descolorido.
• Se deshace y no es flexible.
• Tiene mal olor.
• Tiene moho.
• Tiene un sabor raro.

En caso de presentar alguna de estas características, lo mejor es desechar el fondant.

¿Cuánto dura el fondant?

El fondant industrializado dura mucho más que el casero, pero si no se almacena correctamente ninguno durará mucho tiempo.

Acá te presentamos una tabla resumiendo el tiempo de duración del fondant:

Producto	Tiempo de duración
Fondant casero a temperatura ambiente	1-2 meses
Fondant industrializado a temperatura ambiente	2 años
Fondant líquido refrigerado	2 semanas
Fondant aplicado en postres a temperatura ambiente.	2-3 días
Fondant aplicado en postres refrigerado.	2-3 días
Figuras de fondant a temperatura ambiente	5 años

¿Cuál es la mejor manera de conservar el fondant?

Indudablemente, la mejor manera de conservar el fondant es a temperatura ambiente. Al ser un producto hecho mayormente con azúcar la humedad es su principal enemigo.

Por lo tanto, si se refrigera o se congela, se corre el riesgo de cambiar la consistencia y textura de la masa. Además de que los cambios drásticos de temperatura provocan que aparezcan burbujas en el fondant, algo que nunca se quiere tener a la hora de decorar.

Además, en el proceso de descongelamiento, el fondant se llena de humedad lo que hace que la masa se vuelva pegajosa y la vuelva imposible trabajar con ella.

¿Interesante no? Conservar el fondant es todo un proceso que debes seguir de forma correcta para mejorar los resultados, pero no te quedes solo con el fondant, tenemos una gran variedad de alimentos que también puedes conservar.

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[1] https://www.scielo.br/j/cta/a/8gN8BgLGCZ7TKYv6nhpCLCb/?lang=en&format=pdf

[2] https://the-inn.org/how-to-help/donategoods/non-perishable-food-items/

La quinoa se ha convertido en el alimento favorito de muchos gracias a sus múltiples beneficios, pero consumirla en mal estado puede ser dañino. Tomando eso en cuenta almacenarla correctamente es muy importante, entonces ¿Cómo conservar quinoa?

La quinoa cruda se puede conservar a temperatura ambiente hasta por 3 años, si está cocida puedes optar por guardarla en la nevera por 4 a 5 días, o congelar para periodos más largos de 8 a 12 meses. Otra opción es comprar harina de quinoa o hacerla en casa. 

Ya que sabes cuáles son los métodos que puedes utilizar para conservar la quinoa, te invito a que continúes leyendo para que descubras como llevar a cabo cada uno de forma correcta.

Conservar quinoa cruda a temperatura ambiente

La quinoa se puede conservar a temperatura ambiente solo cuando está cruda, de esta forma puede durar por un largo periodo de tiempo sin perder su textura o sabor. Sigue estos pasos para almacenar la quinoa de manera adecuada.

• Paso 1. Mantener seco

Mientras la quinoa esté cruda siempre debes mantenerla seca en todo momento, ya que la humedad puede producir moho.

• Paso 2. Coloca en un envase hermético

Resguarda la quinoa en un envase hermético para prevenir que entren insectos, y mantenerla sellada y seca.

• Paso 3. Elige un lugar fresco

Almacena el envase en un lugar seco, fresco y oscuro, lejos de temperaturas altas o los rayos directos del sol.

Almacenadas correctamente la quinoa cruda tiene una vida útil de 2 a 3 años luego de su fecha de producción.

Conservar quinoa cocida en la nevera

Una vez cocida la quinoa no debe permanecer a temperatura ambiente por más de 2 horas o ya no será acta para el consumo. Si has preparado quinoa demás puedes conservarla en la nevera siguiendo estas instrucciones.

• Paso 1. Deja enfriar

Antes de guardar la quinoa en la nevera debes dejarla enfriar por completo,esto puede tardar hasta 20 minutos.

• Paso 2. Guarda en un envase hermético

Coloca la quinoa en un recipiente hermético para evitar que absorba los olores y sabores del refrigerador.

• Paso 3. Almacena en la nevera

Guarda la quinoa en la nevera, de esta forma podrás conservar quinoa cocida entre 4 a 5 días, pasado este tiempo no se recomienda consumir.

Cómo congelar quinoa

¿Se puede congelar la quinoa? Por supuesto, aunque esta se recomienda guardar en el congelador una vez cocida. Si eres de las personas que les gusta tener quinoa lista para comer en cualquier momento o has preparado de más puedes aplicar este método. Sigue estos pasos para congelar la quinoa.

• Paso 1. Deja enfriar

Una vez tengas la quinoa cocida deja enfriar por 20 minutos.

• Paso 2. Divide en porciones

Cuando se preparan grandes cantidades de quinoa lo mejor será separar en las porciones que vayas a utilizar posteriormente. Los cambios de temperatura pueden provocar que se dañe la quinoa antes de lo previsto.

• Paso 3. Coloca en un recipiente hermético

Coloca las porciones separadas en recipientes herméticos o bolsas resistentes con cierre. Te recomendamos que las etiquetes con la fecha para llevar un mejor control.

• Paso 4. Almacena en el congelador

Guarda en el congelador en la zona donde la temperatura este mas constante, comúnmente el fondo del mismo.

Puedes conservar quinoa congelada entre 8 a 12 meses, pero se recomienda consumir antes de este tiempo, ya que irá perdiendo su calidad.

Conservar la harina de quinoa

Otra forma de consumir la quinoa es como harina en diferentes preparados, la harina de quinoa es libre de gluten, y contiene todos los aminoácidos esenciales que tu cuerpo necesita. Estos son algunos pasos que debes seguir para conservarla correctamente.

• Paso 1. Traspasa a un recipiente

Coloca la harina en un recipiente, este se recomienda que sea de vidrio, pero también la puedes guardar en uno de plástico sin ningún problema.

• Paso 2. Mantén el frasco sellado correctamente

Asegúrate de tapar bien el frasco para evitar que le entren insectos o agarre olores del ambiente.

• Paso 3. Evita la húmeda.

Procura mantener la harina de quinoa seca en todo momento para prevenir que se dañe o se formen grumos.

• Paso 4. Almacenar en la nevera

Aunque la harina de quinoa la puedes mantener a temperatura ambiente se recomienda meter en la nevera.

Puedes conservar harina de quinoa por 6 meses en la nevera, o hasta 1 año en el congelador.

Cómo hacer harina de quinoa

Consumir harina de quinua trae grandes beneficios para tu cuerpo, tiene un alto contenido en fibra y proteínas, además de que tiene un bajo índice glucémico. Te preguntarás ¿Cómo puedo preparar harina de quinoa en casa? Esto es muy sencillo, solo tienes que seguir los pasos a continuación.

• Paso 1. Lava la quinoa

Lo primero que debemos hacer es en un recipiente lavar la quinoa y con ayuda de un colador retirar el agua, debemos repetir este paso hasta que el agua salga totalmente transparente

• Paso 2. Dejar secar

Luego de escurrir la quinoa una última vez debemos dejar secar sobre un paso limpio durante toda la noche.

• Paso 3. Moler la quinoa

Una vez esté completamente seca pasamos a la licuadora hasta que esté completamente molida, se recomienda hacerlo en una licuadora de alta velocidad. También puedes utilizar un molinillo si tienes en casa.

• Paso 4. Guarda en un recipiente

Para finalizar solo debes guardar en un recipiente y ya tendrás lista tu harina de quinoa para preparar múltiples recetas.

¿Dónde guardar la harina de quinoa?

La harina de quinoa se puede guardar a temperatura ambiente, en el refrigerador o en el congelador, en cada caso tendrá una vida útil distinta. No obstante, lo más común es que almacenes la harina de quinoa a temperatura ambiente, pero existen ciertas condiciones en las cuales las otras opciones pueden ser relevantes.

De hecho lo mejor es que mires el post específico para conservar harina para que tengas una opinion mejor formada a la hora de tomar decisiones.

Como saber si la quinoa esta mala

Aunque comer quinoa puede tener muchos beneficios para los humanos también puede ser muy tóxico si se consume en mal estado, por lo que debes saber identificar cuando la quinoa está dañada. Hoy te diremos algunas señales que tienes que tomar en cuenta.

• Cuando la quinoa está sin preparar el único indicativo claro de estar dañada es el crecimiento de moho, este también puede aparecer luego de cocida si no se conserva adecuadamente.
• Antes de cocinar la quinoa puede verificar si hay algún cambio en su olor.
• Si al preparar la quinoa desprende un olor rancio debe desecharla.
• Una vez cocida puede verificar su textura, si esta es áspera y dura ya no es seguro comerla.

¿Cuánto duran la quinoa?

¿La quinoa caduca? Si, como cualquier otro alimento esta puede ir perdiendo su calidad con el paso del tiempo. En la siguiente tabla te respondemos de manera resumida cuánto dura la quinoa.

Producto	Tiempo de duración
Quinoa cruda a temperatura ambiente	2 a 3 años
Quinoa cocida en la nevera	4 a 5 días
Quinoa cocida en el congelador	8 a 12 meses
Harina de quinoa	6 a 12 meses

Espero te haya sido de utilidad nuestro post de cómo conservar quinoa, si te ha gustado te invito que revises nuestra página donde encontraras gran variedad de información con respecto a la conservación de alimentos.

El cola de mono es una bebida tradicional que se toma, generalmente, en las fiestas se fin de año. Se prepara con aguardiente, leche, azúcar, café y especias, pero seguro que esto también lo sabes. Como es una bebida que es de preparación casera (mayormente), muchos se preguntan, ¿Cómo se conservar el cola de mono correctamente?

El cola de mono no suele durar más de 12 horas a temperatura ambiente. En la nevera puede llegar a durar entre 3 a 4 días. Y si se guarda en el congelador su duración se extiende hasta el mes.

Si quieres conocer la mejor manera de almacenar la bebida de cola de mono, te invito a que sigas leyendo.

¿Cómo conservar el cola de mono a temperatura ambiente?

Como esta es una bebida que se toma bien fría, y además es a base de leche, conviene no dejar el colemono a temperatura ambiente.

Pero en caso de que hayas dejado olvidada la botella afuera, algo que sucede muy a menudo en las fiestas navideñas, puede durar hasta unas 12 horas fuera de la nevera, si el cola de mono estaba bien frío.

Un tiempo mayor a ese puede provocar que la leche se corte y así el cola de mono queda en condiciones en las que no se puede beber.

¿Cómo conservar el cola de mono en la nevera?

Al cola de mono no se le debe agregar hielo porque disuelve la bebida, por eso lo mejor es dejarlo lo máximo posible dentro del refrigerador.

Acá te dejo la forma correcta de guardar el colemono casero en la nevera:

• Paso 1: Colar las especias.

Como esta bebida se prepara con muchas especias, antes de almacenar, conviene colar todo el líquido.

Para estar seguros de que nada se cuele, se puede colocar un pedazo de gaza encima del colador.

• Paso 2: Verter el contenido en botellas de vidrio.

El vidrio es la opción tradicional. Se deben colocar las botellas al fondo de la nevera, que viene siendo la zona más fría.

Para enfriar de forma mucho más rápida, se puede dejar un rato el cola de mono en el congelador y luego pasar a la nevera. De este modo, puede durar entre 3 y 4 días refrigerado.

¿Cómo guardar el cola de mono en el congelador?

En caso de que quieras adelantar algunos preparativos para las fiestas, o simplemente desees tener lista la bebida para cuando se te antoje tomar un poco, se puede guardar en el congelador y su tiempo de vida útil se extenderá considerablemente.

Acá te diré como hacerlo de la manera correcta:

• Paso 1: Colar el líquido.

Es importante esté libre de las especias, estas que ya cumplieron su cometido que fue darle sabor y olor a la bebida.

• Paso 2: Verter en botellas de plástico.

Los envases de vidrio se suelen romper cuando están mucho tiempo en el congelador, por lo que resulta más conveniente usar botellas plásticas para almacenar el cola de mono.

De esta manera, puedes conservar el cole de mono durante un mes dentro del congelador.

¿Cómo conservar cola de mono industrializado?

Debido a que el cola de mono es una bebida muy demandada en diciembre, muchas empresas venden la bebida ya lista para tomar.

La forma de almacenaje es simple, solo hay que poner la bebida en la nevera. El tiempo de duración de las bebidas es mucho más extensa debido a los conservantes.

Por lo que una botella de cola de mono puede durar 4 meses en la nevera o congelador. En caso de guardar la bebida en el congelador, recuerda pasar el contenido a una botella de plástico, y podría durar 6 meses. [1]

¿Cómo saber cuándo el cola de mono se puso malo?

Al ser una bebida que lleva una gran cantidad de leche, el tiempo de vida del cola de mono casero no suele ser muy larga.

El alcohol ayuda en la conservación, pero no mucho. Por ello, si la bebida huele rancia, lo mejor es no tomarla.

Tampoco se debe beber si tiene muchos grumos, porque podría ser un indicio de que la leche se cortó. Por último, si no sabe bien lo más recomendable es desecharlo.

¿Cuánto dura el cola de mono?

Producto	Tiempo de duración
Cola de mono a temperatura ambiente	12 horas
Cola de mono casera refrigerada	3-4 días
Cola de mono industrializada refrigerada	4 meses
Cola de mono casera en congelador	1 mes
Cola de mono industrializada en congelador	4-6 meses

¿Cuál es la mejor manera de conservar el cola de mono?

El cola de mono es, por su sabor y tradición, la bebida por excelencia en las fiestas navideñas. Se suele tomar bien frío junto a un rico pan de pascua.

Por ello, la mejor manera de guardar el cola de mono es en el congelador. De esta manera, se mantiene la cadena de frío constante, y la bebida siempre estará lista para tomar.

Sin embargo, en la nevera es una buena opción también, en especial si se compra la botella ya preparada, ya que gracias a los conservantes el tiempo de duración será mayor.

A temperatura ambiente no se aconseja almacenar, puesto que no pasará más allá de unas horas en buen estado.

Con este articulo sobre conservar el cola de mono te apuesto que te dan ganas de tomarte uno, a mi también me pasó. Si quieres saber más sobre cómo conservar otra clase de bebidas y alimentos, te invito que sigas leyendo en nuestro sitio.

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[1] http://cybertesis.uach.cl/tesis/uach/2006/fao.42e/doc/fao.42e.pdf

El Pan de Pascua es un postre que normalmente se prepara en navidad, sin embargo, muchos prefieren realizarlo con bastante tiempo de antelación para que los sabores se intensifiquen, pero, ¿Cómo conservar correctamente el pan de pascua?

El Pan de pascua puede estar a temperatura ambiente entre uno o tres meses. Si se guarda en la nevera puede llegar a durar entre 6 meses a un año. Y congelado puede durar de 1 a 3 años, dependiendo de lo bien que se almacene.

Si quieres conocer la forma correcta de preservar el pan de pascua, te invito a que continúes leyendo.

Por cierto, no puede haber un pan de pascua si un buen colemono, así que por si te interesa te dejo el enlace al post sobre conservar cola de mono.

¿Cómo conservar el Pan de Pascua a temperatura ambiente?

El principal enemigo de los postres horneados es la humedad, pero gracias a que tanto los frutos secos, como el propio pastel, se maceran en alcohol, la humedad se mantiene a raya y el licor prolonga el tiempo de duración del pan de pascua[1].

Para guardar el pan de pascua a temperatura ambiente sigue los siguientes pasos:

• Paso 1: Dejar enfriar.

Si el Pan de Pascua está recién horneado, lo mejor es dejarlo que enfríe antes de manipularlo. En este paso, se suele remojar el pan con ron para humedecerlo.

• Paso 2: Envolver.

Se puede usar papel plástico para envolver o papel de aluminio, de esta forma se mantiene fresco el pan de pascua.

• Paso 3: Guardar en bolsa plástica hermética.

Esta capa extra de protección evitará que entre fácilmente el aire y se reseque el pan.

• Paso 4: Almacenar en lugar fresco.

Hay que evitar el calor y luz directa. Por lo que poner en un lugar oscuro y fresco sería lo más conveniente.

Si se siguen correctamente todos estos pasos, el Pan de Pascua puede durar aproximadamente 1 mes. Sin embargo, gracias al macerado en licor, puede llegar a durar en buen estado unos 2 o 3 meses, si la temperatura no es muy alta.

Macerado del Pan de Pascua

Antes de poner el Pan de Pascua a refrigerar, se recomienda primero macerar el Pan de Pascua durante un tiempo a temperatura ambiente. De este modo, se puede conservar mucho mejor, además de ayudar a mantener una buena miga.

Por lo general, el correcto macerado dura entre 3-4 semanas. Pero en caso de no tener mucho tiempo, se puede dejar una semana o un día.

Para el macerado, el ron es la opción más tradicional, aunque se puede hacer con el licor que se prefiera como el whiskey, brandy, entre otros. El alcohol mata las bacterias y por ello ralentiza el proceso de deterioro.

El macerado también puede hacerse con algún almíbar, Otros prefieren macerar únicamente las frutas secas o confitadas durante mucho tiempo, para así no agregar alcohol al pan de pascua y solo estas absorban todo el sabor.

¿Cómo conservar el Pan de Pascua en la nevera?

Refrigerar es una excelente opción, ideal para preservar muchos alimentos, debido a que ayuda a crear un entorno estable. Debido a eso, el Pan de pascua se conserva muy bien en la nevera.

Para ello, solo debes seguir los siguientes pasos:

• Paso 1: Dejar enfriar por completo.

Si se guarda aun estando caliente puede afectar la consistencia del pan de pascua.

• Paso 2: Envolver con papel aluminio o plástico.

De este modo, se evitará que el pan de pascua absorba los olores de los otros alimentos.

• Paso 3: Meter en una bolsa hermética.

Este paso es especialmente importante si se quiere dejar el pan de pascua durante mucho tiempo en la nevera y se quiera rociar con licor o almíbar de vez en cuando.

• Paso 4: Guardar al fondo de la nevera.

De esta manera se asegura que el pan de pascua mantenga una temperatura estable y no se verá afectado cuando se abra la nevera.

El pan de pascua refrigerado se podrá conservar en buen estado durante seis meses, y si se siguen todos estos pasos al pie de la letra, puede llegar al año sin problemas.

¿Cómo congelar el Pan de Pascua?

Esta no es una alternativa que recomendemos hacer, ya que el congelamiento podría afectar la consistencia del pan de pascua.

Pero en caso de querer almacenarlo por tiempo indefinido, lo mejor es seguir los pasos a continuación:

• Paso 1: Macerar durante 4 semanas.

Así el pan de pascua puede absorber todo el alcohol o almíbar sin que queden zonas con mucha cantidad de líquido.

• Paso 2: Envolver o guardar en una bolsa.

En este caso, a diferencia del refrigerado, se puede envolver el pan de pascua con envoplast o papel aluminio, y meter en una bolsa hermética para congelar, y guardar directamente.

De este modo, puede durar 1 año, o incluso más, llegando sin problemas a los 3 años. Sin embargo, el sabor y consistencia no serán los mismos después de transcurrido un año.

Todo depende en este caso del gusto de cada quien. Algunas personas prefieren el sabor que tiene el pan de pascua cuando tiene mucho tiempo almacenado.

¿Cómo saber cuándo el Pan de Pascua está malo?

Realmente es difícil que el pan de pascua se ponga malo, en especial, si se macera con licor (aunque no todos prefieren eso), además, cuanto más tiempo pase los sabores se potencian y mejoran.

Sin embargo, se recomienda no ingerir si presenta:

• Moho: Cualquier alimento con moho se debe desechar.
• Mal olor: si el olor no es agradable, el pan de pascua, probablemente tampoco sabrá bien.
• Aspecto raro: si la consistencia y apariencia del pan de pascua no luce como debería, puede que se haya echado a perder.
• Sabor rancio: sin duda alguna, si el sabor no está bueno, lo mejor es desecarlo para evitar intoxicación.

¿Cuánto dura el Pan de Pascua?

Todo depende a cómo se haya almacenado o cómo se haya macerado, ya que los panes de pascua macerados en alcohol suele durar un poco más, que aquellos que fueron macerados en almíbar.

También se debe tener en cuenta que si tiene algún glaseado, podría afectar el tiempo de duración del mismo. Por lo que resulta más conveniente adornarlo cuando se vaya a servir.

Acá te dejaré un cuadro, resumiendo el tiempo de duración del pan de pascua.

Producto	Tiempo de duración
Pan de pascua a temperatura ambiente	1 mes
Pan de pascua refrigerado	6 meses – 1 año
Pan de pascua congelado	1 – 3 años

¿Cuál es la mejor manera de conservar el Pan de Pascua?

Pese a que el Pan de Pascua puede durar mucho más tiempo que cualquier otro postre a cualquier temperatura, se podría decir que la mejor forma de conservarlo es en la nevera.

Como se mencionó anteriormente, el refrigerador crea un ambiente con temperatura estable, ideal para mantener cualquier alimento por un largo tiempo.

Sin embargo, a temperatura ambiente puede llegar a durar un mes, de mantenerlo en un lugar fresco y bien envuelto. Y congelado dura mucho más, pese a que no es una opción que aconsejemos hacer.

El congelamiento puede cambiar la consistencia del pan de pascua, tal y como sucede con varios postres horneados.

Si te gustó este post sobre conservar el pan de pascua, te invito a que explores y leas el resto de nuestro contenido. Tenemos un extenso contenido sobre conservación de alimentos.

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[1] http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/19043

Los Macarons son un postre francés exquisito. Son unas clases de galletas hechas de merengue y almendras, unidas con un delicioso relleno, y debido a su delicadeza muchos se preguntan,  ¿cómo conservar los macarons?

A temperatura ambiente los macarons duran más de 24 horas. En la nevera las galletas del macaron duran entre 4 y 7 días, en cambio si los macarons ya está relleno, se reduce a entre 2 y 4 días. También se pueden congelar y durar aproximadamente 6 meses.

Para conocer en detalle la manera correcta de preservar los macarons, continúa leyendo.

¿Cómo conservar los macarons a temperatura ambiente?

Este es un método que no recomendamos, a menos que se vayan a comer el mismo día, en especial si el clima es muy caluroso.

Pero si no hay más remedio lo mejor es seguir los siguientes consejos:

• Paso 1: Colocar en un recipiente con tapa.

De esta manera, se impide un poco la circulación de aire entre los macarons, que hará que no se estropeen tan rápido.

• Paso 2: No colocar bajo luz directa del sol.

Preferiblemente, los macarons de deben poner en un lugar fresco, sin calor directo, ya que podrían afectar la consistencia de las galletas.

Los macarons no deben estar más de 24 horas a temperatura ambiente.

¿Cómo conservar los macarons en la nevera?

Lo ideal es comer los macarons cuando están bien fríos, por eso guardarlos en la nevera es la opción ideal.

Hay dos formas de conservar los macarons en el refrigerador: almacenar los macarons sin rellenar, es decir, únicamente las galletas o los macarons ya rellenos.

Conservar las galletas de macarons en la nevera

El relleno de los macarons le agrega humedad a los mismos, reduciendo el tiempo de conservación, por lo que guardar únicamente las galletas representa una buena opción.

No solo hará que se extienda su vida útil, sino que la calidad y consistencia de las galletas de macarons serán como el primer día.

A continuación se explica paso a paso el modo de almacenar los macarons en la nevera.

• Paso 1: Dejar enfriar.

Las galletas de macarons son sumamente delicadas al salir del horno, por lo que no se debe manipular hasta que se enfríen por completo.

• Paso 2: Colocar en un recipiente hermético.

El recipiente debe estar seco y si es lo suficientemente grande, se pueden apilar los macarons unos sobre otros, colocando papel pergamino o para hornear entre ellos para que no se peguen.

• Paso 3: Poner los macarons en el medio o al fondo del refrigerador.

Es de vital importancia que los macarons se conserven a una temperatura estable. Generalmente, en el medio o al fondo de la nevera, la temperatura se mantiene estable[1].

Las galletas de macarons refrigerados pueden llegar a durar entre 4 a 7 días.

Consejo: Cubrir el recipiente hermético con papel plástico para envolver, ya que esto agregará una capa extra de protección para evitar la entrada de aire o humedad.

Conservar los macarons rellenos en la nevera

A pesar de que esto puede reducir la cantidad de días en que puede estar en la nevera, en ocasiones resulta más conveniente almacenarlos ya listos, sobre todo, si se hacen para vender.

La manera de conservarlo es similar a guardarlos sin relleno.

• Paso 1: Preparar el recipiente hermético.

Luego de armar los macarons, hay que asegurarse que el recipiente hermético esté completamente seco. Se debe evitar la humedad extra, pues con el relleno es suficiente.

• Paso 2: Separar con papel para hornear.

Colocar papel para hornear o pergamino entre ellos evitará que se peguen. En este caso no se aconseja guardarlos uno encima de otro.

Pero de no tener más lugar donde guardar, igualmente hay que colocar una capa de papel para hornear o pergamino entre ellos.

• Paso 3: Refrigerar.

Poner el recipiente con los macarons al fondo de la nevera para que conserven una temperatura estable.

Se puede cubrir el envase con papel plástico para envolver. En la nevera, los macarons rellenos pueden durar entre 2 y 4 días.

¿Cómo congelar los macarons?

¿Los macarones se pueden congelar? ¡Absolutamente! De hecho, los macarons es uno de los pocos postres que se pueden congelar bien.

Ahora bien, la duración varía, igual que refrigerados, si se guardan las galletas solas o con relleno[2].

Congelar las galletas de macarons

Cómo la preparación de las galletas de los macarons es un poco complicada, congelarlas es una estupenda manera de conservar una gran cantidad por mucho tiempo sin perder calidad.

Es lo ideal si se venden muchos macarons, de esta manera se puede dedicar un día entero en hacer montones de galletas, y ensamblarlos solo cuando sea necesario.

Para almacenarlos como es debido se deben seguir los siguientes pasos:

• Paso 1: Dejar enfriar.

Acá es aún más importante que los macarons no tengan calor por dentro antes de ponerlos a congelar, para evitar que se condensen y cambien de textura.

• Paso 2: Colocar en un recipiente hermético.

El recipiente debe ser hermético y debe estar seco, la humedad podría dañar los macarons y hacer que se quemen con congelación.

• Paso 3: Separar entre capas con papel pergamino.

En caso de tener muchos y de que el recipiente sea grande, se pueden apilar uno sobre otros colocan una capa de papel para hornear o pergamino entre ellos.

Las galletas de macarons congeladas duran aproximadamente entre 6 u 8 meses.

Congelar los macarons rellenos

Si se han comprado un montón de macarons ya rellenos, bien sea por tener un relleno hecho con alguna fruta de temporada o por una buena oferta, lo mejor será congelarlos.

A continuación te dejaremos los pasos para guardarlos del modo correto.

• Paso 1: Preparar el recipiente hermético.

El recipiente debe estar completamente seco, y se debe poner una capa de papel para hornear o pergamino al fondo.

• Paso 2: Separar los macarons.

Los macarons deber estar lo suficiente separados entre ellos para evitar tocarse y que no se peguen. Por ello, lo mejor es separarlos con tiras de papel pergamino o para hornear.

Los macarons rellenos pueden estar congelados por aproximadamente 3-4 meses.

¿Cómo descongelar correctamente los macarons?

Cualquiera podría pensar que para descongelar los macarons solo se deben dejar a temperatura ambiente. ¡Pero es un error garrafal! El cambio drástico de temperatura podría afectar la textura de los macarons.

Lo mejor es ponerlos en la nevera dos días antes de comer, para que de este modo se vayan aclimatando poco a poco.

Luego de pasados dos días, se sacan los macarons unos veinte minutos a temperatura ambiente antes de consumir. Así no se condensaran.

¿Cómo saber cuándo los macarons están malos?

Los macarons son un postre delicado que puede durar mucho si se almacenan correctamente.

Sin embargo, tal y como sucede con todas las comidas, el algún momento se pueden echar a perder.  Los macarons en mal estado presentan los siguientes signos:

• Superficie sumamente seca.
• Textura interna porosa.
• Las galletas se desmenuzan con facilidad.
• Relleno con sabor rancio.

En caso de presentar uno o varios signos, lo mejor es desecharlos.

¿Cuánto duran los macarons?

Dependiendo de la forma en cómo se almacenen, el tiempo de  conservación puede varíar.

A continuación, se presenta un cuadro especificando el tiempo de conservación de los macarons:

Producto	Tiempo de conservación
Macarons a temperatura ambiente	24 horas
Macarons sin relleno en la nevera	4 – 7 días
Macarons con relleno en la nevera	2 – 4 días
Macarons sin relleno congelados	6 – 8 meses
Macarons con relleno congelados	3 – 4 meses

¿Cuál es la mejor manera de conservar los macarons?

Definitivamente, la mejor manera de preservar los macarons es refrigerándolos. De esta manera, la textura y calidad estarán asegurados, bien sea con o sin relleno.

En caso de haber hecho o comprado una enorme cantidad, se pueden congelar sin problema alguno. De hecho, los macarons es uno de los pocos postres que se congela muy bien.

No se recomienda dejar los macarons a temperatura ambiente, puesto que se dañan rápidamente. De ser el caso, se deben consumir en un periodo no superior a 24 horas.

Si te gusto este post sobre conservar los macarons, y te interesa aprender a conservar otros postres o comidas, te invito a que sigas leyendo los diferentes temas.

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[1] https://highkitcheniq.com/transporting-storing-macarons/

[2]https://books.google.com/books?hl=es&lr=&id=jWU4DgAAQBAJ&oi=fnd&pg=PT12&ots=s2OJhS7_Qo&sig=R_XvElz_9PNYb1vMHX81VIEsjOc&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false

El sushi es uno de los platillos japoneses más consumidos, y a más de uno nos ha ocurrido que a la hora de comprar pedimos sushi de más. Por lo que es bueno saber cómo almacenarlo para no desperdiciar ni un poco, y es entonces cuando surge la pregunta ¿Cómo conservar sushi?

Aunque se recomienda comer el sushi antes de cumplir 4 horas luego de ser preparado, siempre puedes conservar el restante en la nevera donde se mantendrá entre 1 a 2 días dependiendo de su preparación, o congelar el sushi alargando su vida por 2 o 3 días máximo.

Ahora que sabes cuáles son los métodos de conservación que puedes utilizar, te invito a que sigas leyendo para que aprendas a llevar a cabo cada uno de ellos.

Conservar sushi en la nevera

Si has tenido un antojo de sushi, pero has comprado más del que podías comer en un solo día, y decides que lo mejor será dejar el resto para el día siguiente, puedes utilizar este método. Cabe destacar que el sabor del sushi se irá perdiendo con el paso de las horas, dado que algunos de los ingredientes utilizados en este delicioso platillo suelen dañarse con rapidez.

Sigue los siguientes pasos para mantener el sushi en la nevera.

• Paso 1. Ordena los rollos de sushi

Ordena el sushi restante uno detrás del otro hasta formar un solo rollo.

• Paso 2. Envuelve en papel film

Colócalos sobre papel film, envuelve y sella como si fueran un caramelo, asegúrate de que queden bien sellados.

• Paso 3. Coloca en un envase hermético

Colócalos en un envase con tapa hermética para mantenerlos aislados del aire del refrigerador.

• Paso 4. Almacena en la nevera

Haz un espacio en la nevera y almacena. De esta forma el sushi crudo permanecerá en buen estado por 24 horas, mientras que el sushi cocido que tiene camarones fritos, salmón ahumado entre otros, pueden durar 1 o 2 días bien refrigerados. No se recomienda consumir después del tiempo indicado.

Cómo congelar sushi

¿El sushi se puede congelar? Si, aunque no es el método más recomendado, ya que se perderá la textura y sabor original del sushi, y no vas a poder extender mucho más su vida útil, por lo que congelar el sushi no es la mejor opción.

No obstante, si aun deseas hacerlo, sigue estos pasos para congelar el sushi correctamente.

• Paso 1. Envuelve en papel film

Envuelve cada rollo en papel film asegurándote de que están sellados completamente.

• Paso 2. Coloca en un envase hermético

Colócalos en un envase hermético o también puedes optar por una bolsa para congelar de cierre hermético.

• Paso 3. Almacena en el congelador

Una vez en el envase o bolsa, guarda en el congelador. Al momento de comerlos, colócalos en el refrigerador hasta que se descongele por completo.

De esta forma el sushi se mantendrá conservado en el congelador por 2 a 3 días.

Consejos para conservar sushi

El sushi es un platillo preparado para comerlo inmediatamente luego de servido, sus ingredientes pueden variar entre alimentos crudos y cocidos, por lo que su vida útil puede depender de su preparación, pero siempre se recomienda comer antes de cumplir 4 horas, sobre todo si este contiene pescado crudo.

Al momento de almacenar el sushi hay que tomar en cuenta que este no mantendrá el sabor y textura que tiene al estar recién preparado, aun así estará acto para el consumo si se hace correctamente.

Estas son algunas cosas que tienes que tener presente al momento de guardar el sushi:

• No debes guardar el sushi si le has agregado cualquier tipo de salsa.
• Si el sushi está envuelto en algas tomará una textura chiclosa si no se come al momento.
• El aguacate sin importar la forma de almacenamiento se tornará oscuro, por lo que se recomienda retirar del sushi antes de guardarlo.
• No se recomienda congelar el sushi si este tiene verduras o camarones, ya que al descongelarse empezaran a desmoronarse.
• Los sushis que van fritos perderán su textura crujiente y se ablandaran al refrigerarse.

Cómo saber si el sushi está malo

Antes de consumir cualquier alimento debemos asegurarnos de que esté en buen estado, y el sushi no es una excepción a esta regla. Los ingredientes utilizados para preparar este delicioso platillo son susceptibles a descomponerse rápidamente, por lo que es importante siempre asegurarnos de que están en buen estado antes de comerlos.  Estas son algunas señales que te indica que el sushi está malo.

• Estos no suelen tener un olor fuerte, por lo que si este desprende un olor a pescado o algún otro olor extraño no debe consumirlo.
• Si se desintegra con facilidad significa ha empezado a perder agua, y esas condiciones puede alterarse fácilmente.
• Debe tener un color vivo, si de lo contrario su color es opaco debe desecharlo

Cuánto dura el sushi

La vida útil del sushi puede variar dependiendo de sus ingredientes y el método que uses para conservarlo, entonces ¿Cuánto tiempo puede durar el sushi? En la siguiente tabla te muestrearemos de manera resumida la respuesta a esta pregunta.

Producto	Tiempo de duración
Sushi crudo en la nevera	24 horas
Sushi cocido en la nevera	1 a 2 días
Sushi en el congelador	2 a 3 días

Cuál es la mejor forma de conservar sushi

Cuando se trata de conservar sushi el mejor método es guardarlo en la nevera, de esta forma mantendrá mejor el sabor y la textura, aunque de igual manera ira perdiendo su calidad poco a poco. Esto te dará el tiempo suficiente para comerlo ya sea el mismo día en la tarde o al día siguiente.

Si lo que esperas es guardarlo por un tiempo más prolongado sin importar que pierda un poco su textura puedes mantenerlo congelado por máximo 3 días, de esta forma puedes comerlo luego con más calma sin temor a que puedas tener una intoxicación, pero la verdad que por un día o dos, siento que realmente no vale la pena.

Si te ha gustado leer sobre cómo conservar sushi, te invito a que sigas leyendo nuestros posts donde encontraras todo tipo de información útil con respecto a la conservación y almacenamiento de alimentos.

El brownie es uno de los postres preferidos de muchos. Por lo general, las personas suelen preparar una cantidad suficiente brownies para comer varios días y/o repartir a amigos y familiares o vender, por eso mucho se preguntan, ¿Cómo conservar los brownies?

Los brownies se pueden guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días. Si tienen glaseado o relleno, mejor es refrigerar hasta por 3 o 4 días. Si se requiere guardar durante más tiempo, se pueden congelar por 4 o 6 meses.

Para saber cómo conservar correctamente los brownies sobrantes, te invito a que sigas leyendo y conozcas las diferentes maneras de almacenarlos.

¿Cómo conservar los brownies a temperatura ambiente?

Por lo general, los brownies se comen calientes acompañado con helado, o solos a temperatura ambiente. Por consiguiente, conviene mantenerlos a esta temperatura.

Para conservar los brownies a temperatura ambiente, siempre y cuando no tengan glaseado o relleno de productos lácteos o de huevo, se deben seguir los siguientes pasos.

• Paso 1: Dejar enfriar por completo el brownie.

No hay que tapar o envolver el brownie antes de que se enfrié por completo, de lo contrario afectaría la consistencia de la capa externa. Se pueden cubrir con un paño de cocina limpio, para que el vapor pueda salir sin problema.

• Paso 2: Tener un recipiente o bolsa hermética.

El aire es el principal enemigo del brownie, así que los recipientes herméticos son el mejor aliado. También se pueden guardar dentro de un frasco de vidrio, recipiente de metal o plástico.

Se debe colocar una capa de papel pergamino o para hornear, incluso papel aluminio, en el fondo del envase y sobre los brownies.

• Paso 3: No cortar el brownie a menos que sea necesario.

Cortar el brownie facilitará la entrada de aire. Lo mejor guardar el brownie entero e ir cortando las porciones que se vayan a comer al momento.

Si no se cuenta con un recipiente o bolsa lo suficientemente grande, después de cortar hay que envolver cada porción con papel para hornear, aluminio o encerado. En este caso el periodo de conservación se reduciría 1 o 2 días.

• Paso 4: Guardar en el recipiente hermético con un trozo de pan.

El trozo de pan ayudará a que los brownies conserven su frescura por más tiempo debido a su humedad. Es una especie de hack.

• Paso 5: Evitar lugares húmedos.

La humedad provoca la aparición de moho, y si los brownies se contaminan con moho, no son aptos para el consumo.

Guardar en un lugar fresco y sin mucha ventilación. De esta manera, al conservar los brownies pueden llegar a durar hasta 4 días.

¿Cómo conservar los brownies en la nevera?

Salvo que los brownies tengan cobertura o relleno con algún producto derivado del lácteo o con huevos, no se recomienda refrigerar los brownies, pero si contiene uno de estos productos, será la mejor opción.

La forma correcta para almacenarlos es la siguiente:

• Paso 1: Dejar enfriar los brownies por completo.

No se debe manipular los brownies cuando acaban de salir del horno, a menos que se vayan a comer de inmediato. Lo mejor es esperar a que se enfríe bien, y dejar que la cobertura o el relleno se asienten.

• Paso 2: Cortar los brownies.

En este caso, es mejor cortar el brownie para que se puedan envolver mejor.

• Paso 3: Envolver cada brownie.

Los brownies pueden absorber fácilmente el olor de otros alimentos. Por lo que conviene envolver cada pedazo muy bien. Se recomienda usar plástico envolvente o papel aluminio.

• Paso 4: Colocar dentro de un recipiente hermético.

Para reforzar la protección, lo mejor es guardar cada pieza de brownie en un recipiente o bolsa hermética. De esta manera duran más tiempo frescos, cerca de unos 3-4 días.

¿Cómo congelar los brownies?

En caso de que se haya preparado una buena cantidad de brownies, para comer cuando le plazca, estos se pueden congelar sin ningún problema y durar mucho tiempo.

Solo hay que seguir las siguientes recomendaciones:

• Paso 1: Dejar enfriar por completo el brownie.

Esto toma más importancia en este caso. Al congelar, si el brownie sigue caliente en su interior, podría afectar su textura.

• Paso 2: Cortar el brownie.

De esta manera es mucho más conveniente, ya que solo se ponen a descongelar las piezas que se vayan a comer.

• Paso 3: Poner doble envoltura.

Para que el brownie no almacene mucho aire, y de este modo evitar la quemadura por congelamiento, se aconseja poner dos capas de protección a cada pieza.

Se puede envolver primero en plástico y luego con papel aluminio.

• Paso 4: Colocar en un envase o bolsa hermética.

Se podría considerar como una capa de protección extra. Pero también sirve para acomodar mejor los brownies y que no estén regador.

Al usar este método, puedes conservar los brownies hasta 6 meses si es que se han seguido las indicaciones correctamente.

¿Cómo conservar los brownies para vender?

Ahora bien, este es una pregunta que muchos emprendedores se hacen, ¿cómo se deben guardar los brownies para vender?

El emprendimiento de venta de comida, en especial, la repostería, ha sido un boom y parece que todos están vendiendo. Lo que hace que el mercado sea sumamente competitivo.

Por tal motivo, hay que mantener la mejor calidad en los productos. Pero, ¿cuál método es el que recomendamos para guardar los brownies para la venta?

Para mantener la calidad, aconsejamos almacenar los brownies a temperatura ambiente, así no hay cambios bruscos de temperatura que puedan afectar su textura.

Si se siguen las recomendaciones indicadas anteriormente, los brownies pueden estar perfectamente en el mostrador, frescos y deliciosos, por 3-4 días. Acá el truco del pan cobra importancia.

Y si los brownies tienen cobertura y/o relleno entonces la mejor opción es guardarlos en la nevera. No recomendamos congelar los brownies para la venta, a menos que el cliente a si lo requiera, pero es muy raro.

¿Cómo conservar la pre-mezcla de brownie?

En la actualidad, muchas personas buscan ahorrar tiempo en las tareas del hogar, sobre todo en la cocina. Por lo que estas pre-mezclas preparadas se han vuelto muy populares.

Además de simplificar el proceso de preparación, son una excelente opción para las personas que no son muy buenas cocinando.  Pero, ¿qué pasa si no se usó toda la pre-mezcla de la caja?

Simple, las pre-mezclas son productos hechos para durar mucho tiempo, por lo que si sobró un poco de pre-mezcla para brownies, se puede almacenar en un recipiente o bolsa hermética y guardar en la alacena a temperatura ambiente.

El lugar donde se vaya a almacenar debe estar fresco y seco. Pueden durar unos 12 o 18 meses. ¿Cómo comprobar si la pre-mezcla está buena? El olfato es la mejor herramienta para comprobar su estado, si huele rancio, lo mejor es desechar.

¿Y si la pre-mezcla para brownie está vencida pero huele bien? La fecha de caducidad que los fabricantes ponen en los productos, son un estimado para garantizar la mejor calidad del producto. Por lo que es seguro preparar brownies aunque se haya vencido.

En caso de que haya quedado mezcla liquida, esta se puede verter en un recipiente hermético y guardar en la nevera, hasta máximo dos días.

¿Cómo saber cuándo un brownie está malo?

Un brownie en mal estado presenta las siguientes características:

• Está seco y quebradizo. Un brownie es buen estado debe tener firmeza y humedad.
• Pierde la intensidad del color. Bien sea que el brownie vaya perdiendo el intenso color chocolate, o que el relleno o glaseado haya cambiado de color.
• Tiene moho. Un alimento con moho no es apto para el consumo.
• Olor rancio. Si el brownie ya no tiene buen olor lo más probable es que se haya puesto malo.
• Mal sabor. Este sería la prueba definitiva. Si el brownie sabe mal, definitivamente solo queda desecharlo.

¿Cuánto dura un brownie?

La respuesta a esta pregunta depende del modo cómo se hayan guardado y preparados los brownies.

En la siguiente tabla se resume el tiempo de duración del brownie:

Producto	Tiempo de duración
Brownie a temperatura ambiente	3-4 días
Brownie congelado	4-6 meses
Brownie con relleno o glaseado, refrigerado.	3-4 días
Pre-mezcla de brownie (caja) temperatura ambiente	12-18 meses

¿Cuál es la mejor manera de conservar el brownie?

La mejor manera de conservar el brownie, sin duda alguna, es mantenerlo a temperatura ambiente. Si se almacena de forma correcta, su sabor y textura puede mantenerse y hasta mejorar.

No obstante, si el brownie tiene alguna cobertura o relleno con algún producto lácteo o que contenga huevos, no queda más remedio que refrigerar.

Y en caso de que se haya preparado una cantidad enorme, o simplemente quiera tener disponible este postre cuando lo prefiera sin tener que volverlo a cocinar, puede resultar más conveniente congelarlo por trozos y de esta forma mantenerlo por unos cuantos meses.

Si te gustó esta información sobre conservar los brownies, y quieres aprender a cómo conservar otro tipo de alimentos, te invito a sigas leyendo nuestros otros temas.