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Los churros, por lo general, se comen en la merienda o desayuno, acompañados de chocolate, otros se los comen en la tarde rellenos de manjar, por lo que si eres una de esas personas que les encantan estas maravillas, tienes que saber lo siguiente: ¿Cómo puedo conservar churros?

Los churros se pueden guardar a temperatura ambiente por hasta 2 días, y si se almacenan muy bien pueden estar en la nevera unos 3 o 4 días. Congelados pueden durar un mes.

Sigue leyendo y te enterarás como conservar churros de la mejor manera, para que sigan frescos y crujientes.

Conservar churros a temperatura ambiente

Ya que ante la abundancia no queremos desperdiciar esos churros que compramos o hicimos de más siempre nos surge la pregunta ¿Cómo guardar los churros fritos? La verdad es que la respuesta es sencilla, ya que se deben almacenar a temperatura ambiente.

Pero, ¿Cómo puedo almacenar los churros crujientes? Solo debes seguir al pie de la letra estás indicaciones:

• Paso 1: Dejar enfriar.

Coloca los churros fritos sobre papel absorbente y deja que se enfríen.

• Paso 2: Preparar el recipiente hermético.

Forra el recipiente internamente con papel aluminio, esto ayudará a que conserven mejor su textura crujiente.

• Paso 3: Guardar en un lugar seco.

La humedad es el enemigo número uno de los churros. Así que asegúrate de guardar el recipiente hermético, bien cerrado, en un lugar fresco. De esta manera se conservarán perfectamente por dos días.

Cómo conservar churros en la nevera

No aconsejamos guardar los churros en la nevera, debido a la humedad que genera, estos pueden perder la textura crujiente que los caracterizan, y se podrían ponerse aguados.

No obstante, si sigues las indicaciones que te dejo a continuación podrás guardar los churros en la nevera tranquilamente:

• Paso 1: Enfriar por completo.

Pon los churros a escurrir sobre papel absorbente mientras se enfrían.

• Paso 2a: Envolver los churros.

Utiliza papel aluminio, aunque también sirve el plástico para envolver.

• Paso 2b: Maquina de aire al vacío.

Si cuentas con esta máquina es mucho mejor, y no necesitarías envolver cada churro.

• Paso 3: Guardar en recipiente hermético.

Forra el recipiente internamente con papel pergamino, ya que ayuda a mantener a raya la humedad. Además, el recipiente hermético evitará que no circule aire frio.

Al conservar churros fritos en la nevera usando este método pueden durar unos 3 o 4 días.

Cómo congelar los churros

¿Se puede congelar la masa de los churros? En caso de haber cocinado o comprado muchos churros, y tienes a certeza de que no se comerán pronto, entonces sí, se pueden congelar los churros.

Ahora bien, si los churros los prepararás tú mismo y quieres adelantar el trabajo para un día en particular, recomendamos mejor congelarlos sin freír, pero eso es un punto que se verá más adelante.

Pero en caso de que ya estén fritos, haz lo siguiente:

• Paso 1: Esperar a que se enfríen.

Si se meten al freezer estando calientes, el vapor los condensaría y se arruinarían por completo.

• Paso 2: Realizar un pre-congelamiento.

En una bandeja dispón los churros que vayas a congelar, dejando un espacio entre ellos para que no se peguen, y lo congelas durante una o dos horas.

• Paso 3: Pasar en una bolsa hermética.

Es necesario añadir una capa de protección para evitar que aparezcan quemaduras por estar en contacto con el hielo por un tiempo prolongado.

• Paso 4: Etiquetar el recipiente con la fecha.

Debes controlar el almacenamiento colocando la fecha de vencimiento en el recipiente o sobre cinta adhesiva.

• Paso 5: Poner en el congelador.

Podrás conservar los churros congelados por un hasta un mes y un poco más si sigues estos consejos.

¿Cómo recalentar los churros del día anterior?

Para recalentar los churros hay que tener en cuenta la forma cómo fueron almacenados.

En el caso de los churros guardados a temperatura ambiente, se precalienta el horno a 205°C durante unos minutos, luego se meten los churros hasta que estén calientes.

Para recalentar los churros que fueron refrigerados primero hay que dejarlos un rato a temperatura ambiente, después se hornean a 205°C por unos minutos.

Los churros congelados primero deben pasar por un lento proceso de descongelamiento. Esto se consigues pasándolos a la nevera la noche anterior, luego se precalienta el horno a 205°C, mientras se deja los churros a temperatura ambiente un rato, y se hornean por unos cuantos minutos.

La textura en este caso no será del todo crujiente como recién hechos pero estarán bien. No se recomienda volverlos a freír ya que absorberían mucho aceite, y tampoco quedarían crujientes. 

No se aconseja recalentar los churros en el microondas porque los ablandaría. Lo mejor es usar un horno, horno tostador o freidora de aire.

Conservar la masa de los churros

Pues bien, como la humedad no le hace bien a los churros, la mejor forma de conservarlos en frío es guardando la masa, es decir, sin freírlos. Obviamente, la masa no se puede dejar a temperatura ambiente.

Conservar la masa de los churros en la nevera

Si quieres adelantar un poco la preparación de los churros, puedes hacer la masa la noche anterior y refrigerarla.

Para ello haz lo siguiente:

• Paso 1: Envolver la masa.

Pasar la masa a un papel film y envolver completamente.

• Paso 2: Guardar en un recipiente hermético.

El recipiente hermético evitará que el aire de la nevera afecte la masa. Se debe poner en la parte del fondo, donde la temperatura es más estable, así podrá durar 24 horas.

Congelar la masa de los churros

¿Se puede congelar la masa de los churros? Sí, pero este caso, no se recomienda congelar toda la masa entera, ya que no sería fácil manipular una enorme pila de masa congelada.

Además, la masa de los churros corre el riesgo de estropearse cuando se descongela. Por ello, te aconsejo hacer lo siguiente:

• Paso 1: Disponer una bandeja.

En una bandeja con papel pergamino, se le dan forma a los churros, dejando suficiente espacio entre ellos.

• Paso 2: Primer congelamiento.

Se cubren con papel film y se congelan por una o dos horas.

• Paso 3: Transferir a una bolsa o recipiente herméticos.

La bolsa y recipiente deben ser aptos para congelarse. No hay necesidad de envolverlos porque al estar congelados no se pegarán a los otros.

Podrás conservar churros congelados sin freír podrán durar entre 3 y 4 semanas. [1]

Se aconseja freírlos directamente congelados.

¿Cuánto tiempo duran los churros?

Dependiendo del método de conservación, los churros pueden durar muy poco o algo más de tiempo.

Acá te dejo un cuadro resumiendo el tiempo de conservación.

Te invito a que sigas viendo más contenido sobre conservación de alimentos.

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[1] https://www.researchgate.net/publication/267851907_Food_Freezing_Guide

Los cupcakes son una versión miniatura de las tortas, que se hornean sobre unos moldes de papel conocidos como cápsulas o capacillos. Como las tortas, hay diferentes tipos, por lo que te puedes surgir la duda, ¿Cómo conservar cupcakes?

Los cupcakes sin glaseado o relleno duran a temperatura ambiente 2 días. Cuando se almacenan en la nevera pueden durar hasta 7 días. En cambio, si se congelan los cupcakes pueden durar entre 4 y 6 meses.

Te invito a que continúes leyendo para que veas como es el paso a paso para preservar los cupcakes en cada caso.

Conservar cupcakes sin relleno, glaseado y/o decorado

Al conservar cupcakes sin ningún tipo de relleno, glaseado o decoración es lo ideal. De hecho, siempre se aconseja rellenar, glasear o decorar el mismo día que se vaya a ingerir.

De esa forma, se garantiza la mejor calidad y sabor de los rellenos y glaseados.

Conservar cupcakes a temperatura ambiente

Los cupcakes se conservan bien a temperatura ambiente, solo se deben proteger de la humedad, y de la luz y calor directos.

Para guardarlos correctamente, sigue estos pasos:

• Paso 1: Dejar enfriar los cupcakes.

Después de sacarlos del horno conviene dejarlos sobre una rejilla, para que se puedan enfriar por completo.

Si se guardan calientes, el vapor se condensará en el interior del cupcake y cambiará su consistencia, además de que podría provocar que las cápsulas o capacillos se despeguen.

• Paso 2: Guardar en un recipiente hermético.

De este modo, se reduce la circulación del flujo de aire que seca los cupcakes.

• Paso 3: Colocar en un lugar oscuro y fresco.

Así, los cupcakes podrán durar dos días sin problemas.

Conservar cupcakes en la nevera

La nevera no es una opción que los reposteros recomienden para guardar los cupcakes, porque tiende a secarlos.

Aunque si se vive en un lugar muy caluroso, lo mejor es refrigerar los cupcakes. También si no se cuenta con un lugar oscuro y seco para guardarlos.

Para conservar cupcakes en el refrigerador se deben tomar las siguientes previsiones:

• Paso 1: Dejar enfriar.

Como se mencionó anteriormente, si se guardan los cupcakes aun calientes afectará su textura.

• Paso 2: Envolver los cupcakes.

Se recomienda envolver los cupcakes con papel film o aluminio, así conservará mejor su frescura.

• Paso 3: Guardar en un recipiente o bolsa hermética.

De esta manera se tiene dos capas de protección, que evita que se sequen y que absorban los olores y sabores de otros alimentos.

En la nevera, si se guardan tal como se indica, pueden durar una semana.

Como congelar los cupcakes sin relleno

¿Se pueden congelar los cupcakes sin relleno? ¡Absolutamente! De hecho, los reposteros prefieren congelar los cupcakes en lugar de refrigerarlos, ya que su textura y consistencia no cambian.

Para guardarlos correctamente en el freezer, solo tenemos que hacer algo similar a lo anterior, es decir, hay que seguir los pasos que se detallan a continuación:

• Paso 1: Dejar enfriar.

Si se intentan congelar aun estando calientes, los cupcakes se apelmazarían.

• Paso 2: Envolver.

Con envoplast o papel aluminio, evitará que se peguen entre ellos.

• Paso 3: Guardar en un recipiente o bolsa hermética.

Así no se tienen cupcakes desperdigados por todo el congelador. La bolsa o recipiente hermético deben ser aptos para el freezer.

Al conservar cupcakes congelados sin relleno siguiendo este método, puedes almacenarlos por 4 a 6 meses.

Conservar cupcakes con relleno, glaseado y/o decorado

Pues bien, la manera de conservar los cupcakes no cambia mucho si se encuentran glaseados, con relleno o decorados, solo hay que hacer unas pequeñas modificaciones.

A continuación se explica como conservar cupcakes decorados, rellenados o glaseados en tres diferentes formas.

Conservar cupcakes con relleno, glaseado y/o decorado a temperatura ambiente

Algunos cupcakes se pueden dejar a temperatura ambiente. Sin embargo, si están rellenos conviene refrigerarlos de una vez debido a la humedad.

Al igual que los glaseados a base de lácteos y huevos, como el merengue o con queso crema.

El buttercream (crema de mantequilla), el ganache y las decoraciones en fondant, suelen estar bien a temperatura ambiente. Para ello solo hay que hacer lo siguiente:

• Paso 1: Encontrar un recipiente hermético grande.

De esta forma, la tape no estropearía el glaseado, frosting o decoración. Adicionalmente, el recipiente hermético evitaría que les caiga polvo o algún contaminante.

• Paso 2: Guardar en un lugar seco y fresco.

Si les pega el calor o luz directa, no solo afectará la consistencia de los cupcakes, también afectaría a su contenido.

A temperatura ambiente, los cupcakes podrán durar entre 1 o 2 días, si la temperatura media del lugar no supera los 25°C.

Conservar cupcakes en la nevera con relleno

La nevera o heladera es la forma ideal de conservar los cupcakes con glaseado o decorado. En especial, aquellos a base de queso crema, natilla, merengue, entre otros.

Para conservarlo de la manera correcta, debes hacer lo siguiente:

• Paso 1: Guardar en un recipiente lo suficientemente hondo.

La tapa no debe tocar el frosting o decorado.

• Paso 2: Envolver el recipiente con papel film.

Esto es importante hacerlo en caso de que los cupcakes tengan decoraciones hechas con fondant, o que el glaseado no se lleve bien con la humedad.

• Paso 3: Colocar el recipiente al fondo de la nevera.

La temperatura estará mucho más estable y el glaseado, relleno o decorado se conservará mejor.

Los cupcakes refrigerados podrán durar 2 días si el relleno o glaseado están preparados con algún producto lácteo o con huevos. El resto, como mermeladas o ganache, podrán estar bien por unos 4 o 5 días.

Como congelar los cupcakes con relleno

Acá habrá que hacer un poco de investigación para saber con certeza que tipos de rellenos, glaseado o decoraciones se congelan bien.

Si el relleno o glaseado se puede congelar sin problema, haz lo siguiente:

• Paso 1: Realizar un primer y rápido congelamiento.

Se disponen los cupcakes sobre una bandeja y se ponen a congelar por unas horas. Esto hará que el relleno, y en especial el glaseado, se congelen para poder manipularlos con tranquilidad.

• Paso 2: Envolver los cupcakes.

De esta forma, se protege que los cupcakes tengan quemaduras por congelamiento, además de que evitará que sepa a “congelado”, como sucede con algunas comidas congeladas mal guardadas.

Se puede hacer con papel film o aluminio, o realizar una doble envoltura.

• Paso 3: Guardar en un recipiente hermético.

Así se evita que algo se caiga encima y arruine o deforme el glaseado o decorado.

Los cupcakes podrán estar congelados entre 2 y 3 meses[1].

¿Cómo saber cuándo los cupcakes se encuentran en mal estado?

Tal y como sucede con la mayoría de los postres, se puede determinar si un cupcake está en mal estado si:

• Presenta moho.
• Está muy seco y duro.
• Tiene mal olor o sabor.

En este caso, conviene desecharlos. Si los glaseados o rellenos también saben o huelen rancio, no se deben ingerir los cupcakes.

¿Cuánto tiempo duran los cupcakes?

Según el tipo de cupcakes, de lo que está relleno, glaseado y decorado, puede durar más o menos tiempo.

Acá abajo te dejo un resumen del tiempo de conservación:

¿Cuál es la mejor manera de conservar los cupcakes?

La respuesta a esta pregunta depende de si los cupcakes tienen algún añadido o no. Los cupcakes solos se conservan bien a temperatura ambiente.

Pero si se necesita almacenar por extenso periodo de tiempo los cupcakes, sobre todo si se trabaja vendiendo cupcakes, estos se congelan muy bien.

Refrigerarlos no suele ser una opción a considerar ya la nevera tiende a secarlos. No obstante, si los cupcakes tienen relleno, un glaseado y/o decorados, en ese caso sí que conviene guardarlos en la nevera.

A temperatura ambiente la mayoría de los rellenos y glaseados se estropearían rápidamente, y no todos se congelan bien.

Si te gusto este tipo de información, este sitio cuanta con una diversidad de temas similares que seguro serán de tu agrado.

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Conservar Flor de pascua

[1] https://mospace.umsystem.edu/xmlui/bitstream/handle/10355/85121/GH1505.pdf?sequence=1

La alcayota (chilacayote en otros países) es un fruto de la familia de las cucurbitáceas, con el que se prepara un delicioso dulce, y lo que nos convoca el día de hoy es saber como conservar el dulce de alcayota.

El Dulce de Alcayota se puede preservar a largo plazo a temperatura ambiente por 4 o 6 meses, en la nevera entre 6 meses a 1 año, y congelado puede durar más de un año.

 Si quieres aprender a lograr los resultados anteriores para conservar el dulce de alcayota solo sigue leyendo.

¿Cómo conservar el Dulce de Alcayota?

El Dulce de Alcayota se puede guardar de dos diferentes maneras, el primero es para consumir casi de inmediato, es decir, que luego de envasar el dulce, este se abrirá constantemente para tomar un poco cada vez.

El segundo seria el almacenamiento a largo plazo, implica mayormente que el Dulce de Alcayota luego de enfrascarse, no se abrirá por un buen tiempo, convirtiéndolo en el método es ideal para cuando se hace grandes cantidades.

Conservar el Dulce de Alcayota para consumo inmediato

Para este caso el proceso de almacenamiento no sería tan laborioso, y consistiría básicamente en esterilizar los frascos donde se guardará el Dulce de Alcayota.

Los frascos deben ser de vidrio y con tapa hermética, para que de esta manera se conserve lo mejor posible.

Para esterilizar los frascos y conservar el dulce de alcayota se debe hacer lo siguiente:

• Paso 1: Echar agua a la olla.

En una olla grande, de fondo grueso, donde quepan los frascos con sus tapas, verter agua asegurándose de que esta cubra los envases.

• Paso 2: Colocar una toalla al fondo de la olla.

Esto evitará que los frascos se golpeen directa y constantemente con la olla al empezar a hervir.

Si se esterilizaran varios frascos, hay que asegurarse de acomodar la toalla entre ellos, para evitar que choquen entre sí. También se deben colocar a cierta distancia. Las tapas se dejan sueltas, flotando en el agua.

• Paso 3: Hervir.

Se hierven los frascos por espacio de 10 minutos y luego se deja enfriar en la misma agua.

• Paso 4: Secar.

Luego que el agua se enfríe, con unas pinzas se sacan los frascos, y se escurren sobre un paño o toallas absorbentes hasta que se sequen por completo.

• Paso 5: Pasar el Dulce de Alcayota al frasco.

El dulce debe estar a temperatura ambiente también. Se llena por completo el frasco, y se tapa.

• Paso 6: Etiquetar.

Poner una etiqueta con la fecha de almacenamiento, ayuda a tener un mejor control sobre la calidad del producto.

• Paso 7: Almacenar.

Si es invierno se podría dejar el envase a temperatura ambiente en la alacena por hasta unos 3 días.

Sin embargo, la temperatura promedio de almacenamiento del Dulce de Alcayota que se recomienda es de 5°C[1], por lo que lo mejor es mantenerlo refrigerado, así podrá durar 3 semanas[2].

Conservar el Dulce de Alcayota a largo plazo

El proceso para conservar el dulce de Alcayota a largo plazo se conoce como pasteurización y sellado al vacío.

En caso de que hayas preparado una enorme cantidad de Dulce de Alcayota, bien sea para tener almacenado y consumir cada vez que quieras, o para vender o regalar, este método es la opción ideal.

Cabe señalar que la calidad de los frascos de vidrios debe ser de altísima calidad, y ser resistentes al freezer en caso de que se vayan a congelar.

Hay que comprobar también el estado de las tapas para verificar que cierren bien. Con solo colocar un poco de agua y poner el frasco de lado se puede verificar: si gotea la tapa ya no sirve.

Antes de proceder a la pasteurización, primero se debe de esterilizar los frascos. Se aconseja hacerlo con bastante tiempo de anticipación, como unas 6 horas antes, para no cambiar las condiciones del vidrio con tanta frecuencia.

Ahora solo debes seguir estos pasos:

• Paso 1: Verter el dulce en los frascos.

En este caso, no hay que llenar el frasco por completo, se deben dejar unos milímetros de espacio.  

• Paso 2: Llenar una olla con agua.

La olla debe ser grande y de fondo grueso. El agua debe cubrir los frascos por completo.

• Paso 3: Acomodar una toalla dentro de la olla.

Esta toalla no solo debe evitar que los frascos choquen con el fondo de la olla, además debe evitar que choquen los frascos entre sí. De este modo no se quebrarán.

• Paso 4: Hervir.

Para frascos medianos o pequeños se debe hervir por espacio de 30 minutos. Si son frascos grandes se aconseja hervir por 45 minutos.

• Paso 5: Dejar dentro de la olla un rato.

Hasta que el agua se atempere un poco.

• Paso 6: Poner los frascos boca abajo.

Sacar los frascos utilizando unas pinzas y colócalos boca abajo hasta que se enfríen completamente, de este modo se realiza el vaciado.

• Paso 7: Comprobar la tapa.

Si la tapa es metálica esta no debe subir o bajar al presionarla, si lo hace quiere decir que se debe repetir el proceso, de lo contrario tendrá una duración corta.

• Paso 8: Almacenar.

De esta manera, el Dulce de Alcayota se podría guardar a temperatura ambiente por 4 o 6 meses en un lugar seco y oscuro, siempre y cuando la temperatura no supere del 20°C.

De lo contrario se debe refrigerar, el Dulce de Alcayota puede estar guardada en la nevera de 6 meses a un año.

¿Se puede congelar el Dulce de Alcayota?

Si los frascos de vidrio son aptos para congelar, sí se puede congelar el Dulce de Alcayota. Si se llevó a cabo la pasteurización, podrá durar en buen estado un año o incluso más tiempo

También se puede congelar si se realiza solo la esterilización del frasco. Aunque en este caso se recomienda hacer un baño de agua para vaciar el aire.

Para ello, se guarda el Dulce de Alcayota caliente, en vez de frío, sin llenar por completo, y luego se coloca boca abajo hasta que enfríe por completo.

Así el dulce se alcayota podrá permanecer congelado durante unos 8 o 16 meses.

¿Cómo saber si el Dulce de Alcayota se encuentra en mal estado?

Si los frascos donde se encuentra el Dulce de Alcayota no se abren mucho o durante mucho tiempo, este se podrá mantener en buen estado por un largo rato, ya que el aire lo estropea rápidamente.

Pero para saber si el Dulce de Alcayota sigue estando en buen estado primero se tiene que oler, si huele rancio, es señal de que no está en buenas condiciones.

Otra forma de saber es por el sabor, si el dulce tiene un sabor raro entonces lo mejor es desecharlo. También se debe botar si hay presencia de moho dentro del frasco, en especial, alrededor de la tapa que es donde suele aparecer.

¿Cuánto dura el Dulce de Alcayota?

Esto dependerá del método de almacenamiento, pero acá te dejo un resumen:

¿Cuál es la mejor manera de conservar el Dulce de Alcayota?

Si se preparó Dulce de Alcayota para consumir de inmediato, casi a diario, entonces el mejor método de preservación es esterilizar los frascos y luego refrigerar el dulce.

En este caso no se recomienda dejar a temperatura ambiente, en especial si es verano o el clima es caluroso. Se puede congelar el dulce de alcayota con solo esterilizar los frascos, pero se aconseja realizar un vaciado.

Para poder almacenar el Dulce de Alcayota en la alacena, se debe esterilizar, pasteurizar y realizar un vaciado, así será seguro dejarlo a temperatura ambiente, aunque se aconseja mantener este dulce refrigerado.

Ahora para almacenar de manera indefinida se puede congelar, se recomienda ingerir antes de un año por cuestión de garantizar la más óptima calidad, pero se podría comer pasado este tiempo sin problema.

Si te gusto esta clase de contenido, este sitio cuenta con una extensa lista de temas relacionados con la conservación de alimentos.

Preservar Aceite de coco

Mantener Dulce de membrillo

Preservar Arroz con leche

Almacenar Bombones

Preservar Glasé real

Preservar Cake pops

[1] http://repositorio.ug.edu.ec/bitstream/redug/49547/1/BINGQ-GS-20P37.pdf

[2] https://nchfp.uga.edu/how/can_07/storing_jams.html

Hoy en día el aceite de coco se utiliza tanto en la cocina como en productos de belleza, si eres un aficionado de este tipo de aceite y compras en grandes cantidades seguro tendrás la duda de ¿Cómo conservar aceite de coco?

Puedes conservar aceite de coco en la despensa por 2 años cerciorándose que esté resguardado en un lugar oscuro y seco. También puedes refrigerar el aceite cuando llega la época de calor para mantenerlo hasta 6 meses en un estado sólido. Y finalmente puedes congelar el aceite de coco por 6 meses.

Si quieres conocer a profundidad cada uno de los métodos de conservación del aceite de coco, quédate con nosotros y sigue leyendo.

Cómo conservar aceite de coco en la despensa

Siempre que compramos aceite de coco lo guardamos en la despensa siendo una de las formas más comunes para conservarlo. Aunque podemos encontrarnos con algunos problemas porque si lo hacemos de manera incorrecta provocará un rápido deterioro y cambio en el sabor del aceite.

¿Sabías que el aceite de coco cuando está almacenado en la despensa este lugar debe cumplir algunas condiciones de conservación para que se preserve intacto por varios meses o incluso años? Así es que para garantizar la vida útil del aceite de coco debemos seguir los pasos y consejos que te daremos a continuación para crear esas condiciones perfectas.

1. Cambia el aceite de coco de su envase original

Al comprar aceite muchas veces viene en un envase transparente. Esto lo que hace es acortar la vida útil del producto.

Por lo que es recomendable introducirlo en un recipiente de plástico o vidrio con tapa hermética y que sea oscuro para evitar que se solidifique.

Cuando hayas llenado el envase asegúrate de que esté completamente cerrado para que el oxígeno no oxide el aceite de coco.

Consejo adicional: Si utilizas un envase de plástico ten en consideración que sea libre de BPA (Bisfenol A), de lo contrario podría contaminar tu aceite de coco y sería toxico consumirlo.

2. Verifica tu despensa

Antes de almacenar el aceite de coco debemos lograr que el lugar donde lo guardemos en la despensa esté en óptimas condiciones. Así que haz lo siguiente:

• El lugar que elijas debe estar completamente oscuro para que se preserva la calidad del aceite.
• Además de que no esté en contacto con la luz solar o el calor. Por lo que es ideal que lo mantengas alejado de estufa, microondas, hornos y otros artefactos.
• La temperatura de la alacena o armario debe ser de 25°C para que el aceite se conserve en buen estado.

3. Almacena en la despensa

Una vez que ya sepas donde debes almacenar el aceite de coco, solo debes dejarlo ahí. Te recomendamos que lo mantengas alejado de productos que tengan olores fuertes.

Al conservar aceite de coco en la despensa de esta forma puede mantenerse por aproximadamente 2 años sin que se dañe, aunque esto puede llegar a variar un poco con las condiciones del mismo, aunque como mínimo 12 meses esta científicamente demostrado.[1]

Recomendación: No coloques el aceite de coco en el armario de tu baño porque la humedad y temperatura es fluctuante y estropear el producto.

Cómo refrigerar aceite de coco

La refrigeración del aceite de coco es un método ideal para cuando llega la época de verano y necesitamos preservar su calidad. Recordemos que al estar a temperaturas altas se puede causar una alteración a los componentes del aceite.

Asimismo, debes tener en cuenta que cuando refrigeramos el aceite de coco puede solidificarse, lo que no dañará el aceite, sino que solo cambiará su textura.

Entonces, ¿Cómo refrigeramos el aceite de coco? A continuación te damos las instrucciones y algunos tips que te funcionaran.

1. Buscar envases pequeños

Para una mejor conservación es necesario que coloquemos el aceite en envases pequeños. Los mismos deben tener tapa hermética.

Este es un consejo clave para que puedas usar solo el aceite que necesites y no destapar los demás. Ya que si hay cambios de temperatura causarían daños en el producto.

2. Añade el aceite de coco en los envases

Comienza a llenar los envases con el aceite de coco y al final solo debes asegurarte de que estén bien cerrados.

3. Llevar a la nevera

Antes de colocar los envases en la nevera debes verificar la temperatura de la nevera, la cual debe estar en 4°C. Luego es momento de llevar el aceite de coco a refrigerar.

Puedes notar que al cabo de unas horas el aceite se podría volver sólido por el cambio de temperatura, como te dijimos antes es normal que suceda.

Tip adicional:

Cuando quieras usar el aceite de coco refrigerado solo deberás retirarlo y añadirlo a tus preparaciones. En el caso de que lo necesites a temperatura ambiente puedes colocarlo cerca de una fuente de calor y allí comenzará a colocarse líquido otra vez.

Al conservar aceite de coco refrigerado puede preservarse por aproximadamente 6 meses en perfecto estado.

Cómo congelar el aceite de coco

¿Se puede congelar el aceite de coco? Si bien es posible congelar el aceite de coco, no es un método de almacenamiento que cumpla un rol diferenciador respecto a los demás, ya que el aceite de coco a temperatura ambiente puede llegar a durar más que congelado.

Dicho esto, si aún lo deseas, para congelar el aceite de coco debes realizar los siguientes pasos:

1. Prepara las porciones del aceite de coco que quieres congelar

Si tienes gran cantidad de aceite debes sacar la porción que vas a congelar y así será más fácil retirar del freezer cuando sea necesario.

2. Busca una cubitera

Para el proceso de congelamiento optamos por realizar pequeños cubitos de aceite de coco que nos ahorrará tiempo y serán prácticos al momento de utilizar. Así que debemos tener a la mano unas cubiteras de plástico o de silicón.

3. Echa el aceite de coco en los espacios de la cubitera

Con cuidado de no derramar el producto puedes ir añadiendo el aceite de coco en los espacios de la cubitera hasta que estén llenos.

4. Introducir al congelador

Coloca las cubiteras en el freezer durante 12 horas para que el aceite se congele.

5. Retira y guarda en bolsas de plástico

Al terminar las 12 horas observaremos que los cubitos de aceite están congelados y debemos retirarlo.

Después debemos introducir cada uno de los cubos en bolsas de plásticos y cerrar herméticamente.

Es importante que la bolsa esté bien sellada para no dejar que otros productos o alimentos se mezclen con el aceite de coco.

Una cosa que se necesita tener en cuenta cuando se trata de congelar el aceite de coco es que nunca debe permitir que el aceite entre en contacto con cualquier otro tipo de líquido. Si no sigue estos pasos, puede causar daños a la sustancia y también arruinar la calidad del producto.

6. Almacena en el congelador

Cuando tengas todas las bolsas llenas con los cubitos de aceite de coco puedes almacenar en el congelador nuevamente.

Una recomendación es que apiles las bolsas que tengan cubitos de aceite y así ahorrarás espacio. Pero no le coloques nada pesado encima para que no las estropee.

El aceite de coco cuando está congelado se puede mantener intacto por 6 meses.

Cómo descongelar el aceite de coco

• Puedes retirar los cubitos que utilizarás y añadirlo directamente al sartén u olla y esperar que se derrita.
• Y si quieres utilizarlo en otras preparaciones que requieran que el aceite este a temperatura ambiente, solo deberás colocar los cubitos en baño maría y esperar que se ponga líquido.
• Si te preguntas ¿Puedo congelar el aceite después que lo he usado? NO es recomendable, ya que contendría otros elementos del ambiente que causarían su deterioro.

¿Cómo saber cuando el aceite de coco está malo?

Es importante saber cuando el aceite de coco está malo para que nuestra salud se vea afectada por su consumo. Aunque el aceite de coco es un producto muy estable y no se daña rápidamente, puede suceder que por la mala manipulación y conservación se estropee. Así que pueden aparecer señales de descomposición las cuales mencionaremos a continuación.

• Si observas que encima del aceite hay una capa delgada de moho es importante que deseches todo el producto.
• El aceite cuando está malo olerá de forma diferente a rancio.
• Asimismo su color cambiará y se volverá amarillento.
• Si ves que en el fondo del aceite hay partículas negras o verdes debemos botar el aceite.

¿Cuánto dura el aceite de coco?

El aceite de coco tiene una buena durabilidad cuando seguimos correctamente los pasos de almacenamiento y proporcionamos una buena estabilidad en su temperatura. Por lo que puede durar según sea el proceso de conservación que elijamos.

Si te preguntas ¿Cuánto dura el aceite de coco? Te respondemos a continuación.

Debemos acotar que debido a los componentes del aceite de coco como los ácidos grasos no permiten que se oxide rápidamente. También el ácido láurico es un bactericida/ fungicida que protege a este producto por largo tiempo siempre que sea conservado de forma correcta. Lo que permite que después de su caducidad pueda usarse como alimento u otro producto sin que cause ningún daño a nuestro cuerpo.

¿Cuál es la mejor forma de conservar aceite de coco?

La mejor forma de conservar el aceite de coco es dejándolo a temperatura ambiente y así se preservará por 2 años aproximadamente. Cuando la temperatura es de 25°C y es constante no habrá problema de que el aceite se dañe. Asimismo debemos asegurarnos de guardar el aceite en un envase oscuro y mantenerlo alejado de la luz solar o calor.

Otra de las maneras es que si hay mucho calor y se eleva la temperatura lo más adecuado será refrigerar el aceite para que garanticemos su calidad. Para ello solo debes colocarlo en envases pequeños de plástico o vidrio que sean oscuros y llevar a la nevera. Y así extenderemos su vida útil por 6 meses.

Cada una de las formas para conservar aceite de coco que fueron descritas son métodos que garantizan la calidad de este producto, por lo que te invitamos a ponerlos en práctica. Además si quieres seguir aprendiendo de otros métodos de conservación en nuestra web tenemos un sinfín de post a tu disposición.

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Conservar Salmón

Preservar Frijoles

Almacenar Almendras

[1] https://www.journal-of-agroalimentary.ro/admin/articole/35400L04_Moigadean_Vol.18_4_2012_272-276.pdf

Los Cake Pops se preparan generalmente, con migajas de pastel o torta, para así poder dar forma a las paletas. Se han vuelto sumamente populares y a los más chicos les encantan, pero ¿Cómo podemos conservar los cake pops?

Los Cake Pops se pueden guardar en un lugar fresco y oscuro a temperatura ambiente por una semana. Si se refrigeran pueden llegar a durar dos semanas, y pueden permanecer congelados por seis meses.

Para conocer los métodos y trucos que se utilizan para almacenar los Cake Pops  durante un buen tiempo, solo debes seguir leyendo.

Conservar los Cake Pops a temperatura ambiente

En la preparación de los Cakes Pops se mezclan las migajas de torta con algún glaseado o ganache para así poder darle la forma deseada, generalmente, se hacen bolitas.

Aunque también hay maquinas o moldes para hornear los Cake Pops con la forma deseada, sin necesidad de hacer un bizcocho para luego despedazarlo y armar la figura.

En ambos casos, se suelen cubrir las bolitas con ganache o alguna otra cobertura. Gracias a esta cobertura, los Cakes Pops se pueden guardar a temperatura ambiente, pero siempre y cuando el clima no sea superior a los 25°C.

Para almacenarlos de la manera correcta solo debes hacer lo siguiente:

• Paso 1: Esperar a que se seque bien la cobertura.

De este modo, la figura no se deformara al guardarlo.

• Paso 2: Envolver los cake pops.

Se puede usar papel film, o emplear las bolsitas plásticas que son especiales para cubrir paletas.

• Paso 3: Guardar en recipiente hermético.

Si el glaseado está lo suficientemente duro, se pueden acostar los Cake Pops dentro del recipiente uno al lado del otro, sin poner otros encima.

Si se cuenta con un recipiente lo suficientemente alto, se puede colocar una base para colocar los Cake Pops en posición vertical.

• Paso 4: Guardar en un lugar fresco y oscuro.

Se debe almacenar donde no le pegue el calor o luz directo a los Cake Pops, como en la alacena o despensa.

Si seguiste todos los pasos, puedes conservar los Cake Pops por una semana a temperatura ambiente.

Conservar los Cake Pops en la nevera

En caso de que sea verano o la temperatura promedio es superior a los 25°C, lo más conveniente es mantener los Cake Pops refrigerados.

Para ello solo debes seguir los pasos a continuación:

• Paso 1: Dejar secar la cobertura.

Para que de esta forma sea mucho más sencillo manipularlos.

• Paso 2: Envolver.

Puedes envolver los Cake Pops con papel film, o usar las bolsitas para paletas.

En caso de que la cobertura sea de las que tarde en secar o delicadas, entonces conviene utilizar bolsitas para paletas grandes, abrirlas bien y evitar que toquen la cobertura del Cake Pop.

• Paso 3: Guardar en recipiente hermético.

Puede ser de plástico o vidrio. Si la cobertura de los Cake Pops se encuentra seca se puede acostar en el recipiente pero no se deben colocar unos encima de otros.

Si los Cake Pops tienen cobertura suave entonces conviene usar un recipiente donde puedan estar de forma vertical. De no tener uno se puede improvisar.

Con un trozo cuadrado de poliestireno, que sirva de base para los Cake Pops, se colocan unas varillas que sean más largas que las paletas en cada esquina y se forran con plástico para envolver.

• Paso 4: Etiquetar.

Colocar la fecha de almacenamiento resulta conveniente para saber con exactitud cuánto tiempo llevan almacenadas.

• Paso 5: Refrigerar.

Pon el recipiente con los Cake Pops al fondo de la nevera, donde la temperatura es mucho más estable.

Si sigues todos estos consejos, los Cake Pops podrán durar dos semanas en la nevera.

Congelar los Cake Pops

Al igual que las tortas, los Cake Pops se congelan bien, aunque esto también depende de la cubierta y otros ingredientes que lleve. Pero la mayoría se pueden congelar bien y durante mucho tiempo.

Para congelar los Cake Pops, solo debes hacer lo siguiente:

• Paso 1: Esperar a que la envoltura se seque.

De esta manera no se estropearán al envolverlos.

• Paso 2: Envolver dos veces.

Se puede envolver primero con papel film y luego con papel aluminio o encerado. Estos últimos lo protegerán de la condensación y de las quemaduras por congelación.

• Paso 3: Guardar en recipiente apto para freezer.

Siempre conviene almacenar los Cake Pops en un recipiente que en una bolsa, ya que ahí no corren el riesgo de deformarse.

Recuerda acomodar los Cake Pops uno al lado del otro, dejando un poco de espacio entre ellos, y no colocar otros encima.

Para que quepan varios, se pueden colocar dos filas con las cabezas de los Cake Pops en direcciones opuestas y los palitos tocándose.

• Paso 4: Etiquetar.

Con la fecha de almacenamiento.

• Paso 5: Congelar.

Si seguiste todas estas indicaciones los Cake Pops podrán permanecer congelados durante unos 6 meses[1]. Eso sí, algunos Cake Pops no saldrán tan perfectos como recién hechos, tendrán una que otra grieta, pero conservarán el mismo sabor.

Para descongelarlos, solo debes pasarlos a la nevera la noche anterior, y en la mañana estarán listos para comer, también se puede dejar a temperatura ambiente, pero resulta mucho mejor descongelarlos lentamente.

Los Cake Pops se pueden volver a congelar, luego de ser descongelados, pero si se hacen demasiadas veces se perderá el sabor.

¿Cómo saber si los Cake Pops se encuentran en mal estado?

Para determinar si los Cake Pops están aptos comer, no deben tener lo siguiente:

• Moho.
• Mal olor.
• Sabor rancio.

Si los Cake Pops tienen alguna de estas cosas se deben desechar para evitar una intoxicación. Algunos, luego de estar mucho tiempo congelados, pueden agrietarse, pero son perfectamente aptos para comer.

¿Cuánto duran los Cake Pops?

El tiempo de duración de los Cake Pops depende del método de conservación. Acá te dejo un resumen:

¿Cuál es la mejor forma de conservar los Cake Pops?

Se podría decir que el mejor método de conservación de los Cake Pops es mantenerlos dentro de la nevera, puesto que así pueden estar un buen tiempo seguros y cuando se antoje comer uno solo debe tomarlo, sin esperar a que se descongele.

No obstante, para lugares con temperaturas inferiores a 25°C, los Cake Pops se pueden almacenar a temperatura ambiente, como en la alacena por unos días sin problema.

Para cuando se necesite guardar los Cake Pops durante mucho tiempo, entonces guardarlos en el freezer resulta lo más conveniente, la mayoría de las coberturas se suelen congelar bien, y sin importar cuanto tiempo estén, los Cake Pops no perderán su sabor.

Eso sería todo para conservar los cake pops. Si quieres aprender a cómo conservar otro tipo de alimento, este sitio cuenta con una gran variedad de temas al respecto, así que siéntete libre de explorar cuanto quieras.

Almacenar Tortas

Almacenar Churros

Conservar Alfajores

Mantener Bollos

Mantener Bombones

Almacenar Glasé real

[1] https://books.google.com/books?id=nADfM6NuoecC&pg=PA137&lpg=PA137&dq=Cake+Pops:+Tips,+Tricks,+and+Recipes+for+More+Than+40+Irresistible+Mini+Treats+pdf&source=bl&ots=rqibbmEKNu&sig=ACfU3U2vnng0qIKyY6qK4a2d6BemWFyNqg&hl=es&sa=X&ved=2ahUKEwjO-azM77vzAhVKp5UCHbzXCMYQ6AF6BAgVEAM#v=onepage&q=storage&f=false

El glasé real es un glaseado que se utiliza para decorar galletas, tortas, cupcakes y otros productos de repostería. Pero, ¿Cómo conservar el glasé real?

El glasé real hecho con merengue en polvo se puede guardar en un lugar fresco y oscuro durante 1 semana. También se puede almacenar en la nevera por hasta 1 mes, pero si se congela podría llegar a durar 3 meses.

En el caso del glasé real preparado con claras de huevo el tiempo de conservación se ve reducido notablemente.

Para conocer la mejor manera de preservar el glasé real, te invito a que continúes leyendo.

Conservar el glasé real a temperatura ambiente

El glasé real, también llamado por su nombre en inglés “Royal Icing”, se hace con merengue en polvo o con claras de huevo y azúcar glas. Pero el tiempo de conservación entre estos productos no es igual.

El glasé real preparado con merengue en polvo suele tener un tiempo de vida útil mucho más extenso que el hecho con claras de huevo, y se puede almacenar a temperatura ambiente sin problemas.

En cambio, no es posible conservar el glasé real realizado con claras de huevo a temperatura ambiente, ya que la humedad de las claras tiende a separarse más rápidamente del glaseado, además de que acelera su proceso de descomposición.

Para preservar el glasé real de merengue en polvo a temperatura ambiente de la mejor manera, solo debes seguir estas indicaciones:

• Paso 1: Secar el recipiente.

El recipiente debe ser de vidrio o metal preferentemente, y debe estar bien seco y sin rastros de grasa.

• Paso 2: Verter el glasé en el recipiente.

Luego de verter todo el contenido, hay que limpiar las paredes exteriores del recipiente en caso de que se haya quedado algo ahí.

Si queda un poco de glasé real adherido a las paredes del recipiente, este se cristalizará y podría provocar que el resto del contenido también se cristalice.

• Paso 3: Cubrir con papel film.

El plástico debe tocar toda la superficie del glasé real, para luego pegar el excedente muy bien en las paredes externas del recipiente. Esto se hace para reducir lo más posible la entrada de aire.

• Paso 4: Tapar.

Si el recipiente tiene tapa hermética mucho mejor, sino se puede volver a cubrir con papel film para que haga de tapa, solo hay que estirar bien el plástico a los bordes del tazón.

• Paso 5: Etiquetar.

Siempre conviene etiquetar el recipiente con la fecha de almacenamiento para estar seguros del tiempo que lleva almacenado.

• Paso 6: Guardar en un lugar fresco y oscuro.

La luz y el calor directo aceleran el proceso de descomposición, y eso no es lo que se quiere.

Si seguiste todas estas medidas vas a ser capaz de conservar el glasé real perfectamente por una semana a temperatura ambiente.

Conservar el glasé real en la nevera

Mantener refrigerado el glasé real es una opción que muchos prefieren que guardarlo a temperatura ambiente, ya que lo mantiene durante más tiempo, además que es una recomendación general para productos azucarados. [1]

Es la opción ideal de almacenamiento para los lugares con climas muy calurosos, o cuando el verano está pegando muy fuerte. Pero en especial, es el método de conservación que le sirve al glasé real hecho con claras de huevo.

Para proceder a guardar el glasé real en la nevera, tenemos que hacer exactamente lo mismo que en el método anterior, es decir:

• Paso 1: Asegurarse que el recipiente este seco.

Los rastros de grasa o humedad arruinarían el glasé real.

• Paso 2: Verter el contenido en el recipiente.

Se debe cuidar que no quede nada a los costados del recipiente, de ser así, hay que limpiarlo, para evitar que se cristalice y acabe afectando al resto del glasé.

• Paso 3: Cubrir la superficie con papel film.

Se debe asegurar que el film plástico toque el glaseado y los bordes se peguen bien a las paredes del recipiente para bloquear toda la entrada de aire.

• Paso 4: Tapar bien.

Si el recipiente de vidrio tiene tapa hermética mucho mejor. De no contar con un recipiente con tapa, se puede cubrir con papel film, pero este NO debe ir pegado a la mezcla, sino cubrir el recipiente por encima.

• Paso 5: Etiquetar.

Así se sabrá cuánto tiempo lleva almacenado y si es seguro de consumir.

• Paso 6: Refrigerar en la zona más fría de la nevera.

Al fondo del refrigerador, lejos de la puerta, es el área más fría y con la temperatura más estable.

Si seguiste todas estas recomendaciones, podrás conservar el glasé real hecho con merengue en polvo buen estado durante 1 mes. En cambio, el glasé real hecho con claras de huevo solo podrá durar 3 días.

A la hora de utilizar, se aconseja dejar el glasé real unos minutos a temperatura ambiente.

Congelar el glasé real

¿Se puede congelar el glasé real? Sí, el glasé real hecho con merengue en polvo y el preparado con claras de huevos se pueden congelar, tendría un periodo de duración distinto para cada caso.

Para congelar adecuadamente el glasé real, debes seguir estos pasos:

• Paso 1: Verter el glasé real en bolsas herméticas.

El vidrio se rompería al estar mucho tiempo dentro del freezer, por ello lo más conveniente en este caso es guardarlo en bolsas ziploc.

• Paso 2: Sacar todo el aire posible.

Antes de sellar, conviene sacar todo el aire dentro de la bolsa. Para lograrlo, lleva todo el glasé al fondo y saca el aire apretando la parte superior de la bolsa.

• Paso 3: Aplanar.

Luego de sacar el aire de la bolsa, conviene aplanar el glasé real para que de esta manera se congele uniformemente.

• Paso 4: Guardar en un recipiente o bolsa hermética.

Si se tienen varias bolsas con glasé real, conviene guardarlas todas en un mismo lugar, por lo que un recipiente hermético resistente al freezer u otra bolsa hermética más grande son una buena opción.

En caso de utilizar otra bolsa, también se debe sacar todo el aire posible dentro de ella.

• Paso 5: Etiquetar.

Colocar la fecha de almacenamiento nos indicará cuando este próximo a descomponerse.

• Paso 6: Congelar.

Si seguiste todos los pasos, el glasé real preparado con merengue en polvo podrá estar congelando por 3 meses. Mientras que el glasé real hecho con claras de huevo podrá durar entre 3 y 4 semanas.

Cuando se vaya a usar, se aconseja pasarlo 24 horas antes del freezer y ponerlo en la nevera para descongelarlo lentamente, después se deja un rato a temperatura ambiente.

Consideraciones

Con el glasé real siempre en bueno tener en cuenta las siguientes consideraciones:

• El glasé real luego de estar almacenado por un tiempo aparece al fondo un líquido trasparente, a veces algo amarillento, pero es algo completamente normal, y con batir nuevamente el glasé estará perfecto.
• No se aconseja guardar el glasé real en recipientes plásticos, ya que el plástico tiende a ser más poroso y retiene más la grasa, por eso se recomienda utilizar recipientes de vidrio, cerámica o metal.
• Al usar claras de huevos frescas se corre el riesgo de contraer salmonela, por ello muchos reposteros prefieren emplear merengue en polvo, que además de seguro tiene más tiempo de conservación, o emplear claras de huevo pasteurizadas.

¿Cómo saber si el glasé real se puso malo?

Determinar si el glasé real se encuentra en mal estado es un poco complicado a simple vista.

Como ya se ha explicado antes, es normal que un poco aparezca de líquido con el glasé real, en especial, si está hecho con claras de huevo. Pero esto no es indicio de que esté malo.

Sin embargo, si el glasé real huele o sabe mal se debe desechar inmediatamente, para evitar alguna intoxicación.

¿Cuánto tiempo dura el glasé real?

Esto depende de la forma de preparación y almacenamiento del glasé real, abajo te presento un resumen.

¿Cuál es la mejor manera de conservar el glasé real?

Se podría decir que la mejor manera de preservar el glasé real es refrigerándolo, ya que sirve tanto para el que está hecho con merengue en polvo, como el de claras de huevos, además de que ayuda a mantener la misma consistencia.

Congelar también es una opción para cuando se quiera extender el tiempo de conservación. A temperatura ambiente solo se recomienda para el glasé preparado con merengue en polvo y lugares con una temperatura inferior a 25°C.

Que fácil es conservar el glasé real ¿cierto? Ahora, ¡no te vayas! Este sitio cuenta con una larga lista de temas relacionados a la conservación de alimentos que puedes ver a continuación.

Almacenar Merengue

Preservar Cupcakes

Preservar Churros

Almacenar Alfajores

Mantener Bollos

Mantener Bombones

[1] https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1179/sic.1997.42.1.17