El pastel de 3 leches es un postre que se suele preparar en prácticamente toda Latinoamérica y que, gracias a su exquisito sabor, es muy popular en varias regiones del mundo, pero, ¿Cómo se conserva el pastel de 3 leches?
Lo ideal sería que armes el pastel de 3 leches en un recipiente o refractario con tapa hermética, ya que de ese modo resultaría más sencillo guardarlo en la nevera, donde podrá estar de 3 a 5 días.
A continuación te explicó en detalle la forma adecuada de guardar el pastel de tres leches.
Conservar un Pastel de 3 leches en la nevera
El pastel o torta de tres leches es un bizcocho seco y esponjoso al cual se le añade una mezcla de leche condensada, leche evaporada y crema de leche para otorgarle una textura y sabor sorprendentes.
Además, se suele decorar con crema batida o chantilly y canela en polvo, aunque hay versiones que utilizan dulce de leche (cajeta o arequipe) o chocolate. Y debido a esta gran cantidad de lácteos, el pastel de 3 leches es un postre que se debe consumir pronto.
No obstante, algunos reposteros recomiendan que el pastel de 3 leches debe reposar al menos un día antes de comerlo, para que así los sabores se combinen bien en el bizcocho o torta.
Lo ideal sería armar el pastel de tres leches en un recipiente o refractario con tapa hermética, para que se ese modo resulte mucho más sencillo de almacenar. No obstante, siempre puedes pasar las porciones restantes a estos recipientes.
Pero en caso de que no tengas un recipiente con tapa hermética, tambiénpuedes envolver el refractario donde tengas tu pastel de 3 leches con film plástico.
El pastel debe estar bien tapado para que no absorba el olor de otros alimentos ni se modifique su sabor. Además, de que evita que algo caiga y contamine el pastel mientras está en la nevera.
Asimismo, debes guardar el pastel de 3 leches en la parte más fría de tu nevera de 3 a 5 días.
¿Se puede congelar el pastel de 3 leches?
No, lamentablemente el pastel de 3 leches no se puede congelar. Esto se debe, principalmente, que al descongelarse el pastel pierde consistencia y sabor, además de que la crema batida o chantilly que lleva encima no se congela bien tampoco.
Sin embargo, si quieres adelantar algunos pasos en la preparación de este pastel, podrías congelar el bizcocho.
Antes de proceder a guardar solo el bizcocho o torta, hay que esperar a que se enfríe por completo. Para ello, es mejor ponerlo sobre una rejilla luego de sacarlo del horno y desmoldarlo.
Paso 2: Envolver.
Envuelve con film plástico primero, después con papel de aluminio, aunque también podrías poner dos capas de film plástico. Esta doble envoltura evitará que el pastel sufra quemaduras por congelación.
Paso 3: Embolsar y etiquetar.
Pon el bizcocho dentro de una bolsa para congelar y sobre ella anota la fecha de almacenamiento.
Paso 4: Guardar el pastel en el freezer.
De este modo, el bizcocho del pastel podrá estar congelado de 2 a 3 meses. [1]
¿Cómo saber si el pastel de 3 leches se echó a perder?
Tu pastel de 3 leches se encuentra en mal estado si presenta los siguientes signos:
Mal olor: esto suele ser lo primero en notarse. Si presenta un olor agrio o podrido lo mejor es no comerlo.
Moho: al ser un pastel húmedo es muy probable que desarrollé moho si no está bien almacenado, así que si le ves algunas manchas o pelusas verdes, negras o blancas, tira el pastel a la basura.
Mal sabor: si tu pastel de 3 leches sabe agrio o malo, definitivamente se echó a perder, así que deshazte de él para no acabar enfermo del estómago.
¿Por qué se echa a perder el pastel de 3 leches?
El pastel de 3 leches es un postre húmedo, y la humedad, como bien sabemos, crea el entorno perfecto para que las bacterias y demás microorganismos se desarrollen fácilmente.
Por eso mismo, no conviene dejarlo mucho tiempo a temperatura ambiente, ya que el desarrollo de los microorganismos se acelera muchísimo. Además, debido a la combinación de lácteos que conlleva, resulta mucho menos conveniente dejarlo demasiado tiempo a temperatura ambiente.
Pasado un tiempo, esa misma humedad hará que el bizcocho se vaya ablandando cada vez más hasta llegar al punto de quedar completamente desbaratado y aguado.
¿Cuánto dura el pastel de 3 leches?
El pastel de 3 leches no tiene un tiempo de vida útil extenso, acá te dejo un resumen del tiempo de conservación del mismo.
Producto
Duración
Pastel de 3 leches refrigerado
3 – 5 días
Bizcocho o torta seca congelada
2 – 3 meses
¿Cuál es la mejor manera de conservar el pastel de 3 leches?
Técnicamente la única manera de conservar el pastel de 3 leches es guardándolo en la nevera. De este modo, podrá mantener su textura y los sabores se compenetrarán bien.
No debes congelar el pastel de tres leches, sobre todo si tiene crema batida o chantilly encima, ya que su textura y también su sabor cambiarán para peor. Pero si podrías congelar el bizcocho seco del pastel.
Para aprender a conservar algún otro postre o comida, explora o busca lo que quieras en este sitio, ya que contamos con la más extensa lista de temas sobre conservación de alimentos.
Los nachos son, en esencia, totopos (chips de tortilla de maíz) cubiertos de queso fundido, aunque actualmente se le añaden otros toppings como carne, aguacate, salsas y más, pero, ¿Cómo se deben conservar los nachos?
Te aconsejo que cuando prepares nachos, los comas todo el mismo día, aunque si te sobraron algunos puedes refrigerarlos en un recipiente hermético de 2 a 3 días, dependiendo de los añadidos que tenga.
Para aprender a almacenar los nachos caseros de la manera correcta continúa leyendo.
Cómo conservar nachos caseros en la nevera
Los nachos son el aperitivo por excelencia, se sirven en bares, fiestas, reuniones de amigos o familiares, y otra tipo de momentos. Aunque como actualmente se le añaden muchas más cosas que queso fundido, puede llegar a convertirse en una comida completa.
Pero bien sea que los prepares en casas o que lo compres en algún restaurante o tienda de comida rápida, los nachos están pensados para ser consumidos el mismo día, a más tardar en unas horas.
Esto se debe principalmente a los añadidos, que van humedeciendo los nachos y ocasionan la perdida se esa textura crocante que tanto nos gusta. Sin embargo, en caso de que te hayan sobrado un poco, puedes guardar los nachos de la siguiente manera:
Paso 1: Esperar que los nachos se enfríen.
Antes de guardarlos, asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente, pero no dejes pasar más de dos horas.
Paso 2: Pasar los nachos a un recipiente hermético.
Este tipo de contenedor evitara que los nachos absorban el olor de otros alimentos y que de ese modo modifiquen su sabor.
Paso 3: Guardar los nachos en la nevera.
Coloca el recipiente en la parte más fría de tu nevera, de este modo los nachos podrán estar refrigerados de 2 a 3 días. Lamentablemente, no estarán como recién hechos, pero serán seguros para comer.
Si cuentan con muchos ingredientes fríos o líquidos, como las salsas o cremas, los nachos solo aguataran unas 24 horas en la heladera.
¿Cómo recalentar los nachos caseros?
Recalentar los nachos es un proceso un poco complicado, ya que lo que se busca con ello es dejarlos lo más crujientes posible, casi como si estuvieran recién hechos.
Para ello, la mejor opción es que recalientes los nachos en el horno. Precaliéntalo a unos 250°C por unos minutos. Extiende los nachos sobre una bandeja de la manera más prolija posible.
Remueve los ingredientes fríos como los aguacates o la crema agria. Y calienta por espacio de 5 u 8 minutos. Comprueba que todo se calentó adecuadamente, apaga el horno y espera que enfríe un poco antes de servir.
También puedes recalentar los nachos en una sartén. Este debe ser lo suficientemente grande para que no quede una enorme pila de nachos en ella (de lo contrario te tocará calentarlo por tandas).
Solo extiende los nachos en la sartén, que quede lo más aplanado posible y cúbrelos con papel aluminio. Enciende la estufa a fuego medio, y cocina de 10 a 15 minutos.
No te aconsejo que recalientes los nachos en el microondas, porque entonces los totopos se ablandarían mucho y no quedarían bien.
Conservar los nachos solos (totopos o doritos)
Una manera más inteligente de preservar los nachos, consiste en almacenar sus componentes por separado. Pero como lo principal de este platillo son los totopos (doritos), te dejo el articulo especifico para conservar los totopos.
Paso 1: Esperar que los totopos se enfríen totalmente.
Si freíste los totopos, ponlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite, y espera que se enfríen. En el caso de que los hayas horneados, déjalos en la misma bandeja donde o ponlos sobre un plato.
Paso 2: Pasar los totopos a una bolsa o recipiente.
Una vez fríos, guarda los totopos en un recipiente o bolsa hermética. La bolsa o recipiente tienen que estar secos y si los vas a congelar deben ser resistentes al congelador.
Paso 3: Anotar fecha de almacenamiento.
Escribe la fecha de almacenamiento de los totopos sobre la bolsa o recipiente, o pega una etiqueta con esa información. Así sabrás con certeza el tiempo que llevan.
Paso 4: Guardar los totopos.
Para guardar los totopos a temperatura ambiente coloca la bolsa o recipiente en un lugar seco, fresco y oscuro, de 1 a 2 semanas.
Pero si guardas los totopos en el freezer podrán estar de 2 a 3 meses congelados. Pasado este tiempo, empezarán a cambiar de consistencia. Además, también podrías guardar las tortillas sin cocinar.
¿Cómo saber si los nachos se echaron a perder?
El primer indicativo de que tus nachos se pusieron malos es el olor, si huelen mal definitivamente no te conviene comerlos porque podrías acabar intoxicado o con dolor estomacal.
Tampoco te recomiendo que comas los nachos si tienen mala apariencia, es decir, si están muy húmedos o aguados, ya que no resultará nada placentero de comer.
Si notas manchas o pelusas negras, blancas o verdes, sobre los nachos o en el recipiente donde los guardaste, quiere decir que tienen moho y debes tirarlos a la basura porque ya no son aptos para el consumo.
¿Por qué se echan a perder los nachos?
Principalmente, por los toppings. Ya sea solo queso fundido, o un montón de cosas más, estos van humedeciendo los chips de tortilla (totopos) y hacen que vayan perdiendo consistencia.
Asu vez esta humedad genera un entorno perfecto para que las bacterias, hongos y otros microorganismos se desarrollen rápidamente ya que pueden obtener energía de diferentes componentes.
Por ello, se recomienda guardar los nachos antes de que hayan pasado dos horas después de haberse preparado, puesto que en ese tiempo las bacterias podrán haber llegado a una cantidad peligrosa para el consumo.
¿Cuánto duran los nachos caseros?
Tristemente, los nachos no duran demasiado tiempo, abajo te dejo un resumen de su tiempo de vida útil.
Producto
Duración
Nachos refrigerados
1 – 3 días
Nachos sin toppings (totopos o doritos) a temperatura ambiente
1 – 2 semanas
Nachos sin toppings (totopos o doritos) congelados
2 – 3 meses
¿Cuál es la mejor manera de conservar los nachos caseros?
La única manera de preservar los nachos es refrigerándolos, así que solo tienes que mantenerlos sellados herméticamente y guardarlos en la nevera por un par de días.
Una mejor forma de conservar los nachos, es preservando cada uno de sus componentes de manera independiente, por eso, solo arma una cantidad pequeña de nachos, y si quedas con ganas de más, puedes armar otra ronda.
Los totopos o doritos caseros duran mucho más si no tienen nada encima, por ejemplo, duran semanas a temperatura ambiente y unos pocos meses congelados.
Este sitio cuenta con una extensa lista de temas relacionada con la conservación de alimentos, así que si te interesa saber cómo preservar alguna otra cosa, acá es donde debes buscar.
En este artículo vamos a hablar de todas las frutas y verduras que empiezan con la letra B y además te vamos a hablar resumidamente de ellos, en el caso de que no conozcas que es.
A continuación, te mostramos el listado de todas las frutas y verduras que empiezan con B. Presiona sobre el enlace para mayor información acerca de la fruta o verdura
Frutas con B
Aquí vamos a desglosar y explicar sobre todas esas frutas que empiecen con la letra B, así que quédate hasta el final para que no te pierdas de ninguna.
Babaco
El babaco es una fruta proveniente de los ambientes tropicales de Sudamérica, especialmente de Ecuador. Su nombre científico es Carica Pentagona,perteneciente a la especie Vasconcellea.
Se le conoce como pariente de la papaya, es rico en vitamina A y C, además como el plátano, contiene potasio.
El babaco es bastante grande en cuanto a peso, logrando un peso promedio de 1kg obtenido dos meses antes de la recolección, pero algunos ejemplares pueden llegar a los 2kg.
Badea
La badea, también conocida como quijón o parcha, es una fruta que cultiva principalmente en Sudamérica. Su nombre científico es Passiflora quadrangularis.
Tiene un contenido importante de vitaminas A y C y otros minerales como el hierro, calcio y fosforo. Además, se le atribuyen otros usos medicinales ya que contiene serotonina (estudio), un neurotransmisor muy potente encargado de la salud del sistema nervioso.
Es un fruto bastante grande, llegando a los 30 cms de largo y 16 de diámetro.
Banana
La banana, también conocido como plátano, es un fruto rico en almidón que se consume ampliamente alrededor del mundo.
Su origen se remonta a la Región Indomalaya, en Asia, pero en la actualidad se cultiva en más de 100 países.
Como sabemos que es un fruto muy conocido, con mucha tendencia a madurar muy rápidamente, tenemos un artículo totalmente dedicado conservar plátanos.
Bellotas
Las bellotas son frutos que provienen de provienen de arboles como el roble, la encina o el alcornoque.
Su consumo en crudo para los humanos puede resultar tóxico, por lo que deben ser procesadas debidamente para ello. No obstante, es un alimento muy apetecido por las ardillas.
El contenido de las bellotas es básicamente carbohidratos y grasas, y representa una fuente importante de vitamina B6 según las dosis recomendadas para adultos.
Berenjena
Aunque no lo creas, y siempre hayas tenido el concepto de que la berenjena es una verdura, pues no, es una fruta.
Se cree que su origen es el sudeste asiático, según cuentan algunos escritos, donde su cultivo provenía fundamentalmente del estado de Assam, Birmania y China.
Es un fruto que ayuda en la reducción del colesterol y los niveles de glicemia, y también a prevenir la arteriosclerosis.
En ConservaTodo, sabemos que para mucho es muy importante saber como conservar la berenjena, y es por esa razón que tenemos un artículo totalmente dedicado.
Bergamota
La Bergamota, también llamado pera de bey, es un cítrico, pero cuya forma es más parecida a la de una pera, que a un limón.
Su producción esta centrada en Italia, específicamente en la región de Calabria, esta fruta es muy simbólica en esta zona, ya que posee una de las mejores condiciones por su producción.
Su uso se basa principalmente como esencia aromática, fundamentalmente en algunas variedades de té. Se dice que tiene propiedades neuro protectoras.
Borojó
¿Has oído hablar sobre el Borojó? Una fruta originaria de Colombia que se puede encontrar en Ecuador y Panamá. Tiene como nombre científico Borojoa patinoi y es considerada una fruta energizante con un elevado índice de vitaminas y nutrientes perfectas para nuestro organismo.
Entre los valores nutricionales está lleno de fosforo, calcio, hierro, proteínas y vitaminas como la C, B y antioxidantes. A esta fruta se le atribuyen propiedades medicinales ayudando en enfermedades respiratorias, desnutrición, la hipertensión y equilibrar la azúcar en la sangre. Una de las curiosidades del Borojó es que es una fruta afrodisiaca ya que aumenta el deseo sexual elevando los niveles de la libido y así dando energía y resistencia a los hombres.
En cuanto a su forma el borojó es redondo con una cascara marrón, tiene una pulpa densa de sabor ácida. Se puede consumir en jugos, compotas, mermeladas, bebidas afrodisiacas, vino y mucho más.
Breva
Tal vez no sepas de ella, pero es uno de los frutos de la higuera, en botánica se le conoce como flor pero se consume como una fruta. Esta particular fruta es una flor invertida se le conoce como albacora es muy similar a los higos en apariencia y textura.
Las brevas pueden venir en diferentes coloraciones según su especie puede ser amarillo, verdes, azul o negras. Su forma es como una pera tiene un sabor ácido y dulce a la vez, por dentro tiene una pulpa carnosa con semillas que es tierna. Es por ello, que se puede preparar en mermeladas, conservas, compotas, se puede comer fresca o seca y otros.
En cuanto a nivel nutricional las brevas pueden aportar una gran fuente de hidratos de carbono y tiene un alto nivel de fibra natural. También contienen vitamina A, E y K, así como minerales como cobre, zinc y manganeso. Por lo que tiene propiedades medicinales como estimular el sistema digestivo y es un poderoso antioxidante.
Buriti
Mauritia flexuosa como es su nombre científico, es una fruta exótica que proviene de una palma de moriche la cual tiene numerosos beneficios para la salud, conocida en otros países como moriche o aguaje. Esta planta da unos frutos de color rojo intenso o vino tinto en grandes manojos.
El buriti tiene un sabor amargo característico con una pulpa amarilla o naranja y en el medio una semilla marrón.
Su alto contenido en vitaminas E y C lo convierte en un maravilloso ingrediente antienvejecimiento. Debido a sus propiedades antioxidantes, el buriti es excelente para prevenir la aparición de líneas finas y arrugas. En particular esta planta tiene gran cantidad de aceites como el ácido oleico y seguido de ácido palmítico. Lo que da como resultado el aceite de buriti es altamente beneficioso para la salud y la belleza.
Esta delicia se puede comer fresca, preparar mermeladas, postres, helados y mucho más, por lo que es excelente si la añades a tu dieta diaria. Actualmente existen muchos productos para el cuidado de la piel y la belleza que utilizan el buriti como ingrediente primordial debido a sus potenciales valores.
Butia
Para terminar nuestra lista de las frutas que empieza con B conoceremos la Butia considerada con mucho valor porque tiene muchos beneficios. La Butia capitata es nativa de Suramérica de los países como Argentina, Brasil, Paraguay, y Uruguay. Es muy utilizada para sacar variedad de productos desde alimentos hasta fibra y como planta medicinal.
El fruto de esta palma es de forma ovalada de un color naranja intenso con una capa lisa y que envuelve una pulpa agridulce con gran aroma. La butia es muy versátil en la cocina ya que se puede preparar de diferentes maneras como mermeladas, jugos, helados, conservas, aderezos, jaleas. Además, las semillas se pueden triturar o tostar para agregar a bebidas como el mate.
La Butia es una fruta altamente nutritiva que se utiliza para tratar varias dolencias, asimismo, es antioxidante y antimicrobiana. La fruta es rica en fenólicos, que tienen diversos beneficios para la salud. Contiene vitaminas B, C, ácido fólico, fibra, fosforo, calcio, potasio, zinc, hierro y mucho más. Se considera un alimento saludable para prevenir enfermedades cardiovasculares, ya que ayuda a reducir el colesterol malo.
Verduras con B
Ya que vimos las frutas, ahora te vamos a describir todas esas verduras que empiezan con la letra B. Cabe destacar que muchas veces no serán verduras como tal, también puede ser cereales o semillas, que las incluimos aquí para que no queden desclasificadas. Dicho esto, vamos allá.
Bachoqueta
La bachoqueta o también conocida como judía verde, es una hortaliza rica en vitamina C que pertenece a la especie Phaseolus Vulgaris. También se le conoce como Ferraúra por su forma o Bajoqueta.
Es muy empleada en la conocida internacionalmente paella valenciana, junto con el garrofón, otro tipo de judía. Debido a esto, es que es alimento cuyo origen se piensa es España.
Batata
La batata, conocida más popularmente como camote, es un tipo de tubérculo proveniente de climas tropicales o subtropicales. Su nombre correcto es de Ipomoea batatas
Es pariente de la papa, pero con un valor energético micho mayor, que se caracteriza por la presencia de betacaroteno. Tiene un sabor dulce debido a la fructosa, glucosa y sacarosa que contiene.
Es reconocible porque tiene un color anaranjado, y unas dimensiones ovaladas de 5 a 10cms. Es considero por muchos como un superalimento.
Berro
Es una planta originaria de Europa y Asia central, cuyo consumo se ha expandido a nivel mundial debido a su uso doméstico en ensaladas.
El berro se da comúnmente en arroyos, por lo que se considera una planta acuática o semiacuática. Su rango de altura va desde los 10 a 50cms.
Es rico en calcio, yodo hierro y ácido fólico, pero también es una fuente importante de vitamina A y C. Se le otorgan propiedades diuréticas y antioxidantes.
Berza
Es un tipo de col que tiene una gran importancia culinaria en Europa, específicamente en España. También se le conoce como col forrajera, aunque su nombre científico es Brassica oleracea var. Viridis.
Sus hojas son verdes y grandes, pero tienen una suavidad que las hace muy apetecibles ya que generan cierta saciedad. Tiene un porcentaje de agua muy alto, pero también es rica envitamina C y calcio.
Se suele cultivar en primavera en huertos, para luego ser cosechada en invierno. Es particularmente resistente a las plagas, como lo son las moscas o algunas larvas
Betarraga
Mundialmente conocida como remolacha, es una especie herbácea conocida científicamente como Beta Vulgaris y es una de las mas producidas de su especie.
Tiene un color vino tinto que tiñe muy fácilmente las superficies que entran en contacto con esta planta, y que tiene una forma similar a lo que podría ser una cebolla.
Respecto a los nutrientes, contiene una buena cantidad de vitamina C, pero también potasio, magnesio y fosforo.
Biznaga
Iniciamos nuestra lista con la Biznaga, una planta de la familia de las cactáceas que tiene un color verde de forma redonda y con muchas espinas. Es uno de los cactus más valorados en México ya que de él se produce un dulce autónomo llamado acitrón.
Cabe destacar que se puede consumir toda la planta como su pulpa y el fruto conocido como cabuche, se puede preparar postres, bebidas, guisos y otros platos tradicionales. Su nombre científico es Ammi visnaga tiene un sabor ligero y una textura entre fríjoles verdes y pimientos verdes.
Por tener gran cantidad de beneficios y propiedades la biznaga es muy comercializada y está entre los cactus en peligro de extinción en la actualidad. Es una planta baja en calorías que está cargada de antioxidantes, vitaminas y fibra. Además, contiene quelina, visnagina, flavonoides que la convierten en un poderoso relajante muscular, ayuda a calmar dolores, protege el sistema digestivo y más.
Blanquillo
Tal vez no reconozcas al Blanquillo, ya que es uno de los nombres que se le da al frijol blanco. Esta versátil legumbre es muy consumida en América ya que se puede acompañar con otros tipos de alimentos. Su nombre científico es Phaseolus vulgaris tiene una forma ovalada y achatada es más pequeño que las demás variedades de frijoles.
Si estás buscando un excelente alimento rico en proteínas que esté lleno de propiedades nutritivas el blanquillo es tu opción correcta. Son una buena fuente de magnesio, potasio y ácido fólico, que lo ayudan a perder kilos y a regular los niveles de azúcar en la sangre. Con un alto contenido de fibra, proteínas y antioxidantes, los frijoles blancos reducen el riesgo de accidente cerebrovascular, diabetes y diversos tipos de cáncer.
El blanquillo tiene un buen sabor y textura por lo que puedes prepararlos guisados, en cremas, sopas, entre otras recetas.
Boniato
Probablemente boniato debe ser su nombre menos conocido, ya que hablamos de la batata, patata dulce, camote, moniato son algunos de los nombres de una planta que da origen a un tubérculo que se consume como verdura. Tiene una forma gruesa unos son alargados y otros ovalados por fuera tiene una piel de color marrón. Al cortarlo puedes observar una pulpa firme de color naranja intenso la cual tiene un sabor dulce.
El boniato puede prepararse de diferentes maneras entre ellas al vapor, guisos, agregar a sopas, hay recetas que hasta lo incluyen en postres. El Ipomoea batatas es muy saludable, queremos mencionar que el boniato tiene un alto contenido de valor nutricional por lo que es perfecto añadirlo a nuestras comidas.
Las cuales incluyen vitamina C, potasio, betacaroteno, flavonoides. Además de contener estos nutrientes, las batatas son ricas en otros minerales como manganeso, cobre y selenio. Es por ello, que es un poderoso antioxidante que apoya su visión. También reduce el riesgo de cáncer y puede retrasar la aparición de los signos naturales del envejecimiento.
Borraja
Borraja o Borago officinalis es una verdura comestible que se originó en África, es una planta que tiene hojas de colores verde intenso con unos tallos claros. Tiene un sabor ligero como a pepino por lo que es utilizada en ensaladas, caldos, jugos, conservas, gelatina de borraja y mucho más.
A pesar de su uso común en recetas culinarias, la borraja también es una valiosa hierba medicinal, contiene una amplia gama de compuestos que incluyen vitamina C y betacaroteno. Sus beneficios van desde el tratamiento de la inflamación, las molestias respiratorias y la melancolía. En algunos países de Europa las hojas de borraja se preparan en té como una bebida calmante ya que tiene propiedades antiinflamatorias.
Es importante mencionar que esta planta produce unas semillas que son ricas en ácido gamma-linolénico, un ácido graso que es beneficioso para el cuerpo humano. Es un antioxidante natural y es beneficioso para el sistema inmunológico, la osteoporosis y los atletas.
Brócoli
Hay mucho que comentar sobre el Brócoli es una de las verduras con muchas propiedades nutricionales y beneficios médicos. Por ejemplo, la fibra soluble en el brócoli se une a los ácidos biliares en el tracto digestivo, lo que facilita que el cuerpo expulse el colesterol del cuerpo.
La vitamina K en el brócoli reduce los efectos de los medicamentos anticoagulantes por lo que ayuda a prevenir los coágulos de sangre. Además, contiene una alta concentración de glucorafanina un tesoro vegetal, que se convierte en el potente antioxidante durante la digestión. Otros antioxidantes que se encuentran en el brócoli incluyen el betacaroteno y el kaempferol.
Esta súper verdura tiene una forma características ya que posee varias cabezas florales de color verde en medio de un tallo firme más claro. Tiene un sabor ligero y una textura crujiente por lo que puedes añadirlo a varias recetas.
Brusela
Brusela o coles de Bruselas son un vegetal redondo que lo cubren varias hojas color verde, también puede ser de tonalidad morada o roja. Su sabor es dulce con toques amargos o picantes, tiene una textura crujiente cuando se comer fresca y al cocinarlo se ablanda.
Brassica oleracea var. Gemmifera es una fuente de vitaminas y minerales, como lo son la vitamina A, C, K y ácido fólico. También incluye en su valor nutricional fibra, glucosinolatos por lo que se convierten en un excelente antioxidante con agentes antiinflamatorios. Además, tiene pocas calorías y cero gramos de grasa por lo que es perfecto para una dieta saludable.
Es importante mencionar que estudios han relacionado una dieta con Brusela disminuye el riego de cáncer. Las coles de Bruselas contienen varias flavonas, como la luteína y la zeaxantina. Además,tipo de flavonoide, la sinigrina que parece proteger contra el cáncer de colon.
Bubango
El siguiente en nuestra lista de verduras con la B está el Bubango ¿Lo conoces?Te sorprenderá saber que es una especie cruzada entre el calabacín y calabaza. El Cucurbita pepo es una planta originaria de Canarias tiene una forma redonda con una corteza firma y lisa al tacto. El bubango tiene una pulpa blanca que al estar madura se vuelve amarilla/naranja con un sabor intenso.
El bubango es rico en vitamina C, que tiene efectos antienvejecimiento en las células cardíacas humanas. Este vegetal también tiene altos niveles de luteína y zeaxantina, que contribuyen a la fortaleza de las células sanguíneas y los huesos. Contiene altos niveles de vitamina K, que es compatible con huesos y dientes fuertes.
Puedes añadir el bubango a tu dieta diaria en ensaladas, conservas, guisos, sopas y mucho más. Así que no dudes en probarlo definitivamente tendrás grandes beneficios para tu salud.
Bugambilia
Para terminar nuestra lista lo haremos con la Bugambilia una planta muy valorada debido a su hermosura y que tiene muchos beneficios medicinales. Su nombre científico Bougainvillea tiene otros seudónimos como veranera, trinitaria, buganvilla, buganvilia y otros según el lugar donde se encuentre.
De la planta utilizan la flor de bugambilia la cual tiene un aspecto parecido al papel con colores que van desde rojo, blanco y fucsia. La cual se puede tomar en tés o bebidas frías para aliviar cualquier enfermedad. Se dice que el extracto de flor tiene propiedades antiproliferativas, antifertilidad y antiinflamatorias.
A menudo se usa para tratar el dolor de estómago y la disentería, también se sabe que tiene propiedades antivirales y antifúngicas. Que incluyen el tratamiento de la fiebre, el dolor de garganta, la inflamación y la presión arterial alta. Su contenido en pinitol lo hace útil para tratar la diabetes.
El pan pita es un pan aplanado que proviene de Oriente Medio, de hecho, también se le conoce como pan árabe. Y al igual que el pan tradicional se puede comer con una gran variedad de ingredientes, pero, ¿Cómo se conserva el pan pita?
El pan pita casero o artesanal lo puedes guardar a temperatura ambiente de 2 a 4 días, o en la nevera de 4 a 7 días. Igualmente puedes congelarlo por un periodo de 4 meses.
Para conocer la manera correcta de preservar el pan pita, solo tienes que seguir leyendo.
Como conservar el pan pita casero
El pan pita lo puedes preservar de una forma similar a cómo conservas el pan, pero debido a la poca cantidad de levadura que lleva y su forma aplanada, los métodos y tiempos de preservación varían un poco.
Conservar pan pita casero a temperatura ambiente
Si preparaste una buena cantidad de pan pita, o compraste pan pita artesanal, para abastecerte unos días, lo puedes almacenar a temperatura ambiente sin ningún problema, solo tienes que seguir estas pautas:
Paso 1: Esperar que el pan pita se enfríe.
Antes de guardar el pan pita, espera que se enfríe por completo entre las toallas o donde lo tengas, para que después el vapor interno no cree humedad.
Paso 2: Embolsar el pan pita.
Puedes usar una bolsa normal (no hermética) para poner el pan pita, le haces un nudo no muy fuerte y listo. También puedes usar un recipiente hermético, o si tienes una caja especial para guardar pan mejor.
Paso 3: Guardar el pan pita en un lugar oscuro y seco.
La humedad es el principal enemigo de cualquier tipo de pan, así que el sitio donde lo vayas a colocar debe estar oscuro, seco y donde no le pegue el calor de forma directa.
De esta manera, el pan pita casero podrá mantenerse en buen estado de 2 a 4 días a temperatura ambiente. [1]
Conservar pan pita casera en la nevera
Tal como sucede con el pan convencional, no es buena idea refrigerar el pan pita. La nevera suele proporcionar un entorno húmedo que podría resultar perjudicar para la textura de tu pan pita.
Sin embargo, si tomas en cuentas las siguientes medidas, podrás guardar pan pita en la heladera con total tranquilidad:
Paso 1: Esperar que el pan pita se enfríe por completo.
Acá adquiere mayor importancia esperar hasta que el pan se enfríe completamente, para que después eso no acabe afectando su textura o reduzca su tiempo de vida útil.
Paso 2: Embolsar el pan pita, luego ponerlo en un recipiente.
Una vez que los panes estén fríos, ponlos dentro de una bolsa normal, le haces un nudo y después lo pones dentro de un recipiente hermético. Esto servirá de protección, además de que evita que el pan absorba el olor de otros alimentos.
Paso 3: Etiquetar.
Puede resultar conveniente escribir la fecha de almacenamiento del pan pita.
Paso 4: Guardar el pan pita casero en la nevera.
Pon el pan pita en la zona menos fría de tu refrigerador. Así el pan pita casero podrá estar de 4 a 7 días en la nevera. [2]
¿Cómo congelar el pan pita casero?
¿Se puede congelar el pan pita? Sí, el pan pita lo puedes congelar para alargar su tiempo de conservación. De hecho, se recomienda más congelar el pan pita antes que refrigerarlo.
Paso 1: Esperar a que enfríe.
Si el pan pita está recién hecho, lo mejor es esperar a que enfríe por completo antes de guardarlo.
Paso 2: Envolver el pan pita.
Con film plástico envuelve bien el pan pita, después añade otra capa, que bien puede ser de papel aluminio o con el mismo film plástico. Esto lo protegerá de las quemaduras por congelamiento que pueden llegar a sufrir los alimentos en el freezer.
Paso 3: Embolsar el pan pita.
Después mete el pan pita envuelto en una bolsa para congelar con cierre hermético.
Paso 4: Etiquetar.
Escribe la fecha de almacenamiento del pan pita sobre la bolsa.
Paso 5: Guardar el pan pita en el freezer.
Si tomas en cuenta todas estas indicaciones, el pan pita podrá estar unos 4 meses congelado. Cuando lo vayas a descongelar, déjalo en el mismo empaque por un par de horas a temperatura ambiente.
También lo puedes meter al microondas por unos 20 segundos, solo remueve el papel que lo cubre y rocíale un poco de agua para que no se endurezca. Igual lo puedes recalentar en el sartén u horno si lo quieres caliente.
Cómo conservar el pan pita de venta comercial
El pan pita de venta comercial, ese que encuentras embolsado en los supermercados, se conserva prácticamente de la misma manera que el pan pita casero.
Solo que el tiempo de almacenamiento es un poco más extenso. Aparte, si mantienes sellado el empaque del pan pita, este se conservará hasta la fecha de caducidad indicado por el fabricante.
Una vez destapado, lo mejor que puedes hacer es dejar el pan pita en el mismo empaque y guardarlo en un lugar seco, fresco y oscuro a temperatura ambiente de 5 a 7 días.
En caso de refrigerarlo, déjalo nuevamente en su empaque y mételo dentro de un recipiente hermético, de ese modo se mantendrá en buen estado aproximadamente unos 7 días, aunque se corre el riesgo de que el pan pita se seque.
Si el empaque original se llega a romper, guarda el pan pita tal como te indiqué en los métodos de guardar la versión casera, tanto a temperatura ambiente como en la nevera.
Para congelar el pan pita, sigue también las indicaciones para congelar pan pita casero, y estará en buen estado por unos 4 o 6 meses en el freezer.
¿Cómo conservar la masa para hacer pan pita?
Hay dos métodos que puedes emplear para conservar la masa de pan pita. El primero y el más simple es dejar la masa dentro de la nevera, envuelta con papel film y dentro de un recipiente hermético.
A diferencia de la masa para hacer panes regulares, la masa de pan pita puede estar de 3 a 5 días dentro de la nevera, debido a que la preparación no hace uso de mucha levadura.
Ahora bien para que te dure mucho más tiempo, puedes congelar la masa de pan pita de la siguiente manera:
Paso 1: Separar la masa.
Divide toda tu masa en porciones para armar el pan pita.
Paso 2: Dar forma al pan pita.
Aplana la masa para darle la forma de pan pita.
Paso 3: Envolver cada masa aplanada.
Después envuelve con papel film cada masa aplanada.
Paso 4: Embolsar o poner dentro de un recipiente.
Mete las porciones de masa aplanada y envueltas dentro de una bolsa para congelar o de un recipiente hermético que sea apto para estar en el freezer.
Paso 5: Etiquetar.
Escribe la fecha de almacenamiento de la masa o pega una etiqueta con esa información.
Paso 6: Guardar la masa de pan pita en el freezer.
De esta manera, la masa de pan pita podrá estar congelada de 3 a 6 meses. Cuando quieras cocinar el pan pita, saca las porciones que quieras y hornéalas o colócalas sobre la plancha de forma directa.
¿Cómo saber si el pan pita se puso malo?
Para saber con certeza si el pan pita se encuentra en mal estado, debe presentar por lo menos alguno de estos detalles:
Presencia de moho: esto es evidente cuando al pan pita empiezan a salirle unas manchas o pelusas verdes o negras.
Están pegajosas o húmedas: si el pan pita no está bien almacenado y se encuentra en un entorno húmedo, absorberá la humedad y se tornará pegajoso y viscoso.
Endurecimiento: esto puede suceder al dejarlas mucho tiempo a al aire libre o cuando están demasiado tiempo guardadas. El pan pita pierde su frescura y entonces se torna duro, difícil de comer.
Mal olor y sabor: cuando un producto está malo, tanto el sabor como el olor cambian, y en el caso del pan pita pueden tornarse rancios.
Para prevenir alguna intoxicación o dolor estomacal lo mejor es no comer el pan pita si presenta alguna de las características descritas.
¿Por qué se echa a perder el pan pita?
Al pan pita le afectan los mismos males que al pan regular. Por ejemplo, un entorno sumamente caluroso y ventilado, endurecerá tu pan pita, ya que su miga irá perdiendo humedad.
Mientras que en entornos muy húmedos hará que el pan pita se vuelva viscoso, ya que los panes tienden a absorber la humedad del ambiente, provocando la rápida aparición de moho y otros microrganismos perjudiciales para la salud.
Como pueden ser los hongos, en concreto los aspergillus y penicillium, que aparecen en ambientes húmedos. Aparte, el oxígeno y la luz aceleran aún más el deterioro del pan.
¿Cuánto dura el pan pita?
El pan pita, por lo general, puede mantenerse por días días, pero se pude alargar mucho más si se congela. Acá abajo te dejo un cuadro resumen el tiempo de conservación del pan pita.
Producto
Duración
Pan pita casero a temperatura ambiente
2 – 4 días
Pan pita casero refrigerado
4 – 7 días
Pan pita casero congelado
4 meses
Pan pita comercial a temperatura ambiente
5 – 7 días
Pan pita comercial refrigerado
7 días
Pan pita comercial congelado
4 – 6 meses
Masa de pan pita refrigerada
3 días
Masa de pan pita congelada
3 – 6 meses
¿Cuál es el mejor modo de conservar el pan pita?
Pues, cómo cualquier otro pan, se podría decir que el pan pita se preserva mejor si se guarda a temperatura ambiente, en un lugar seco, oscuro y fresco.
Si refrigeras el pan pita, corres el riesgo de que te dure menos tiempo ya que en la nevera suelen endurecerse mucho más rápido de no estar bien almacenados.
Por suerte, el pan pita lo puedes congelar, siendo una excelente opción para guardarlo por un tiempo largo. Al igual que la masa de pan pita, que se congela muy bien.
La masa de pan pita se puede refrigerar tranquilamente, y si la tienes bien guardada se mantendrá por un par de días.
Para conocer cómo conservar algún otro alimento, puedes buscar o explorar en este sitio todo lo quieras. Contamos con la más extensa lista de temas concernientes a la preservación de alimentos y productos.
La sal de mar, o sal marina, es la que se obtiene cuando se evapora el agua del océano. Se emplea mucho en la cocina porque realza el sabor de los alimentos, especialmente de las carnes, pero, ¿Cómo se conserva la sal de mar?
La sal de mar es un ingrediente auto preservante, es decir, que tiene un tiempo de vida útil prácticamente indefinido, solo requiere almacenarse en un lugar seco y oscuro, pero se recomienda consumir antes de los primeros 5 años.
Para conocer la manera exacta de almacenar la sal marina solo tienes que seguir leyendo.
¿Cómo conservar la sal de mar?
Por lo general, la sal marina suele venir en bolsas plásticas selladas. Este empaque la conserva muy bien, y si se mantiene en un lugar oscuro y seco, podrá conservarse de manera prácticamente indefinida.
Apenas destapes el empaque de sal marina, o en caso de que la bolsa tenga algunos agujeros, te aconsejo que pongas la sal de mar en un recipiente de vidrio con tapa hermética.
Evita usar plástico, ya que este con el tiempo se va degradando y contaminando la sal con pequeñas partículas de plástico. Aparte, estos recipientes filtran la humedad, lo que podría deshacer algunos granos de sal.
Tampoco es bueno utilizar recipientes de metal, porque la sal acelera su oxidación, y el óxido acabaría contaminando la sal de mar y entonces no sería segura de ingerir.
La sal marina puede tornarse amarillenta, sobre todo si está yodada, pero esto no quiere decir que se haya echado a perder. No obstante, si podría significar que esté perdiendo un poco de su sabor.
Si mantienes la sal de mar en un frasco de vidrio y tapado herméticamente, y además la guardas en un lugar libre de humedad y que esté completamente oscuro, te durará unos 5 años o incluso más. [1]
¿Cómo saber si la sal de mar se puso mala?
Como se mencionó en un principio, la sal de mar es un producto auto preservante, y que además se suele utilizar para preservar una variedad de alimentos, especialmente carnes.
Sin embargo, esto no quiere decir que no se puede “dañar”. Por lo menos, no se recomienda ingerirla si se contamina con alguna otra cosa, como tierra o alguna sustancia líquida.
El agua puede disolverla, aunque tarde en hacerlo, sin embargo, no se recomienda mantener la sal de mar una vez que haya sido mojada.
¿La sal de mar echa a perder?
Técnicamente, la sal de mar no se echa a perder, ya que es auto preservante. Aunque puede absorber la humedad, al final la acaba evaporando, y sin humedad, las bacterias y otros microorganismos no se pueden desarrollar.
Sin embargo, la sal de mar si se puede contaminar, si le cae algún líquido, tierra u otros componentes como oxido o esporas de plásticos que, en sí, no dañan la sal de mar, pero no son seguras para el consumo humano.
Por tal motivo, es importante mantenerla almacenada correctamente, para evitar que caiga algún contaminante en ella.
¿Cuánto dura la sal de mar?
Como ya mencioné antes, la sal de mar puede durar prácticamente de manera indefinida, aunque algunos fabricantes recomiendan usarla en un tiempo estipulado.
Producto
Duración
Sal de mar, empaquetada y sellada
5 años – indefinidamente
Sal de mar, en frasco de vidrio
5 años o más
¿Cuál es el mejor modo de conservar la sal de mar?
Indudablemente, la mejor manera de preservar la sal de mar es guardándola en un lugar libre de humedad y que esté completamente oscuro, en un recipiente de vidrio, así se mantendrá casi indefinidamente.
Si quieres aprender a conservar algún otro condimento o alimento, este sitio tiene una larga lista de temas sobre la preservación que te podría interesar.
Seguro conoces varias frutas, verduras y vegetales que empiezan con T, la lista es un poco larga por lo que hemos hecho un artículo especial con ellas. Recuerda que es esencial conocer a profundidad cada una para que puedas saber cómo añadirlas a tu dieta diaria.
Es por ello que hemos hecho un resumen completo con la información más relevante como nombre científico, aspecto y sabor, así como también las propiedades, beneficios de acuerdo a sus niveles nutricionales.
Listado de frutas y verduras que empiezan con T
Para facilitar tu búsqueda hemos hecho una lista completa con las frutas y verduras que empiezan con T. Por lo que puedes darle clic a la que quieras conocer su informar y te dirigirá a ella inmediatamente.
Sechium tacaco, que es como se llama científicamente, es originario de Costa Rica. Esta planta trepadora de la familia cucurbitácea es productora de una rica fruta ovalada con una pulpa en su centro el cual es la principal fuente comestible de dicho fruto.
El tacaco se ve caracterizado por producir flores blancas y a partir de sus flores desarrollar sus frutos de tacaco. En mención a las propiedades y beneficios el tacaco tiene muchas, ya que es rico en fósforo, vitamina A, calcio, hierro, ácido ascórbico. Es un poderoso antioxidante, antiinflamatorio y protege nuestro sistema.
En cuanto a su manera de consumirla es bastante variada porque tiene un sabor ligero como el chayote. Se puede comer tanto madura o tierna, todo dependerá del gusto del consumidor. De igual manera puede también comerse hervida en agua para ser utilizado en combinación a otros platos tales como ensaladas, rellenos y entre otros.
Tajarina o tangerina
Esta es una de las frutas que quizás no conozca por su nombre original, ya que es una fruta que tiene muchos nombres según la ubicación en donde la encuentres. Como mandarina, tangarina, mandarino, tajarina, entre otros. Su nombre científico es Citrus × tangerina y es una fruta muy rica en todos los sentidos debido a la abundancia de vitaminas que tienen y su sabor peculiar que está entre cítrico y dulce.
La tajarina se conoce por poseer un alto contenido de vitamina C, siendo antioxidante y purificador, eliminando grasas, es diurética y previene enfermedades cardiovasculares. Además, tiene gran cantidad de agua lo que la hace perfecta para equilibrar los valores del cuerpo.
Esta fruta suele ser comida directamente sin ningún tipo de problema, solo debe quitarle la concha o pelarla y remover las semillas. También puede ser consumida en combinación con otros platos como ensaladas de frutas y por último se puede preparar jugos, el cual es otra de las maneras comunes de comer la fruta.
Tamarindo
El tamarindo es una fruta muy conocida en todo el mundo más que todo en los países de ambiente tropical. Su nombre científico es Tamarindus indica. El fruto está cubierto por una corteza firme que puede ser rota fácilmente es de color marrón y envuelve a una pulpa de sabor bastante ácido. El cual le da su particularidad que a muchas personas les gustan.
El tamarindo puede consumirse tanto directamente, lo que a veces es un poco difícil por su gran acidez de la pulpa, como también puede prepararse jugo o dulces. Cabe destacar que sea como la sea la forma de consumo, esta fruta es bastante beneficiosa para la salud debido a que aporta vitamina C, E y B1, así como minerales como potasio, fósforo, zinc, magnesio, entre otros. Además de ser buen regulador de los niveles de colesterol en la sangre.
Tamarillo
Quizás al ver el nombre de tamarillo o al escucharlo en cualquier supermercado harás referencia a que es una fruta parecía al tamarindo por el nombre. Sin embargo, no es así, ya que el tamarillo no es más que el tomate árbol o tomate francés que muchos conocemos el cual es muy parecido al tomate. Al igual que el fruto del tomate pertenece a la familia de las Solanáceas y su nombre científico es Solanum betaceum.
El tamarillo o tomate árbol es uno fruto con un gran potencial nutricional y vitamínico impresionante, destaca por su contenido de vitaminas y minerales tales como vitamina A, B, B6, C, provitamina A, Hierro, potasio, entre otros. El cual ayuda mucho al buen estado de muchos aspectos de la salud como elevar las defensas, mantener nuestro organismo funcionando correrctamente.
Este suele ser mucho más dulce que el mismo tomate, aunque su concha o piel es bastante amarga, lo que muchos recomiendan removerla antes de consumirla o preparar algún plato en donde lo incluyas. Puede comerse tanto en jugos, ensaladas e incluso como aperitivo si lo combinas con azúcar. También puede cocinarlo y cubrir platos de pollos, carne, huevo, entre otros. Como si fuese una salsa.
Tangelo
El Tangelo suele ser una de las frutas que más se confunden con la naranja, en realidad son muy parecidas y esto se debe a algunos factores tales como que ambas frutas son pertenecientes a la familia de los cítricos. Además, su parecido viene dado que el Tangelo es un híbrido entre el pomelo y la mandarina, de hecho, de esa combinación también viene su nombre de Tangelo, aunque cientificamente es Citrus × tangelo.
Cabe destacar que el Tangelo es una fruta reconocida no solo por su aspecto muy similar a una naranja, con la diferencia que esta tiene un particular abultamiento en la parte superior. Sino que tiene un gran potencial en cuanto a las vitaminas que posee y puede obtener el consumidor, vitaminas como la C, fibras y mucho más.
Generalmente, esta fruta es consumida en forma de jugo, sin embargo, hay muchas maneras de comerla, ya que se puede preparar ensaladas, dulces y otros.
Tapara
En nuestra lista de frutas que empiezan con T continuamos con la Tapara, totumo, tutuma, huacal, morro, como se le conoce en diferentes países. Esta planta vegetal es originaria de la Amazonia que da un fruto color verde de corteza resistente y con una pulpa negra.
El fruto de la planta que se puede consumir en extractos contiene una variedad de compuestos, que incluyen vitamina K, ácido tánico y otros compuestos. Los extractos Crescentia cujete son ricos en flavonoides, tiene una concentración extremadamente alta de vitamina C, que tiene numerosas propiedades antioxidantes, convirtiéndolo en un atractivo cultivo medicinal.
Asimismo, la pulpa fresca se puede agregar como mascarilla en el cabello para darle vitalidad. Por fuera el totumo es de una corteza dura que sirve para hacer utensilios de cocina como vasos, tazas y otros.
Taperibá
Ahora vamos a conocer el Taperibá, tapisho o mango ciruelo es una fruta que está presente en Asia, África, Australia, América Central, del Sur, el Caribe. Esta delicia tropical es de forma ovalada con un color amarillo o naranja al estar maduro, tiene un sabor dulce y aroma exquisito.
Su nombre científico es Spondias dulcis y es muy valorado en Perú debido a su gran cantidad de nutrientes, vitaminas y proteínas que son buenos para nuestra salud. Entre las vitaminas que contiene el mango ciruelo están la vitamina A, C, hierro, calcio y componentes bioactivos. Los cuales pueden activar nuestro sistema inmune previniendo así enfermedades cardiovasculares, cáncer y otras patologías.
Por todo y mucho más el taperibá es muy importante añadirlo en nuestra dieta, lo puedes consumir en conservas, jugos, mermeladas, batidos, en diferentes postres. Además, hay recetas medicinales en donde hacen jarabes para la tos, cremas para curar heridas, por lo que es excelente aprovechar el taperibá en todas sus presentaciones.
Taxo
Si te gusta la zona de los Andes en Sur América, sus platos típicos y todo lo relacionado con él, entonces, el Taxo es una fruta que deberás conocer y si no es así te estás perdiendo todo lo buena de una fruta. El sabor inigualable y con un gran aporte nutricional, el taxo en la zona de los Andes es conocida también como curuba, poroksas, tumbos, parchas, sin incluir su nombre científico el cual es Passiflora tarminiana.
Cabe destacar que como ya hemos indicado el taxo es una fruta de alto nivel nutricional por lo que se considera muy bueno para cuando se quiera cuidar la línea. Asimismo, mantener un equilibrio en el organismo, en esta fruta podrás encontrar vitaminas del grupo A, B y C, hierro, calcio, fósforos y más. Todas estas vitaminas y minerales son los que hace que esta fruta sea tan beneficiosa para la salud.
En cuanto a su preparación y forma de comerlo, el taxo es muy versátil, ya que puede de consumido en mermeladas, salsas, jugos y mucho más, todo dependerá de tus gustos.
Tejocote
Manzanita de indias o manzanito es uno de los muchos nombres con el cual se puede identificar el Tejocote, este es una fruta algo pequeña y muy parecida a una manzana. De hecho por eso los nombres que mencionamos al inicio, es de un sabor bastante intenso y con un valor nutricional muy alto. Cabe destacar que científicamente se le llama crataegus mexicana.
Este fruto de origen mexicano se caracteriza por su sabor bastante intenso y fuerte, es redondo con un color anaranjado con peculiares manchas como pecas. El tejocote aporta al consumidor grandes beneficios para la salud, ya que esta fruta contiene complejo B, Hierro, calcio, entre otros.
El tejocote puede ser consumido de muchas maneras, sin embargo, destaca por ser excelente fruta para preparar licor, jaleas, mermeladas, conservas y muchos tipos de dulces típicos de la región mexicana.
Tocte
El tocte es el fruto del árbol que hoy todo el mundo conoce como cedro negro, nogal o cedro nogal, el cual se puede ver en países tales como Venezuela, Educador, Colombia, entre otros. Este también es conocido como Juglans Neotropica.
El tocte es una pequeña nuez con sabor muy especial y con un gran nivel nutricional, ya que esta posee aminoácidos esenciales, hierro y con grandes potenciadores de energía, además sus hojas también son utilizadas por la medicina ancestral, esta se ve caracterizada por una cáscara de gran dureza por lo que pelarla no es nada fácil.
Su especial y delicado sabor único es muy utilizado para la preparación de postres de alta calidad, así como también es combinado con otros ingredientes y platos gourmet, además de también poderse comer como granola o fruto seco.
Tomate
Hablar del Solanum lycopersicum o como comúnmente se conoce el tomate con cualquier persona no es un tema tan complicado de llevar. Es una de las frutas más cultivadas en todo el mundo y sin duda con quien lo hables de seguro la conocerá como vegetal. Cabe destacar que esta fruta crece con muchas variantes, por lo que podrás encontrar tomates de distintos tamaños, formas, color e incluso de sabor.
El tomate se caracteriza por ser una baya bastante gruesa y con mucha carnosidad, el cual internamente viene dividida en dos o varios segmentos. Casi siempre son de color rojo intenso cuando están maduro, pero hay posibilidades de que sean amarillos según el tipo.
En cuanto a su valor nutricional, es un alimento muy sano, ya que este aporta al consumidor vitaminas y minerales. La preparación de comidas con tomates es casi interminable, porque pueden utilizarse tanto para la preparación de condimentos, salsas, en ensaladas, comerlos directamente o como ingrediente de otros platos.
Tomate cherri, tomate pasa, tomate uva entre otros, son los nombres más comunes que podrás escuchar en distintos países donde este tomate es una fruta principal en platos nacionales. El tomate cherri no es más que un tomate con un pequeño tamaño que se desarrolló por la mezcla genética del tomate común con el Solanum Pimpinellifolium. Este se le conoce científicamente como Solanum lycopersicum var. Cerasiforme.
Cabe destacar que este tomate crece en muchos lugares con ambiente tropical o subtropical, sin necesidad de mucho tratado o preparación de las tierras, en él podrás encontrar un gran potencial de vitaminas A, B, C, minerales como calcio, hierro, potasio y fósforo.
Este pequeño tomate suele ser utilizado para la preparación de muchas recetas, tales como, Tomates cherri en rama asada con salvia, tartas de tomate cherri, salsa, entre otras recetas.
Topocho
El topocho es una de las tantas variedades de banana que existe en el mundo, este también es conocido como plátano y su nombre científico es bastante llamativo y cautivador Musa paradisiaca. Su origen es de Asia, sin embargo, puede encontrarse en muchas partes del mundo gracia a que es muy resistente a sequías y puede crecer en varios tipos de regiones.
A diferencia que algunos otros tipos de bananas, este es algo más pequeño y es casi recto, su cáscara es un poco más gruesa y verde que al madurar se pone amarillo y su interior rosado muy claro, casi blanco. Este contiene muchas vitaminas, dentro de estas desatacan la B, y C además de minerales como Zinc, potasio, fósforo, entre otros.
El topocho puede comerse de muchas maneras, cuando este se encuentra en su máximo estado de madurez puede comerse la fruta directamente, sin embargo, cuando está un poco más verde es utilizado para preparar dulces, conservas e incluso es añadido en sopas.
Toronja
Conocida científicamente como Citrus Paradisi (Rutaceae) comúnmente como toronja o pomelo, es una fruta muy querida en el Caribe. Del cual es su origen por no solo su gran sabor combinado entre lo cítrico y lo dulce, sino también por su valor nutricional, además de existir muchos tipos que se dividen entre las blancas y las rojas.
Cabe destacar que una toronja contiene un gran potencial nutricional por lo que su gran sabor no lo es todo, en él podrás encontrar fibra, Vitamina C, A, B2, B3 y por supuesto minerales muy beneficiosos para la salud como el potasio, calcio, magnesio, hierro y fósforo. Todos estos hacen que la toronja sea muy beneficiosa para prevención de cualquier daño a nivel celular y enfermedades cardiovasculares.
Además de todas las cosas beneficiosas que puede aportar al organismo, esta puede ser preparada y comida de muchas maneras. Y es consumida directamente como un aperitivo, como también puede prepararse en ensaladas, cocteles y demás.
Totai
Al escuchar la palabra totai quizás no logres reconocer de qué se está hablando, sin embargo, al escuchar nombres como cocoyol, corozo, nuez del Paraguay te suene más. El totai es una de las tantas plantas que pueden encontrar en la zona tropical de América.
El fruto de esta planta, el cual lleva el mismo nombre, se da en racimos de hasta 15 ejemplares, son pequeños, pero con bastante pulpa comestible, redondos de cáscara lisa de color verde que al madurar se torna amarillo o marrón. El totai tiene un alto nivel nutricional ya que posee vitaminas A, azúcar, proteína que son excelente para nuestro organismo.
En cuanto al uso de esta fruta en la mayoría de las zonas en donde se cultiva, es utilizado como materia prima para la realización de jabones. Así como también, es consumible muy rico que se puede comer como palmito o en su defecto extraer su aceite.
Tuna
Para terminar nuestra lista tenemos a la Opuntia ficus-Indica conocida como Tuna, nopal, higuera, palera, penca, chumbera es una planta tropical originaria de México y América Central. La fruta de esta planta es comestible se puede agregar a ensaladas, guisos, batidos, jugos y otras recetas. Otros usos de la tuna son como plantas ornamentales.
En cuanto a la forma la tuna es de una forma es aplanada de color verde con espinas en la superficie. Tiene un sabor suave con una ligera acidez y tiene una textura similar a los espárragos siendo fácil agregarla a diferentes preparaciones.
Los valores nutricionales y las propiedades medicinales son muy variados, ya que contiene altos niveles de vitamina C, calcio, hierro y otros nutrientes. El nopal es una excelente fuente de fibras solubles, pectina y mucílago. Se usa en suplementos dietéticos, ayudándote a quemar grasa y reducir el azúcar, colesterol en la sangre.
Verduras que empiezan con T
Tapioca
Iniciamos con las verduras con T con la Tapioca, yuca, mandioca, aipim un alimento básico en las dietas de todo el mundo durante muchos siglos. La mayoría de las veces se sirve como verdura y es reconocida como tener muchas propiedades nutricionales y medicinales únicas.
Su fibra, almidón y aminoácidos la convierten en una excelente fuente de energía, también es rico en antioxidantes. Además de su potente contenido mineral, la tapioca contiene muchos otros micronutrientes, incluidas las vitaminas A y B, rica en calcio, hierro y selenio.
La Manihot esculenta es una planta que produce un tubérculo con una corteza marrón y una pulpa firme que al cocinarse se ablanda parecida a la papa. Tiene un sabor suave con un dulzor característico, por lo que se puede comer al vapor, cocidas, hacer dulces y otras preparaciones.
Taro
Veamos ahora el Taro una verdura que se consume como tubérculo originario de Asia el cual tiene su nombre científico Colocasia esculenta. Tiene un aspecto parecido a la papa por fuera tiene una cascara marrón que cubre una pulpa violeta.
El taro tiene un sabor dulce con ácido el cual se puede preparar de diferentes maneras al vapor, agregar a bebidas, sopas, cremas, ensaladas y otros. Esta verdura es rico en nutrientes, muy nutritivo, contiene fibra dietética, carbohidratos, vitaminas y minerales esenciales.
Además, tiene altas cantidades de magnesio, potasio y manganeso, contiene algo de proteína y es bajo en sodio y grasa. Es un tubérculo comestible y rico en oxalato, una sustancia que es una fuente de toxicidad.
Las propiedades del taro incluyen una mejor digestión, ayuda a controlar la frecuencia cardíaca y alivia el estrés en las arterias. Contiene una cantidad muy alta de antioxidantes y las hojas y raíces contienen varios tipos de fitoquímicos y polifenoles. Se sabe que estos compuestos tienen propiedades antiinflamatorias, antivirales y anticancerígenas.
Tártago
Ahora continuamos con el Tártago ¿Seguro no lo habías escuchado? Es una planta que se produce en Brasil, India, China el cual tiene muchos usos y propiedades medicinales. Su nombre científico es Euphorbia lathyris y de sus semillas se puede extraer el aceite de ricino que se utiliza mucho en la industria.
También, se le conoce como ricino, castor, higuereta, higuerilla. La planta tiene hojas verdes con tonalidades azuladas puntiagudas con textura lisa. El fruto del tártago es una especie de globo que se dividen en 3 semillas que al estar maduras son de color oscuro.
Los componentes de la planta de Tártago incluyen alcaloides, antraquinonas, cumarinas, terpenoides, polifenoles, flavonoides, glucósidos y otros. En medicina natural la planta se usa como purgante y se aplicaba tradicionalmente a las heridas, para tratar el reumatismo, la malaria y para combatir la ictericia.
Tarwi
¿Conoces el Tarwi o chocho? Una legumbre considerada un súper alimento nutritivo y versátil que contiene altos niveles de proteínas, ácidos grasos omega 3, 6 y minerales esenciales. Esta planta nativa de América del Sur crece a gran altura, es una gran fuente de fibra dietética y probióticos.
El Lupinus mutabilis tiene propiedades antiinflamatorias ayudan a prevenir y combatir enfermedades cardíacas, diabetes, mejora la digestión y la función muscular. El alto contenido de fibra de la leguminosa ayuda a aumentar el volumen de las heces y a suavizarlas.
El chocho viene en dos tonalidades verde blanquecino son unos pequeños granos de forma ovalada, la cual tiene un sabor amargo característico. Se puede preparar en guisos, pan, puré y otras elaboraciones.
Tayota
La Tayota, chayota, chayote, huchu, pataste, patastillo y otros nombres más se le conoce a una verdura popular en la cocina mexicana, caribeña y sudamericana. Tiene un aspecto ovalado puede ser de dos colores verde opaco y amarillo claro con tonalidades blancas. La corteza de la tayota es dura con algunas hendiduras, puede tener espinas o carecer de ellas.
Cuando se cocina la chayota tiene un sabor muy suave con una textura fibrosa que puede contrastar con varias recetas como ensaladas, guisos, acompañamientos y otros. Cabe destacar, que la Sechium edule es muy versátil en la cocina.
En cuanto a sus propiedades y beneficios la tayota tiene un nivel muy bajo de calorías por lo que puedes consumirla todos los días. Además, tiene fibra, es rica en nutrientes, el chayote tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Cuenta con vitaminas como la C que ayudan a nuestro sistema inmunológico.
Tila
Es muy probable que hayas tomado te de tila o tilo para ayudarte a conciliar el sueño, esta planta es reconocida a nivel mundial por tener varias propiedades medicinales. Entre ellas, evitar enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, calmante y mucho más.
Si bien la Tila puede ayudar a prevenir el aumento de los niveles de azúcar en la sangre, es seguro beber un té de esta planta siempre te causara grandes beneficios. Ya que contiene variedad de nutrientes, minerales entre ellas, ácidos fenoles, proantocianidoles, flavonoides, mucílagos y aceites esenciales. También, tiene vitamina C que es un antioxidante natural.
La Tilia Cordata es una planta de gran altura que produce unas flores con un color amarillento con un olor agradable. Estas hermosas flores son las que se utilizan para el consumo en te, infusión, bebidas, entre otras preparaciones.
Tirabeques
Continuamos con el Tirabeques también conocido como bisalto, jolantao u holantao en Perú, esta es de origen en el mediterráneo, pero con el paso del tiempo se ha expandido a muchos países de todo el mundo. Se trata de una vaina con muchas semillas totalmente comestibles y de rápido cultivo. Cabe destacar que también se le conoce según la región donde te encuentre como guisante y su nombre científico de Pisum Sativum Arvense P.
Estas semillas conocidas como Tirabeques es una de las leguminosas con carnosidad de manera moderada con un valor nutricional bastante alto, estas semillas son ricas en fibra, zinc, potasio, calcio, magnesio,vitaminas del grupo B, vitamina A y vitamina C, lo cual hace de esta semilla muy valorada por aquellos que quiera mantener una buena salud.
Gracias a su pequeño tamaño estas semillas pueden ser combinadas con cualquier tipo de comida, estas poseen una característica muy peculiar y es que a pesar de ser un poco crujiente son muy suaves de sabor entre dulce y un amargo muy ligero, pudiéndose comer en sopas, ensaladas.
Tomillo
Si eres amante de las plantas aromáticas, sin duda alguna el tomillo será una de las plantas que debes conocer, ya que esta es una de las plantas aromáticas más gustaba y popular. Es conocida en todo el mundo no solo por su gran aroma, sino también por sus usos medicinales y propiedades como condimento.
Conocida científicamente como Thymus, es una planta muy beneficiosa para la salud porque aporta al consumidor fibra, calcio, sodio, proteínas, potasio, fósforo, entre otros minerales que ayudan mucha en la buena salud de las personas, sirviendo como antiinflamatorio, expectorante, desintoxicante y como fortalecedor del sistema inmunológico.
Cabe destacar que esta planta es utilizada comúnmente en 3 formas, la primera es como condimento o Té, el segundo uso más común es como decocción y la tercera como uso terapéutico.
Toronjil
Dentro de tantas medicinales que hoy en día se conoce existe una que a muchos le gusta usar por sus grandes beneficios sin riesgos de efectos secundarios o negativos. Como lo es el toronjil, menta melisa, limoncillo o como también es conocida Melissa officinalis el cual es su nombre científico.
Esta hierba es familia de las lamiáceas y su origen apunta a toda la zona del sur de Europa y algunas regiones del mediterráneo. Esta planta, además de tener muchas propiedades medicinales que ayudan a aliviar gripes, resfriados, con la memoria y la concentración y demás beneficios, también es muy empleado como tranquilizante natural.
El toronjil es muy utilizado para hacer infusiones, té, entre otros, y a modo de recomendación solo es utilizada la hoja, ya que esta es la parte de la planta que contiene todas las propiedades medicinales.
La llanega es un tipo de seta que tiene un recubrimiento algo viscoso y pegajoso, por eso en algunos lugares también se le conoce como ‘mocosa’. Su carne es blanca, compacta y muy aromática con un delicado sabor, pero, ¿Cómo se conservan las llanegas?
Si refrigeras las llanegas se mantendrán en buen estado de 2 a 3 días. Si las congelas, estarán bien de unos 10 a 12 meses. Y si las deshidratas, las conservas en aceite o en salmuera, te durarán aproximadamente un año.
A continuación procederé a explicarte todo lo que debes hacer para preservar las llanegas adecuadamente.
Conservar las llanegas en la nevera
Gracias al refrigerador, podrás mantener a las llanegas lo más frescas posible, aunque no por mucho tiempo. Para guardar las llanegas en la heladera tienes que seguir estas indicaciones que te dejo:
Paso 1: Limpiar las llanegas.
Este tipo de setas suele venir con bastante tierra o barro adherida y debido a su viscosidad suelen ser difíciles de limpiar. Así que te recomiendo, primero, ponerlas bajo el grifo con agua fría, luego las terminas de limpiar con un trapo húmedo.
Paso 2: Esperar a que se sequen.
Cuando acabes de limpiar las llanegas, colócalas sobre papel absorbente o un trapo de cocina seco y limpio para eliminar el exceso de humedad. Después déjalas unos minutos al aire libre para que se terminen de secar
Paso 3: Meter en una bolsa de papel.
Las llanegas, al igual que las mayorías de las setas, necesitan respirar para poder mantenerse en buen estado, y las bolsas de papel permiten que esto suceda mientras las protegen.
También puedes ponerlas dentro de un recipiente plástico, solo tienes que colocar papel de cocina al fondo y cubrirlas con este mismo papel. Lo esencial en este caso es no impedir que circule el aire.
Paso 4: Guardar las llanegas en la nevera.
Pon las llanegas en la parte donde más circule aire de tu nevera, así que evita los cajones de las verduras o en la zona más fría. De este modo, las llanegas podrán estar refrigeradas de 2 a 3 días.[1]
Cómo congelar las llanegas
¿Se pueden congelar las llanegas? Sí, las llanegas se podrían congelar, aunque es un método que no aconsejo aplicar.
Las llanegas, como todas las setas, se componen mayormente de agua, por lo que al guardarse en el freezer, el agua se congelaría y rompería las fibras de la seta.
De tal forma, que cuando se descongelen, las llanegas quedarían sumamente blandas aparte de que perderían algo de sabor. Sin embargo, para evitar que eso ocurra, se deben cocer primero:
Paso 1: Lavar las llanegas.
Con agua fría debajo del grifo para eliminar el excedente de suciedad.
Paso 2: Cocinar las llanegas.
Cocina las llanegas en agua hirviendo durante 2 minutos, o cóselas al vapor de 3 a 5 minutos. Después, saca las llanegas y espera un rato a que se enfríen.
Paso 3: Picar en rodajas.
Una vez que estén frías, procedes a picarlas en rodajas. Después, colocas papel encerado sobre una bandeja y extiendes las rodajas de las llanegas de tal manera que no se toquen entre sí.
Paso 4: Realizar primer congelamiento.
Mete la bandeja en el freezer por un par de horas, hasta que las rodajas se congelen.
Paso 5: Poner las llanegas en una bolsa hermética.
Una vez que las llanegas estén congeladas, pon las rodajas en varias bolsas herméticas que sean capaces de resistir el congelador, aunque también puedes utilizar recipientes herméticos aptos para el freezer.
La idea de ponerlos en bolsas o recipientes más o menos pequeños, es que de esta manera solo tendrás que descongelar la porción que quieras comer, ya que no se pueden volver a congelar.
Paso 6: Etiquetar.
Escribe la fecha de almacenamiento sobre la bolsa o recipiente para que sepas el tiempo que llevan congeladas.
Paso 7: Guardar las llanegas en el freezer.
Así, las llanegas podrán estar congeladas de 10 a 12 meses. Cuando las quieras descongelar, hazlo lentamente, para ello pasa las llanegas al refrigerador con un día de anterioridad. [2]
Conservar las llanegas en aceite
Una de los métodos que tienes disponible para conservar las llanegas por un largo tiempo, sin que pierdan textura y además se añada un poco de sabor, consiste en preservar las llanegas en aceite.
Para hacerlo, solo sigue mis indicaciones:
Paso 1: Limpiar las llanegas.
Con abundante agua fría, y rematas con un paño húmedo para eliminar los restos de suciedad que no se hayan quitado.
Paso 2: Cocinar.
Puedes escaldar o sofreír en aceite de oliva las llanegas por unos minutos, luego procedes a aderezarlas como de costumbre (con sal, hierbas y/u otros condimentos).
En caso de sofreír las llanegas, podrías picarla primero en rodajas. Luego espera que se enfríen.
Paso 3: Meter las llanegas en un frasco de vidrio.
Una vez frías, mete las llanegas dentro de un frasco de vidrio con tapa hermética o de rosca, que esté completamente limpio y seco. Después añades aceite de oliva extra virgen hasta que las cubras por completo. Eso sí, debes dejar al menos un centímetro libre.
Paso 4: Sellar las llanegas al vacío.
Vas a hacer uso de olla grande y alta de fondo grueso, dentro de esta olla coloca un paño de cocina limpio al fondo, para de este modo evitar que los frascos choquen constantemente entre sí o con el fondo de la olla y se quiebren.
Mete los frascos a la olla y agrega agua hasta cubrirlos. Enciende la estufa, tapas la olla y cuando rompa a hervir espera unos 20 o 30 minutos para que se produzca el vaciado.
Pasado este tiempo, espera que el agua se enfríe un poco antes de sacar los frascos. Estos deben reposar sobre una mesa o encimera lejos de la luz del sol por unas horas, hasta que estén fríos al tacto.
Paso 5: Almacenar los frascos de llanegas en aceite.
Las llanegas en aceite se pueden guardar en un lugar fresco, seco y oscuro a temperatura ambiente o en la nevera.
Así el frasco sellado con llanegas en aceite podrá mantenerse en buen estado por todo un año. Una vez que el frasco haya sido destapado, debe mantenerse refrigerado de 6 a 8 meses.
Conservar las llanegas en salmuera
Gracias a este método tus llanegas se mantendrán excelentemente por una buena temporada, solo tienes que seguir estos pasos que te indico a continuación:
Paso 1: Esterilizar los frascos donde guardaras las llanegas.
Este frasco debe tener tapa de rosca o hermética. Entonces, lo esterilizas con todo y tapa en una olla con agua, y déjalo hervir por unos 15 minutos.
Paso 2: Lavar las llanegas.
Lava las llanegas con bastante agua fría. Luego sécalos con papel absorbente.
Paso 3: Preparar la salmuera.
Por cada litro de agua deberás usar 100 gramos de sal marina y 25 gramos de jugo de limón. Revuelve bien.
Paso 4: Preparar los frascos.
Mete las llanegas en los frascos y luego añades la salmuera, de modo que las cubras totalmente. Procura no llenar el frasco completamente, ya que debes dejar entre 1 y 1,5 centímetros de espacio libre.
Paso 5: Hacer el vaciado.
Tal y como se indicó en el paso anterior, hierve los frascos en una olla grande por espacio de 20 o 30 minutos. Luego espera que el agua se enfríe un poco, para sacar los frascos y déjalos sobre una mesa o encimera por unas horas.
Paso 6: Etiquetar.
Una vez que los frascos estén secos y fríos, pega una etiqueta con la fecha de almacenamiento.
Paso 7: Guardar las llanegas en salmuera en la despensa.
Coloca los frascos en un lugar seco, oscuro y fresco, como la despensa, por 1 año. Cuando se destape el frasco, tendrás que refrigerarlo por unos 3 meses.
¿Cómo deshidratar las llanegas?
Si quieres una alternativa más saludable para guardar las llanegas por mucho tiempo, puedes deshidratarlas de la siguiente manera:
Paso 1: Limpiar y picas las llanegas.
Pon las llanegas debajo de un grifo con agua fría y lávalas. Si después de eso todavía tienen mucha suciedad adherida, termínalas de limpiar usando un trapo húmedo.
Paso 2: Cortar las llanegas en rodajas.
Cuando estén limpias, debes cortar las llanegas en rodajas de unos 3 milímetros aproximadamente para que se puedan deshidratar más rápido.
Paso 3: Acomodar las rodajas sobre una bandeja.
Primero pon papel encerado, o una lámina antiadherente, sobre la bandeja, y después acomodas las rodajas de llanegas sobre esta, dejando espacio entre ellas.
Paso 4: Deshidratar las llanegas.
Puedes usar un horno convencional, solo tienes que ajustar la temperatura a unos 80-90°C. Mete la bandeja con las setas al horno durante 2 horas. Voltea las rodajas cada 30 minutos.
Si tienes un deshidratador de alimentos, solo debes meter las rodajas de llanegas directamente al aparato, ponerlo a una temperatura de 60-70° y deshidrata durante 3 o 4 horas.
Sabrás que están listas cuando las rodajas reduzcan su tamaño y queden algo arrugadas pero flexibles. Deben estar secas si la picas a la mitad.
Paso 5: Envasar.
Cuando las llanegas estén secas, déjalas enfriar por unos 30 minutos antes de envasar. Para esto último, se recomienda utilizar un frasco de vidrio con tapa hermética o de rosca.
El frasco debe estar muy seco, sin ningún rastro de humedad, y limpio. Te aconsejo solo llenar las 2/3 partes del mismo. Así notarás luego de unos días, si las llanegas todavía retienen humedad, ya que las paredes del frasco estarán húmedas.
Si esto llega a ser el caso, solo tienes que volver a deshidratar las llanegas.
Paso 6: Etiquetar.
Te aconsejo que pegues una etiqueta que contenga la fecha de deshidratación de las llanegas.
Paso 7: Almacenar las llanegas deshidratadas.
Tienes que guardar el frasco con las llanegas deshidratadas en un lugar libre de humedad, donde no le pegue el calor o la luz directamente. De esta manera, las llanegas deshidratadas se mantendrán en buen estado por unos 12 meses.
Para volver a hidratarlas, solo sumerge las llanegas en agua por varios minutos.
¿Cómo saber si las llanegas se pusieron malas?
Las llanegas se encuentran en mal estado si presentan alguna de estas características:
Mal olor.
Desarrollo de moho (manchas o pelusas negras, blancas o verdes).
Están secas y muy arrugadas (sin haberlas deshidratado).
Tienen mal sabor.
Están muy aguadas.
En caso de que presente alguno de estos síntomas, debes tirarlas ya que no son seguras para comer.
¿Por qué se echan a perder las llanegas?
Como las llanegas, al igual que cualquier otra seta, se componen mayormente de agua, se vuelven fácilmente en el objetivo de muchos microorganismos. Ya que de no contar con un buen almacenamiento, se propicia su rápido desarrollo.
Por tal motivo, le suelen aparecer fácilmente moho. Asimismo, el crecimiento de otras bacterias perjudiciales para el organismo se ve acelerada gracias al entorno húmedo que proporcionan las llanegas y setas en general.
¿Cuánto duran las llanegas?
Las llanegas frescas no tienen un tiempo de vida útil excepcionalmente largo, para ello hay aplicar otros métodos que extenderla, como conservarlas en aceite o deshidratarlas.
Acá te dejo un cuadro resumen del tiempo de conservación de las llanegas:
Producto
Duración
Llanegas refrigeradas
2- 3 días
Llanegas congeladas
10 – 12 meses
Llanegas en aceite frasco sellado
1 año
Llanegas en aceite, frasco abierto y refrigerado
6 – 8 meses
Llanegas en salmuera, frasco sellado
1 año
Llanegas en salmuera, frasco abierto y refrigerado
3 meses
Llanegas deshidratadas
12 meses
¿Cuál es la mejor forma de conservar las llanegas?
Si quieres preservar las llanegas lo más frescas posible, debes refrigerarlas, aunque esto no las mantendrá por mucho tiempo. Congelarlas es una opción, pero se corre el riesgo de que pierdan textura y sabor.
En caso de que quieras almacenar las llanegas por un buen tiempo, puedes conservarlas en aceite, en una salmuera o deshidratarlas. Así se podrán mantener en buen estado por muchos meses.
Para aprender a conservar otros alimentos, ve a nuestro buscador y escribe lo que te interese preservar. Este sitio cuenta con una larga lista de temas concernientes a la conservación de alimentos y productos.
Las verduras y frutas que empiezan con U son deliciosas y saludables ¿Quieres conocer cuales son? A continuación te traemos un artículo sobre las más destacadas.
En ConservaTodo sabemos lo importante que son las frutas, verduras y vegetales en nuestra dieta diaria y las que comienzan con U no se escapan. Es por ello, que encontraras una información sencilla de todo lo que nos aporta cada una. Además, de sus diferentes nombres, propiedades medicinales y valor nutricional.
Listado de frutas y verduras que empiezan con U
Para que tu búsqueda sea más fácil hemos hecho una lista de frutas y verduras que empiezan con U, a las cuales puedes darle clic a su nombre y directamente te llevará hacia su información. Así que sigue leyendo para aprender sobre cada fruta y verdura.
Iniciamos nuestra lista de frutas que empiezan con la U con la Uchava conocida con el nombre científico Physalis peruviana. También, tiene otros nombres como aguaymanto, uvilla o ushun, esta rara fruta proviene de los países sudamericanos Perú, Ecuador y Colombia. La uchava tiene muchos beneficios nutricionales que lo han convertido en un súper alimento popular entre los consumidores de esos países.
Contiene una gran cantidad de vitamina C y es una excelente fuente de antioxidantes, que ayuda a estimular el sistema inmunológico, reparar los tejidos corporales y mantener la piel sana. Los antioxidantes protegen al cuerpo de enfermedades crónicas, como el cáncer. Además, tiene vitamina A promoviendo una buena visión, estimulando el sistema inmunológico y previene los trastornos oculares. El hierro también está presente en esta fruta que ayuda a fortalecer los huesos.
Por fuera la uchava tiene una pequeña cáscara parecida al papel que encierra una deliciosa baya con olor fragante de color naranja o amarillo, la cual tiene una pulpa dulce y ácida. Por lo que se puede consumir fresca y realizar algunas conservas como salsas o mermeladas.
Ugli
Continuamos con el Ugli ¿lo habías escuchado? Tal vez no, hoy te lo presentamos como una fruta saludable que puedes añadir a tu dieta diaria. Es de color naranja cuando madura y es una versión más pequeña y redonda de una toronja. Su sabor es agradable al paladar entre dulce y amargo, el ugli tiene una corteza rugosa amarillo con verde, que fragante y fácil de pelar.
Esta fruta se originó en Jamaica es un hibrido entre el pomelo y la mandarina, se descubrió a principios del siglo XX. Los beneficios de la fruta son numerosos entre ellas, contiene menos calorías que una naranja, lo que puede ayudarte a perder peso. Tiene vitamina C y nutrientes que te proporcionan aumentar tu sistema inmune protegiéndote de gripes, alergias y otras afecciones.
El Ugli lo puedes consumir en variedad de recetas como postres, batidos, conservas, ensaladas, zumos y mucho más. Por lo que es una razón para que lo pruebes y adiciones a tu dieta.
Ugni
La fruta ugni es una baya redonda pequeña de color rojo intenso con una fragancia particular, su nombre científico es Ugni molinae. Esta fruta es originaria de Chile y crece en un arbusto, un tipo de mirto. Se le conoce como murta, murtilla, murtina, mutilla y en Nueva Zelanda es nombrada arándano.
Debido a su gran sabor y olor se puede preparar en mermeladas, jaleas, jugos y bebidas alcohólicas como el murtao en Chile. En este país se usa en un postre local popular conocido por el nombre de Murta con membrillo y también se utiliza como una planta ornamental.
Además, tiene propiedades antimicrobianas y anticancerígenas, contiene vitaminas C, hierro y fibra dietética. Esta fruta es rica en vitaminas A y es una gran fuente de nutrientes que ayudan a desinflamar, desintoxicar y es un poderoso analgésico.
Umarí
Seguimos con el Umari, humari, guacure, yure o teechi es una fruta de tamaño mediano con piel de colores amarillo, naranja, verde, rojo o negro. Poraqueiba serícea tiene una pulpa muy aceitosa amarilla y es cremosa al paladar con un sabor único y aromático.
El árbol de Umari crece en la región amazónica, desde Perú y Ecuador, hasta el norte de Colombia y es popular en los mercados amazónicos. En cuanto, a los beneficios nutricionales esta fruta tiene un alto contenido de vitaminas, minerales y proteínas buenos para nuestro organismo.
Contienen vitamina C y betacaroteno ayudan a conservar una buena visión y es rica en calcio por lo que mantendrá tus huesos saludables. El umari se puede consumir cruda, en jugos, helados, además, se utiliza como sustituto de los aguacates en la dieta en el Perú. La mantequilla de los pobres como se le llama en Perú se puede untar en diferentes comidas como en el pan de casabe.
Umbu
Ahora conocer el Umbu de nombre científico Spondias tuberosa la cual es una fruta con un sabor único, con una cáscara suave y verde que es a la vez aromática y ácida. Es originario de Brasil y tiene potencial benéfico al cuerpo haciéndolo una fruta comestible muy utilizada en ese país.
Tiene una pulpa jugosa que es deliciosa puede comerse fresca o hecho en mermeladas, pasteles y bebidas, se puede utilizar en la preparación de quesos de frutas, jugos y sorbetes. En todo el sur de Asia la fruta umbu se usa como sustituto de la piña y el mango.
Muchos estudios han determinado que la cáscara y la pulpa de la fruta contienen niveles más altos de taninos y ácidos fenólicos. Posee vitaminas A, C, B que son buenas para el buen funcionamiento del organismo. Además, tiene proteínas que son una excelente opción para prevenir el envejecimiento, el umbu es un antiparasitario.
Ungurahua
Unguragui u Oenocarpus batana científicamente nombrado es un fruto de la palmera, considerado un súper alimento por sus niveles de proteínas, vitaminas y nutrientes. Se originó en la selva amazónica de Perú y tiene otros nombres como majo, palma de seje, milpesos, unamo, ungurahua o patabá.
La fruta es de color morado profundo tiene una pulpa dulce y la vez agria, que se puede consumir en jugo, helados y bebidas alcohólicas. También, tiene semillas de la cual se produce un aceite que tiene más contenido de ácido oleico que el de oliva. Siendo una excelente fuente de ácidos grasos mono insaturados que son beneficiosos para cuidar la piel, el cabello y las uñas.
Sus ácidos grasos y antioxidantes evitan que el colesterol LDL se oxide. Esta fruta tiene vitamina A y E que puede prevenir la formación de radicales libres y mejorar la elasticidad de la piel y reducir las arrugas. Además, tiene muchas proteínas que son comparadas con la de la leche o la carne.
Uva
Seguro conoces la Uva pero, ¿sabes de su valor nutricional y propiedades? Es una fruta deliciosa con una larga historia de nutrición y beneficios, son tan sabrosas y saludables. Su versatilidad significa que se pueden servir como un manojo fresco, bocadillos secos, conservas, mermeladas, batidos, vinos y más.
Hay una gran variedad de uvas las cuales pueden ser de color rojo, morado, verde, naranja, rosa y blanco. Su sabor en algunos casos es dulce y otras pueden ser acidas, por dentro tiene una pulpa firme algunas tienes semillas y otras no.
Las uvas tiene gran contenido de fitonutrientes, antioxidantes, fibra, cabe destacar que contiene 80% de agua. El polifenol, el resveratrol, es conocido por sus propiedades anticancerígenas y mantener su corazón sano. Su consumo beneficia a la dieta diaria brindándole energía de calidad, mejoran la calidad del tránsito intestinal con los problemas de estreñimiento y calman la ansiedad de dulce.
Uvero
El fruto Uvero es un delicioso complemento con muchas propiedades y un excelente valor nutricional que debemos adicionar a nuestra alimentación. Tiene una forma ovalada que crece en racimos, el uvero es de color morado cuando está maduro. Por dentro tiene una pulpa jugosa y carnosa con un sabor dulce y agrio a la vez que puede ser refrescante y astringente.
Las uvas de playa, uvita playera, icaco, iril, guiabara, uva de la caleta, Kino americano, Kino de Jamaica con algunos de los nombres que se le conocen en varios países. Esta deliciosa fruta se puede utilizar hacer jugos, postres, vino y vinagre.
Coccoloba uvifera su nombre científico es originaria de México pero se puede encontrar en el Caribe, Venezuela, Honduras, El Salvador, Cuba y otros más. Esta fruta tiene un nivel de vitaminas C, B, minerales entre ellos calcio, hierro, zinc.El uvero puede ayudar en problemas diarreicos, es diurética y previene enfermedades en el sistema reproductivo.
Verduras con U
Ahora conocerás las verduras que empiezan con la U aunque la lista no es muy larga las que hemos denotado en nuestro post tienen grandes beneficios alimenticios.
Ullucos
Los ullucos u ollucos son originarios de la región andina de América del Sur, también se les conoce con el nombre de papa lisa, ruba, chungua, melloco o camarones de tierra. Su nombre científico es Ullucus tuberosus de la familia Basellaceae, su forma y tamaño es muy parecido a la patata pero es más alargado. Los hay de diferentes colores dependiendo de la variedad, como los de color rosa, amarillos o morados.
El sabor de este vegetal es dulce y suave, tiene una textura crocante, posee una gran cantidad de carbohidratos, fibra y proteínas. Entre los beneficios que aporta al organismo se encuentra: desarrollo de los huesos, protege los tejidos blandos como músculos, tendones, los nervios y tejidos de las articulaciones.
Es un poderoso antioxidante, combate las enfermedades cardiovasculares, afección pulmonar crónica, el envejecimiento y la neurodegeneración. También su consumo ayuda a disminuir los niveles altos de colesterol, cicatriza las heridas, mejora el estreñimiento, suaviza y repara las mucosas digestivas y controla la diabetes.
Continuamos con la Uncucha es una maravilla de la naturaleza por sus propiedades y beneficios. También, conocida como mafafa, otoe, malanga, cocoñame, ocumo, bore, yautía, chonque, macabo, rascadera y tania.
Su nombre científico es Xanthosoma sagittifolium L. Schott, es originaria de América del Sur, es un tubérculo de pulpa blanca, amarilla, con pintas moradas. Es muy parecido a la yuca o mandioca, pero más pequeño, la parte externa está cubierta de pelosidades o raicillas pilosas.
Se puede preparar cocido o chips de uncucha como aperitivo o guarnición, no es recomendable consumirlo crudo porque contiene muchas sustancias tóxicas por su alto contenido de oxalato de calcio.
Entre sus propiedades nutricionales, tiene un alto contenido de vitaminas del grupo B, especialmente las del B6; también las del grupo C y E. También, minerales como el magnesio, potasio, fósforo y manganeso, está catalogado como un súper alimento.
Urucú
Para terminar nuestra lista de verduras por la U lo haremos con el Urucú es muy utilizado en la cocina debido a que le da color a las comidas. También, se le conoce con el nombre de achiote, rocú, onoto, bija o benis oriundo de las regiones de América Central y el Sur.
Su nombre científico es Bixa Orellana, el fruto se encuentra envuelto en una cápsula roja, cubierta de pelos gruesos espinosos, de color verde oscura con tendencia al morado según la variedad.
La semilla es pequeña con un color rojo intenso cubierto una textura viscosa, se usa para darle color y sabor a las comidas. Así como también, en la coloración de los quesos cheddar o tipo americano. Actualmente se usa en la industria cosmética por sus beneficios en su intenso color rojo.
El urucú contiene muchas proteínas, glúcidos y fibras; tiene vitamina A y C, ácidos grasos saturados e insaturados, calcio, magnesio, fósforo. Entre las propiedades se le atribuye lo siguiente, se usa de forma tópica para algunas afecciones de la piel, cura la viruela y el sarampión, combate los parásitos, dolor de cabeza y neuralgias. La pulpa del urucú se coloca en las quemaduras, ampollas y ayuda a sanar más rápido.
La cerveza es la bebida alcohólica que más se consume en el mundo, es común que muchas personas tengan algunas botellas o latas de cerveza en su casa o que compren grandes cantidades para una fiesta, pero, ¿Cómo se conserva la cerveza?
La cerveza se puede almacenar a una temperatura de entre 8° a 12°C en un lugar oscuro y fresco por unos 4 o 6 meses. Si se refrigera puede llegar a durar de unos 9 a 12 meses.
Para conocer la manera correcta de almacenar la cerveza solo tienes que seguir leyendo.
Cómo conservar la cerveza
Uno de los aspectos que debes tener en cuenta a la hora de guardar cerveza, es que no todas se conservan de la misma manera, ya que hay diferentes tipos de cerveza, que vienen diferentes presentaciones (cerveza de barril, en botella o en lata).
En este sentido, las cervezas con un alto índice de alcohol suelen preservarse mejor a temperatura ambiente que las cervezas con un bajo porcentaje de alcohol, estas últimas deben almacenarse preferiblemente en la nevera. [1]
Además, siempre tienes que revisar la fecha de vencimiento indicada por el fabricante, para que te hagas una idea del tiempo de vida útil que le resta a la cerveza.
Algunos expertos recomiendan consumir la cerveza entre los 6 primeros meses de fabricación, también que si se compró cerveza que estaba fría, deberá almacenarse de la misma forma para no romper la cadena de frío.
Conservar cerveza a temperatura ambiente
Si compraste grandes cantidades de cerveza, tu nevera no será capaz de dar abasto, por lo que necesitaras preservarla en otro lugar de la casa. Por ello, para que puedas almacenar cerveza a temperatura ambiente deberás hacer lo siguiente:
Paso 1: Buscar un lugar oscuro y con buena temperatura.
El sitio donde vayas a guardar la cerveza, sobre todo si es por un largo período de tiempo, tiene que estar oscuro o con muy poca luminosidad, ya que la luz acelera el proceso de descomposición de la cerveza.
Además, debe ser un lugar fresco, cuya temperatura oscile entre los 8° y 12°C, como un sótano, aunque también podrías utilizar un armario o habitación que tengas desocupada.
Debes tener cuidado si vives en una región calurosa y tu casa no disipa bien el calor, ya que de lo contrario, el tiempo de vida útil de la cerveza se verá reducido considerablemente.
Otra recomendación que te puedo dar es no colocar la cerveza cerca de otros alimentos, sobre todo si estos emiten un fuerte olor. Tampoco conviene moverlas mucho, debido a los gases que contiene la cerveza.
Paso 2: Guardar la cerveza en posición vertical.
Este es un factor crucial con respecto a la preservación de la cerveza a largo plazo, nunca coloques las botellas o latas de cerveza de manera horizontal, es decir, acostadas. Mucho menos si tienes un barril de cerveza.
Como la cerveza contiene gas, si se coloca de manera vertical, el contenido no estará en contacto constante con la zona de abertura, y por ende, el gas no se irá escapando tan rápido por las fisuras que esta parte pueda tener cuando se mueva la cerveza.
Si almacenas la cerveza a la temperatura recomendada se mantendrá en un estado óptimo de 4 a 6 meses. Técnicamente podría estar hasta la fecha de vencimiento, pero como no está refrigeradas se podría reducir este tiempo.
Además, hay cervezas que mejoran el sabor con los años, pero no es el caso de la mayoría, por lo que se recomienda no guardarla por largos periodos de tiempo a no ser que el fabricante indique que si se pueda.
Conservar cerveza refrigerada
Dicen que no hay nada mejor que una cerveza bien fría, por tal motivo, guardarlas en la nevera parece la mejor opción. Evidentemente, por cuestiones de espacio, solo cierta cantidad de botellas o latas de cerveza se pueden almacenar ahí.
Lo primero que te recomiendo hacer, es que si compraste muchas, refrigeres las latas o botellas de cerveza que piensas tomar pronto. Y el resto la guardes como te explique en el punto anterior.
A medida, que vayan desocupando espacio, vas colocando otras nuevas. No se recomienda sacar y volver a meter la cerveza de la nevera, ya que los cambios bruscos de temperatura afectan su sabor.
Pon las latas o las botellas en la parte más fría de tu heladera, así se podrán mantener hasta la fecha de vencimiento indicada por el fabricante, aunque se recomienda consumir en un plazo de entre 9 a 12 meses después de adquirirla.
Cómo conservar la cerveza artesanal
La cerveza artesanal se conserva de manera similar a la cerveza de fabricación industrial, no obstante, te recomiendo mantenerla a una temperatura más baja, por entre los 4° y 12°C.
Por ello, para mantener tu cerveza artesanal favorita, lo mejor que puedes hacer es refrigerarla en lugar de dejarla a temperatura ambiente, sobre todo en verano o en regiones muy calurosas.
Así que si compras un botellón con cerveza artesanal, guárdala de forma vertical (jamás acostada), en la nevera por unos 3 o 4 meses. Este tipo de cerveza dura menos debido a que los artesanos no la filtran, ni llevan a cabo una pasteurización.
¿Cómo conservar una cerveza abierta?
Una vez que una lata o botella de cerveza haya sido destapada, o que se haya servido un vaso con esta bebida, hay que tomársela toda y lo más pronto posible. La cerveza es una bebida gasificada, así que apenas se abra todo el gas se irá desvaneciendo en poco tiempo.
Aunque no es perjudicial tomar una cerveza sin gas, tendrá un sabor sumamente plano, que no resultará nada placentero de beber. Pero se puede hacer el intento de pasar la cerveza, antes de que pierda todo el gas, a una botella con tapa hermética.
De ese modo, podría mantenerse por unas 24 horas dentro de la nevera, aunque no quedaría igual que una cerveza recién destapada.
¿Se puede congelar la cerveza?
No, y aunque es una práctica muy común poner las cervezas en el freezer para enfriarlas rápidamente, es algo que no se aconseja hacer, ya que se altera su sabor.
Aparte, como ya se ha mencionado, los cambios bruscos de temperatura perjudican la calidad de la cerveza. Por lo que si quieres usar tu congelador para enfriar rápidamente una gran cantidad de cervezas, te aconsejo que, una vez frías, la pases a la nevera.
Además, las botellas de cerveza corren el riego de explotar cuando están demasiado tiempo en el freezer. Otro método para enfriar rápidamente las cervezas sin recurrir al freezer sería usar hielo.
En un recipiente, como una cubeta grande o una nevera portátil, agrega mucho hielo y ahí metes las latas o cervezas que quieras enfriar por un rato. Lo cual es una forma de mantenerlas frías cuando estás en la playa o un picnic.
¿Cómo saber si la cerveza se puso mala?
Una de las primeras cosas que nos puede encender las alarmas con respecto al estado de la cerveza es que esta no suene al destaparla. La cerveza es una bebida gasificada, por lo que al destaparse parte del gas se libera, y esta liberación produce un particular ruido.
Si no se escucha ese silbido, puede que el envase donde vino la cerveza haya sufrido algún daño, y de ese modo, se pudo echar a perder la cerveza. Otra forma de determinar si una cerveza se encuentra en mal estado es comprobando su sabor y olor.
Si una cerveza huele o sabe mal es porque se dañó, por lo que debes desechar su contenido y así evitar una intoxicación o malestar estomacal.
¿Por qué se echa a perder la cerveza?
Como cualquier otro alimento o bebida, la cerveza puede dañarse, aunque generalmente esto tome algo más de tiempo gracias al alcohol. Por lo que si una cerveza se daña rápidamente, esto puede deberse principalmente a un mal almacenamiento.
La cerveza tiene tres grandes enemigos: la luz, el calor y el oxígeno. Por lo que si se ve expuesta a alguna de ellas, el proceso de descomposición se acelerará. En especial, si se ve expuesta a dos o a sus tres enemigos a la vez.
Aparte, la descomposición natural de la cerveza se debe a la levadura que lleva, que genera la fermentación de esta bebida, y por ende, a la posterior oxidación de sus componentes.
¿Cuánto dura la cerveza?
Las cervezas suelen durar bastante tiempo, acá abajo te pondré un resumen del tiempo de vida útil de la cerveza.
Producto
Duración
Cerveza a temperatura ambiente
4 – 6 meses
Cerveza refrigerada
Hasta la fecha de vencimiento, pero se recomienda consumir en un periodo de 9 – 12 meses
Cerveza artesanal refrigerada
3 – 4 meses
Cerveza destapada en botella con tapa hermética
24 horas
¿Cuál es la mejor manera de conservar la cerveza?
Con toda certeza te podría decir que las botellas o latas de cerveza, al igual que la cerveza artesanal, se conservan mejor dentro del refrigerador, ya que no solo proporciona el entorno ideal para mantenerlas en buen estado, sino que además las deja listas para tomar.
Sin embargo, se debe tener cuidado de no poner la cerveza cerca de alimentos de desprendan un fuerte olor.
La cerveza también se puede mantener a temperatura ambiente, solo si se almacenen el lugar donde la temperatura ronde los 8° y 12°C. Si la temperatura es mayor, menor será el tiempo de conservación. Este método es ideal para preservar los barriles de cerveza en el hogar.
Para conocer cómo conservar alguna otra bebida o alimento, te aconsejo revisar y buscar en este sitio, ya que contamos con una enorme lista de temas que tratan sobre la preservación de alimentos y productos.
Es importante conocer sobre las frutas y verduras para así mantener una alimentación saludable y tener nuestro organismo funcionando de la mejor manera. En esta oportunidad hablaremos sobre las frutas y verduras que empiezan con Q, aunque conozcas pocas de ellas hemos hecho una buena recopilación.
Queremos destacar en el post de cada una de ellas su información detallada como el nombre científico, sus seudónimos, aspecto y su origen. Además, de destacar las propiedades y beneficios que te pueden aportar si la añades a tu dieta diaria.
Listado de frutas y verduras que empiezan con Q
En la siguiente lista observaras que hemos dividido la sección en primer lugar las frutas que empiecen con Q y las verduras en la segunda parte. Puedes darle clic a la fruta o verdura y así saltar de una vez a su información completa.
Algunas de las frutas que empiezan por la letra Q tal vez no la conozcas, por eso es ConservaTodo queremos presentarles y recomendarte que la adiciones en tus comidas. Así que no esperemos más y comencemos.
Quandong
Iniciamos la lista de las frutas con Q con el Quandong, ¿Lo habías escuchado antes? Tal vez no, pero es una fruta nativa de Australia. El cual es un arbusto silvestre que da un fruto comestible que por su alto contenido de Vitamina C es bueno añadirlo a nuestra dieta diaria. También es conocido como melocotón nativo, quandong del desierto, quandong dulce, su nombre científico es Santalum spicatum.
Además, contiene proteínas, minerales y otras vitaminas que lo hacen una fruta con propiedades medicinales que se puede comer en ricas mermeladas, salsas, postres y otras recetas exquisitas. Ayudando en el tratamiento de ulceras en la piel y también puede ser un purgante natural.
El Quandong tiene un aspecto redondo del tamaño de una manzana, con una corteza dura de color rojiza cuando está madura. Tiene una pulpa aromática blanca con corteza roja con un sabor parecido a un albaricoque entre dulce y acido. En su interior tiene una semilla que es llamada la nuez del quandong, la cual se puede tostar y consumir, ya que tiene un 70% de aceites y 25% de proteína.
Queuele
Si de frutas extrañas hablamos el Queuele es una de ellas, una especie originaria de uno de los arboles endémicos de Chile la cual es muy escasa hoy día. Queule, Keule, Queuli como también es reconocido, que tiene nombre científico es Gomortega keule es un fruto apreciado y protegido.
El Queule es una fruta de color amarillo por fuera del tamaño de un níspero, en su interior tiene una pulpa sabrosa con textura carnosa. La cual se puede preparar en mermeladas, en almíbar, con ella se puede elaborar chichas o bebidas alcohólicas.
En el sentido nutricional el Queuele tiene propiedades medicinales que se han usado desde la antigüedad, porque contiene vitaminas, minerales y proteínas. Siendo importante consumirlo para elevar las defensas y mantener nuestro organismo funcionando en buena salud.
Quinoto
En las zonas de Paraguay, Uruguay y Argentina se produce el Quinoto otras de las frutas que empiezan con Q y que tiene muchas propiedades nutricionales que ayudan al cuerpo. Entre ellas es un poderoso antioxidante ya que está lleno de flavonoides, vitaminas C, además de poseer proteínas, fibras, grasas y buenas calorías.
Su nombre científico es Fortunella y tiene un aspecto muy parecido a las naranjas, ya que es ovalado de color anaranjado con una pulpa amarga y ácida. Es originario de China y allí se le puede conocer como naranjo chino, kumquat o naranjo enano.
Los quinotos se pueden comer frescos aunque solo se puede degustar la piel en vez de la pulpa debido a su sabor fuerte. Asimismo, se puede preparar en almíbar, mermeladas, encurtidos, conservas, confituras o añadirlas a salsas.
Quisco
¿Quieres conocer un súper alimento? El Quisco con nombre científico Echinopsis chiloensis el cual se extiende por la zona endémica de Chile. Es un cactus que produce un fruto exótico de forma esférica con una capa externa color verde escamoso y que es conocida como guillaves. Por dentro tiene una pulpa blanca con muchas semillas pequeñas.
En Chile también se le puede nombrar como el copao o rumpa con un sabor acido parecido al limón, por lo que se puede degustar en mermeladas, jugo, helados y batidos. El guillave es muy consumido y actualmente comercializado fuera de Chile debido a su alto valor nutricional.
El quisco se le atribuye múltiples beneficios como antiinflamatorio siendo una fuente de Vitamina C, sodio y potasio. Cabe destacar, que tiene más potasio que las bananas y es muy hidratante igual que el agua de coco, por lo que es recomendado adicionarlo a nuestra dieta.
Quito quito
Y para terminar nuestra lista de las frutas que empiezan por la letra Q tenemos al Quito Quito una fruta refrescante originaria de América del Sur. En Colombia es conocida como Lulo mientras que en Ecuador, Panamá y Costa Rica se le conoce como naranjilla.
Solanum quitoense es un fruto ovalado con una cáscara cubierta de vellos de color naranja, amarilla o pardo que se le puede confundir con el tomate. Dentro tiene una pulpa verdosa o amarilla con gran cantidad de pequeñas semillas. El quito quito lo puedes consumir en batidos, jugos y en países como Ecuador se adiciona a la chicha y colada morada tradicional.
El Quito Quito tiene beneficios para nuestro organismo por lo que médicos y especialistas recomiendan consumirlo periódicamente. Esta fruta posee vitaminas A, C que son buenas como diuréticas y antioxidante. Además, de prevenir enfermedades cardiovasculares y mejorar tu sistema nervioso.
Quiabo
Nuestro siguiente en la lista es el Quiabo o Quimbombó realmente es una fruta, pero se consume como un vegetal. Su nombre científico es Abelmoschus esculentus y es una vaina de color verdoso que presenta algunos vellos en su piel. El interior del quiabo está repleto de semillas las cuales se pueden consumir, en sí es una combinación entre las judías y el pimiento.
Estas vainas se cocinan enteras o en rodajas, el quimbombó tiene un sabor muy suave parecido a la berenjena. Lo que las hace increíblemente fáciles de preparar y se pueden cocinar de varias maneras como ensaladas, sopas, guisos y más.
Se le puede conocer con los seudónimos uingombó, molondrón, ñaju, okra, bamia, candia, gombo y muchos otros. Las propiedades nutricionales del quiabo son variadas bajo en calorías, no posee grasas ni colesterol. Además, contiene vitaminas que lo hacen un antioxidante, combate la diabetes, regulador del sistema digestivo y previene enfermedades en los riñones.
Verduras con Q
¿Conoces alguna verdura por la letra Q? Seguro que sí, por lo que hoy te explicaremos las más reconocidas y porque es importante añadirlas a nuestras comidas.
Quelite
Iniciamos con Quelite es el nombre que se le da a diferentes tipos de tallos, hierbas, hojas, brotes o retoños de algunas plantas comestibles. Entre las que se destacan la verdolaga, berro, epazote, chaya, alache, hojas de calabaza y muchas otras más. Para aquellos que son vegetarianos o amantes de las verduras los quelites son esenciales en la dieta.
Los quelites específicamente en México fueron parte de la dieta prehispánica por lo que se incluyen en la actualidad en muchas recetas autóctonas. Estos tipos de verduras se pueden agregar a ensaladas, guisos, salsas o comerse crudos y frescos.
El aporte nutricional de los quelites es muy elevada ya que contienen vitaminas, minerales (zinc, cobre, magnesio), proteínas, fibras y otros componentes como Omega 3, 6 que nos ayudan a la buena salud. Lo que se puede destacar es su ayuda para el corazón, la memoria, mejora la gastritis y son antioxidantes.
Quequisque
La lista de verduras por la Q tiene nombres extraños ¿verdad? Ahora seguimos con el Quequisque, es probable que no sepas nada de él. Su nombre científico es Xanthosoma y es un tubérculo originario de América con gran contenido de almidón muy versátil utilizado en las cocinas. También, se le puede conocer con los nombres de malanga, ocumo, yautía, cocoñame, macabo y otros más según la zona en que se produzca.
El quequisque tiene la particularidad de ser una verdura de fácil digerir por lo que se agregar a sopas, guisos, ensaladas, cremas, papillas y otras recetas. Siendo una verdura ideal para aquellos enfermos que estén convalecientes y que necesitan de una buena dieta diaria. El tubérculo es de gran valor nutricional conteniendo vitaminas A, B y C, minerales como el hierro, calcio, grasas y proteínas.
La forma del quequisque es alargada con un exterior de color marrón con algunas protuberancias, en su interior la pulpa puede variar de color. Entre los que se destacan el blanco, amarillo o violeta, el sabor son parecidos a la mandioca o yuca.
Quilete
Quilete, macuy o hierba mora una planta que tiene su origen en Guatemala y otros países de América del Sur. Su nombre científico es Solanum Americanum Mill, la cual crece de forma silvestre y también se puede cultivar en espacios controlados.
Esta planta tiene hojas, tallos y brotes de color verde que son adicionados a cualquier preparación debido a su sabor, textura y que posee grandes nutrientes. Es importante mencionar, que los quiletes se deben consumir cocidos ya que crudos pueden ser tóxicos para nuestro cuerpo.
Esta planta tiene un alto contenido de hierro, calcio, fosforo, vitaminas como la A, C, además el macuy posee muchas proteínas que lo hacen un alimento importante en nuestra dieta. Esta hierba exquisita tiene propiedades medicinales tanto así que se utiliza para combatir la anemia, elevar el sistema inmune y tratar afecciones de la piel y el estómago.
Quinoa
A continuación hablaremos sobre la Quínoa o quinua en la actualidad es un alimento muy consumido debido a sus altos beneficios. Chenopodium quinoa como se le conoce científicamente es una semilla considerada un superalimento consumido desde la antigüedad. Tanto así que los incas le llamaban los incas como los granos de oro de los Andes.
Este cereal es de color amarillo claro con un sabor agradable al paladar como el arroz, por lo que puedes prepararlo y adicionarlo en varias recetas. La quinoa es una buena fuente de proteína, fibra, hierro, cobre, tiamina y vitamina B6, haciéndola conocida por ser un alimento vegetal que proporciona gran cantidad de proteínas completas.
Además, tiene todos los aminoácidos esenciales para tener un equilibrio saludable, lo mejor de este súper grano es que no contiene gluten ideales para personas celíacas y diabéticos. Así que no lo dudes y prueba la quinoa.
Quiote
¿Conoces el maguey o agave? Seguro que sí, desde el centro de esta planta se saca el Quiote o gualumbos que es el tallo de la flor del maguey. El cual tiene un alto contenido de azucares y con un exquisito sabor que se utiliza en diversas preparaciones. En México con el quiote se prepara una deliciosa bebida alcohólica, también hay recetas de postres con esta parte del agave.
El quiote es de color oscuro mientras más lo sea es indicativo de que tiene gran cantidad de azúcar, con un cierto parecido a la caña de azúcar. Por lo que muchos lo consumen masticándolo hasta sacar todo su jugo, también se le conoce como caña del maguey.
Cabe destacar, que el corazón del maguey o quiote tiene grandes beneficios para nuestro organismo entre ellos, limpiar el sistema urinario. Además, baja el colesterol y previene diferentes tipos de cáncer. El Quiote tiene vitaminas A y C, fibra, aminoácidos, antioxidantes y con proteínas para preservar nuestra salud.
Quirquiña
Terminamos nuestro post de frutas y verduras que empiezan con la letra Q, con la Quirquiña o conocida con su nombre científico Porophyllum ruderale. También, nombrada en países Suramericanos como quilquiña, killi, cilantro boliviano, rupay wachi o pápalo, es un ingrediente esencial en la cocina mexicana y boliviana.
Es una hierba aromática con alto contenido de antioxidantes y compuestos fenólicos aportan aceites esenciales que ayudan a absorber las vitaminas solubles como la A, E, D y K. También ayuda en el tratamiento de enfermedades hepáticas, mejora el sistema inmunológico y combate la anemia.
Las hojas de la quirquiña son de color verde intenso de forma ovalada con un olor agradable que es perfecta para añadir a ensaladas, guisos, salsas y otras recetas. Tiene un sabor exquisito parecido a la rúcula o el cilantro.
