La milanesa es un filete fino, comúnmente de carne pero que también puede ser de pollo, pescado, berenjena, o cualquier otro alimento, que es rebosado para luego freírse u hornearse, y en esta oportunidad te vamos a enseñar paso a paso como conservar milanesas.
La milanesa ya cocinada se debe conservar en un recipiente hermético dentro de la nevera por 2 o 3 días, y para entender aún más su vida útil se puede congelar la milanesa por un periodo que fluctúa entre los 2 y 3 meses.
Si quieres aprender a guardar la milanesadel modo adecuado para que se conserve lo mejor posible, solo debes seguir leyendo.
Conservar milanesas
La milanesa se puede preparar con diferentes tipos de carnes o vegetales, sin embargo, se almacena de la misma manera en todos los casos, solo varía el tiempo de conservación.
Conservar la milanesa en la nevera
Si te sobraron un par de milanesas, o decidiste prepararlas con anticipación, puedes guardarlas en la heladera sin problema.
Para almacenar las milanesas en el refrigerador, solo tienes que hacer lo siguiente:
Paso 1: Esperar que la milanesa se enfríe por completo.
Si se ha freído, se debe colocar la milanesa sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Si se horneó, se puede dejar sobre un plato hasta que enfríe.
Paso 2: Colocar las milanesas dentro de un recipiente o bolsa hermética.
Puede ser un recipiente o bolsa plástica, siempre y cuando sea hermético, para evitar exponer la milanesa al aire.
En caso de utilizar una bolsa hermética, conviene sacar todo el aire dentro. Si se tiene una máquina para sellar al vacío mejor.
Paso 3: Separar entre capas.
Si se van a almacenar más de una milanesa, conviene separarlas con papel plástico, encerado o de aluminio. Luego, de esto hay que asegurarse de cerrar bien el recipiente o bolsa.
Paso 4: Guardar en la zona más fría de la nevera.
La zona más fría de la nevera es al fondo, lejos de la puerta. Si seguiste todos estos pasos al pie de la letra, la milanesa de carne, pollo o berenjena podrá mantenerse en buen estado dentro de la nevera por 2 o 3 días.
En el caso de la milanesa hecha de pescado no se aconseja refrigerarlo, sino guardarlo en el congelador.
Para calentar solo bastará con dejar la milanesa unos minutos al horno o microondas.
Cómo congelar la milanesa
¿Se puede congelar la milanesa? Sí, la milanesa se puede congelar, aunque algunos consideran que la textura no queda igual, debido al proceso de descongelamiento.
Pero en caso de no tener mucho tiempo, o de querer reducir el tiempo en la cocina durante la semana, que mejor forma de ahorrar tiempo que cocinar toda la comida que gustes en tu tiempo, ponerla a congelar y después solo tener que sacarla y calentarla sin tanto proceso.
Para congelar correctamente la milanesa, debes seguir las indicaciones que te dejo a continuación:
Paso 1: Esperar que enfríe por completo.
Nunca es bueno guardar un alimento caliente dentro de un recipiente o bolsa, porque el vapor formaría humedad y eso terminaría perjudicando la consistencia de la milanesa, además que la humedad propiciaría la aparición de moho.
Paso 2: Envolver cada filete con papel aluminio.
De esta forma se evita que sufra una quemadura por congelamiento.
Paso 3: Embolsar.
Colocar los filetes dentro de una bolsa apta para congelar.
Paso 4: Etiquetar.
Colocar la fecha de preparación, para así tener la certeza del tiempo que lleva congelado.
Paso 5: Guardar en el freezer.
Si seguiste todas las indicaciones, la milanesa de carne o pollo podrá permanecer congelada entre 2 o 3 meses[1]. En cambio, la milanesa de pescado y berenjena podrán estar congeladas durante 4 o 6 meses.
Para descongelar se puede usar el microondas o el horno directamente, también se puede dejar a temperatura ambiente para luego volver a freír un poco.
¿Se pueden conservar los filetes empanizados crudos?
No, no se recomienda guardar las milanesas sin cocinar. Principalmente, por el rebasado, en concreto por el huevo. Sin embargo, se puede almacenar la carne o el vegetal como se hace regularmente y luego rebosar antes de cocinar.
Para saber cómo conservar berenjenas, carne, pollo o el pescado, solo debes cliquear sobre los alimentos que más te interese. De igual forma, puedes explorar o buscar el alimento específico que te interese conservar en este sitio.
¿Cómo conservar las milanesas empaquetadas?
En tiendas de comida y supermercados existen una gran variedad de comida congelada, entre ellas se encuentran las milanesas. Evidentemente estas se deben mantener dentro del freezer todo el tiempo posible.
Así que a continuación te dejaré algunos consejos a la hora de comprar y almacenar una de estas milanesas congeladas:
Seleccionar las milanesas con la fecha de elaboración más cercana, o con la fecha de caducidad más lejana, así sabrás que durarán mucho tiempo.
No sacar el paquete del frío hasta que se vaya a pagar, para evitar cortar la cadena de frío.
Embolsar bien. Aunque se aconseja llevar una bolsa hermética para meter el paquete congelado de milanesas, sobre todo si no se piensa regresar a casa pronto.
Guardar el paquete de milanesas en el congelador sin destapalas. Las milanesas podrán estar congeladas hasta la fecha de vencimiento, incluso tiempo después de eso, pero se aconseja consumir antes de 6 meses.
¿Cómo saber si las milanesas se encuentran en mal estado?
Para determinar si las milanesas se echaron a perder, estas deben tener una o más de estas señales:
Tiene manchas negras o verdes: estas manchas indican la presencia de moho, por lo que se debe desechar de inmediato ya que de ser ingeridas podrían intoxicar a la persona.
Sabe o huele mal: si tiene un olor o sabor rancio o agrio, es indicativo que las milanesas se echaron a perder.
¿Cuánto duran las milanesas?
Esto depende del método de almacenamiento y sobretodo del alimento que se utilizó para preparar la milanesa, pero acá te dejo un cuadro resumiendo el tiempo de conservación.
Producto
Duración
Milanesas (pollo, carne, berenjena) refrigeradas
2 – 3 días
Milanesas (carne, pollo) congeladas
2 – 3 meses
Milanesas de pescado o berenjena congeladas
4 – 6 meses
Milanesas empaquetadas congeladas
Hasta la fecha de caducidad
¿Cuál es el mejor modo de conservar la milanesa?
En definitiva, la milanesa es mejor comerla recién hecha, sin embargo, no siempre es posible, pueden quedar sobras, o por falta de tiempo se requiere preparar la comida con antelación.
Como siempre es bueno comer la comida lo más fresca posible, entonces, se podría considerar la nevera como una excelente opción para mantener las milanesas por unos pocos días.
No obstante, cuando se requiera extender ese periodo, o se compró milanesas congeladas, o están hechas con pescado, no hay duda de que guardar las milanesas en el freezer es lo más conveniente.
Si te interesa conocer sobre la conservación de alimentos, en este sitio cuenta con una extensa cantidad de temas relacionados con ello.
El aderezo es una salsa que se prepara generalmente para potenciar o mejorar el sabor de una comida, bien sea carne, pollo, pescado, frituras, ensaladas, entre otros. Esto nos trae el dilema de hoy ¿Cómo se conservan los aderezos?
Dependiendo de los ingredientes empleados en el aderezo casero, este puede durar entre 2 y 7 días en la nevera, o un mes congelado. En cambio, los aderezos comerciales suelen durar 1 año o más si no se han abierto.
Si quieres aprender a cómo conservar los aderezos, te invito a que sigas con la lectura.
Aspectos generales sobre conservar aderezos
Los aderezos se preparan mezclando varios ingredientes, los más usados son el aceite (vegetal, oliva, etc.), el vinagre y los huevos, otros emplean leche o crema, y dependiendo de su nivel de acidez pueden llegar a durar más o menos tiempo.
En el caso de los aderezos comerciales, gracias a los conservantes, suelen durar mucho tiempo. Si el aderezo comercial está sin destapar, se puede dejar en la alacena a temperatura ambiente, en un lugar oscuro y fresco por un año o hasta la fecha de vencimiento.
Si se destapó el frasco con aderezo se aconseja guardarlo en la nevera por 3 meses[1].
Por otro lado, almacenar aderezo casero requiere unos pasos extras para garantizar la máxima calidad posible del producto y así evitar que desarrolle bacterias dañinas para el cuerpo.
Conservar el aderezo casero en la nevera
Mayormente, cuando se prepara algún aderezo, es para mejorar algún platillo en específico, aunque también se hacen para mejorar cualquier tipo de comida. Por lo tanto, se consumirá pronto, y por eso guardar el aderezo en la nevera es una opción perfecta.
Para conservar el aderezo casero en la nevera solo tienes que:
Paso 1: Esterilizar el frasco donde se va a guardar.
Si el aderezo estará más de un día en la nevera, conviene esterilizarlo. El frasco debe ser de vidrio y con tapa hermética para que selle bien.
Para esterilizar se pone a hervir el frasco de vidrio con la tapa en una olla de fondo grueso por unos 30 minutos, y se coloca una toalla al fondo para que no choque constantemente el frasco con la olla.
Paso 2: Secar bien el frasco.
Se saca el frasco con unas pinzas y se coloca sobre una rejilla o papel absorbente hasta que seque por completo. Cómo esto suele tardar un poco se aconseja hacer los dos primeros pasos mucho antes de preparar el aderezo.
Paso 3: Esperar que el aderezo enfríe.
En caso de que el aderezo que se haya preparado y se haya cocinado, es mejor esperar a que enfríe antes de pasarlo al frasco.
Paso 4: Verte el aderezo en el frasco.
Si se usa un frasco tipo botella se puede utilizar un embudo para facilitar el traspaso. Luego de llenar se tapa bien el frasco.
Paso 5: Guardar en la zona más fría de la nevera.
Se coloca el frasco con aderezo al fondo de la nevera, ahí la temperatura es más estable. Si lo haces de esta manera, el aderezo podrá durar entre 2 o 7 días en la nevera.
Los aderezos con vinagre (vinagreta) suelen durar una semana sin problemas o incluso más tiempo, los aderezos cremosos entre 5-7 días, y los que sona base de huevo como la mayonesa, duran 2 o 3 días en la nevera.
Congelar el aderezo casero
¿Se puede congelar el aderezo? Sí, el aderezo se puede congelar, de hecho algunos lo consideran una mejor forma de almacenamiento que la refrigeración, debido a que lo conserva durante más tiempo.
Para congelar adecuadamente el aderezo, se deben seguir estos pasos:
Paso 1: Esterilizar el frasco.
En una olla de fondo grueso se pone a hervir agua, y se coloca una toalla al fondo para que el frasco no choque con la olla constantemente.
El frasco, preferiblemente de vidrio, debe ser resistente al freezer. Hervir por unos 15 minutos.
Paso 2: Secar el frasco.
Se coloca sobre una rejilla o papel absorbente hasta quedar seco por completo.
Paso 3: Esperar que el aderezo se enfríe.
En caso de que el aderezo necesitara de cocción, hay que esperar que enfríe completamente, en caso contrario se salta esta paso.
Paso 4: Verter el aderezo en el frasco.
Después de que el frasco este completamente frío y seco, se vierte el aderezo dentro pero sin llenar completamente, se puede dejar el borde donde encaja la tapa sin llenar, y luego se tapa bien.
Paso 5: Sellar al vacío.
Para sellar al vacío se puede hacer de dos maneras: la primera, se hierve nuevamente el frasco con aderezo bien tapado por unos 20 minutos, luego se casa con unas pinzas y se deja enfriar.
La segunda, se voltea el frasco con la tapa debajo, y se deja por unas 2 o 3 horas, hasta que la tapa no suba ni baje.
Este sellado es importante ya que sacara todo el aire dentro del frasco, lo que a su vez prevendrá la producción de bacterias.
Paso 6: Guardar en el freezer.
Si seguiste cada uno de los pasos, el aderezo podrá estar congelado durante un mes completo[2]. Para descongelar se pasa a la nevera y se deja toda la noche.
Algunas veces, cuando el aderezo está hecho con algún producto lácteo como la crema o leche, la parte grasa se puede separar de la parte liquida, en este caso se puede volver a integrar volviendo a mezclar o cocinando una vez más.
¿Cómo saber si el aderezo está en mal estado?
Por lo general, para determinar a primera vista si el aderezo se encuentra en mal estado es detallando su aspecto, si ha cambiado de color y consistencia puede indicar que ya está empezando a descomponerse.
Pero la señal definitiva de si un aderezo se encuentra en mal estado es comprobando su olor y sabor, si el aderezo huele y/o sabe mal, lo mejor es desecharlo.
En caso de que el frasco tenga manchas negras que no estaban antes, es indicativo que se desarrolló moho, así que también conviene botarlo de inmediato.
¿Cuánto dura el aderezo?
La vida útil de los aderezos suele ser corta, en especial, los aderezos caseros, en cambio los aderezos comerciales suelen durar más tiempo. Acá abajo te dejo un resumen:
Producto
Duración
Aderezo comercial sin abrir a temperatura ambiente o refrigerado
1 año o Indicada por fabricante
Aderezo comercial abierto refrigerado
3 meses
Aderezo casero hecho con huevo refrigerado
2 – 3 días
Aderezo casero estilo vinagreta refrigerado
1 semana
Aderezo casero cremoso refrigerado
5 – 7 días
Aderezo casero congelado
1 mes
¿Cuál es la mejor forma de conservar el aderezo?
Los aderezos siempre son mejores recién hechos, o al menos, sin tener mucho tiempo almacenados, así que definitivamente la mejor manera de conservar un aderezo es guardarlo en la nevera.
En caso de que se quiera extender el tiempo de duración del aderezo, congelar se presenta como una buena opción de almacenamiento. Pero cabe señalar que esto es para almacenar sin abrir regularmente el frasco, sino para tenerlo guardado hasta que se vaya a utilizar.
Los aderezos comerciales resultan una buena opción a tener en cuenta por su larga duración, pero no suelen tener el sabor de uno fresco.
Si te gustó este tipo de contenido, puedes explorar este sitio ya que cuenta con temas similares sobre conservación de alimentos.
La harina es un polvo obtenido de cereales molidos, como el trigo o el maíz, y muchos otros más, que se emplean en una amplia gama de recetas, pero ¿sabescómo se conservan las harinas?
Generalmente, es posible conservar harinas a temperatura ambiente por 6 u 8 meses. Se puede extender un levemente el tiempo de vida útil refrigerando la harina hasta durar un año. Para el largo plazo, es posible congelar la harina para permanecer en buen estado durante 2 años.
Si quieres aprender a cómo almacenar una harina correctamente, solo debes seguir con la lectura.
Conceptos generales de conservar harina
Conviene aclarar que hay varios tipos de harinas, pero que todas se conservan básicamente de la misma manera y la mayoría tienen el mismo tiempo de conservación.
Solo unas pocas, como las harinas integrales, suelen durar un poco menos debido a los aceites que contiene. Pero el común, ya sea al conservar harina de trigo, maíz, o almendras se deben seguir las mismas pautas de almacenamiento
Por otro lado, un consejo muy importante luego de comprar cualquier harina en algún establecimiento de comida es meter el o los paquetes de harina en el congelador y dejarlo ahí por 48 horas.
Esto eliminara cualquier insecto o plaga que se pudo haber desarrollado en la harina luego de estar demasiado tiempo almacenada en los anaqueles. Evidentemente, este plazo se aplica cuando no se vaya a utilizar la harina inmediatamente.
Conservar la harina a temperatura ambiente
La harina se conserva bien a temperatura ambiente, siempre y cuando se almacene en un lugar oscuro, seco y fresco, ya que la humedad y el calor directo aceleran su proceso de descomposición. [1]
Para guardar la harina de la manera adecuada a temperatura ambiente, debes seguir estos pasos:
Paso 1: Pasar la harina a un recipiente hermético.
Luego de sacar la harina del congelador, pasa el contenido a un recipiente hermético. El recipiente tiene que estar limpio y bien seco.
No se aconseja guardar la harina en su empaque original, en particular si este está hecho de papel.
Paso 2: Etiquetar.
Se coloca la fecha de cuando se almacenó para tener un control del mismo, sobre todo si será guardada durante una larga temporada.
Paso 3: Guardar en un lugar seco y fresco.
Aunque el recipiente hermético es una excelente protección, se deben tomar en cuenta otros aspectos, por ejemplo, hay que evitar que la harina quede expuesta a la luz, calor o humedad que acelerarían su descomposición.
Si se toma en cuenta estas consideraciones la harina (de trigo o maíz) podrá permanecer en la alacena durante unos 6 u 8 meses. En cambio, la harina integral solo podrá durar unos 3 meses debido a los aceites que contiene.
Conservar la harina en la nevera
Ahora bien, guardar la harina en la nevera podrá parecer una opción extraña, ya que ahí es más probable que la harina absorba humedad, pero en lugares sumamente calientes o en verano, representa una excelente alternativa.
Para almacenar la harina en la nevera, debes hacer esto:
Paso 1: Colocar la harina dentro de un recipiente hermético.
Acá es sumamente importante que el recipiente se encuentre en excelente estado, para que al cerrar no pueda filtrarse aire o humedad alguna.
Sobre todo porque la harina absorbe el olor de otros alimentos y precisa mantenerse aislada. Además, hay que asegurarse de que el recipiente esté seco y bien limpio.
Paso 2: Etiquetar.
Siempre es importante colocar la fecha de almacenamiento, para conocer con exactitud cuánto lleva guardada.
Paso 3: Guardar en la nevera.
No se debe colocar el recipiente cerca de las paredes del refrigerador, ya que suelen ser muy húmedas.
Si pones en práctica estos simples consejos, la harina podrá mantenerse en buen estado durante un año o un poco más. Pero si la harina es integral, solo podrá estar refrigerada durante unos 6 meses.
Conservar la harina en el freezer
El aire seco del freezer proporciona un entorno ideal para la óptima conservación de cualquier tipo de harina.
Para almacenar la harina en el freezer, debes:
Paso 1: Pasar el contenido a un recipiente hermético.
El recipiente debe ser apto para congelar, además debe estar completamente seco y libre de grasa.
Paso 2: Embolsar.
De este modo, se protegerá mejor la harina.
Paso 3: Etiquetar.
Se pone la fecha de almacenaje para saber con exactitud el tiempo que lleva ahí.
Paso 4: Guardar en el freezer.
Si sigues todos estos pasos, la harina podrá estar en el freezer durante 2 años, pero si es integral durará un año.
¿Cómo saber si la harina se puso mala?
Para determinar si la harina se encuentra en mal estado se comprueba el olor, si la harina huele a rancio o a humedad es señal de que se echó a perder.
Si en la harina hay presencia de bichos o insecto, que no había antes, entonces quiere decir que se almacenó de forma incorrecta y ya no es segura utilizarla.
Si cambia de color, o hay presencia de moho, tampoco conviene usarla y se debe desechar.
¿Cuánto dura la harina?
La harina es uno de esos productos que si se almacena bien, podrá durar muchísimo tiempo. Acá te dejo un resumen:
Producto
Duración
Harina a temperatura ambiente
6 – 8 meses
Harina integral a temperatura ambiente
3 meses
Harina refrigerada
1 año
Harina integral refrigerada
6 meses
Harina en el congelador
2 años
Harina integral en el congelador
1 año
¿Cuál es la mejor forma de conservar la harina?
La harina si se mantiene aislada en un recipiente hermético podrá estar bien en cualquier ambiente. Si se piensa usar la harina de manera regular, entonces resulta mejor guardarla en la alacena, a temperatura ambiente.
Pero si se vive en un lugar muy caluroso, o el verano está pegando fuerte, la nevera representa una excelente alternativa de almacenamiento.
El freezer se presenta como una mejor alternativa a la nevera, ya que el ambiente es mucho más seco que húmedo. Lo que resulta favorable para mantener la harina en buen estado.
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¿Buscando información bien clasificada y con un orden agradable, que te enseñe todo lo que necesitas saber sobre el mundo de los alimentos vegetales? Pues estás de suerte. Tenemos para ti una lista de frutas y verduras que empiezan por la letra K que no te puedes perder. Aquí encontrarás más de un dato sobre nutrición, consumo y curiosidades que de seguro te interesará, así que ¡Quédate con nosotros!
Listado de Frutas y Verduras que empiecen con la Letra K
Y aquí la tienes, un detallado y ordenado listado de frutas y verduras que empiecen con la letra K, para reforzar esos importantes conocimientos sobre la alimentación. Siéntete libre de hacer clic sobre cualquier nombre y así obtener la información que hemos recopilado para ti.
El mundo está lleno de variedad en todos sus aspectos y las frutas no son la excepción. Así como existen ejemplares populares y bien conocidos en el plano frutal, también hay frutos que poco se conocen a nivel mundial y su consumo tiende a limitarse a sus comunidades nativas. En esta oportunidad te traemos uno de cada uno de estos casos. ¡Acompáñanos a aprender sobre ellos!
Kiwi
Un fruto que ha adquirido gran popularidad en las últimas décadas, gracias a las campañas neozelandesas de mercadotecnia. El kiwi es producido en la actualidad a nivel mundial, siendo sus épocas de mayor producción entre mayo y finales de noviembre en países oceánicos y el resto del año en países mediterráneos y americanos.
El kiwi es una fruta que constituye un gran aporte nutricional a la dieta de cualquier persona, pero es más popular en la comunidad vegetariana por su gran cantidad de usos en la cocina, más allá de como un aperitivo o postre. Es una de las mejores fuentes de vitamina C, con un mayor contenido de ésta que muchos cítricos; también brinda un excelente aporte mineral de calcio, hierro y potasio.
Sus cientos de usos varían desde ensaladas, al natural, en mermeladas, jaleas, jugos, batidos, sorbetes, salsas agridulces, carne vegana y aderezos para carnes, gelatinas, helados y hasta bebidas de licor artesanal o industrial, tanto vírgenes como alcoholizadas. Un fruto que brinda un sinfín de sabor y nutrición de la mano.
Como somos un negocio dedicado a la conservación y almacenamiento de alimentos, tenemos una guía completa sobre como conservar kiwis que puedes ver pulsando el enlace.
Kumquat
“Naranjo enano” o “Naranja china”,son algunos de los nombres que recibe este fruto traído desde oriente, del occidente de China. El kumquat es considerado un tesoro nutricional de la gastronomía oriental y actualmente es cultivado también en algunas regiones europeas y suramericanas.
Muy rico en vitamina C, como todo buen cítrico, es ideal para consumo diario a la hora de fortalecer las defensas del organismo. Es recomendado en mujeres embarazadas por su contenido de ácido fólico, sus niveles de potasio benefician el estado anímico del cuerpo y su aporte en fibra facilita la digestión así como mantiene la buena salud del sistema digestivo. El kumquat también es rico en propiedades antioxidantes y proporciona beneficios cardiovasculares.
Es perfecto para mermeladas y diferentes preparaciones del área de confitería, así como helados y jaleas o relleno de tartas en repostería. Su sabor entre ácido y dulce también le ha convertido en un buen elemento para salsas agridulces o aderezos de carnes blancas.
Verduras por la Letra K
Pasando a la segunda parte de nuestra lista, vamos a revisar las verduras por la letra K que hemos investigado para ti. Desde aspectos como sus usos medicinales hasta gastronómicos, no te pierdas un solo detalle acerca de estos alimentos llenos de nutrición y beneficios naturales.
Kale
¿Te suena familiar? Si eres amante de la cocina saludable y natural, es probable que sí. El kale es un alimento muy popular en la cocina global que, gracias a su mención en las dietas de celebridades y personas resaltantes en el mundo, se ha propagado por boca de todas las culturas a lo largo del globo. También se le llama “col rizada” por su aspecto y es nativo de Asia oriental, siendo actualmente cultivado y consumido en todo el mundo y constituyendo un gran valor nutricional para la gastronomía mundial.
El kale es tan alabado que incluso posee un día de celebración en el calendario estadounidense, siendo el primer miércoles de cada mes de Octubre el “día del Kale”. Esta aclamada hortaliza recibe su título de superalimento de bien merecida manera pues posee un aporte mineral de calcio mayor al de la leche, más hierro que la carne roja, magnesio y potasio.
Entre los nutrientes vitamínicos del kale también podemos encontrar un alto contenido de vitamina C, mayor incluso al de las naranjas, buenos niveles de vitamina K y vitamina A. Además, es una excelente fuente de ácido fólico, esencial para el buen desarrollo fetal durante el embarazo. Así que ya lo sabes, el kale es una verdura que no puede faltar en tu cocina si lo que buscas es buena nutrición.
Kion
Se conoce como “kion” o “quion” a la raíz del jengibre, una planta aromática con grandes beneficios para la salud y una buena lista de usos en la cocina y repostería. De procedencia asiática y mayormente cultivado en China y Perú, aunque se puede conseguir kion de muy buena calidad procedente de la India, Australia y Jamaica.
El kion es un tubérculo de propiedades que se llegan a considerar “milagrosas” por parte de la medicina ancestral. Actúa como antiséptico y antiinflamatorio para afecciones de la boca y garganta, siendo capaz de ayudar a tratar la amigdalitis y faringitis; regula la flora bacteriana estomacal e intestinal y también ayuda a tratar el malestar general.
Su sabor y toque picante le otorgan un lugar como especia en la cocina de muchos, incluso es usual encontrarle entre los ingredientes de las galletas navideñas y en una que otra bebida artesanal. Sin embargo, siempre es bueno advertir que su uso desproporcionado puede desencadenar problemas en el organismo debido a que es un alimento muy fuerte y además está contraindicado para pacientes con diabetes.
Kiwicha
También llamada “perla de los Andes”, la kiwicha es una verdadera joya nutricional, siendo considerado como uno de los mejores alimentos de origen vegetal por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Procedente del Perú y cultivada mayormente en este país, el grano de kiwicha o amaranto es de gran valor en la gastronomía peruana.
En acompañamiento de una dieta balanceada y saludable, la kiwicha ayuda a la estabilidad nutricional del organismo de una forma única, contribuyendo al funcionamiento óptimo del cuerpo y fortaleciendo el sistema inmune así como mejorando el estado anímico y la salud de la piel. Todo esto gracias a su aporte en aminoácidos esenciales; colágeno; mineralesesenciales como el calcio, fósforo, potasio y zinc; vitaminas de tipo C y complejo B.
En la actualidad es importado a todo el mundo, mayormente para producción de harinas y masas preparadas. La kiwicha es de sabor muy dócil y manejable, es ideal para preparaciones de repostería y panadería. Existen varios platillos típicos del Perú en el que es protagonista, como el dulce de membrillo o los pastelillos amaranto.
Y eso es todo por esta sección de frutas y verduras por la letra K. ¿Te ha gustado? Esperamos que sí y te invitamos a revisar nuestros diferentes blogs dedicados al tema de los alimentos vegetales, donde encontrarás mucha información sobre frutas y verduras de todo el mundo, con un cómodo y agradable orden que te facilitará tu aprendizaje e investigación. ¡Te esperamos!
Los dulces caseros en definición son todos aquellos dulces que se pueden preparar en casa, y que por lo general, son tradicionales y pasan de generación en generación, pero, ¿Cómo se conservan los dulces caseros?
Existe una amplia variedad de dulces caseros, algunos se conservan unos días a temperatura ambiente, otros pueden durar un año entero en las mismas condiciones. También algunos se pueden refrigerar o congelar, por eso, debes remitirte a las guías de conservación especificas para cada producto.
Si quieres aprender a conservar dulces caseros, te invito a que continúes leyendo.
¿Cómo conservar dulces caseros?
Pues bien, los dulces caseros abarcan una amplia variedad de platillos, acá se ha recopilado una gran lista de temas que encajan dentro de esta categoría.
Se ha dividido los dulces caseros en cuatro apartados: los que se conservan mejor a temperatura ambiente, los dulces que necesitan de refrigeración, aquellos que se congelan bien, y por último los que duran bastante en cualquier condición.
Debes pulsar sobre el enlace para ir a las guías especificas sobre como conservar el dulce casero correspondiente
Conservar dulces caseros a temperatura ambiente
Hay dulces que no requieren refrigeración alguna para conservarse en perfecto estado, de hecho, a muchos les resulta más conveniente estar a temperatura ambiente para mantener su calidad.
Estos dulces caseros suelen guardarse a temperatura ambiente siguiendo una serie de pasos similares, como por ejemplo:
Paso 1: Esperar a que el dulce se enfríe antes de guardar.
La mayoría de los dulces caseros se cocinan u hornean, por lo que ante de proceder a guardarlos se debe esperar a que estén completamente fríos. De este modo, el vapor no creara humedad por dentro que podría dañarlo.
Evidentemente, esto no aplica para los dulces que necesitan mantenerse calientes.
Paso 2: Poner el dulce casero en una bolsa o recipiente hermético.
Para protegerlo del polvo y aire. Algunos también necesitan envolverse en papel film o aluminio para dar un extra en protección.
Paso 3: Guardar en un lugar oscuro y seco.
Generalmente, se requiere que el sitio de almacenaje evite que el dulce casero quede expuesto a la luz o a una fuente de calor. Tampoco debe estar húmedo, ya que la humedad genera moho.
Esto tampoco aplica para los dulces caseros que necesitan de calor constante para conservarse mejor, como los churros y buñuelos.
Dependiendo de la receta, el dulce casero puede estar a temperatura ambiente unos días, semanas y unos pocos hasta llegan al año.
Conservar dulces caseros en la nevera
La mayoría de los dulces caseros necesitan mantenerse en frío, por lo que la nevera representa la opción ideal de almacenamiento. En especial, para:
Tal y como sucede con los dulces caseros que se almacenan a temperatura ambiente, los dulces caseros que se guardan en la nevera siguen una serie de pasos similares, como:
Paso 1: Esperar que el dulce se enfríe.
En caso de haber pasado por alguna clase de cocción, siempre es aconsejable esperar a que el dulce se enfríe antes de guardarlo en frío, así el choque de temperatura no dañará el dulce.
Paso 2: Envolver.
Muchos dulces suelen absorber el olor de otros alimentos que se encuentran cerca, para evitarlo precisan de ser envueltos con envoplast, papel aluminio o papel encerado. Además, de que también mantiene a raya la humedad.
Paso 3: Meter en un recipiente o bolsa hermética.
Para añadir un extra de protección se coloca el dulce casero dentro de un recipiente o bolsa hermética.
Mayormente se emplea un recipiente con tapa o hermético para evitar que algo caiga y arruine el dulce o que el ambiente de la nevera lo afecte.
Paso 4: Se almacena el dulce en la parte más fría de la nevera.
La zona más fría de la heladera es al fondo de la misma, alejada de la puerta, ahí la temperatura es más baja y estable.
La duración dependerá mucho del tipo de dulce casero que se haya preparado, pero también oscila entre días, semanas y meses, algunos pocos llegan a conservarse un año o más.
Congelar dulces caseros
Este método por lo general se emplea cuando se necesita guardar el dulce casero por una larga temporada, algunos se congelan bien, a otros cambian un poco su consistencia.
Pero unos pocos si resulta conveniente congelarlos, antes de dejarlos a temperatura ambiente o en la nevera, por ejemplo:
Los pasos generales para congelar los dulces caseros suelen ser los siguientes:
Paso 1: Enfriar.
En caso de que se haya cocinado de alguna manera, se debe esperar que el dulce se enfríe para así evitar que el choque de temperatura acabe afectándolo negativamente.
Paso 2: Envolver.
Con plástico para envolver o papel aluminio, en ocasiones se emplean ambos para así evitar las quemaduras por congelamiento.
Paso 3: Meter en un recipiente o bolsa hermética.
Estos deben ser aptos para congelar.
Paso 4: Etiquetar.
Acá como el tiempo de almacenamiento suele ser extenso, se debe colocar la fecha del día que se realizó el dulce para saber con exactitud el tiempo que lleva guardado.
Paso 5: Guardar en el freezer.
El periodo de almacenamiento suelo ser de meses, e incluso años. Pero siempre se recomienda consumir antes de cierto tiempo para evitar que el producto tenga un sabor a congelado.
Dulces caseros que se conservan bien en cualquier lugar
Estos dulces como cuentan con un alto grado de azúcar, que funciona como un conservante espectacular, hace que dure mucho tiempo sin importar el medio en el que se almacene.
Estos dulces caseros suelen pasar por un proceso de esterilización y luego se les realiza un vaciado (con excepción del pan de pascua), para garantizar su calidad por un buen tiempo sin que llegue a estropearse, inclusive muchos mejoran su sabor después de unos meses almacenado.
El periodo de conservación evidentemente se alarga si el lugar de almacenaje es frío, ya que el frío ralentiza el proceso de descomposición de los alimentos, esto es debido a que la actividad de las bacterias se reduce en un entorno frío.
Así que mientras más frío haga, es probable que el dulce casero dure mucho más. Claramente, esto se logra si el dulce casero se mantiene sellado.
¿Cómo saber si el dulce casero se encuentra en mal estado?
Por lo general, la mayoría de alimentos presentan señales similares cuando están en mal estado, por ejemplo:
Moho: si hay presencia de moho en el dulce o en el recipiente donde se guardó, lo mejor es desecharlo, porque ya ha entrado en contacto con bacterias nocivas para la salud.
Mal olor: si el dulce casero tiene mal olor, es evidente que se descompuso.
Mal sabor: este es la señal definitiva de que el dulce casero se echó a perder en caso de tener dudas al respecto. Si tiene mal sabor, como agrio, entonces producto debe ser desechado para evitar una intoxicación.
Endurecimiento: esto ocurre en algunos dulces cuando se deja demasiado tiempo en un entorno que los reseca, así que su consistencia cambia, se vuelven duros a tal punto que dejan de ser comestibles, pierden sabor e incluso se vuelven sumamente frágiles, ya que cuando se tocan se deshacen con facilidad.
Blandura extrema: esto pasa cuando el dulce absorbe mucha humedad, dejándolo extremadamente blando, y con una consistencia nada agradable.
¿Cuánto duran los dulces caseros?
Esto depende del tipo de dulce que se haya preparado, algunos tienen una corta duración como la gelatina o el mousse. En cambio el tiempo de vida útil varía dependiendo del lugar donde se almacene.
La mayoría de los dulces guardados en la alacena, a temperatura ambiente, no suelen durar mucho tiempo, con excepción de algunos, pero que para mantener la calidad del producto resulta mejor tenerlo de esta manera.
Los dulces que se almacenan en la nevera tienen una duración variable, algunos duran un par de días, otros mucho más tiempo. Pero en el congelador, los dulces suelen durar mucho más tiempo, de al menos un mes.
¿Cuál es la mejor forma de conservar los dulces caseros?
La mejor forma de almacenar los dulces caseros dependerá del tipo que se haya preparado. Algunos precisan mantenerse a temperatura ambiente porque conservan mejor su textura y consistencia aunque no duren mucho tiempo.
En cambio, otros por sus características conviene guardarlos directamente en la nevera, en especial si se vive en un lugar caliente o si es verano, porque la mayoría de dulces al quedar expuestos al calor se acelera su descomposición.
Congelar resulta una opción para almacenar por extensos periodosde tiempo, sobre todo si se preparó una enorme cantidad.
Si te guste este tipo de contenido, este sitio cuenta con una larga lista de temas relacionados con la conservación de alimentos, que te podrían interesar.
El yogur es un producto conocido por aportar probióticos, que resultan ser sumamente beneficiosos para el organismo, en especial, para la flora intestinal, pero ¿Cómo se conserva el yogur?
Es posible conservar el yogur en la nevera donde pueda llegar a durar 1 o 2 semanas. Cuando se requiere un almacenamiento más extenso, se debe congelar el yogur, lo que garantiza una vida útil entre 1 o 2 meses.
Para aprender a almacenar correctamente el yogur o productos derivados del mismo, solo tienes que seguir leyendo y sorprenderte de lo fácil que es.
Conservar yogur en la nevera
Como el yogur es un producto lácteo debe mantenerse en frío todo el tiempo. Si se deja el yogur más de 2 horas a temperatura ambiente se podría dañar.
Y en caso de que te preguntes: ¿cómo conservar el yogur natural? ¿o el yogur griego? Todos los tipos de yogures se almacenan del mismo modo.
Solo que en el caso de los yogures comerciales el tiempo de conservación es más prolongado si no se han abierto, después de eso durará igual que el natural.
Pero el yogur natural (o el comercial si fue abierto), se debe almacenar del siguiente modo:
Paso 1: Verter el yogur a un recipiente hermético.
Si el yogur es natural conviene pasarlo a recipiente hermético, preferiblemente de vidrio.
El yogur comercial también se podría pasar a un recipiente hermético, pero sería si se deja en el envase original y cubrirlo con papel film en el caso de que no tenga tapa.
Para los yogures que vienen en envases con tapa, como en el caso de los yogures saborizados, solo hay que asegurarse de este bien cerrado.
Paso 2: Guardar el yogur en la zona más fría de la nevera.
El fondo de la nevera la temperatura es mucho más baja y estable, por lo que el yogur debería mantenerse bien.
De este modo, el yogur podrá estar refrigerado por 1 o 2 semanas[1].
Cómo congelar el yogur
¿Se puede congelar el yogur? El yogur se puede congelar sin ningún problema, de hecho, es la única forma de almacenamiento que logre una vida útil superior a un mes, siempre y cuando se sigan los pasos de congelamiento al pie de la letra.
Para congelar el yogur del modo correcto, solo tienes que hacer lo siguiente:
Paso 1: Verter el yogur en recipientes pequeños.
Esto es aconsejable ya que así solo se tiene que poner a descongelar la cantidad de yogur que se vaya a ingerir, sin perjudicar el resto. Estos recipientes deben ser resistentes al freezer.
Paso 2: Congelar por unas horas.
Se debe dejar unas 6 u 8 horas en el freezer, hasta que el yogur este firmemente congelado.
Paso 3: Pasar los recipientes a una bolsa o recipiente hermético.
La bolsa o recipiente deben ser aptos para congelar. Se pueden cubrir los envases con plástico para envolver y protegerlos de la quemadura por congelamiento.
Luego se meten dentro de una bolsa o recipiente para que no estén regados por todo el congelador.
Paso 4: Etiquetar.
Sobre la bolsa o recipiente se debe colocar la fecha de almacenamiento, para así saber con seguridad el tiempo que llevan guardados.
Paso 5: Guardar en el freezer.
Luego de realizar todos los pasos, el yogur natural podrá estar congelado durante 1 mes o dos[1]. Mientras que el yogur comercial abierto se mantendrá por 5 meses en el freezer.
Para descongelar, se recomienda pasar las porciones que se vayan a consumir a la nevera y dejarla toda una noche o durante 8 horas.
Conservar el helado de yogur o froyo
Con el yogur se puede realizar helado, y este es conocido como froyo, ya que combina de las primeras silabas de las palabras inglesas “frozen yogur”.
Al igual que el yogur normal, el tiempo de conservación dependerá de si es casero o comercial.
Para almacenar el helado de yogur comercial solo se debe meter en el freezer, en su envase original, hasta la fecha de caducidad indicada por el fabricante, pero si se ha abierto y se agarra regularmente, el tiempo se reduce a 6 meses.
En cambio, para almacenar froyo casero hay que seguir estos pasos:
Paso 1: Utilizar un recipiente apto para congelar.
El recipiente debe tener tapa (preferentemente hermética), y que resista las bajas temperaturas del freezer. Además, debe estar seco y libre de grasa.
Paso 2: Transferir el froyo dentro del recipiente.
Luego de preparar el helado de yogur se transfiere al recipiente y se tapa bien.
Paso 3: Etiquetar.
Se coloca la fecha de almacenamiento para saber con exactitud el tiempo que lleva en el freezer.
Paso 4: Guardar en el congelador.
Si seguiste cada uno de los pasos, el froyo (helado de yogur) casero podrá durar unos 3 o 4 meses en el freezer.
Conservar la tarta de yogur
Con el yogur también se puede preparar una rica y refrescante tarta, ideal para comer en verano o en un día especialmente caluroso. Su base hecha de almendras trituradas y es la única parte de la receta que necesita de cocción.
Así que hay dos formas de guardar la tarta de yogur: almacenando la tarta completa o conservando parte de sus ingredientes, como la base y el relleno.
Como el relleno es mayormente de yogur, pues se almacena de la forma que se explicó en los primeros puntos.
Conservar la tarta de yogur entera
La tarta de yogur utiliza lácteo crudo, es decir, que se usa el yogur pero sin pasar por alguna cocción, a excepción de la base de almendras que algunos si hornean.
Por lo tanto, la única forma de mantener la tarta de yogur en buen estado es almacenarla en la nevera. Primero, como se suele utilizar más ingredientes aparte del yogur, como las frutas, puede que estos no se congelen bien.
Además, se necesita que el yogur sea liviano y cremoso, y si se congela podría perder esa consistencia, por lo que guardar la tarta de yogur en el freezer no es opción.
Para almacenar la tarta de yogur o los pedazos restantes en la nevera, solo tienes que hacer lo siguiente:
Paso 1: Envolver.
Envuelve la tarta o los trozos de tarta con papel film o aluminio para evitar que absorban el olor de otros alimentos.
Paso 2: Colocar la tarta dentro de un recipiente con tapa.
Puede ser un porta pasteles o recipiente con tapa lo suficientemente grande para meter la tarta de yogur, así se protege mejor.
Paso 3: Guardar en la heladera.
Se debe colocar al fondo de la nevera donde la temperatura es más fría, si se coloca cerca de la puerta no se conservará bien.
Si aplicaste todas estas indicaciones, la tarta de fruta podrá durar unos 3 o 5 días refrigerada.
Conservar la base de la tarta de yogur
En caso de querer adelantar parte de la preparación de la tarta, se puede realizar con anticipación la base de almendras. Esta se puede refrigerar o congelar.
Refrigerar la base de almendras
Para guardar la base de almendras en la nevera debes:
Paso 1: Esperar que se enfríe la(s) base(s).
Si se horneó, hay que esperar a que enfríe(n) por completo.
Paso 2: Envolver con papel film.
Como se necesita que se conserve en buen estado, la base de la tarta debe mantenerse alejada de la humedad, así que conviene envolverla con plástico.
Paso 3: Poner la(s) base(s) dentro de un recipiente hermético.
Para ofrecer un extra de protección y evitar que algo caiga y destroce la(s) base(s), se debe(n) colocar dentro de un recipiente hermético.
Paso 4: Guardar en la nevera.
Si seguiste todos los pasos, la base de almendras podrá durar una semana dentro de la nevera.
Congelar la base de almendras
Este es el método de almacenamiento preferido para guardar la base, ya que la mantiene el buen estado por mucho más tiempo.
Para congelar congelar la base de la tarta de yogur debes realizar los siguientes pasos:
Paso 1: Esperar que la(s) base(s) de la tarta se enfríe.
No es recomendable guardar un alimento que aún está caliente en el frío.
Paso 2: Envolver.
Se aconseja envolver con papel film, en este caso es para evitar las quemaduras por congelamiento.
Paso 3: Colocar la(s) base(s) dentro de un recipiente o bolsa hermética.
La bolsa hermética o el recipiente deben resistir el congelador.
Paso 4: Etiquetar.
Como estará guardada una larga temporada, conviene colocar la fecha en la que fue realizada.
Paso 5: Guardar en el freezer.
Si se cumplieron todos los pasos al pie de la letra, entonces la base de la tarta de yogur podrá estar congelada durante un mes. Para descongelar se pasa a la nevera y ahí debe estar mínimo 8 horas.
¿Cómo saber si el yogur se puso malo?
Para determinar si el yogur se encuentra en mal estado se debe examinar lo siguiente:
Aspecto: si en el yogur o en el envase hay manchas negras o verdes, quiere decir que desarrolló moho, y por tanto contiene bacterias dañinas para el cuerpo.
Olor: el yogur tiene un olor particular, pero si este olor cambia y huele muy rancio o incluso podrido y resulta desagradable, entonces no conviene comerlo.
Sabor: si el yogur sabe mal, entonces definitivamente se echó a perder y se debe desechar de inmediato.
¿Cuánto dura el yogur?
Dependiendo de cómo se haya almacenado el tiempo de conservación del yogur variará. Acá te dejo un resumen:
Producto
Duración
Yogur refrigerado
1 – 2 semanas
Yogur natural congelado
1 – 2 meses
Yogur comercial sin destapar refrigerado/congelado
6 – 8 meses o hasta la fecha de vencimiento
Yogur comercial abierto congelado
5 meses
Froyo (Helado de yogur)
3 – 4 meses
Tarta de Yogur
3 – 5 días
Base de tarta de yogur refrigerado
1 semana
Base de tarta de yogur congelado
1 mes
¿Cuál es la mejor manera de conservar el yogur?
La respuesta a esta pregunta depende del uso que se le vaya a dar al yogur, por ejemplo, cuando se quiere utilizar para comer con frutas o agregarlo a una tarta, entonces conviene que el yogur mantenga su consistencia cremosa y suave.
Para ello, lo mejor es guardar el yogur en la nevera, ya que ayuda a mantener su consistencia por unos días.
Sin embargo, cuando se necesite guardar por un largo periodo o se quiera almacenar el froyo (helado de yogur), conviene mantener el yogur congelado.
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¿Has estado buscando informaciónbien clasificada y amplia acerca de las frutas y verduras? ¡No busques más! Traemos para ti una práctica y cómoda lista de frutas y verduras que empiezan por la letra J. En esta lista encontrarás mucha información y datos curiosos sobre el mundo de la alimentación vegetal que, de seguro, nutrirán tus conocimientos.
Dividida primeramente en la sección de frutas y posteriormente la sección de verduras. Échate un paseo por esta investigación llena de colores y sabores.
Listado de Frutas y Verduras que Empiecen con la Letra J
Te presentamos nuestra lista de frutas y verduras que empiecen con la letra J. Práctica, diversa y ordenada. Cliquea un nombre para la obtener la información que recopilamos para ti.
Es muy común descubrir vegetales de los cuales no teníamos conocimiento sobre que fuesen frutas cuando investigamos sobre alimentación. En esta lista de frutas por la letra J te traemos unos cuantos ejemplares que a muchos se les ha pasado por alto el conocer su clasificación entre los frutos del mundo, así como otros un tanto más conocidos gracias a la voz popular. ¡Comencemos!
Jaboticaba
Un fruto originario de Brasil que crece con mayor facilidad en climas fríos y secos. La Jaboticaba es distintiva por su agridulce sabor y sus propiedades medicinales así como facilidad de propagación y cultivo, siendo un fruto que requiere de pocos cuidados y provee grandes beneficios para la salud.
La corteza del árbol, en conjunto con el fruto, suele ser utilizada tanto para tratar patologías pulmonares como para problemas digestivos e, inclusive, se usa en baños para tratar irritaciones de la piel. Su decocción también es usada como astringente y en enjuagues bucales para el control de las infecciones faríngeas.
La Jaboticaba se puede preparar en infusiones, mermeladas y jaleas o comerse al natural. Existen artesanos que fabrican licores y vinos con este fruto, bebidas consideradas como atracción de interés para quienes viajan de paseo por las zonas templadas y rurales del país.
Jagua
La “genipa americana”, huito o Jagua es una especie frutal propia de Suramérica y Centroamérica, más específicamente de México, Paraguay, Perú y Bolivia. Un uso particular de esta fruta es como medicina para el ataque del micropez candirú en las zonas pesqueras.
El fruto de jagua posee propiedades astringentes que mejoran la salud de la piel; es antiinflamatorio y antianémico, lo que lo hace ideal para quienes manejan rutinas caseras de ejercicios además de su aporte vitamínico en complejo B. Es un antiséptico y repelente natural muy popular en la medicina ancestral.
Su sabor es fresco y varía en acidez dependiendo de la madurez del fruto; cuando está maduro es más común verlo en mermeladas y preparaciones dulces mientras que inmaduro es más usual su uso en jugos y batidos. Incluso existen compañías que lo emplean en polvos azucarados y helados por su alto contenido de fructosa.
Jalapeño
Uno de los frutos más famosos en la gastronomía mexicana, también conocido como “ají verde” o “chile verdoso”, el jalapeño es mayormente producido en la ciudad de Xalapa y el estado de Veracruz, México, desde donde se exporta la mayor parte de este fruto en el mundo, rondando las 3 toneladas al año.
Aunque su popularidad se basa en usos de especia picante, el jalapeño es un fruto que posee grandes cualidades nutritivas, siendo rico en minerales como el potasio, magnesio, calcio y fibra soluble, así como vitaminas de tipo A, C, D y complejo B. Además, posee cualidades antisépticas.
Si viajas de paseo a cualquier punto de interés del territorio mexicano es más que seguro el que te encontrarás con él en diversos platillos, siendo las especias picantes una parte importante de la cultura mexicana, desde platos salados hasta dulces, hay todo un universo de sabores ardientesal paladar por descubrir en los platillos de México.
Un fruto proveniente de las costas latinoamericanas. El jícaro es mayormente encontrado en las zonas húmedas de México; al sur de Honduras; zonas tropicales de Bolivia, Perú y Brasil; en las costas de Venezuela, Colombia, Ecuador y en la Amazonía.
Su árbol es mayormente utilizado con fines de embellecimiento paisajístico y sus frutos poseen usos a parte del consumo alimenticio, como de recipiente gracias a la resistencia y livianez de la concha o extracción de aceites desde las semillas. También se suele utilizar su pulpa para la fabricación de bebidas artesanales, sobre todo en las zonas costeras.
Se le atribuyen usosmedicinales para el tratado de enfermedades en el sistema circulatorio e intestinal, así como problemas respiratorios y patologías renales. Su uso se extiende por toda América Latina tanto en jugos como en infusiones en conjunto con las hojas de la planta.
Jilo
La famosa “berenjena escarlata” o “Jiló”, un pariente lejano del tomate y la berenjena, es nativa de África occidental en donde es mayormente cultivada a son de hoy. Fue traída a Latino América para su cultivo durante épocas coloniales, siendo Brasil el mayor productor de dicho fruto.
Posee un alto contenido de hidratos de carbono y proteínas, lo cual le hace ideal como aporte energético; entre los minerales que brinda encontramos hierro, fósforo y calcio; provee vitaminas de tipo C y complejo B.
Es usual el cocinarlo para su consumo en lugar de comerlo al natural puesto a su sabor amargo, pero presenta ser muy manejable en la cocina para preparaciones saladas, mayormente. Su uso más popular es seco y aliñado con vinagre, sal y limón, servido junto a ensaladas.
Jinicuil
Un fruto muy exótico y muy mexicano, el jinicuil es una leguminosa muy versátil y degustable cuyo árbol es mayormente utilizado como ornamento para proveer sombra en sembradíos. Pese a esto, los agricultores nunca dejan de lado la oportunidad de aprovechar el fruto cuando empieza a caer, siendo mayormente consumido en los estados de Oaxaca y Veracruz.
Se le atribuyen propiedades antiinflamatorias y de tratamiento para la artritis así como control de la tensión arterial e, inclusive, mejoría en el funcionamiento del aparato reproductor masculino. Sus valores nutricionales son excelentes, siendo rica en minerales y vitaminas, con buenos niveles de calcio, fósforo, zinc y vitamina C.
Sus usos varían desde atoles, en guisos de frijoles, como agregado a la harina de maíz para la preparación de tortillas y al natural, siendo esta última la forma más común en la que es consumida en las zonas agrarias.
Jínjol o Jújuba
Desde el noreste de Argentina, más específicamente la región de Litoral, nos traen este delicioso y poco conocido fruto. El jínjol o jújuba es un fruto estacionario que brota a finales de verano, su venta se extiende mayormente a las regiones cercanas y posee un gran valor tradicional en las regiones donde se siembra. También es producido en gran medida en Asia oriental, China, de donde es nativo.
El jínjol o jújuba es muy popular entre los remedios caseros que mayormente se preparan para niños, siendo una fruta dulce y degustable que posee propiedades maravillosas, entre ellas está su alto valor en vitamina C, lo cual mejora las defensas y ayuda al cuerpo a recuperarse de afecciones y eccemas, así como sus propiedades cicatrizantes para heridas leves y alto contenido enérgico.
Su dulce sabor le hace ideal para mermeladas y jaleas, así como batidos y jugos, también suele ser empleado en la elaboración de vinos y bebidas artesanales, así como en helados y ensaladas de frutas. Una deliciosa alternativa para alimentar nutritivamente a tus hijos.
Jítomate
Más popularmente llamado “tomate”, el jitomate es proveniente del continente americano y actualmente es producido a lo largo de todo el globo. El jitomate es, quizás, el fruto con más implementaciones en la cocina a nivel mundial que pueda existir.
Sus valores nutricionales son tan amplios como sus usos en la gastronomía. Provee mucha agua e hidratos de carbono con bajo nivel calórico, lo cual le hace ideal para bajar de peso, además de ser rico en vitaminas y minerales, siendo su mayor aporte en complejo B y vitamina C.
Su sabor entre ácido y dulce es muy característico y único, lo suficientemente sutil como para manejarse de mil y un maneras distintas. Sus preparaciones más populares son en salsas, pero sólo la imaginación pone límite a lo que puedes crear con este fruto en la cocina, siendo que existen desde helados hasta tartas en su larga lista derecetas posibles.
Debido a su uso, pero también por su rapido deterioro, en ConservaTodo hemos creado una guía muy completa para conservar tomates de la mejor forma.
Jobo o Jocote
Un fruto nativo de las regiones centrales de Centroamérica, cargado de sabor y beneficios para la salud por igual. El jobo o jocote tiene tantos nombres como aportes nutritivos, entre ellos: “ciruela colorada”, “cirgüela”, “xocote”, “cocota” o “yoyomo”. Hasta los estadounidenses le tienen su propio apodo: “spanish plum”.
Muy rico en nutrición, con excelentes niveles de vitaminas A, C y complejo B; minerales como el hierro, calcio, fósforo y fibra soluble. Además brinda aminoácidos esenciales que el cuerpo sintetiza como proteínas, convirtiéndolo en un fruto maravilloso como complemento alimenticio en general.
El jobo o jocote es un fruto con mucha variedad a lo largo de toda América Latina, sus diferentes presentaciones ofrecen diferentes variaciones de sabores y texturas, ideal para ponerse creativo en la preparación de postres, siendo los ejemplares más oscuros y brillantes ideales para preparar jaleas y mermeladas o rellenos de tartas y los más claros y verdosos de gusto exquisito para probar al natural o en jugos.
Jujube
Un fruto asiático con muchos beneficios, tantos que se le cataloga como un superalimento. El jujube es nativo de China occidental y se le atribuye el título de “el fruto de la inmortalidad”, lo cual claramente es hipérbole en gran manera pero tiene sus razones tras de sí.
El aporte en vitamina C del jujube es simplemente excepcional, superando inclusive a las naranjas. Su aporte en minerales es tan amplio como beneficioso, con buenos niveles de magnesio, potasio, cobre, calcio, manganeso, fósforo y hierro. También se le atribuyen grandes propiedades antioxidantes, es incluso utilizado en cremas exfoliantes para rejuvenecimiento de la piel, cualidad de la cual se dice que adquirió su apodo.
Su agradablesabor le hace ideal para degustar tanto al natural como en preparaciones dulces. Inclusive, se le utiliza como remedio para el insomnio, lo que le hace ideal como aperitivo a la hora de cenar.
Verduras por la Letra J
Ahora que hemos explorado la fascinante variedad de frutas en nuestra lista, llegó el momento de las verduras por la letra J. Desde aspectos nutritivos hasta usos particulares y tradicionales de las plantas en la cocina y la salud, hemos recopilado para ti todo lo que necesitas saber sobre esta rama del arte culinario. ¡Sírvete de aprender con nosotros!
Jengibre
Comenzamos esta sección de verduras con un tubérculo tan famoso como beneficioso, siendo el jengibre una planta con tantos usos en la medicina y la cocina que se le llega a considerar indispensable en todo hogar. Proveniente de Asia oriental y actualmente cultivado en cada rincón posible del mundo.
Entre sus beneficios tenemos: antiinflamatorio natural tanto en uso interno como externo; antiséptico natural e ideal para afecciones en la garganta así como en el sistema circulatorio; analgésico y excelente moderador de la fiebre (cuando esta necesita subir) así como remedio para el malestar general. También es un poderoso expectorante y remedio para los trastornos digestivos. Todo esto sin mencionar que posee excelentes niveles de vitaminas y minerales esenciales así como fibra soluble y proteína vegetal, simplemente una maravilla en nutrición.
Y aunque la mayor parte de su fama ronda los usos medicinales, la realidad es que también se trata de un condimento delicioso con capacidad de potenciar más de un plato en la gastronomía mundial y es hasta utilizado en bebidas artesanales.
No podíamos dejar afuera de nuestras recomendaciones a este producto, así que si quieres saber como conservar jengibre por meses, sigue nuestros consejos.
Jícama
Continuamos con otro tubérculo que tiene fama por sus propiedades benéficas, siendo la jícama una planta utilizada tanto para nitrogenar la tierra y controlar el crecimiento de malezas como para consumo. Nativa de México, su nombre hace alegoría a su textura acuosa en el interior, proveniente del náhuatl “xicamatl”.
También recibe el nombre de “nabo mexicano” y “yambean”, la jícama es especialmente apreciada por sus propiedades nutricionales además de ser un regulador de la flora bacteriana intestinal. Sus altos valores en vitaminas C y de complejo B brindan un excelente aporte a las defensas del organismo y su aporte mineral de potasio, calcio y magnesio hacen que sea un excelente agregado a las comidas diarias.
Sólo el tubérculo es comestible, siendo que sus vainas poseen un químico nocivo para nuestro cuerpo, éste puede consumirse tanto crudo como cocido y suele ser utilizado como reemplazo más saludable de la papa. Combina muy bien con todo tipo de verdura, en cremas o ensaladas y también en el platillo principal.
Jilote o Jojoto
“Jilote” y “jojoto” son nombres comúnmente dados al maíz cuando éste aún se encuentra en su estado más tierno, estado en el cual se utiliza como hortaliza. Es mayor y originariamente utilizado en Latinoamérica, aunque su uso se ha extendido a lo largo de todo el globo gracias a la diversificación de la gastronomía mundial.
El jilote o jojoto representa una buena fuente de vitamina C y minerales esenciales como fósforo, fibra y folato. Posee también buenos niveles de complejo B y proteína vegetal, representando un gran aporte enérgico para la dieta de quienes efectúan entrenamiento físico.
Sus usos suelen variar en base a la cultura de la región en la cual se emplea. Desde harinas y cremas, como añadición en ensaladas o sopas y también para la preparación de las famosas “cachapas” venezolanas, un tipo de tortilla dulce que consta de moler y caramelizar el maíz tierno, dícese “jojoto”, y convertirlo posteriormente en una mezcla suave y esponjosa.
Jojoba
La jojoba es una planta popular por su uso para la extracción del aceite de sus semillas, el cual provee grandes beneficios para la salud. Proveniente del desierto de Sonora, norte de México.
El aceite de jojoba es mayormente utilizado como exfoliante de piel que la nutre además de protegerla y mejorar su elasticidad. Se puede descomponer naturalmente en la piel e hidratarla durante el proceso sin engrasarla, también evita la reproducción de microorganismos nocivos que puedan causar inflamación, espinillas y acné.
Todos estos beneficios aunados a sus propiedades antioxidantes hacen al aceite de jojoba un excelente auxiliar en la salud dérmica, muy apreciado por varias culturas.
Judías
De las legumbres más famosas que existen y con una gran variedad en sus especies y presentaciones. Las “judías”, también llamadas “alubias”, son nativas de México y Perú. Actualmente cultivadas, exportadas e importadas por todo el mundo.
Su alto aporte proteico con bajo nivel de calorías y sin colesterol hace que representen un suplemento alimenticio ideal para las comidas diarias de cada hogar, siendo que la proteína vegetal es más fácil de sintetizar para el organismo humano. También beneficia el sanodesarrollo de los niños.
Las hay rojas, blancas, verdes, negras, pintas, amarillas y además cada especie posee diferentes tamaños, cada una siendo ideal para cada tipo de preparación desde estofados, asopados, salsas y moles, etc. Ofrecen una verdadera oportunidad de experimentar en la cocina mientras le brindas a tu familia una buena nutrición.
Y hasta aquí hemos llegado en esta sección de nuestro recorrido por las frutas y verduras del mundo que empiezan por la letra J. Esperamos que te haya gustado tanto como a nosotros el compartir esta interesante investigación y te invitamos a continuar aprendiendo con nosotros sobre la cultura, nutrición y datos atrayentes de la gastronomíageneral en nuestros otros blogs sobre frutas y verduras, con este orden alfabético que tanto te agrada y te facilita el acceso a cada detalle.
El Cheesecake es un postre muy rico que puede hacerse con queso crema, ricota o requesón, y dependiendo de cuál se use (y también de los otros ingredientes) tendrá una textura diferente, por lo te podrías preguntar ¿Cómo conservar cheesecake?
El cheesecake no debe estar más de dos horas a temperatura ambiente y debe guardarse en la nevera por hasta 7 días. Y si se congela puede llegar a durar unos 4 meses.
Si quieres aprender a conservar el cheesecake de la manera correcta, continua leyendo.
¿Cómo conservar un cheesecake?
El cheesecake se prepara hecho a base de un producto lácteo (queso crema, ricota o requesón), por lo que se debe mantener refrigerado la mayor parte del tiempo.
El cheesecake solo se debe dejar a temperatura ambiente un máximo de dos horas, antes de que alcance este tiempo si no se va a comer, se debe guardar en la nevera porque se podría echar a perder.
Conservar cheesecake en la nevera
La nevera es una buena opción para almacenar el cheesecake ya que conserva la calidad por un buen tiempo, por lo que se puede preparar con días de antelación sin problemas.
Para almacenar el cheesecake en la nevera, solo tienes que seguir estos pasos:
Paso 1: Esperar que enfríe.
Si el cheesecake es horneado hay que esperar que enfríe por completo.
Paso 2: Envolver con plástico o papel aluminio.
Si el cheesecake no tiene algún añadido que se pueda estropear, o si queda muy blando, se pueden colocar unos palillos al borde y al centro para evitar que el papel film o aluminio estropee su fachada.
Paso 3: Meter el cheesecake en un recipiente hermético.
El recipiente hermético ayudará a mantener mejor el cheesecake dentro de la nevera, además evita que algo caída sobre él y lo deforme.
Paso 4: Guardar al fondo del refrigerador.
El fondo de la nevera es la parte más fría, por ende, la temperatura es más estable.
Si se siguieron todas las indicaciones el cheesecake se podrá mantener en buen estado durante 7 días en la nevera.[1]
Congelar el cheesecake
¿Se puede congelar el cheesecake? Sí, en especial cuando se quiere mantener el cheesecake por una larga temporada.
No obstante, si el cheesecake tiene algún añadido, como fruta o algún otro elemento que no se congele bien, esta opción se debe descartar.
Para congelar el cheesecake debes hacer lo siguiente:
Paso 1: Esperar que enfríe.
Si fue horneado o cocinado, se debe esperar a que el cheesecake se enfríe por completo.
Paso 2: Picar.
Se aconseja picar el cheesecake, ya que resulta más práctico descongelar las porciones que se vayan a consumir, sin necesidad de hacerlo con todo el pastel.
Si se desea almacenar el cheesecake completo se puede saltar este paso.
Paso 3: Envolver.
Ya sea los pedazos de cheesecake o completo, se debe envolver primero con envoplast y después con papel aluminio para evitar la quemadura por congelación.
Paso 4: Meter en un recipiente hermético.
El recipiente tiene que ser apto para congelar.
Paso 5: Etiquetar.
Se coloca la fecha de almacenamiento para saber cuánto tiempo lleva almacenado.
Paso 6: Guardar en el freezer.
Si seguiste cada uno de los pasos el cheesecake podrá estar congelado por 4 meses. [2]
Para descongelar se tiene que dejar el cheesecake mínimo unos 8 horas en la nevera, o se puede poner a temperatura ambiente aproximadamente unas 2 o 4 horas.
El cheesecake descongelado se puede guardar en la nevera por 5 o 7 días también, pero no se puede volver a congelar.
Conservar el cheesecake congelado de supermercado
Desde hace años es normal encontrar en los supermercado y tiendas diferentes tipos de comida congelada que solo necesitan estar unos minutos en el horno para estar lista, y que son la opción ideal para personas que no cuentan mucho tiempo.
El cheesecake es una de esas opciones que se pueden conseguir en la sección de comida congelada. Estos deben permanecer en el congelador todo el tiempo, y se recomiendan consumir antes de los 6 meses.
Aunque si la fecha de caducidad indica más tiempo que eso, si se mantiene congelado todo el tiempo podría durar todo ese tiempo.
¿Cómo saber si el cheesecake se puso malo?
En caso de no haber almacenado bien el cheesecake, este puede desarrollar moho, ya que suele ser muy húmedo. Por lo tanto, si tiene manchas oscuras o verdosas, no se debe comer.
Tampoco se debe ingerir en caso de presentar mal olor o sabor. En caso de estar congelado y tiene muchas manchas blancas, estas son quemaduras por congelación, que no dañan el cheesecake pero elimina sabor.
¿Cuánto dura el cheesecake?
Pues depende del método de almacenamiento, acá te dejo un resumen:
Producto
Duración
Cheesecake refrigerado
1 semana
Cheesecake congelado
4 meses
Cheesecake congelado de supermercado
6 meses
¿Cuál es la mejor manera de conservar el cheesecake?
Almacenar el cheesecake en la nevera es la mejor forma de conservación, debido a que lo mantiene en buen estado por días y no hay necesidad de esperar a que descongele para comer.
Aparte de que si el cheesecake tiene frutas o algún otro añadido no hay problemas con dejarlo en la nevera y se conserva de la misma manera.
En caso de querer alargar el tiempo de vida útil, o de haber comprado un cheesecake congelado en el supermercado, el freezer es la opción ideal.
No se debe dejar el cheesecake más de dos horas a temperatura ambiente porque se podría dañar.
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La crema chantilly es básicamente crema batida pero algo más dulce (con azúcar glas) y con vainilla. Es ideal como relleno o cubierta de tortas, galletas y tartas, hasta para agregar al café, pero, ¿Cómo se conserva la crema chantilly?
Para conservar la crema chantilly en el corto plazose debe guardar en la nevera donde podrá llegar a durar una semana. Para alagar el tiempo de conservación, es posible congelar la crema chantilly por entre 3 o 6 meses, siempre que se sigan las pautas necesarias.Evita dejar la crema chantilly a temperatura ambiente.
Para aprender a cómo conservar la crema chantilly correctamente, solo hay que seguir leyendo.
Conservar crema chantilly en la nevera
Si se requiere adelantar el proceso de preparación de algún pastel o torta, o simplemente tener lista la crema chantilly para cuando se necesite, se puede refrigerar por unos días sin problema.
Para refrigerar la crema chantilly, se tiene que hacer lo siguiente:
Paso 1: Utilizar un recipiente hermético.
El recipiente debe estar completamente seco y libre de grasa. Cualquier presencia de líquido o grasa podría reducir el periodo de conservación.
Paso 2: Verte la crema chantilly dentro del recipiente.
Hay que asegurarse de extender bien el contenido dentro del recipiente, para no tener pequeñas áreas con aire, y así evitar la proliferación de hongos.
Parte 3: Envolver con papel film.
Si no se abrirá a cada momento el recipiente, se puede envolver con papel film para evitar que la humedad afecte el contenido o que absorba olor de otros alimentos.
Esto resulta especialmente útil si el recipiente no es hermético. Pero si el recipiente tiene una buena tapa hermética se puede saltar este paso.
Parte 4: Guardar en la zona más fría de la nevera.
Se debe colocar el recipiente con crema chantilly al fondo de la nevera, puesto que ahí la temperatura es más estable.
Si seguiste todas las indicaciones, la crema chantilly llegará a durar una semana en la nevera.
Congelar la crema chantilly
¿Se puede congelar la crema chantilly? ¡Claro que se puede! Si se hizo mucha crema chantilly y se tiene la certeza de que no se usará todo en una semana, entonces congelar es la opción a considerar.
Al congelar la crema chantilly se debe tener en cuenta que existen 2 formas posibles de hacerlo. La primera es congelar la crema completa, y la segunda es congelar en pequeñas piezas.
Por lo que dependiendo de cuales son tus necesidades, debes elegir el que más te acomode. Te recomiendo que las congeles en partes cuando vas a usarla en distintas ocasiones y entera cuando la uses solo una vez.
Opción 1: Congelar la crema chantilly entera
Para congelar la crema chantillycompleta correctamente sigue estos pasos:
Paso 1: Utilizar un recipiente hermético.
El recipiente debe ser apto para congelar, además tiene que estar libre grasa y bien seco para que esto no afecte la crema chantilly.
Paso 2: Verter el contenido dejando un par de centímetros.
No se debe llenar el recipiente por completo ya que la crema chantilly se expande al congelar.
Paso 3: Etiquetar.
Luego de tapar bien, conviene colocar una etiqueta con la fecha de almacenamiento para así saber con seguridad cuánto tiempo lleva la crema chantilly almacenada.
Paso 4: Guardar en el freezer.
Si seguiste todos los pasos al pie de la letra, la crema chantilly podrá durar de 3 a 6 meses[1]. Esto dependerá mucho de la calidad de la crema y de si el freezer mantiene la temperatura.
Para descongelar se aconsejar sacar la crema chantilly y ponerla en la nevera un día antes.
Opción 2: Congelar la crema chantilly en partes
Para congelar la crema chantillyen partes, debes seguir los siguientes pasos:
Paso 1: Disponer papel encerado sobre una bandeja.
También puede ser útil un mantel antiadherente.
Paso 2: Usar una manga pastelera.
Se hacen pequeños círculos con la manga pastelera, o con la figura con la que se quiera congelar.
Paso 3: Congelar por un día.
De este modo la crema chantilly se endurecerá.
Paso 4: Pasar las piezas de crema chantilly congeladas a una bolsa o recipiente hermético.
Así no habrá pequeños pedazos de crema chantilly regados por todos lados. La bolsa o recipiente debe ser apta para congelador.
Paso 5: Etiquetar.
Se coloca la fecha de almacenamiento.
Paso 6: Guardar en el freezer.
La crema chantilly también podrá estar congelada de esta manera por entre 3 o 6 meses.
Este tipo de almacenamiento es ideal para decorar algún pastel o tarta y darle con la figura ya hecha.
¿Cómo conservar la lata de chantilly en spray?
La crema chantilly, al igual que la crema batida, puede venir en lata ya lista para usar con un spray. Esta lata de chantilly suelen durar mucho tiempo si se mantiene refrigerada todo el tiempo.
No se aconseja colocarla en la puerta de la nevera porque suele ser la zona menos fría. Si se guarda en la parte trasera del refrigerar podrá durar hasta la fecha de vencimiento que indique el fabricante.
Esta lata de chantilly no se debe congelar, puesto que el mecanismo del spray se podría dañar.
¿Cómo conservar una torta con crema chantilly?
La torta o pastel con crema chantilly debe permanecer refrigerada la mayor parte del tiempo. Pero si quieres conocer más sobre como conservar una torta puedes seguir este enlace.
Conservar una torta con crema chantilly en la nevera
Para almacenar una torta entera con crema chantilly en la nevera solo se debe poner en un recipiente con tapa o porta pasteles durante tres días.
Pero para guardar los pedazos de torta con crema chantilly se debe hacer lo siguiente:
Paso 1: Picar la torta.
Si la torta o pastel no está del todo picado se corta la torta en porciones del mismo tamaño.
Paso 2: Envolver los pedazos.
Se pueden envolver usando papel aluminio o envoplast.
Paso 3: Meter los pedazos en un recipiente o bolsa hermética.
Para así no tener pedazos de torta regados por toda la nevera, además el recipiente o bolsa hermética evitará a que la torta absorba el olor y sabor de otros alimentos.
Paso 4: Guardar al fondo de la nevera.
Ahí la temperatura es más estable. De esta manera, los pedazos de torta con crema chantilly podrán durar unos 3 días refrigerados.
¿Se puede congelar una torta con crema chantilly?
No, no se recomienda congelar una torta con crema chantilly debido a que generalmente, además de esta crema se suelen agregar fruta fresca u otro acompañante que no se congela bien.
Sin embargo, aunque no lleve otro añadido, el bizcocho de la torta al descongelarse absorbería demasiada humedad y se terminaría estropeando.
¿Cómo saber si la crema chantilly se encuentra en mal estado?
Para saber si la crema chantilly está mala primero hay que observar su estado, si tiene manchas oscuras o verdosas como moho, u hongos entonces lo mejor es desechar.
Tampoco se debe comer si tiene mal olor o sabor. A veces suele desprender un poco de líquido o se torna un poco amarillenta, pero no quiere decir que esta mala, sin embargo, eso indica que pronto lo estará.
Si tiene una consistencia gelatinosa o muy aguada que no toma consistencia luego de volver a batir también resulta conveniente desechar para evitar alguna intoxicación.
¿Cuánto dura la crema chantilly?
Depende de la forma de almacenaje, abajo te dejo un cuadro resumen:
Producto
Duración
Crema chantilly refrigerada
1 semana
Crema chantilly congelada
3 – 6 meses
Crema chantilly en spray
Indicada por el fabricante
Torta con crema chantilly refrigerada
3 días
¿Cuál es la mejor manera de conservar la crema chantilly?
Sin duda alguna se podría decir que la mejor forma de guardar la crema chantilly es mantenerla en la nevera, ya que de ese modo estará siempre lista, y su textura o consistencia no se verá afectada como ocurre al congelar.
No obstante, congelar es una opción de almacenamiento a largo plazo, que se puede usar cuando se tenga la certeza que se no utilizará la crema de chantilly pronto.
Sin embargo, la lata de spray no conviene congelarla ya que su mecanismo podría dañarse.
En el caso de la torta con crema chantilly dura poco tiempo refrigerada, pero es una opción a tener a considerar si se quiere adelantar la preparación del pastel por uno o dos días.
Congelar el pastel restante con crema chantilly no es una opción ya que al descongelar el biscocho absorbería toda la humedad y no quedaría bien.
Si te ha quedado claro como conservar la crema chantilly, te aconsejo que leas estos posts que son realmente interesantes, y si te han quedado dudas, escríbenos un comentario que te lo responderemos con gusto
El dulce de leche, también conocido como arequipe, manjar o cajeta, es un producto que se utiliza mucho en la repostería y que sirve de relleno, cobertura o simplemente para comerlo solo, pero, ¿Cómo conservar el dulce de leche?
Es posible conservar el dulce de leche casero por una semana a temperatura ambiente, aunque el industrial sin abrir puede durar más. Luego para mediano plazo, se puede refrigerar por aproximadamente entre 3 o 4 semanas. Para el largo plazo, congelar el manjar es viable por un periodo entre 3 o 6 meses.
Por lo general, el dulce de leche casero tiene un tiempo de conservación largo debido al azúcar, aunque evidentemente, el dulce de leche de fabricación industrial tiene una duración mucho más amplia gracias a los conservantes.
El clima no afectar mucho al dulce de leche, por lo que resiste climas cálidos de hasta 35°C. Por tanto, puede guardarse a temperatura ambiente, en el refrigerador o en el freezer
Para conocer los métodos de almacenamiento del dulce de leche, solo debes continuar leyendo.
Conservar el dulce de leche a temperatura ambiente
El dulce de leche se conserva bien a temperatura ambiente y es una buena opción para poder conservar el dulce de leche sin refrigerador.
Si el dulce de leche es de fabricación industrial y no se ha destapado se puede dejar en la alacena, en una zona seca y fresca, por el periodo que indique el fabricante, aunque se aconseja consumir antes de los 3 meses.
Por otro lado, para guardar el dulce de leche casero se debe hacer lo siguiente:
Paso 1: Esterilizar el envase.
Usar un frasco de vidrio con tapa hermética es lo ideal. Se pone a hervir agua en una olla con fondo grueso y se deja el frasco con la tapa por 30 minutos.
Paso 2: Secar el envase.
Se saca el frasco con unas pinzas y luego se deja escurrir sobre una rendija o sobre papel absorbente, hasta que seque completamente.
Paso 3: Esperar que el dulce de leche enfríe.
Si el dulce de leche está recién hecho, lo mejor es esperar a que enfríe por completo antes de pasarlo al frasco de vidrio.
Paso 4: Pasar el dulce de leche al frasco de vidrio.
Se llena por completo el envase.
Paso 5: Se tapa y se coloca boca abajo.
Se tapa bien, y luego se voltea el frasco, de modo que la tapa sea la base. Así se realizará una especie de vaciado manual durante unas 6 horas. Luego de transcurrido este tiempo la tapa no debe subir ni bajar al tocarla.
En caso de querer comer el dulce de leche a diario se puede saltar el vaciado.
Paso 6: Guardar en la alacena.
El dulce de leche se debe guardar en un lugar oscuro, seco y fresco, como la alacena. Así, el dulce de leche puede durar unos tres meses a temperatura ambiente.
Pero en caso de que el frasco sea abierto con regularidad, el dulce de leche solo podrá durar una semana[1].
Conservar el dulce de leche en la nevera
Guardar el dulce de leche en la nevera es una excelente opción cuando se ha abierto el envase, bien sea de fabricación industrial o casero, ya que lo mantendrá en buen estado.
Si es dulce de leche comprado en alguna tienda o supermercado, solo bastará con guardar el envase o lata dentro de un recipiente hermético. Así podrá durar de 4 a 6 semanas. Pero si no ha sido abierto durará hasta la fecha de vencimiento señalada en el empaque.
Para refrigerar el dulce de leche casero, se debe hacer lo siguiente:
Paso 1: Esterilizar el frasco de vidrio.
Se pone a hervir agua en una olla de fondo grueso y se coloca el frasco de vidrio con su tapa por unos 30 minutos.
Paso 2: Secar el frasco.
Se saca con unas pinzas y se escurre el frasco sobre una rendija o sobre papel absorbente hasta quedar seco por completo.
Paso 3: Esperar que el dulce de leche enfríe.
Así se evita que se cree humedad debido al vapor.
Paso 4: Verter el dulce de leche en el frasco.
En este caso se debe dejar unos milímetros de espacio, es decir, no se debe llenar por completo, porque el dulce de leche se suele expandir en el frío.
Paso 5: Tapar y voltear.
Si se quiere guardar el dulce de leche por un largo tiempo, después de tapar se realiza el sellado al vacío volteando el envase por unas 6 horas. En caso de querer comer regularmente solo se tapa bien el frasco.
Paso 6: Etiquetar.
Se coloca la fecha de almacenamiento.
Paso 7: Se guarda en la nevera.
Si seguiste todas estas indicaciones, el dulce de leche casero podrá permanecer refrigerado por 3 o 4 semanas.
Si se realizó el vaciado y no se ha abierto el envase, entonces podrás conservar el dulce de leche por 3 o 4 meses.
Congelar el dulce de leche
En caso de necesitar almacenar el dulce de leche por un extenso periodo, en especial, si se abrió y utilizó una parte del dulce de leche, entonces el freezer es la opción perfecta.
Para congelar el dulce de leche haz lo siguiente:
Paso 1: Pasar el contenido a un recipiente apto para congelador.
El recipiente puede ser de vidrio o plástico, en caso de haber comprado una lata de leche de condensada se puede dejar el contenido en la lata y meter la lata dentro de una bolsa hermética.
El contenido también se puede guardar dentro de una bolsa hermética. Tanto en la bolsa como en el recipiente no se debe llenar por completo ya que el dulce de leche se expande al frío.
Paso 2: Etiquetar.
Se pone la fecha de almacenamiento, para así saber con certeza el tiempo que lleva guardado.
Paso 3: Guardar en el freezer.
Si el dulce de leche se guardó bien podrá durar entre 3 o 6 meses. Por lo general el dulce de leche casero dura menos que el de fabricación industrial, pero si se esterilizó y selló el envase puede durar los 6 meses completos.
En el caso de haber comprado el dulce de leche y no se ha abierto, no se aconseja guardarlo en el freezer, ya que es capaz de permanecer en buen estado a temperatura ambiente o en la nevera.
¿Cómo saber si el dulce de leche está malo?
Es difícil que el dulce de leche desarrolle moho debido al alto contenido de azúcar y a la reducida cantidad de agua, pero es posible que los envases, en particular el área de las tapas, si desarrollen moho, en este caso mejor desechar.
Tampoco se debe comer si el dulce de leche tiene un sabor y olor raro, como rancio, y no al típico dulzor.
¿Cuánto dura el dulce de leche?
El dulce de leche suele durar bastante si está bien tapado, acá te dejo un resumen del tiempo de conservación.
Producto
Duración
Dulce de leche casero sellado a temperatura ambiente
3 meses
Dulce de leche abierto a temperatura ambiente
1 semana
Dulce de leche enlatado o envasado a temperatura ambiente
3 meses o indicado por el fabricante
Dulce de leche casero sellado refrigerado
3 – 4 meses
Dulce de leche casero abierto refrigerado
3 – 4 semanas
Dulce de leche enlatado o envasado refrigerado
Indicado por el fabricante
Dulce de leche enlatado o envasado abierto refrigerado
4 – 6 semanas
Dulce de leche casero congelado
3 – 6 meses
Dulce de leche enlatado o envasado abierto congelado
6 meses
¿Cuál es la mejor manera de conservar el dulce de leche?
El dulce de leche se leche se conserva bien a temperatura ambiente o refrigerado. Pero si no se ha destapado el envase o si se selló bien y no se piensa abrir en un tiempo se puede dejar en la alacena.
Las altas temperaturas no afectan mucho el dulce de leche, solo lo pone un poco más blando de consistencia.
Sin embargo, en caso de haber destapado el envase, se aconseja mantener el dulce de leche refrigerado.
Para guardar por un largo periodo entonces lo mejor es congelar el dulce de leche. Pero no se debe congelar el dulce de leche envasado industrialmente porque estos pueden estar bien hasta la fecha de caducidad en la nevera o alacena.
Nuestro articulo sobre como conservar el dulce de leche ha llegado a su fin pero en ConservaTodo tenemos una gran variedad de productos que estoy seguro que deseas saber como almacenarlos de mejor manera.
